《工廠化魚菜共生技術規(guī)程》編制說明

標準名稱《工廠化魚菜共生技術規(guī)程》任務來源（項目計劃號）《安徽省市場監(jiān)督管理局關于下達2024年第三批安徽省地方標準制修訂計劃的通知》皖市監(jiān)函〔2024〕377號文件，計劃編號為2024-3-118項第一起草單位（蓋章）安徽省農業(yè)科學院水產(chǎn)研究所單位地址安徽省合肥市廬陽區(qū)農科南路40號參加起草單位安徽省園藝學會、滁州市徽鄉(xiāng)本覺農業(yè)發(fā)展有限責任公司、合肥流荇藍色農業(yè)有限公司、黃山市盛春生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司、安徽省昱濤農業(yè)科技有限公司。標準起草人序號姓名單位職務職稱電話編制情況1、編制過程簡介2024年9月，收到安徽省市場監(jiān)督管理局《關于下達2024年第三批安徽省地方標準制修訂計劃的通知》（皖市監(jiān)函〔2024〕377號）后，起草單位成立了《工廠化魚菜共生技術規(guī)程》標準編制小組，安徽省農業(yè)科學院水產(chǎn)研究所、安徽省園藝學會、滁州市徽鄉(xiāng)本覺農業(yè)發(fā)展有限責任公司、合肥流荇藍色農業(yè)有限公司、黃山市盛春生態(tài)農業(yè)科技發(fā)展有限公司、安徽省昱濤農業(yè)科技有限公司等單位共同參與標準起草工作。標準起草過程：標準編制小組制定了詳細的編制工作計劃，明確了各項任務分工和時間節(jié)點。通過查閱相關文獻資料（包括標準、規(guī)范及研究論文等），以及對省內多家工廠化魚菜共生企業(yè)進行調研走訪，對近年來工廠化魚菜共生技術要點和技術參數(shù)進行系統(tǒng)總結，本著符合生產(chǎn)實際、科學合理、可操作性的原則，組織編制成員討論、分析、歸納，在此基礎上經(jīng)過多次修改，于2024年12月形成了《工廠化魚菜共生技術規(guī)程》（征求意見稿）。2、制定標準的必要性和意義制定標準的必要性：工廠化魚菜共生是由歐美等發(fā)達國家發(fā)起，現(xiàn)已風靡世界，它是將水產(chǎn)養(yǎng)殖和植物水培有機結合，是一種集高產(chǎn)、高效、生態(tài)、減排的有機生產(chǎn)模式。我國近10多年來發(fā)展很快，涉及30多個省份，是國家和安徽省“十四五”規(guī)劃大力支持的現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的生態(tài)循環(huán)新模式。我省以安徽省農科院水產(chǎn)所為代表的產(chǎn)學研研發(fā)團隊，在魚菜共生方面研發(fā)10多年，研發(fā)了多項成果，并推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達到政府和行業(yè)的認可，農業(yè)農村廳發(fā)布已把“工廠化魚菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術”列入2024年安徽省主推技術之一。然而，行業(yè)快速發(fā)展，缺乏統(tǒng)一的操作規(guī)程和標準，導致技術實施效果參差不齊，產(chǎn)業(yè)效益未有達到彰顯，為此制定工廠化魚菜共生技術標準迫在眉睫。制定標準的意義：當前種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展很快，由于種養(yǎng)殖密度大，病害不可避免使用農藥，以及促生長的化肥，嚴重威脅農產(chǎn)品食品安全，給人民的生命健康帶來了不可估量的負面影響。魚菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術是基于動植物和微生物和諧共生原理，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水培蔬菜種植有機結合，進行生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)內物質循環(huán)，達到“養(yǎng)魚不換水，種菜不施肥”，實現(xiàn)養(yǎng)殖尾水零排放，提升產(chǎn)品品質，保障人民的產(chǎn)品安全和生命健康。近年來，伴隨工廠化魚菜共生技術的快速發(fā)展和應用，缺乏統(tǒng)一的技術標準，導致魚菜共生經(jīng)濟效益差距較大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定。因此，制定科學規(guī)范的技術標準，能顯著合理利用循環(huán)資源，減低生產(chǎn)成本，提升和穩(wěn)定魚菜共生經(jīng)濟效益，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標準化發(fā)展，提升魚菜共生產(chǎn)業(yè)的綜合效益和水平。3、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關系，特別是強制性標準的協(xié)調性制定標準的原則：本標準的制定遵循“科學性、經(jīng)濟性、適用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”原則，按照《標準化工作導則—第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》（GB/T1.1-2020）的要求編寫，并以《中國標準編寫模板TCS2009》為模板，確保標準的規(guī)范性。制定標準的依據(jù)：編制小組基于標準的科學性、先進性和可操作性原則，依據(jù)領域內專家、技術人員、科技人員開展的生產(chǎn)性試驗和創(chuàng)新研究成果和在生產(chǎn)中驗證了的技術內容和工藝，進行總結分析匯總，形成系統(tǒng)性技術路線。同時，本標準編制過程中，充分借鑒現(xiàn)有的標準和業(yè)務規(guī)范，借鑒的資料主要有：GB11607漁業(yè)水質標準；NY3024日光溫室建設標準；NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量；NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質；SC/T6040水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備安全衛(wèi)生要求；NY5072無公害食品漁業(yè)配合安全限量；DB50/T1084蔬菜基質穴盤育苗技術規(guī)程；GB5836建筑排水用管材標準；GB16715.5瓜菜作物種子葉菜類；GB13078飼料衛(wèi)生標準；SC/T1132魚藥使用規(guī)范；SC/T7015染疫水生動物無害化處理規(guī)程與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關系：本標準制定過程中，認真貫徹國家的相關法律、法規(guī)和政策，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國標準化法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性標準要求。4、主要條款的說明，主要技術指標、參數(shù)、試驗驗證的論述主要條款：本標準的章節(jié)由：范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、環(huán)境與建筑、系統(tǒng)組成、蔬菜育苗、蔬菜定值、魚苗放養(yǎng)、種養(yǎng)管理、魚菜收獲。本文件適用于安徽省轄區(qū)內工廠化魚菜共生生產(chǎn)主要技術指標、參數(shù)：1系統(tǒng)組成1.1養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖桶材質以聚丙烯（PP）或玻璃鋼為主，直徑在350cm～750cm為宜，水深在120cm～160cm為宜，池底成15°～20°鍋底型，中央設集污區(qū)和排水口，管口直徑11cm以上，以3%～5%坡度流向排水口，并在池底靠近與池壁交接處設置條形納米微孔增氧管。養(yǎng)殖區(qū)配備1個3m3-4m3的蓄水池，隨時補充溫度基本相同水源，配備水質在線監(jiān)測設備，監(jiān)測溶解氧、溫度、pH值、氨氮和亞硝酸鹽等指標。養(yǎng)殖水質應符合NY5051中的相關要求。1.2種植區(qū)種植區(qū)可采用兩種方式A、“A”字形種植。種植架組裝成1個“A”字形為一組，每組高度在140cm～160cm為宜，寬度在120cm～150cm為宜，每組兩邊分別設有5層種植管，層高以25cm～30cm為宜，呈樓梯式排布。組與組間隔100cm～120cm，種植孔直徑在5cm～7cm，孔間距在15cm～20cm，水體限位1.5cm～2cm。B、平層種植架。種植架平層組裝，以高度在60cm～80cm、寬度在120cm～150cm為一組，每組可平行間隔組裝5～6個種植管，組與組間隔80cm～100cm。種植孔直徑在5cm～7cm，孔間距在15cm～20cm，水體限位1.5cm～2cm。種植管通常采用PVC方形管，質量應符合GB/T5836中的相關要求。1.3生化處理區(qū)生化處理區(qū)配有微濾機、豎流沉淀器、生物過濾池、紫外滅菌器，其中硝化生物濾池有效水體與養(yǎng)殖池有效水體體積之比以1:3～1:5為宜，生物濾料可選擇PVC彈性立體填料或PVC多孔環(huán)，填充率20%～50%，數(shù)量根據(jù)循環(huán)水系統(tǒng)基本生物承載量確定。循環(huán)系統(tǒng)所有設備選材均應符合SC/T6040相關要求。1.4種養(yǎng)殖區(qū)面積配比養(yǎng)殖區(qū)域面積和蔬菜種植面積配比應在1:（6～10）。2蔬菜育苗2.1蔬菜育苗條件蔬菜育苗采用基質規(guī)定，基質采用草炭、蛭石和珍珠巖進行配制，pH值應在6～6.5?；|育苗應符合DB50/T1084中的相關要求。2.2育苗工序工廠化魚菜共生基質育苗應含有攪拌、填裝、壓穴、播種、覆蓋、噴淋工序。播種前基質含水量達到30%～40%。2.3溫、濕度育苗溫度控制在25℃～28℃，空氣相對濕度控制在80%-85%。2.4蔬菜品種蔬菜品種選擇優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病、抗逆強、適宜設施栽培的蔬菜品種，應符合GB/T16715.5中的相關要求。3蔬菜定植一般在播種后6～10天進行移栽，要求具有4～5片功能葉片，根系發(fā)達、生長發(fā)育良好、健壯、無病蟲。直接將裝有基質的蔬菜栽培袋擺放在種植架上栽培。4魚苗放養(yǎng)4.1投放前準備魚苗放養(yǎng)前用水產(chǎn)用的10%濃度的聚維酮碘對養(yǎng)殖桶進行消毒，連續(xù)浸泡3天。4.2苗種選擇與投放苗種選擇規(guī)格均勻、體質健壯、活動能力強、無病無傷的魚苗，同批次放養(yǎng)經(jīng)檢疫合格單一養(yǎng)殖品種，魚種放養(yǎng)前用3%～4%食鹽水或30g/m3～50g/m3碘制劑浸浴15min～20min，。4.3水質指標溶解氧≥5mg/L，氨氮≤1.0mg/L，亞硝酸鹽≤0.2mg/L，pH6.5～8.5，養(yǎng)殖水溫控制在22℃～28℃。4.4放養(yǎng)密度每個養(yǎng)殖桶魚種放養(yǎng)密度50尾/m3～100尾/m3。4.5放養(yǎng)時間選擇適宜的苗種，一年四季均可放養(yǎng)。5種養(yǎng)管理5.1蔬菜日常管理蔬菜生長期溫度控制在18℃～25℃，濕度控制在60%～80%，光照強度控制在130μmol/m2.s～250μmol/m2.s，光照周期12h～14h。蔬菜種植可適當施用可溶性肥，施肥后魚菜共生系統(tǒng)EC值控制在0.6mS/cm～1.2mS/cm。在種植管理過程中，根據(jù)蔬菜的實際生長情況，及時測定EC和pH值。溫室進出風口采用30目/m2白色防蟲網(wǎng)覆蓋，采用滅蟲燈和黃色粘蟲板進行蟲害的物理防控。5.2養(yǎng)殖日常管理養(yǎng)殖過程中應堅持“四定”原則，膨化全價配合飼料質量應符合GB13078中的相關要求。每日早中晚各巡查1次，檢查設備運行是否正常，觀察各種數(shù)據(jù)是否異常。每隔10-15天測量1次魚類生長情況，做好養(yǎng)殖檔案記錄與管理。養(yǎng)殖藥物防治使用應符合SC/T1132規(guī)定，死魚處理應符合SC/T7015規(guī)定。6魚菜收獲蔬菜長至200g～250g即可采收，亦可根據(jù)市場供需適時采收。魚長至400g～600g/尾，健康無病害即可收獲上市。生菜一年可收割6～9茬，魚一年可收獲2次。主要驗證分析：本文件所推薦的工廠化魚菜共生技術，已在安徽多個企業(yè)得到廣泛應用，為工廠化魚菜共生技術提供了高效標準化的技術模式，為我省魚菜共生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較為有利的保障，其社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益較為顯著。5、標準中如果涉及專利，應有明確的知識產(chǎn)權說明無。6、采用國際標準或國外先進標準的，說明采