《枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

ICS65.020

CCSB05

DDBB44440033

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4403/TXXX—XXXX

枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Codeofpracticeforloquatproduction

（送審稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4403/TXX—2024

目次

前言..................................................................................Ⅱ

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4建園................................................................................1

5苗木定植............................................................................2

6土壤管理............................................................................3

7施肥管理............................................................................3

8水分管理............................................................................4

9整形修剪............................................................................4

10花果管理...........................................................................5

11病蟲害防治.........................................................................6

12采收及采后處理.....................................................................6

13果園建檔...........................................................................6

附錄A（資料性）枇杷主要病蟲害防治技術(shù)................................................7

I

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枇杷生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了深圳枇杷生產(chǎn)中的建園、苗木定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、整形修剪、花

果管理、病蟲害防治、采收及采后處理、果園建檔的技術(shù)要求。

本文件適用于深圳地區(qū)枇杷的生產(chǎn)與管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文

件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GH/T1272枇杷冷鏈流通技術(shù)規(guī)程

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T2304農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格枇杷

NY/T3102枇杷儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4建園

4.1園地環(huán)境

4.1.1地形

宜選擇坡度小于25°的坡地、丘陵、緩坡或平地建園。

4.1.2土壤

宜選擇土壤排水良好、土層深厚的沙質(zhì)壤土或改良后的紅黃壤土，建議有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH

5.5～6.5之間，土壤環(huán)境質(zhì)量按照GB15618的規(guī)定執(zhí)行。

4.1.3水源

果園具備水源和灌溉條件。灌溉水質(zhì)按照GB5084的規(guī)定執(zhí)行。

4.2園地規(guī)劃

1

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根據(jù)地形、土壤條件、結(jié)合排灌系統(tǒng)和道路進(jìn)行劃分小區(qū)，單個(gè)小區(qū)面積宜在7畝～10畝之間，區(qū)

間應(yīng)留通行道，寬度約0.5m～0.7m左右，便于機(jī)械設(shè)備通行作業(yè)；山地、丘陵在種植前按等高線修筑

水平梯田，平地果園應(yīng)修筑防園溝。

4.3排灌系統(tǒng)

園內(nèi)設(shè)防洪溝、排水溝和管道灌溉系統(tǒng)。

4.4其它配套設(shè)施

根據(jù)果園生產(chǎn)規(guī)模，建設(shè)和完善道路系統(tǒng)、噴藥系統(tǒng)、農(nóng)資倉庫、果品分級(jí)包裝設(shè)備及貯藏庫房、

工作室等果園附屬設(shè)施。

5苗木定植

5.1定植密度

株行距以（3m～4m）×（3m～4m），南北向?yàn)橐恕?/p>

5.2挖樹穴

樹穴規(guī)格（長(zhǎng)×寬×深）不小于：1m×1m×0.8m。

5.3施基肥

在挖好的樹穴內(nèi)放足基肥，每穴底層放入腐熟的農(nóng)家肥或精制有機(jī)肥30kg～50kg，并用拌有1kg

過磷酸鈣、0.5kg的45%復(fù)合肥混勻的表土回填，形成高于地面20cm～30cm的定植墩，灌水沉實(shí)，

堆漚20d～30d待植。

5.4品種選擇

根據(jù)品種適應(yīng)性、市場(chǎng)的需求以及深圳的氣候環(huán)境選擇經(jīng)審定或試種過的適宜品種，如：香妃、三

月白、早鐘6號(hào)等。同一小區(qū)內(nèi)宜栽種同一品種。

5.5種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

選擇1年生生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)的嫁接苗。苗高在40cm以上、粗度在0.8cm以上；嫁接苗除主

根外，有較多的細(xì)根、須根；葉色深綠；整株苗無檢疫性病蟲害。

5.6定植時(shí)期

宜定植的時(shí)間為每年11月到翌年1月。

5.7定植方法

5.7.1裸根苗

在回填好的定植盤上挖長(zhǎng)、寬、深均為25cm的栽植穴，將苗木根系舒展放入穴中，回填細(xì)原土至

嫁接口下方，輕輕向上提苗，由外往內(nèi)踏實(shí)。晴天且氣溫較高定植，應(yīng)適當(dāng)剪去苗木中上部葉片，剪除

全葉的1/3～2/3或總?cè)~量的1/3～1/2。

5.7.2容器苗

2

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根據(jù)容器大小在回填好的定植盤上挖栽植穴，將苗木放入穴中剪破營(yíng)養(yǎng)袋，回填細(xì)土至嫁接口下方，

由外往內(nèi)踏實(shí)。

5.8澆水

水質(zhì)應(yīng)符合GB5084規(guī)定。定植后立即澆足定根水，在幼苗周圍筑一直徑0.8m～1.0m的樹盤，

用秸稈或黑色地膜覆蓋樹盤，保持土壤濕潤(rùn)。

6土壤管理

6.1深翻擴(kuò)穴

苗木定植后，1年～2年生的幼齡樹，宜在每年的秋季或冬季采用井字形開溝或環(huán)狀擴(kuò)大穴位施入

秸稈、石灰、有機(jī)肥、鈣鎂磷肥等。成齡樹采用隔行深翻或放射溝狀深翻，定植后4年～5年達(dá)到全園

深翻一遍。

6.2間作

幼齡樹果園，行間可間種豆科作物、綠肥等低矮稈作物，綠肥應(yīng)在盛花期翻壓。

6.3樹盤覆蓋

成年果園可選用作物秸稈、地膜或粉碎枝葉等進(jìn)行樹盤覆蓋；或植綠肥或生草等方式定期刈割覆蓋

于樹盤。干旱季節(jié)應(yīng)做好防火措施。

6.4培土

一般在采果后及清園時(shí)結(jié)合修整梯田和排水溝進(jìn)行培土，對(duì)因水土流失導(dǎo)致根群外露的應(yīng)及時(shí)培

土。

6.5清園

及時(shí)將枇杷園中的落葉和修剪下的枝條，帶出園外進(jìn)行無害化處理。修剪下的枝條，可經(jīng)粉碎、堆

漚后，作為有機(jī)肥還田。廢棄的農(nóng)膜、果袋和農(nóng)藥包裝袋等應(yīng)收集好進(jìn)行集中處理，減少環(huán)境污染。

7施肥管理

7.1施肥原則

采用平衡施肥原則。提倡以有機(jī)肥、微生物肥為主，化肥為輔，葉面肥為快速補(bǔ)充的配合方式施肥。

肥料應(yīng)符合NY/T496相關(guān)要求。

7.2施肥方法

視土壤、天氣情況、肥料種類和枇杷生長(zhǎng)發(fā)育需要，可采用穴施、溝施、淋施、撒施、噴施和管道

灌溉施肥等施肥方法。撒施化肥應(yīng)避開大雨，宜在雨后進(jìn)行。

7.3幼齡樹施肥

樹苗抽新梢后開始施肥，施肥應(yīng)薄肥勤施，以平衡型水溶性復(fù)合肥為宜，水肥稀釋200倍～300倍

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澆（滴）施，全年施肥6次～8次，平均每株每次使用約為0.1kg～0.2kg，剛移栽的一年生幼樹施肥

量適當(dāng)減半；8月～9月間施一次底肥，每株施有機(jī)肥10kg～20kg，采用環(huán)溝施肥、穴式施肥、樹盤

施肥等方式交互進(jìn)行。

7.4結(jié)果樹施肥

根據(jù)果園土壤肥力狀況、果樹生產(chǎn)能力和不同發(fā)育階段，結(jié)合主要物候期合理安排肥料品種及施用

量。推薦采用水肥一體化系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)果樹施肥：

a)花期。每株滴灌平衡型水溶肥0.1kg～0.2kg，稀釋200～300倍滴施，每隔7d～10d一次，

共2次；

b)果期。每株滴灌高鉀型水溶肥0.1kg～0.2kg，稀釋200～300倍滴施，每隔7d～10d一次，

共3次；

c)采后。每株滴灌高氮型水溶肥0.1kg～0.2kg，稀釋200～300倍滴施，每隔7d～10d一次，

共2次；

d)底肥。在每年8月～9月間施底肥，環(huán)溝每株施入花生餅肥3kg，有機(jī)肥40kg，復(fù)合肥1kg，

石灰1kg。

8水分管理

8.1水分管理原則

提倡合理灌溉，采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方法；灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。

8.2灌溉

在果實(shí)發(fā)育膨大期（1月～2月）、盛花期（10月～11月）為水分管理的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)保持果園土

壤濕潤(rùn)狀態(tài)，如遇連續(xù)干旱天氣，應(yīng)進(jìn)行適度灌溉，每5d～7d一次。

8.3排澇

應(yīng)及時(shí)做好排澇工作，地勢(shì)低洼或地下水位較高的果園，雨季前應(yīng)疏溝清淤，及時(shí)排清園內(nèi)積水。

9整形修剪

9.1整形拉枝

宜采用多層波浪形，其整形原理為東西南北、上下左右多層波浪形。為方便管理和生產(chǎn)操作，樹冠

高度宜控制在2.5m左右，冠幅控制在4m左右。拉枝時(shí)先將長(zhǎng)勢(shì)較為直立的枝梢順勢(shì)輕度扭轉(zhuǎn)使其松

軟彎下，再用繩子綁于枝條適當(dāng)位置，地上打樁，將繩子固定于樁上。拉枝一個(gè)月左右待新梢固定后及

時(shí)解開繩子以免傷及枝條。幼年樹每年拉枝1次～2次，拉枝的最佳時(shí)間為冬春季。

9.2修剪

9.2.1修剪時(shí)期

全年應(yīng)在秋冬季結(jié)合疏花疏果和采后兩個(gè)時(shí)期修剪為主。夏梢抽生期進(jìn)行抹芽摘梢，應(yīng)在采果后半

個(gè)月內(nèi)完成修剪。

9.2.2幼齡樹修剪

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幼樹修剪以樹干為中心，保留3個(gè)～4個(gè)不同方位且健壯的枝條作為主枝，每個(gè)主枝保留兩個(gè)不同

方向的新梢作為副主枝，其余新梢剪除。在副主枝生長(zhǎng)達(dá)40cm左右時(shí)剪頂，以促發(fā)三級(jí)分枝，抽梢后

保留兩個(gè)不同方向且健壯枝條作為側(cè)枝。

9.2.3結(jié)果樹修剪

結(jié)果樹重在采收后的夏剪，剪除病蟲枝、衰老枝、衰弱枝、交叉枝、過密枝和重疊枝，對(duì)果樹基部

出現(xiàn)光禿、側(cè)枝生長(zhǎng)過長(zhǎng)下垂和樹枝生長(zhǎng)過高等情況以及徒長(zhǎng)枝需進(jìn)行回縮修剪，其中頂部和側(cè)面的夏

梢保留4～6片葉子進(jìn)行短截。枇杷樹每次重剪后都會(huì)抽生較多新梢，一般保留1～2個(gè)新梢，其余新梢

需及時(shí)抹除。

10花果管理

10.1疏花

疏花通常在10月～11月進(jìn)行。首先進(jìn)行花穗疏剪，剪去弱花穗、過密花穗，保留生長(zhǎng)健壯花穗，

樹冠頂上部多疏，樹冠內(nèi)膛、中下部少疏，留穗總梢數(shù)占全樹總梢的60%～70%。疏花穗后進(jìn)行花蕾疏

剪，疏去頂端和下部側(cè)支軸花蕾，保留中部健壯的3個(gè)～4個(gè)支軸花穗，同時(shí)摘除留下支軸的先端。

10.2疏果

疏果在1月～2月進(jìn)行，樹冠頂部的果可多疏少留、中部多留。疏去畸形果、病蟲果、機(jī)械損傷果、

受凍果，選留大小、形狀、色澤、位置和方位相似、發(fā)育進(jìn)程一致的果粒。大、中果型品種每穗留果2

個(gè)～4個(gè)，小果型品種每穗留果4個(gè)～6個(gè)。

10.3套袋

完成最后一次疏果后，選取14cm×7cm規(guī)格的防震泡沫網(wǎng)袋將整穗枇杷套起，然后選用大小為

（22～25）cm×（25～31）cm的雙層刀把防水袋將整穗枇杷套袋，套袋前需進(jìn)行必要的病蟲害防治，

當(dāng)天噴藥當(dāng)天完成套袋。

11病蟲害防治

11.1主要病蟲害種類

11.1.1主要病害包括葉斑病、炭疽病、灰霉病、褐斑病等。

11.1.2主要害蟲包括枇杷黃毛蟲、梨小食心蟲、介殼蟲、天牛、蝽蟓、蠟蟬、果實(shí)蠅等。

11.2防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用綠色綜合防控手段，對(duì)病蟲

害進(jìn)行科學(xué)防治，有效降低控制病蟲害的發(fā)生。

11.3防治方法

11.3.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲、健壯種苗；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除雜草；合理施肥、增施有機(jī)肥；及時(shí)剪除病蟲枝

和病害果，清除病蟲殘?bào)w。

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11.3.2物理防治

通過頻振式殺蟲燈、黃/藍(lán)板等物理方法防治害蟲。

11.3.3生物防治

營(yíng)造有利于天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境；釋放和保護(hù)害蟲天敵；通過使用性信息素誘殺害蟲；也可采用生

物源農(nóng)藥防治病蟲害。

11.3.4化學(xué)防治

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）的規(guī)定。推薦使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

12采收及采后處理

按照GH/T1272、NY/T2304和NY/T3102的規(guī)定執(zhí)行。

13果園建檔

13.1建立并保存相關(guān)農(nóng)事活動(dòng)等記錄，以提供可追溯證據(jù)，包括生產(chǎn)過程、采收、包裝、銷售、及售

后等。

13.2生產(chǎn)過程記錄包括但不限于品種、面積、日常生產(chǎn)管理、肥料使用記錄、農(nóng)藥使用記錄、產(chǎn)品質(zhì)

量檢測(cè)記錄、生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)記錄、質(zhì)量管理文件、果園種植平面圖、合同協(xié)議。

13.3所有記錄文件應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、有專人保管，至少保存2年。

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附錄A

（資料性）

枇杷主要病蟲害防治技術(shù)

表A.1給出了枇杷主要病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)。

表A.1枇杷主要病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)

主要病蟲害防治關(guān)鍵時(shí)期防治技術(shù)要點(diǎn)

葉斑病（斑點(diǎn)1.秋末冬初徹底清園。

在春、夏、秋梢抽生期，

病、灰斑病、2.增施有機(jī)肥，低洼積水地注意排水，合理修剪。

病害發(fā)生初期

角斑?。?.采果后至孕蕾前，使用高效低毒低殘留的藥劑防治。

1.秋末冬初徹底清園。

春、夏、秋梢抽生初期，2.加強(qiáng)栽培管理。防枇杷園積水；增施有機(jī)肥及磷、鉀肥。

炭疽病果實(shí)迅速轉(zhuǎn)色期（3月下3.上年發(fā)病重的果園，分別在花前和花謝80％時(shí)，以及謝花后

病害旬-4月上旬）選用高效低毒低殘留的藥劑防治。

4.果實(shí)套袋。

1.剪除過密枝。

花蕾現(xiàn)蕾始花期，為病害

灰霉病2.及時(shí)疏花疏果。

發(fā)生初期

3.選用高效低毒低殘留的藥劑防治。

1.開溝排水，降低地下水位。

褐腐病3月下旬至4月下旬

2.增加通風(fēng)透光性刮除枝干病斑，涂5波美度石硫合劑。

1.冬季清園，深翻園土，刮、刷樹皮并涂白。

枇杷黃毛蟲6月至9月2.人工捕殺或黑光燈誘殺。

3.選用高效低毒低殘留藥劑防治。

1.避免與桃、梨混栽。

2.用性誘劑或黑光燈或用糖、酒、醋、水比例為1︰1︰4︰16的

糖酒醋液誘殺。

3.果實(shí)套袋保護(hù)。

梨小食心蟲4月上旬至10月上旬4.殺滅幼蟲及蛹。剪除蛀梢、蛀果，刮除老皮及翹皮，集中燒毀。

蟲害越冬前將樹干束草或布片誘集，在越冬蛹羽化為成蟲前取下束草

燒毀。

5.在成蟲發(fā)生高峰期后5d～6d的幼蟲孵化期選用高效低毒

低殘留藥劑防治。

1.對(duì)苗木進(jìn)行檢疫。

2.結(jié)合修剪，在孵化前剪去蟲枝、集中燒毀。

介殼蟲3月上旬至10月下旬3.樹干基部涂上黏蟲膠。

4.保護(hù)和利用瓢蟲等天敵。

5.選用高效低毒低殘留藥劑防治。

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表A.1枇杷主要病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)（續(xù)）

主要病蟲害防治關(guān)鍵時(shí)期防治技術(shù)要點(diǎn)

1.可用刀刮卵及皮下幼蟲，鉤殺蛀入木質(zhì)部?jī)?nèi)的幼蟲。

天牛7月下旬至8月上旬

2.捕殺成蟲，在早上搖動(dòng)枇杷樹，將受驚落地的活蟲捕捉踏死。

1.清掃落葉、爛果、雜草，把主干、主枝上翹皮徹底刮除，集中