酒吧的規(guī)章制度10篇

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酒吧的規(guī)章制度篇1

常務(wù)副總經(jīng)理

直屬上級：董事總經(jīng)理

下級：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工

程部、DJ、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部

門會議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配俱

樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。

3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。

4認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月

度計劃。

5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、知

識程度、操作技能、應(yīng)變能力、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題,

對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保

持良好的關(guān)系。

7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出

新。

大堂經(jīng)理

直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責管理工作本部門的日常

工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的

順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì),

以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以

創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作

3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、

服務(wù)質(zhì)量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。

4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的

抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明.

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊精

神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討

論解決問題。

7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)

約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人

投訴。

9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的.協(xié)謊配

合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

營銷部經(jīng)理

直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理

下級：經(jīng)理助理

1直接對常務(wù)副總經(jīng)理負責。

2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。

3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象,

并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計劃。

5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好

接待工作。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的

各項活動，增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。

酒水部經(jīng)理

直接上級：常務(wù)副總經(jīng)理

下級：調(diào)酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

直接上級；吧臺經(jīng)理

崗位職責

1在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正

常。

2開班前檢查頭大營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充

貨源。

3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得

其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破

損、無污點。

5出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。

6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉

顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的

效果。

9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點

存貨），根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清

潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

工作流程

U19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常.

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根

據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出

品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）.

9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3?5分鐘。

10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得

超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空

罐應(yīng)及時處理，做到臺面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺

衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、

六則重復上述程序,周日全面打掃、整理.

12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行

清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

13、吧臺出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單一一吧臺審查制作

——出品、存單------服務(wù)員按實際出貨。

酒吧的規(guī)章制度篇2

1吧臺人員必須遵守本店規(guī)章制度，完全服從吧臺長的工作安

排和督導，一切利益以本店的利益出發(fā)，創(chuàng)一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服

務(wù)。

2吧臺全體員工必須遵守上下班時間制度，做到不遲到，不早

退，提前10分鐘上班，做班前準備工作。

3出吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員營業(yè)時間不準進入吧

臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。

4吧臺全體人員當班時，必須保持清潔大方發(fā)形象和端莊的戰(zhàn)

栗姿態(tài)，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴

禁在吧臺內(nèi)吸煙和吃東西，營業(yè)時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等，

影響工作。違者扣發(fā)當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開

除。

酒吧的規(guī)章制度篇3

一、崗位職責

1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時

的結(jié)帳。

3.按客人要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)。

4.做好營業(yè)前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。

5.清理垃圾及家人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。

6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務(wù)程序

和要求。

7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨，做好銷售記錄。

8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。

9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺、椅等。

二、任職條件

1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。

2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進行實際操作°

3.能進行酒吧服務(wù)基本英語會話。

4.具有高中以上文化程度。

5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。

1、清潔：

下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面

（木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu)）、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一

塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費范圍推銷

B以客人的身份推銷

酒吧的規(guī)章制度篇4

1、按時上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考

勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少

損耗嚴防失竊。

4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工

作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，（）并根據(jù)實際工

作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份

量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。

8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

9、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

10、處理客人投訴或其他部門的,投訴，調(diào)解員工的糾紛。

酒吧的規(guī)章制度篇5

1、清潔：

6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面（木質(zhì)、

銅、鋼制結(jié)構(gòu)）、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，

光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

2、推銷飲品：

A以客人的消費范圍推銷

B以客人的身份推銷

C以客人的狀態(tài)推銷

3、聽單、跪式：

A聽單時要仔細、認真，如未聽清要造客人重復一遍，如客人

暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。

B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料（請問小

姐、先生喜歡喝什么飲料）。

C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。

D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮

奶類飲品。

E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒（白蘭地、威士

忌）。

F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類c

小孩：雪糕、小食C

G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟

好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。

H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲

品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。

I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：“如有什么需要請及時

通知我?！?/p>

4、巡臺，清潔臺面：

A在服務(wù)的.過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。

C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。

D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推

銷別的飲料。

E當客人取煙準備吸煙時要及時幫客八點煙。

F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。

G如客人喝完飲料（啤酒要幫客人加至八分滿），要及時收走并

詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介

紹、推銷其它飲品、小食。

H臺面要時時俁持清潔。

I了解客人消費

酒吧的規(guī)章制度篇6

(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負責取

單據(jù)給客人結(jié)帳。

(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)。

(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺

好臺椅等。

(5)做好營業(yè)前的一切準備工作，如：備咖啡杯、碟、茶壺和

杯等。

(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

(7)補足酒杯.，空閑時擦亮酒杯。

(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

(11)熟悉服務(wù)程序和要求。

(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如：臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

(13)營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

(14)幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

酒吧的規(guī)章制度篇7

1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領(lǐng)班召開班前會,

布置當日工作任務(wù)及注意事項。

2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩發(fā)，男員

工不留胡須。

4、員工用餐應(yīng)在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。

5、上班時不得接打私人電話。

6、在工作區(qū)域遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好！

7、保持工作區(qū)域的整潔，與客人說話聲音以對方聽清為限，同

事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。

8、聽從上級工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

9、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。

10、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。

11、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

12、員工不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。

13、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像,

客房內(nèi)收出的報刊雜志一律交辦公室處理。

14、員工不得偷盜酒店公私財物。

15、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人

在一起時不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不

準隨便給小孩食物C

16、交接班時應(yīng)將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人

未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。

17、清掃房間時不得任意移動房內(nèi)的行李物品，嚴禁翻動客人

物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。

18、不得隨意丟棄房內(nèi)的紙張，印刷品（除非放在垃圾筒內(nèi)）。

19、進入客房要嚴格按照進房程序進行。

20、每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內(nèi)尚有

何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。

21、客人不在房內(nèi)，不得讓訪客進入。

22、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。

23、對客房內(nèi)的可疑情況，要及時匯報。

24、應(yīng)謹記酒店內(nèi)時常保持整齊，清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾

和紙屑應(yīng)該主動把它拾起，放進廢物箱。

25、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務(wù)員

的陪同。

26、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室

或主管。

27、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。

28、不得將個人的私事私物帶回酒店。

29、直呼客人及上司的名字，應(yīng)禮貌地稱、先生”或“一小

姐”。

30、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。

31、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。

32、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。

酒吧的規(guī)章制度篇8

1吧員工作職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝

備運行是不是正常°

2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充

貨源。

3熟習酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得

其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。

4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、

無破損、無污點。

5出品時要做到先進先出，要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。

6吧員應(yīng)與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟

習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的.為客人服務(wù)。

7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜盡酒水出貨時的過失。

8放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點

存貨），與值班保安進行交接。

9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。

工作流程

1準時按班次上班，不得遲到早退。

2更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會

3盤點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常

4補充當日所需酒水及物品。

5打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.預備餐中相干物品。

6接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫單時間、

出品名稱、數(shù)目）餐中照單按時按量正確無誤地出貨。

7對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。

8出品茶，干果，制作果盤。

9隨時清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序?？掌?、空

罐，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔.其中星期一全面打掃、

整理，進行大掃除C

10營業(yè)結(jié)束后盤點水果與干果數(shù)目，及時叫第二日貨。

11營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行盤

點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

酒吧的規(guī)章制度篇9

一、目的

建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執(zhí)行。

二、適用范圍

本制度適用于公司所有員工的考勤管理。

三、責任

公司所有員工C

四、正文

1.員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度:

1.1公司所有員工都必須嚴格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時間

為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故

曠工，有緊急的事應(yīng)該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如

下處罰：

1.1.1不按規(guī)定履行請假手續(xù)，罰款—元；

1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi)，罰款一元以上；

1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款—元以上；

1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外,

罰款—元，依次類推。

2.請假：

2.1請假程序：

2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事

由及聯(lián)絡(luò)電話，按請假審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導審批，并報人事部備案。

2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。

2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。

2.1.4請假規(guī)定：

2.1.5事先無法辦理請假手續(xù)，須按審批權(quán)限以電話直接向主

管報知，并于事后補辦手續(xù)。否則以曠工論處。

2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均

以曠工論處。

3.加班：

3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。

3.2公司鼓勵員工每天在規(guī)定的工作時間內(nèi)完成本職工作，不

鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應(yīng)得到部門經(jīng)理或主管副總

經(jīng)理的批準，方可加班。

3.3為完成工作任務(wù)確需加班的員工，應(yīng)該服從上級的安排，

但懷孕期間的女員工不安排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準后方

能加班；

3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門主管驗審后送綜合辦留

存；

3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計月度加班情況，報財務(wù)部，在發(fā)放

員工工資的同時支付加班工資。

3.4.4加班員工可不領(lǐng)取加班費以調(diào)休代替。

3.4.5凡調(diào)休的員工均應(yīng)填寫申請，經(jīng)部門申請和綜合辦同意

審批。調(diào)休時以半天為最小單位。

酒吧的規(guī)章制度篇10

直屬上級：

下級：酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部

J、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會

議，布置工作，解決難題。

2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配俱

樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。

3制定工作計劃，并督促下級執(zhí)行。

4認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月

度計劃。5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、

知識程度、操作技能、強化時尚酒吧意識。

6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，

對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保

持良好的關(guān)系。

7負責酒吧的控制和把握。

8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出

新。

B大堂經(jīng)理

直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理

下級：大堂主管、清潔部、迎賓

1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責管理工作本部門的日常

工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的

順利進行。

2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì),

以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以

創(chuàng)造良好的為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作

3建立和建全部門，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、標準等,

并監(jiān)督貫徹實施。

4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的

抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的，強化

員工對客人的，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

6積極聽取下級的、意見、建議，集體民主的分析討論解決問

題。7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)

約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人

投訴。9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)

配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

C營銷部經(jīng)理

直屬上級：常務(wù)副總經(jīng)理

下級：經(jīng)理助理

1直接對常務(wù)副總經(jīng)理負責。

2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。

3積極宣傳公司的和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解

客人對公司的意見及時匯報。

4隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定。5了解客人的嗜好、

忌諱、習慣、并協(xié)助各部門搞好。

6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高，參加公司的各項活動,

增強自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。

D酒水部經(jīng)理

直接上級：常務(wù)副總經(jīng)理下級：調(diào)酒師、吧員

1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。2負責和

其他部門的工作協(xié)調(diào)。3負責本部門的工作會議及。

4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到

位，清潔是否達標c

5檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或，如有異常情況應(yīng)立即上

報處理。6檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。7負責安排

本部員工的日常工作及督導的效果。8督導員工并對吧員在工作中

遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它

任務(wù)。E調(diào)酒師

直接上級：吧臺經(jīng)理

1在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導下，積極開展各項工作。2全面負責吧臺的

各項監(jiān)督檢查。

3掌握各項設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。

4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方c5

負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。7做好每日銷售報表。

8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷c