學(xué)校食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案實施細(xì)則

學(xué)校食堂疫情防控應(yīng)急預(yù)案實施細(xì)則為有效應(yīng)對突發(fā)疫情，保障師生的生命安全與身體健康，確保學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)，特制定本應(yīng)急預(yù)案實施細(xì)則。該預(yù)案涵蓋了疫情防控的各個環(huán)節(jié)，明確了責(zé)任分工，確保在突發(fā)情況下能夠迅速反應(yīng)和執(zhí)行。一、預(yù)案目標(biāo)與范圍本預(yù)案旨在通過科學(xué)合理的應(yīng)急措施，降低疫情對學(xué)校食堂運營的影響，確保師生的飲食安全與健康。適用于學(xué)校食堂在疫情期間的各類突發(fā)情況，包括但不限于新冠病毒、流感等傳染病的暴發(fā)。二、風(fēng)險分析在疫情防控過程中，學(xué)校食堂可能面臨以下風(fēng)險：1.食品安全風(fēng)險：疫情期間，食材的采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)可能受到影響，導(dǎo)致食品安全隱患。2.人員感染風(fēng)險：食堂工作人員在工作過程中可能接觸到感染源，增加感染風(fēng)險。3.環(huán)境衛(wèi)生風(fēng)險：食堂環(huán)境的清潔與消毒工作不到位，可能導(dǎo)致病毒傳播。4.信息傳遞風(fēng)險：疫情信息的傳遞不及時，可能導(dǎo)致應(yīng)急響應(yīng)不力。三、組織機(jī)構(gòu)為確保應(yīng)急預(yù)案的有效實施，成立以下組織機(jī)構(gòu)：（一）應(yīng)急指揮小組組長：校長副組長：分管后勤的副校長成員：食堂主任、衛(wèi)生保健老師、安保人員、心理輔導(dǎo)老師等。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)本預(yù)案的組織實施，協(xié)調(diào)各部門的工作，確保信息的及時傳遞與反饋。（二）疫情防控小組組長：食堂主任副組長：衛(wèi)生保健老師成員：食堂工作人員、后勤保障人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)食堂的疫情防控工作，落實各項防控措施，定期進(jìn)行培訓(xùn)與演練。（三）后勤保障小組組長：分管后勤的副校長副組長：財務(wù)主任成員：后勤保障人員、物資采購人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)疫情防控所需物資的采購與管理，確保后勤保障到位。四、應(yīng)急處置流程1.事故報告一旦發(fā)現(xiàn)疫情相關(guān)癥狀或接到疫情報告，食堂工作人員應(yīng)立即向應(yīng)急指揮小組報告，提供詳細(xì)信息，包括時間、地點、人員等。2.指令下達(dá)應(yīng)急指揮小組接到報告后，迅速召開會議，評估情況并下達(dá)應(yīng)急指令，決定是否暫停食堂運營，啟動疫情防控措施。3.疫情防控措施（一）食品安全管理采購環(huán)節(jié)：嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保食材來源安全，要求供應(yīng)商提供相關(guān)檢疫證明。存儲環(huán)節(jié)：定期檢查食材存儲環(huán)境，確保溫度、濕度符合標(biāo)準(zhǔn)，防止食材變質(zhì)。加工環(huán)節(jié)：加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，確保其掌握食品安全知識，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。（二）人員管理健康監(jiān)測：每日對食堂工作人員進(jìn)行健康檢查，記錄體溫及健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時上報。防護(hù)措施：為食堂工作人員提供必要的防護(hù)裝備，如口罩、手套等，確保其在工作過程中的安全。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理清潔消毒：定期對食堂內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行清潔與消毒，特別是高頻接觸的物品和區(qū)域。通風(fēng)換氣：保持食堂良好的通風(fēng)，定期開窗換氣，降低病毒傳播風(fēng)險。4.后勤保障后勤保障小組根據(jù)指令，及時采購疫情防控所需的物資，包括消毒液、口罩、手套等，確保物資供應(yīng)充足。5.現(xiàn)場清理在疫情防控措施實施后，需對食堂進(jìn)行全面清理，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，防止疫情擴(kuò)散。6.事后報告疫情防