2021年度預(yù)防醫(yī)學(xué)題庫(kù)第五版

緒論

（一）單項(xiàng)選取題

1.防止醫(yī)學(xué)研究對(duì)象是（）

A.病人B.健康人C.個(gè)體D.擬定群體E.個(gè)體和擬定群體

2.防止醫(yī)學(xué)研究?jī)?nèi)容，不涉及（）

A.分析疾病分布與健康水平動(dòng)態(tài)變化

B.分析疾病分布并制定治療方案

C.研究與制定防止疾病、增進(jìn)健康方略和辦法

D.探討衛(wèi)生保健與疾病防治組織和管理辦法

E.研究環(huán)境因素對(duì)健康影響

3.關(guān)于防止醫(yī)學(xué)研究辦法，錯(cuò)誤是

A.調(diào)查研究辦法、實(shí)驗(yàn)研究辦法、臨床觀測(cè)辦法

B.實(shí)驗(yàn)研究辦法涉及現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)

C.宏觀研究辦法與微觀研究辦法相結(jié)合

D.使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物整體或離體實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)）稱為微觀研究

E.臨床觀測(cè)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物整體實(shí)驗(yàn)稱為宏觀研究

4.關(guān)于防止醫(yī)學(xué)特點(diǎn)論述對(duì)的是（）

A.工作對(duì)象側(cè)重于病人B.工作辦法側(cè)重于微觀研究

C.采用對(duì)策更利于治愈疾病D.采用對(duì)策更具備積極防止作用

E.側(cè)重于疾病發(fā)生后康復(fù)

5.既屬于第一級(jí)防止，也屬于第三級(jí)防止是（）

A.治理環(huán)境污染B.禁止在公共場(chǎng)合吸煙C.體力活動(dòng)增進(jìn)

D.高血壓管理E.卒中病人康復(fù):訓(xùn)練

6.五星級(jí)醫(yī)生應(yīng)具備五個(gè)方面能力，但應(yīng)除外（）

A.能依照患者防止、治療和康復(fù)總體需要提供衛(wèi)生服務(wù)

B.能從倫理、費(fèi)用與患者等方面綜合考慮，合理選取各種診斷新技術(shù)

C.能承擔(dān)健康教誨任務(wù)，有效地增進(jìn)個(gè)體和群體健康

D.能從醫(yī)院與職工收入方面考慮采用各種診斷新技術(shù)

E.能依照衛(wèi)生保健需求作出適當(dāng)反映及參加衛(wèi)生決策

7.疾病類型不同，三級(jí)防止方略有所不同。下述疾病在采用第一級(jí)防止同步，

應(yīng)兼顧第二級(jí)和第三級(jí)防止是（）

A.細(xì)菌性痢疾B.惡性腫瘤C.食物中毒D.職業(yè)中滿E.營(yíng)養(yǎng)缺少病

8.健康觀是指人們對(duì)健康看法，關(guān)于當(dāng)代健康觀內(nèi)涵論述錯(cuò)誤是（）

A.重要依賴于自我保健與防止辦法B.重要依賴于醫(yī)生與藥物

C.人力資源構(gòu)成某些D.健康權(quán)是與每個(gè)人密切有關(guān)、實(shí)實(shí)在在人權(quán)

E.不但長(zhǎng)壽，并且有更好生命質(zhì)量

9.對(duì)健康影響物質(zhì)環(huán)境因素按照有害物質(zhì)性質(zhì)分為（）

A.空氣、水、土壤、食物

B.自然環(huán)境因素、社會(huì)環(huán)境因素、心理環(huán)境因素

C.生物因素、化學(xué)因素、物理因素

D.工業(yè)污染、農(nóng)業(yè)污染

E.生活危害因素、職業(yè)危害因素

10.健康權(quán)是指（）

A.人人享有也許達(dá)到普通原則軀體健康和精神健康權(quán)利

B.人人享有也許達(dá)到最低原則軀體健康和精神健康權(quán)利

C.人人享有也許達(dá)到最高原則軀體健康和精神健康權(quán)利

D.保證她人享有也許達(dá)到最低原則軀體健康和精神健康權(quán)利

E.保證她人享有也許達(dá)到最高原則軀體健康和精神健康權(quán)利

11.循證醫(yī)學(xué)是研究通過科學(xué)辦法獲得和運(yùn)用最充分證據(jù)并作出最佳醫(yī)學(xué)實(shí)踐決

策一門科學(xué)，下列論述對(duì)的是（）

A.科學(xué)辦法重要是指流行病學(xué)辦法和臨床觀測(cè)辦法

B.最充分證據(jù)是指老式、經(jīng)驗(yàn)證據(jù)

C.最佳決策是科學(xué)辦法與充分證據(jù)結(jié)合

D.把最佳研究證據(jù)與臨床專業(yè)技能和病人價(jià)值整合在一起

E.最大特點(diǎn)是以經(jīng)驗(yàn)證據(jù)為基本開展醫(yī)學(xué)實(shí)踐活動(dòng)

（二）多選題

1.通過三級(jí)防止可以變化疾病自然史直至向健康轉(zhuǎn)歸，在疾病自然史各個(gè)階段上涉及（）

A.病理發(fā)生前期B.病理發(fā)生期C.臨床前期D.臨床期E.轉(zhuǎn)歸期

2.屬于第二級(jí)防止是（）

A.開展宣教，提高防病知識(shí)以及自我檢查

B.做好婦女保健、小朋友保健、老年保健

C.做好婚前檢查和優(yōu)生優(yōu)育工作

D.在老年人常規(guī)體檢中開展糖尿病篩檢

E.保護(hù)環(huán)境，防止污染

（三）填空題

1、對(duì)于傳染病，第二級(jí)防止要做好五早，即（）（）（）（）（）

2、健康涉及（）（）（）（）四個(gè)方面內(nèi)容

（四）名詞解釋

循證醫(yī)學(xué)健康

（五）簡(jiǎn)答題

1.如何理解當(dāng)代健康觀?健康影響因素涉及哪幾種方面？

（六）闡述題

1.舉例闡明三級(jí)防止方略實(shí)行原則。

第一章臨床防止服務(wù)

<-）單項(xiàng)選取題，

1.如下對(duì)臨床防止服務(wù)論述最精確是（）

A.一種臨床治療服務(wù)

B.一種基層衛(wèi)生服務(wù)

C.在臨床場(chǎng)合實(shí)行第一級(jí)和第二級(jí)防止結(jié)合服務(wù)

I）.在臨床場(chǎng)合實(shí)行第三級(jí)防止服務(wù)

E.在社區(qū)中實(shí)行治療服務(wù)

2.臨床防止服務(wù)對(duì)象是（）

A.患者B.健康者C.健康者和無(wú)癥狀“患者”

D.病人和無(wú)癥狀“患者”E.無(wú)癥狀“患者”

3.采用化學(xué)防止對(duì)象重要是（）

A.已浮現(xiàn)癥狀患者B.有既往病史人C.正在治療人

D.正在康復(fù)人E.無(wú)癥狀人

4.臨床防止服務(wù)第一步普通是（）

A.收集健康信息B.疾病危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)

C.健康改進(jìn)籌劃制定D.健康改進(jìn)籌劃制定實(shí)行

E.疾病風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

5.如下不屬于健康危險(xiǎn)因素是（）

A.長(zhǎng)期吸煙B.糖尿病家族史C.血清膽固醇濃度過高

D.肥胖E.適度鍛煉

6.臨床防止服務(wù)內(nèi)容中成本效果最佳是（）

A.健康征詢與教誨B.健康篩檢C.免疫接種

D.化學(xué)防止E.以上都不對(duì)

7.有性生活婦女進(jìn)行脫落細(xì)胞涂片檢查適當(dāng)頻率是（）

A.每年1次B.每年2次C.每2年1次D.每1-2年1次E.每1?3年1次

8.（）是導(dǎo)致成人失能和早死重要因素

A.吸煙B.酗酒C.吸毒D.性亂E.網(wǎng)絡(luò)成癮

9.健康管理基本方略不涉及（）

A.生活方式管理B.需求管理C.疾病管理D.殘疾管理E.以上都不是

10.健康管理特點(diǎn)不涉及（）

A.系統(tǒng)化B.原則化c.可量化D.個(gè)體化E.封閉化

11.下列哪項(xiàng)不是化學(xué)防止（）

A.絕經(jīng)后婦女使用雌激素防止骨質(zhì)疏松

B.補(bǔ)充氨化物減少髓齒患病率

C.幼兒補(bǔ)充含鐵物質(zhì)減少罹患缺鐵性貧血危險(xiǎn)

D.孕期婦女補(bǔ)充葉酸減少神經(jīng)管缺陷嬰兒出生危險(xiǎn)

E.服用維生素C治療維生素C缺少癥（壞血?。?/p>

12.普通將危害健康行為分為4類，即（）

A.不良生活方式與習(xí)慣、致病行為模式、不良疾病行為、過多接觸有害環(huán)境行為

B.高危險(xiǎn)行為、致病行為模式、預(yù)警行為、尋常危害健康行為

C.不良生活方式、預(yù)警行為、致病行為模式、不良疾病行為

D.不良疾病行為、違法亂紀(jì)行為、預(yù)警行為、致病行為模式

E.不良生活方式與習(xí)慣、致病行為模式、不良疾病行為、違背社會(huì)法律與道德行為

13.健康維護(hù)籌劃執(zhí)行（）后就需要進(jìn)行定期隨訪

A.1個(gè)月B.2個(gè)月C.3個(gè)月D.4個(gè)月E.5個(gè)月

14.對(duì)于有戒煙意愿吸煙者，臨床醫(yī)生應(yīng)當(dāng)及時(shí)采用辦法是（）

A.提供強(qiáng)化干預(yù)服務(wù)B.協(xié)助擬定戒煙FI期C.協(xié)助擬定隨訪時(shí)間

D.宣傳戒煙好處E.提供戒煙藥物

15.健康教誨核心是（）

A.開展個(gè)體或群體病因防止

B.疾病初期發(fā)現(xiàn)、初期診斷、初期治療

C.防止并發(fā)癥，增進(jìn)康復(fù)

D.增進(jìn)個(gè)體或群體變化不良行為與生活方式

E.積極治療，增進(jìn)康復(fù)

16.下列不屬于健康危險(xiǎn)因素是（）

A.喜食腌制食品B.經(jīng)常食用油炸食品C.高血壓家族史

D.適量運(yùn)動(dòng)E.大量飲酒

17.進(jìn)行健康教誨效果最佳、時(shí)機(jī)最佳抱負(fù)場(chǎng)合是（）

A.社區(qū)B.工作場(chǎng)合C.公共場(chǎng)合D.居民家庭E.學(xué)校

（二）多選題

1.下列哪些項(xiàng)目宜進(jìn)行篩檢檢查（）

A.高膽固醇血癥檢查B.測(cè)量血壓C.乳房檢查D.直腸指檢E.口腔檢查

2.健康危險(xiǎn)因素作用特點(diǎn)涉及（）

A.潛伏期長(zhǎng)B.聯(lián)合伙用明顯C.特異性強(qiáng)D.特異性弱E.廣泛存在

3.臨床防止服務(wù)內(nèi)容涉及（）

A.求醫(yī)者健康征詢B.健康篩檢C.免疫接種D.化學(xué)防止E.急性疾病治療

（三）填空題

1、當(dāng)代醫(yī)學(xué)模式為“（）-0-1）”醫(yī)學(xué)模式

（四）名詞解釋

臨床防止服務(wù)健康增進(jìn)

（五）簡(jiǎn)答題

1.簡(jiǎn)述健康征詢5A模式。

（六）闡述題

1.試述增進(jìn)健康行為和危害健康行為。

第二章合理營(yíng)養(yǎng)指引

（一）單項(xiàng)選取題

L下列不屬于營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.有機(jī)鹽B.蛋白質(zhì)C.無(wú)機(jī)鹽D.脂肪E.碳水化合物

2.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低重要指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)含量B.蛋白質(zhì)消化吸取C.蛋白質(zhì)運(yùn)用D.氨基酸模式

E.蛋白質(zhì)含量、氨基酸構(gòu)成及機(jī)體消化吸取運(yùn)用限度

3.米、面制作中加堿或者油炸使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失最大是（）

A.硫錢素B.核黃素C.尼克酸D.視黃醉E.蛋白質(zhì)

4.中華人民共和國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議妊娠婦女鈣攝入量為（）

A.800-1000mg/dB.1000-1500mg/<1C.1500-mg/d

D.-2500mg/dE.2500-30D0mg/d

5.谷類蛋白質(zhì)限制氨基酸是（）

A.蛋氨酸B.亮氨酸C.繳氨酸D.絲氨酸E.賴氨酸

6.奶類含量低營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.鈣B.鐵C.蛋白質(zhì)D.脂肪E.乳糖

7.為更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用，應(yīng)采用辦法有（）

A.供應(yīng)足夠能量B.運(yùn)用蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用C.提高蛋白質(zhì)消化率

D.供應(yīng)更多蛋白質(zhì)E.供應(yīng)大量維生素

8.能量消耗涉及（）

A.基本代謝消耗B.基區(qū)代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)消耗

C.基本代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)，食物特殊動(dòng)力消耗

D.基本代謝、勞動(dòng)和活動(dòng)，食物特殊動(dòng)力消耗，生長(zhǎng)期還涉及生長(zhǎng)發(fā)育所需能量消

耗E.以上都不是

9.豆類蛋白質(zhì)限制性氨基酸為（）

A.賴氨酸B.色氨酸C.蘇氨酸D.蛋氨酸E.絲氨酸

10.蔬菜水果具有較豐富下列維生素和無(wú)機(jī)鹽.除了（）

A.維生素DB.胡蘿卜素c.核黃素D.抗壞血酸E.鉀、鈉

11.蛋黃中鐵含量雖然很高，它吸取率卻很低.蛋黃中影響鐵吸取最也許因素是（）

A.蛋黃中鈣B.蛋黃中璘C.蛋黃中膽固醇

D.蛋黃中高璘蛋白E.蛋黃中維生素D

12.老年人在蛋白質(zhì)供應(yīng)量方面規(guī)定是（）

A.維持正氮平衡，優(yōu)質(zhì)蛋白越多越好B.量少、質(zhì)優(yōu)C.應(yīng)盡量以大豆蛋白為主

D.維持正氮平衡，補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白E.盡量以肉制品為主

13.肥胖發(fā)生重要因素是（）

A.遺傳因素B.內(nèi)分泌因素C.飲食因素

D.體質(zhì)因素E.代謝變化

14.高熱、急性消化道疾病、消化道出血、大手術(shù)患者，適當(dāng)吃（）

A.普通飯B.軟飯C.半流質(zhì)飯D.流質(zhì)飯E.固體飯

15.急性腎炎、尿毒癥、肝功能衰竭病，應(yīng)吃（

A.高蛋白膳食B.低蛋白膳食C.高熱能膳食D.低熱能膳食E.高纖維膳食

16.1g蛋白質(zhì)可產(chǎn)生多少kcal熱能（）

A.9B.4C.16.7D.36.7E.以上都不是

17.普通建議脂肪熱能比是多少較恰當(dāng)（）

A.10%?12%B.20%?30%C.30%?35%D.55%?55%E.60%?65%

18.天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高是（）

A.瘦豬肉B.雞蛋C.牛奶I）.魚E.蝦

19.人體熱能來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)產(chǎn)熱系數(shù)分別

為（）

A.4kcal/g、9kcal/g>9kcal/gB.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcaL/g、4kcal/gD.4kcal/g、4kcal/g、4kcaL/g

E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

20.下列食物中維生素A含量豐富是（）

A.雞肝B.豬肉C.玉米D.山藥E.牛奶

21.影響成年人熱能消耗最重要因素為（）

A.體表面積B.氣候C.勞動(dòng)強(qiáng)度D.飲食E.食物熱效應(yīng)

22.腳氣病是由哪種維生素局限性引起（）

A.VitAB.VitDC.VitB.D.VitB2E.VitC

23.味覺異常可由哪種無(wú)機(jī)鹽局限性引起（）

A.鋅B.硒C.碘D.鈣E.鐵

24.炒菜時(shí)損失較多營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.鐵B.鈣C.胡蘿卜素D.維生素CE.鋅

25.以玉米為主食地區(qū)易發(fā)生（）

A.脂溢性皮炎B.癩皮病c.腳氣病

D.佝僂病E.夜盲癥

26.米面加工精度過高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失（）

A.維生素CB.維生素AC.維生素E

D.B族維生素E.維生素D

27.重復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多是（）

A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)

D.B族維生素E.無(wú)機(jī)鹽

28.國(guó)內(nèi)居民熱能和蛋白質(zhì)重要來(lái)源是（）

A.肉類B.奶蛋類c.大豆D.糧谷類E.蔬菜類

29.關(guān)于牛奶，不對(duì)的是（）

A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.牛奶為鈣良好來(lái)源C.牛奶含鐵豐富

0.牛奶中具有人體需要各種維生素E.以上都不是

30.中華人民共和國(guó)居民膳食中膳食纖維重要來(lái)源是（）

A.肉類B.蛋類C.精制米面D.水果蔬菜E.油脂

31.魚類食品具備一定防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病作用，這是由于魚類食品中含

有（）

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.較多鈣C.較多多不飽和脂肪酸D,豐富鐵

E.較多飽和脂肪酸

32.在機(jī)體通過氧化可以產(chǎn)生能量營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素B.無(wú)機(jī)鹽c.膳食纖維【）.微量元素E.脂肪

33.植物蛋白質(zhì)消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，重要是由于（）

A.蛋白質(zhì)含量低B.蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸c.蛋白質(zhì)含量高

D.與脂肪含量關(guān)于E.蛋白質(zhì)分子構(gòu)造不同

34.限制氨基酸是指（）

A.氨基酸分較高氨基酸B.氨基酸分較低氨基酸

C.氨基酸分較高必須氨基酸D.氨基酸分較低必須氨基酸

E.氨基酸含量至少氨基酸

35.合用吞咽困難，不能自行經(jīng)口進(jìn)食患者是（）

A.經(jīng)管營(yíng)養(yǎng)B.軟食C.半流質(zhì)膳食

D.流質(zhì)膳食E.普通膳食

36.下列食物中多不飽和脂肪酸含量較高是（）

A.雞肉B.豬肉C.牛肉D.羊肉E.魚肉

37.成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗能量約相稱于基本代謝

（）

A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%

38.普通成年人三餐能量分派適當(dāng)比例是（）

A.2：4：4B,3：4：3C.4：4：2D.3：3：4E.4：3：3

39.下列食物中含鈣至少是（）

A.豆類B.芝麻醬C.海帶D.奶類E.豬肉

40.人體必須微量元素涉及（）

A.硫、鐵、氯B.碘、鎂、氟C.鐵、銘、鉆D.鈣、鋅、碘E.鈣、氟、鐵

41.有助于非血紅素鐵吸取是（）

A.維生素CB.鈣C.草酸D.膳食纖維E.維生素A

42.關(guān)于鐵良好食物來(lái)源，應(yīng)除外是（）

A.豬肝B.牛奶C.豬血D.羊肉E.鯽魚

43.下列各項(xiàng)不屬于鈣缺少體現(xiàn)是（）

A.骨骼疼痛、易出血B.佝僂病c.牙齒發(fā)育不正常D.骨質(zhì)疏松癥

E.手足搐搦癥

44.關(guān)于維生素，對(duì)的是（）

A.維生素A、C、D、E為脂溶性維生素

B.水溶性維生素不需每口供應(yīng)

C.大量攝入水溶性維生素普通不會(huì)引起中毒

I）.缺少水溶性維生素時(shí)，癥狀不明顯

E.大量攝人維生素E、A普通不會(huì)引起中毒

45.判斷機(jī)體肥胖最慣用且最簡(jiǎn)便指標(biāo)是（）

A.抱負(fù)體重B.BMIC.皮褶厚度D.體脂含量E.瘦體重

46.被世界衛(wèi)生組織列為營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中必測(cè)項(xiàng)目三項(xiàng)指標(biāo)是（）

A.坐高、身高、頭圍B.體重、身高、頭圍C.胸圍、頭圍、體重

D.體重、身高、皮褶厚度E.身高、胸圍、坐高

47.孕婦攝入營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形關(guān)于是（）

A.葉酸、維生素氏、鐵B.維生素A、碘、鈣C.維生素C、鋅、碘

D.鋅、葉酸、維生素AE.鎂、維生素R、維生素E

48.出生4?6個(gè)月嬰兒應(yīng)開始補(bǔ)充（）

A.鐵B.鈣C.淀粉D.脂肪E.蛋白質(zhì)

49.軟食合用于（）

A.腹部手術(shù)患者B.痢疾患者C.消化不良患者

D.喉部手術(shù)者E.昏迷患者

50.6個(gè)月嬰兒開始添加輔食，對(duì)的做法是（）

A.同步添加幾種食物B.一方面添加蛋清或肉末

C.一方面添加塊狀固體食物D.單獨(dú)制作，普通不用調(diào)味品

E.加調(diào)味品，普通不單獨(dú)制作

51.老年人保證充分維生素E供應(yīng)量是為了（）

A.抗疲勞B.增進(jìn)食欲C.增強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能D.減少膽固醇

E.防止便秘

52.與老年人容易發(fā)生腰背酸痛有較密切關(guān)系營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.鈉B.鈣C.銅D.維生素AE.鐵

53.治療時(shí)應(yīng)恰當(dāng)增長(zhǎng)膳食纖維攝入疾病是（）

A.高脂血癥B.骨質(zhì)疏松癥C.缺鐵性貧血D.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩E.鋅缺少癥

54.治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖首選療法是（）

A.控制飲食B.手術(shù)療法C.控制飲食+運(yùn)動(dòng)療法D.藥物治療E.運(yùn)動(dòng)療法

55.下列哪項(xiàng)不符合食物互補(bǔ)原則（）

A.不新鮮食物與新鮮食物搭配食用B.食物種類越多越好

C.不同種類食物盡量同步食用1）.葷素搭配E.粗細(xì)糧搭配

56.AI是下列哪個(gè)概念英文縮寫《）

A.推薦攝入量B.適當(dāng)攝人量C.參照攝人量D.可耐受最高攝入量

E.最高容許限量

57.由于種種因素不能用母乳飼養(yǎng)嬰兒應(yīng)首選（）

A.大豆蛋白粉B.純豆?jié){C.嬰兒配方奶粉D.新鮮牛奶E.成人奶粉

1.

2.在機(jī)體通過氧化可以產(chǎn)生能量營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素B.無(wú)機(jī)鹽C.膳食纖維D.微量元素E.脂肪

3.普通食物含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量系數(shù)為（）

A.5.85B.6.05C.6.25D.6.45E.4.00

4.食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低重要取決于（）

A.蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)真消化率

B.蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量、生物學(xué)價(jià)

C.氨基酸構(gòu)成、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

D.蛋白質(zhì)消化率、生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)成分

E.蛋白質(zhì)含量及其氨基酸構(gòu)成與機(jī)體吸取運(yùn)用限度

5.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值高低重要取決于（）

A.各種氨基酸含量與比值

B.各種必須氨基酸和非必須氨基酸含量與比值

C.各種必須氨基酸含量與比值

D.各種非必須氨基酸含量與比值

E.限制氨基酸含量與比值

6.限制氨基酸是指（）

A.氨基酸分較高氨基酸B.氨基酸分較低氨基酸C.氨基酸分較高必須氨基酸

D.氨基酸分較低必須氨基酸E.氨基酸含量至少氨基酸

7.脂肪攝入過多與許多疾病關(guān)于，因而要控制膳食脂肪攝人量，普通以為成人脂肪適當(dāng)供

能比例是（）

A.10%?15%B.20%?30%C.30%?40%

D.40%?50%E.55%?65%

8.下列食物中多不飽和脂肪酸含量較高是（）

A.雞肉B.豬肉C.牛肉D.羊肉E.魚肉

9.國(guó)內(nèi)居民膳食中碳水化合物最重要來(lái)源是（）

A.谷類B.薯類C.魚肉類與奶類D.蔗糖E.根莖類植物

10.人體能量來(lái)源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)產(chǎn)熱系數(shù)分別為（）

A.4kcal/g>9kcal/g>9kcal/gB.9kcal/g>4kcal/g>4kcal/g

C.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g【）.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

11.有助于腸道鈣吸取因素有（）

A.氨基酸、乳糖、維生素DB脂肪酸、氨基酸、乳糖

C.抗酸藥、乳糖、鈣磷比D.乳糖、青霉素、抗酸藥

E.草酸、維生素D、乳糖

12.關(guān)于鐵良好食物來(lái)源，應(yīng)除外是（）

A.豬肝B.牛奶C.豬血D.羊肉E.鯽魚

13.下列各項(xiàng)不屬于鈣缺少體現(xiàn)是（）

A.骨骼疼痛、易出血B.佝僂病C.牙齒發(fā)育不正常

D.骨質(zhì)疏松癥E.手足搐搦癥

14.下列食物中維生素A含量豐富是（）

A.雞肝B.豬肉C.玉米D.馬鈴薯E.牛肉

15.關(guān)于維生素，對(duì)的是（）

A.維生素A、C、D、E為脂溶性維生素

B.水溶性維生素不需每日供應(yīng)

C.大量攝入水溶性維生素普通不會(huì)引起中毒

D.缺少水溶性維生素時(shí)，癥狀不明顯

E.大量攝人維生素E、A普通不會(huì)引起中毒

16.米面加工精度過高會(huì)嚴(yán)重?fù)p失營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.維生素CB.維生素AC維生素ED.B族維生素E.維生素D

17.水溶性維生素?cái)z入過多時(shí)（）

A.可在體內(nèi)大量貯存B.可經(jīng)尿液排出體外

C.極易引起中毒D.通過膽汁緩慢排出體外

E.可經(jīng)汗液大量排出體外

18.夜盲癥患者也許缺少維生素是（）

A.維生素AB.維生素DC.維生素BD.維生素BzE.維生素C

19.在米淘洗過程中，重要損失營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.B族維生素和無(wú)機(jī)鹽B.維生素DC.維生素EI）.維生素CE.維生素A

20.

21.硫胺素缺少可引起()

A.腳氣病B.癩皮病C黏膜炎癥D.壞血病E.夜盲癥

22.

23.平衡膳食是指()

A.供應(yīng)機(jī)體足夠能量和各種營(yíng)養(yǎng)素

B.供應(yīng)機(jī)體所需所有營(yíng)養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)

C.供應(yīng)機(jī)體適當(dāng)數(shù)量能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，且比例恰當(dāng)

D.供應(yīng)機(jī)體足夠能量和蛋白質(zhì)，且保證一定量動(dòng)物蛋白

E.供應(yīng)機(jī)體足夠蛋白質(zhì)，且保證一定量動(dòng)物蛋白

24.孕婦攝入營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形關(guān)于是()

A.葉酸、維生素B6、鐵B.維生素A、碘、鈣

C.維生素C、鋅、碘D.鋅、葉酸、維生素AE.鎂、維生素B1、維生素E

25.某患者，主訴倦怠、乏力、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹出血、牙倒貧血、皮下

出血。此患者也許缺少營(yíng)養(yǎng)素是()

A.鐵B.葉酸C.維生素CI).維生素RE.維生素B2

26.某男孩1歲，夜間經(jīng)?？摁[，查體可見方顱、枕禿、串珠肋，其最也許因素是()

A.鐵缺少B.鋅缺少C.維生素D缺少D.維生素A缺少E.維生素氏缺少

27.某成年男性，因眼睛不適就診。檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜干燥、發(fā)炎、球結(jié)膜

浮現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給患者補(bǔ)充().J

A.維生素CB.維生素AC.維生素ED.維生素B2E.維生素R

28.某孕婦近日衰弱、蒼白、健忘、精神萎靡、胃腸功能紊亂，經(jīng)血液檢查，醫(yī)生診斷為巨

幼紅細(xì)胞貧血。該孕婦重要缺少()

A.鐵B.核黃素C.葉酸D.煙酸E.鈣

(-)多選題

1.膳食營(yíng)養(yǎng)素參照攝入量(DRIs)是在每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量基本上發(fā)展起來(lái)一組每日平

均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參照值，屬于DRIs是()

A.平均需要量(EAR)B.生理需要量(PR)C.推薦攝入量(RNI)

D.適當(dāng)攝入量(AI)E.可耐受最高攝入量(UL)

2.有助于腸道鈣吸取因素有()

A.氨基酸B.脂肪酸C.乳糖D.青霉素E.維生素D

3.下列屬于水溶性維生素是（）

A.VitDB.VitCC.VitPPD.VitB,E.VitB2

4.下列屬于脂溶性維生素是（）

A.維生素DB.核黃素C.維生素ED.視黃醇E.抗壞血酸

5.維生素C良好食物來(lái)源是（）

A.糧谷類B.動(dòng)物性食品C.蔬菜D.植物油E.水果

6.當(dāng)前公認(rèn)必須脂肪酸是（）

A.花生四烯酸B.亞油酸C.膽固醇

D.a-亞麻酸E.飽和脂肪酸

（三）填空題

1、人體所需營(yíng)養(yǎng)素可概括為六類，即（）（）（）（）（）（）

2、氮平衡分為三種狀況，即（）【）（）

3、評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值重要指標(biāo)有（）（）（）

4、必須脂肪酸涉及（）（）

（四）名詞解釋

必須氨基酸；平衡膳食

（五）簡(jiǎn)答題

1.簡(jiǎn)述平衡膳食基本規(guī)定

2.簡(jiǎn)述膳食纖維生理功能。

（六）闡述題

中華人民共和國(guó)居民膳食指南重要內(nèi)容有哪些？

第三章人群健康與社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)

（-）單項(xiàng)選取題

1.在基層醫(yī)療中，個(gè)人健康問題記錄方式多采用（）

A.問題為導(dǎo)向醫(yī)療記錄B.門診記錄C.會(huì)診記錄I）.住院記錄E.轉(zhuǎn)診記錄

2.建立居民健康檔案重點(diǎn)人群不涉及（）

A.0?6歲小朋友B.孕產(chǎn)婦C.殘疾人D.慢性病患者和重性精神疾病患者

E.老年人

3.下列不屬于社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)評(píng)價(jià)類型是（）

A.形成評(píng)價(jià)B.過程評(píng)價(jià)C.影響評(píng)價(jià)D.結(jié)局評(píng)價(jià)E.階段評(píng)價(jià)

4.下列對(duì)社區(qū)基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目描述錯(cuò)誤是（）

A.服務(wù)項(xiàng)目在一定期期內(nèi)不會(huì)發(fā)生變化

B.以社區(qū)需求而不斷變化

C.服務(wù)對(duì)象重要為老、弱、病、幼

D.一定限度上能改進(jìn)基本衛(wèi)生均等化

E.體現(xiàn)了以疾病治療為主服務(wù)形式

5.下列不是社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)實(shí)行過程中應(yīng)遵循原則是（）

A.以健康為中心B.以個(gè)人為對(duì)象C.以需求為導(dǎo)向D.多部門合伙E.人人參加

6.如下關(guān)于社區(qū)診斷說法，錯(cuò)誤是（）

A.社區(qū)診斷對(duì)象是社區(qū)人群和社區(qū)背景

B.社區(qū)診斷辦法是人口記錄及流行病學(xué)等研究辦法

C.社區(qū)診斷要對(duì)社區(qū)衛(wèi)生需求狀況作出評(píng)價(jià)

D.社區(qū)診斷資料來(lái)源于社區(qū)文獻(xiàn)資料、健康檔案記錄、社區(qū)調(diào)查等

E.社區(qū)診斷成果是制定個(gè)人綜合性服務(wù)籌劃

7.POMR記錄中問題描述及進(jìn)展記錄采用形式是（）

A.SOAPB.ICPCC.COPCD.BATHEE.SMART

（二）多選題

1.屬于以SOAP形式進(jìn)行健康問題描述內(nèi)容是（）

A.主觀資料B.客觀資料C.完整流行病學(xué)調(diào)查資料D.健康問題評(píng)價(jià)

E.解決籌劃

（三）填空題

1、社區(qū)基本公共衛(wèi)生服務(wù)評(píng)價(jià)涉及三種類型，即（）（）（）

（四）名詞解釋

人群健康社區(qū)

（五）簡(jiǎn)答題

1、簡(jiǎn)述社區(qū)衛(wèi)生實(shí)行原則

（六）闡述題

試述國(guó)家基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

第四章環(huán)境衛(wèi)生

（一）單項(xiàng)選取題

1.普通說環(huán)境因素是指（）

A.物理性、化學(xué)性、生物性B.化學(xué)性、物理性、地理性

C.生物性、物理性、地質(zhì)性D.化學(xué)性、地理性、地質(zhì)性

E.物理性、生物性、地質(zhì)性

2.生物圈是指陸地不超過9km高度和海平面以上（）km高、海平面下11km范疇

A.9B.10C.11D.12E.13

3.在一種生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)能較長(zhǎng)時(shí)期保持穩(wěn)定狀態(tài)，禰為（）

A.生態(tài)穩(wěn)定B.生態(tài)平衡C.生態(tài)流動(dòng)D.生態(tài)調(diào)節(jié)E.食物鏈

4.如下哪種說法是對(duì)的（）

A.主觀感覺正常時(shí)人必定是健康B.機(jī)體功能下降時(shí)人就可體現(xiàn)出疾病

C.健康與疾病是兩個(gè)亳無(wú)聯(lián)系概念D.健康與疾病是一種不持續(xù)過程

E.健康與疾病是一種持續(xù)過程

5.環(huán)境污染最重要因素是（）

A.交通污染B.工業(yè)污染C.生活污染D.自然災(zāi)害E.核電站泄漏

6.屬于二次污染物是（）

A.無(wú)機(jī)汞B.COzC.煙塵D.光化學(xué)煙霧E.N02

7.倫敦?zé)熿F事件其污染物重要來(lái)源是（）

A.家庭爐灶排放煙塵B.工廠煙囪排放煙塵

C.家庭爐灶和工廠煙囪排放煙塵D.汽油燃燒排出廢物

E.石油冶煉排出廢氣

8.美國(guó)密歇根湖底泥中DDT通過食物鏈?zhǔn)節(jié)舛仍鲩L(zhǎng)了百萬(wàn)倍，這種作用是（）

A.生物遷移B.生物富集C.生物轉(zhuǎn)運(yùn)D,生物轉(zhuǎn)化E.生物蓄積

9.下列哪項(xiàng)不屬于自凈作用（）

A.氣流大B.水流速度大C.水體流量大I）.水流狀態(tài)穩(wěn)定E.風(fēng)速快

10.腫瘤病因80%-90%與（）關(guān)于

A.環(huán)境因素B.行為生活方式C.生物學(xué)因素D.醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)E.藥物攝入

11.風(fēng)疹病毒已被證明可（）

A.致肺癌B.致畸胎C.致痛痛病I）.致白血病E.急性中毒

12.影響環(huán)境污染物對(duì)健康危害限度因素有如下各項(xiàng)，但不涉及（）

A.劑量或強(qiáng)度B.作用持續(xù)時(shí)間C.受害人群數(shù)量

D.個(gè)體差別E.各種因素綜合伙用

13.下列水體“富營(yíng)養(yǎng)化”現(xiàn)象中，哪種說法是錯(cuò)（）

A.水中氮磷含量增長(zhǎng)B.水質(zhì)感官性狀惡化C.溶解氧急劇減少

【）.水藻類大量減少E.水中微生物死亡

14.下列不屬于環(huán)境污染對(duì)人體健康影響特點(diǎn)是（）

A.廣泛性B.可防止性C.長(zhǎng)期性D.復(fù)雜性E.多樣性

15.地方性疾病重要是指（）

A.區(qū)域內(nèi)傳染病B.自然疫源性疾病C.地質(zhì)環(huán)境因素引起疾病

D.環(huán)境公害病E.種族遺傳性疾病

16.需要補(bǔ)充碘疾病是（）

A.甲亢B.克山病C.地方性甲狀腺腫D.甲狀腺腫瘤E.大骨節(jié)病

17.慣用水凈化辦法有（）

A.消毒滅菌B.沉淀過濾C.氯化消毒D.煮沸E.紫外線消毒

18.飲用水感官性狀指標(biāo)不涉及（）

A.色B.臭和味C.混濁度D.硬度E.肉眼可見物

19.飲用水消毒重要目是（）

A.改進(jìn)水感官性狀B.除去有害物質(zhì)C.殺滅水中病原體

D.除去懸浮物E.去除泥沙顆粒物

20.如下對(duì)影響氯化消毒效果因素描述對(duì)的是（）

A.水pH越高越利于消毒B.水溫越高，殺菌效果越差

C.水混濁度越低，越利于消毒D.接觸30min后游離性余氯不應(yīng)低于3.Omg/L

E.接觸時(shí)間越短，消毒效果越好

21.如下物質(zhì)中殺菌作用最強(qiáng)是（）

A.次氯酸B.次氯酸根c.氯化鈉I）.氯化鈣E.氟化鈣

22.飲用水取水點(diǎn)上游多少米至下游多少米范疇內(nèi)不得有污染源及有也許污染該段水域水質(zhì)

活動(dòng)（）

A.1000,：1000B.100.100C.300.300D.1000,190E.100,300

23.飲水氯化消毒時(shí)，接觸30分鐘后，游離性余氯不得低于（）

A.1.Omg/LB.0.5mg/'l_oC,0.3mg/L

D.0.05mg/LE.1.5mg/L

24.飲用水規(guī)定在流行病學(xué)上安全，重要是為了保證（）

A.不發(fā)生消化道疾病B.不發(fā)生介水傳染病C.不發(fā)生食物中毒

0.不發(fā)生急、慢性中毒E.不發(fā)生水性地方病

25.地方性甲狀腺腫流行因素涉及（）

A.深井水B.河流下游多發(fā)C.青春期發(fā)病劇增D.男性患者多E.家族遺傳

26.防止人群碘缺少病最以便且實(shí)用辦法是（）

A.在食鹽中加入碘化鉀或碘酸鉀B.在食用油中加入碘鹽

C.消除其她致甲狀腺腫物質(zhì)D.凈化或更換水源E.服用含碘藥物

27.國(guó)內(nèi)對(duì)垃圾填埋有如下衛(wèi)生規(guī)定，除了（）

A.填埋場(chǎng)應(yīng)位于本地主導(dǎo)風(fēng)向下風(fēng)向，地下水流向下游

B.填埋場(chǎng)應(yīng)距居住區(qū)500m以上C.垃圾填埋前應(yīng)經(jīng)衛(wèi)生解注

D.填埋場(chǎng)應(yīng)設(shè)排氣管、排水管E.填埋場(chǎng)應(yīng)有防滲漏襯底

28.國(guó)內(nèi)對(duì)糞便垃圾下列無(wú)害化解決辦法提出了衛(wèi)生規(guī)定，除了（）

A.高溫堆肥B.低溫厭氧堆肥C.沼氣發(fā)酵

I）.垃圾填埋E.垃圾焚燒

29.慢性鎘中毒重要影響（）

A.心臟B.大腦C.腎D.肝E?牙齒

30.關(guān)于格污染下列不對(duì)的是（）

A.土壤污染重要來(lái)自輅礦區(qū)和金屬冶煉、電鍍、制格等工業(yè)廢水、廢氣、廢渣及含格

工業(yè)廢水灌溉

B.格在土壤環(huán)境中重要以三價(jià)鋁和六價(jià)銘等形式存在

C.三價(jià)倍毒性較強(qiáng)，比六價(jià)珞毒性大100倍

【）.銘在人體內(nèi)有蓄積作用，體內(nèi)過量銘重要積聚在肝、腎、內(nèi)分泌腺體

E.三價(jià)鋁重要存在于土壤與沉積物中，六價(jià)格重要存在于水中

31.動(dòng)物糞便污染土壤后傳染給大引起疾病是（）

A.傷寒B.痢疾C.肉毒梭菌中毒［）.破傷風(fēng)E.鉤端螺旋體病

32.人糞便污染土壤后傳染給人引起疾病是（）

A.傷寒B.炭疽病C.肉毒梭菌中毒D.破傷風(fēng)E.鉤端螺旋體病

33.天然土壤中常存在致病微生物是（）

A.傷寒桿菌B.痢疾桿菌C.肉毒梭菌D.炭疽桿菌E.鉤端螺旋體

34.關(guān)于痛痛病，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤（）

A.由含鎘廢水污染農(nóng)田引起B(yǎng).發(fā)病潛伏期長(zhǎng)

C.患者多為育齡婦女D.多在營(yíng)養(yǎng)不良條件下發(fā)病

E.多因鎘引起腎衰竭死亡

1.普通可按環(huán)境要素屬性及特性，將人類環(huán)境分為（）

A.自然環(huán)境、人為環(huán)境、生存環(huán)境B.自然環(huán)境、社區(qū)環(huán)境、社會(huì)環(huán)

C.自然環(huán)境、人為環(huán)境、社會(huì)環(huán)境D.自然環(huán)境、生存環(huán)境、社區(qū)環(huán)

E.生存環(huán)境、人為環(huán)境、社會(huì)環(huán)境

2.依照環(huán)境污染物性質(zhì)可以將環(huán)境污染分為（）

A.物理污染、化學(xué)污染、放射污染

B.生物污染、放射污染、化學(xué)污染

C.有機(jī)物污染、無(wú)機(jī)物污染、致癌性污染

D.化學(xué)污染、物理污染、生物污染

E.致癌性污染、致畸性污染、致突變性污染

3.可以形成二次污染物一次污染物是（）

A.一氧化碳B.二氧化碳C.二氧化硫D.硫化氫E.過氧?；跛狨?/p>

4.污染物進(jìn)人生物體內(nèi)，逐漸蓄積和（或）通過食物鏈方式逐漸轉(zhuǎn)移現(xiàn)象被稱為（）

A.自凈作用B.生物轉(zhuǎn)化C.富營(yíng)養(yǎng)化D.生物富集E.分布或遷移

5.

6.

7.環(huán)境污染引起人群不同限度健康變化稱為（）

A.人群健康譜B.人群健康反映譜C.人群健康效應(yīng)譜

D.人群健康作用譜E.人群疾病譜

8.國(guó)內(nèi)當(dāng)前執(zhí)行《生活飲用水衛(wèi)生原則》（GB5749-）是由衛(wèi)生部頒布，詳細(xì)實(shí)行時(shí)間是（）

A.1985年7月1日B.7月1日

C.7月1日D.7月1口E.7月1Et

9.國(guó)內(nèi)飲水消毒最慣用消毒辦法是（）

A.煮沸消毒B.臭氧消毒C.氯化消毒D.紫外線消毒E.碘消毒

10.引起介水傳染病發(fā)生污染是（）

A.物理性污染B.化學(xué)性污染C.放射性污染D.生物性污染E.熱污染

11.

12.生活飲用水凈化重要目是（）

A.殺滅水中病原體

B.使水質(zhì)達(dá)到細(xì)菌學(xué)檢查項(xiàng)目限值

C.除去水中有毒物質(zhì)

D.使水質(zhì)達(dá)到衛(wèi)生學(xué)規(guī)定

E.除去水中懸浮物質(zhì)、膠體顆粒和細(xì)菌等

13.生活飲用水消毒重要目是（）

A.去除水中有毒物質(zhì)B.殺滅水中病原微生物

C.使水中具有一定量余氯D.減少水渾濁度E.改進(jìn)水質(zhì)感官性狀

14.選取飲用水水源，首選是（）

A.降水B.泉水C.地下水D.江河E.水庫(kù)

15.對(duì)飲用水氯化消毒時(shí):殺菌力最強(qiáng)是（）

A.H0C1B.CCl.tC.CHCLD.0C1E.Ca（0Cl）2

16.冬，東北某都市一平房住戶，在門窗緊閉狀況下，用煤燒火炕取暖，臨睡前以濕煤壓火,

上午起床時(shí)，有人昏迷不醒，有人感到眩暈和頭痛，并有惡心，將昏迷者抬出室外后逐漸蘇

醒，其她人癥狀減輕。本次事件最也許因素是（）

A.至內(nèi)。2濃度過低B.S02中毒C.C0中毒D.C02中毒E.H2s中毒

（二）多選題

1、環(huán)境污染對(duì)健康影響特點(diǎn)，對(duì)的是（）

A.廣泛性B.治理容易C.復(fù)雜性

D.多樣性E.長(zhǎng)期性

2、飲用水凈化消毒重要目是（）

A.減少水渾濁度B.調(diào)節(jié)水溫C.調(diào)節(jié)酸堿度

D.殺滅病原菌E.去除有害物質(zhì)

（三）填空題

1、飲用水水源選取應(yīng)遵循三項(xiàng)基本原則，BP（）（）（）

2、生活飲用水常規(guī)凈化工藝過程涉及（）（）（）

3、飲水消毒可采用（）（）兩類消毒辦法。

（四）名詞解釋

1.環(huán)境污染2.二次污染物

（五）簡(jiǎn)答題

1.簡(jiǎn)述影響氯化消毒效果因素有哪些？

2.簡(jiǎn)述生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)定

（六）闡述題

1、試述如何防治室內(nèi)空氣污染。

第五章食品安全與食物中毒

一、單項(xiàng)選取題

1.耐熱性最強(qiáng)食物中毒病原是（）

A.葡萄球菌B.副溶血性弧菌C.變形桿菌【）.肉毒梭菌芽胞E.沙門菌

2.河豚毒素特點(diǎn)是（）

A.易溶于水B.毒性極強(qiáng)神經(jīng)毒素C.鹽腌能破壞D.不耐熱E.日曬能破壞

3.引起肉毒毒素中毒常用食品是（）

A.家庭自制發(fā)酵食品B.病畜肉c.海產(chǎn)品D.冰激凌E.都不是

4.肝損害型毒蕈中毒特殊治療藥物是（）

A.阿托品B.疏基解毒劑C.亞甲藍(lán)D.抗生素E.腎上腺皮質(zhì)激素

5.亞硝酸鹽食物來(lái)源不涉及（）

A.添加發(fā)色劑肉制品B.苦井水C.剛腌制不久蔬菜D.高溫油炸食品

E.腐敗變質(zhì)蔬菜

6.黃曲霉毒素重要損害部位是（）

A.神經(jīng)B.肝臟C.腎臟D.膀胱E.心臟

7.亞硝酸鹽特效解毒劑是（）

A.阿托品B.疏基解毒劑C.亞甲藍(lán)D.抗生素E.腎上腺素

8.下列對(duì)醋較為敏感細(xì)菌是（）

A.致病性大腸桿菌B.變形桿菌C.副溶血性弧菌D.肉毒梭菌

E.金黃色葡萄球菌

9.國(guó)內(nèi)最常用食物中毒是（）

A.化學(xué)性食物中毒B.細(xì)菌性食物中毒C.真菌性食物中毒D.有毒動(dòng)物中毒

E.有毒植物中毒

10.河豚魚身體中河豚毒素含量最多器官是（）

A.皮膚、鯉B.肝臟、腎臟C.魚卵、腸D.鮑、鰭E.卵巢、肝臟

11.葡萄球菌腸毒素中毒典型癥狀是（）

A.激烈嘔吐B.腹痛、腹瀉C.發(fā)熱D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀E.抽搐

12.下列不屬于食物中毒是（）

A.農(nóng)藥中毒B.毒草中毒C.河豚魚中毒D.暴飲暴食引起急性胃腸炎

E.肉毒中毒

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