中考生物專題訓(xùn)練-細(xì)菌與真菌帶解析

...wd......wd......wd...2018中考生物專題訓(xùn)練：細(xì)菌和真菌〔帶解析〕一．選擇題1.以下對(duì)生活中的生物技術(shù)的表達(dá),正確的選項(xiàng)是()A.白酒和葡萄酒制作過程都要經(jīng)過霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌〞和香菇一樣都是營腐生生活C.在果蔬貯藏場所適當(dāng)降低氧氣濃度的主要目的是抑制微生物的生長與繁殖D.制作酸奶過程的實(shí)質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸【解析】選B。此題考察生物技術(shù)。白酒的釀造過程要經(jīng)過霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段,葡萄酒的制作只需要酵母菌的發(fā)酵;在果蔬貯藏場所適當(dāng)降低氧氣濃度的主要目的是抑制果蔬細(xì)胞的呼吸作用;制作酸奶過程的實(shí)質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將奶中的糖轉(zhuǎn)化為乳酸。2.如以以下列圖四種生物中,在構(gòu)造層次上與其他三種不同的是()【解析】選C。題圖A是衣藻,屬于單細(xì)胞的藻類植物,有細(xì)胞核,內(nèi)有一個(gè)杯狀的葉綠體;B是細(xì)菌,屬于單細(xì)胞生物,細(xì)菌細(xì)胞無成形的細(xì)胞核,只有DNA集中的區(qū)域;D是變形蟲,屬于單細(xì)胞動(dòng)物。由以上分析可知,A、B、D都屬于單細(xì)胞生物,有細(xì)胞構(gòu)造,而C是病毒,無細(xì)胞構(gòu)造。3.將細(xì)菌接種在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng),它會(huì)繁殖并形成菌落(如圖)。某實(shí)驗(yàn)小組欲檢測A、B兩種抗生素的殺菌作用,以下實(shí)驗(yàn)方案中最合理的是()【解析】選C。該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菣z驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí),應(yīng)遵循對(duì)照原則,即設(shè)計(jì)只有細(xì)菌的空白對(duì)照組,與含有抗生素的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)展比照分析;還應(yīng)遵循單一變量原則,如抗生素的有無或抗生素的種類,可見C正確。4.如圖為巴斯德的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)示意圖,結(jié)論是()A.細(xì)菌繁殖需要漫長的時(shí)間B.細(xì)菌由營養(yǎng)豐富的肉湯產(chǎn)生C.細(xì)菌由肉湯原有的細(xì)菌產(chǎn)生D.使肉湯腐敗的細(xì)菌來自空氣【解析】選D。題圖是巴斯德設(shè)計(jì)的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)的裝置圖,巴斯德將瓶中肉湯煮沸,使肉湯中的微生物全被殺死,他將肉湯裝入帶有彎曲細(xì)管的瓶中,彎管是開口的,空氣可無阻地進(jìn)入瓶中,但空氣中的微生物會(huì)被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部,不能進(jìn)入瓶中,結(jié)果瓶中肉湯未腐敗。如將彎管打斷,使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理〞而直接進(jìn)入肉湯中,不久肉湯中就出現(xiàn)微生物了,可見微生物不是由肉湯自然產(chǎn)生的,而是來自空氣。5.如圖是蘑菇的構(gòu)造示意圖,其中能產(chǎn)生孢子的部位是()A.①B.②C.③D.④【解析】選B。蘑菇等食用菌都是由菌絲構(gòu)成的,地下局部的菌絲能夠吸收水分和有機(jī)物,地上局部叫子實(shí)體,大型傘菌的子實(shí)體由菌柄、菌蓋、菌褶等局部組成,菌柄起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用,菌蓋是菌褶著生的地方,菌褶是放射狀排列的片狀構(gòu)造,是產(chǎn)生孢子的場所。6.制作泡菜時(shí)壇口必須密封,主要是為了()A.防止灰塵污染B.使乳酸菌在缺氧條件下發(fā)酵C.隔絕空氣,防止其他菌進(jìn)入D.使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速繁殖【解析】選B。制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使泡菜具有獨(dú)特的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,以防止外界空氣進(jìn)入。如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量。7.小李同學(xué)在學(xué)習(xí)發(fā)酵技術(shù)后,自己嘗試制作酸奶,他按照以下步驟進(jìn)展操作,結(jié)果沒有成功,導(dǎo)致他失敗的錯(cuò)誤操作步驟是()A.第一步將燒杯、量筒、廣口瓶等器皿在水中煮沸5分鐘以消毒滅菌B.第二步將新鮮牛奶倒入消毒后的燒杯并參加適量蔗糖,加熱煮沸4～5分鐘C.第三步按照1∶5的比例將準(zhǔn)備好的酸奶參加自然冷卻到80℃的牛奶中,D.第四步將搖勻后的牛奶倒入廣口瓶中并密封,置于20～30℃環(huán)境中4～6【解析】選C。此題考察酸奶的制作。第三步牛奶冷卻后的溫度過高,參加酸奶后菌種失活,導(dǎo)致發(fā)酵失敗。8.依據(jù)圖①～④,以下說法正確的選項(xiàng)是()A.圖①所示生物能通過形成芽孢繁殖后代B.圖②所示生物通過產(chǎn)生孢子來繁殖,它的細(xì)胞與圖①所示生物一樣,都沒有成形的細(xì)胞核C.圖③所示細(xì)胞能將無機(jī)物合成有機(jī)物,圖①②所示生物在生態(tài)系統(tǒng)中都屬于分解者D.圖①③所示細(xì)胞有細(xì)胞壁,圖②所示生物的細(xì)胞與圖④所示細(xì)胞都沒有細(xì)胞壁【解析】選C。圖示中①屬于細(xì)菌,②屬于霉菌,③是植物細(xì)胞,④是單細(xì)胞酵母菌。細(xì)菌的構(gòu)造包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形的細(xì)胞核,靠分裂進(jìn)展生殖;霉菌和酵母菌屬于真菌,它們的構(gòu)造包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等。植物細(xì)胞的細(xì)胞構(gòu)造包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、葉綠體和液泡等。所以圖③所示細(xì)胞能將無機(jī)物合成有機(jī)物,圖①②所示生物在生態(tài)系統(tǒng)中都屬于分解者?！局R(shí)拓展】不同營養(yǎng)方式的細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用微生物舉例在生態(tài)系統(tǒng)中的作用腐生微生物枯草桿菌、乳酸菌分解者寄生微生物炭疽桿菌、肺炎雙球菌消費(fèi)者自養(yǎng)型微生物硫細(xì)菌、硝化細(xì)菌生產(chǎn)者9.針對(duì)以下①～④的構(gòu)造圖,以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.①不是動(dòng)物細(xì)胞B.②有細(xì)胞核C.③沒有成形的細(xì)胞核 D.④沒有細(xì)胞構(gòu)造,但能獨(dú)立生活【解析】選D。①為植物細(xì)胞,A正確。②為酵母菌,屬于真菌,有細(xì)胞核,B正確。③為細(xì)菌,無成形的細(xì)胞核,C正確。④為病毒,無細(xì)胞構(gòu)造,只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成,病毒不能獨(dú)立生活,只能寄生在活細(xì)胞內(nèi),D錯(cuò)誤。10.以下關(guān)于芽孢的表達(dá),正確的選項(xiàng)是()A.芽孢就是孢子B.芽孢是細(xì)菌在不良環(huán)境條件下產(chǎn)生的生殖細(xì)胞C.霉菌菌落外表呈現(xiàn)的紅、褐、綠、黑等顏色是芽孢的顏色D.芽孢是細(xì)菌的休眠體,對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力【解析】選D。此題考察孢子與芽孢的區(qū)別。芽孢是細(xì)菌的休眠體,對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力,在環(huán)境適宜的時(shí)候,芽孢能夠萌發(fā)形成細(xì)菌,孢子則是一種生殖細(xì)胞。霉菌菌落外表呈現(xiàn)的紅、褐、綠、黑、黃等顏色是孢子的顏色。11.與洋蔥葉肉細(xì)胞相比,細(xì)菌的細(xì)胞中沒有的是()①細(xì)胞壁②細(xì)胞質(zhì)③細(xì)胞膜④成形的細(xì)胞核⑤葉綠體A.①②③④ B.①④⑤ C.③④ D.④⑤【解析】選D。此題主要考察細(xì)菌與植物細(xì)胞的區(qū)別。洋蔥葉肉細(xì)胞為植物細(xì)胞,有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、成形的細(xì)胞核、葉綠體,而細(xì)菌的細(xì)胞中無成形的細(xì)胞核和葉綠體?！局R(shí)拓展】細(xì)菌的細(xì)胞構(gòu)造歸納(1)共有構(gòu)造:細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA。(2)特殊構(gòu)造:莢膜、鞭毛和芽孢,有的細(xì)菌有莢膜,莢膜起保護(hù)作用;有的細(xì)菌有鞭毛,鞭毛使細(xì)菌游動(dòng);有的細(xì)菌能形成芽孢,芽孢是細(xì)菌渡過不良環(huán)境的休眠體。(3)細(xì)菌無葉綠體。(4)細(xì)菌都是單細(xì)胞生物。6.以下各種食品保存方法中,不恰當(dāng)?shù)氖?)A.用鹽漬的方法保存肉類B.用低溫冷藏的方法保存蔬菜C.用高溫滅菌的方法保存水果D.用風(fēng)干的方法保存魚類【解析】選C。水果可以冷藏,不能高溫滅菌;用鹽漬的方法保存肉類,既殺菌又脫水;低溫保存蔬菜,可降低其呼吸作用;用風(fēng)干脫水的方法保存魚類,可防止腐敗。12.比照HIV、大腸桿菌、酵母菌三者之間的關(guān)系,以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.三者中體積大小是:酵母菌>大腸桿菌>HIVB.三者中只有HIV沒有細(xì)胞壁C.三者中HIV只能寄生在活細(xì)胞中D.三者中大腸桿菌和酵母菌都有細(xì)胞核【解析】選D。從體積看,酵母菌體積最大,大腸桿菌次之,HIV個(gè)體最小;酵母菌和大腸桿菌有細(xì)胞壁,HIV沒有細(xì)胞壁;HIV只能寄生在活細(xì)胞中;酵母菌有細(xì)胞核,大腸桿菌沒有成形的細(xì)胞核。13.細(xì)菌、真菌在分解自然界中的有機(jī)物時(shí),產(chǎn)生的物質(zhì)是()A.水 B.二氧化碳C.無機(jī)鹽 D.以上三者均是【解析】選D。此題主要考察細(xì)菌和真菌在分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的物質(zhì)。細(xì)菌和真菌可以將有機(jī)物分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽,被植物重新吸收利用,進(jìn)而制造有機(jī)物。14.某市召開“光盤行動(dòng),打包有獎(jiǎng)〞工作發(fā)動(dòng)會(huì),節(jié)約意識(shí)日益深入人心。家里的剩菜剩飯可以用保鮮膜包起來短時(shí)間保存,保鮮膜的作用主要是()A.隔絕空氣,擋住灰塵B.釋放出化學(xué)物質(zhì)殺死細(xì)菌C.隔絕空氣,防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入D.隔絕空氣,使食物中的細(xì)菌無法呼吸【解析】選C。此題考察食品的保存方法。食品腐敗的原因是細(xì)菌的大量繁殖或生長,用保鮮膜保鮮吃過的剩菜剩飯主要是防止空氣中的細(xì)菌侵入。15.以下關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的表達(dá),錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.酵母菌等應(yīng)用于食品制作B.青霉等應(yīng)用于疾病防治C.鏈球菌(細(xì)菌)引起人患手癬、足癬D.甲烷菌等應(yīng)用于污水處理【解析】選C。此題考察細(xì)菌、真菌在人們生活中的作用。酵母菌用于食品制作;青霉的分泌物可提取制作青霉素,用于殺菌消炎;甲烷菌能夠?qū)⑽鬯械挠袡C(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷,用于凈化污水;鏈球菌寄生在人體內(nèi),可引起人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病;手癬和足癬是由寄生真菌感染造成的。16.細(xì)菌和真菌分布廣泛,無處不在,與人類關(guān)系密切。以下表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A.制醬離不開霉菌B.細(xì)菌和真菌能引起食品腐敗C.真菌能產(chǎn)生抗生素D.人類腸道中的細(xì)菌都是有害的【解析】選D。此題考察細(xì)菌、真菌與人類的關(guān)系。人們制醬要用到霉菌;食品的腐敗變質(zhì)是由一些細(xì)菌、真菌引起的;青霉能產(chǎn)生青霉素;人類腸道中的細(xì)菌有的對(duì)人類有益,如益生菌,有的對(duì)人類有害,如痢疾桿菌。17.燒傷容易感染綠膿桿菌,人們利用綠膿桿菌噬菌體來治療,能有效地控制綠膿桿菌的感染,綠膿桿菌噬菌體是()A.病毒 B.細(xì)菌C.單細(xì)胞生物 D.粉末狀藥物【解析】選A。此題考察病毒的分類。根據(jù)寄生的細(xì)胞不同,可以將病毒分為三大類:專門寄生在人和動(dòng)物細(xì)胞里的動(dòng)物病毒、專門寄生在植物細(xì)胞里的植物病毒、專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞里的細(xì)菌病毒,也叫噬菌體。二．非選擇題18.中國自古有“酒文化〞之說,釀酒原理家喻戶曉。小明在教師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒,該過程有如下工序:①將酒曲粉末與糯米飯拌勻。②將糯米飯壓實(shí)后,在中間挖凹坑,淋上一些涼開水。③用涼開水將糯米飯沖淋一次,冷卻到30℃,裝入清潔的容器中。④用水將糯米浸泡一晝夜,淘洗干凈。⑤將容器蓋好,用毛巾包裹起來置于溫暖的地方。⑥將糯米倒入蒸鍋中蒸熟。(以上容器、毛巾等均要消毒)(1)請(qǐng)寫出制作工序的先后順序:_________________________(用序號(hào)表示)。(2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是_____________________________________。(3)酵母菌在有氧和無氧條件下都能存在,所以整個(gè)過程中會(huì)出現(xiàn)“先來水后來酒〞這一現(xiàn)象。請(qǐng)聯(lián)系酵母菌的呼吸特點(diǎn)說明原因:_________________。(4)在釀酒的過程中,從密封的發(fā)酵罐中檢測到氧氣、二氧化碳和酒精三種化學(xué)物質(zhì),其濃度變化如以以下列圖,其中表示酒精的曲線是_______________________。(5)有一名同學(xué)按工序制作米酒,幾天后,卻發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了,米酒沒制成功,原因可能是_____________________________________________(寫出一條即可)?！窘馕觥?1)制作米酒時(shí),先將糯米用清水浸泡一晝夜,淘洗干凈,再放入鍋中蒸熟,然后用涼開水沖淋降溫到30℃,裝入清潔的容器中,將酒曲粉末與糯米飯攪拌均勻,將糯米飯壓實(shí)后,在中間挖凹坑,淋上一些涼開水,將容器蓋好,用毛巾包裹起來放入溫暖的地方進(jìn)展發(fā)酵。故制作米酒的步驟應(yīng)為④⑥③①②⑤。(2)將糯米飯冷卻到30℃的目的是防止高溫將酒曲中的酵母菌殺死。(3)在有氧條件下,酵母菌將葡萄糖分解成二氧化碳和水,在無氧條件下,酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,故釀酒過程中出現(xiàn)“先來水后來酒〞的現(xiàn)象。(4)在釀酒過程中,氧氣濃度越來越低,直到耗盡,二氧化碳濃度不斷增加,酒精從沒有到逐漸增多,故R表示氧氣濃度的變化;P表示二氧化碳濃度的變化,Q表示酒精濃度的變化。(5)如果消毒不徹底、中途敞開容器蓋感染雜菌或酒曲不純粹混有雜菌,會(huì)導(dǎo)致糯米飯發(fā)霉變質(zhì),釀酒失敗。答案:(1)④⑥③①②⑤(2)防止高溫將酒曲中的酵母菌殺死(3)釀酒之初,凹坑中有少量的氧氣,酵母菌在有氧條件下將葡萄糖分解成二氧化碳和水,等氧氣耗盡,在無氧條件下將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精(4)Q(5)糯米殺菌不徹底;所用容器沒有充分消毒;酒曲中含有雜菌(合理即可)19.近年泰安市在徂徠山及大汶河流域開展萬畝葡萄園,請(qǐng)結(jié)合水果發(fā)酵技術(shù)和保鮮技術(shù)的相關(guān)知識(shí),分析答復(fù)。(1)甲圖中制作果酒所必需的是[]______________。(2)乙圖是釀造果酒時(shí)產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖,說明________________________。(3)B在分類上屬于______________,與A相比其構(gòu)造特點(diǎn)是______________?！窘馕觥?1)酵母菌在無氧情況下,能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精,利用這一特性可以用酵母菌來釀酒。(2)乙圖中橫軸表示溫度,縱軸表示產(chǎn)酒量,分析曲線可知在一定溫度條件下隨溫度升高,產(chǎn)酒量逐漸增多,超過一定溫度,隨溫度升高產(chǎn)酒量逐漸降低。(3)B是細(xì)菌,它最突出的特點(diǎn)是沒有成形的細(xì)胞核。答案:(1)[A]酵母菌(2)溫度影響酵母菌的生活(生長和繁殖)(3)細(xì)菌無成形的細(xì)胞核20.為驗(yàn)證果實(shí)表皮的保護(hù)作用,某生物實(shí)驗(yàn)小組利用梨做了如下實(shí)驗(yàn):①取3個(gè)干凈消毒的塑料袋,分別標(biāo)上1、2、3號(hào),把三個(gè)完整新鮮的梨洗干凈,將其中一個(gè)梨放入1號(hào)袋內(nèi),密封。②另取一個(gè)腐爛梨,用消毒牙簽刺入腐爛處,拔出后輕輕在一個(gè)梨外表劃動(dòng),但不劃破表皮;重復(fù)三次,裝入2號(hào)袋內(nèi),密封。③________________________________________________________,裝入3號(hào)袋內(nèi),密封。④將3個(gè)塑料袋放在溫暖、黑暗的環(huán)境中,每天觀察,連續(xù)三天。請(qǐng)完成以下問題:(1)請(qǐng)將步驟③補(bǔ)充完整。(2)實(shí)驗(yàn)中能形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是______________________________________。(3)該小組在步驟④觀察的現(xiàn)象是______________________。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)記錄表格。(