1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師模擬習(xí)題（附答案）

1+X運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師模擬習(xí)題（附答案）一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、20B、15C、18D、24正確答案：A2.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、50千卡B、30卡C、60千卡D、30千卡正確答案：A3.以下哪些不屬于三大供能營(yíng)養(yǎng)素（）A、脂肪B、水C、糖D、蛋白質(zhì)正確答案：B4.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸B、含有大量簡(jiǎn)單糖C、體積小，方便攜帶D、富含優(yōu)質(zhì)蛋白正確答案：B5.人體內(nèi)糖儲(chǔ)備最多的是在__A、肌肉B、肝臟C、腎臟D、血液正確答案：A6.以下哪個(gè)產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、酒精D、糖正確答案：A7.一般情況下，隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢(shì)是___A、保持不變B、逐年增長(zhǎng)C、逐年下降D、變化不一正確答案：C8.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、4-5B、2-3C、3-4D、1-2正確答案：A9.以下哪些不屬于常量元素（）A、鉀B、鐵C、鈣D、鈉正確答案：B10.碳水化合物供能占總能量消耗的A、55-70%B、50-55%C、40-60%D、50-65%正確答案：D11.以下哪個(gè)不是脂肪按飽和程度的分類（）A、多不飽和脂肪B、必須脂肪C、飽和脂肪D、單不飽和脂肪正確答案：B12.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時(shí)間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C13.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、降血壓B、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血C、增加骨密度D、改善睡眠正確答案：A14.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()A、5:2:3B、6:2:2C、5:3:2D、4:2:4正確答案：B15.乳清蛋白的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、谷氨酰胺B、咖啡因C、支鏈氨基酸D、必需氨基酸正確答案：B16.以下哪些不屬于單糖（）A、蔗糖B、果糖C、半乳糖D、葡萄糖正確答案：A17.我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為___A、30千卡/公斤體重/天B、30卡/公斤體重/天C、20千卡/公斤體重/天D、40卡/公斤體重/天正確答案：A18.增肌需求人群的蛋白質(zhì)需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B19.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、面條B、紅薯C、炒飯D、米飯正確答案：B20.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、消化、吸收率高B、含有大豆異黃酮C、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇D、合理的氨基酸組成正確答案：B21.運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、左旋肉堿B、支鏈氨基酸C、氮泵D、肌酸正確答案：B22.以下哪個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度糖供能的比例最高A、最大攝氧量40%B、最大攝氧量90%C、最大攝氧量25%D、最大攝氧量60%正確答案：B23.單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、反彈快B、營(yíng)養(yǎng)素缺乏C、易厭食D、減脂快正確答案：D24.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、60%-75%B、15%-30%C、10%D、85%-95%正確答案：A25.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、35B、20C、30D、25正確答案：C26.下列哪種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()A、支鏈氨基酸B、肌酸C、谷氨酰胺D、蛋白粉正確答案：B27.哪個(gè)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、蝦B、米飯C、麥片D、胡蘿卜正確答案：C28.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A29.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、20-30B、50-65C、45-60D、30-45正確答案：B30.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:2B、1:1:1C、1:1:4D、1:1:3正確答案：B31.左旋肉堿主要存在于（）A、面包B、牛奶C、綿羊肌肉D、大米正確答案：C32.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）A、饅頭B、桃C、玉米D、白面包正確答案：B33.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、增加力量，提高耐力B、增強(qiáng)免疫力C、運(yùn)送脂肪到線粒體D、防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案：C34.人體的蛋白質(zhì)是大于（）個(gè)氨基酸構(gòu)成的A、20B、50C、30D、40正確答案：B35.減脂人群早餐占比為()A、25%B、40%C、30%D、20%正確答案：C36.以下哪些不屬于雙糖（）A、低聚糖B、麥芽糖C、乳糖D、蔗糖正確答案：A37.食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲(chǔ)存在___和肌肉中。A、大腦B、肝臟C、腎臟D、血糖正確答案：B38.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、饅頭B、油條C、牛肉D、香蕉正確答案：C39.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、2.39B、4.184C、0.239D、0.4184正確答案：B40.減肥期間運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括__A、降低胰島素敏感性B、增加消耗C、減小身體圍度D、提高代謝率正確答案：A41.關(guān)于增肌粉下列描述錯(cuò)誤的是（）A、熱量比較高B、蛋白質(zhì)含量特別高C、適合增肌人士D、含有大量糖正確答案：B42.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、70B、80C、50D、60正確答案：A43.必需氨基酸有（）種A、10B、7C、8D、9正確答案：C44.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成B、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一C、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成D、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練更有效正確答案：A45.鈣磷比例為（）有利于吸收A、5:01B、4:1C、3:1D、2:1正確答案：D46.增肌人群運(yùn)動(dòng)后碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重()A、1.5gB、0.8gC、1gD、2g正確答案：A47.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、在長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可作為機(jī)體的部分能源B、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量C、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)D、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原正確答案：D48.健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、2～3C、1.6～2D、3～4正確答案：C49.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、體力不支B、大腦產(chǎn)生疲勞C、運(yùn)動(dòng)能力下降D、促進(jìn)脂肪代謝正確答案：D50.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D51.以下哪個(gè)里面有單糖多A、米飯B、香蕉C、饅頭D、紅薯正確答案：B52.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）A、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會(huì)阻礙左旋肉堿吸收B、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果C、避免在睡覺前使用左旋肉堿D、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的正確答案：B53.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、中鏈脂肪酸B、短鏈脂肪酸C、長(zhǎng)鏈脂肪酸D、飽和脂肪酸正確答案：C54.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要正確答案：D55.能量負(fù)平衡的后果是___A、體重減輕B、體重增加C、脂肪增加D、肌肉增加正確答案：A56.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D57.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、四肢B、臀部C、腿部D、腹部正確答案：D58.關(guān)于肌酸的服用方法錯(cuò)誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時(shí)適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前半小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A59.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B60.運(yùn)動(dòng)前適宜補(bǔ)充的是___A、牛肉B、牛奶C、運(yùn)動(dòng)飲料D、巧克力正確答案：C61.具有抗中樞神經(jīng)疲勞的補(bǔ)劑是（）A、支鏈氨基酸B、分離乳清蛋白C、肌酸D、谷氨酰胺正確答案：A62.運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)不包括（）A、含有適量的電解質(zhì)B、含有咖啡因C、無碳酸氣、無酒精D、滲透壓低正確答案：B63.以下哪些不是脂肪的功能（）A、儲(chǔ)存熱量B、供能C、幫助水溶性維生素的吸收D、提供必需脂肪酸正確答案：C二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.增肌人群需要大量的蛋白質(zhì)，所以飲食中蛋白質(zhì)越多越好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.脈動(dòng)是運(yùn)動(dòng)飲料，可以在運(yùn)動(dòng)中進(jìn)行補(bǔ)充。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.每日總熱量攝入小于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.為了防止身體對(duì)肌酸吸收功能的降低，服用肌酸要有停用期。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.膳食寶塔規(guī)定，蔬菜每天盡量多食A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.健美膳食應(yīng)強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食，碳水化合物容易增加脂肪，所以應(yīng)該控制。（高碳水）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.脂肪的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.咖啡因?qū)ι窠?jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.肌酸適合馬拉松運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充，能有效提高運(yùn)動(dòng)耐力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.80KG增肌人群每日總能量攝入為4000kcalA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致純肌肉的增加A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.能量消耗的估算方法為BMR×PALA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.充分的休息與睡眠是增肌的基礎(chǔ)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.肌酸是一種天然在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，在人體中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.膳食纖維屬于碳水化合物A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.1千卡等于0.239千焦耳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)最高可達(dá)30%-40%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.大豆蛋白屬全價(jià)蛋白，含有20余種微量元素，不含膽固醇，但是蛋白質(zhì)的生物價(jià)值低于乳清蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.健美增肌人群推薦熱量攝入是30kcal/kg體重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.1千卡等于4.184千焦耳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.營(yíng)養(yǎng)素一共有6種A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.谷氨酰胺能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.極低脂肪攝入會(huì)影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.常用的熱量的單位是千卡和千焦A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.健美訓(xùn)練是通過“超負(fù)荷”引起的“超補(bǔ)償”從而使肌肉增粗、變強(qiáng)壯。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸可保障中樞神經(jīng)的興奮性，降低疲勞程度，提高運(yùn)動(dòng)能力A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.