![2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第1頁](http://file4.renrendoc.com/view15/M01/30/2E/wKhkGWeeuXiAGJhDAACCaoGIJus367.jpg)
![2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第2頁](http://file4.renrendoc.com/view15/M01/30/2E/wKhkGWeeuXiAGJhDAACCaoGIJus3672.jpg)
![2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第3頁](http://file4.renrendoc.com/view15/M01/30/2E/wKhkGWeeuXiAGJhDAACCaoGIJus3673.jpg)
![2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第4頁](http://file4.renrendoc.com/view15/M01/30/2E/wKhkGWeeuXiAGJhDAACCaoGIJus3674.jpg)
![2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案_第5頁](http://file4.renrendoc.com/view15/M01/30/2E/wKhkGWeeuXiAGJhDAACCaoGIJus3675.jpg)
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
2024年度陜西省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師模擬考試試卷A卷含答案一單選題(共80題)1、乳母膳食攝入量對乳汁中().的影響不明顯。
A.鈣
B.乳糖
C.維生素A
D.維生素B1
【答案】B2、RNI是以下列哪項為基礎(chǔ)制定的()。
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
【答案】D3、能量RNI和EAR的關(guān)系為()。
A.RNI=EAR-2SD
B.RNI=EAR+2SD
C.RNI=1.2×EAR
D.RNI=EAR
【答案】D4、職業(yè)道德建設(shè)與企業(yè)發(fā)展的關(guān)系是()。
A.沒有關(guān)系
B.可有可無
C.至關(guān)重要
D.作用不大
【答案】C5、每百克某品牌豆奶粉的蛋白質(zhì)含量為27.4g,則500g該豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黃豆中蛋白質(zhì)的含量為35.1g)。
A.630
B.260
C.420
D.390
【答案】D6、老年婦女心血管疾病防治建議每日進行適量營養(yǎng)補充,以下不正確的是()。
A.葉酸400μg
B.吡多醇2mg
C.煙酸10mg
D.維生素C100mg
【答案】C7、醬類調(diào)味品發(fā)酵過程中能產(chǎn)生原料中所不含有的()。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B12
【答案】D8、魚油和魚肝油不含的維生素為()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素C
【答案】D9、下列對上臂圍敘述正確的是()。
A.5歲以前兒童上臂圍變化很大
B.我國1~5歲兒童上臂圍13.5cm以下為營養(yǎng)不良
C.我國1~5歲兒童上臂圍13.5cm以上為營養(yǎng)良好
D.上臂圍的測量一般量取上臂自肩峰至鷹嘴連線的臂圍長
【答案】C10、為了健康,建議每日飲用葡萄酒的量是?
A.<50ml
B.50-100nl
C.200—250ml
D.300ml
【答案】B11、下列最符合蛋白質(zhì)互補原則的為()。
A.大豆和谷類
B.大米和小米
C.黃豆和綠豆
D.牛肉和豬肉
【答案】A12、按《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議,孕婦在孕中、后期的能量攝取量應(yīng)在非孕婦女的基礎(chǔ)上增加()。
A.200kcal/d
B.300kcal/d
C.400kcal/d
D.836kcal/d
【答案】A13、在人體內(nèi),鈣除主要構(gòu)成骨骼和牙齒外具有()。
A.提供人體活動需要的能量
B.參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性
C.構(gòu)成紅細胞的主要成分
D.促進鐵的吸收
【答案】B14、四級公共營養(yǎng)師的考核合格標準是__________。
A.理論知識考試60分
B.專業(yè)能力考核60分
C.論文60分
D.理論知識考試和專業(yè)能力考核都達到60分
【答案】D15、蔬菜營養(yǎng)價值的高低遵循以下哪種原則?
A.白色〉紅色〉黃色〉綠色
B.紅色〉白色〉黃色〉綠色
C.黃色〉白色〉黃色〉紅色
D.綠色>紅色〉黃色〉白色
【答案】D16、針對某一級別公共營養(yǎng)師培訓(xùn)大綱要求的部分內(nèi)容而制訂的培訓(xùn)計劃稱為__________。
A.專項培訓(xùn)計劃
B.綜合性培訓(xùn)計劃
C.部分培訓(xùn)計劃
D.階段培訓(xùn)計劃
【答案】A17、面筋中含量豐富的物質(zhì)是()。
A.木質(zhì)素
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.纖維
【答案】C18、體內(nèi)缺鐵處于缺鐵性貧血期時表現(xiàn)為()。
A.血清鐵濃度升高
B.血紅蛋白濃度下降
C.運鐵蛋白濃度升高
D.出現(xiàn)臨床癥狀
【答案】B19、以下說法符合安全運動條件的是()。
A.遵守自己的步調(diào)
B.超過負荷身體會崩潰
C.注意體重負荷
D.以上都是
【答案】D20、維生素()缺乏可引起腳氣病。
A.B1
B.B2
C.B6
D.B12
【答案】A21、目前認為膳食飽和脂肪酸應(yīng)低于總能量的()。
A.5%
B.7%
C.10%
D.15%
【答案】C22、影響人體健康最重要的因素是()。
A.醫(yī)療條件
B.遺傳因素
C.個人生活方式
D.社會條件
【答案】C23、夏秋季節(jié)海產(chǎn)魚蝦中檢出率較高的致病菌是()。
A.沙門菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
【答案】B24、畢脫斑的形成是由于()。
A.核黃素缺乏
B.硫胺素缺乏
C.體內(nèi)脂質(zhì)過多
D.維生素A攝入不足
【答案】D25、口腔生殖綜合癥是由于缺乏()而引起的。
A.維生素B12
B.維生素B1
C.維生素B6
D.維生素B2
【答案】D26、水溶性抗氧化劑主要用于()。
A.防止食品氧化變色
B.可以多用
C.破壞維生素
D.不能用于冷凍食品
【答案】A27、鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應(yīng)達到()以上。
A.20%
B.15%
C.10%
D.5%
【答案】C28、糙皮病(癩皮病)的前驅(qū)癥狀不包括()。
A.記憶力差
B.疲勞乏力
C.體重減輕
D.脫發(fā)
【答案】D29、山藥的血糖生成指數(shù)高于()。
A.胡蘿卜
B.南瓜
C.葡萄
D.香蕉
【答案】C30、作為n-6系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成γ-亞麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.α-亞麻酸
D.二十碳五烯酸
【答案】A31、發(fā)芽的馬鈴薯中含有的有毒物質(zhì)是()。
A.亞硝酸鹽
B.黃曲霉毒素
C.皂苷
D.龍葵素
【答案】D32、以下不符合普通人的運動指南的是()。
A.運動類型以有氧運動和耐力運動為主
B.運動頻率以每周5~7次為宜,最好每天1次
C.運動時間以每天30~60min,或每周150min以下為宜
D.高強度運動對改善心肺機能有良好作用
【答案】C33、谷類種子中()含維生素E較多。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
【答案】D34、生長發(fā)育期的兒童應(yīng)注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白和攝入足夠的()來保證蛋白質(zhì)能在體內(nèi)被有效利用。
A.能量
B.膳食纖維
C.水
D.礦物質(zhì)
【答案】A35、味精的化學(xué)名為()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥苷酸二鈉
【答案】C36、()以下的糖溶液一般不會對微生物的生長起抑制作用。
A.5%
B.11%
C.15%
D.50%
【答案】B37、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國成年男子、輕體力勞動膳食能量推薦攝入量為()kCal/d。
A.2200
B.2300
C.2400
D.2500
【答案】C38、下列哪種食物的膽固醇含量最低()。
A.牛肝
B.羊腦
C.豬腎
D.豬肉
【答案】D39、張先生,男,35歲,干部。身高180cm,體重76公斤,胸圍136cm。
A.157.5g
B.82.9g
C.120g
D.90.45g
【答案】A40、2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦學(xué)齡前兒童維生素A的可耐受最高劑量為()μg/日。
A.500
B.1000
C.1500
D.2000
【答案】D41、某科研機構(gòu)在某社區(qū)進行肥胖人群調(diào)查,除了進行體重測量,還進行了上臂圍和皮褶厚度的測量。
A.卷尺和皮褶厚度計
B.軟尺和游標卡尺
C.軟尺和厚度計
D.直尺和皮褶厚度計
【答案】A42、尿液保存時加入()防腐效果較好,但能干擾尿糖測定。
A.濃鹽酸
B.甲苯
C.氯仿
D.碳酸鈉
【答案】C43、以下屬于分類資料的是()。
A.身高
B.年齡
C.貧窮富裕程度
D.性別
【答案】D44、從安全性和消化吸收等因素考慮,成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。
A.1.16g/(kg·日)
B.0.6g/(kg·日)
C.0.8g/(kg·日)
D.30g/日
【答案】C45、為保證學(xué)齡前兒童碘的攝入量達到RNI,除必須食用碘強化鹽外,每周最好還應(yīng)安排()次海產(chǎn)品。
A.4
B.3
C.2
D.1
【答案】D46、下列關(guān)于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較,正確的有()。
A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的鈣含量比人乳低
C.人乳中的鈣、磷比例有利于鈣的吸收
D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富
【答案】C47、三級營養(yǎng)師培訓(xùn)時間不得少于__________學(xué)時。
A.200
B.250
C.300
D.350
【答案】B48、一般從事輕微體力勞動或身體活動水平低的成年男子,每日的能量需要量約為()kcal。
A.3000
B.2800
C.2400
D.1800
【答案】C49、蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過久會產(chǎn)生對機體有害的物質(zhì)是()。
A.蛋白質(zhì)分解
B.酸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分增加
【答案】B50、平衡膳食寶塔中建議每天奶類及奶制品的攝入量相當于鮮奶的()。
A.150克
B.300克
C.450克
D.500克
【答案】B51、血漿中維生素C含量()時,可判斷為該營養(yǎng)素缺乏。
A.≤1.14μmol/L
B.≤11.4μmol/L
C.≤0.4μmol/L
D.≤114μmol/L
【答案】B52、富含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)以()指標最為敏感。
A.物理
B.感官
C.化學(xué)
D.微生物
【答案】B53、當平均攝入量或中位攝人量在AI以下時,則()判斷群體攝人不足的程度。
A.不可能
B.可能
C.不知道能否
D.能
【答案】A54、每日膳食中有()9脂肪可滿足人體對脂肪的需要。
A.30
B.40
C.50
D.60
【答案】C55、一個懷孕7~9個月的孕婦的標準人系數(shù)是()。
A.1.21
B.0.888
C.0.96
D.0.85
【答案】A56、牛腎和豬腎()含量最高,是其他一般食品的數(shù)十倍。
A.鉻
B.鋅
C.硒
D.磷
【答案】C57、嬰兒1歲時身長約達()em。
A.70
B.75
C.85
D.80
【答案】B58、現(xiàn)在國際和我國通用的能量單位為()。
A.kcal
B.cal
C.J
D.kJ
【答案】C59、案例描述:2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中膳食調(diào)查采用了下列方法:第一,采用24h回顧法對全部膳食調(diào)查戶2歲及以上家庭成員進行連續(xù)3天個人食物攝入量調(diào)查。第二,用食物頻率法收集15歲及以上調(diào)查對象過去1年內(nèi)各種食物消費頻率及消費量。第三,對部分膳食調(diào)查戶采用稱重法,收集住戶3天內(nèi)詳細的食物及調(diào)味品消費數(shù)據(jù)。部分城市調(diào)查點膳食調(diào)查戶采用稱重法收集3天內(nèi)住戶的調(diào)味品消費量數(shù)據(jù)。采用連續(xù)3天54h回顧法收集的個人食物攝入數(shù)據(jù)及稱重法收集的家庭調(diào)味品消費量數(shù)據(jù),對我國居民平均食物攝入量、營養(yǎng)素攝入量及膳食結(jié)構(gòu)進行分析。請回答下列問題:
A.需要
B.不需要
C.都可以
D.視被調(diào)查者的記憶情況而定
【答案】A60、膳食調(diào)查分析報告的格式內(nèi)容不包括()。
A.結(jié)語
B.題目
C.數(shù)據(jù)庫
D.前言
【答案】C61、下列關(guān)于從業(yè)人員與職業(yè)道德關(guān)系的說法中,正確的是()。
A.道德是說教,說教會扼殺員工的個性和創(chuàng)造性
B.只有在大家普遍遵守道德的前提下,道德才會起作用
C.道德意識是與生俱來的,沒必要對員工做規(guī)范性的教育和培訓(xùn)
D.任何從業(yè)人員在走上工作崗位以前都應(yīng)該接受職業(yè)道德教育
【答案】D62、學(xué)齡前兒童膳食中來源于動物性食物的蛋白質(zhì)應(yīng)占()。
A.10%
B.20%
C.30%
D.50%
【答案】D63、維生素C負荷實驗是在受試者口服維生素C后收集()h內(nèi)的尿做測定。
A.5
B.4
C.3
D.2
【答案】B64、以下不屬于四級公共營養(yǎng)師培訓(xùn)內(nèi)容的是__________。
A.膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價
B.人體營養(yǎng)狀況測定和評價
C.膳食指導(dǎo)和評估
D.營養(yǎng)咨詢和教育
【答案】D65、2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展總體目標不包括()。
A.保障合理的營養(yǎng)素攝入量
B.保障合理的食物攝入量
C.保障充足的食物供給
D.提高奶類及其制品在膳食中的比例
【答案】D66、某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒?;颊吲R床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、瀉,少數(shù)患者有低熱。病人在當天上午都吃過學(xué)校供應(yīng)的課問餐(外購的奶油蛋糕),未吃者不發(fā)病。潛伏期最短為1h,最長為6h。最可能的診斷為()。
A.沙門菌屬食物中毒
B.肉毒梭菌毒素食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.溶血性弧菌食物中毒
【答案】C67、不適合學(xué)齡前兒童攝取的膳食是()。
A.成人膳食
B.調(diào)味品多的膳食
C.塊小質(zhì)軟膳食
D.種類豐富的膳食
【答案】A68、維生素A的含量在動物內(nèi)臟中都較高,以()為最高。
A.牛肝
B.豬肝
C.雞胗
D.雞肝
【答案】A69、輕度活動相當于能量消耗為()kcal/kg體重/min。
A.0.06
B.0.03
C.0.02
D.0.01
【答案】C70、食品加熱至()oC以上屬于熱處理。
A.100
B.80
C.60
D.40
【答案】C71、下列哪種疾病應(yīng)補充碘?()
A.克山病
B.甲狀腺機能亢進
C.地方性甲狀腺腫
D.甲狀腺腫瘤
【答案】C72、下列資料屬于分類變量資料的是()。
A.性別
B.身高
C.貧窮富裕程度
D.年齡
【答案】A73、下列關(guān)于膳食纖維的敘述,錯誤的是()。
A.減輕毒物對機體的損害作用
B.來自蔬菜、水果
C.能被人體消化酶所水解
D.有利于排便
【答案】C74、人體內(nèi)硒主要參與構(gòu)成的酶是()。
A.銅藍蛋白
B.谷胱甘肽過氧化物酶
C.過氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
【答案】B75、魚類腐敗可用K值來表示,K≤20%表明魚體新鮮,K值大于()表示魚體開始腐敗。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
【答案】B76、維生素C參與的羥化反應(yīng)不包括()。
A.促進膠原合成
B.促進類固醇羥化
C.促進鐵吸收
D.促進神經(jīng)遞質(zhì)合成
【答案】C77、脂肪酸碳鏈為12個碳原子的脂肪酸是()。
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.長鏈脂肪酸
D.類脂肪酸
【答案】B78、下列真菌毒素中毒后引起步態(tài)不穩(wěn)、形似醉酒的是()。
A.T-2毒素
B.展青霉素
C.赤霉病麥毒素
D.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,又叫嘔吐毒素
【答案】C79、蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)消耗本身產(chǎn)生能量的百分比是()。
A.4%~5%
B.5%~6%
C.10%~20%
D.30%~40%
【答案】D80、在體內(nèi)被稱為“不動脂”的脂類為()。
A.類脂
B.飽和脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
【答案】A二多選題(共20題)1、人體鋅缺乏的主要表現(xiàn)有()。
A.口腔潰瘍
B.性器官發(fā)育不良
C.傷口愈合遷延
D.皮膚干燥、粗糙
E.異食癖
【答案】ABCD2、《食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》對添加劑生產(chǎn)企業(yè)的()作出了基本衛(wèi)生要求。
A.企業(yè)的選址
B.原料采購
C.生產(chǎn)過程
D.從業(yè)人員
E.儲運
【答案】ABCD3、食物的營養(yǎng)價值的概念范疇包括()。
A.營養(yǎng)素是否易于被人體消化吸收和利用
B.某種營養(yǎng)素的含量的高低
C.營養(yǎng)素的數(shù)量和比例是否合理
D.營養(yǎng)素的種類是否齊全
E.營養(yǎng)素的營養(yǎng)特性
【答案】ACD4、幼兒膳食的基本要求包括()。
A.營養(yǎng)齊全、搭配合理
B.合理加工與烹飪
C.合理安排進餐
D.營造幽靜、舒適的進餐環(huán)境
E.注意飲食衛(wèi)生
【答案】ABCD5、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于()。
A.所含蛋白質(zhì)的種類
B.所含氨基酸的種類
C.所含蛋白質(zhì)的數(shù)量
D.所含氨基酸的數(shù)量
E.其所在的食物種類
【答案】BD6、下列與痛風(fēng)關(guān)系密切的膳食營養(yǎng)因素有()。
A.肥胖
B.攝入較多的蔬菜和水果
C.高脂肪膳食
D.低嘌呤膳食
E.飲酒
【答案】AC7、社區(qū)教育的基本交流模式有()。
A.單向交流
B.雙向交流
C.逆向式交流
D.參與式交流
E.大眾交流
【答案】ABD8、蛋白質(zhì)消化率的評價方法主要包括()。
A.蛋白質(zhì)主觀消化率
B.蛋白質(zhì)最大消化率
C.蛋白質(zhì)表觀消化率
D.蛋白質(zhì)真消化率
E.蛋白質(zhì)最低消化率
【答案】CD9、營養(yǎng)工作者為了能夠勝任工作,需要具備的知識和技能包括()。
A.掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟學(xué)等方面的專業(yè)理論知識
B.具有社會心理學(xué)、認知、教育以及行為科學(xué)的基礎(chǔ)
C.了解社會、經(jīng)濟、有關(guān)政策以及文化因素對膳食營養(yǎng)狀況的影響
D.具有傳播營養(yǎng)知識的能力
E.具有法律法規(guī)的專業(yè)理論知識
【答案】ABCD10、下列關(guān)于蛋白質(zhì)、脂肪和糖的吸收形式正確的是()。
A.蛋白質(zhì)以氨基酸的形式被人體吸收
B.蛋白質(zhì)以小肽的形式被人體吸收
C.糖以單糖的形式被人體吸收
D.脂肪以脂肪酸的形式被人體吸收
E.脂肪以甘油的形式被人體吸收
【答案】ABCD11、減少烹調(diào)中營養(yǎng)素損失的措施包括()。
A.上漿掛糊
B.加醋
C.先切后洗
D.急火快炒
E.勾芡
【答案】ABD12、兒童膳食鈣的良好來源有()。
A.蝦米
B.牛奶
C.芝麻
D.奶豆腐
E.綠色蔬菜
【答案】ABCD13、在進行膳食能量評價之時,屬于純熱能的食物有()。
A.谷類
B.植物油
C.動物油
D.薯類
E.淀粉
【答案】BC14、下列屬于我國居民傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)特點的是()。
A.高碳水化合物
B.高膳食纖維
C.低動物脂肪
D.低鹽
E.奶攝入量較高
【答案】ABC15、在制定膳食計劃時,應(yīng)設(shè)定能量和營養(yǎng)素的攝人目標為()。
A.應(yīng)在安全范圍之間
B.要大于EAR
C.根據(jù)體重的情況適時地調(diào)整能量目標
D.不超過UL
E.達到RNI和AI
【答案】ACD16、維生素B1主要存在()食物中。
A.動物的肝臟
B.肉類
C.豆類
D.掛面
E.全麥面包
【答案】ABC17、蛋白質(zhì)的互補作用的原則有()。
A.食物的生物學(xué)種屬愈遠愈好
B.動物性食物之間的互相搭配較好
C.搭配的種類愈多愈好
D.食用時間愈近愈好
E.補充人體缺乏的為好
【答案】ACD18、職業(yè)的特征包括()。
A.特殊性
B.穩(wěn)定性
C.多樣性
D.群體性
E.自覺性
【答案】ABCD19、社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式有()。
A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.參與式交流
【答案】ABCD20、社區(qū)常見的營養(yǎng)問題有()。
A.鋅缺乏
B.營養(yǎng)不良
C.超重和肥胖
D.鐵缺乏和缺鐵性貧血
E.營養(yǎng)不良
【答案】ABCD三大題(共10題)1、某大型企業(yè)總經(jīng)理(中等體力勞動)女性45歲,身高165cm,體重68kg,體檢發(fā)現(xiàn),空腹血糖6.5mol/L,餐后2h血糖11mol/L,血壓和血脂水平正常,并無明顯不適癥狀。擬采用單純飲食控制預(yù)防發(fā)展為糖尿病。請回答:換算為總交換份應(yīng)為多少份?
【答案】2、現(xiàn)有某全脂奶粉的食品標簽,標注有以下主要內(nèi)容:該奶粉每100g營養(yǎng)成分見下表:該奶粉富含9種維生素,6種礦物質(zhì),豐富鈣質(zhì)及幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D3,幫助身體更好的吸收鈣,促進骨骼生長,有益骨骼健康;強化鐵,有助于維持機體和大腦的健康;同時強化維生素A,有益于免疫系統(tǒng)健康和保護視力。請完成下列操作:指出該產(chǎn)品已表達的營養(yǎng)標簽信息和未表達的信息。
【答案】3、現(xiàn)有某全脂奶粉的食品標簽,標注有以下主要內(nèi)容:該奶粉每100g營養(yǎng)成分見下表:該奶粉富含9種維生素,6種礦物質(zhì),豐富鈣質(zhì)及幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D3,幫助身體更好的吸收鈣,促進骨骼生長,有益骨骼健康;強化鐵,有助于維持機體和大腦的健康;同時強化維生素A,有益于免疫系統(tǒng)健康和保護視力。請完成下列操作:指出該產(chǎn)品已表達的營養(yǎng)標簽信息和未表達的信息。
【答案】4、居民劉大媽在超市購買了一瓶醬油,發(fā)現(xiàn)標簽上不僅有營養(yǎng)成分標示,還標出“菌落總數(shù)≦30000cfu/mL;大腸菌群≦30MPN/mL;鉛Pb<0.2mg/kg”。王大媽看不明白,向社區(qū)營養(yǎng)師咨詢以下問題:大腸菌群、MPN指的是什么?有何食品衛(wèi)生學(xué)意義?
【答案】5、某位家長帶一位3歲小孩前來咨詢,患兒常有多汗、易驚、出牙遲及枕禿等癥狀。前胸部兩側(cè)肋骨與軟骨交界處外凸成“肋骨串珠”;肋下緣外翻;胸部前凸成“雞胸”;脊柱后凸成駝背;腹肌軟弱無力,腹脹。該兒童可能患有什么疾???
【答案】6、案例描述:在進行體格測量時,調(diào)查員用鋼卷尺測量了一位20歲學(xué)生的身高,所測數(shù)據(jù)為l75cm,用體重計測得其體重90kg,腰圍98cm,臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 施工現(xiàn)場施工防恐怖襲擊制度
- 現(xiàn)代科技在學(xué)生心理健康教育中的應(yīng)用前景
- 科技教育與家庭教育的融合策略
- 拆除工程專項施工方案和技術(shù)措施
- 個人與單位借款合同模板大全
- 專業(yè)拳擊教練聘任合同
- 產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議合同新
- 個人雇傭合同樣本
- 個人購房抵押借款合同范本
- 個人車輛投資共享合同2025
- 2023年小升初簡歷下載
- 廣府文化的奇葩
- 公路工程標準施工招標文件(2018年版)解析
- 煉鋼廠增效降本攻關(guān)方案
- 七年級地理下冊期末試卷(人教版)
- 第八節(jié) 元代散曲
- 《自動化專業(yè)導(dǎo)論》課程教學(xué)大綱
- 三年級上語文開學(xué)第一課
- 消防設(shè)施維護與日常檢查培訓(xùn)講義
- 良性陣發(fā)性位置性眩暈完整版本課件
- 典當業(yè)務(wù)計劃方案
評論
0/150
提交評論