灰樹花栽培技術(shù)規(guī)程

灰樹花栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了灰樹花栽培的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收及轉(zhuǎn)潮管理。本文件適用于灰樹花栽培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T446灰樹花NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T2375-2013中4.1.1的要求。5栽培技術(shù)5.1栽培設施采用塑料拱棚、日光溫室、簡易蔭棚、林地拱棚、工廠化菇房等多種設施栽培。栽培設施應具備控溫、保濕、通風、光照、防蟲等調(diào)控條件。5.2栽培季節(jié)自然條件下，春季栽培一般為2月～3月制作菌袋，4月～5月出菇；秋季栽培一般為7月～8月制作菌袋，9月～10月出菇。若采用工廠化菇房或控溫菇房時，則可周年生產(chǎn)。5.3菌種選擇及質(zhì)量5.3.1菌種選擇選用抗病蟲害、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強、商品性能良好，適應當?shù)貧夂蚣霸显耘嗟木N。5.3.2菌種質(zhì)量菌絲潔白、健壯、濃密、無雜菌、無病蟲害，菌齡適中。固體菌種質(zhì)量應符合NY/T1742要求，液體菌種應符合《灰樹花菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中6.2的要求。5.4栽培用料5.4.1栽培基質(zhì)可利用棉籽殼、闊葉樹木屑、玉米粉、麩皮、石膏、壤土等。應符合NY5099的規(guī)定。5.4.2生產(chǎn)用水應符合GB5749的規(guī)定。5.4.3覆土材料應符合NY/T1935的規(guī)定。要求土質(zhì)疏松，孔隙度大，持水性強，通氣性好，土壤顆粒＜1cm，使用前采用陽光暴曬、覆膜悶蒸或噴灑藥劑的方法消毒處理，并調(diào)節(jié)pH6.5～7.0。5.5菌袋制作5.5.1培養(yǎng)料配方按照附錄A規(guī)定的培養(yǎng)料配方配制。5.5.2拌料主料用水預濕攪拌均勻，再添加輔料充分混勻，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料含水量60％～65％，pH6.5～7.0。5.5.3裝袋采用規(guī)格為17cm×33cm×0.005cm或18cm×36cm×0.005cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝袋。裝袋要求上下一致，松緊適度，裝至2/3處。裝好料后，緊貼料面扎緊袋口，套上塑料頸環(huán)并壓緊塑料蓋封口。5.6滅菌料袋裝好后立即滅菌。高壓滅菌：壓力達到0.105MPa～0.15MPa，溫度121℃～126℃，保持2.5h～3h；常壓滅菌：溫度達到98℃～100℃，保持16h～20h。滅菌結(jié)束后，經(jīng)自然冷卻至50℃左右出鍋，搬運至冷卻室。袋溫降到25℃以下時，轉(zhuǎn)入接種箱或接種室。5.7接種5.7.1消毒接種室或接種箱采用臭氧或熏蒸方式消毒，接種用具、菌種（瓶）袋表面及接種者的雙手用75％酒精擦拭消毒。5.7.2接種方法5.7.2.1采用固體菌種接種時，用經(jīng)酒精燈火焰滅菌后的接種工具去掉菌種表面老化菌絲，嚴格按照無菌操作將栽培種接入菌袋，適當壓實后，封口。接種量以覆蓋料面為宜，1袋栽培種接栽培袋25袋～30袋。5.7.2.2采用液體菌種接種時，在無菌環(huán)境下用滅過菌的接種器將液體菌種注入栽培袋，迅速將袋口封好。每袋接種量25mL～35mL菌液即可。5.8菌袋培養(yǎng)培養(yǎng)室要求清潔衛(wèi)生，菌袋按“井”字形擺放，溫度控制在20℃～25℃，空氣相對濕度55％～65％，遮光、通風。培養(yǎng)期間定時觀察菌絲生長情況，及時清理污染菌袋。培養(yǎng)10d～15d進行第一次翻堆，20d～25d進行第二次翻堆，一般培養(yǎng)30d～35d菌絲即可滿袋，繼續(xù)后熟培養(yǎng)10d～15d。5.9割口搔菌在菌袋中部或菌絲生長濃密處，切割出邊長1.5cm～2.0cm的“V”形小口，并刮去割口處深0.5cm～1cm的菌皮及少許培養(yǎng)料，每個菌袋割口1處～2處，割口要平整。5.10原基培養(yǎng)割口后將菌袋呈三角形或“井”字形擺放，堆高5層～7層放下大棚四周塑料薄膜或在菌袋上覆蓋塑料薄膜。控制溫度18℃～22℃，空氣相對濕度80％～90％，散射光照射，6d～10d割口處即可出現(xiàn)原基。5.11出菇管理5.11.1袋式出菇將菌袋移入出菇場，單層排放在地面或床架上?？刂茰囟?5℃～22℃，光照強度200lx～500lx，空氣相對濕度85％～90％；每天早晚各通風1h～2h，高溫或陰雨天多通風，低溫或大風天氣少通風，避免風直吹原基或子實體。隨著子實體分化和生長，適量增加濕度和通風換氣，控制空氣相對濕度90％～95％，CO2濃度0.1％以下。經(jīng)20d～25d，子實體成熟即可采收。5.11.2覆土出菇5.11.2.1整地做畦清除栽培場地四周雜草雜物、平整土地、開好排水溝。沿菇棚方向設畦，畦寬80cm～90cm，畦深20cm～25cm，畦間距40cm～50cm。澆灌一次透水，待積水滲下后，畦底和畦邊撒一層石灰粉，畦底再鋪一層厚1cm的沙壤土。5.11.2.2排袋覆土脫去菌袋、套環(huán)等，將菌棒橫向整齊排放在畦內(nèi)，袋間距3cm～5cm，菌棒兩頭和間隙用土壤填實，菌棒表面覆土厚1.5cm～2cm。然后向畦床均勻噴霧狀水，少量多次，使土壤含水量達到20％～22％，若有裸露的菌棒，補充覆土，然后在土層表面鋪墊一層直徑0.3cm～0.5cm的粗砂粒，或鋪放一層3cm～5cm長的稻草段或闊葉樹等的干樹葉，厚約0.5cm。5.11.2.3覆土后管理控制棚內(nèi)溫度15℃～22℃，每天噴水一次，保持空氣相對濕度80％～90％，保證畦面土壤濕潤，每天早晚各通風1h～2h，光照強度200lx～300lx。經(jīng)12d～15d，灰樹花子實體即可長出覆土層，當菇片充分分化后，將光照強度增至300lx～500lx，繼續(xù)培養(yǎng)15d～20d，子實體即可成熟采收。6病蟲害防治6.1防治原則堅持“預防為主，綜合防治”的原則。采用以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的綜合治理措施。6.2防治對象主要雜菌有木霉菌、青霉菌、毛霉菌、脈孢霉菌、輪枝霉菌、疣孢霉菌、黃黏菌、細菌等；主要害蟲有線蟲、跳蟲、螨蟲、癭蚊、菇蠅、蛞蝓等。6.3防治措施6.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲害能力強的品種；嚴格檢查和選用菌種，防止菌種本身攜帶病菌；選用新鮮、無霉變、無有害物質(zhì)殘留的原材料；創(chuàng)造清潔良好的生產(chǎn)環(huán)境；合理安排生產(chǎn)季節(jié)，規(guī)范生產(chǎn)操作過程。6.3.2物理防治利用溴氧殺菌、紫外線、太陽暴曬、高溫或巴氏消毒、空氣過濾等方法，殺滅病原菌；利用熒光燈、粘蟲板、糖醋液等誘殺害蟲，通風孔安裝防蟲網(wǎng)。6.3.3生物防治保護和利用菇場的害蟲天敵，或使用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥。6.3.4化學防治選用已登記的低毒、低殘留農(nóng)藥。藥劑施用按照NY/T393的規(guī)定執(zhí)行。7采收及轉(zhuǎn)潮管理7.1采收7.1.1采收標準當子實體菌蓋充分展開，邊緣白色生長端消失，菌蓋背面形成菌孔，菇體七成熟時即可采收。7.1.2采收方式采收時，用手掌托住菇體根部輕旋，將菇體整體采下或使用工具將菇體從根部切下，并及時清理干凈，整齊擺放在周轉(zhuǎn)筐內(nèi)。7.1.3采后處理采收后，剔除畸形菇、病蟲菇，整理分級后采取保鮮、干制或鹽漬等方式加工。產(chǎn)品質(zhì)量要求按照NY/T446的規(guī)定執(zhí)行。7.2轉(zhuǎn)潮管理袋式栽培采收后，菌袋按“井”字形堆放在陰涼、干凈、通風的場地，進行養(yǎng)菌修復、安全越夏或越冬管理，之后按照5.11.2覆土進行二次出菇，經(jīng)30d～40d子實體即可成熟。覆土栽培采收后，及時清理畦面，并補充覆土；停止?jié)菜?d后澆一次大水，澆至畦深的1/2以上，之后按照5.11.2.3方式管理，經(jīng)15d～20d即可采收下一潮菇。7附錄A（規(guī)范性）常用大球蓋菇栽培培養(yǎng)基配方A.1.1配方1闊葉樹木屑34％，棉籽殼34％，麩皮10％，玉米粉10％，壤土10％，紅糖1％，石膏1％.A.1.2配方2闊葉樹木屑35％，棉籽殼30％，麩皮13％，玉米粉10％，壤土10％，紅糖1％，石膏1％。A.1.3配方3闊葉樹木屑70％，麩皮20％，壤土8％，石膏1％，蔗糖1％。A.1.4配方4闊葉樹木屑50％，棉籽殼40％，壤土8％，石膏1％，蔗糖1％。A.1.5配方5栗木屑40％，棉籽殼21％，麩皮15％，玉米粉12％，壤土10％，紅糖1％，石膏1％。附錄B（規(guī)范性）常見病蟲害防治方法B.1常見病蟲害及防治方法（見表B.1）表B.1常見病蟲害及防治方法分類病蟲害名稱病原物名稱防治方法常見病害褐腐病疣孢霉利用溴氧殺菌、紫外線、太陽暴曬、高溫或巴氏消毒、空氣過濾等方法殺滅病原菌；利用枯草芽孢桿菌可濕性粉劑、大蒜提取液、草木灰水、石灰水，連續(xù)噴施2次～3次；石灰直接撒粉，或與硫酸銅合用黑斑病輪枝霉枯萎病脈孢霉綠霉病木霉青霉病青霉?jié)癜卟⊙挎邨U菌選用3％中生菌素可濕粉劑600倍液、2％春雷霉素水劑500倍液，連續(xù)噴施2次～3次斑點病假單胞菌黏菌病黃黏菌加強通風換氣，控制濕度，除去菌袋和菌畦上的積水，栽培場地撒石灰粉或噴灑石灰水；用80％乙蒜素乳油3000倍液噴施常見蟲害螨蟲--利用菜籽餅誘殺；1％阿維菌素乳油4000