中國飼用植物濃縮蛋白原料供需概述

中國飼用植物濃縮蛋白原料供需概述（一）中國飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展階段、規(guī)模1.中國飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀改革開放以來，我國飼料業(yè)取得了輝煌成就。20多年來，特別近10年來，飼料工業(yè)年平均以10％左右速度增長，發(fā)展成為門類比較齊全，功能比較完善的產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)了飼料產(chǎn)量、產(chǎn)值、利稅和就業(yè)人數(shù)的同步增長。2002年飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)8200萬噸，飼料加工業(yè)產(chǎn)值在2000億元左右。目前，我國飼料工業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了成熟階段，由數(shù)量的擴(kuò)張、快速發(fā)展，轉(zhuǎn)向優(yōu)化結(jié)構(gòu)、穩(wěn)步提高，所有制構(gòu)成向多元化發(fā)展，企業(yè)組織向大型化、集中化方向發(fā)展，產(chǎn)品向名品化、系列化方向發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在調(diào)整。這些變化趨勢，隨著市場化程度的提高、競爭的加劇而日趨明顯。進(jìn)入“九五”后期，飼料工業(yè)發(fā)展的速度明顯放慢，一些制約我國飼料工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸問題，如飼料原料問題、飼料企業(yè)科技、管理水平問題、飼料安全問題、政府部門的宏觀管理與支持等問題逐漸暴露出來，如何面對和解決這些問題，成為“十五”期間及之后，我國飼料工業(yè)能否實(shí)現(xiàn)持續(xù)、良性發(fā)展的關(guān)鍵。當(dāng)前，飼料行業(yè)發(fā)展具有地區(qū)發(fā)展不平衡、飼料業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)相互依存、飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、飼料企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營策略、主原料價格波動大等特點(diǎn)。在資本結(jié)構(gòu)方面，我國飼料業(yè)形成了以民營資本(含外資)為主的產(chǎn)業(yè)資本結(jié)構(gòu)。從數(shù)量上看，中國目前已有300多家外資飼料企業(yè)，90％的飼料企業(yè)都是民營企業(yè)。這種產(chǎn)業(yè)資本結(jié)構(gòu)決定了較為開放的產(chǎn)業(yè)政策，并形成了競爭激烈的市場結(jié)構(gòu)。2007年，我國飼料行業(yè)經(jīng)受了禽流感、豬高致病性藍(lán)耳病等重大動物疫情沖擊；克服了生豬存欄下降、原料價格高漲及食品安全事件等因素的制約，在國家一系列扶持政策引導(dǎo)和畜產(chǎn)品高價位拉動下，生豬生產(chǎn)逐漸恢復(fù)，飼料工業(yè)及畜牧生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。2007年，全國飼料工業(yè)總產(chǎn)值4009億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值近28%，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值近10%。其中工業(yè)飼料總產(chǎn)值3335億元，同比2006年增長14.70%，飼料添加劑199億元，動物源性飼料45億元，飼料機(jī)械設(shè)備430億元。工業(yè)飼料產(chǎn)量連續(xù)三年突破億噸大關(guān)，達(dá)到1.23億噸，占世界總產(chǎn)量近五分之一，連續(xù)17年穩(wěn)居世界第二。2008年是飼料行業(yè)克服重重困難、取得較大成績的一年。飼料行業(yè)經(jīng)受了南方冰雪災(zāi)害和四川地震等自然災(zāi)害的考驗，克服了飼料原料價格大幅波動和生產(chǎn)成本上漲的困難，積極應(yīng)對、妥善處置畜產(chǎn)品和飼料質(zhì)量安全突發(fā)事件，各級畜牧飼料主管部門以保證畜產(chǎn)品和飼料質(zhì)量安全為目標(biāo)，統(tǒng)籌發(fā)展和安全兩大核心工作，促進(jìn)了飼料行業(yè)又快又好發(fā)展。2009年我國飼料行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出鮮明的特點(diǎn)：飼料總產(chǎn)量增加但增速放緩，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化出現(xiàn)新趨勢，在豬料大幅增長的同時禽料卻有下滑，飼料生產(chǎn)區(qū)域集中度進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)集中度也進(jìn)一步提高。2010年一季度我國飼料總產(chǎn)量達(dá)3030萬噸，比2009年同期增加了5.6%。（一）中國飼料行業(yè)的特點(diǎn)：(1)、飼料業(yè)的工業(yè)化率較低。中國飼料業(yè)雖然形成了較大的生產(chǎn)能力，但與中國養(yǎng)殖業(yè)巨大的飼料消耗量相比較，工業(yè)飼料僅占所有飼料用量的30％左右，其余為農(nóng)家飼料。占有養(yǎng)殖業(yè)絕大多數(shù)份額的一般養(yǎng)殖戶使用工業(yè)飼料的比例較低，而是較多地使用青飼料和自配飼料。這一方面表明中國養(yǎng)殖業(yè)的飼料供應(yīng)具有明顯的半自然經(jīng)濟(jì)特征，另一方面也表明中國工業(yè)飼料仍有很大的拓展空間。(2)、飼料業(yè)的民營化程度高，產(chǎn)業(yè)競爭激烈。飼料工業(yè)是一個新興行業(yè)，受計劃經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響較小，其市場觀念、競爭意識和應(yīng)變能力相對較強(qiáng)，能夠適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境的考驗。同時，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入的政策壁壘、技術(shù)壁壘和投資壁壘較低，有利于民營資本和外資的進(jìn)入，從而形成了以民營資本(含外資)為主的產(chǎn)業(yè)資本結(jié)構(gòu)。從數(shù)量上看，中國目前已有300多家外資飼料企業(yè)，90％的飼料企業(yè)都是民營企業(yè)。這種產(chǎn)業(yè)資本結(jié)構(gòu)決定了較為開放的產(chǎn)業(yè)政策，并形成了競爭激烈的市場結(jié)構(gòu)。(3)、相對于較大的總量規(guī)模，單個企業(yè)的平均規(guī)模較小。這與世界狀況和美國情況相比可看出：世界飼料業(yè)的現(xiàn)狀是，約3800家大型飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料占全球總量80％，單個企業(yè)的平均生產(chǎn)規(guī)模為12．5萬噸／年左右。美國300家飼料加工企業(yè)生產(chǎn)了1.2—1.4億噸飼料，單個企業(yè)的平均生產(chǎn)規(guī)模為40萬噸／年左右。2001年中國飼料產(chǎn)品雙班生產(chǎn)能力工5024萬噸，實(shí)際生產(chǎn)了7806萬噸飼料，但有11905家飼料加工企業(yè)。每個企業(yè)平均生產(chǎn)能力僅為工．26萬噸／年，每個企業(yè)平均實(shí)際產(chǎn)量僅為O．66萬噸／年。在676l家配合飼料加工企業(yè)中，時產(chǎn)5噸(含5噸)以上的企業(yè)只有1955家。(4)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。一是飼料添加劑工業(yè)嚴(yán)重滯后，氨基酸、部分維生素、藥物添加劑等，不僅品種少，而且產(chǎn)量低，仍然依賴進(jìn)口；二是飼料加工能力相對過剩，企業(yè)普遍開工不足，全國平均開工率為50％，相當(dāng)一部分企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備陳舊，工藝落后，技術(shù)水平低，缺乏市場競爭能力。（二）中國飼料行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位：中國飼料業(yè)是一個關(guān)系國計民生，聯(lián)系種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的綜合性工業(yè)門類。(1)、發(fā)展飼料業(yè)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要方面。大力發(fā)展飼料業(yè)，不僅能夠帶動飼料作物種植和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，而且還可以促進(jìn)糧食加工、轉(zhuǎn)化與增值，推進(jìn)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。同時，通過發(fā)展飼料提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)層次，把畜牧業(yè)發(fā)展成為一個大產(chǎn)業(yè)。(2)、發(fā)展飼料業(yè)是增加農(nóng)民收入的重要途徑。按照比較效益和市場需求種植飼料作物，可提高種植效益；通過飼料原料的加工轉(zhuǎn)化，可促進(jìn)飼料資源的增值；通過產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動，可獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。(3)、發(fā)展飼料業(yè)是提高農(nóng)業(yè)競爭力的有力措施。大力發(fā)展飼料業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)揮農(nóng)副產(chǎn)品加工的后續(xù)效益；推動養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)升級換代，提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；⒓s化和現(xiàn)代化方向發(fā)展。(4)、發(fā)展飼料業(yè)是提高人民生活水平的重要保障。發(fā)展安全優(yōu)質(zhì)高效的飼料業(yè)，是養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，是提供衛(wèi)生安全和營養(yǎng)豐富的動物性食品的基本保障。（三）中國飼料行業(yè)所存在的問題（1）飼料安全問題。盡管目前我國飼料安全狀況總體上是好的，但近年來我國少飼料和養(yǎng)殖企業(yè)違法使用多種違禁藥品，如鹽酸克倫特羅、鎮(zhèn)靜類藥物如安眠藥等，以及超量、超范圍使用藥物飼料添加劑和獸藥等，嚴(yán)重影響著我國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品相對優(yōu)勢的發(fā)揮和飼料工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。2002年各國政府關(guān)注食品安全，加強(qiáng)了對飼料中激素和抗生素進(jìn)口的監(jiān)測和控制，加強(qiáng)對市場的管理．飼料安全不僅關(guān)系到飼料業(yè)本身，還關(guān)系到我國畜牧產(chǎn)品的出口，關(guān)系到人們的健康，是當(dāng)前我國飼料業(yè)亟待解決的問題。(2)、飼料質(zhì)量問題當(dāng)前飼料生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)上，產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問題和違禁添加藥物現(xiàn)象依然存在。下半年抽檢中共有258批次樣品檢出了違禁藥物和違規(guī)添加的藥物。經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量合格率普遍低于生產(chǎn)企業(yè)的同類產(chǎn)品合格率，如維生素預(yù)混合飼料產(chǎn)品合格率為66．67％，比生產(chǎn)企業(yè)合格率低30．97％。(3)、飼料標(biāo)準(zhǔn)問題。1)、我國的飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系不健全。一是標(biāo)準(zhǔn)老化，特別是飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重老化。二是現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)不配套。一些標(biāo)準(zhǔn)中的某些內(nèi)容標(biāo)明引用某某標(biāo)準(zhǔn)，然而被引用的標(biāo)準(zhǔn)中實(shí)際上沒有此項內(nèi)容。2)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平較低。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是標(biāo)準(zhǔn)中指標(biāo)不全，不能完全體現(xiàn)產(chǎn)品所應(yīng)具有的功能特性．二是產(chǎn)品指標(biāo)定得過低，降低了產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的含量。三是企業(yè)制標(biāo)人員水平較低，標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、文字、術(shù)語等較為混亂。目前相當(dāng)一部分企業(yè)所制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平較低，使用這樣低水平企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，必然生產(chǎn)出檔次低、質(zhì)量差的產(chǎn)品。因此，加強(qiáng)飼料產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)、規(guī)范企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已成為亟待解決的問題。（4）飼料的人才與研發(fā)問題當(dāng)前我國新飼料(包括添加劑)產(chǎn)品的研制與開發(fā)力量，主要集中在部分農(nóng)業(yè)院校和科研院所，完全由企業(yè)資助成立的飼料專業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)很少?？萍紕?chuàng)新體系尚未完全建立，原始創(chuàng)新不足，核心科學(xué)技術(shù)和專利發(fā)明較差。飼料行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)不高。盡管每年有大批的畜牧、獸醫(yī)、動物營養(yǎng)及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入飼料行業(yè)，但是真正從事飼料開發(fā)、試驗、生產(chǎn)的還比較少；大多一線工人還處于文盲、半文盲的狀態(tài)，真正的技工很少。（四）中國飼料企業(yè)的現(xiàn)狀飼料工業(yè)是一個新興行業(yè)，受計劃經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響較小，我國一開始就實(shí)行了“飼料企業(yè)大家辦”的政策，鼓勵各類資本進(jìn)入發(fā)展飼料業(yè)。飼料企業(yè)本身的產(chǎn)業(yè)進(jìn)入的政策壁壘、技術(shù)壁壘和投資壁壘較低，有利于民營資本和外資的進(jìn)入。可以估計，今后國有資本將進(jìn)一步退出飼料業(yè)，民營資本和外資將進(jìn)一步擴(kuò)大。從飼料企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?？?，大型集團(tuán)化企業(yè)比例較少，可數(shù)的就是正大、希望、六和、挑戰(zhàn)、大北農(nóng)、通威、遼河、禾豐等。有相當(dāng)多的飼料企業(yè)條件簡陋，產(chǎn)能低(年產(chǎn)工萬噸左右)。我國現(xiàn)有年產(chǎn)1萬噸以上的飼料企業(yè)13000余家，而美國飼料生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)30萬噸以上的有300家，因此在生產(chǎn)規(guī)模上存在很大差距。但飼料企業(yè)向集團(tuán)化、規(guī)?；l(fā)展的步伐加快，時產(chǎn)5噸以上的企業(yè)從1991年的685家上升到1999年的工937家，占飼料生產(chǎn)廠家總數(shù)的比例從7％上升到16％。年遞增率在7％以上，平均年遞增率為9％。200工年，又增加到1955個，并涌現(xiàn)出一批大型飼料企業(yè)集團(tuán)。湖南正虹、上海大江、四川新希望等企業(yè)先后完成股票上市。大型企業(yè)數(shù)量的穩(wěn)步增長反映出飼料生產(chǎn)向規(guī)?；l(fā)展的趨勢。飼料生產(chǎn)企業(yè)的急劇增加，市場開發(fā)已到了相當(dāng)細(xì)的程度．目前，地方品牌飼料企業(yè)已不滿足于在本地區(qū)和本省內(nèi)的發(fā)展，飼料企業(yè)的區(qū)域?qū)⑾蚋蠓秶由?。這對以全國為市場的飼料企業(yè)將是一個不小的沖擊。以江蘇省為例，外來飼料工業(yè)已成為了江蘇飼料生產(chǎn)的主角。湖南正虹、四川通威、四川希望、山東六和、北京大北農(nóng)集團(tuán)等32家省外飼料企業(yè)相繼在江蘇省投資建廠，大規(guī)模進(jìn)軍江蘇省飼料市場，年產(chǎn)量可達(dá)150萬噸，約占全省總產(chǎn)量的50％以上。飼料是我國對外開放較早的行業(yè)，第一個中外合資企業(yè)是開辦子深圳的正大康地。外資企業(yè)大多數(shù)分布在東南沿海，西部的很少。外資企業(yè)在我國整個的飼料市場中占比較重要的地位，比如正大集團(tuán)占有20％的市場份額。入世前，由子政策限制，外資投資中國飼料業(yè)的數(shù)量雖然比較大，但大多采用“綠地投資”方式，即主要采取新辦企業(yè)的方式。隨著入世以后對外資并購國內(nèi)企業(yè)政策的逐步放開，外資飼料業(yè)對國內(nèi)飼料企業(yè)的并購將成為新的外國資本進(jìn)入中國飼料業(yè)的主要方式之一。與國內(nèi)飼料企業(yè)相比，國外飼料企業(yè)通常具有投資大、規(guī)模高、技術(shù)強(qiáng)等特點(diǎn)。而且這些外資飼料企業(yè)大多是戰(zhàn)略性投資者，短期內(nèi)準(zhǔn)備為市場份額而放棄部分經(jīng)濟(jì)效益。子行業(yè)間比較而言，獲利能力最強(qiáng)的是蛋白飼料制造業(yè)，其次是水產(chǎn)飼料制造業(yè)，最后才是配合及混合飼料制造業(yè)。由于配合及混合飼料制造業(yè)在企業(yè)數(shù)，銷售收入和利潤總額方面都占行業(yè)中的絕對多數(shù)，其盈利狀況直接影響整個行業(yè)的盈利能力。其銷售利潤率和人均利潤都比較低，使整個行業(yè)利潤很薄。但在人均利潤方面還是高于輕工業(yè)平均水平。在銷售利潤率方面，唯一高過輕工業(yè)平均水平的是蛋白飼料制造業(yè)。水產(chǎn)飼料加工業(yè)的銷售利潤高于食品加工業(yè)的平均水平。而配合及混合飼料制造業(yè)的銷售利潤率尚不及糧食及飼料加工業(yè)的平均水平。在企業(yè)虧損率方面，配合及混合飼料制造業(yè)高過了輕工業(yè)的平均水平，飼料加工工業(yè)整體上也超過了輕工業(yè)的平均水平，但低于食品及飼料加工行業(yè)的平均水平。銷售收入方面，股份制企業(yè)銷售收入占全國的比例為42％；外資企業(yè)占32％，國有企業(yè)(包括集體企業(yè))占全國的25％。盈利能力上，在所有類型企業(yè)中，股份制企業(yè)盈利能力最強(qiáng)，其銷售收入占全國的其利潤總額占全國利潤總額的77％。外資企業(yè)在虧損，但考慮到其市場份額及其實(shí)力，這可能是由于其采取的擴(kuò)大市場份額發(fā)展戰(zhàn)略所至，不能代表其真實(shí)實(shí)力。銷售利潤率和人均利潤率最高的是集體企業(yè)，國有企業(yè)盈利能力不及平均水平，而虧稅率高于平均水平。（五）飼料行業(yè)未來走向分析（1）優(yōu)勝劣汰，企業(yè)整合飼料工業(yè)企業(yè)應(yīng)向規(guī)?；?、集團(tuán)化方向發(fā)展。據(jù)初步統(tǒng)計，目前我國已有年產(chǎn)10萬噸以上的大型飼料企業(yè)近40家，產(chǎn)量占全國總量的30％左右，除湖南正虹集團(tuán)、唐人神集團(tuán)、廣東溫氏集團(tuán)、北京資源集團(tuán)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)外，2009年又有山東六和集團(tuán)、四川新希望集團(tuán)、通威企業(yè)集團(tuán)、大北農(nóng)集團(tuán)、金河集團(tuán)等10多家大型飼料企業(yè)正在積極申請成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。在2002年度福布斯中國富豪排行榜上，前十名中飼料行業(yè)就占了三家。東方希望集團(tuán)董事長劉永行認(rèn)為，目前國內(nèi)13000多家飼料廠是嚴(yán)重過剩的，經(jīng)過10年整合后至多剩下1000多家，到時會有90％以上的飼料企業(yè)倒閉，淘汰率高達(dá)200％。（2）積極開發(fā)新的飼料原料、配方及新型飼料添加劑充分挖掘飼料資源，增加有效供給。將過去浪費(fèi)的一些資源如血粉、蠶沙、植物葉粉等充分利用起來，提高利用程度，大力發(fā)展飼料添加劑工業(yè)，改變依賴進(jìn)口的局面。飼料添加劑是飼料工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品品種、加強(qiáng)生物工程等新技術(shù)的應(yīng)用將是飼料添加劑工業(yè)建設(shè)的主要內(nèi)容。無污染、無殘留、無副作用、抗疾病、無耐藥性、促生長的環(huán)保型綠色飼料添加劑，諸如微生物制劑、酶制劑、酸化劑、寡糖類、高利用率有機(jī)微量元素等將是我國今后開發(fā)的重點(diǎn)。值得重視的是近年來中草藥飼料添加劑的開發(fā)與使用取得了令人矚目的成績，用中草藥部分取代化學(xué)合成藥物添加劑有著廣闊前景。（3）增強(qiáng)飼料安全意識，加快飼料行業(yè)的綠色化發(fā)展向安全飼料轉(zhuǎn)型。飼料本身的安全是生產(chǎn)綠色肉食品的基礎(chǔ)，飼料安全不僅關(guān)系到被飼喂動物的安全和生產(chǎn)效率，更直接影響到人的安全和健康。自從比利時發(fā)生“二惡英”污染飼料事件后，作為畜牧業(yè)上游產(chǎn)品，飼料的安全性已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，“飼料安全亦即食品安全”這一理念已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的共識。前不久包括正虹科技、新希望、中牧股份在內(nèi)的56家飼料生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合發(fā)表了《飼料安全新世紀(jì)》宣言。在2002年，飼料行業(yè)的綠色化發(fā)展突出表現(xiàn)在綠色飼料添加劑與抗生素應(yīng)用之爭。歐盟宣布2006年抗生素不再作為促生長添加劑使用，由此引發(fā)了抗生素能否被全部替代之爭。這促進(jìn)了酶制劑、益生素、中草藥等幾類綠色飼料添加劑的發(fā)展。入世后，為實(shí)現(xiàn)我國畜牧產(chǎn)品的綠色化進(jìn)程，綠色飼料添加劑的逐漸推廣應(yīng)用將有很好的前景。（4）科技創(chuàng)新、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從飼料產(chǎn)品的構(gòu)成來看，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，濃縮飼料和添加劑預(yù)混合飼料的市場將擴(kuò)大，而全價料產(chǎn)品因受銷售半徑限制，具有明顯的區(qū)域性。那些技術(shù)含量高、品質(zhì)好、安全高效的配合飼料將是我國實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ)。對于具體的飼料品種，如擠壓膨化水產(chǎn)飼料、單一精飼料、特種飼料、功能性飼料等，預(yù)計將會出現(xiàn)迅猛發(fā)展的勢頭。（5）飼料行業(yè)的生產(chǎn)將根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整飼料行業(yè)有它自己的特點(diǎn)，就是產(chǎn)業(yè)鏈極長，即飼料原料、飼料生產(chǎn)、良種繁育、動物養(yǎng)殖、屠宰加工、內(nèi)外銷售、技術(shù)服務(wù)。中國的養(yǎng)殖業(yè)80％以上還處在散養(yǎng)狀態(tài)，品種結(jié)構(gòu)單一、規(guī)模小、傳統(tǒng)飼喂(飼料+余糧)、管理技術(shù)低、養(yǎng)殖周期長。在養(yǎng)殖產(chǎn)品需求以量為特征的高速增長時，飼料對縮短養(yǎng)殖出欄時間起決定作用，是養(yǎng)殖戶的核心生產(chǎn)要素，飼料企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)價值鏈的主導(dǎo)地位。但隨著養(yǎng)殖產(chǎn)品市場需求趨緩，且為以品種和質(zhì)量為主要特征，養(yǎng)殖業(yè)開始結(jié)構(gòu)調(diào)整，養(yǎng)殖戶必須改良品種，適度規(guī)模，才能提高養(yǎng)殖綜合效益．這時合適的良種、飼喂防疫技術(shù)、收購信息等成為養(yǎng)殖關(guān)鍵要素，傳統(tǒng)飼料企業(yè)在產(chǎn)業(yè)價值鏈中的存在價值是很小的，處于次要地位，高技術(shù)含量的飼料是發(fā)展的方向。目前，養(yǎng)殖業(yè)從單一分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖、集約化經(jīng)營過渡的步伐非常快。飼料行業(yè)為了適應(yīng)市場的變化，也面臨著生產(chǎn)、技術(shù)、營銷策略、售后服務(wù)的全面調(diào)整。中國飼料有廣闊的市場，國民經(jīng)濟(jì)繼續(xù)保持著高速發(fā)展的良好勢頭，市場對肉食的需求不斷增加，相應(yīng)的飼料的需求將持續(xù)上升。目前我國人口每年要增加工200．1300萬人；城市化的水平將由2009年的32％左右，上升到2010年的38％；農(nóng)村居民的肉食水平隨著進(jìn)入小康而相應(yīng)增加。這三種因素都為為飼料開辟了廣闊的市場。2.中國飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段1.中國登記注冊的飼料企業(yè)約13000家，飼料生產(chǎn)總量1億3千萬噸左右，平均每家企業(yè)每年約1萬噸，每月不足千噸。2.飼料行業(yè)市場良莠不齊，混亂不一。據(jù)前瞻網(wǎng)《2013-2017年中國飼料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，以正大、希望、六和、溫氏、禾豐、正虹、唐人神、雙胞胎、海大、正邦等10家集團(tuán)企業(yè)占有30%以上市場份額，90%以上的飼料企業(yè)屬于微型規(guī)模企業(yè)甚至作坊，以預(yù)混料企業(yè)最為突出，月銷量5000噸以上預(yù)混料企業(yè)為大北農(nóng)、天津正大、北京康地、廣東旺大、北農(nóng)大等少數(shù)幾家企業(yè)，多數(shù)企業(yè)月銷量100噸左右，人均銷量不足8噸。3.企業(yè)及產(chǎn)品定位模糊，產(chǎn)業(yè)短鏈發(fā)展，缺乏長期發(fā)展戰(zhàn)略，且易變，執(zhí)行不到位。4.產(chǎn)品品類復(fù)雜，單產(chǎn)品銷量低，制造性浪費(fèi)嚴(yán)重，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，服務(wù)客戶結(jié)構(gòu)簡單。5.以產(chǎn)品為導(dǎo)向，通過控制成本實(shí)現(xiàn)企業(yè)發(fā)展，研發(fā)與服務(wù)等環(huán)節(jié)較薄弱。6.多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡單，管理粗放，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定導(dǎo)致品牌忠誠度降低，無形中加大客戶開發(fā)與維護(hù)成本。7.普遍缺乏市場化運(yùn)作機(jī)制，仍處于簡單推銷階段，以價格和促銷為主要營銷手段；營銷人員營銷專業(yè)性程度低，數(shù)量偏多而質(zhì)量偏低。8.“三無”現(xiàn)象突出，無優(yōu)勢產(chǎn)品系列，無差異化營銷策略，無專業(yè)化的服務(wù)體系。[3]出現(xiàn)問題總體上飼料資源仍處于短缺狀態(tài)我國是資源短缺的國家，而且資源破壞速度驚人，同時由于我國人口眾多，并且在未來50年內(nèi)仍然是處于總?cè)丝谠黾拥内厔?，加上?jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，對食物的消費(fèi)將會增加，我國的糧食以及畜產(chǎn)品的消費(fèi)將會成大幅度的增長趨勢，所以從長期來看飼料資源短缺問題將是制約我國飼料生產(chǎn)的主要因素。飼料工業(yè)體系不完善，整體加工能力低飼料工業(yè)在我國起步較晚，1997年后發(fā)展迅速，從當(dāng)前的發(fā)展趨勢來看，它的作用將越來越突出，但同時目前我國飼料工業(yè)的各方面的發(fā)展還不夠完善，與發(fā)達(dá)國家相比相對滯后，主要表現(xiàn)在：區(qū)域布局不夠合理，導(dǎo)致發(fā)展不平衡；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，難以形成規(guī)模效益；科技含量不高，缺乏市場競爭力。飼料生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不合理我國的飼料生產(chǎn)仍停留在以生產(chǎn)混合飼料和單一飼料為主的階段，而濃縮飼料、精料補(bǔ)充料以及預(yù)混合飼料在飼料生產(chǎn)中所占的比例有限，因此飼料的利用率以及畜禽的營養(yǎng)效果難以達(dá)到國際的先進(jìn)水平。同時，由于我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的不合理，導(dǎo)致飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，耗糧數(shù)量較多的豬料比例占到50%以上，禽料占到25%-30%，而節(jié)糧型的牛羊料約為20%，而世界水平為豬料31%、牛料26%，奶料17%，因此我國與世界先進(jìn)水平有一定的距離。大型飼料企業(yè)產(chǎn)品需求充足，管理水平較高，資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較高，即使平均銷售毛利率不高，但整體投資回報率較好。而規(guī)模小、成本高、市場營銷能力弱的飼料生產(chǎn)企業(yè)由于銷售毛利率較低，競爭日趨激烈，在行業(yè)中生存發(fā)展難度較大，將逐漸退出市場，為飼料行業(yè)內(nèi)的優(yōu)勢企業(yè)提供了發(fā)展契機(jī)。防止變質(zhì)谷物飼料在加工過程中被霉菌、磁感應(yīng)氧菌、腐敗菌等污染，其產(chǎn)生的有害毒素被毛皮經(jīng)濟(jì)動物食用后引起的中毒病稱谷物飼料中毒。炎勢的夏季多發(fā)本病，常引起大批死亡。谷物飼料被污染后，沒有經(jīng)過可靠的熟制，如將谷物飼料煮的半生不熟，再放置一段時間，在炎熱的夏季可很快發(fā)酵變餿，其中的細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，將這樣的飼料喂給毛皮經(jīng)濟(jì)動物就會發(fā)生中毒。在煮熟的谷物中，趁熱加入生魚、肉、牛乳，也會給細(xì)菌創(chuàng)造快速繁殖的條件，產(chǎn)生大量毒素，引起毛皮經(jīng)濟(jì)動物中毒。毛皮經(jīng)濟(jì)動物發(fā)生中毒后，精神沉郁，喜臥不喜動，眼結(jié)膜和口腔黏膜潮紅或黃染，鼻鏡干燥，嘔吐，消瘦，并出現(xiàn)強(qiáng)烈而頻繁的抽搐。病初期發(fā)生便秘而后腹瀉下痢，稀薄的糞便中混有血液，隨著病情的發(fā)展，病獸四肢無力，處于半麻痹狀態(tài)，眼窩塌陷，機(jī)體高度脫水，心力衰竭，呼吸困難昏迷甚至死亡。剖檢可見血液呈暗紫色，凝固不良，腹腔、胸腔和心包腔內(nèi)積有多量淡黃色渾濁的滲出液。心室擴(kuò)張，心肌脆弱。胃腸黏膜充血、腫脹，伴有出血性變化，肝臟腫大、淤血。脾臟腫大，質(zhì)地松軟如泥團(tuán)。肺臟充血水腫。根據(jù)飼料檢查、臨床癥狀及病理變化可以確診。預(yù)防本病要嚴(yán)把飲料關(guān)，不喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。谷物飼料要晾曬干透再儲存起來，在霉雨季節(jié)，要經(jīng)常晾曬；最好的辦法是少進(jìn)貨勤進(jìn)貨，進(jìn)貨時要認(rèn)真檢查。每天加工煮熟的飼料不要太多，不能超過1天的用量，剩下的飼料要加熱處理后才能用。不要用變餿的剩料喂毛皮經(jīng)濟(jì)動物。治療本病首先要停喂現(xiàn)有的飼料，喂一些面糊、米湯等有營養(yǎng)有吸附作用的食物。當(dāng)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀時，可用氯丙嗪，每千克體重1毫克～5毫克，或魯米那，每千克體重4毫克。當(dāng)呼吸困難時，可用尼可剎米0.3毫升，肌肉注射。當(dāng)發(fā)生腸炎，可肌肉注射青霉素，每千克體重1萬～1.5萬單位，或口服土霉素，每千克體重20毫克～40毫克。為了解毒，可用20%葡萄糖溶液10毫升和1毫升維生素C，皮下注射。3.中國飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)模2011年中國飼料產(chǎn)量達(dá)1.79億噸，成為全球第一的飼料生產(chǎn)國。2012年中國飼料總產(chǎn)量達(dá)到1.91億噸，同比增長6.4%。其中配合飼料161.70百萬噸，同比增長8.4%；濃縮飼料23.50百萬噸，同比下降7.6%；預(yù)混飼料620萬噸，同比增長2.5%。2008-2012年中國飼料行業(yè)運(yùn)行狀況分析．-從中國飼料行業(yè)競爭格局來看，中國飼料行業(yè)屬于完全競爭行業(yè)，行業(yè)整體利潤率偏低。2012年中國飼料加工企業(yè)整體毛利率為11%，整體凈利潤率5.2%，無論從絕對水平還是相對農(nóng)林牧漁其他子行業(yè)均處于低水平。2012年3月末，我國飼料加工工業(yè)企業(yè)達(dá)3254家，行業(yè)總資產(chǎn)達(dá)2326.65億元，同比增長24.97%。2012年1-3月，我國規(guī)模以上飼料加工工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)1699億元，同比增長33.80%；實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)7165170千元，同比增長35.18%。2012年1-3月，我國規(guī)模以上飼料加工業(yè)累計實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1748.7億元，同比增長32.7%；全行業(yè)累計實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值達(dá)1724.9億元，同比增長33.5%；我國飼料加工業(yè)的產(chǎn)銷率達(dá)98.6%。2012年1-3月，我國飼料加工業(yè)累計實(shí)現(xiàn)出口交貨值達(dá)88586萬元，同比增長-2.8%；全行業(yè)的出口交貨值占工業(yè)銷售產(chǎn)值比重為0.5%。飼料產(chǎn)量平穩(wěn)增長，質(zhì)量安全水平顯著提升，2012年1-3月，全國飼料的產(chǎn)量達(dá)3690萬噸，同比增長25.61%。其中，配合飼料的產(chǎn)量達(dá)2417.96萬噸，同比增長25.57%；混合飼料的產(chǎn)量達(dá)1272.4萬噸，同比增長25.67%。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，使用經(jīng)濟(jì)價值較高的飼料產(chǎn)品代替原料糧飼養(yǎng)動物逐漸會成為主流，且小農(nóng)散養(yǎng)的格局也在逐步變化，規(guī)?；?、機(jī)械化養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)占比近年明顯上升，這些變化都將有力的帶動對工業(yè)飼料的需求增長。因此，飼料行業(yè)在未來較長時期內(nèi)都將保持增長，行業(yè)增長的空間較大，這構(gòu)成了行業(yè)最重要的發(fā)展機(jī)遇。（二）中國飼料工業(yè)現(xiàn)狀一中國飼料工業(yè)概況經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國飼料工業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，總產(chǎn)量逐年遞增，從1990年的3120萬噸，迅速增加到2010年的1．62億噸，并超越美國，成為全球第一。其中，“十一五”期間的發(fā)展成就最為突出，飼料產(chǎn)量增加了1．5倍，產(chǎn)值則增加了1．8倍。二當(dāng)前我國飼料工業(yè)生產(chǎn)情況2012年7月，全國飼料產(chǎn)量環(huán)比穩(wěn)定增長。根據(jù)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)跟蹤的159家飼料企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，飼料總產(chǎn)量環(huán)比增長8．6％，同比增長10．5％。從品種看，水產(chǎn)飼料、豬飼料和蛋禽飼料環(huán)比分別增長30．7％、11．9％和0．4％，肉禽料和反芻飼料環(huán)比分別下降3．5％、1．0％。三中國飼料工業(yè)發(fā)展若干重大問題1飼料工業(yè)是否還將是一個獨(dú)立產(chǎn)業(yè)?飼料工業(yè)是否還將是一個獨(dú)立產(chǎn)業(yè)問題的提出源于我國規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展以及我國飼料：工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，尤其是“種、養(yǎng)、加”一條龍企業(yè)的快速發(fā)展，加之新修改的《飼料和飼料添加劑管理條例》已經(jīng)正式生效，預(yù)計飼料企業(yè)數(shù)量將會快速下降。因此業(yè)內(nèi)人士普遍追問：飼料業(yè)作為一個產(chǎn)業(yè)還有多長時間，是否還能獨(dú)立存在?一個產(chǎn)業(yè)的興衰縱然有其自身的規(guī)律，但縱觀發(fā)達(dá)國家走過的路，中國的飼料工業(yè)不會消亡，至少是未來30年不可能消失。這仍然取決于中國特色的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r不可能全部發(fā)展成為一條龍模式，即便散養(yǎng)方式全部消失，小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)，估計三分之一的養(yǎng)殖量依然需要專業(yè)化的飼料企業(yè)來供應(yīng)，只是飼料企業(yè)的數(shù)量會逐漸減少，規(guī)模更大，訂單式生產(chǎn)和供應(yīng)將會成為主要模式。2飼料資源短缺(1)飼料資源結(jié)構(gòu)性制約突出一是豆粕：2010年進(jìn)口大豆5480萬噸，對進(jìn)口的依存度達(dá)75％。二是魚粉：進(jìn)口依存度也在70％以上。三是玉米：用量已超過1．1億噸，占國內(nèi)玉米年產(chǎn)量的64％。采購原料已經(jīng)成為當(dāng)前最大的挑戰(zhàn)，國內(nèi)需求的原料缺口通過從巴西、美國、秘魯?shù)葒疫M(jìn)口原料來填補(bǔ)。中國政府則鼓勵發(fā)展玉米、水稻、小麥和棉籽等新型飼料用作物品種。(2)飼料原料短缺預(yù)計到2030年中國將有16億人口，屆時預(yù)計需要7．43億噸糧食，而根據(jù)目前產(chǎn)量推算，只能提供7．1億噸糧食。與此同時，2010年、2020年、2030年將分別有38％、43％、50％的土地用于耕種飼料用作物。毫無疑問，未來數(shù)十年我國蛋白質(zhì)飼料和能量飼料將長期處于供需緊平衡狀態(tài)，飼料原料的短缺或?qū)⑼{中國食品供給安全。3飼料企業(yè)數(shù)量與規(guī)模“十一五”期間，我國飼料工業(yè)得到蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集中度明顯提高，飼料企業(yè)數(shù)量從2005年的15518家減少到2010年的10843家，眾多飼料企業(yè)向養(yǎng)殖、屠宰、加工等領(lǐng)域延伸。年產(chǎn)量50萬噸以上的飼料企業(yè)從13家增加到17家，其占飼料總產(chǎn)量的比重也從25％上升至42％。《飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》要求，到2015年飼料總產(chǎn)量將達(dá)到2億噸，主要飼料添加劑品種應(yīng)全部實(shí)現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)；飼料產(chǎn)品質(zhì)量合格率達(dá)到95％以上；年產(chǎn)50萬噸以上的飼料企業(yè)集團(tuán)達(dá)到50家，其飼料產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例達(dá)到50％以上。隨著2012年5月1日國務(wù)院令第609號《飼料和飼料添加劑管理條例》出臺生效，對飼料企業(yè)提出了更高的門檻和要求。加之，一些上市公司的并購擴(kuò)張、其他大量資本的進(jìn)入，飼料與養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入了大整合時代，飼料企業(yè)數(shù)量必然會加速減少。這有利于飼料安全的控制、有利于質(zhì)量的提高。中國飼料行業(yè)到底多少企業(yè)數(shù)量合適，沒有人能夠給出答案。有人預(yù)測應(yīng)該在5000家，有人則預(yù)測應(yīng)該保有2000家等，有一點(diǎn)可以肯定，鑒于中國的特殊國情，中國必將發(fā)展一個有別于美國的飼料工業(yè)，企業(yè)的數(shù)量與規(guī)模亦將有別于美國。4生態(tài)環(huán)境保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)必須確保環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖總量控制非常緊迫。科學(xué)家們基于土地氮磷承載力的區(qū)域畜禽養(yǎng)殖總量控制的研究結(jié)果指出：為了減輕畜禽糞便對水環(huán)境質(zhì)量帶來的巨大壓力。首先從理論上分析了對區(qū)域畜禽養(yǎng)殖進(jìn)行總量控制的必要性，其次基于耕地面積對中國及各省畜禽養(yǎng)殖的允許總量進(jìn)行了初步估算，通過與其實(shí)際總量進(jìn)行比較探討總量控制的現(xiàn)實(shí)必要性。實(shí)證分析表明：2007年，以氮素為基準(zhǔn)，全國畜禽養(yǎng)殖允許總量為25．03億頭豬當(dāng)量，總量使用率為64．39％；以磷素為基準(zhǔn)，全國畜禽養(yǎng)殖允許總量為13．68億頭豬當(dāng)量，總量使用率為100．20％。分省來看，以氮素和磷素為基準(zhǔn)，分別有5個和17個省份的實(shí)際總量超過其允許總量。因此，從畜禽糞便污染控制角度來看，對部分省份以及重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖總量控制非常緊迫。5飼料科技創(chuàng)新30年前，飼料科技剛剛起步，我們奉行拿來主義，引進(jìn)歐美飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料原料成分，因此也引進(jìn)了“玉米一魚粉一豆粕”型日糧技術(shù)體系，導(dǎo)致了我國每年進(jìn)口數(shù)千萬噸大豆、百萬噸魚粉的現(xiàn)狀。如今面臨大量缺乏蛋白資源的壓力，到了該徹底打破這種技術(shù)體系，建立中國飼料資源特色的日糧技術(shù)體系的時候了。未來5～10年要逐步解決的技術(shù)包括：飼料資源高效利用技術(shù)、安全新型飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、飼料精細(xì)加工與產(chǎn)品性能動態(tài)預(yù)測技術(shù)、飼料質(zhì)量高精度多模式檢測與評價技術(shù)、生態(tài)環(huán)保飼料生產(chǎn)技術(shù)、功能飼料生產(chǎn)技術(shù)、動物腸道衛(wèi)生與健康飼料產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、不同類型日糧配制技術(shù)、幼齡動物飼料配制技術(shù)、飼料抗生素替代品生產(chǎn)技術(shù)、飼料霉菌毒素污染消除劑等。6飼料散裝運(yùn)輸我國物流成本太高，其原因主要是行政權(quán)力，控制公路運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)資源——能源和道路，以壟斷價格收取油費(fèi)及路橋費(fèi)，以執(zhí)法權(quán)收取罰款；如果不降低行政權(quán)力在物流利益的抽成率，物流成本就會對物價造成持續(xù)的上升壓力，并且極大的遏制內(nèi)需的發(fā)力，飼料的散裝運(yùn)輸將難以發(fā)展。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確提出了發(fā)展散裝飼料運(yùn)輸物流體系的規(guī)劃。為此建議政府需要加大資金投入，規(guī)劃發(fā)展飼料散裝運(yùn)輸物流體系；出臺扶持飼料物流發(fā)展的優(yōu)惠政策。7飼料質(zhì)量安全問題雖然我國飼料產(chǎn)品合格率已經(jīng)從2006年的89．38％上升到2010年的93．9％，但飼料質(zhì)量安全形勢依然嚴(yán)峻。非糧飼料原料潛在的質(zhì)量安全風(fēng)險、非法使用違禁物質(zhì)、假劣飼料制售問題等，使得社會關(guān)注度和媒體聚焦度不斷加大。但隨著《飼料和飼料添加劑管理條例》的生效和《食品安全法》的建立，隨著我國“飼料安全評價、檢驗檢測和監(jiān)督執(zhí)法三位一體”的飼料安全保障體系基本建立，飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全水平將進(jìn)一步提高。8飼料企業(yè)管理我國上萬家飼料企業(yè)，規(guī)模和技術(shù)層次不一，其管理水平差異較大，但相對其他領(lǐng)域，經(jīng)過20年的競爭發(fā)展，經(jīng)過行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)組織的大量培訓(xùn)、交流提升，整體上處于中上等水平。年產(chǎn)50萬噸級的中大型飼料企業(yè)、大多數(shù)一條龍企業(yè)和上市企業(yè)的管理水平可以說是處于上等水平，有的已經(jīng)處于國際一流水平，當(dāng)然仍然有多數(shù)小型飼料企業(yè)還處于粗放的管理狀態(tài)。飼料企業(yè)雖然數(shù)目眾多，真正能稱得上企業(yè)家的企業(yè)主還是不多。企業(yè)家是一個神圣的稱號，而企業(yè)家精神更多的是屬于一個團(tuán)隊。一個有使命的團(tuán)隊才能把企業(yè)家精神傳播久遠(yuǎn)。社會責(zé)任永遠(yuǎn)與企業(yè)家連在一起。企業(yè)家的第一社會責(zé)任就是強(qiáng)化企業(yè)本身的經(jīng)營活動，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化；企業(yè)行為不能違背公共秩序、社會公德，企業(yè)一樣要承擔(dān)社會責(zé)任。9飼料經(jīng)濟(jì)模式目前國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)有多種經(jīng)營模式，有傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”松散合作的養(yǎng)殖模式、有“公司+基地+農(nóng)戶”緊密合作的養(yǎng)殖模式、有“公司+基地+金融擔(dān)保公司+合作社”的養(yǎng)殖模式等。最為明顯的趨勢是大規(guī)模、工業(yè)化、自動化養(yǎng)殖模式興起，動輒100萬頭豬、300萬只雞的規(guī)模化基地，甚至有些地方開始建立起幾十平方公里的畜牧養(yǎng)殖園區(qū)，組織眾多養(yǎng)殖企業(yè)集中在一個園區(qū)中實(shí)施不同動物的現(xiàn)代化養(yǎng)殖等等。這不得不讓人聯(lián)想起到底多大規(guī)模是科學(xué)合理?環(huán)保、防疫問題如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?需要認(rèn)真調(diào)查研究加以解決。10飼料大國與強(qiáng)國飼料大國比較容易理解，我國飼料工業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到1．7億噸，成為了世界第一，毫無疑問是飼料大國。但世界飼料企業(yè)前三強(qiáng)都集中在美國，美國國內(nèi)飼料企業(yè)不過300家，總產(chǎn)卻超過1．3億噸，成為飼料強(qiáng)國的標(biāo)桿。那么，這個標(biāo)桿的背后蘊(yùn)藏的是什么?飼料強(qiáng)國的內(nèi)涵到底是什么?一個行業(yè)“強(qiáng)”的內(nèi)涵應(yīng)該是：發(fā)展?jié)摿薮?、行業(yè)組織高效、企業(yè)本身健康、管理水平高、政策環(huán)境利于公平競爭、原料供應(yīng)充足、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)、終端消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品安全放心、行業(yè)科技創(chuàng)新支持力強(qiáng)等。因此要實(shí)現(xiàn)從飼料大國向飼料強(qiáng)國的邁進(jìn)，必須在以上各個環(huán)節(jié)加強(qiáng)建設(shè)才有可能。同時，對于國內(nèi)的優(yōu)秀飼料企業(yè)，要積極規(guī)劃國外市場。（三）中國飼料原料工業(yè)現(xiàn)狀與困境1.中國飼料原料工業(yè)現(xiàn)狀我國飼料工業(yè)經(jīng)過２０多年的發(fā)展，取得了令人矚目的成績，為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收以及養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。目前，全國飼料企業(yè)約１５０００多個?！笆濉逼陂g，飼料工業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長、質(zhì)量穩(wěn)步提高、結(jié)構(gòu)日趨合理。飼料工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)２７４２億元，飼料工業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量為１．０７億ｔ，其中配合飼料產(chǎn)量為７７５７萬ｔ，濃縮飼料產(chǎn)量為２４９８萬ｔ，添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量４７２萬ｔ。２００６年進(jìn)入“十一五”時期后，我國飼料業(yè)經(jīng)歷了禽流感、豬“高熱病”、“紅心鴨蛋”事件、畜產(chǎn)品價格震蕩、飼料原料價格上漲等不利因素的嚴(yán)峻考驗，飼料工業(yè)在生產(chǎn)波動中保持平穩(wěn)。根據(jù)初步統(tǒng)計，全國飼料總產(chǎn)量７７７２萬ｔ，其中配合飼料５６２９．５萬ｔ，濃縮飼料１７９７．７萬ｔ，添加劑預(yù)混合飼料３４４．７萬ｔ（見圖１）。是世界第二飼料生產(chǎn)大國，是名副其實(shí)的飼料業(yè)大國。截止到２００６年，全球飼料生產(chǎn)前５位國家———美國、中國、巴西、墨西哥和日本的飼料總產(chǎn)量占全球飼料總產(chǎn)量的５０％左右。我國飼料業(yè)無論在國內(nèi)還是在國際上都具有舉足輕重的地位。由于受禽流感和養(yǎng)豬市場價格持續(xù)低迷等因素影響，２００６年豬料產(chǎn)量２９２８．６萬ｔ，同比下降３．４８％；蛋禽料產(chǎn)量１５０５．８萬ｔ，同比下降０．４９％；肉禽料產(chǎn)量１９７４．５萬ｔ，同比下降４．００％；水產(chǎn)料產(chǎn)量８７２．３萬ｔ，同比增長１８．８３％；反芻料產(chǎn)量３０７．７萬ｔ，同比增長１１．９３％；其他料１８３．１萬ｔ，同比下降２１．９６％2.中國飼料原料工業(yè)困境２．１企業(yè)規(guī)模小目前我國飼料企業(yè)數(shù)量多，達(dá)１５０００多個，但規(guī)模過小，技術(shù)水平低，管理粗放，抵御市場風(fēng)險能力差，產(chǎn)能過剩等。美國年產(chǎn)１．５億ｔ飼料，只不過有３００家企業(yè)。而我國生產(chǎn)１億ｔ飼料，有１．５萬家企業(yè)，平均每個飼料廠家產(chǎn)量僅７０００ｔ，與美國比相差５０倍。據(jù)抽查１３８６家飼料生產(chǎn)企業(yè)，其有效生產(chǎn)時間在１０００小時以下的，占５６．４％，這表示有一半多的企業(yè)，每天按８小時工作計算，一年中僅有１２５天在生產(chǎn)。大部分企業(yè)，普遍面臨產(chǎn)能過剩、開工不足之困境。２．２飼料質(zhì)量安全問題較突出飼料企業(yè)數(shù)量過多，多數(shù)企業(yè)規(guī)模小，技術(shù)與經(jīng)營管理水平低，部分企業(yè)為利益所驅(qū)使，導(dǎo)致在飼料中添加違禁藥品、超范圍使用飼料添加劑、不遵守休藥期和配伍禁忌規(guī)定等情況時有發(fā)生。飼料標(biāo)準(zhǔn)體系不健全和飼料檢測手段落后，遠(yuǎn)不能滿足對飼料安全管理的需要，嚴(yán)重影響飼料質(zhì)量安全。２．３飼料原料短缺我國是世界上最大的養(yǎng)殖生產(chǎn)國之一，同時又是資源短缺的國家。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，市場對畜產(chǎn)品的需求不斷增加，對優(yōu)質(zhì)飼料和飼料糧的需求不斷增加，導(dǎo)致部分飼料原料缺口越來越大，特別是蛋白質(zhì)飼料原料、能量飼料以及部分飼料添加劑等。我國蛋白質(zhì)飼料原料主要依靠進(jìn)口，例如氨基酸５０％以上需要進(jìn)口，魚粉７０％需要進(jìn)口，用于豆粕生產(chǎn)的大豆約７０％需要進(jìn)口；我國玉米與進(jìn)口玉米相比存在著一定程度質(zhì)量和價格差距；部分飼料添加劑國內(nèi)供應(yīng)量不足，并且品種單一、企業(yè)規(guī)模小、工藝落后、生產(chǎn)成本偏高、產(chǎn)品性能存在一定缺陷等，７０％以上需要進(jìn)口。２．４科技投入不足國家和企業(yè)對飼料工業(yè)的科技投入不足，科技開發(fā)能力不強(qiáng)，創(chuàng)新能力低，飼料工業(yè)的整體科技水平與國際水平具有較大差距?？萍汲晒c市場需求脫節(jié)，成果缺乏生產(chǎn)可行性和投資經(jīng)濟(jì)性，尚未形成有效的技術(shù)市場中介和高素質(zhì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)隊伍，缺乏合理的、科學(xué)的科技成果評估標(biāo)準(zhǔn)和利益分配機(jī)制等，導(dǎo)致科技成果轉(zhuǎn)化率不高。２．５飼料入戶率較低我國飼料工業(yè)雖然具有較大的生產(chǎn)能力，但與我國養(yǎng)殖業(yè)巨大的飼料消耗量相比較，工業(yè)飼料僅占總飼料用量的１／３左右，而其余占養(yǎng)殖業(yè)絕大多數(shù)比例的農(nóng)家養(yǎng)殖戶使用工業(yè)飼料的比例很低，較多使用青飼料、自配料或直接用谷物飼喂畜禽。３飼料工業(yè)發(fā)展展望３．１面臨的形勢“十一五”期間，是我國經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要時期。在“十一五”期間，我國飼料工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。作為國民經(jīng)濟(jì)重要支柱的飼料工業(yè)，將面臨新的形勢和新的機(jī)遇：３．１．１政府政策的支持，為飼料業(yè)發(fā)展提供良好的發(fā)展環(huán)境從２００４年開始，黨中央、國務(wù)院連續(xù)四次公布指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號文件。２００７年的中央一號文件明確提出，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，再次確定了補(bǔ)貼扶持農(nóng)業(yè)的“三個繼續(xù)高于”的原則：財政支農(nóng)投入的增量要繼續(xù)高于上年，國家固定資產(chǎn)投資用于農(nóng)村的增量要繼續(xù)高于上年，土地出讓收入用于農(nóng)村建設(shè)的增量要繼續(xù)高于上年。建設(shè)用地稅費(fèi)提高后新增收入主要用于“三農(nóng)”。同時，良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料綜合補(bǔ)貼等一系列補(bǔ)貼政策繼續(xù)得以強(qiáng)化。一系列向農(nóng)業(yè)農(nóng)村投入的傾斜政策意味著，圍繞建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這個著力點(diǎn)，我國正抓住當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快和財政增收較多的時機(jī)，盡快形成新農(nóng)村建設(shè)穩(wěn)定的資金來源。圍繞著發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，２００７年財政部門將堅持把大力支持解決“三農(nóng)”問題作為財政工作的重中之重，擴(kuò)大農(nóng)村綜合改革試點(diǎn)范圍，創(chuàng)新財政扶貧開發(fā)機(jī)制，深化支農(nóng)資金整合試點(diǎn)，促進(jìn)深化農(nóng)村金融體制改革等方面的工作?？萍疾坑媱?，“十一五”期間將把大幅增加農(nóng)村科技投入，將工業(yè)領(lǐng)域和農(nóng)社領(lǐng)域的經(jīng)費(fèi)比例從原來的７∶３調(diào)整到５∶５，在國家重大科技專項、“８６３”計劃和“９７３”計劃等主體計劃中，都要向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域傾斜。一號文件明確提出“積極推廣集約、高效、生態(tài)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，降低飼料和能源消耗?！薄鞍l(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè)”。這些都為我國飼料業(yè)的發(fā)展指明了方向、提供了機(jī)遇。（四）中國飼用植物濃縮蛋蛋白原料資源狀況、問題與困境1.中國飼用植物濃縮蛋蛋白原料資源狀況蛋白質(zhì)資源緊缺是一個世界性的問題，我國由于人口眾多，資源有限，缺乏尤為嚴(yán)重，幾乎每年都要進(jìn)口大量的魚粉、豆粕等蛋白質(zhì)飼料原料。隨著人口的增長和人民生活水平的不斷提高,蛋白的需要量越來越大。如何提高現(xiàn)有蛋白質(zhì)資源的利用率，積極尋找新的蛋白源，開辟新的蛋白飼料資源，是緩解我國蛋白質(zhì)資源短缺的有效途徑。圖表：我國蛋白質(zhì)飼料資源供需情況預(yù)測（億噸）資料來源：極數(shù)據(jù)咨詢()

、中國農(nóng)業(yè)協(xié)會我國蛋白質(zhì)資源不僅在數(shù)量上嚴(yán)重缺乏,在品種與結(jié)構(gòu)上也存在著不少問題。豆粕、魚粉、肉骨粉等優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏,必須依賴大量的進(jìn)口；棉、菜籽餅（粕）等雜餅(粕)相對較多，這類原料蛋白含量高，且不存在與人畜爭糧的問題，未被很好的利用起來。豆粕、魚粉較為理想的蛋白飼料進(jìn)口量逐年增長，尤其魚粉的幅度更大。我國年產(chǎn)棉籽餅(粕)約400萬噸，喂豬用僅占16%，絕大部分直接作肥料;年產(chǎn)菜籽餅(粕)約700萬噸，只有5%～6%用作飼料，大部分用作肥料；花生餅(粕)也浪費(fèi)很大，且利用不科學(xué)。我國其它油餅類蛋白質(zhì)飼料也利用不多，如芝麻餅、亞麻籽餅、葵籽餅、椰子餅等。因此，一方面我國蛋白資源缺乏；另一方面，蛋白飼料資源未得到充分利用，已利用的還不盡合理。2解決的途徑要解決蛋白資源缺乏的問題，一是節(jié)約資源，運(yùn)用各種先進(jìn)的加工方法，挖掘蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，提高現(xiàn)有蛋白資源的利用率；二是開發(fā)新的蛋白質(zhì)資源，如昆蟲蛋白、單細(xì)胞生物蛋白等。2.1提高現(xiàn)有蛋白資源的利用率我國有大量含有豐富蛋白的農(nóng)副產(chǎn)品，但沒有很好的利用起來，如能合理利用這部分資源，就能夠緩解我國蛋白資源的缺乏。可以從兩個方面來提高農(nóng)副產(chǎn)品蛋白的利用率。首先，針對農(nóng)副產(chǎn)品的特點(diǎn)，對其進(jìn)行合理的加工處理，提高這類產(chǎn)品的蛋白品質(zhì)；其次，運(yùn)用理想蛋白模式來配置日糧，降低蛋白質(zhì)的供給量。2.1.1蛋白飼料利用率低的主要原因目前，我國的蛋白資源利用率都較低，沒有充分把飼料自身的營養(yǎng)價值挖掘出來是造成利用率低主要原因。2.1.1.1植物性蛋白質(zhì)飼料的組成和結(jié)構(gòu)較復(fù)雜

植物的細(xì)胞有細(xì)胞壁,細(xì)胞壁的組成物質(zhì)主要是纖維素、葡聚糖、多種己糖和戊糖組成的半纖維素、果膠等高聚合度的碳水化合物（趙林果，2001）[4]。而蛋白質(zhì)、淀粉等大分子營養(yǎng)源主要存在于細(xì)胞內(nèi),需要從細(xì)胞壁中釋放出來才能夠被動物所消化。然而單胃動物體缺乏消化細(xì)胞壁物質(zhì)的酶，蛋白被釋放出來后，只有蛋白質(zhì)分子的高級結(jié)構(gòu)被破壞，并降解成小肽和氨基酸后，才能夠被吸收和利用。然而，植物蛋白的分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，要破壞蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)，并將其水解成動物容易消化吸收的肽，需要適宜的條件和各種酶。動物由于生理（如幼年、老年、高產(chǎn)）或病理（如應(yīng)激、疾?。┮蛩氐挠绊懯贵w內(nèi)缺乏某些酶或消化分泌不足，因此不能很好地消化蛋白質(zhì)，導(dǎo)致蛋白的利用率低。2.1.1.2植物蛋白含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子

植物蛋白含有各種抗?fàn)I養(yǎng)因子，抗?fàn)I養(yǎng)因子從多方面影響飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率（見表2）（丁賢，2001）[5]。它們通過干擾體內(nèi)消化酶的活性和與被消化底物緊密地化學(xué)結(jié)合，與營養(yǎng)成分吸收的競爭抑制，以及形成特殊的物理結(jié)構(gòu)影響消化酶對底物的水解等方式，降低飼料的利用率。圖表：常見植物中的抗?fàn)I養(yǎng)銀子資料來源：極數(shù)據(jù)咨詢()

、中國農(nóng)業(yè)協(xié)會2.1.1.3日糧氨基酸不平衡日糧中如果氨基酸不平衡，多余的氮以尿素的形式排出體外，不僅降低了蛋白的利用率，而且還造成環(huán)境污染。雖然理想蛋白的概念已經(jīng)提出多年，并且理想蛋白模式不斷的改進(jìn)，而在實(shí)際生產(chǎn)中，我國企業(yè)還沒有很好地用理想蛋白模式來指導(dǎo)日糧的配制。大部分飼料企業(yè)在配方設(shè)計方面存在一個普遍的誤區(qū)，這就是過度重視粗蛋白質(zhì)水平而忽視氨基酸的平衡，這不僅是極大浪費(fèi)，更重要的是大量的氮排放到環(huán)境中，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染?！拔吨貏游餇I養(yǎng)集團(tuán)”于1999～2001年對全球21個國家379個具有代表性的豬飼料進(jìn)行化驗分析，結(jié)果顯示，在氨基酸平衡方面，全球主要養(yǎng)豬國家和地區(qū)之間存在明顯差異。中國豬飼料的賴氨酸水平低于法國(-17.4%)、德國(-8.3%)和泰國(-17.4%)，但是粗蛋白質(zhì)水平卻高于法國(+3.2%)和德國(+5.2%)（喬巖瑞等，2004）[6]。飼料中第一限制性氨基酸——賴氨酸的水平偏低，是中國豬飼料明顯區(qū)別于其它國家豬飼料的一個重要方面，這說明我國的飼料氨基酸不平衡程度之嚴(yán)重。因此，使用氨基酸平衡日糧，是飼料行業(yè)亟待解決的問題。2.1.2提高蛋白質(zhì)的利用率2.1.2.1降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量可通過物理、化學(xué)、生物技術(shù)等方法來達(dá)到。①物理方法：加熱、膨化可破壞飼料中對熱不穩(wěn)定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制因子、外源凝集素、抗維生素因子、脲酶等；水浸泡除去溶于水的抗?fàn)I養(yǎng)因子；機(jī)械加工剔除籽粒種皮中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。②化學(xué)方法：在飼料中加入化學(xué)物質(zhì),并在一定的條件下反應(yīng),能使抗?fàn)I養(yǎng)因子失活或活性降低,達(dá)到鈍化的目的。例如，用2%石灰水或1%燒堿水溶液浸泡棉籽24h，再用清水洗脫,即可除去大部分棉籽醇（韓建林，1999）[7]。③生物技術(shù)方法：添加酶制劑一方面可以使飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子失活，另一方面可將飼料中營養(yǎng)物質(zhì)降解為小分子物質(zhì),有利于其吸收,同時還可減少其因與抗?fàn)I養(yǎng)因子結(jié)合而不能吸收的量；發(fā)酵能使抗?fàn)I養(yǎng)因子鈍化和毒素脫毒；培育低抗?fàn)I養(yǎng)因子或無抗?fàn)I養(yǎng)因子的植物品種,也是降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的方法。此外，在飼料配方中應(yīng)盡可能使用多種原料，相對降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量。因為動物對抗?fàn)I養(yǎng)因子存在一定的耐受力和適應(yīng)能力，只要飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量不超過該種動物的耐受閾值,一般不會對畜禽產(chǎn)生毒害作用。例如，豬飼料中高單寧的高粱不超過20%時即無抗?fàn)I養(yǎng)作用。2.1.2.2對蛋白進(jìn)行合理的加工合理的加工可以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。通過加工能使植物細(xì)胞壁、抗?fàn)I養(yǎng)因子造到破壞，蛋白質(zhì)的利用率就能夠得到極大的提高。目前，蛋白質(zhì)加工的主要產(chǎn)品還比較少，所用的原料也比較單一，主要是大豆。開發(fā)的高品質(zhì)大豆產(chǎn)品主要有：大豆組織蛋白、大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、大豆多肽等。大豆蛋白經(jīng)過加工后大大地提高了蛋白質(zhì)的含量，去除了大豆中豆腥味和對人體營養(yǎng)吸收有害的抗?fàn)I養(yǎng)因子，分離了大豆低聚糖；同時使這些大豆蛋白產(chǎn)品具有持水性、持油性、起泡性、乳化性等功能特性，使其應(yīng)用范圍大幅度地擴(kuò)展?，F(xiàn)在大豆蛋白及其制品的應(yīng)用遍及食品工業(yè)的各個領(lǐng)域，包括肉食品、素肉食品（仿肉食品）、豆乳品、冰淇淋、焙烤食品、巧克力、糕點(diǎn)、調(diào)料等等。用大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白飼喂斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)高品質(zhì)大豆蛋白組仔豬的生產(chǎn)性能與脫脂奶粉組無顯著差異，但仔豬的生長速度明顯優(yōu)于大豆粕組（見表3）（陳文靜，2003）[8]。雖然高品質(zhì)的大豆產(chǎn)品有很好的應(yīng)用效果，但由于價格昂貴，用在動物生產(chǎn)上的還較少。圖表：大量產(chǎn)品對開食仔豬生產(chǎn)性能的影響資料來源：極數(shù)據(jù)咨詢()

、中國農(nóng)業(yè)協(xié)會2.1.2.3水解蛋白傳統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，氨基酸是食物蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的水解終產(chǎn)物，飼料蛋白質(zhì)也只有水解為氨基酸后才能被動物所吸收和利用。而近年來大量的研究結(jié)果證實(shí)，二肽和三肽也能被動物腸道所吸收，且這些小肽的吸收具有與氨基酸不同的吸收機(jī)制、吸收途徑和吸收效率。多數(shù)試驗結(jié)果證實(shí)，小肽的吸收效率高于腸道對氨基酸的吸收效率，腸道對小肽的吸收不容易飽和，具有與氨基酸吸收所不同的轉(zhuǎn)運(yùn)通道和機(jī)制。二肽和三肽可通過小腸而進(jìn)入血液，30%～70%氮吸收以及在門靜脈中循環(huán)都是以肽的形式進(jìn)行的（鈕琰星，2003）[9]。因此，如果能夠幫助動物把不容易被消化吸收的完整蛋白質(zhì)水解生成肽，消化利用率就可大大提高。肽類物質(zhì)不僅容易消化吸收，而且具有許多生理特性，已經(jīng)成為研究的熱點(diǎn)。目前，對大豆肽的研究最為深入，大豆多肽是大豆蛋白的水解產(chǎn)物，由許多多肽分子和游離氨基酸組成，其氨基酸的組成幾乎完全與大豆蛋白質(zhì)一樣，必需氨基酸比例平衡、含量豐富，分子量一般低于1000D。研究表明，大豆多肽具有多種功能：能夠促進(jìn)能量代謝、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收；大豆多肽無過敏反應(yīng)，具有抗氧化功能；能夠提高動物的免疫功能。大豆多肽在動物身上具有很好的應(yīng)用效果，其吸收速度優(yōu)于高品質(zhì)的蛋白，甚至是氨基酸混合物的2倍（見表4）。圖表：用各種蛋白源投飼正常老鼠吸收率資料來源：極數(shù)據(jù)咨詢()

、中國農(nóng)業(yè)協(xié)會水解能把營養(yǎng)價值較低的蛋白變成高品質(zhì)的蛋白，大大提高了蛋白的價值。水解的原料有動物蛋白（如血粉、羽毛粉、蠶蛹等），也有植物蛋白（如植物豆粕、棉籽粕、花生粕、啤酒糟等）。目前開發(fā)的肽類產(chǎn)品除大豆多肽外，還有花生肽、玉米肽、絲素肽、小麥肽等，這些產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用到了食品、化妝品、醫(yī)藥等很多領(lǐng)域。因此，水解是提高蛋白質(zhì)利用率較好的方法。2.2開發(fā)新的蛋白質(zhì)資源地球上資源十分豐富，除了常規(guī)使用的飼料資源外，還有很多含量豐富、營養(yǎng)價值高的資源有待開發(fā)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，利用先進(jìn)的科學(xué)手段可開發(fā)更多的新蛋白源。目前，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)幾種具有巨大開發(fā)潛力的蛋白源。2.2.1單細(xì)胞生物蛋白（SCP）單細(xì)胞生物蛋白是指以工業(yè)方式培養(yǎng)的微生物，如酵母菌、乳酸菌和霉菌等,這些微生物營養(yǎng)價值高，菌體含豐富的蛋白質(zhì),粗蛋白可達(dá)85%,其中氨基酸組分齊全,可利用率高,還含維生素、無機(jī)鹽、脂肪和糖類等,其營養(yǎng)價值優(yōu)于魚粉和大豆粉（吳會花，2001）[12]。魏瑤（2003）[13]指出，開發(fā)單細(xì)胞生物蛋白,比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)蛋白質(zhì)具有許多優(yōu)越性。第一,比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動力少,不受季節(jié)和氣候的制約。第二,原料來源廣泛,如農(nóng)產(chǎn)品的下腳料、工業(yè)廢水、烴類及其衍生物。第三,可用占地有限的小設(shè)備生產(chǎn)，產(chǎn)量高。第四，生產(chǎn)周期短,生產(chǎn)效率高。在適宜條件下,細(xì)菌0.15～1h，酵母1～3h即可增殖一倍。第五,單細(xì)胞生物蛋白含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),作為新的飼料蛋白源,可節(jié)約糧食,減少環(huán)境污染，促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。有些單細(xì)胞生物蛋白的營養(yǎng)成分符合人體的需要和吸收利用，可以直接做成食品。第六,單細(xì)胞生物蛋白的生產(chǎn)使人類擺脫大自然的束縛，是發(fā)展工業(yè)化生產(chǎn)蛋白質(zhì)的途徑。2.2.2昆蟲蛋白昆蟲蛋白是一類蘊(yùn)藏著大量高品質(zhì)動物蛋白的生物資源,有巨大的開發(fā)和應(yīng)用潛力。大量的營養(yǎng)分析結(jié)果表明[14-16],許多昆蟲干體的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上,如蠅蛆達(dá)61%、蠶蛹達(dá)71%、蝴蝶達(dá)75%、蟋蟀達(dá)75%、蟬達(dá)72%、螞蟻達(dá)67%,有的甚至高達(dá)80%以上,如黃蜂達(dá)81%等。這些昆蟲的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)大于雞、魚、豬肉和雞蛋中的蛋白質(zhì)含量,與牛肝中的蛋白質(zhì)含量相差無幾。更重要的是昆蟲蛋白質(zhì)中氨基酸組分分布的比例與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)制定的蛋白質(zhì)中必需氨基酸的比例模式非常接近。因此,昆蟲是一類高品質(zhì)的動物蛋白質(zhì)資源,它的開發(fā)與利用將為人類解決食品和飼料工業(yè)的蛋白質(zhì)資源危機(jī)做出巨大貢獻(xiàn)。2.2.3螺旋藻螺旋藻是一種富含氨基酸及多種維生素和生理活性物質(zhì)的藻類植物，具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，已經(jīng)受到人類關(guān)注。螺旋藻粉含蛋白質(zhì)高達(dá)60%～70%,相當(dāng)于大豆蛋白質(zhì)的2倍,雞蛋蛋白質(zhì)的4倍，且蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良,易于消化吸收,不含任何消化吸收障礙因子。螺旋藻蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,以賴氨酸、蘇氨酸、含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）等8種必需氨基酸含量最豐富,而這正是谷物蛋白質(zhì)所缺乏的[17]。

此外，許多有識之士已把資源開發(fā)的注意力轉(zhuǎn)向海洋。海洋是生物資源的寶庫，世界海洋每年能產(chǎn)生各種海洋動物蛋白約4億噸,相當(dāng)于現(xiàn)在全世界海洋動物蛋白年總產(chǎn)量的8倍以上，又相當(dāng)于全世界現(xiàn)有人口對整個蛋白需要的7倍左右[18]。因此，若能開發(fā)利用好海洋資源，資源缺乏的問題就不存在了。3結(jié)語綜上所述，節(jié)流開源是解決我國蛋白資源缺乏的有效途徑，既要做到提高現(xiàn)有蛋白資源的利用率，又要著手開發(fā)新的蛋白源。2.中國飼用植物濃縮蛋蛋白原料問題與困境飼料配方是根據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)的營養(yǎng)價值、原料的現(xiàn)狀及價格等條件合理地確定各種