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DB45桑葉綠茶加工技術(shù)規(guī)程廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I II 1 1 1 2 2 4 4II1桑葉綠茶加工技術(shù)規(guī)程3.13.23.324.1原料4.2分級4.3感官品質(zhì)特征要求干茶外形（25%)4.4生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范5.1工藝流程5.2設(shè)備35.3技術(shù)要求5.3.1鮮葉分級5.3.2清洗、瀝水5.3.3切條5.3.4攤青5.3.5殺青手握成團(tuán)略有刺手感和粘性，松手后葉片自然松開，無焦邊糊5.3.6攤涼5.3.7揉捻5.3.8整形5.3.9烘干5.3.10提香5.3.11篩分46.1原料、輔料追溯要求包括原料生產(chǎn)基地位置、原料和輔料的提供人/供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、責(zé)任人、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)6.2生產(chǎn)管理要求程的溫度控制、揉捻時(shí)間控制、整形過程溫度和時(shí)間控制、提香過6.3檢驗(yàn)要求6.4入庫要求對產(chǎn)品出庫時(shí)間、數(shù)量、生產(chǎn)批次號、責(zé)任人、7標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與儲存、7.1標(biāo)簽與標(biāo)志7.2包裝
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