經(jīng)營(yíng)管理營(yíng)銷培訓(xùn)方案

4 4 6 8 9 9三、品牌應(yīng)該規(guī)劃到戰(zhàn)略中去 六、品牌建設(shè)需要一個(gè)過(guò)程 一、明確分工與職責(zé)，明確權(quán)力與義務(wù) 二、多方努力，控制食品的采購(gòu)價(jià)格 三、重視采購(gòu)員的思想教育工作 六、學(xué)會(huì)對(duì)購(gòu)進(jìn)貨品價(jià)格的整體控制 一、提高量販?zhǔn)終TV的管理效率 二、注意量販?zhǔn)終TV點(diǎn)歌系統(tǒng)的與時(shí)俱進(jìn) 三、做好量販?zhǔn)終TV的行銷策劃工作 “全員促銷”實(shí)施辦法 二、開(kāi)店進(jìn)度規(guī)劃(大致分為四個(gè)階段) KTV總經(jīng)理手冊(cè) KTV公主管理手冊(cè) 一、營(yíng)業(yè)前 三、營(yíng)業(yè)后 KTV廳房服務(wù)管理流程 KTV包房環(huán)境及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) KTV保密制度 第二章細(xì)則 六、房間的聲學(xué)要求 最大收獲。KTV的經(jīng)營(yíng)管理，經(jīng)營(yíng)是對(duì)于“外部市場(chǎng)”,管理是對(duì)于“內(nèi)部作為一個(gè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)者必須要知道自己的客人在哪里、消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣等情況，可以說(shuō)必須把關(guān)于消費(fèi)者的消費(fèi)趨向情況了如指掌。目標(biāo)市場(chǎng)一旦確立，就可以有針對(duì)性的采取一系列的促銷策略，比如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手KTV的市場(chǎng)是不斷變化的，很可能今天你門庭如市，明天則面臨關(guān)閉的景象。所以我們有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。KTV市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情③創(chuàng)造品牌形象，導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)企業(yè)形象也就是所謂的塑造良好的形象，突出自己的優(yōu)勢(shì)和特色，把自己好的一方面展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者知道自己場(chǎng)子的特色和優(yōu)點(diǎn)。關(guān)于創(chuàng)造KTV企業(yè)形象方面的工作，我們可以從以下三個(gè)方面入手：比如說(shuō)KTV門頭、招牌、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、服務(wù)品牌等。<2>、理念塑造：也就是讓消費(fèi)者知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、行為<3>行為方向?qū)?nèi)：?jiǎn)T工的獎(jiǎng)懲制度、工作氛圍、員工的人事管理培訓(xùn)、員工福利對(duì)外：市場(chǎng)調(diào)查、廣告策略、公益活動(dòng)等。企業(yè)形象識(shí)別也就是為了更好的宣傳、推銷KTV,建立KTV在公眾是在內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建①建立完善的規(guī)章制度任何一個(gè)企業(yè)都要有自己的規(guī)章制度，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工所謂的企業(yè)文化也就是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)，如樂(lè)迪的健康、安③組織建立和管理做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和<1>合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合<2>形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制.即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人④現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理KTV企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分。<1>班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正；<2>班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)<3>班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)品牌效應(yīng)與品牌建設(shè)一、讓品牌溶入到企業(yè)員工中去往自己場(chǎng)所內(nèi)的員工都無(wú)法解釋自己的品牌究竟是什么.就像大家都知道品牌概念?KTV品牌建設(shè)往往就是過(guò)于注重對(duì)外的宣傳，卻忽略了對(duì)自己?jiǎn)T工認(rèn)準(zhǔn)自己的長(zhǎng)處和短處，都可以依據(jù)自身的特點(diǎn)，打造出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。品牌是由KTV營(yíng)造出來(lái)，灌輸給市場(chǎng)，讓市場(chǎng)接受，但是最終還是要消費(fèi)者認(rèn)可品牌.消費(fèi)者的口味在變，風(fēng)格在變。因此，企業(yè)單純的依靠一個(gè)品牌很但是不管是單品牌還是多品牌營(yíng)銷，都要注意品牌本身的統(tǒng)一。這三、品牌應(yīng)該規(guī)劃到戰(zhàn)略中去經(jīng)常看到企業(yè)規(guī)劃自己的戰(zhàn)略決策，從3年規(guī)劃到5年展望，從市場(chǎng)占有率到利潤(rùn)分析，甚至細(xì)致到對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的每一個(gè)舉動(dòng)的舉措。至于所說(shuō)的品牌定義和推廣則鮮見(jiàn)，最多在某個(gè)章節(jié)用不太多的篇幅描述了相關(guān)的“品牌”行為。這樣的戰(zhàn)略規(guī)劃直接導(dǎo)致了企業(yè)在前期的市場(chǎng)行為中忽略了企業(yè)的品牌效應(yīng)，品牌它不僅是一個(gè)獨(dú)立的部分，它與企業(yè)的利潤(rùn)，企業(yè)的市企業(yè)在做戰(zhàn)略規(guī)劃時(shí)，就應(yīng)該將企業(yè)的品牌塑造與企業(yè)宗旨有效的的宣傳范圍應(yīng)該有多廣；當(dāng)企業(yè)達(dá)到下一階段時(shí)，又應(yīng)該如何豎立品牌與企業(yè)的發(fā)展相結(jié)合。四、誠(chéng)信是品牌建設(shè)的一個(gè)關(guān)鍵誠(chéng)信是衡量一個(gè)人的重要標(biāo)準(zhǔn)，在品牌建設(shè)中，誠(chéng)信尤其重要。品牌標(biāo)示著企業(yè)的信用和形象，是企業(yè)最重要的無(wú)形資產(chǎn)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，環(huán)境每天都在不斷的變化，誰(shuí)擁有了品牌，誰(shuí)就掌握了競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，就能處于市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)這位.在某些企業(yè)管理者的眼里，讓消費(fèi)者滿意，就能提升自身的品牌價(jià)消費(fèi)者能夠做品牌的忠誠(chéng)客戶?那答案只有二個(gè)字“誠(chéng)信”!一些企業(yè)為了為了保護(hù)品牌，當(dāng)事情發(fā)生了時(shí)，不敢站出來(lái)承擔(dān)責(zé)任.我們?？梢钥吹侥衬称放朴捎诩夹g(shù)原因，召回某年某月某日之前生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品。這種行為非旦沒(méi)有造成自身品牌知名度下降，反而提升了社會(huì)對(duì)該企業(yè)的作為企業(yè)，要敢于堅(jiān)持原則，講誠(chéng)信!妥協(xié)和沉默留給人們的印象可能是沒(méi)有原則，缺少原則性的企業(yè)最終會(huì)沒(méi)有品牌。五、媒體不是品牌全部制，誰(shuí)給錢多我替誰(shuí)做宣傳，完全沒(méi)有考慮到自己所承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。媒體的這種不負(fù)責(zé)任的心理為某些企業(yè)品牌迅速成長(zhǎng)造就了的契機(jī)，通過(guò)贊助某項(xiàng)活動(dòng)或舉辦什么評(píng)選，而讓品牌在一定的時(shí)間里在社會(huì)上造就一定的影響，提高企業(yè)的銷售利潤(rùn)。他們把媒體當(dāng)作塑造品牌的全部，完全沒(méi)有考慮到品牌自身所蘊(yùn)涵的內(nèi)在品牌。六、品牌建設(shè)需要一個(gè)過(guò)程品牌不是短時(shí)間能夠累積起來(lái)的，它是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。但是目前國(guó)內(nèi)的一些企業(yè)家，再做品牌建設(shè)時(shí)，盲目的認(rèn)為通過(guò)事件的吵作，就可以創(chuàng)造出品牌的效應(yīng)。因此在品牌的建設(shè)時(shí)期，它經(jīng)著品牌定位、品牌架構(gòu)、品牌推廣、品牌識(shí)別、品牌延伸、品牌資產(chǎn)這幾個(gè)過(guò)程。那種短時(shí)間內(nèi)建設(shè)的品牌，并不能完全意義的定義為品牌，僅僅只能說(shuō)是一個(gè)符合，在一定的時(shí)間，一定的范圍內(nèi)被大眾提起的符合。魅力，政府的政策等因素都在一定的程度上都影響著品牌的推廣和發(fā)展.上，與KTV的每個(gè)決策結(jié)合在一起考慮，結(jié)合好KTV的內(nèi)外資源，常采購(gòu)管理可以說(shuō)是KTV財(cái)務(wù)管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，采購(gòu)管理雖然服務(wù)質(zhì)量.做好KTV財(cái)務(wù)管理中的采購(gòu)管理工作，可以提高KTV的經(jīng)理效益和服務(wù)質(zhì)量科學(xué)明確的分工是良好協(xié)作的基礎(chǔ)和人效管理的手段，而合理授權(quán)到的問(wèn)題處理的方法以及每天的到貨情況等寫上《每日工作匯報(bào)部》以便經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)隨時(shí)解決.成功的采購(gòu)工作其目標(biāo)之一是獲得理想的采購(gòu)價(jià)格.入口的價(jià)格是受①控制大宗和貴重食品的購(gòu)貨權(quán)貴重食品和大宗食品其價(jià)格是影響餐飲成本的主體.因此，由餐飲部門提供使用情況的報(bào)告，采購(gòu)部門增加購(gòu)貨量和改變購(gòu)貨規(guī)格可根據(jù)需求情況，大批量采購(gòu)，以便降低單價(jià)，這也是控制采購(gòu)價(jià)格的一種策略，另外當(dāng)某些食品的包裝規(guī)格有大有小時(shí)，購(gòu)買KTV的適用規(guī)格，也呆降低單位價(jià)格.②規(guī)定采購(gòu)價(jià)格通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查后，KTV對(duì)餐飲所需的某些食品提出購(gòu)貨是指每日采購(gòu)的新鮮蔬果肉類③根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采購(gòu)當(dāng)某些食品在市場(chǎng)上供過(guò)于求，價(jià)格低廉，又是KTV大量需要的，只要符合質(zhì)量并可作儲(chǔ)存的可趁此機(jī)會(huì)購(gòu)進(jìn)，以備價(jià)格回升時(shí)使用。當(dāng)④規(guī)定購(gòu)貨渠道和供應(yīng)單位采購(gòu)部門只能那些指定的供貨單位購(gòu)貨，或者只許購(gòu)置來(lái)自規(guī)定渠⑤向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)對(duì)采購(gòu)批量大的物品，應(yīng)盡呆能向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)，并要求經(jīng)批理優(yōu)惠價(jià)格供應(yīng).三、重視采購(gòu)員的思想教育工作經(jīng)理對(duì)采購(gòu)工作的管理主要表現(xiàn)在對(duì)采購(gòu)員的管理上，他的管理意采購(gòu)中央氣象臺(tái)工作體現(xiàn)出來(lái)，因此，做好對(duì)采購(gòu)人中央氣象臺(tái)管理工作極為重要。針對(duì)采購(gòu)工作的特點(diǎn)，采購(gòu)經(jīng)理首先要加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)人員的法制教育，職業(yè)道德教育，提高其抵制不正之風(fēng)的自覺(jué)性，樹(shù)立堅(jiān)強(qiáng)的組織觀念和嚴(yán)明紀(jì)律性，同時(shí)，要培養(yǎng)其企業(yè)主人翁的責(zé)任感，不謀私利，四、熟悉供應(yīng)廠商，并與之建立良好和合作關(guān)系采購(gòu)員的工作是有所分工的，在一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)的時(shí)間里較固定地分管負(fù)責(zé)采購(gòu)某一類物品，使其對(duì)熟悉這尖物品的市場(chǎng)供應(yīng)的廠家及供應(yīng)商，作為采購(gòu)綆，則應(yīng)該熟悉所管的采購(gòu)員與之聯(lián)系的所有供應(yīng)廠商，經(jīng)過(guò)穩(wěn)定的采購(gòu)關(guān)系和良好的合作關(guān)系，以保證貨源的購(gòu)進(jìn)，減輕采購(gòu)工作量，同時(shí)，他應(yīng)該負(fù)責(zé)解決采購(gòu)員解決不了的問(wèn)題，買到采購(gòu)員買不到購(gòu)經(jīng)理所不知道或不熟悉的，如果采購(gòu)員和供應(yīng)商長(zhǎng)年，不買采購(gòu)部經(jīng)供應(yīng)商為了得到更高的經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)采取各種樣的辦法“困住“采采購(gòu)隊(duì)伍，如何控制這類問(wèn)題的產(chǎn)生是所有采購(gòu)經(jīng)理面臨的共同問(wèn)題，事實(shí)上，作為采購(gòu)經(jīng)理不可能盯住所有采購(gòu)員，跟著他們滿街跑，只在想將采購(gòu)工作的特有規(guī)律，進(jìn)而遵循這些規(guī)律去做，只有這樣才能提高采購(gòu)工作的管理水平，在保證滿足KTV服務(wù)和生產(chǎn)需求的同地降低采購(gòu)成本的KTV管理.根據(jù)采購(gòu)的質(zhì)、量、時(shí)間要求進(jìn)行選擇，如從外地進(jìn)貨還要了解運(yùn)輸?shù)目晒┎少?gòu)物品的市場(chǎng)是廣闊的一種物品要能有幾十家供貨單位可供一貨品的供貨單位面前就會(huì)暈頭轉(zhuǎn)向了，導(dǎo)致采購(gòu)失敗，市場(chǎng)上需要了解的內(nèi)容有：貨物來(lái)自什么渠道?可從哪些供貨單位采購(gòu)到哪些物品?各個(gè)供貨單位提供物品的質(zhì)量牌號(hào)，價(jià)格如何等等。同時(shí)還必要了解市場(chǎng)的其他一些因素，如市場(chǎng)物品流通渠道，產(chǎn)品供應(yīng)的季節(jié)性，價(jià)格波動(dòng)，商業(yè)經(jīng)營(yíng)氣候等影響市場(chǎng)供應(yīng)變動(dòng)的原因。要了解市場(chǎng)行情，就要進(jìn)行調(diào)查分析，根據(jù)KTV來(lái)一些同等的做法，第一個(gè)三是，貨比三家不吃虧.即采購(gòu)時(shí)應(yīng)盡可能多找?guī)准伊诵星?，特別是多數(shù)物品采用市場(chǎng)調(diào)節(jié)方式銷售，由各售貨單位自行作價(jià)，對(duì)此要特別注意比價(jià)；”部人員，都要做調(diào)查工作，然后集中將情況分析。這樣就有可能避免采購(gòu)的盲目性和被“斬”情況的發(fā)生，即能確保采購(gòu)質(zhì)量，也呆防止鞭些采購(gòu)人員營(yíng)私舞弊，中飽私囊，從而有效地控制采購(gòu)成本.六、學(xué)會(huì)對(duì)購(gòu)進(jìn)貨品價(jià)格的整體控制采購(gòu)經(jīng)理每天要對(duì)很多的"采購(gòu)申請(qǐng)單"、“計(jì)貨單"、支票申領(lǐng)單、降低成本。廚房每日用的鮮活海水產(chǎn)品，禽蛋，肉、菜、水果等等天天品，一份計(jì)貨單批下來(lái)，常常過(guò)千元，上萬(wàn)元，特別是工程裝修，維修，甚至超過(guò)幾十萬(wàn)元。理論上講，對(duì)于每筆支出，無(wú)論巨細(xì)，大小，都要嚴(yán)格控制，所謂點(diǎn)滴節(jié)約，但實(shí)際上誰(shuí)也不可能完全做到保證采購(gòu)部日常購(gòu)買的所有商品，其質(zhì)量是全城最好的，其價(jià)格又是全市最平的，舉例說(shuō)明一般大路菜的單價(jià)，東西南北各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格相關(guān)一毛幾分，如果一定要求采購(gòu)員和每期進(jìn)貨都“最好”,“最平”反而會(huì)使他們整日處于緊張忙亂之中，在當(dāng)今社會(huì)節(jié)奏日益加快的時(shí)代，事事無(wú)巨細(xì)，筆筆支出都精細(xì)管理的做法，握，控制采購(gòu)成本的策略，這一策略主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。報(bào)價(jià)，不允許購(gòu)買出現(xiàn)失誤，嚴(yán)格控制，最好是經(jīng)理親自洽商。對(duì)這部分重點(diǎn)的大額支出，管理的側(cè)重點(diǎn)應(yīng)是在保證質(zhì)量的前提下盡最大可能地省錢，在洽談過(guò)程中要“斤斤計(jì)較.幾毛錢，幾分錢地砍，例如一份印刷品要印要千萬(wàn)份，每份砍下一二分或三四厘錢，就能省下不②眾多的日常小額開(kāi)支予以總的控制，只要是市場(chǎng)的平均價(jià)格之內(nèi)，具體的一筆筆支出可以不必過(guò)分計(jì)較。因?yàn)槭谴罅康某Ｓ闷罚芾淼膫?cè)重點(diǎn)放在保證質(zhì)量及快速反應(yīng)上，即必須保證購(gòu)進(jìn)的貨品貨量能用，好用，同時(shí)必須保證及時(shí)購(gòu)進(jìn)，說(shuō)買就買的到，不耽誤使用。七、嚴(yán)格要求指導(dǎo)采購(gòu)員學(xué)習(xí)與掌握商品及采購(gòu)知識(shí)與技能在現(xiàn)實(shí)生活中，包括KTV行業(yè)，購(gòu)買質(zhì)次價(jià)高的假冒偽劣商品，吃買的商品不了解，結(jié)果不化險(xiǎn)為夷損害了酒店客人的利益，而且使企業(yè)是要求采購(gòu)員必須掌握必要的商品知識(shí)至少是他所分管的范圍的商品知識(shí)，包括商品的特性，產(chǎn)地，規(guī)必須掌握物品采購(gòu)管理的基本理論，基本知識(shí)和基本技能，特別是掌握的特性和分類方法，善于與客商洽談業(yè)務(wù)，商定供貨條款，了解采購(gòu)國(guó)外不同物品的采購(gòu)程序，熟練輸采購(gòu)手續(xù)等。對(duì)一個(gè)采購(gòu)員來(lái)說(shuō)，采購(gòu)什么,到什么地方采購(gòu)，什么時(shí)候采購(gòu)怎樣采購(gòu)等，應(yīng)做到胸有成竹，這樣才有可能進(jìn)行一次成功的不必要的損失和成本的增加.八、對(duì)采購(gòu)計(jì)劃和購(gòu)貨合同執(zhí)行的控制為保證物品采購(gòu)和購(gòu)貨合同的有效執(zhí)行，采購(gòu)經(jīng)理必須對(duì)執(zhí)行過(guò)程進(jìn)行控制.①設(shè)立物品計(jì)劃執(zhí)行控制臺(tái)賬，記錄每種物品的采購(gòu)計(jì)劃，簽約(合同)②指定專業(yè)人員負(fù)責(zé)至計(jì)劃的執(zhí)行和購(gòu)貨全責(zé)的履行進(jìn)行檢查。③定期檢查與隨時(shí)檢查相結(jié)合，每月進(jìn)行全面檢查，對(duì)未按計(jì)劃和合同的便引起同事注意。便是的采購(gòu)工作程序?qū)椴少?gòu)部有條不紊地運(yùn)作提供有力的保證，使所有的采購(gòu)員有章可循，提高效率，減少失誤。各個(gè)KTV,KTV采購(gòu)的采購(gòu)工作程序中應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題。①嚴(yán)格按程序所規(guī)定的職權(quán)范圍辦理，不得超越范圍.②嚴(yán)格按程序運(yùn)作，不允許推委扯皮，該辦的必須辦理。③密切協(xié)作關(guān)系，強(qiáng)調(diào)采購(gòu)部與其他部門的協(xié)調(diào)，合作與配合，有困難，有疑問(wèn)應(yīng)共同協(xié)商解決。實(shí)際經(jīng)營(yíng)中常見(jiàn)問(wèn)題一、提高量販?zhǔn)終TV的管理效率KTV是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。①后臺(tái)支持前臺(tái)讓客人有至如歸的感覺(jué)，客人從進(jìn)大門起到離開(kāi)都要感受到我們的③建立正確觀念采用店長(zhǎng)一元化管理，分層負(fù)責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練，使得每為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。二、注意量販?zhǔn)終TV點(diǎn)歌系統(tǒng)的與時(shí)俱進(jìn)①新歌要多不但歌曲多更重要的是新歌要多，消費(fèi)者經(jīng)常唱的歌曲要滿足顧客需要；②音質(zhì)要一致③系統(tǒng)要穩(wěn)定④原生態(tài)要求演唱者原影原聲最理想；⑤畫質(zhì)要清晰三、做好量販?zhǔn)終TV的行銷策劃工作①建立CIS系統(tǒng)缺少企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，就沒(méi)有文化，無(wú)法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠(chéng)度高的客人；②成立企劃部目前懂KTV的企劃人才太少，最好自已培養(yǎng)：店內(nèi)布置、店外宣傳、③搭橋供貨商與酒水供貨商長(zhǎng)期緊密合作，多做促銷活動(dòng)，帶動(dòng)銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去.四、配備最頂級(jí)的音響設(shè)備①專業(yè)廠商KTV音響與家用音響不同，KTV音響考慮的是歌唱人聲，注重中音表②維修維護(hù)唱歌不吃力、混響要專業(yè)機(jī)、調(diào)音功能齊全；功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購(gòu)買達(dá)不到預(yù)期效果.“全員促銷”實(shí)施辦法我們都知道KTV服務(wù)中與顧客直接接觸的就是我們的KTV服務(wù)人全員促銷-——由營(yíng)銷者或其代理通過(guò)向顧客展示或語(yǔ)言表達(dá)等方季和經(jīng)營(yíng)不景氣時(shí)臨時(shí)和突擊性的任務(wù)。②將推銷作為KTV經(jīng)營(yíng)的哲學(xué)和理念，而不是將它視為某一個(gè)部門或某幾個(gè)人的工作。它貫穿于KTV的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的始終.③通過(guò)各自不同的工作共同創(chuàng)造企業(yè)的形象，為共同的推銷目標(biāo)而努④全員推銷要求KTV所有部門和人員能夠樹(shù)立全局觀念，顧全大局，相②保證KTV服務(wù)項(xiàng)目的質(zhì)量；③使KTV中的每一位員工具備推銷意識(shí)。開(kāi)業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃書(shū)量販?zhǔn)終TV的經(jīng)營(yíng)理念就是以比較低的消費(fèi)價(jià)格和優(yōu)秀的服務(wù)和硬件設(shè)備來(lái)吸引并刺激顧客的消費(fèi)能力，而使消費(fèi)者能充分的占有營(yíng)業(yè)時(shí)間。以謀取利潤(rùn)。另外開(kāi)設(shè)量販?zhǔn)終TV對(duì)于店面的選址和定位消費(fèi)人群②前期培訓(xùn)和日常管理上分析一個(gè)優(yōu)秀的量販?zhǔn)終TV成功不單單在選址上的正確更要加上要有一個(gè)非常專業(yè)和有敬業(yè)心的管理團(tuán)隊(duì)。本行業(yè)的管理不如酒店管理那么復(fù)的。因?yàn)榕嘤?xùn)是營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)管理氣氛的基礎(chǔ)，所以對(duì)于培訓(xùn)人員的要求相③店內(nèi)的基本配置分析首先不用說(shuō)當(dāng)然是KTV包廂了。其裝修的格調(diào)不需要過(guò)分的富麗堂皇，最好是用簡(jiǎn)單的裝潢來(lái)表現(xiàn)出比較突現(xiàn)的個(gè)性。但音箱及VOD系統(tǒng)等方面的設(shè)備要求就比較高了.說(shuō)要求比較高是因?yàn)檫@些是吸引客人的源然后是量販?zhǔn)讲豢扇鄙俚拇笮妥赃x超市。其特點(diǎn)是食品品種多，飲料及酒水，品種齊全，但要注意購(gòu)入商品的種類和售后的標(biāo)價(jià)定位因?yàn)檫@些可以直接影響到超市以后的銷售。附帶要提醒就是一天三盤，月底務(wù)鈴時(shí)，服務(wù)人員會(huì)很快的進(jìn)包廂為客人服務(wù)。這樣可以大大提高人員的使用效率以便更大的降低人員成本方面的投入.其他還有幾個(gè)附屬部門，包括吧臺(tái)(含水果吧),音箱電腦技術(shù)部門 (機(jī)房),工程維修部門，員工培訓(xùn)部，清潔部門。保安部門。行政部門以及研究企劃部，其中研究企劃部是最重要的一個(gè)部門，將在以后的經(jīng)營(yíng)道路上起到相當(dāng)關(guān)鍵的作用.④包廂分布，功能和形式的分析KTV的包廂分布應(yīng)簡(jiǎn)單明了，不要過(guò)于復(fù)雜，如包廂較多可再按區(qū)域進(jìn)行劃分(A區(qū)，B區(qū)等等)每個(gè)區(qū)域的包廂最好能夠一目了然，這樣迷你包和VIP包廂等，來(lái)滿足各種不同層次的消費(fèi)群體。⑤包廂價(jià)格定位的分析包廂形勢(shì)價(jià)格的定位和超市價(jià)格的定位一樣，就象先前所說(shuō)的需要對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行相當(dāng)深入的調(diào)研，萬(wàn)萬(wàn)不可草率行事。因?yàn)檫^(guò)多的改動(dòng)消費(fèi)價(jià)格會(huì)給以后的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)非常大的影響。所以在定位價(jià)格的時(shí)候一定要想清楚自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所針對(duì)的是哪個(gè)消費(fèi)群體，這是以后是否影響經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。⑥其它要求<1>音箱設(shè)備的引進(jìn)是相當(dāng)關(guān)鍵，因?yàn)镵TV對(duì)這行的要求是非常高的，而且有些設(shè)備還需要專業(yè)人員進(jìn)行改良，才能更好的體現(xiàn)其最佳效果，所以對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)也是非常重要的<2>培訓(xùn)教官的教學(xué)水平是非常重要的，因?yàn)榕嘤?xùn)的優(yōu)與差，將直接影響現(xiàn)場(chǎng)的管理質(zhì)量.二、開(kāi)店進(jìn)度規(guī)劃(大致分為四個(gè)階段)第一階段：選址基本的分析自選址起如不出意外到試營(yíng)業(yè)約四個(gè)月，場(chǎng)地選擇的好與壞，是發(fā)展本企業(yè)的關(guān)鍵所在。行業(yè)群體相對(duì)集中處.便于優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不要怕扎堆。比較才會(huì)有機(jī)會(huì)。如果想避開(kāi)集中區(qū)那在選址上請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)基本的事項(xiàng)：不要緊鄰居民區(qū)。尤其是有中央空調(diào)和其它風(fēng)道的居民樓層中。否則隔音一定要好，場(chǎng)地租金不能太高。要適中，停車一定要便利。要鄰近交通便利處。晚上回家好打車等。①工程規(guī)劃(必須含有效果彩圖，平面設(shè)計(jì)圖，工程總進(jìn)度表等)<1>裝修材質(zhì)<5>沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置<6>排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求<1>超市<2>工作站<3>接待臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)<4>水吧、留言臺(tái)<5>計(jì)算機(jī)機(jī)房<7>辦公室<8>教育室兼員工休息室<9>更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)<10>前、后臺(tái)人員編制<11>酒吧等等<2>服務(wù)鈴<3>話筒插座、卡座等<4>電視機(jī)<5>音箱電腦配線等<1>客人光臨：迎賓待客進(jìn)包巡包結(jié)帳離場(chǎng)清包預(yù)備待客<2>超市消費(fèi)；介紹促銷購(gòu)物結(jié)帳貨送包廂<3>客人點(diǎn)餐；菜單介紹計(jì)算機(jī)印單送餐服務(wù)收拾餐具工作站②員工培訓(xùn)<1>招聘培訓(xùn)篩選再培訓(xùn)淘汰上崗回訓(xùn)③營(yíng)業(yè)用品<1>供貨廠商選擇<2>營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)<3>超市貨品種類、定價(jià)、排列<1>包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段規(guī)劃<2>試營(yíng)業(yè)開(kāi)幕活動(dòng)，促銷廣告等等第四階段：經(jīng)營(yíng)期(“燒機(jī)子”)期間：從試營(yíng)業(yè)開(kāi)始<1>日常營(yíng)運(yùn)管理，進(jìn)行嚴(yán)格及有效的管理<3>鞏固人員在培訓(xùn)中已建立的企業(yè)文化，企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，管理模式。運(yùn)<4>鞏固人員在培訓(xùn)中已建立的成本觀念，增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率<5>每周主管會(huì)議，本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理。下周工作重點(diǎn)<6>每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議，業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討生會(huì)②制度規(guī)章<1>公司編制<2>出勤規(guī)定<3>考核方法<4>服裝儀容規(guī)定<5>員工訓(xùn)練教材備檔<6>財(cái)務(wù)，采購(gòu)，庫(kù)房制度<7>音箱調(diào)音及檢查規(guī)定<8>開(kāi)場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定KTV總經(jīng)理手冊(cè)總經(jīng)理必須先對(duì)有關(guān)方面所提供的信息情況和數(shù)據(jù)對(duì)酒店KTV經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)預(yù)算，實(shí)際上就是KTV每年經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)服務(wù)、市場(chǎng)開(kāi)拓的<2>KTV經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)該有長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃目標(biāo)在作KTV經(jīng)營(yíng)預(yù)算時(shí)，首先要做一個(gè)三年KTV的滾動(dòng)預(yù)算，立足a去年KTV執(zhí)行預(yù)算的實(shí)際完成情況；c今年內(nèi)1—7月份的經(jīng)營(yíng)管理情況；<3>KTV采取崗位責(zé)任制將背景材料以及KTV來(lái)年的總體目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供給門的負(fù)責(zé)人(或六大總監(jiān)：人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、餐飲、房務(wù)、工程)。先制定下來(lái)以后，就要召開(kāi)店務(wù)委員會(huì)討論通過(guò)，或再報(bào)上級(jí)主管部門審批后下發(fā)執(zhí)行。理處，如沒(méi)有完成預(yù)算，要說(shuō)明是何原因.當(dāng)然在執(zhí)行過(guò)程中，不可能與預(yù)門各營(yíng)業(yè)點(diǎn)，KTV所有水平、服務(wù)、管理都在其中.劃具體有以下內(nèi)容：<1>年度工作計(jì)劃定.這此年度工作計(jì)劃，有服務(wù)質(zhì)量管理計(jì)劃、培訓(xùn)工作計(jì)劃、設(shè)備設(shè)施擬開(kāi)展的大型推銷活動(dòng)安排、餐飲推銷活動(dòng)計(jì)劃、多種經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。上述計(jì)劃分三大類，一類是質(zhì)量管理工作計(jì)劃、一類是經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃是行政工作計(jì)劃.年度工作計(jì)劃，是KTV一年管理工作的大綱、指針和依據(jù)，有了年度工作計(jì)劃，KTV的各項(xiàng)管理就有了明確的目標(biāo)和方向。<2>月度工作計(jì)劃月度工作計(jì)劃是短期計(jì)劃。主要是明確每月質(zhì)量工作和經(jīng)營(yíng)工作的重點(diǎn)。這是總經(jīng)理和駐店經(jīng)理根據(jù)全年工作安排、上個(gè)月的工作情況和本月工作任務(wù)而制定的工作任務(wù)計(jì)劃.每月底總經(jīng)理和駐店經(jīng)理，要認(rèn)真具體工作安排.最好用文字形式將月度工作計(jì)劃下發(fā)各個(gè)部門作為指導(dǎo)。<3>每周工作計(jì)劃間、人員、任務(wù)要求等具體內(nèi)容.一般由KTV駐店經(jīng)理來(lái)考慮安排。每周未，駐店經(jīng)理要回顧本周工作情況，新聞?dòng)浾呦轮芸颓楣ぷ黝A(yù)報(bào)，策劃<4>每日工作計(jì)劃KTV管理工作計(jì)劃性比較強(qiáng).許多工作都要提前作準(zhǔn)備安排.通過(guò)晨會(huì)，通報(bào)住處溝通情況，布置當(dāng)日的工作任務(wù)。駐店經(jīng)理通過(guò)這個(gè)會(huì)議，<5>重大活動(dòng)接待工作計(jì)劃。KTV經(jīng)常接待一些重要客人。這種接待要求高、工作細(xì)，涉及的部門多、范圍廣，需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理親自過(guò)問(wèn).為了嚴(yán)密有序的完成這些重要接待任務(wù)，市場(chǎng)營(yíng)銷部，要制定接待工作計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批，而后下發(fā)各有關(guān)部門.各有關(guān)部門就按接待工作計(jì)劃具體實(shí)施。③決策經(jīng)營(yíng)酒店KTV管理職能里最重要、最困難的就是決策經(jīng)營(yíng)。一個(gè)決策的<1>經(jīng)營(yíng)思想；<2>過(guò)去決策；<3>決策者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度；<4>環(huán)境；<5>企業(yè)文化；<6>時(shí)間。1.上班時(shí)間—?:10班前會(huì)2.?:10-營(yíng)業(yè)時(shí)間為清潔時(shí)間3.營(yíng)業(yè)時(shí)間-?:00站位迎賓時(shí)間△按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位：笑、雙手交叉前放。2。賓客到來(lái)時(shí)，迎接賓客迎接距離1。5米—2米行禮，迎客以35°鞠躬，主動(dòng)、整齊、禮貌詢問(wèn)賓客有無(wú)預(yù)定，如有預(yù)定迅速核實(shí)，引領(lǐng)賓客按電梯先讓賓客入梯，在距離1。5米-2米感覺(jué)目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨?！薄骺蛠?lái)時(shí)：1.禮貌熱情迎接賓客的到來(lái)，在運(yùn)用禮貌用語(yǔ)的同時(shí)，鞠躬35度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)的手勢(shì)。3.賓客入座后，開(kāi)始前3分鐘服務(wù)。(為客掛衣服，搬凳子等)△客來(lái)后：1.客人進(jìn)房入座確定后，站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介務(wù)!”2.為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿用茶的手勢(shì).4。上開(kāi)臺(tái)生果、小食，并掀開(kāi)生果保鮮膜示意客人食用.△為客人點(diǎn)取酒水、食品：1。按半跪式規(guī)范雙手將酒水牌遞給客人同時(shí)使用：“晚上好!這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水?"2.積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格的酒給賓客介紹有××洋酒，等客人點(diǎn)完酒后，應(yīng)詢問(wèn)客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問(wèn)清楚。3。等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)報(bào)單.并詢問(wèn)客人是否需要精美小食下酒等.然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦.禮貌退出廳房：“請(qǐng)稍等，馬上為您送上。”5.上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)(五指并攏指向物品),并禮貌請(qǐng)客慢1.中途服務(wù)過(guò)程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生，點(diǎn)歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)的客人之杯具收到工作臺(tái)上，送到洗滌間清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)準(zhǔn)3。隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。4。每個(gè)新來(lái)客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)起身歡送。要經(jīng)常詢問(wèn)客人小姐需要點(diǎn)什么歌。5.客人買單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問(wèn)客人是否還要什么?如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品。隨時(shí)通知主管拿消費(fèi)帳單前來(lái)現(xiàn)金買單。(客人買單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見(jiàn))6?？腿似鹕硪邥r(shí)，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!"7?？腿穗x去之后，及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房.站在廳門口位置等候第二批客人或填寫工作報(bào)告。1.做好房間的衛(wèi)生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物),擺放好廳房設(shè)施(功放、電腦等)、關(guān)掉所有電源、水源開(kāi)關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開(kāi)散異味。2.讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況.3.班后例會(huì)，聽(tīng)取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。1.服務(wù)時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原則；凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊；3。遇到客人說(shuō)話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起.”提醒客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸诫x開(kāi)；4.上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便服務(wù)。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，則不應(yīng)擋住客人的視線；5.注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面7.如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)；9。員工因事離開(kāi)崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)11。配制洋酒要征詢客人的意見(jiàn)，是濃或是淡；12.如果客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯服務(wù)；13.服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開(kāi)5-6支，中房開(kāi)2—3支，小房開(kāi)1—2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒；14。當(dāng)客人的酒水剩下2-3支時(shí)，及時(shí)詢問(wèn)客人是否需要添加酒水；15。任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)；16.上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，若房間人多可視實(shí)際情況靈活處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應(yīng)先放17。上完出品起身后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用?！薄?.地面干凈、無(wú)水積、無(wú)雜物；2.洗手盆光亮無(wú)水漬；3。洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊；4。馬桶光亮，無(wú)水漬，無(wú)異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒(méi)到之前必須使用消毒標(biāo)封封??；6。洗手間門框要天天擦洗，保持干凈，無(wú)粘雜物；8.要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無(wú)異味；9.洗手間內(nèi)的鮮花，要每周換一次；10。藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化；11.空氣噴香機(jī)要保持正常噴香，凈化空氣；12。紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方；KTV廳房服務(wù)管理流程一、男服務(wù)生流程注意事項(xiàng)1。常上毛巾2.上出品速度快3。引領(lǐng)客人4.提示房間消費(fèi)情況(提醒女服務(wù)生)5.添加杯具6.提示客人隨身物品2.客人來(lái)時(shí)等在客人指定房間靠門軸一側(cè)，向客人問(wèn)好，并開(kāi)門引領(lǐng)1。自我介紹：進(jìn)房時(shí)站在開(kāi)門時(shí)碰不到自己的位置向客人問(wèn)好，并自我介紹，“晚上好，歡迎光臨百富勤，我是本包房服務(wù)員***,很高興為各位服務(wù)，這是酒水單，請(qǐng)您過(guò)目”2.服務(wù)員上毛巾.3。通知相關(guān)部門，**房間開(kāi)機(jī)，并將功放和電腦打開(kāi)，麥拆好，4.點(diǎn)單：看情況，征詢客人是否可以點(diǎn)單，詢問(wèn)語(yǔ)“各位，打擾一下，現(xiàn)在可以點(diǎn)單嗎?",可以點(diǎn)單的話，“這是酒水單，請(qǐng)您過(guò)目。"5。介紹：以主動(dòng)的方式向客人介紹本店銷售的商品，通過(guò)對(duì)商品價(jià)介紹語(yǔ)：例，我們公司有洋酒、紅酒、啤酒，不知道您今天準(zhǔn)備喝哪一種?”。“科羅娜是嗎?先來(lái)幾支，是冰的還是不冰的?”。多款式介紹。(酒水知識(shí)單獨(dú)細(xì)講)物品。例：“**品種今天的銷量最好，您要不要來(lái)一份?”7。唱單：客人將物品點(diǎn)完后，向客人重復(fù)一下所點(diǎn)物品的名稱和數(shù)量、規(guī)格，客人認(rèn)可后輸入電腦.<1>上酒水，“對(duì)不起，打擾一下，這是您點(diǎn)的**酒，可以為您打開(kāi)嗎?”,(貴重酒水一定要征得客人的同意)洋酒一杯一盎司，紅酒三分之一，啤酒七分滿要有沫。上，用果*〔牙簽〕將果盤里的水果送到客人蝶里〔面前〕,羊肉串要用紙巾包好，‘把手'送到客人手中，客人吃完水或小食之類的物品及時(shí)送9.點(diǎn)歌<1>方法：多注意客人喜歡或自認(rèn)為唱的好的歌曲，便于下次服務(wù)時(shí)建<2>音響知識(shí)：<3>功放上各按鍵的功能。<4>放歌時(shí)常出現(xiàn)的現(xiàn)象及處理方式.10。清理臺(tái)面11.物品擺放注意事項(xiàng)<2>煙缸里不能超過(guò)三個(gè)煙頭及三個(gè)煙頭等量的物品?！餐瑫r(shí)要求更換煙缸方式〕。<3>空酒杯，撤自房?jī)?nèi)一角或按經(jīng)理要求瓶蓋留下。12.買單<1>先查看是否到達(dá)消費(fèi)，如果快要達(dá)到可提醒客人，相差很遠(yuǎn)無(wú)需提示。<2>退單<3>存酒<4>結(jié)賬方式：<5>支票：由主任拿客人身份證原件，客人姓名，聯(lián)系電話，由收銀員認(rèn)為填寫后將票票根與發(fā)票一同返還客人.信用卡，看情況決定。13。送客<1>提示客人檢查好隨身攜帶的物品。<2>送到指定的地點(diǎn)，電梯處。<3>歡送語(yǔ)；請(qǐng)慢走歡迎下次光臨或希望下次還能為您服務(wù).14.收尾工作<1〉找當(dāng)區(qū)主任查房。<2>快速將房?jī)?nèi)恢復(fù)于迎接客人狀態(tài)。<3>寫每日工作報(bào)告〔真實(shí)，新意〕2?？腿艘夷澄焕峡偦蚪?jīng)理，需問(wèn)清客人姓氏.3。相關(guān)人士進(jìn)房做客時(shí)，要稱呼職稱，并根據(jù)情況備好相應(yīng)酒杯，4.如果客人點(diǎn)菜單上沒(méi)有的商品，如煙、藥等可婉言回絕客人，同時(shí)推薦其他類似商品，客人強(qiáng)烈要求時(shí)請(qǐng)示當(dāng)區(qū)主任，由主任逐級(jí)申請(qǐng).5.隨時(shí)注意點(diǎn)完的物品大約什么時(shí)候送來(lái)，特別是房?jī)?nèi)唱歌時(shí)。傳送在房外敲門里面聽(tīng)不見(jiàn)，影響工作效率。6.當(dāng)客人在房?jī)?nèi)接聽(tīng)電話時(shí)，可征詢客人是否需要將音響的音量關(guān)小或關(guān)掉。7.我們的服務(wù)方式是跪式服務(wù)，時(shí)刻不要忘了我們是用規(guī)范的服務(wù)贏8?？腿速I完單后要求繼續(xù)消費(fèi)，即續(xù)單消費(fèi)(有主任通知咨客臺(tái)此房繼續(xù)消費(fèi)).9.出房要求后退兩步出房。10。電腦及功放出問(wèn)題時(shí)迅速通知維修人員(VJ)。11。客人離店后剩下未開(kāi)啟酒水，交由當(dāng)區(qū)主任送到酒吧并登記.子柔和，營(yíng)業(yè)中打開(kāi)射燈，要求對(duì)準(zhǔn)茶幾，當(dāng)客人離開(kāi)后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài)，進(jìn)行衛(wèi)生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。<2>電視圖像是否清晰，頻道設(shè)置是否正常，功放、音箱是否正打開(kāi)VOD系統(tǒng)(先開(kāi)主機(jī)后開(kāi)顯示屏)待顯示正常。Ⅱ:打開(kāi)功放，接好上)切斷電源.Ⅲ:關(guān)閉電視.<3>風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作是否正常，營(yíng)業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔，打開(kāi)風(fēng)物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開(kāi)通風(fēng)。2。物品擺設(shè)<1>取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：b古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；c紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；d八角燭臺(tái)：放置倒立三角形的頂端部位；g煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。h話筒：分別置于燭臺(tái)及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對(duì)外，話筒線應(yīng)錯(cuò)開(kāi)放置，其多余的長(zhǎng)度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近i點(diǎn)歌器：放置于背投或機(jī)柜的中間位置，便于遞交給客人；j垃圾筒：正對(duì)于紙巾盒的桌下方；k熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。<2>機(jī)柜內(nèi)物品的擺放：a凈倉(cāng)：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；b備倉(cāng)：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開(kāi)瓶器、筆、<3>沙發(fā)及裝飾物的標(biāo)準(zhǔn)擺放：a將*墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴(kuò)散，力求棉絮均b視沙發(fā)的長(zhǎng)短將*墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能<4>電視柜及電腦柜的擺放：a電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；b電腦柜放于電視柜右側(cè)，貼于墻面背門處(根據(jù)包廂實(shí)際空間進(jìn)行調(diào)整);二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1。室內(nèi)清潔<1>家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無(wú)塵、無(wú)水漬；<2>墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無(wú)塵；<3>室內(nèi)無(wú)異味，沙發(fā)底下無(wú)穢物；<4>煙缸、花瓶無(wú)塵、無(wú)水漬，墻飾物無(wú)傾斜、無(wú)塵；<5>垃圾筒內(nèi)無(wú)穢物及表面無(wú)塵。2。室外清潔<1>走廊地毯無(wú)異物，裝飾畫、花瓶無(wú)塵，擺放整齊、無(wú)傾斜；<2>地毯無(wú)毛團(tuán)、無(wú)異味.第一章總則第一條為了維護(hù)公司利益，特制訂本規(guī)定，公司全體員工必須嚴(yán)格遵守。第二條秘密分為三等級(jí)：絕密、機(jī)密、密。第二章細(xì)則第三條嚴(yán)守秘密，不得以任何方式向公司內(nèi)外無(wú)關(guān)人員散布、泄漏公司機(jī)密或涉及公司機(jī)密.第四條不得向其他公司員工窺探、過(guò)問(wèn)非本人工作職責(zé)內(nèi)的公司機(jī)第五條嚴(yán)格遵守文件(包括傳真、計(jì)算機(jī)盤片)登記和保密制度。秘密文件存放在有保密設(shè)施的文件柜內(nèi)，計(jì)算機(jī)中的秘密文件必須設(shè)置口令，并將口令報(bào)告公司總經(jīng)理。不準(zhǔn)帶機(jī)密文件到與工作無(wú)關(guān)的場(chǎng)所。不得在公共場(chǎng)所談?wù)撁孛苁马?xiàng)和交接秘密文件。第六條嚴(yán)格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度.如需借用秘密文件、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn).并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)。第七條秘密文件、資料不準(zhǔn)私自翻印、復(fù)印、摘錄和外傳.因工作需要翻印、復(fù)制時(shí)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定經(jīng)辦公室批準(zhǔn)后辦理.復(fù)制件應(yīng)按照文件、資料的密級(jí)規(guī)定管理.不得在公開(kāi)發(fā)表的文章中引用秘密文件和資料。第八條會(huì)議工作人員不得隨意傳播會(huì)議內(nèi)容，特別是涉及人事、機(jī)構(gòu)以及有爭(zhēng)議的問(wèn)題.會(huì)議記錄(或錄音)要集中管理，未經(jīng)辦公室批準(zhǔn)不得外借。第十條公司員工離開(kāi)辦公室時(shí)，必須將文件放入抽屜和文件柜中。第三章責(zé)任第十一條發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象,要及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。對(duì)失密、泄密者，給予50-100元扣薪；視情節(jié)輕重，給予一定行政處分；造成1。最大機(jī)會(huì)：人們常說(shuō)：機(jī)會(huì)難得機(jī)不可失，失不再來(lái)。KTV上人、一個(gè)機(jī)會(huì)。服務(wù)的每一個(gè)動(dòng)作、每一句問(wèn)候都有可能成為宣傳的口與影響力并以豪華式與套房式包廂相結(jié)合及五星級(jí)服務(wù)為三。3.最大優(yōu)勢(shì)：KTV的最大賣點(diǎn)亦是最大優(yōu)勢(shì)。品牌企業(yè)會(huì)受到媒體的關(guān)注，以后成為合作伙伴，加大宣傳力與知名度，特有即將改變的亮點(diǎn)將成為KTV的一大優(yōu)勢(shì)與賣點(diǎn)。4。顧客最大抱怨：消費(fèi)者都有一個(gè)期望值在，當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品沒(méi)有他想象中那么完美時(shí)他必然會(huì)有抱怨。作為服務(wù)也是一樣服務(wù)不是很及時(shí)、費(fèi)用超過(guò)預(yù)期值、環(huán)節(jié)太過(guò)復(fù)雜要多來(lái)幾次才能適應(yīng)為目前市場(chǎng)顧客最多的意見(jiàn)。5.最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：縱觀中國(guó)市場(chǎng)量販KTV錢柜、好樂(lè)迪、等等為好自己的品牌與服務(wù)品質(zhì)打造一流的環(huán)境設(shè)施，吸收市場(chǎng)上好的優(yōu)惠政事情第一次可以說(shuō)是小錯(cuò)誤，若一而再再而三的發(fā)生類似之事就是最大的錯(cuò)誤，就像一個(gè)人不能兩次走進(jìn)同一條死胡同，這就是他犯的最大錯(cuò)7。顧客最想要的：作為消費(fèi)者一是低消費(fèi)的要的是物超所值，故應(yīng)將最為優(yōu)惠的時(shí)段與活動(dòng)推介于他.二是高消費(fèi)群體，想要的即是一流的環(huán)境與品質(zhì)及最為專屬、貼心的服務(wù)，作為KTV培訓(xùn)想有五星級(jí)服務(wù)的一家KTV一定要懂得未雨綢繆，濾在客人之前，做最貼心、最有價(jià)值的8。最大市場(chǎng)：目前門市的會(huì)員顧客在不斷上漲，在老顧客中發(fā)展新的客戶群體給予新的優(yōu)惠活動(dòng)是企業(yè)成長(zhǎng)最有效的一條途徑。藍(lán)海計(jì)劃的開(kāi)展對(duì)外宣傳品牌針對(duì)K歌一族及喜歡娛樂(lè)的消費(fèi)群體做深一步的介9。最佳合作伙伴：合作是雙贏、互補(bǔ)的，作為KTV應(yīng)選擇專業(yè)人士管理、加大媒體宣傳為合作伙伴提高公司在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的影響力。10.最大資源：一個(gè)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)必定有一個(gè)強(qiáng)大的后臺(tái)在支撐，企業(yè)的后臺(tái)即是員工，培養(yǎng)員工的專業(yè)知識(shí)與技能，打造一流的團(tuán)隊(duì)這樣的企業(yè)才具有競(jìng)爭(zhēng)力方能立于不敗之地。11。最佳通路：通過(guò)會(huì)員顧客及公司合作企業(yè)發(fā)展新的消費(fèi)群體實(shí)施12.最佳顧客：每一個(gè)消費(fèi)者在他消費(fèi)的同時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)缺點(diǎn)，也就是我們的不足與不到之處。能夠及時(shí)的指出錯(cuò)誤并接納的顧客和在我們做出整改他們?yōu)橹麄骺诒目腿硕际亲罴杨櫩汀５晗M(fèi)過(guò)的客人)去傳播與溝通更多的人。15.最高獲利產(chǎn)品：KTV現(xiàn)有的聚力的團(tuán)隊(duì)為后臺(tái)，使現(xiàn)有的會(huì)員顧客成為我們忠實(shí)的擁護(hù)者，他們所16。最成功的行銷方法：用誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)方針及服務(wù)保、文化(裝飾)等方面問(wèn)題。各國(guó)的卡拉OK的裝修風(fēng)格都各不相同，我國(guó)是世界上卡拉OK最多的國(guó)家，所見(jiàn)所聞裝修風(fēng)格各有千秋，但是存在的普遍問(wèn)題是聲學(xué)效果差，裝修特別豪華的KTV我們?nèi)コ钑r(shí)同樣存在聲學(xué)缺陷，感覺(jué)是唱歌很吃力(指音響系統(tǒng)很好的情況下)或者是了”蛤蟆坑"嚴(yán)重的KTV場(chǎng)所成為聲音的污染地，噪聲的發(fā)源地。投資的作用隔音是解決"串音"的最好辦法，從理論上講材料的硬度越高隔音效吸音棉但是由于質(zhì)量不夠，隔音效果很差。很多的一些KTV大多數(shù)都是經(jīng)濟(jì)實(shí)用的首選是2/4紅磚墻，兩邊水泥墻面。這種隔斷墻一定要和石膏板相同(尺寸也差不多),但是硬度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于石膏板，是很好的隔音材料，應(yīng)該注意的是施工工藝問(wèn)題，特別是縫隙的部分一定要密封。隔音效果的檢查方法是在一房間內(nèi)正常的放送音樂(lè)，在門口一米處測(cè)量聲音的衰減程度，例如房間內(nèi)的聲壓級(jí)是90dB,房間外面一米處測(cè)量的聲壓級(jí)是60dB則表示隔音30dB。房間的門的處理同樣是裝修設(shè)計(jì)比較困難的問(wèn)題，錄音棚的門的處理是專業(yè)的，隔音效果很好，可是成本很高，通常一個(gè)隔音門的價(jià)格少則4～5千元，多則上萬(wàn)元。目前比較實(shí)用的是采用成型一體門，大門邊加密封條的辦法，配合閉門器隔音效果還不錯(cuò)(相對(duì)普通門而言)。中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法所稱社會(huì)生活噪聲，是指人為活動(dòng)所產(chǎn)生的除工業(yè)噪聲、建筑施工噪聲和交通運(yùn)輸噪聲之外的干擾周圍生活環(huán)境的聲音.中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法中規(guī)定，在城市市區(qū)噪聲敏感建筑物集中區(qū)域內(nèi)，因商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用固定設(shè)備造成環(huán)境噪聲污染的商業(yè)企業(yè)，必須按照國(guó)務(wù)院環(huán)境保護(hù)行政主管部門的規(guī)定，向所在地的縣級(jí)以上地方人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門申報(bào)擁有的造成環(huán)境噪聲污染的設(shè)備的狀況和防治環(huán)境噪聲污染的設(shè)施的情況；新建營(yíng)業(yè)性文化娛樂(lè)場(chǎng)所的邊界噪聲必須符合國(guó)家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)，不符合國(guó)家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)的，文化行政主管部門不得核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；經(jīng)營(yíng)中的文化娛樂(lè)場(chǎng)所，其經(jīng)營(yíng)管理者必須采取有效措施，使其邊界噪聲不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)；禁止在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用高聲廣播喇叭或者采用其他發(fā)出高噪聲的方法招攬顧客；在商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用空調(diào)器、冷卻塔等可能產(chǎn)生環(huán)境噪聲的設(shè)備、設(shè)施的，其經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)采取措施，使其邊界噪聲不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)；禁止任何單位、個(gè)人在城市市區(qū)噪聲敏感建筑物集中區(qū)域內(nèi)使用高音廣播喇叭；在城市市區(qū)街道、廣場(chǎng)、公園等公共場(chǎng)所組織娛樂(lè)、集會(huì)等活動(dòng)，使用音響器材可能產(chǎn)生干擾周圍生活環(huán)境的過(guò)大音量的，必須遵守當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的規(guī)定。二、房間的混響這個(gè)問(wèn)題始終是存在爭(zhēng)議的，一部分聲學(xué)專家認(rèn)為強(qiáng)吸聲有利于提高聲音的清晰度和聲音定位。還有一部分專家認(rèn)為聲音應(yīng)該充分的擴(kuò)散，提高整個(gè)空間的聲音響度。我認(rèn)為清晰度和響度都是不能忽視的，聲音應(yīng)該在保證清晰度的前提下充分的擴(kuò)散，我本人反對(duì)滿房間進(jìn)行"軟包"的裝修方法。我曾經(jīng)考察了許多高檔豪華的KTV,裝修看上去很華麗，可是演唱歌曲時(shí)很費(fèi)力氣.房間的混響時(shí)間到底應(yīng)該多少呢，這個(gè)問(wèn)題和房間的大小有關(guān)，房間越大混響時(shí)間就應(yīng)該越長(zhǎng).有些KTV場(chǎng)所將房間設(shè)計(jì)成為不規(guī)則形狀，沙發(fā)和裝飾巧妙的解決了聲音缺陷，避免聲音產(chǎn)生共鳴、諧振、共振等現(xiàn)象。有些音響專家認(rèn)為房間的混響問(wèn)題不是很大，因?yàn)楝F(xiàn)代的數(shù)字技術(shù)疑，但是KTV的投資肯定是難以接受的?；祉懙拈L(zhǎng)與短應(yīng)該是相對(duì)的，不要為了減少混響將房間刻意裝修成強(qiáng)吸聲型，適當(dāng)?shù)奈暿怯斜刈龌祉憰r(shí)間.混響時(shí)間的長(zhǎng)短是卡拉OK等娛樂(lè)場(chǎng)所的重要聲學(xué)特性。對(duì)KTV包房來(lái)說(shuō)，混響時(shí)間顯然不可能太長(zhǎng).是因?yàn)榉块g沒(méi)有超過(guò)100平方米，我們平時(shí)演唱，每秒鐘大約發(fā)出2~3個(gè)單字，假定發(fā)出兩個(gè)單字“愛(ài)你”,設(shè)想混響時(shí)間是2秒，那么,在發(fā)出"愛(ài)”字的聲音之后，雖然聲強(qiáng)逐漸減弱，但還要持續(xù)一段時(shí)間(1秒),在發(fā)出"你"字為0.5~1秒之間.混響時(shí)間太短演唱就會(huì)吃力，混響時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)影響聲音的清晰度，嚴(yán)重的還會(huì)引起嘯叫.軟包",唱歌時(shí)確很輕松自然。三、房間的結(jié)構(gòu)勻，"聲學(xué)"通常推為的比例為"黃金律",即0.618:1:1.618。。這是眾所周知"黃金律"。我們所看到過(guò)的KTV包間沒(méi)有一個(gè)滿足這個(gè)黃計(jì)的巧妙，聲學(xué)問(wèn)題迎刃而解了裝修效果還很有新意。,卡拉OK包房要困難。好辦法.錄音棚的控制室的設(shè)計(jì)是我們最好的參考樣板，如美國(guó)2004年MIX雜志介紹的10幾個(gè)錄音棚的控制室，聲學(xué)設(shè)計(jì)就是采用了不同落差不規(guī)則型(相對(duì))避免了相同頻率同相位互相抵消的問(wèn)題。當(dāng)然不能設(shè)計(jì)聲場(chǎng)效果。我們?cè)?jīng)為北京的一家國(guó)際俱樂(lè)部KTV包房進(jìn)行了聲學(xué)測(cè)在這個(gè)房間正常說(shuō)話都聽(tīng)不清楚，放送音響時(shí)聲音成了"一鍋粥".裝修已經(jīng)搞好了再重新裝修顯然是不合算的，我們建議在房間內(nèi)增加裝飾解決聲場(chǎng)不好的問(wèn)題。我們?cè)陧斉锷系鯍炝艘粋€(gè)花架子，然后購(gòu)買了一些假葡萄樹(shù)，布滿了整個(gè)花架子，房間變成了具有綠色植物的花房，聲場(chǎng)的改善演唱效果明顯的改善了，原來(lái)這個(gè)房間進(jìn)來(lái)的客人演唱一會(huì)就會(huì)退換，現(xiàn)在這個(gè)房間成為了使用率最高的一個(gè)了.KTV包房的家具通常是由沙發(fā)、茶幾、電視柜子、酒吧桌椅(中、大我們知道沙發(fā)的材料都是有一定的吸音效果的，材料越疏松吸音效果就越大，相反材質(zhì)越密越光滑吸音效果就差之。棉布類的吸音效果就大其實(shí)我們來(lái)唱歌的人本身就是一個(gè)吸聲體，人越多吸音就越大.我們最關(guān)心的是家具擺放的位置。音響設(shè)備與演唱者的距離盡可能遠(yuǎn)一些，這樣聲音的擴(kuò)散性會(huì)好一點(diǎn)。家具本身上面放置的東西如：點(diǎn)歌本、擺放的花瓶和花、話筒托的，而有些又是擴(kuò)散的。這種不規(guī)則的東西對(duì)于聲音而言是起到了很好的幫助作用，特別是有些聲音通過(guò)茶幾臺(tái)面反射到話筒就會(huì)引起嘯叫，有了這些東西的存在嘯叫就可有可能避免。五、房間的裝修材料KTV包房的裝修材料直接關(guān)系聲場(chǎng)參數(shù).從環(huán)境保護(hù)的觀點(diǎn)在裝修設(shè)淚(化學(xué)物品的刺激),這種房間是只能看不能使用。一方面裝修要采用環(huán)保材料，另一方面要采用適合聲學(xué)裝修的材料，如：礦棉吸聲板等。我們?cè)谝粋€(gè)很好的聲音環(huán)境中唱歌，實(shí)際上就是在裝修材料中唱歌，材料的好與不好直接關(guān)系到人的健康和聲音質(zhì)量，我們要求裝修設(shè)計(jì)在保證聲音質(zhì)量的前提下選擇環(huán)保型的裝修材料.包房不象錄音棚，背景噪聲充滿整個(gè)房間。噪聲過(guò)高，使信號(hào)的聽(tīng)音音域提高，破壞了聲音信號(hào)的音質(zhì)，造成清晰度、可懂度下降。外部的噪聲需要隔音處理，內(nèi)部的噪音需要在選擇設(shè)備時(shí)控制。背景噪聲越低越包房的混響時(shí)間的長(zhǎng)短、混響強(qiáng)度的大小對(duì)于音質(zhì)的影響很大。時(shí)間長(zhǎng)，聲音就會(huì)混濁，影響清晰度和可懂度；混響時(shí)間過(guò)短就會(huì)出現(xiàn)演唱時(shí)聲音很干很澀，缺乏亮度和渾厚感.對(duì)于KTV包房以唱歌輕松，沒(méi)有擴(kuò)散性是當(dāng)今包房聲學(xué)的重要指標(biāo).聲音擴(kuò)散的均勻是指在各個(gè)點(diǎn)的聲壓級(jí)控制在一定的范圍內(nèi)，這要求在一定的擴(kuò)聲增益下，聲音在包房?jī)?nèi)分布的均勻。4、頻響特性：包房?jī)?nèi)的裝修材料的不同就會(huì)產(chǎn)生吸聲特性不同。吸收和反射的不一樣便產(chǎn)生了頻率響應(yīng)的問(wèn)題.理性的環(huán)境是包房?jī)?nèi)的聲場(chǎng)應(yīng)該對(duì)于各個(gè)頻率的反射和吸收比較均勻。否則會(huì)發(fā)生畸變和失真。5、聲聚焦：當(dāng)聲波撞在凹形界面時(shí)，聲音就會(huì)產(chǎn)生聲聚焦現(xiàn)象。造成聲音在某點(diǎn)上特別的響，室內(nèi)的聲壓產(chǎn)生不均勻的現(xiàn)象，嚴(yán)重的在此區(qū)域內(nèi)無(wú)法唱6、聲影區(qū)：由于包間內(nèi)的物體(障礙物)阻隔聲音應(yīng)該輻射的區(qū)域。這個(gè)區(qū)域內(nèi)的聲壓級(jí)明顯的低于其他區(qū)域。造成聲音擴(kuò)散不均勻的現(xiàn)象.合理的裝修能夠利用聲影區(qū)設(shè)立一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的酒吧區(qū)或者私密區(qū)等。包房的清晰度是一個(gè)很重要的指標(biāo)，對(duì)于音樂(lè)而言清晰度是指聲音的層次感、聲音力度和聲象定位.不同的聲源對(duì)于清晰度的要求是不同的，我們是在包房?jī)?nèi)演唱自己唱的歌曲，首先是演唱者的清晰度。女1.工程規(guī)劃2.裝修材質(zhì)3.包廂格局4.平面規(guī)劃1。超市2。工作站4.水吧、廚房7.辦公室3.音響規(guī)劃2。服務(wù)鈴3。話筒插座、掛座4.電視機(jī)2.客人光臨：迎賓帶客進(jìn)包巡包3.結(jié)帳離場(chǎng)清包預(yù)備帶客4.超市消費(fèi)：介紹促銷購(gòu)物結(jié)帳5。貨送包廂6.客人點(diǎn)餐：功能表介紹電腦印單送餐服務(wù)收拾食具工作站1.招聘培訓(xùn)篩選再培訓(xùn)淘汰2.上崗回訓(xùn)三。營(yíng)業(yè)用品2。營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)1。公司編制2。出勤規(guī)定3.考核辦法8.開(kāi)場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定五。1500平方投資預(yù)算:建設(shè)35間包廂、一個(gè)中庭、一條風(fēng)情走廊。1。裝修：一百萬(wàn)1.客服三名2。現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理兩名3.現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)班四名4.后后臺(tái)管理員一名5.前后臺(tái)接待六名6.服務(wù)員(含巡場(chǎng))三十名7.收銀員六名2。試營(yíng)業(yè)開(kāi)幕活動(dòng)促銷廣告[5]。建立成本觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率[6].每周主管會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)[7].每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討[8].每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表?yè)P(yáng)、慶生會(huì)第一條：目的本公司為整合企業(yè)服務(wù)流程，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，鞏固企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為擴(kuò)展全球性市場(chǎng)奠定根基，特編訂「標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對(duì)范例」,作為本公司服務(wù)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化之執(zhí)行依據(jù)。凡與消費(fèi)者有直接或間接產(chǎn)生互動(dòng)、服務(wù)之人、事、時(shí)、地、物等相關(guān)事宜皆予并入規(guī)范；并依企業(yè)服務(wù)類、預(yù)約類、消費(fèi)類、餐點(diǎn)類、工程設(shè)備類、機(jī)具類、放歌類、柜臺(tái)類、買單類及其他問(wèn)題的應(yīng)對(duì)處理項(xiàng)目，制訂統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)答范例，除另有作業(yè)手冊(cè)規(guī)范外，悉依本問(wèn)答范例第三條：應(yīng)用本問(wèn)答范例之應(yīng)用設(shè)計(jì)規(guī)劃如后：一、對(duì)外：匯整消費(fèi)者可能提出問(wèn)題的最好解答內(nèi)容并隨時(shí)更新、增減，作為本公司全體職員對(duì)外一致性回復(fù)消費(fèi)者所提問(wèn)答二、對(duì)內(nèi)：作為內(nèi)部職員晉升評(píng)鑒測(cè)試基本題庫(kù)(例：儲(chǔ)備干部….)暨中服務(wù)問(wèn)題接待、外場(chǎng)1:你們這里有沒(méi)有小姐(或男性服務(wù)員)坐臺(tái)?答：“對(duì)不起，先生/小姐，本公司沒(méi)有這項(xiàng)服務(wù)”如客人堅(jiān)持要的話，還是重復(fù)剛才所話的話，并再次致歉(回報(bào)組長(zhǎng)，如包廂內(nèi)皆為男士顧客，建議女性同仁不要單獨(dú)進(jìn)入包廂服務(wù))2:當(dāng)客人強(qiáng)行要求指定人員來(lái)服務(wù)時(shí)?答：“對(duì)不起，先生/小姐，因?yàn)槲覀冞@里采用的是走動(dòng)式服務(wù)，服務(wù)人員是不固定的，如果您需要服務(wù)的話可以按服務(wù)鈴我們馬上會(huì)有服務(wù)員為您服務(wù)的，真的不好思?！钡牟缓靡馑?答：有的，我們會(huì)為您提供蠟燭，碟子以及叉子，除此之外本公司還可以提供代打字幕75:客人詢問(wèn)是否可按照他的意思打字幕(屬于不符合規(guī)定的字幕)答：對(duì)不起，先生/小姐，因?yàn)殡娔X程序的因素，目前字幕機(jī)只能打生日快樂(lè)、尋人、6:我朋友過(guò)生日你們有什么可以招待的?7:客人反映自帶蛋糕，可否借其刀子切蛋糕答：“先生/小姐，若您要切蛋糕我們可為您代勞，請(qǐng)問(wèn)要切幾塊呢?”(若客人要自切，則提供塑料刀)8:客人回店里找遺失物答：”請(qǐng)問(wèn)您是否知道原先消費(fèi)的包廂號(hào)碼及消費(fèi)時(shí)段嗎?…好的，我馬上幫您查一下，員的感覺(jué)要比客人還急-—查看遺失簿是否有無(wú)登記，并詢問(wèn)相關(guān)人員，若此包廂其它客人則立即進(jìn)包廂找尋)若完全找不到：先生/小姐真的不好意思，目前我們服務(wù)人員都找過(guò)了，還是沒(méi)有先留下您的聯(lián)絡(luò)電話，找到后我們會(huì)馬上通知您的，或者晚一點(diǎn)再請(qǐng)您打電話來(lái)詢看看.9:客人帶寵物來(lái)消費(fèi)答：“對(duì)不起，先生/小姐，帶寵物是無(wú)法進(jìn)娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)的。真的不好意思”如客人執(zhí)10:如果在營(yíng)運(yùn)繁忙的時(shí)候，客人買單后答："先生/小姐，對(duì)不起，您是否還需要續(xù)唱?"不續(xù)唱：謝謝，請(qǐng)您離場(chǎng)時(shí)勿忘隨身攜帶的物品(若客人還是不走，則回報(bào)組長(zhǎng))11:為什么包廂不可以關(guān)燈?12:為什么沒(méi)有牌?答：先生，對(duì)不起!因?yàn)橄嚓P(guān)部門有規(guī)定餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所，不準(zhǔn)提供此項(xiàng)服務(wù)，真的不好13:為什么你們公司不能打牌、跳舞?組長(zhǎng))答：馬上報(bào)備干部，干部說(shuō)詞：“對(duì)不起，先生/小姐，因?yàn)檫@里經(jīng)常會(huì)有相關(guān)單位來(lái)術(shù)要的麻煩，請(qǐng)您配合，謝謝!”16:為什么現(xiàn)在包廂內(nèi)沒(méi)有打火機(jī)了?21:客人在買單后給小費(fèi)的時(shí)候費(fèi)愉快!(回報(bào)干部及區(qū)域人員服務(wù)時(shí)注意)23:客人問(wèn)到的是您不了解或不確定的事時(shí)?24:是否免費(fèi)供應(yīng)潤(rùn)喉糖?的，謝謝”25:為什么服務(wù)員這么少?,服務(wù)鈴按那么久都沒(méi)人來(lái)答：不好意思，讓您們久等了，請(qǐng)問(wèn)有什么需要服務(wù)的嗎?(回報(bào)組長(zhǎng)注意服務(wù))消費(fèi)問(wèn)題接待、外場(chǎng)2:為什么包廂費(fèi)這么貴?答：我們的包廂在不同的時(shí)段有不同的價(jià)格，比如在凌晨檔與白天會(huì)比較實(shí)惠，建議您73:八點(diǎn)鐘以后為什么這么貴?答：“先生/小姐，對(duì)不起，因?yàn)?0:00～00:00是我們的正常價(jià)格，其他時(shí)段都是答："對(duì)不起，先生/小姐，我們?cè)诓糠謺r(shí)段的餐點(diǎn)或酒水消費(fèi)，也有做特惠價(jià)的。"比如：01:00-19:00……很實(shí)惠的5:門市停電，客人欲前來(lái)消費(fèi)(電話)答：“先生/小姐，非常對(duì)不起，因?yàn)楸镜昴壳巴ｋ?，暫時(shí)無(wú)法為您服務(wù)，建議您可拔預(yù)6:門市停電，客人欲前來(lái)消費(fèi)(現(xiàn)場(chǎng)客人)答：“先生/小姐，非常對(duì)不起，目前本區(qū)域停電中，原因正在查明，建議您可拔預(yù)約E7:抵用券為何不送了?答：先生/小姐對(duì)不起，因?yàn)槲覀兠總€(gè)時(shí)期的優(yōu)惠活動(dòng)都不一樣，目前正在舉辦的是**:9:為什么我上次來(lái)你們這里自助吃的***沒(méi)有了?答：先生(小姐),非常對(duì)不起，因?yàn)槲覀冞@里自助吧所提供的餐點(diǎn)每隔一段時(shí)間就會(huì)有新，所以您要的***已經(jīng)沒(méi)有了，不過(guò)現(xiàn)在我們新推出的***口味不錯(cuò)，您是否需要來(lái)一點(diǎn)嘗試一下?10:為什么2點(diǎn)還在營(yíng)業(yè)?(政府機(jī)關(guān))答：對(duì)不起，我們樓面上的包廂都已經(jīng)買單了，為了客人11:凌晨2點(diǎn)以后還營(yíng)業(yè)嗎?(一般消費(fèi)者)答：對(duì)不起我們?cè)瓌t上營(yíng)業(yè)到2點(diǎn)，如果您要繼續(xù)消費(fèi)下去的話，我們會(huì)視情況盡量配合您的12:為什么現(xiàn)在2點(diǎn)以后不能營(yíng)業(yè)?(特別的情況)14:抵用券怎么用法?預(yù)約問(wèn)題接待1:有預(yù)約的客人到時(shí)未能進(jìn)包廂?答：接待及時(shí)了解清楚客人的預(yù)約資料以及現(xiàn)場(chǎng)包廂狀況，然后進(jìn)行安撫.您的時(shí)間，我們會(huì)在您消費(fèi)的時(shí)間上適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充，請(qǐng)您稍候。謝謝!”,請(qǐng)您稍候。耽誤您的時(shí)間我們會(huì)在你消費(fèi)的時(shí)間上適當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)充的."并再次致歉2:為什么一定要預(yù)約?您寶貴的時(shí)間.”時(shí)包廂狀況而定，不過(guò)我們會(huì)盡量安排適合您的包廂?！贝穑合壬?小姐，對(duì)不起，因我們預(yù)約中心會(huì)留下您的個(gè)人資料及電話等，若您需要的話我也可以幫您預(yù)約訂位(訂完位后將店卡遞上供客人參考)5:對(duì)于推客單作業(yè)的說(shuō)詞答：先生/小姐，我們已經(jīng)為您聯(lián)系好了XX店的包廂，這是聯(lián)系憑證，您可以連同車資6:為何將錢柜KTV改為[錢柜PARTYW答：因?yàn)殄X柜不僅是歡唱的場(chǎng)所，更提供了舒適多'.顧客不愿等候欲離去客：1、快有包廂時(shí)(須告知顧客確定的等候時(shí)間)委婉告知目前已有包廂買單中，麻煩至大廳再稍坐等候，并提供雜志閱覽或請(qǐng)其2、短時(shí)間內(nèi)無(wú)包廂說(shuō)詞：先生(小姐),很不好意思耽誤您這么多時(shí)間，可不可以請(qǐng)您再稍坐刻，延遲的時(shí)間，我們一定會(huì)從您的消費(fèi)時(shí)數(shù)中扣除，實(shí)在很對(duì)不起!(2)無(wú)預(yù)約客人說(shuō)詞：先生(小姐),實(shí)在很對(duì)不起，今天來(lái)消費(fèi)的顧客較多，目前包廂客滿，I沒(méi)有包廂買單，請(qǐng)問(wèn)要不要先預(yù)約下一個(gè)時(shí)段，然后在大廳看個(gè)雜志或是外出，預(yù)約時(shí)間到了再來(lái)?！綦娫挘簯?yīng)與客人約定回復(fù)時(shí)間，不論到時(shí)有無(wú)包廂都應(yīng)主動(dòng)與其聯(lián)系▲若顧客還是要離去，記得要說(shuō)：非常對(duì)不起!讓您白跑一趟(同時(shí)遞上店卡給庭客),建議您下次消費(fèi)前可先利用電話預(yù)約。3。當(dāng)時(shí)為客滿狀況，未預(yù)約的顧客堅(jiān)持在現(xiàn)場(chǎng)等候答：說(shuō)詞：先生(小姐),非常對(duì)不起!因?yàn)槟壳邦A(yù)約都已經(jīng)額滿了，而且現(xiàn)在包廂全滿中，如您需要等候的話大約要等到**時(shí)間，這樣會(huì)耽誤您很多時(shí)間，建議您可以晚一點(diǎn)扌電話到預(yù)約中心詢問(wèn)看看(有沒(méi)有取消預(yù)約的),真的非常對(duì)不起!▲若顧客仍堅(jiān)持，則務(wù)必幫客人登記“現(xiàn)場(chǎng)等候牌”并向其說(shuō)明預(yù)約客人優(yōu)先，請(qǐng)其務(wù)必見(jiàn)諒.▲亦可幫客人登記“現(xiàn)場(chǎng)等候牌”后，留下客人手機(jī)號(hào)碼，等有包廂后打電話知客人。9:預(yù)約顧客延遲到達(dá)，且當(dāng)時(shí)為客滿狀況答：說(shuō)詞：先生(小姐),非常對(duì)不起!您的預(yù)約時(shí)間已經(jīng)超過(guò)了，建議您下次若趕不及可分打電話過(guò)來(lái)，我們會(huì)將您的預(yù)約號(hào)碼多保留10分鐘?！壳耙?yàn)榘鼛麜簳r(shí)客滿，所以無(wú)法立即為您安排，并且尚有其它的預(yù)約顧客在等候，的等候順位是第*組，請(qǐng)您先坐一會(huì)兒，包廂準(zhǔn)備好我們會(huì)立即為您安排?！裉嵝杨櫩停粑茨軠?zhǔn)時(shí)到達(dá)，可先向預(yù)約門市或預(yù)約中心聯(lián)絡(luò)?！诳蜐M時(shí)，主接人員應(yīng)依包廂狀況向顧客說(shuō)明等候時(shí)間及順位。PS:若為顧客延遲到達(dá)且未先告知門市保留門號(hào)者，則不需給予補(bǔ)償。點(diǎn)餐問(wèn)題外場(chǎng)1:開(kāi)洋酒為什么沒(méi)有優(yōu)惠?答：“先生/小姐，對(duì)不起，我們售賣的洋酒均是以優(yōu)惠價(jià)售賣，另外除單杯以外其它分瓶裝有附贈(zèng)飲料，(湯力水、七喜、礦泉水)"2:為什么我的餐點(diǎn)這么慢?答：對(duì)不起，先生請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)的是什么餐點(diǎn)，我馬上催一下，請(qǐng)您稍等.(了解餐點(diǎn)情形后回復(fù))先生，(小姐)您的餐點(diǎn)正在加緊制作中，請(qǐng)稍后。3:為什么我點(diǎn)的什錦水果將近半小時(shí)了還沒(méi)有上?答：先生，對(duì)不起讓您久等，我馬上為您去催一下(出包廂后確實(shí)了解出餐狀況，并回復(fù)=4:我要點(diǎn)拼皿，話梅兩份，其它花生、開(kāi)心果、八寶豆各一答：“先生/小姐，對(duì)不起我們干果拼皿可干果類中任選五樣，不同品種的，如此您可有樣化的選答：“先生/小姐，對(duì)不起，這份餐點(diǎn)的口味特色比較甜(……),如您覺(jué)得不太合您的房重做一份或換其它餐點(diǎn)，您看可以嗎?”6:珍珠奶茶的珍珠太少味。"8:餐點(diǎn)內(nèi)有異物答：“先生/小姐，對(duì)不起，馬上幫您更換一下。”(回報(bào)組長(zhǎng))9:為什么我們不可以自帶酒或者收開(kāi)瓶費(fèi)?您收開(kāi)瓶費(fèi)，以建議您下一次來(lái)消費(fèi)，可直接在這里點(diǎn)用〈本公司優(yōu)惠>答：對(duì)不起!先生，我們這里還未提供點(diǎn)心拼皿此項(xiàng)服務(wù)，不過(guò)我會(huì)將您的意見(jiàn)反映給公的，謝謝!”答：先生/小姐，非常感謝您的關(guān)心，我們?cè)诿總€(gè)地區(qū)開(kāi)店都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟惋嬃?xí)慣和口謝您.答：先生/小姐，對(duì)不起因?yàn)槲覀兊氖插\水果是按照一定的配方款式制作的.(若客人堅(jiān)打14:為什么牛肉面(或其它餐點(diǎn))沒(méi)有以前好吃?工程設(shè)備問(wèn)題外場(chǎng)1:反映空調(diào)太冷(太熱)問(wèn)題?答：“對(duì)不起，那我?guī)湍{(diào)節(jié)一下空調(diào)(幫客人調(diào)空調(diào)開(kāi)關(guān)至最佳狀態(tài)或者可送入溫水，冰水)。請(qǐng)問(wèn)這樣的溫度可以嗎?稍后若還有不適，請(qǐng)按服務(wù)鈴，謝謝!”2:反映包廂異味過(guò)重，空氣不好?答：先生/小姐，對(duì)不起，我?guī)湍棚L(fēng)開(kāi)到最大，再幫您噴一點(diǎn)空氣清香劑，如果還不3:為什么不能打長(zhǎng)途電話?4:玻璃太透明什么都能看到?答：“對(duì)不起，先生/小姐，我們這里的包廂設(shè)計(jì)都是配合文化局的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，真的不好思”答：對(duì)不起，先生(小姐),因每間包廂都配備一個(gè)化裝室，如您朋友在用的話，我們這里6:別家KTV電腦里有游戲，你們?cè)趺礇](méi)有?答：因?yàn)槲覀冞@里的電腦系統(tǒng)沒(méi)有設(shè)置此項(xiàng)功能，不過(guò)您的建議我們會(huì)反映給公司的，諒9:客人反映是否可以在化妝室配有梳子?10:為什么門會(huì)關(guān)不掉?11:客人詢問(wèn)為什么套房式包廂較豪華式包廂貴?答：先生，小姐我馬上為您查看一下。(并視狀況分別幫客人關(guān)閉，調(diào)大、調(diào)小送風(fēng)量、機(jī)具問(wèn)題外場(chǎng)1:能否錄制個(gè)人CD?答：“對(duì)不起，先生/小姐，我們這里目前沒(méi)有這項(xiàng)服務(wù)，我會(huì)將您的意見(jiàn)反映給公司的2:要求為其播放自帶LD片?答：“對(duì)不起，先生/小姐，目前我們這里還未提供這項(xiàng)服務(wù)，(若客人有詢問(wèn)為什么,,均要由文化局驗(yàn)審過(guò)的，未經(jīng)驗(yàn)審的盤片不能播放，真的不好意思?！?:能否自行調(diào)節(jié)音效或反應(yīng)回音不夠4:為什么會(huì)有嘯叫?答：”對(duì)不起，先生/小姐，我先幫您查看一下."1。麥克風(fēng)音量是否調(diào)在最大；2。麥克5:升降K為什么會(huì)亂跳答：對(duì)不起，先生/小姐，我先幫您查看一下(針對(duì)有問(wèn)題的麥克風(fēng)做更換，若換了麥56:為什么點(diǎn)歌按了確認(rèn)卻顯示無(wú)效答：對(duì)不起!先生/小姐，我們這里點(diǎn)歌方式有電腦鍵盤和遙控器兩種，若在使用過(guò)程中交叉使用的話有可能會(huì)顯示無(wú)效(告知客人正確的使用方法，若仍有問(wèn)題也可能是具，電腦故障引起，可請(qǐng)專人處理。)7:音效很悶感覺(jué)不好答：“對(duì)不起，先生/小姐，馬上請(qǐng)技術(shù)人員幫您調(diào)節(jié)一下?！?:反應(yīng)電視畫面連續(xù)跳動(dòng)好幾次答：對(duì)不起，先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)這首歌還需要繼續(xù)唱嗎?(若客人不需要先切掉再詢問(wèn)客人是可請(qǐng)客人直接唱下去，并通知主控此歌質(zhì)差)。9:為什么包廂不能多加幾個(gè)話筒?答：對(duì)不起，因?yàn)榘鼛兄挥?、(3)個(gè)插口，所以無(wú)法增加，真的不好意思.10:可否再加一個(gè)無(wú)線MIC?11:為什么以前我唱的包廂有無(wú)線MIC?答：無(wú)線MIC目前我們只提供在大房間內(nèi)使用，以方便大房間的使用，目前中、小房間12:為什么很多新歌你們這里都沒(méi)有?答：因?yàn)槲覀兯峁┑母枨匦栌晌幕繉?3:大堂的MTV可否再新一點(diǎn)?答：非常感謝您的寶貴意見(jiàn)，如果有更新的MTV,我們一定馬上播放。14:客人反映中斷音樂(lè)是否可以響一點(diǎn)?答：先生，可以的我馬上幫您調(diào)響一點(diǎn)(解釋中斷音量鈕)。15:為什么電視機(jī)畫面會(huì)不動(dòng)了?答：先生/小姐對(duì)不起，我馬上幫您處理(先按切歌鈴，若無(wú)效則回報(bào)組長(zhǎng)),若還有這的話請(qǐng)按服務(wù)鈴，我們會(huì)立即處理的(回報(bào)組長(zhǎng)記下曲號(hào)做事后的處理)16:為什么包廂內(nèi)音響品牌會(huì)不同?放歌問(wèn)題外場(chǎng)1:歌曲是否有重復(fù)播放的功能?答：先生(小姐),若是您歌曲想多唱幾遍，可直接用電腦多點(diǎn)幾遍即可。請(qǐng)問(wèn)是否有要重復(fù)的歌曲，我可以幫您點(diǎn)播2:最好播放的全是原版帶(原人原唱)?答：“先生/小姐，對(duì)不起，因配合相關(guān)單位規(guī)定，我們需有一定數(shù)量的原版國(guó)產(chǎn)盤片，故有非原人原唱的歌曲，但我們會(huì)盡量為您播放原人原唱版本的?！?:為什么放歌時(shí)不按順序播放答：對(duì)不起，先生/小姐，您點(diǎn)的歌曲因其它客人正在唱，為避免讓您久等，所以我們請(qǐng)問(wèn)您是否有想先唱的歌曲，我先幫您插播。4:客人反映部份歌曲不多答：先生/小姐，對(duì)不起!,我會(huì)將您的意見(jiàn)反映給公司的，謝謝!5:歌曲有重復(fù)播放情形?6:歌曲那么久沒(méi)有播放答：“對(duì)不起，先生/小姐，那我?guī)湍榭匆幌?"(若電腦屏幕無(wú)歌)應(yīng)該說(shuō)：“先生客人寶貴時(shí)間"(若電腦屏幕有歌)應(yīng)該說(shuō)："請(qǐng)問(wèn)您現(xiàn)在想唱那首歌曲，我馬上幫您播放。"然后將曲7:怎么買單都不再放歌了答：“先生/小姐，對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)歌曲曲號(hào)，我們馬上幫您重放一遍.”(事后一定要在早查確認(rèn))答：“好的，先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您想唱哪首歌，請(qǐng)稍等?！?出包廂后幫客人查找，并告知三控室為其播放)答：先生/小姐，非常對(duì)不起，請(qǐng)問(wèn)您想唱那一首，我?guī)湍橐幌隆?事后一定要回復(fù)11:這里有些歌曲為什么都沒(méi)有原唱功能?答：對(duì)不起，先生/小姐，這里有部分的曲帶確實(shí)只有局限供伴唱使用，不便之處，敬計(jì)柜臺(tái)問(wèn)題外場(chǎng)真的不好意思?！?:能否幫忙到外面買些**東西?答：先生/小姐，對(duì)不起，上班時(shí)間我們不能外出，所以無(wú)3:錢柜雜志可否售賣或訂閱?公司的，謝謝!"4:可否送我本月份的雜志?6:請(qǐng)問(wèn)是否有某XX內(nèi)服藥?7:為什么沒(méi)有軟殼中華賣?(或其它未售香煙)8:顧客預(yù)付現(xiàn)金(1)將顧客預(yù)付之現(xiàn)金清點(diǎn)核對(duì)，并注記(包廂號(hào)碼、付款人姓名及付款金額)5MEN0紙上夾在該包廂帳單上，不可直接于帳單上注記.(2)落實(shí)交接并回報(bào)予樓面組長(zhǎng).[……好的，先生(小姐),待會(huì)若您要買單時(shí)可再知會(huì)服務(wù)人員，您的預(yù)付金額：**元，我已經(jīng)為您登記了，祝您消費(fèi)愉快。謝謝!」1:發(fā)票金額可否多開(kāi)，可否不開(kāi)日期?樣不能不寫，真的不好意思!(如客人進(jìn)一步要求日期不寫，可請(qǐng)示主管后彈性答：(仍在包廂):對(duì)不起，先生，(小姐)您方便的話可以換個(gè)零錢嗎?(出示假幣)(已出包廂):對(duì)不起，先生，(小姐)在我們的驗(yàn)收過(guò)程中，您的這張XX元有些小問(wèn)題，4:能否增加信用卡的消費(fèi)種類5:為什么不能用支票付款?6:是否有香煙售買?答：先生╱小姐請(qǐng)問(wèn)需要買什么香煙?(國(guó)煙和外煙均直接賣)7:顧客要求一張信用卡連續(xù)刷『二筆帳單』答：1、處理原則(1)因信用卡中心制定「拆帳單」原則，所以同一刷卡機(jī)無(wú)法讓同一張信用卡連續(xù)刷二筆交易.一張發(fā)票9:『同一筆帳單』顧客使用同張信用卡交易二次(含)以上時(shí)(1)因信用卡中心制定「拆帳單」原則，所以同一筆帳單無(wú)法使用同一張信用卡交易次(含)以上(即一筆消費(fèi)金額，即使以不同樓面的刷卡機(jī)作業(yè)，只要顧客所持之仁(2)可建議顧客以現(xiàn)金支付方式買單，或是同一筆帳單可以部份刷卡，另一部份付現(xiàn)方「先生(小姐),非常對(duì)不起，因同一筆帳單無(wú)法使用同一張信用卡連續(xù)交易二次，3、注意事項(xiàng)(1)一筆帳單消費(fèi)(即一張營(yíng)收單費(fèi)用),以同一張信用卡交易時(shí)，切不可將消費(fèi)全額，拆成二次(含)以上付款，即一張消費(fèi)帳單僅能以一張信用卡交易一次(但可二張以上信用卡支付同一筆帳單，即前述第七點(diǎn)案例狀況),否則將構(gòu)成“拆帳單”(2)當(dāng)執(zhí)行刷卡作業(yè)時(shí)，刷卡機(jī)上出現(xiàn)"CALLBANK"字樣時(shí)，請(qǐng)柜臺(tái)人員答：好的，先生/小姐您好，請(qǐng)問(wèn)有什么可以代勞嗎?……請(qǐng)問(wèn)您貴姓，方便留下全名嗎答：對(duì)不起!先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您需要什么服務(wù)嗎?(根據(jù)客人之要求做解答及回復(fù)處理)3:客人有洋酒可否寄放答：“對(duì)不起，先生╱小姐，本公司暫不提供這項(xiàng)服務(wù)，謝謝”答：外場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)進(jìn)入包廂對(duì)客人進(jìn)行安撫：“對(duì)不起打擾，先生/小姐您好，目前本位正在處理，為了您的安全，請(qǐng)您在包廂稍坐一會(huì)兒，不便之處敬請(qǐng)見(jiàn)諒。”5:為什么錢柜不在外地開(kāi)分店?答：對(duì)不起，先生/小姐，目前我們已在上海、北京都有分店，其它省市也在籌備規(guī)劃中，又迎有機(jī)會(huì)您可以前去光臨，謝謝7:客人詢問(wèn)錢柜有幾家?答：目前廣州只有一家。(并送上店卡一張)。8:為什么這里有些燈都關(guān)了呢?(凌晨2點(diǎn)以后)答：先生，(小姐)對(duì)不起，那我們每天都會(huì)安排部分的區(qū)域作燈具保養(yǎng)，不便之處，給答：(有需要):您請(qǐng)稍等一下，這是我們的應(yīng)征履歷表，您可以按您需求填妥完后按上(無(wú)需要):很對(duì)不起，現(xiàn)在還沒(méi)此計(jì)劃，但您可以將您的相關(guān)資料寄往公司人資部，11:遇媒體采訪答：1、應(yīng)予以婉拒，并立即回報(bào)主管.12:警察單位臨檢1、獲知臨檢時(shí)，樓面組長(zhǎng)應(yīng)請(qǐng)外場(chǎng)人員先至包廂告知顧客『警察單位臨檢』,并請(qǐng)顧客說(shuō)詞：先生(小姐)您好，為配合警察單位臨檢，請(qǐng)各位先準(zhǔn)備好相關(guān)證明身份之證件(身份證、駕照),不便之處，敬請(qǐng)見(jiàn)諒!說(shuō)詞：先生(小姐)對(duì)不起，打擾您了!1、處理原則：可向?qū)Ψ浇忉?，目前各分店之宣傳活?dòng)及使用之物品，都由總公司統(tǒng)一規(guī)范及管理，若有問(wèn)題，可與總公司6588-61697聯(lián)絡(luò)。2、委婉說(shuō)明：「先生(小姐),很對(duì)不起，建議您可以跟我們總公司6588-6169聯(lián)系，謝1:確認(rèn)對(duì)方欲索取的訊息，若為公開(kāi)信息(如消費(fèi)、活動(dòng)),則應(yīng)詳實(shí)解說(shuō)；若屬機(jī)密資料(如員工資料、營(yíng)業(yè)收入),則應(yīng)留意不可任意透露。統(tǒng)化管理，數(shù)字化管理，才能進(jìn)一步的彌補(bǔ)當(dāng)今娛樂(lè)業(yè)管理的空白。必須具有熟練的專業(yè)現(xiàn)場(chǎng)操作，嚴(yán)格的規(guī)章制度，以金字塔式的等級(jí)服從關(guān)系所謂管理，就是在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上對(duì)企業(yè)進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制，從而改變企業(yè)面貌因而在管理上尤其要求要有科學(xué)的理念，這是經(jīng)營(yíng)娛樂(lè)業(yè)成敗與否的關(guān)鍵也是人有數(shù)，身體力行。量化管理就是在管理人員在作了細(xì)致的調(diào)查后，制定各種規(guī)