日常生活健康小常識（二）

1、.日常生活安康小常識二1、食物中的二氧化硫二氧化硫是無機化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進展漂白。另一方面二氧化硫具有復(fù)原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變?？傊?，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美妙的外觀，所以有人稱它為化裝品性的添加劑。二氧化硫在發(fā)揮“化裝性作用的同時，還具有許多非化裝作用，如防腐、抗氧化等

2、，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的平安性。經(jīng)長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須到達一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為平安的防腐劑。2、食鹽為什么會潮解?如何使其不潮解?在食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯

3、化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂MgO，失去潮解性?；?qū)⑹雏}進展提純，純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現(xiàn)象。3、水垢的形水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱后，逐淅分解，又轉(zhuǎn)變?yōu)樵瓉淼亩趸肌⑺约疤妓徕}。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內(nèi)，碳酸鈣就逐漸深化瓶底或附結(jié)在內(nèi)壁上，時間一長，碳酸鈣結(jié)起，就成了“茶垢。那么，為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢?這又是一個化學(xué)反響，生成一種叫做氯化鈣的新物質(zhì)。氯化鈣可以溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢就除掉了。用鹽酸除“茶垢?？傻米⒁猓菏紫?，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏著布條來擦洗，其次

4、，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢后，要用水認認真真地沖洗幾遍，才能把鹽酸除去;或者在茶壺里盛些水，放上幾只鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。4、醫(yī)生用什么藥使運發(fā)動很快消除疼痛在觀看足球賽時，有時會看到綠茵場上，正在拼搶中的足球運發(fā)動，由于受傷突然摔倒，有時還抱著大腿痛得翻滾。為了讓他能繼續(xù)拚搏，醫(yī)生跑過去，拿著一個小噴壺，向受傷部位噴射一種藥，再用藥棉不斷地揉搓、按摩，稍待片刻，受傷的運發(fā)動重新站立起來，又投入了比賽。醫(yī)生用什么藥使運發(fā)動很快消除疼痛呢?原來噴壺里裝的是氯乙烷C2H5Cl，這是一種沒有顏色、極易揮發(fā)沸點13.l 的液體。當把它噴到

5、受傷部位時，立即揮發(fā)。在揮發(fā)時要吸收熱量，從而使皮膚外表溫度驟然降低，使感覺變得遲鈍，因此起到了鎮(zhèn)痛和部分麻醉的作用。這就是醫(yī)學(xué)上?quot;冷凍麻醉"療法。5、為什么酒越陳越香一般普通的酒，為什么埋藏了幾年就變?yōu)槊谰颇?白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反響，生成的CH3COOC2H5乙酸乙酯具有果香味。上述反響雖為可逆反響，反響速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。6、鉛筆的標號是怎么分的鉛筆的筆芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的?！癏即英文“Hard硬的詞頭，代表粘土，用以表示鉛筆芯的硬度?！癏前面的數(shù)字越大如6H，鉛筆芯就越硬，也即筆芯中與石墨混合的粘土比例越大，寫出的字越不明顯，常用來復(fù)寫?！癇是英文“Black黑的詞頭，代表石墨，用以表示鉛筆芯質(zhì)軟的情和寫字的明顯程度。以“6B為最軟，字跡最黑，常用以繪畫，普通鉛筆標號那么一般為“HB。考試時用來涂答題卡的鉛筆標號一般為“2B。7、俗話說：“良藥苦口，有什么根據(jù)?許多中藥中含有某些味道很苦的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿等，因此才有“良藥苦口的俗語。8、不慎打碎體溫計，如何處理?體溫計里裝的一般是水銀，不慎打碎體溫計，水銀外漏，灑落的水銀就會分布到地面上，空氣中，引