《速凍預(yù)制（餡）餅》編制說明（征求意見稿）_第1頁
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文檔簡介

GB19295-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米與調(diào)制食品》、SB/T104《速凍面米食品》,GB19295-2021《食品安脂肪含量指標(biāo)等，而SB/T10412-2007,作《速凍預(yù)制（餡）餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請（豫4、起草工作組對研討內(nèi)容進(jìn)行了匯總、討論，并對存在的用小麥粉、大米、雜糧等一種或多種谷物及其制品為主要原料，加入酵母或不加酵母，或同時(shí)配以單一或由多種配料組成的肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品為餡（或拌）料，機(jī)制或手工成餅狀，醒發(fā)或不醒發(fā)、熟制或生制、速凍及包裝而成的即食或非即食的速凍預(yù)制面米食品。本標(biāo)準(zhǔn)餡含量參照GB/T23780《速凍餃子》國家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米與調(diào)制食品》及GB2762-2022《食品安全國家污染物限量》相關(guān)分類產(chǎn)品鉛（以Pb計(jì)）指標(biāo)≦0.5mg/100g；不含餡類鉛（以應(yīng)符合國家市場監(jiān)督管理總局令第70號（2023）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定及JJF1070-2023的要求。凈含量檢測按JJF1070-2023規(guī)定進(jìn)行。A是參照GB/T23786速凍餃子的檢測方法，結(jié)合速凍餡餅自身實(shí)際制定

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