T-GFTA 11-2024 貴果 芒果團體標準

CCSB31T/GFTA11-2024前言 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14要求 15檢驗方法 36檢驗規(guī)則 37采收 48標識與包裝 49運輸與貯藏 4T/GFTA11-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：貴州省水果行業(yè)協(xié)會、凱里學院、貴州省亞熱帶作物研究所、貴州從江真尊實業(yè)有限公司、貴州華實農業(yè)科技開發(fā)有限公司、貴州南亞熱作農業(yè)發(fā)展有限公司望謨分公司。本文件主要起草人：范建新、劉榮、黃海、文壯、張正學、冷云星、張雯娟、張詩瑩、李濤、張揚、易正邦、曾帆、熊芳、孫金銀、王博。1T/GFTA11-2024貴果芒果本文件規(guī)定了貴果芒果的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、采收、標識與包裝、運輸與貯藏等。本文件適用于貴果芒果的鮮果產品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T29372食用農產品保鮮貯藏管理規(guī)范NY/T896綠色食品產品抽樣準則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3011芒果等級規(guī)格T/GFTA03貴果品牌使用管理規(guī)范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1貴果芒果Guiguomango貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產，且符合本文件質量等級要求的芒果鮮果，品種包括臺農1號芒、貴妃芒、金煌芒和桂熱芒82號等。3.2比重法specificgravitymethod根據(jù)果實置于水中的下沉程度來確定芒果成熟度，即把果實投入水中，下沉或半沉的果實即達到了采收成熟度。3.3果實發(fā)育天數(shù)估算法estimationoffruitdevelopmentperiod芒果不同品種之間的差別很大。一般從謝花到果實成熟，早中熟品種約需100～120d，晚熟品種約需120～150d。3.4斑跡spot果實的病斑、日灼斑、蟲斑、流膠、疤痕等。2T/GFTA11-20244要求4.1基本要求果實發(fā)育正常、果形端正、具有品種特有的色澤；新鮮未軟化；無病蟲害、無異味、無腐壞；無異常外部水分；帶果柄，果柄長度不能超過0.5cm。4.2等級質量要求等級質量要求應符合表1的規(guī)定。表1等級質量要求優(yōu)級具有該品種特征，無畸形，大小均勻具有該品種特征，無明顯變形具有該品種特征，允許有不影響產品品質的果形變化果實色澤正常，著色均勻果實色澤正常，75%以上果面著色均勻果實色澤正常，35%以上果面著色均勻缺陷果面干凈光滑，果形飽滿；無斑跡，無機械傷果面干凈光滑，果形飽滿；單果斑跡總面積不超過果面總面積的5.0%果面干凈光滑，果形飽滿；單果斑跡總面積不超過果面總面積的10%小果80～119小果60～119金煌芒貴妃芒小果80～149桂熱芒小果90～119小果70～1194.3理化指標果實達到完全成熟度的理化指標應符合表2規(guī)定。表2理化指標3T/GFTA11-20244.4容許度按質量計，容許度要求如下：a）優(yōu)級100%符合本等級要求；b）一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；c）二級允許有5%的果實不符合本等級的要求。4.5安全指標污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，農藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。5檢驗方法5.1基本要求5.2等級質量5.2.1樣品的形狀、色澤、斑跡等，按照NY/T3011中的檢驗規(guī)定執(zhí)行。5.2.2單果重檢驗，選具有代表性的樣果30個～40個，采用電子天平測定單果重量，取平均值。5.3理化指標按照NY/T2637的有關規(guī)定執(zhí)行。5.4容許度容許度的測定以檢驗抽檢包裝件的平均數(shù)計算。容許度規(guī)定的百分率一般以重量或果數(shù)計算。5.5安全指標污染物檢驗按GB2762的規(guī)定進行，農藥殘留檢驗按GB2763的規(guī)定進行。6檢驗規(guī)則6.1檢驗批次同一品種、同一生產基地、同一成熟度、同一包裝日期的芒果為一個批次。6.2抽樣按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。4T/GFTA11-20246.3檢驗分類6.3.1交收檢驗產品交收前，由生產單位對產品外觀、等級、標志和包裝等內容進行檢驗。檢驗合格附合格證后，方可交收。6.3.2型式檢驗型式檢驗項目為第4章規(guī)定的全部項目。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a）前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b）因人為或自然條件因素使生產環(huán)境發(fā)生較大的變化；c）國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求。6.4判定規(guī)則一批產品中符合要求的占95%以上，則判定該批次產品為合格產品。安全指標有一項指標不合格，則應重復加倍抽樣一次復檢，如仍不合格，則判定該批次產品不合格。7.1采收時間芒果果實成熟的判斷方法采用直觀法、比重法和果實發(fā)育天數(shù)估算法綜合評定。7.2采收方法采收采用“一果兩剪”的方法，第一剪留果柄長約5～10cm，第二剪留果柄長約0.5cm，果實放置時剪口向下，10min后才能裝框或箱，每放一層果實墊一層報紙，防止果柄白色汁液滴到果實上。注意輕拿輕放，禁用軟袋、背包，防果實壓傷，以減少果實后熟期腐爛。8標識與包裝8.1標識8.1.1產品標識應符合