2025年粵教版選修1生物上冊(cè)月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年粵教版選修1生物上冊(cè)月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是A.制作果酒、果醋和腐乳時(shí)都要進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌操作B.用制好的果酒進(jìn)行果醋發(fā)酵的過(guò)程包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵C.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA2、玫瑰精油是世界上最昂貴的精油之一，被稱為“精油之后”，具有美容養(yǎng)顏、安撫心神、安神助眠等功效。下列關(guān)于玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，正確的是（）A.應(yīng)在盛花期進(jìn)行玫瑰花的采收B.清水與玫瑰花瓣原料按質(zhì)量比為1：4的比例混合C.乳化液處理后裝入分液漏斗，可從下層分離出玫瑰精油D.溫度越高，玫瑰精油和水越易揮發(fā)，故高溫下提取效果更好3、下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.從酶的固定方式看，吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影響小B.固定化細(xì)胞技術(shù)在催化多步連續(xù)反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過(guò)氧化氫酶，可以反復(fù)使用D.將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌4、在進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌時(shí)，若離心時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致（）A.紅細(xì)胞破裂，血紅蛋白和血漿蛋白混合B.白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果C.紅細(xì)胞無(wú)法沉淀，在混合液中均勻分布D.血紅蛋白氧化變性，無(wú)法進(jìn)行后續(xù)操作5、為了觀察手掌上附著的微生物，某小組成員將自己的手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基上輕輕按壓后，蓋上培養(yǎng)皿蓋，將平板倒置放在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.配制的培養(yǎng)基經(jīng)高壓蒸汽滅菌后，還要調(diào)節(jié)pH才能用于接種B.待高溫滅菌后的培養(yǎng)基冷卻至50℃左右后，再進(jìn)行倒平板C.在超凈工作臺(tái)上和酒精燈火焰旁進(jìn)行操作，是為了防止雜菌污染D.手掌上的某些微生物在該培養(yǎng)基上并沒有生長(zhǎng)繁殖形成菌落6、如圖為四位同學(xué)選擇不同溫度范圍進(jìn)行的“探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實(shí)驗(yàn)的結(jié)果；其中所選擇的溫度范圍最合理的是。

A.①B.②C.③D.④7、下面是研究人員以復(fù)合酶制劑為材料進(jìn)行研究的結(jié)果；相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是。

A.本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響B(tài).實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加復(fù)合酶制劑后的洗滌溫度以40--50℃為宜D.當(dāng)溫度高于60℃時(shí)，加入的復(fù)合酶制劑會(huì)失去催化活性8、以四倍體（基因型為AAaa）植株的花藥為外植體經(jīng)植物組織培養(yǎng)獲得植株的過(guò)程如下圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.②③過(guò)程不需要更換培養(yǎng)基B.①②③過(guò)程要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理C.若用植株根尖進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，有望獲得脫毒苗D.秋水仙素作用于細(xì)胞分裂間期抑制紡錘體形成9、微生物的純培養(yǎng)既需要適宜的培養(yǎng)基，又要防止雜菌污染，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度越高，對(duì)微生物的生長(zhǎng)越有利B.消毒和滅菌雖在殺菌程度上存在差異，但采用的都是物理或化學(xué)方法C.選擇培養(yǎng)基中可以不加入瓊脂D.微生物純培養(yǎng)物就是不含有代謝廢物的微生物培養(yǎng)物評(píng)卷人得分二、多選題(共9題，共18分)10、某同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的果酒和果醋發(fā)酵裝置；下列有關(guān)敘述正確的是。

A.進(jìn)行果醋和果酒發(fā)酵的最適溫度相同B.該裝置既可阻止空氣進(jìn)入，也便于發(fā)酵產(chǎn)生的氣體排出C.去除彎管中的水，該裝置即可滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌的呼吸D.發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵液的pH逐漸降低，密度逐漸下降11、下圖表示研究人員在實(shí)驗(yàn)室中使用的分批培養(yǎng)細(xì)菌的方法；下列敘述正確的是（）

A.尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕窧.短期保存的菌種，可將菌液加入甘油后放在冷凍箱中冷藏C.液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)，增加目標(biāo)菌種的濃度D.將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率12、金黃色葡萄球菌（SAU）是細(xì)菌性肺炎的病原體之一，A、B、C、D四種抗生素均可治療SAU引起的肺炎，為選出最佳療效的抗生素，研究者將分別含等劑量抗生素A、B、C、D的四張大小相同的濾紙片a、b、c、d置于SAU均勻分布的平板培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.可采用干熱滅菌的方法對(duì)該實(shí)驗(yàn)使用的培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌B.抗生素D治療SAU感染的效果最好C.接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿正向放置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)D.濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個(gè)菌落，可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了基因突變13、地球上的植物每年產(chǎn)生的纖維素超過(guò)70億噸，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，這是因?yàn)樗麄兡軌虍a(chǎn)生纖維素酶。研究者從牛的瘤胃中篩選產(chǎn)生纖維酶的纖維素分解菌，其篩選過(guò)程如圖1所示。將丙中的菌懸液轉(zhuǎn)接于含有稻草作碳源的固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到若干菌落后用剛果紅處理，看到如圖2所示情況，下列有關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.②過(guò)程是涂布器取乙中的菌液均勻的涂布在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)表面B.甲、乙試管中的液體都屬于液體培養(yǎng)基，主要作用是稀釋菌種C.Ⅰ號(hào)、Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基都屬于固體培養(yǎng)基，配置時(shí)先滅菌后調(diào)節(jié)pHD.可挑取圖2中周圍出現(xiàn)透明圈的菌落，用平板劃線法繼續(xù)純化14、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一，原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)流程如下圖。下列敘述正確的是（）

A.纖維素酶是由多種酶組成的復(fù)合酶，其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，纖維素是唯一的碳源，且要持續(xù)通入無(wú)菌空氣，提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時(shí)，不能在長(zhǎng)出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長(zhǎng)期保存菌種，可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存15、下列關(guān)于中學(xué)“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（）A.加鹽主要是為了調(diào)節(jié)水分，利于毛霉生長(zhǎng)B.勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長(zhǎng)C.將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些D.實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳不宜直接食用16、我國(guó)制作泡菜歷史悠久?！吨叙佷洝分杏涊d：“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸，加燒酒少許。如有霉花，加燒酒少許。壇沿外水須隔日一換，勿令其干。”下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.“泡菜之水，用花椒和鹽煮沸”的目的是徹底滅菌B.“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來(lái)自蔬菜C.“壇沿外水須隔日-換，勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)適宜濕度D.制作泡菜的時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量越高17、下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)儀器、材料的使用和實(shí)驗(yàn)操作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.在解離液中加入適量的纖維素酶，有利于提高洋蔥根尖組織的解離效果B.制作泡菜時(shí)常將壇口用水封好，一段時(shí)間后水面會(huì)不斷出現(xiàn)氣泡C.使用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)，需先蓋上蓋玻片再滴培養(yǎng)液D.常溫下體積分?jǐn)?shù)為95％的酒精可以更好的析出雜質(zhì)較少的DNA18、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，操作者的雙手和工作臺(tái)要進(jìn)行滅菌處理B.用二倍體植株進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間和強(qiáng)度的光照評(píng)卷人得分三、填空題(共8題，共16分)19、____________、________________和________________等條件會(huì)影響酶的活性。20、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。21、洗滌次數(shù)過(guò)少，無(wú)法除去____________；離心速度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使___________等一同沉淀，達(dá)不到分離效果。22、當(dāng)_________________通過(guò)凝膠時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)_______________進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程_________________，移動(dòng)速度__________________；而相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)_________________進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程_________________，移動(dòng)速度_______________________。23、固定化酶技術(shù)是指將酶固定在不溶于水的________上，使酶既能與_________接觸，又能與__________分離。24、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。25、鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_________________左右。26、純化——凝膠色譜操作。

處理后的樣品還含有其他種類的蛋白質(zhì)分子（如呼吸酶等）；因此要將雜蛋白與血紅蛋白進(jìn)行分離。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因?yàn)開___的凝膠和用________平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時(shí)，不能有______存在。第三步是樣品的______和______。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共28分)27、請(qǐng)回答以下有關(guān)從土壤中分離纖維素分解菌的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)問(wèn)題：

(1)纖維素分解菌分泌的纖維素酶包括C1酶；Cx酶和________三部分。

(2)將土壤樣品制成菌液；先接種到以________為唯一碳源的液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時(shí)間，這種培養(yǎng)基從功能的角度來(lái)說(shuō)屬于____培養(yǎng)基，此過(guò)程的主要目的是______。

(3)對(duì)上述液體培養(yǎng)基中的纖維素分解菌進(jìn)行分離與鑒定；需要采用__________法接種到添加染色劑______的培養(yǎng)基上培養(yǎng)。通過(guò)觀察透明圈大小來(lái)判斷其______。

(4)若要對(duì)纖維素酶進(jìn)行固定化，一般不采用包埋法，原因是______。28、兒茶素(C)是從茶葉中提取的一種天然多酚類化合物，有一定的抗菌作用，但作用較弱。研究人員用稀土離子Yb3+對(duì)兒茶素(C)進(jìn)行化學(xué)修飾，形成配合物Yb3+-C；并探究其抗菌效果和機(jī)理。

（1）細(xì)菌的細(xì)胞膜以_____________為基本支架，兒茶素(C)與細(xì)胞膜的親和力強(qiáng)，可以穿過(guò)細(xì)胞膜。稀土離子Yb3+可與細(xì)菌內(nèi)的某些酶發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合而降低酶的活性，也可水解磷酸二酯鍵進(jìn)而損傷細(xì)菌的遺傳物質(zhì)_______。但稀土離子與細(xì)胞的親和力較弱；難以到達(dá)作用靶點(diǎn)，影響了其抗菌活性。

（2）為了確定配合物中Yb3+：C的最佳摩爾比，研究人員利用_________方法將金黃色葡萄球菌接種到培養(yǎng)基上，培養(yǎng)基的成分應(yīng)包括_________、水、無(wú)機(jī)鹽等。待培養(yǎng)基布滿菌落后，用不同摩爾比的Yb3+-C配合物處理濾紙片，將其置于培養(yǎng)基中（見下圖）一段時(shí)間后，比較濾紙片周圍___________的直徑，結(jié)果顯示Yb3+：C的最佳摩爾比為________。

。編號(hào)Yb3+：C的摩爾比11:121:231:341:451:5

（3）將金黃色葡萄球菌制成菌懸液，分別加入等量的C、Yb3+和最佳摩爾比的Yb3+-C；測(cè)定24h內(nèi)金黃色葡萄球菌存活數(shù)量變化（A600值越大，細(xì)菌數(shù)量越多），結(jié)果見下表。

。時(shí)間組別A600

0h2h4h8h16h24h對(duì)照組0.400.400.380.350.350.35C處理0.400.120.130.070.020.01Yb3+處理0.400.140.110.040.020.01Yb3+-C處理0.400.020.010.010.010.01由此得出的結(jié)論是________________________。

（4）為探究配合物Yb3+-C的抗菌機(jī)理；研究人利用透射電鏡觀察了各組金黃色葡萄球菌細(xì)胞內(nèi)的超微結(jié)構(gòu)，結(jié)果如下圖。

結(jié)果顯示：

（a）未加抗菌劑：細(xì)菌菌體較小；其細(xì)胞質(zhì)分布均勻；

（b）C處理：細(xì)胞壁和細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)不光滑；略顯粗糙；

（c）Yb3+處理：細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象；

（d）Yb3+-C處理：細(xì)胞壁及細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)發(fā)生破裂；細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)了嚴(yán)重的固縮及空泡化現(xiàn)象。

由此可見，兒茶素（C）和Yb3+作用的主要位點(diǎn)分別是_______、_______，推測(cè)Yb3+-C具有更強(qiáng)抗菌作用的機(jī)理是_____________。29、某生物活動(dòng)小組為探究當(dāng)?shù)剞r(nóng)田土壤中分解尿素的細(xì)菌的數(shù)量；進(jìn)行了隨機(jī)取樣；系列梯度稀釋、涂布平板、培養(yǎng)、計(jì)數(shù)等步驟，實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程如下。請(qǐng)分析并回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)中含有瓊脂的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)來(lái)說(shuō)，屬于______培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中只選擇了______作為唯一氮源。

（2）分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生_____酶，將尿素水解為_____。

（3）上述系列梯度稀釋時(shí)，吸取前一試管（或錐形瓶）中1mL菌液注入到后一試管的工具是____。需要進(jìn)行梯度稀釋的原因是__________________。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：6號(hào)試管涂布的三個(gè)平板的菌落數(shù)為550、601、688，7號(hào)試管涂布的三個(gè)平板的菌落數(shù)為58、73、97，8號(hào)試管涂布的三個(gè)平板的菌落數(shù)為8、15、28。該10g土壤樣品中含有分解尿素的細(xì)菌的估算數(shù)目是______個(gè)。30、回答下列(一)；(二)小題：

(一)下面是有關(guān)食醋制作的實(shí)驗(yàn)；請(qǐng)回答：

(1)若以大米為原料經(jīng)三步發(fā)酵可以制作食醋：

第一步：大米經(jīng)蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中的淀粉分解成________(填中間產(chǎn)物)，然后進(jìn)一步水解成葡萄糖，這一過(guò)程可用________(填淀粉指示劑)來(lái)檢測(cè)；因?yàn)樵撛噭┯龅矸鄢仕{(lán)色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅色。

第二步：用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過(guò)程中，玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉的主要原因是_____________________________________________________。

第三步：用________菌將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸，這一過(guò)程是否需要氧氣：________。

(2)若以葡萄為原料；將葡萄榨成汁后裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如下圖所示。

則圖中實(shí)驗(yàn)操作的錯(cuò)誤之處是____________________________________________________。

(3)借助顯微鏡對(duì)酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，下列不會(huì)影響計(jì)數(shù)準(zhǔn)確性的操作是________。

A．壓在方格線上的細(xì)胞只計(jì)左線和上線上的酵母菌數(shù)。

B．用滴管取1滴培養(yǎng)液到血細(xì)胞計(jì)數(shù)板的方格區(qū)；蓋上蓋玻片，進(jìn)行計(jì)數(shù)。

C．如果酵母菌有芽體；因沒有分離成兩個(gè)子體，要以一個(gè)計(jì)數(shù)。

D．方格內(nèi)酵母菌總數(shù)量應(yīng)不少于300個(gè)。

(二)人組織纖溶酶原激活物(htPA)是一種重要的藥用蛋白；可在轉(zhuǎn)htPA基因母羊的羊乳中獲得。流程如下：

請(qǐng)回答：

(1)htPA基因與質(zhì)粒通常用同種__________________切割，再通過(guò)__________酶連接構(gòu)建重組質(zhì)粒。

(2)為獲取更多的卵(母)細(xì)胞，通常對(duì)供體母羊進(jìn)行____________處理。卵(母)細(xì)胞在體外培養(yǎng)成熟，再與經(jīng)過(guò)____________處理的精子完成受精作用。體外受精卵還需經(jīng)過(guò)____________培養(yǎng)，然后再移植，代孕產(chǎn)仔。最后檢測(cè)篩選，下列檢測(cè)結(jié)果中，作為培育成功標(biāo)志的是________。

A．體細(xì)胞中檢測(cè)到htPA基因。

B．體細(xì)胞中檢測(cè)到htPA基因的mRNA

C．羊奶中檢測(cè)到htPA

D．羊奶中檢測(cè)到蛋白質(zhì)含量明顯增加。

(3)若快速繁殖轉(zhuǎn)htPA基因羊，下列胚胎工程技術(shù)中沒有直接涉及的是________。

A．胚胎體外培養(yǎng)

B．胚胎移植。

C．胚胎分割

D．胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)評(píng)卷人得分五、非選擇題(共1題，共2分)31、某地為解決果農(nóng)蘋果滯銷的問(wèn)題；采用生物技術(shù)生產(chǎn)蘋果酒和蘋果醋。另外，蘋果中的蘋果多酚具有抗過(guò)敏；抗癌細(xì)胞增生、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝等多種生理功能，提取蘋果多酚已成為一個(gè)熱門產(chǎn)業(yè)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）制作蘋果醋時(shí)起作用的微生物是__________。從微生物培養(yǎng)的角度分析；蘋果汁為微生物生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有__________等。對(duì)從混雜的微生物中分離出的釀制蘋果酒的菌種的數(shù)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)，常采用的方法是__________和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。

（2）發(fā)酵完成后；制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)生產(chǎn)使用，可將菌液與滅菌的__________混勻，放在-20℃的冷凍箱中保存。

（3）提取蘋果多酚適宜采用萃取法，萃取的效率主要取決于_________，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。在萃取前需將細(xì)胞培養(yǎng)物粉碎和干燥，干燥時(shí)應(yīng)控制好________。為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝_________。評(píng)卷人得分六、綜合題(共4題，共12分)32、甘蔗是最重要的糖料作物。下圖為利用甘蔗汁制糖；利用糖蜜生產(chǎn)酒精的流程圖。

（1）以甘蔗為原料生產(chǎn)結(jié)晶糖過(guò)程會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品糖蜜，糖蜜經(jīng)酵母菌等微生物的發(fā)酵生成______和酒精，該過(guò)程在酵母菌的_________中進(jìn)行。生產(chǎn)過(guò)程同時(shí)產(chǎn)生含有大量糖類；蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽的甘蔗糖蜜酒精廢液；直接排放會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化。

（2）為選育能分解甘蔗糖蜜酒精廢液；生產(chǎn)腐殖酸的真菌，科研人員進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)。

①采集的土樣，加入一定量的_______制成土壤稀釋液。取土壤稀釋液加入到______液中培養(yǎng)48h，連續(xù)重復(fù)上述操作兩次，重復(fù)操作的目的是__________________。

②用________法將培養(yǎng)液接種于平板上，觀察菌落生長(zhǎng)情況，選取菌落較大的菌株作為初篩菌種。把初篩菌種接入甘蔗糖蜜酒精廢液中培養(yǎng)，一段時(shí)間后測(cè)定液體吸光值，與__________吸光值相比較；進(jìn)一步篩選分解能力強(qiáng)的菌種。

③科研人員將篩選得到的菌株E進(jìn)行6次傳代培養(yǎng)，測(cè)定了各代菌株的腐殖酸產(chǎn)生量，結(jié)果如圖，并選用此菌株進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。該步驟的目的是______________________。

33、蛋白質(zhì)組學(xué)（proteomics，又譯作蛋白質(zhì)體學(xué)），是以蛋白質(zhì)組為研究對(duì)象，研究細(xì)胞、組織或生物體蛋白質(zhì)組成及其變化規(guī)律的科學(xué)。這個(gè)概念最早是在1994年，由MarcWikins首先提出。將蛋白質(zhì)進(jìn)行分離是蛋白質(zhì)組學(xué)研究的第一步；請(qǐng)回答一下有關(guān)問(wèn)題：

（1）實(shí)驗(yàn)室為提取血紅蛋白，經(jīng)常采用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料，原因是__________________。

（2）凝膠色譜法也叫做______，凝膠常用______制作出的微小的多孔球體。

（3）利用右側(cè)凝膠色譜裝置分離血紅蛋白，所用的緩溶液是______，待______時(shí)用試管收集流出液。

（4）若試驗(yàn)樣品為分子量大小不同的多種蛋白質(zhì)混合物，則所收集樣品中最左側(cè)試管蛋白質(zhì)分子量______（大于；小于或等于）最右側(cè)試管中蛋白質(zhì)分子量。

（5）判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，需要進(jìn)行蛋白質(zhì)純度的鑒定。鑒定的方法中，使用最多的是________________________。34、硒為人體所必需的微量元素之一；人體缺硒會(huì)引起多種疾病。研究表明，某些微生物能將硒酸鈉或亞硒酸鈉還原為紅色的納米硒。納米硒比其他形式的硒具有更高的生物活性和更低的毒性。研究人員從某富硒礦區(qū)土壤中成功分離了一株能將亞硒酸鈉還原為紅色產(chǎn)物的富硒菌株?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）利用蛋白胨；瓊脂、亞硒酸鈉、NaCl和蒸餾水分別配制所需的固體和液體培養(yǎng)基；其中；蛋白胨可為目的菌提供的營(yíng)養(yǎng)成分有_________和維生素；液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基的滅菌方法_________（填“相同”或“不同”）。

（2）將從礦區(qū)采集的土壤樣品1g置于培養(yǎng)液中進(jìn)行選擇培養(yǎng)；目的是__________________；然后再將培養(yǎng)液進(jìn)行_________，用滴管取不超過(guò)0.1mL的菌液，用_________將其接種到固體培養(yǎng)基上。

（3）將接種后的平板置于30℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)；72h后，挑選_________菌落再進(jìn)行純化。

（4）固定化富硒菌一般采用_________法。采用凝膠色譜法分離純化還原亞硒酸鈉的酶時(shí)，先從層析柱中洗脫出來(lái)的是相對(duì)分子質(zhì)量較_________的蛋白質(zhì)。35、楊梅果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特；酸甜適中，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值。下圖是制作楊梅酒和楊梅醋的流程圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

制取發(fā)酵液：向楊梅汁中加入白砂糖；將糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)調(diào)至8%，滅菌冷卻→酒精發(fā)酵：接種酵母菌，恒溫發(fā)酵→果醋發(fā)酵：加入酒精，接種醋酸菌→取樣檢測(cè)：對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)。

(1)傳統(tǒng)發(fā)酵中，發(fā)酵液雖然未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的滅菌處理，但雜菌卻不能正常生長(zhǎng)繁殖，這是由于果酒發(fā)酵的_____條件抑制了雜菌的生長(zhǎng)。

(2)果酒制作過(guò)程中，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是_____，該階段應(yīng)該將溫度控制在_____；溫度適宜時(shí)果酒發(fā)酵時(shí)間較短，原因是_____。

(3)楊梅醋的發(fā)酵過(guò)程中，除去必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還需要往發(fā)酵液中持續(xù)地通入_____，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)式是：_____。

(4)下圖表示果酒發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵液的糖度（葡萄糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）和酒精度（酒精的體積分?jǐn)?shù)）隨時(shí)間變化的關(guān)系。發(fā)酵前24h，糖度變化很小，酒精度上升很慢，其原因是_____。96h后酒精度和糖度的變化都趨于平緩，其原因是_____。

參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、D【分析】【分析】

本題考查果酒和果醋的制作；腐乳的制作；要求考生識(shí)記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。

【詳解】

制作果酒；果醋和腐乳時(shí)要進(jìn)行消毒處理；但沒有進(jìn)行滅菌處理，A錯(cuò)誤；因果醋菌是好氧型細(xì)菌，所以用制好的果酒進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)，需持續(xù)通過(guò)氧氣，促進(jìn)醋酸生成，B錯(cuò)誤；果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的菌種分別是是酵母菌、醋酸菌、毛霉，三者均為細(xì)胞生物，都含有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，C錯(cuò)誤，D正確。

【點(diǎn)睛】

果醋制作原理是：醋酸菌為好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸，反應(yīng)式為：C2H5OHCH3COOH+H2O；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。2、A【分析】【分析】

取玫瑰精油常用的方法是水蒸氣蒸餾法；實(shí)驗(yàn)流程是：鮮玫瑰花瓣+清水→水蒸氣蒸餾→獲得油水混合物→分離油層→除水→玫瑰精油。

【詳解】

A；用于提煉玫瑰精油的玫瑰花瓣要在盛花期采收；花朵含油量最高，A正確；

B；玫瑰花瓣原料與清水按質(zhì)量比為1：4的比例混合；B錯(cuò)誤；

C；乳化液處理后裝入分液漏斗；可從上層分離出玫瑰精油，C錯(cuò)誤；

D；溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致玫瑰精油被破壞；影響其品質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選A。3、C【分析】【分析】

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)；包括包埋法；化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。一般來(lái)說(shuō)，酶更合適采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因?yàn)榧?xì)胞體積大，而酶分子?。惑w積大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

【詳解】

A；化學(xué)結(jié)合法可能影響酶的活性部位而影響反應(yīng)效果；而吸附法是物理方法不影響酶的分子結(jié)構(gòu)，A正確；

B；固定化細(xì)胞技術(shù)固定的是一系列酶；因此，固定化細(xì)胞技術(shù)在催化多步連續(xù)反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯，B正確；

C；尿糖試紙由于使用后不能將反應(yīng)物和酶分開；而不能再次使用，C錯(cuò)誤；

D、固定化酵母細(xì)胞在凝膠珠中，用無(wú)菌水沖洗可洗去CaCl2和表面的雜菌；D正確。

故選C。4、B【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。（4）純度鑒定-SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

紅細(xì)胞的洗滌時(shí)；若離心時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，B選項(xiàng)正確。

故選B。5、A【分析】【分析】

1；制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。

2；培養(yǎng)基除了含有主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外；培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的需求。例如培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將pH調(diào)至中性或微堿性，且培養(yǎng)基一般先調(diào)節(jié)pH后進(jìn)行滅菌。

【詳解】

A；配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基時(shí)；先調(diào)節(jié)pH，再進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，A錯(cuò)誤；

B；待高溫滅菌后的培養(yǎng)基冷卻至50℃左右后；再進(jìn)行倒平板，此溫度下培養(yǎng)基不燙手，便于后續(xù)操作，且培養(yǎng)基尚未凝固，容易倒出，B正確；

C；超凈工作臺(tái)在使用前經(jīng)紫外線消毒；而酒精燈火焰附近存在一個(gè)無(wú)菌區(qū)，為了防止雜菌污染，要在超凈工作臺(tái)上和酒精燈火焰附近進(jìn)行操作，C正確；

D；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基雖然營(yíng)養(yǎng)齊全；但并非所有微生物均可在其上生存，如病毒則無(wú)法在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖，D正確。

故選A。6、B【分析】【分析】

【詳解】

A；曲線圖顯示；①的反應(yīng)速率隨時(shí)間的遞增而降低，說(shuō)明選擇的溫度范圍過(guò)高，不能得到最適溫度的范圍，A錯(cuò)誤；

B；②的反應(yīng)速率隨時(shí)間的遞增先增加后降低；因此能得到最適溫度的范圍，B正確；

CD；③、④的反應(yīng)速率隨時(shí)間的遞增而增加；說(shuō)明選擇的溫度范圍過(guò)低，不能得到最適溫度的范圍，C、D錯(cuò)誤。

故選B。7、D【分析】【分析】

由題意可知；實(shí)驗(yàn)的自變量是有無(wú)酶和溫度，因變量是去污力。

【詳解】

A；表格內(nèi)容可知；本題的自變量是不同的溫度，因變量是加酶去污力與不加酶去污力的大小，因此本研究的主要目的是探究溫度對(duì)復(fù)合酶制劑去污力的影響，A正確；

B；由于酶具有專一性；實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等這些無(wú)關(guān)變量均會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B正確；

C；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明；加復(fù)合酶制劑后，40-50℃之間時(shí)去污效果較好，C正確；

D；根據(jù)表格數(shù)據(jù)；不能判斷當(dāng)溫度高于60℃時(shí)，加入的復(fù)合酶制劑是否失活，D錯(cuò)誤。

故選D。8、C【分析】【分析】

1；離體的植物組織或細(xì)胞；在培養(yǎng)一段時(shí)間后，會(huì)通過(guò)細(xì)胞分裂形成愈傷組織。愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無(wú)規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無(wú)定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。由高度分化的植物組織或細(xì)胞產(chǎn)性愈傷組織的過(guò)程，稱為植物細(xì)胞的脫分化。脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進(jìn)行培養(yǎng)，又可以重新分化成根或芽等器官，這個(gè)過(guò)程叫做再分化。再分化形成的試管苗，移栽到地里，可以發(fā)育成完整的植株體。

2；由題圖信息分析可知；①是外植體消毒，②是脫分化，③是再分化，④形成試管苗后進(jìn)行移栽。

【詳解】

A；②是脫分化；③是再分化，②③過(guò)程培養(yǎng)基中的激素比例不同，需要更換培養(yǎng)基，A錯(cuò)誤；

B；①過(guò)程需進(jìn)行消毒；②③過(guò)程要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，防止雜菌污染，B錯(cuò)誤；

C；植物根尖含有的病毒較少或不含病毒；所以用植株根尖進(jìn)行植物組織培養(yǎng)，有望獲得脫毒苗，C正確；

D；秋水仙素作用于細(xì)胞分裂前期抑制紡錘體形成；進(jìn)而使染色體數(shù)目加倍，D錯(cuò)誤。

故選C。9、C【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指允許特定種類的微生物生長(zhǎng)；同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。

2；在微生物培養(yǎng)過(guò)程中；由單一個(gè)體繁殖所獲得的微生物群體稱為純培養(yǎng)物，平板劃線法和稀釋涂布平板法是常用的獲取純培養(yǎng)物的方法。

【詳解】

A；培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度過(guò)高；微生物會(huì)通過(guò)滲透作用失水，對(duì)微生物的增殖不利，A錯(cuò)誤；

B；消毒是用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物；而滅菌則是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，故消毒和滅菌的殺菌程度存在差異，滅菌一般采用的是物理方法，B錯(cuò)誤；

C；選擇培養(yǎng)基中可以不加入瓊脂等凝固劑；故可以采用液體培養(yǎng)基對(duì)微生物進(jìn)行選擇培養(yǎng)，C正確；

D；在微生物培養(yǎng)過(guò)程中；由單一個(gè)體繁殖所獲得的微生物群體稱為純培養(yǎng)物，D錯(cuò)誤。

故選C。

【點(diǎn)睛】

二、多選題(共9題，共18分)10、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通氣；酵母菌進(jìn)行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜溫菌，也是嗜氧菌，因此其進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)需要不間斷的供氧。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的最適溫度是18～25℃；果醋發(fā)酵的最適溫度是30～35℃，錯(cuò)誤；

B；果酒發(fā)酵需要無(wú)氧環(huán)境；該裝置鵝頸中的水可以隔絕空氣，創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，果酒發(fā)酵中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，該裝置便于二氧化碳的排除，正確。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除彎管中的水，該裝置也不能滿足果醋發(fā)酵時(shí)底層發(fā)酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧氣，錯(cuò)誤；

D；果酒發(fā)酵過(guò)程中；葡萄糖分解變成酒精，因此發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小；同時(shí)pH會(huì)逐漸降低，呈酸性，正確。

故選BD。11、A:C:D【分析】1、若要長(zhǎng)期保存菌種，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷凍箱中，若要短期保存菌種，可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度。將錐形瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)能提高溶氧量和養(yǎng)料的利用率。

【詳解】

A；尿素分解菌可利用培養(yǎng)基中的尿素是因?yàn)槟芎铣呻迕福欢渌⑸锊荒芎铣呻迕腹什荒芊纸饽蛩?，A正確；

B；短期保存的菌種；可將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，菌落長(zhǎng)成后，將試管放置在4℃的冰箱中保藏，B錯(cuò)誤；

C；液體選擇培養(yǎng)基通?？捎糜谶x擇培養(yǎng)；增加目標(biāo)菌種的濃度，C正確；

D；將三角瓶放在搖床上振蕩培養(yǎng)既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高養(yǎng)料的利用率，D正確。

故選ACD。12、B:C【分析】【分析】

1；實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法：

（1）灼燒滅菌：將微生物的接種工具；如接種環(huán)；接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速?gòu)氐椎販缇?，此外，在接種過(guò)程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過(guò)火焰燃燒來(lái)滅菌。

（2）干熱滅菌：能耐高溫的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。

（3）高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)；為達(dá)到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min。

2；抑菌圈越大；說(shuō)明該菌對(duì)此藥敏感性越大，反之越小，若無(wú)抑菌圈，則說(shuō)明該菌對(duì)此藥具有耐藥性。

【詳解】

A；由分析可知；實(shí)驗(yàn)使用的培養(yǎng)皿可采用干熱滅菌的方法進(jìn)行滅菌，A正確；

B；由題圖和分析可知；抗生素A治療SAU感染的效果最好，B錯(cuò)誤；

C；接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿應(yīng)倒置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)；C錯(cuò)誤；

D、濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個(gè)菌落；可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了抗藥性基因的突變而得以存活，D正確。

故選BC。13、A:B:C【分析】分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)的原理：①土壤中存在著大量纖維素分解酶；包括真菌；細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶。纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進(jìn)一步分解為葡萄糖使微生物加以利用，故在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)。②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。

【詳解】

A；根據(jù)Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基上菌落分布均勻可知；②過(guò)程是用涂布器取乙中的樣品稀釋液均勻的涂布在Ⅰ號(hào)培養(yǎng)表面，即乙中是分解纖維素菌的樣品稀釋液，不是菌液，A錯(cuò)誤；

B；液體培養(yǎng)基的作用是讓菌體增殖；而不是稀釋菌種，甲、乙試管中的液體都是樣品稀釋液，捕食液體培養(yǎng)基，B錯(cuò)誤；

C；配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板；故需要先調(diào)pH，再滅菌，C錯(cuò)誤；

D；剛果紅能與纖維素形成紅色復(fù)合物；若菌落周圍出現(xiàn)透明圈，說(shuō)明纖維素分解菌將纖維素進(jìn)行了分解，可挑取該菌落用平板劃線法繼續(xù)純化該菌體，D正確。

故選ABC。14、A:D【分析】【分析】

1、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三種；其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽；有的還有特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（生長(zhǎng)因子、維生素）。

3；纖維素分解菌常采用剛果紅染液進(jìn)行鑒定；剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì)，纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無(wú)色的透明圈，透明圈的大小可以反應(yīng)纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。

【詳解】

A、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖，A正確；

B；從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細(xì)菌；呼吸類型應(yīng)該為無(wú)氧呼吸，B錯(cuò)誤；

C；鑒別纖維素分解菌時(shí)；可以向長(zhǎng)出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液，C錯(cuò)誤；

D；要長(zhǎng)期保存菌種；采用甘油管藏的方方法，將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存，D正確。

故選AD。15、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐發(fā)酵制成；多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌具發(fā)達(dá)的白色菌絲。毛霉等微生物產(chǎn)生的以蛋白酶為主各種酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；加鹽主要是為了抑制微生物生長(zhǎng)；防止豆腐腐敗變質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B；勤向腐乳坯表面噴水；會(huì)導(dǎo)致豆腐含水量過(guò)高，不利于毛霉菌絲的生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；

C；加鹽腌制時(shí)；為防止污染，將長(zhǎng)滿毛霉的豆腐塊分層整齊地?cái)[放在瓶中，同時(shí)逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增高鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些，C正確；

D；實(shí)驗(yàn)室制作的腐乳可能滅菌不徹底；不宜直接食用，D正確。

故選CD。16、A:C:D【分析】【分析】

1；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無(wú)氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。2、在制作泡菜時(shí)所配制的泡菜鹽水要煮沸，以殺滅鹽水中的微生物，防止雜菌污染。泡菜制作過(guò)程中，溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短、容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。

【詳解】

A；“泡菜之水；用花椒和鹽煮沸”的目的提升泡菜味道、減少水中的溶氧量和消毒殺菌防止雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B；“霉花”是指泡菜壇表面的一層白膜；主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往來(lái)自蔬菜，B正確；

C；“壇沿外水須隔日一換；勿令其干”的目的是保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；

D；制作泡菜的過(guò)程；亞硝酸鹽的含量呈先上升后下降的趨勢(shì)，D錯(cuò)誤。

故選ACD。17、A:B:D【分析】【分析】

1；觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)的步驟：解離（解離液由鹽酸和酒精組成；目的是使細(xì)胞分離開）、漂洗（洗去解離液，便于染色）、染色（用龍膽紫、醋酸洋紅等堿性染料）、制片（該過(guò)程中壓片是為了將根尖細(xì)胞壓成薄層，使之不相互重疊影響觀察）和觀察（先低倍鏡觀察，后高倍鏡觀察）；

2；DNA不溶于酒精溶液；但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精，利用這一原理，可以將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步的分離。

【詳解】

A；在解離液中加入纖維素酶；纖維素酶會(huì)變性失活，不會(huì)提高洋蔥根尖組織的解離效果，A錯(cuò)誤；

B；制作泡菜時(shí)常將壇口用水封好；可以提供無(wú)氧的環(huán)境，乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，一段時(shí)間后水面不會(huì)出現(xiàn)氣泡，B錯(cuò)誤；

C；使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板記數(shù)前；先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓其自行滲入，C正確；

D；DNA不溶解于酒精；而其它雜質(zhì)能溶解于酒精，則用體積分?jǐn)?shù)為95%的冷卻的酒精能更好的析出雜質(zhì)較少的DNA，D錯(cuò)誤。

故選ABD。18、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過(guò)無(wú)菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過(guò)程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過(guò)再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無(wú)菌和無(wú)毒條件下進(jìn)行；因此要用酒精等對(duì)操作員的手、操作的操作臺(tái)、植物組織培養(yǎng)的外植體等進(jìn)行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過(guò)程中；細(xì)胞通過(guò)有絲分裂方式增殖，不會(huì)發(fā)生基因重組，C錯(cuò)誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時(shí)現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時(shí)間要無(wú)菌、恒溫、避光，D錯(cuò)誤。

故選ACD。三、填空題(共8題，共16分)19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血漿蛋白白細(xì)胞22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)容易較長(zhǎng)較慢無(wú)法路程較短較快23、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】載體反應(yīng)物產(chǎn)物24、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉25、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】12%26、略

【分析】【詳解】

第一步要制作凝膠色譜柱。

第二步要裝填凝膠色譜柱；因?yàn)楦赡z和用緩沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，所以裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。在裝填凝膠柱時(shí)，不能有氣泡存在。

第三步是樣品的加入和洗脫?！窘馕觥磕z色譜柱裝填凝膠色譜柱干緩沖液氣泡加入洗脫四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共28分)27、略

【分析】【分析】

要篩選出纖維素分解菌，應(yīng)該用以纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基。纖維素分解酶的鑒定常用剛果紅染色法，其原理是剛果紅能和纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；纖維素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。據(jù)此分析作答。

【詳解】

(1)纖維素分解菌分泌的纖維素酶包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶。

(2)要篩選出纖維素分解菌；應(yīng)該用以纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)一段時(shí)間，其目的是增加纖維素分解菌的濃度或數(shù)目（同時(shí)抑制其他微生物的增殖）。

(3)用平板劃線法接種到添加染色劑剛果紅的培養(yǎng)基上培養(yǎng)；可對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行分離與鑒定。分解纖維素能力越大，產(chǎn)生的透明圈越大，故可以通過(guò)觀察透明圈大小來(lái)判斷其分解纖維素能力的大小。

(4)纖維素酶分子較?。蝗菀讖陌癫牧现新┏鰜?lái)，所以一般不采用包埋法。

【點(diǎn)睛】

本題考查纖維素分解菌的篩選和纖維素酶的組成以及固定方法的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握培養(yǎng)基的類型及其作用，理解微生物的篩選方法和原則，這是該題考查的重點(diǎn)，同時(shí)要求學(xué)生能夠準(zhǔn)確識(shí)記纖維素酶的組成。【解析】葡萄糖苷酶纖維素選擇增加纖維素分解菌的濃度或數(shù)目（同時(shí)抑制其他微生物的增殖）平板劃線法剛果紅分解纖維素能力的大小酶體積較小，容易從包埋材料中漏出28、略

【分析】【分析】

1；微生物常見的接種的方法。

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

2；實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中需要找到實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量、從而得出結(jié)論。

【詳解】

（1）細(xì)胞膜的基本支架是磷脂雙分子層；細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是DNA。

（2）微生物的培養(yǎng)基的基本成分包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽，圖中菌落分布均勻，應(yīng)是用用稀釋涂布平板法將金黃色葡萄球菌接種到培養(yǎng)基上，由于配合物Yb3+-C有抗菌的作用，所以在含Yb3+-C的濾紙片周圍不會(huì)有細(xì)菌生長(zhǎng)，所以會(huì)形成透明圈，測(cè)定透明圈的直徑可以比較抗菌效果，透明圈直徑越大，抗菌效果越好，所以效果最好的是第4組Yb3+：C的摩爾比為1：4。

（3）分析表格中的數(shù)據(jù)，在相同的時(shí)間內(nèi)，單獨(dú)用C和Yb3+處理其A600值都比用Yb3+-C處理的值大，說(shuō)明細(xì)菌數(shù)目多，特別是在2h時(shí)更加明顯，由此得出結(jié)論與C、Yb3+相比，Yb3+-C能有效縮短殺菌時(shí)間。

（4）根據(jù)b信息用C處理細(xì)胞壁和細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)不光滑，略顯粗糙，說(shuō)明C作用于細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，根據(jù)c信息Yb3+處理：細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象，說(shuō)明其作用于細(xì)胞質(zhì)，用Yb3+-C處理，由于C改變了膜的通透性，所以Yb3+能夠更快的進(jìn)入細(xì)胞；破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

【點(diǎn)睛】

本題重點(diǎn)是考查分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，信息量大，需要考生能夠很快的分析表格中的數(shù)據(jù)，從而得出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。【解析】脂雙層（磷脂雙分子層）DNA稀釋涂布平板碳源、氮源抑菌圈（或透明圈）1:4與C、Yb3+相比，Yb3+-C能有效縮短殺菌時(shí)間細(xì)胞壁和細(xì)胞膜（或細(xì)胞膜/細(xì)胞表面）細(xì)胞質(zhì)兒茶素作用于細(xì)胞表面，使Yb3+更容易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞死亡29、略

【分析】【分析】

由題文描述和圖示分析可知：該題綜合考查學(xué)生對(duì)微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)；土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

【詳解】

(1)瓊脂為凝固劑；含有瓊脂的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)來(lái)說(shuō)，屬于固體培養(yǎng)基。在配制從土壤中篩選分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基時(shí)，需加入尿素作為唯一的氮源。

(2)分解尿素的細(xì)菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解成氨NH3和CO2。

(3)在進(jìn)行上述系列梯度稀釋時(shí)；需用移液管吸取前一試管（或錐形瓶）中1mL菌液注入到后一試管中。需要進(jìn)行梯度稀釋的原因是：只有在稀釋度足夠高時(shí)，聚集在一起的微生物才被分散成單個(gè)細(xì)胞，并形成單個(gè)菌落；但稀釋度過(guò)高時(shí)，得到的平板菌落數(shù)太少，實(shí)驗(yàn)的偶然性太大。

(4)為了保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)將菌落數(shù)明顯最少和最大的舍棄，據(jù)此結(jié)合題意可知：應(yīng)選擇稀釋108倍的7號(hào)試管涂布的三個(gè)平板的菌落數(shù)（58、73、97）進(jìn)行計(jì)數(shù)，所以該10g土壤樣品中含有分解尿素的細(xì)菌的估算數(shù)目是[(58＋73＋97)÷3]÷0.1×108×10＝7.6×1011個(gè)。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是理解“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)實(shí)驗(yàn)”的原理及操作流程、實(shí)驗(yàn)室微生物的純化培養(yǎng)的方法等相關(guān)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合題意對(duì)各問(wèn)題情境進(jìn)行分析判斷。【解析】固體尿素脲NH3和CO2移液管只有在稀釋度足夠高時(shí)，聚集在一起的微生物才被分散成單個(gè)細(xì)胞，并形成單個(gè)菌落；但稀釋度過(guò)高時(shí)，得到的平板菌落數(shù)太少，實(shí)驗(yàn)的偶然性太大。7．6×101130、略

【分析】【詳解】

試題分析：本題結(jié)合轉(zhuǎn)htPA基因母羊的培育過(guò)程圖，考查基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記基因工程的原理、操作工具及操作步驟，掌握各步驟中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。

（一）(1)第一步：大米經(jīng)蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中的淀粉分解成中間產(chǎn)物糊精，然后進(jìn)一步分解成葡萄糖，這一過(guò)程可用KI-I2來(lái)檢測(cè)，因?yàn)樵撛噭┯龅矸鄢仕{(lán)色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅色。第二步：用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過(guò)程中，該過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生大量的CO來(lái)檢測(cè)，因?yàn)樵撛噭┯龅矸鄢仕{(lán)色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅色。第二步：用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過(guò)程中，該過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生大量的CO2

，使瓶?jī)?nèi)壓力升高，使瓶?jī)?nèi)壓力升高而可能引起爆裂，因此操作玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉。

第三步：用醋酸菌將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此該過(guò)程需要消耗氧氣。

（2）果酒發(fā)酵時(shí)需要無(wú)氧環(huán)境，因此甲圖中的錯(cuò)誤是未夾住發(fā)酵瓶的進(jìn)氣管。（3）用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，壓在方格邊上的酵母菌，只能計(jì)數(shù)相鄰兩邊及其頂角的個(gè)體數(shù)，否則會(huì)產(chǎn)生誤差，A錯(cuò)誤；對(duì)酵母菌計(jì)數(shù)時(shí)，應(yīng)該先振蕩均勻，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余培養(yǎng)液用濾紙吸去，而不能直接將培養(yǎng)液滴到血細(xì)胞計(jì)數(shù)板的方格區(qū)，蓋上蓋玻片，進(jìn)行計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤；用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)酵母菌數(shù)量時(shí)酵母菌的芽體也作為個(gè)體計(jì)數(shù)，會(huì)使實(shí)驗(yàn)所得到數(shù)值比實(shí)際數(shù)值偏大，因此酵母菌有芽體，沒有分離成兩個(gè)子體，要以一個(gè)計(jì)數(shù)，C正確；

方格內(nèi)酵母菌總數(shù)量大于300個(gè)，數(shù)量太多，細(xì)胞疊加在一起，會(huì)是讀數(shù)帶來(lái)誤差，D錯(cuò)誤。（二）（1）目的基因和運(yùn)載體需用同種限制性核酸內(nèi)切酶（或同種限制酶）切割，產(chǎn)生相同的粘性末端，通過(guò)DNA連接酶連接，以構(gòu)建重組表達(dá)載體

。（2）為獲取更多的卵（母）細(xì)胞，要對(duì)供體母羊注射促性腺激素，使其超數(shù)排卵．采集的精子需要經(jīng)過(guò)獲能（處理），才具備受精能力。體外受精卵還需經(jīng)過(guò)胚胎體外培養(yǎng)，然后再移植，代孕產(chǎn)仔。基因表達(dá)成功時(shí)可獲得目的基因的產(chǎn)物，既在轉(zhuǎn)htPA基因母羊的羊乳中檢測(cè)到htPA

（或人組織纖溶酶原激活物），說(shuō)明目的基因成功表達(dá)，故選C。(3)由于胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性，因此可以利用胚胎干細(xì)胞快速培養(yǎng)繁殖轉(zhuǎn)htPA基因羊，故選D?！窘馕觥亢獽I-I2發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，使瓶?jī)?nèi)壓力升高，若完全密閉，可能引起爆裂醋化醋桿是未夾住發(fā)酵瓶的進(jìn)氣管C限制性核酸內(nèi)切酶DNA連接超數(shù)排卵獲能(早期)胚胎體外CD五、非選擇題(共1題，共2分)31、略

【分析】【分析】

由題文描述可知：該題綜合考查學(xué)生對(duì)果醋的制作；微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)與計(jì)數(shù)、植物有效成分的提取、菌種的保存等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

【詳解】

(1)果醋的制作；起作用的微生物是醋酸桿菌。蘋果汁中含有水；無(wú)機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可為微生物的生長(zhǎng)提供水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)分離出的菌種的數(shù)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)，常采用的方法是稀釋涂布平板法（或活菌計(jì)數(shù)法）和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法。

(2)在-20℃保存菌種的方法為甘油管藏法；需要在菌液中加入適量甘油。

(3)采用萃取法提取植物的有效成分；其萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小；緊密程度、含水量等條件的影響。在萃取前對(duì)細(xì)胞培養(yǎng)物進(jìn)行干燥時(shí)，應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，因?yàn)闇囟忍?、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致植物的有效成分分解。在萃取時(shí)，為了防止有機(jī)溶劑揮發(fā)，需要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記和理解果醋的制作原理、微生物的營(yíng)養(yǎng)、微生物的分離與計(jì)數(shù)及菌種的保存、植物有效成分的提取方法和操作流程及注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)、形成清晰的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合問(wèn)題情境，從題意中提取有效信息進(jìn)行相關(guān)問(wèn)題的解答?！窘馕觥看姿釛U菌水、無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源稀釋涂布平板法（或活菌計(jì)數(shù)法）甘油萃取劑的性質(zhì)和使用量溫度和時(shí)間回流冷凝裝置六、綜合題(共4題，共12分)32、略

【分析】【分析】

本題結(jié)合圖示主要考查微生物的篩選與分離。有題干信息，以甘蔗為原料生產(chǎn)結(jié)晶糖過(guò)程會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品糖蜜，糖蜜經(jīng)酵母菌等微生物的發(fā)酵。參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：在有氧條件下，反應(yīng)式如下：（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：

【詳解】

（1）利用甘蔗進(jìn)行甘蔗糖蜜酒精發(fā)酵中所需要的菌種為酵母菌；該過(guò)程利用了酵母菌在無(wú)氧條件下將葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中分解為二氧化碳和酒精。

（2）①制備土壤溶液時(shí)需要用無(wú)菌水對(duì)土壤溶解稀釋。為了從土壤中篩選分解甘蔗糖蜜酒精廢液的菌種需要將土壤溶液加入到甘蔗糖蜜酒精廢液中培養(yǎng)48h；并連續(xù)重復(fù)上述操作兩次。

②用稀釋涂布平板法將培養(yǎng)液接種于平板上；觀察菌落生長(zhǎng)情況，選取菌落較大的菌株作為初篩菌種。用比色法測(cè)定發(fā)酵液和未接種的甘蔗蜜糖酒精廢液。

③根據(jù)題意和圖2分析可知；6次傳代培養(yǎng)的目的是選育能產(chǎn)生腐殖酸并穩(wěn)定遺傳的菌株。

【點(diǎn)睛】

純化大腸桿菌原理：在培養(yǎng)基上將細(xì)菌稀釋或分散成單個(gè)細(xì)胞，使其長(zhǎng)成單個(gè)的菌落，這個(gè)單個(gè)菌落就是一個(gè)純化的細(xì)菌菌落。微生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．【解析】CO2細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)無(wú)菌水甘蔗糖蜜酒精廢篩選分解甘蔗糖蜜酒精廢液的菌種（稀釋）涂布未接種的甘蔗蜜糖酒精廢液選育能產(chǎn)生腐殖酸并穩(wěn)定遺傳的菌株33、略

【分析】【分析】

蛋白質(zhì)的提取和鑒定：

1；原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

2；用磷酸緩沖液處理的目的是讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)；維持其結(jié)構(gòu)和功能。

3；分離血紅蛋白溶液時(shí)；將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過(guò)中速長(zhǎng)時(shí)離心后，可明顯看到試