七年級生物下冊 第4單元 生物圈中的人 第9章 人的食物來自環(huán)境 第一節(jié) 人體需要的主要營養(yǎng)物質說課稿設計（pdf）（新版）蘇教版

七年級生物下冊第4單元生物圈中的人第9章人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質說課稿設計（pdf）（新版）蘇教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）七年級生物下冊第4單元生物圈中的人第9章人的食物來自環(huán)境第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質說課稿設計（pdf）（新版）蘇教版教學內容分析本節(jié)課的主要教學內容是蘇教版七年級生物下冊第4單元“生物圈中的人”第9章“人的食物來自環(huán)境”第一節(jié)“人體需要的主要營養(yǎng)物質”。本節(jié)課將重點介紹人體所需的六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，以及它們在人體中的作用和來源。

教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：學生在小學階段已經接觸過一些關于食物和營養(yǎng)的基本知識，如食物的分類、營養(yǎng)成分等。在此基礎上，本節(jié)課將進一步深入講解各類營養(yǎng)物質的作用及其在人體中的重要性，幫助學生更好地理解食物與人體健康的關系，為后續(xù)學習打下基礎。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標旨在培養(yǎng)學生的健康生活意識、科學探究能力和信息處理能力。通過學習人體所需的主要營養(yǎng)物質，學生將能夠：

1.理解和掌握營養(yǎng)與健康之間的聯(lián)系，形成科學的飲食習慣，提高健康生活素養(yǎng)。

2.運用觀察、分析和歸納的方法，探究營養(yǎng)物質的作用及其來源，發(fā)展科學探究素養(yǎng)。

3.收集、處理和運用相關信息，提高信息處理素養(yǎng)，為形成正確的飲食觀念打下基礎。教學難點與重點1.教學重點

本節(jié)課的教學重點是讓學生理解和掌握人體所需的六大類營養(yǎng)物質及其作用。具體包括：

-蛋白質：了解蛋白質在人體中的作用，如構成細胞、修復損傷等，以及蛋白質的主要食物來源，如肉類、豆類等。

-糖類：掌握糖類作為人體主要能量來源的重要性，以及糖類的食物來源，如谷物、水果等。

-脂肪：理解脂肪在人體中的儲存能量和維持體溫作用，以及脂肪的食物來源，如奶制品、堅果等。

-維生素：認識到維生素對身體健康的重要性，如維生素A對視力的影響，維生素C對免疫力的影響，以及維生素的食物來源。

-水：了解水在人體中的功能，如維持體液平衡、參與代謝等，強調每天喝足夠水的重要性。

-無機鹽：掌握無機鹽（如鈣、鐵、鉀等）的作用及其在人體中的重要性，以及無機鹽的食物來源。

2.教學難點

本節(jié)課的教學難點在于幫助學生理解和記憶各類營養(yǎng)物質的具體作用和來源。具體包括：

-難點1：區(qū)分各類營養(yǎng)物質的作用。例如，學生可能難以區(qū)分蛋白質、糖類和脂肪在人體中的具體功能，教師可以通過生動的實例（如蛋白質在肌肉生長中的作用，糖類在運動時的能量供應）來幫助學生理解。

-難點2：記憶營養(yǎng)物質的食物來源。學生可能難以記住哪些食物富含哪些營養(yǎng)物質，教師可以采用食物分類記憶法，如將富含蛋白質的食物歸為一類，通過列舉常見的食物（如雞蛋、豆腐、牛奶）來幫助學生記憶。

-難點3：理解營養(yǎng)均衡的重要性。學生可能不理解為什么飲食要多樣化，教師可以通過案例分析（如營養(yǎng)不良導致的健康問題），讓學生認識到營養(yǎng)均衡的重要性。教學資源準備1.教材：確保每位學生都配備蘇教版七年級生物下冊教材，以便于學生跟隨課程進度進行學習和復習。

2.輔助材料：準備相關營養(yǎng)物質的圖片、食物來源的圖表以及人體消化吸收過程的視頻資料，以直觀展示教學內容。

3.實驗器材：若安排實驗，準備實驗所需的模型、食物樣本、測試工具等，并確保所有器材符合實驗要求，保障學生的安全。

4.教室布置：根據教學活動需要，合理安排座位，預留分組討論區(qū)域，確保教室環(huán)境整潔、安全，便于學生互動和實驗操作。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對人體所需營養(yǎng)物質的認識，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“同學們，你們知道人體需要哪些營養(yǎng)物質嗎？這些營養(yǎng)物質與我們的生活有什么關系？”

-展示一些關于食物和營養(yǎng)的圖片，讓學生初步感受營養(yǎng)對人體健康的重要性。

-簡短介紹本節(jié)課將要學習的人體所需的主要營養(yǎng)物質，為接下來的學習打下基礎。

2.營養(yǎng)物質基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解人體所需的主要營養(yǎng)物質的基本概念、組成部分和原理。

過程：

-講解營養(yǎng)物質的定義，包括蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

-詳細介紹每種營養(yǎng)物質的作用、來源和重要性，使用圖表或示意圖幫助學生理解。

-通過實例，如食物中的營養(yǎng)成分表，讓學生更好地理解營養(yǎng)物質的實際應用。

3.營養(yǎng)物質案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解營養(yǎng)物質在人體中的重要性。

過程：

-選擇幾個典型的營養(yǎng)物質缺乏或過剩的案例進行分析。

-詳細介紹每個案例的背景、癥狀和影響，讓學生全面了解營養(yǎng)物質對健康的影響。

-引導學生思考這些案例對實際生活的影響，以及如何通過合理飲食來預防營養(yǎng)相關疾病。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學生分成若干小組，每組選擇一個與營養(yǎng)物質相關的主題進行深入討論，如蛋白質的來源、糖類的攝入量等。

-小組內討論該主題的現狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對營養(yǎng)物質的認識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學生和教師對展示內容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內容，強調營養(yǎng)物質的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學習內容，包括人體所需的主要營養(yǎng)物質、它們的作用和來源。

-強調營養(yǎng)物質在人體健康中的價值和作用，鼓勵學生形成良好的飲食習慣。

-布置課后作業(yè)：讓學生撰寫一篇關于如何通過飲食攝取均衡營養(yǎng)的短文或報告，以鞏固學習效果。教學資源拓展1.拓展資源

-營養(yǎng)與健康：介紹營養(yǎng)學的基本原理，包括營養(yǎng)素的分類、功能以及營養(yǎng)與健康的關系。

-食物成分表：提供常見食物的營養(yǎng)成分數據，幫助學生了解不同食物的營養(yǎng)價值。

-營養(yǎng)與健康食譜：分享一些營養(yǎng)均衡的食譜，引導學生如何搭配食物以獲得全面營養(yǎng)。

-營養(yǎng)缺乏與過剩案例：分析營養(yǎng)缺乏或過剩導致的健康問題，如貧血、肥胖等，以及相應的預防措施。

-營養(yǎng)與健康政策：介紹國家或地方關于營養(yǎng)健康的政策法規(guī)，如《中國居民膳食指南》等。

2.拓展建議

-閱讀拓展：鼓勵學生閱讀營養(yǎng)學相關的書籍、文章，如《營養(yǎng)與健康》、《食物的真相》等，以增加對營養(yǎng)知識的了解。

-觀看紀錄片：推薦學生觀看關于營養(yǎng)和健康主題的紀錄片，如《食物的力量》、《營養(yǎng)的奧秘》等，通過視覺影像加深對營養(yǎng)學的認識。

-參與社區(qū)活動：鼓勵學生參加社區(qū)或學校組織的營養(yǎng)與健康講座、烹飪課程等，將理論知識與實際操作相結合。

-實踐營養(yǎng)計劃：學生可以嘗試制定自己的營養(yǎng)計劃，記錄每日飲食，分析營養(yǎng)攝入是否均衡，以此培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-科學實驗：如果條件允許，可以安排一些簡單的營養(yǎng)學實驗，如食物營養(yǎng)成分的檢測，讓學生親身體驗科學探究的過程。

-家庭作業(yè)：布置學生進行家庭調查，了解家庭成員的飲食習慣，分析飲食中可能存在的營養(yǎng)問題，并提出改進建議。

-小組研究：組織學生進行小組研究，針對某一特定的營養(yǎng)主題，如蛋白質的攝入、維生素的重要性等，進行深入研究和報告。

-創(chuàng)意展示：鼓勵學生通過制作海報、視頻、PPT等形式，展示他們對營養(yǎng)知識的理解和創(chuàng)新思考。板書設計1.人體所需的主要營養(yǎng)物質

①蛋白質：構成細胞、修復損傷

②糖類：主要能量來源

③脂肪：儲存能量、維持體溫

2.維生素、水和無機鹽的作用

①維生素：調節(jié)生理功能、預防疾病

②水：維持體