河北省邢臺(tái)市質(zhì)檢聯(lián)盟2023-2024學(xué)年高一上學(xué)期11月月考生物試題(解析版)

2023~2024學(xué)年高一（上）質(zhì)檢聯(lián)盟第三次月考生物學(xué)本試卷滿分100分，考試用時(shí)75分鐘。注意事項(xiàng)：1.答題前，考生務(wù)必將自己的姓名、考生號(hào)、考場號(hào)、座位號(hào)填寫在答題卡上。2.回答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)?；卮鸱沁x擇題時(shí)，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無效。3.考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。4.本試卷主要考試內(nèi)容：人教版必修1第1章~第5章第1節(jié)。一、單項(xiàng)選擇題：本題共13小題，每小題2分，共26分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.細(xì)胞學(xué)說的建立是自然科學(xué)史上的一座豐碑，建立細(xì)胞學(xué)說的重要意義在于（）①揭示了組成動(dòng)植物細(xì)胞的具體結(jié)構(gòu)，證明了生物界的統(tǒng)一性②將生物界通過細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一起來③揭示了新細(xì)胞的由來，為生物進(jìn)化論的確立埋下了伏筆④促使解剖學(xué)、生理學(xué)、胚胎學(xué)等學(xué)科的融通和統(tǒng)一⑤使生物的研究進(jìn)入了分子水平A.①②③B.②③④C.①③⑤D.③④⑤【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容：1、細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成；2、細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用；3、新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生?！驹斀狻竣偌?xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所組成，沒有解釋動(dòng)植物細(xì)胞的具體結(jié)構(gòu)，①錯(cuò)誤；②細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為一切動(dòng)植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，這將千變?nèi)f化的生物界通過細(xì)胞結(jié)構(gòu)統(tǒng)一起來，②正確；③細(xì)胞學(xué)說中細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞的結(jié)論，不僅解釋了個(gè)體發(fā)育，也為后來生物進(jìn)化論的確立埋下了伏筆，③正確；④細(xì)胞學(xué)說的建立促使解剖學(xué)、生理學(xué)、胚胎學(xué)等學(xué)科獲得共同的基礎(chǔ)，以及學(xué)科的融通和統(tǒng)一催生了生物學(xué)的問世，④正確；⑤細(xì)胞學(xué)說是在細(xì)胞水平研究的，沒有使生物的研究進(jìn)入了分子水平，⑤錯(cuò)誤。故選B。2.若某生物概念圖如圖所示，則下列Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表的物質(zhì)與該概念圖不符合的是（）A.Ⅰ——多糖Ⅱ——糖原Ⅲ——?dú)ざ嗵荁.Ⅰ——脂肪Ⅱ——磷脂Ⅲ——固醇C.Ⅰ——蛋白質(zhì)Ⅱ——抗體Ⅲ——胰島素D.Ⅰ——大分子物質(zhì)Ⅱ——淀粉Ⅲ——核酸【答案】B【解析】【分析】1、糖類一般由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等。2、脂質(zhì)可以分為脂肪（儲(chǔ)能物質(zhì)，減壓緩沖，保溫作用）、磷脂（構(gòu)成生物膜的主要成分）、固醇類物質(zhì)包括膽固醇（動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸）、性激素（促進(jìn)性器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的產(chǎn)生）和維生素D（促進(jìn)小腸對(duì)鈣磷的吸收）?！驹斀狻緼、糖類包括單糖、二糖和多糖，其中多糖可包括糖原、殼多糖和淀粉等，A正確；B、脂肪、磷脂和固醇都屬于脂質(zhì)，三者是并列關(guān)系而非包含關(guān)系，B錯(cuò)誤；C、抗體和胰島素都屬于蛋白質(zhì)，符合題圖，C正確；D、大分子物質(zhì)包括淀粉（多糖）、核酸和蛋白質(zhì)等，D正確。故選B。3.下列關(guān)于糖類和脂肪的敘述，正確的是（）A.相比于糖類，脂肪還含有N甚至PB.相比于糖類，脂肪分子中O的含量高C.某些糖類和脂肪均可以儲(chǔ)存能量D.糖類和脂肪之間可以相互大量轉(zhuǎn)化【答案】C【解析】【分析】脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，磷脂是細(xì)胞膜的主要組成成分之一，固醇中的膽固醇是細(xì)胞膜的重要組成成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?！驹斀狻緼、脂肪的元素組成只有C、H、O，不含N和P，A錯(cuò)誤；B、相比于糖類，脂肪分子中O的含量低而C和H的含量高，B錯(cuò)誤；C、某些糖類（如淀粉和糖原）和脂肪均可以儲(chǔ)存能量，C正確；D、在一定條件下，糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪只有在糖類代謝出現(xiàn)障礙時(shí)才能轉(zhuǎn)化為糖類，且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，D錯(cuò)誤。故選C。4.神經(jīng)細(xì)胞受到外界環(huán)境的刺激后，通過細(xì)胞膜上某結(jié)構(gòu)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的Na+會(huì)增多，使神經(jīng)細(xì)胞興奮。這主要體現(xiàn)了細(xì)胞膜的哪項(xiàng)功能（）A.細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性B.細(xì)胞膜能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞C.細(xì)胞膜能將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開D.細(xì)胞膜與細(xì)胞間的信息交流有關(guān)【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞膜的功能：1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分開；2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；3、進(jìn)行細(xì)胞間的物質(zhì)交流?！驹斀狻緼BCD、神經(jīng)細(xì)胞受到外界環(huán)境的刺激后，通過細(xì)胞膜上某結(jié)構(gòu)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的Na+會(huì)增多，使神經(jīng)細(xì)胞興奮，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，ACD錯(cuò)誤，B正確。故選B。5.某動(dòng)物細(xì)胞和某植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式分別如圖A、B所示，其中數(shù)字表示細(xì)胞器、細(xì)胞結(jié)構(gòu)或物質(zhì)。下列說法正確的是（）A.具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是4和9B.13只位于動(dòng)物細(xì)胞中C.含有核酸的細(xì)胞器有4、9、14D.生命活動(dòng)所需的能量約95%來自9【答案】D【解析】【分析】據(jù)圖分析，1細(xì)胞壁，2液泡，3細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，4葉綠體，5高爾基體，6核仁，8內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，9線粒體，10核孔，11核糖體，12染色質(zhì)，13中心體，14細(xì)胞核?！驹斀狻緼、具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是4葉綠體和9線粒體，還有細(xì)胞核，細(xì)胞核的核膜也是雙層膜，A錯(cuò)誤；B、13中心體位于動(dòng)物細(xì)胞和低等植物細(xì)胞，B錯(cuò)誤；C、含有核酸的細(xì)胞器有4葉綠體、9線粒體、11核糖體，14細(xì)胞核不是細(xì)胞器，C錯(cuò)誤；D、線粒體是有氧呼吸的主要場所，細(xì)胞的生命活動(dòng)所需的能量，大約95%來自線粒體，D正確。故選D6.細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳和代謝的控制中心。下列有關(guān)細(xì)胞核的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.核膜上的核孔數(shù)目與細(xì)胞代謝程度有關(guān)B.細(xì)胞核是細(xì)胞代謝活動(dòng)的主要場所C.在分泌旺盛的細(xì)胞中，核仁的體積可能相對(duì)較大D.細(xì)胞分裂時(shí)，細(xì)胞核中的染色質(zhì)可以螺旋化為染色體【答案】B【解析】【分析】細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)：（1）核膜：雙層膜，把核內(nèi)物質(zhì)與細(xì)胞中分開；（2）染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體；（3）核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)；（4）核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流。【詳解】A、核孔實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流，生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中，

核膜上的核孔數(shù)目相對(duì)較多，可以保障mRNA及時(shí)能從細(xì)胞核進(jìn)入到細(xì)胞質(zhì)合成蛋白質(zhì)，A正確；B、細(xì)胞代謝活動(dòng)的主要場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、核仁與核糖體的形成有關(guān)，代謝旺盛的細(xì)胞中核仁的體積較大，C正確；D、細(xì)胞分裂時(shí)，為了能準(zhǔn)確將遺傳信息平均分配到兩個(gè)子細(xì)胞中，

細(xì)胞核中的染色質(zhì)會(huì)高度螺旋化形成染色體，D正確。故選B。7.下列有關(guān)質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞可以作為觀察材料B.應(yīng)先在低倍鏡下找到物像，再換高倍鏡觀察C.質(zhì)壁分離復(fù)原過程中，細(xì)胞的吸水能力逐漸減弱D.該實(shí)驗(yàn)可以用來驗(yàn)證成熟植物細(xì)胞的活性【答案】B【解析】【分析】觀察洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)中，第一次觀察為紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞在蒸餾水中的正常狀態(tài)，，第二次觀察為紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞在蔗糖溶液中的質(zhì)壁分離狀態(tài)，第三次觀察為紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞在蒸餾水中的質(zhì)壁分離復(fù)原狀態(tài)?！驹斀狻緼、洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞為成熟的植物細(xì)胞，可以觀察質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)材料，需將視野調(diào)暗才能看清，A正確；B、該實(shí)驗(yàn)只需要在低倍鏡下觀察即可，B錯(cuò)誤；C、質(zhì)壁分離復(fù)原過程中，細(xì)胞不斷吸水，細(xì)胞液滲透壓不斷減小，吸水力能力逐漸減弱，C正確。D、活的成熟的植物細(xì)胞才會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離和復(fù)原，所以質(zhì)壁分離和復(fù)原可驗(yàn)證成熟植物細(xì)胞的生理活性，D正確。故選B。8.研究人員將小鼠的紅細(xì)胞和小腸絨毛上皮細(xì)胞分別置于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7%的葡萄糖培養(yǎng)液中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在不同的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，測定培養(yǎng)液中葡萄糖的剩余量，結(jié)果如下表所示。下列敘述正確的是（）組別培養(yǎng)條件小腸絨毛上皮細(xì)胞紅細(xì)胞甲組加入葡萄糖載體抑制劑7.0%7.0%乙組加入呼吸抑制劑5.1%3.7%丙組不做任何處理3.2%3.7%A.該實(shí)驗(yàn)中的甲組是對(duì)照組，乙組、丙組是實(shí)驗(yàn)組B.正常條件下培養(yǎng)時(shí)，兩種細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收無差異C.小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖方式是主動(dòng)運(yùn)輸D.由表推測，紅細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是協(xié)助擴(kuò)散【答案】D【解析】【分析】物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞接斜粍?dòng)運(yùn)輸（自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散)和主動(dòng)運(yùn)輸。自由擴(kuò)散是從高濃度→低濃度，不需要載體和能量，如水、CO2、甘油等；協(xié)助擴(kuò)散是從高濃度→低濃度，需要載體，不需要能量，如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞；主動(dòng)運(yùn)輸是從低濃度→高濃度，需要載體和能量，如小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收氨基酸、葡萄糖等?！驹斀狻緼、由于甲組加入葡萄糖載體抑制劑，乙組加入呼吸抑制劑，而丙組不加入葡萄糖載體抑制劑和呼吸抑制劑，所以該實(shí)驗(yàn)中，甲組和乙組為實(shí)驗(yàn)組，丙組為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)的自變量為是否添加抑制劑和細(xì)胞種類，A錯(cuò)誤；B、丙組不做處理的情況下，兩種細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收無差異，B錯(cuò)誤；C、乙組與丙組比較，自變量為是否加入呼吸抑制劑，結(jié)果顯示乙組小腸絨毛上皮細(xì)胞培養(yǎng)液中葡萄糖含量高于丙組，成熟紅細(xì)胞培養(yǎng)液中葡萄糖含量兩組相等，可知小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖需要能量，成熟紅細(xì)胞吸收葡萄糖不需要消耗能量，因此小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、由C分析可知，小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖需要載體，消耗能量吸收更快，沒有能量供應(yīng)，吸收更慢，說明小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式主要是主動(dòng)運(yùn)輸，也有協(xié)助擴(kuò)散，D正確。故選D。9.細(xì)胞膜上分布著一些與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白。下列關(guān)于轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白可以分為通道蛋白和載體蛋白兩類B.不同類型的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白運(yùn)輸物質(zhì)時(shí)的作用機(jī)制不相同C.通道蛋白在轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)需要與所轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)結(jié)合D.轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白對(duì)生物大分子的運(yùn)輸無能為力【答案】C【解析】【分析】細(xì)胞膜上的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白可以分為載體蛋白和通道蛋白兩種類型。載體蛋白只容許與自身結(jié)合部位相適應(yīng)的分子或離子通過，通道蛋白只容許與自身通道的直徑和形狀相適配、大小和電荷相適宜的分子或離子通過。【詳解】ABC、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白可分為載體蛋白和通道蛋白兩種類型，分子或離子通過通道蛋白時(shí)，不需要與通道蛋白結(jié)合，構(gòu)象不改變；載體蛋白與被轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)結(jié)合后，自身構(gòu)象會(huì)發(fā)生改變，A、B正確，C錯(cuò)誤；D、轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白對(duì)于像蛋白質(zhì)等生物大分子的運(yùn)輸卻無能為力，只能通過胞吞胞吐運(yùn)輸，D正確。故選C。10.下列有關(guān)被動(dòng)運(yùn)輸和主動(dòng)運(yùn)輸?shù)臄⑹觯_的是（）A.都是逆濃度梯度進(jìn)行的B.都能運(yùn)輸相對(duì)分子質(zhì)量小的物質(zhì)或離子C.都需要轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白協(xié)助D.都需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量【答案】B【解析】【分析】1、影響自由擴(kuò)散的因素：細(xì)胞膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差。2、影響協(xié)助擴(kuò)散的因素：細(xì)胞膜內(nèi)外物質(zhì)的濃度差；細(xì)胞膜上載體的種類和數(shù)量。3、影響主動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊蛩兀狠d體蛋白（核糖體合成）、能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體提供），凡能影響細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的因素，都能影響主動(dòng)運(yùn)輸，如氧氣濃度、溫度等?！驹斀狻緼、被動(dòng)運(yùn)輸是順濃度梯度運(yùn)輸?shù)?，A錯(cuò)誤；B、被動(dòng)運(yùn)輸和主動(dòng)運(yùn)輸都能運(yùn)輸相對(duì)分子質(zhì)量小的物質(zhì)或離子，如鉀離子可通過協(xié)助擴(kuò)散出細(xì)胞，也可通過主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞，B正確；C、被動(dòng)運(yùn)輸包括自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散，自由擴(kuò)散不需要轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，C錯(cuò)誤；D、被動(dòng)運(yùn)輸是順濃度梯度運(yùn)輸?shù)模幌募?xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，D錯(cuò)誤。故選B。11.銅納米酶的類天然酶活性和選擇性使其在生物醫(yī)學(xué)、環(huán)境治理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。銅納米酶的類天然酶活性不包括（）A.專一性B.高效性C.能提供大量能量D.作用條件較溫和【答案】C【解析】【分析】酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA。酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性。【詳解】ABD、酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），ABD不符合題意；C、酶具有催化作用，不能提供能量，C符合題意。故選C。12.下列實(shí)驗(yàn)操作能夠達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖牵ǎ┻x項(xiàng)實(shí)驗(yàn)材料檢測實(shí)驗(yàn)?zāi)康腁.脂肪酶和脂肪蘇丹Ⅲ染液探究酶具有高效性B.淀粉酶、蔗糖酶和蔗糖斐林試劑探究酶具有專一性C.H2O2和H2O2酶點(diǎn)燃的衛(wèi)生香探究溫度對(duì)酶活性的影響D.淀粉酶和淀粉碘液探究pH對(duì)酶活性的影響A.AB.BC.CD.D【答案】B【解析】【分析】還原糖與斐林試劑在加熱的條件下反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色沉淀。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性，專一性，需要活宜的溫度和pH值?！驹斀狻緼、酶的高效性是與無機(jī)催化劑相比得出的，因此還需要設(shè)置一組加無機(jī)催化劑的作對(duì)照才能得出酶具有高效性，A錯(cuò)誤；B、淀粉酶可水解淀粉形成還原性糖，不能水解蔗糖（非還原性糖）形成還原性糖，因此可通過斐林試劑檢測是否形成還原性糖來判斷酶具有專一性，B正確；C、由于加熱會(huì)加快過氧化氫自身的分解速度，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此不能用H2O2和H2O2酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤；D、由于淀粉在酸性條件下會(huì)自身分解，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此不能用淀粉酶和淀粉探究pH對(duì)酶活性的影響，D錯(cuò)誤。故選B。13.研究表明，果汁褐變是由細(xì)胞中的多酚氧化酶催化無色多酚物質(zhì)氧化為醌類物質(zhì)導(dǎo)致的。下列敘述正確的是（）A.多酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)可以用雙縮脲試劑鑒定B.多酚氧化酶只能在植物的果肉細(xì)胞中發(fā)揮作用C.多酚氧化酶能催化果汁中的少量淀粉分解D.將果汁放入冰箱低溫冷藏就不會(huì)發(fā)生褐變【答案】A【解析】【分析】1、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍。（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。2、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑在常溫常壓下會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)?！驹斀狻緼、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑在常溫常壓下會(huì)發(fā)生紫色反應(yīng)，故能夠利用雙縮脲試劑鑒定多酚氧化酶的化學(xué)本質(zhì)，A正確；B、由題干信息可知，果汁（細(xì)胞已經(jīng)破碎）褐變是由細(xì)胞中的多酚氧化酶催化無色多酚物質(zhì)氧化為醌類物質(zhì)導(dǎo)致的，說明多酚氧化酶在細(xì)胞外也能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；C、酶具有專一性，多酚氧化酶只能催化無色多酚物質(zhì)氧化為醌類物質(zhì)，不能催化淀粉分解，C錯(cuò)誤；D、由于低溫會(huì)抑制多酚氧化酶活性，但酶并沒有失活，因此將果汁放入冰箱低溫冷藏褐變的速度會(huì)減慢，但也會(huì)褐變，D錯(cuò)誤。故選A。二、多項(xiàng)選擇題：本題共5小題，每小題3分，共15分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上選項(xiàng)符合題目要求，全部選對(duì)得3分，選對(duì)但不全的得1分，有選錯(cuò)的得0分。14.某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖所示，已知該蛋白質(zhì)由156個(gè)氨基酸組成，其中有4個(gè)天冬氨酸（R基為—CH2COOH）。下列說法正確的是（）A.該蛋白質(zhì)水解成氨基酸需要消耗153個(gè)水分子B.肽鏈能夠盤曲、折疊與氨基酸之間的氫鍵有關(guān)C.該蛋白質(zhì)至少有6個(gè)游離的—COOHD.蛋白質(zhì)的N主要儲(chǔ)存在氨基中【答案】BC【解析】【分析】蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應(yīng)時(shí)形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)?！驹斀狻緼、圖中共156個(gè)氨基酸形成三條肽鏈，且肽鏈之間有一個(gè)肽鍵，肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，所以共156-3+1=154個(gè)肽鍵，該蛋白質(zhì)水解成氨基酸需要消耗154個(gè)水分子，A錯(cuò)誤；B、由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能夠盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子，B正確；C、該蛋白質(zhì)共三條肽鏈，每條肽鏈上至少含有一個(gè)游離的羧基，天冬氨酸R基為-CH2COOH，四個(gè)天冬氨酸上有四個(gè)羧基，其中一個(gè)羧基參與肽鏈間肽鍵的形成，所以說明該蛋白質(zhì)至少共3+4-1=6個(gè)游離的-COOH，C正確；D、蛋白質(zhì)的N主要儲(chǔ)存在肽鍵連接處一NH-CO-，D錯(cuò)誤。故選BC。15.冰凍蝕刻是研究生物膜結(jié)構(gòu)的重要方法之一，該方法對(duì)流動(dòng)鑲嵌模型的建立起到很大的作用。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.原核細(xì)胞具有細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，因此其也具有生物膜系統(tǒng)B.不同生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)相似，功能也相同C.生物膜可以為細(xì)胞內(nèi)的所有酶提供附著位點(diǎn)D.對(duì)生物膜的相關(guān)研究有利于對(duì)人類某些疾病的治療【答案】ABC【解析】【分析】內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體、葉綠體、溶酶體等細(xì)胞器膜和核膜、細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)?！驹斀狻緼、原核細(xì)胞只有細(xì)胞膜，沒有細(xì)胞器膜與核膜，所以原核細(xì)胞有生物膜，但沒有生物膜系統(tǒng)，A錯(cuò)誤；B、生物膜的組成成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)也相似、均以磷脂雙分子層為基本骨架，但是不同生物膜上蛋白質(zhì)的種類和數(shù)目不同，故不同生物膜的功能不同，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞內(nèi)的廣闊的膜面積為許多酶提供了大量的附著位點(diǎn)，為各種化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行創(chuàng)造了有利條件，但并非所有的酶都分布在膜上，如有氧呼吸第一階段的酶分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，C錯(cuò)誤；D、生物膜與能量轉(zhuǎn)換、物質(zhì)運(yùn)送、信息傳遞等有關(guān)，因此對(duì)生物膜的相關(guān)研究有利于對(duì)人類某些疾病的治療，D正確。故選ABC。16.細(xì)胞能夠攝入和排出特定的大分子物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、多糖等，一般是通過胞吞、胞吐的方式實(shí)現(xiàn)的。下列有關(guān)敘述正確的是（）A.胞吞過程需要細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)協(xié)助B.胞吞和胞吐過程中形成的囊泡都來自細(xì)胞膜C.胞吞和胞吐過程體現(xiàn)了生物膜具有一定的流動(dòng)性D.胞吞和胞吐過程需要消耗細(xì)胞呼吸所釋放的能量【答案】ACD【解析】【分析】當(dāng)細(xì)胞攝取大分子時(shí)，大分子附著在細(xì)胞膜表面，這部分細(xì)胞膜內(nèi)陷成小囊，小囊從細(xì)胞膜分離下來，形成囊泡，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，這種現(xiàn)象叫胞吞。胞吐：細(xì)胞需要外排的大分子，先在細(xì)胞內(nèi)形成囊泡，囊泡移動(dòng)到細(xì)胞膜處，與細(xì)胞膜融合，將大分子排出細(xì)胞，這種現(xiàn)象叫胞吐?！驹斀狻緼、胞吞過程中需要細(xì)胞表面受體的識(shí)別，從而引起細(xì)胞膜內(nèi)陷形成小囊，包圍大分子，A正確；B、胞吞時(shí)，細(xì)胞膜內(nèi)陷形成囊泡并脫離細(xì)胞膜；而胞吐時(shí)形成的囊泡不是細(xì)胞膜內(nèi)陷形成的，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞的胞吞和胞吐過程需要進(jìn)行膜的融合，體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，C正確；D、“胞吞”和“胞吐”過程細(xì)胞膜的運(yùn)動(dòng)、囊泡的移動(dòng)等，均需要消耗細(xì)胞呼吸所釋放的能量，D正確。故選ACD。17.圖a表示發(fā)生質(zhì)壁分離的植物細(xì)胞，圖b是某同學(xué)觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)時(shí)拍下的顯微照片。據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.圖a中1、2、6共同構(gòu)成原生質(zhì)層，其伸縮性大于細(xì)胞壁B.圖a所示植物細(xì)胞滲透失水發(fā)生質(zhì)壁分離，該過程需要消耗能量C.若圖a所示細(xì)胞是在甘油溶液中，則質(zhì)壁分離后可能自動(dòng)復(fù)原D.如圖b所示，此時(shí)植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度小于外界溶液的濃度【答案】ABD【解析】【分析】成熟植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的條件：①細(xì)胞液濃度小于外界溶液濃度，細(xì)胞通過滲透作用失水，原生質(zhì)層收縮；②細(xì)胞的原生質(zhì)層具有一定的伸縮性，其伸縮性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于細(xì)胞壁的伸縮性?！驹斀狻緼、原生質(zhì)層是由2細(xì)胞膜、4液泡膜和5兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成的，1是細(xì)胞壁，6是細(xì)胞膜和細(xì)胞壁之間的空隙，A錯(cuò)誤；B、圖a表示發(fā)生質(zhì)壁分離的植物細(xì)胞，質(zhì)壁分離是細(xì)胞失水引起的，水分子的運(yùn)輸為自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散，不消耗能量，因此質(zhì)壁分離過程不消耗能量，B錯(cuò)誤；C、由于甘油可通過自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，開始外界甘油的濃度大于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水，發(fā)生質(zhì)壁分離，隨著甘油分子進(jìn)入細(xì)胞，當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度后，細(xì)胞開始吸水，發(fā)生質(zhì)壁分離后的復(fù)原，C正確；D、圖b為質(zhì)壁分離的狀態(tài)，但下一個(gè)時(shí)刻可能繼續(xù)發(fā)生質(zhì)壁分離，也可能發(fā)生質(zhì)壁分離后的復(fù)原，或者此時(shí)達(dá)到了質(zhì)壁分離的最大程度，因此不能確定該植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度與外界溶液的濃度大小關(guān)系，D錯(cuò)誤。故選ABD。18.水稻萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。某生物興趣小組以淀粉為底物，通過測量淀粉含量相對(duì)值來比較不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，結(jié)果如圖所示。下列敘述不合理的是（）A.該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和淀粉酶的種類B.由圖可知，α-淀粉酶的最適溫度是50°CC.在圖示各溫度下，α-淀粉酶的活性均大于β-淀粉酶的D.β-淀粉酶的最適溫度需要在30~50℃之間進(jìn)一步確定【答案】BC【解析】【分析】酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活）。【詳解】A、據(jù)圖可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和淀粉酶的種類，因變量是淀粉酶的活性，A不符合題意；B、由于實(shí)驗(yàn)中溫度梯度較大，因此不能確定α-淀粉酶的最適溫度是50°C，B符合題意；C、據(jù)圖可知，不同溫度條件下，α-淀粉酶處理組的淀粉含量相對(duì)值大于β-淀粉酶處理組，說明在圖示各溫度下，α-淀粉酶的活性均小于β-淀粉酶的，C符合題意；D、圖示各溫度條件下，β-淀粉酶處理組40°C時(shí)淀粉相對(duì)含量最小，說明該溫度接近最適溫度，因此β-淀粉酶的最適溫度需要在30~50℃之間進(jìn)一步確定，D不符合題意。故選BC。三、非選擇題：本題共5小題，共59分。19.中和蛇毒的抗蛇毒血清的有效成分主要是抗體（漿細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)），研究人員破壞漿細(xì)胞的細(xì)胞膜后將其放入離心管中并依次按圖1所示操作處理?；卮鹣铝袉栴}：（1）圖中分離細(xì)胞器的方法是_______，含有雙層膜細(xì)胞器的沉淀物有_________（填沉淀物的標(biāo)號(hào)）。（2）合成的抗體在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體之間通過_______運(yùn)輸。用曲線在圖2中表示出抗蛇毒血清抗體分泌過程中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜（甲）、細(xì)胞膜（乙）、高爾基體膜（丙）的膜面積變化情況_______。（3）細(xì)胞膜的面積出現(xiàn)如圖2所示變化的原因是_______，該過程的發(fā)生依賴于細(xì)胞膜_______的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?！敬鸢浮?9.①.差速離心法②.②20.①.囊泡②.21.①.接受來自高爾基體的囊泡②.具有一定的流動(dòng)性【解析】【分析】1、用同位素標(biāo)記法研究分泌蛋白的合成和運(yùn)輸過程可發(fā)現(xiàn)，在游離的核糖體合成的一段多肽，然后核糖體轉(zhuǎn)移到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，繼續(xù)合成多肽，然后經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工后形成囊泡運(yùn)輸，囊泡的膜與高爾基體的膜融合，進(jìn)入高爾基體，再經(jīng)高爾基體進(jìn)一步加工后形成囊泡運(yùn)往細(xì)胞膜，通過胞吐排出細(xì)胞。2、差速離心法主要是采取逐漸提高離心速度的方法分離不同大小的細(xì)胞器。起始的離心速度較低讓較大的顆粒沉降到管底，小的顆粒仍然懸浮在上清液中。收集沉淀，改用較高的離心速度離心懸浮液，將較小的顆粒沉降，以此類推，達(dá)到分離不同大小顆粒的目的?！拘?詳解】分離細(xì)胞器的方法是差速離心法，差速離心法的原理是利用樣品中各組分沉降系數(shù)的差異，對(duì)不同的微粒施以不同的離心力，經(jīng)過多次離心離心速度逐步加大，將不同的微粒依次沉降，從而實(shí)現(xiàn)離心分離。動(dòng)物細(xì)胞中具有雙層膜的細(xì)胞器只有線粒體，分布在沉淀物②中。【小問2詳解】抗體是分泌蛋白，合成場所是游離的核糖體，然后核糖體轉(zhuǎn)移到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)以囊泡的形式將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到高爾基體進(jìn)行加工，高爾基體將蛋白質(zhì)進(jìn)一步加工后以囊泡包裹發(fā)送到細(xì)胞膜，與細(xì)胞膜融合，釋放到細(xì)胞外，在抗體的合成加工和分泌過程中可以看出，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜的膜面積減少，高爾基體的膜面積增加后又減少即總體不變，細(xì)胞膜膜面積增大。因此膜面積變化為：【小問3詳解】細(xì)胞膜的面積出現(xiàn)如圖2所示變化的原因是接受來自高爾基體的囊泡，因此使得膜面積增大。該過程的發(fā)生依賴于細(xì)胞膜具有一定流動(dòng)性的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。20.下圖表示人的紅細(xì)胞在不同濃度的NaCl溶液中，紅細(xì)胞體積與初始體積之比的變化曲線（O點(diǎn)對(duì)應(yīng)的濃度為紅細(xì)胞吸水漲破時(shí)的NaCl溶液濃度）?；卮鹣铝袉栴}：（1）人的紅細(xì)胞在不同濃度的NaCl溶液中發(fā)生滲透作用需要兩個(gè)條件：①紅細(xì)胞的______________相當(dāng)于層半透膜；②半透膜兩側(cè)的溶液存在______________。（2）據(jù)圖判斷，當(dāng)抽取到的血液中紅細(xì)胞濃度過大時(shí)，研究人員應(yīng)當(dāng)選用濃度為__________mmol?L?1的NaCl溶液進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂?，理由是_____________________________。（3）分析上圖，若將生理狀況相同的人的紅細(xì)胞甲、乙分別放置在A點(diǎn)和B點(diǎn)對(duì)應(yīng)濃度的NaCl溶液中一段時(shí)間后，紅細(xì)胞甲的吸水能力______________（填“大于”、“小于”或“等于”）紅細(xì)胞乙的。（4）科學(xué)家分別將人的紅細(xì)胞和肝細(xì)胞置于蒸餾水中，發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞吸水漲破的時(shí)間短于肝細(xì)胞的。根據(jù)下列信息對(duì)此現(xiàn)象作出科學(xué)的假設(shè)：目前，科學(xué)家已經(jīng)在人類細(xì)胞中分離出多種水通道蛋白，它能介導(dǎo)水分子跨膜運(yùn)輸，提高水分子的運(yùn)輸效率。假設(shè)_______________________?！敬鸢浮浚?）①.細(xì)胞膜②.濃度差（2）①.150②.在該濃度的NaCl溶液中，紅細(xì)胞可以維持其正常的形態(tài)（3）小于（4）紅細(xì)胞膜上存在水通道蛋白，而肝細(xì)胞膜上不存在【解析】【分析】據(jù)圖分析可知，豬的紅細(xì)胞在150mmol·L-1的NaCl溶液中能保持正常的形態(tài)，說明細(xì)胞外的滲透壓與細(xì)胞內(nèi)的滲透壓相等，當(dāng)外界溶液濃度小于該濃度時(shí)，細(xì)胞體積變大，說明細(xì)胞吸水膨脹；反之，當(dāng)外界溶液濃度大于該濃度時(shí)，細(xì)胞體積變小，細(xì)胞失水皺縮?！拘?詳解】發(fā)生滲透作用的條件：一要有半透膜，二是半透膜兩側(cè)要有濃度差，人的紅細(xì)胞在不同濃度的NaCl溶液中發(fā)生滲透作用需要兩個(gè)條件：①紅細(xì)胞的細(xì)胞膜相當(dāng)于一層半透膜；②半透膜兩側(cè)的溶液存在濃度差?！拘?詳解】據(jù)圖可知，豬的紅細(xì)胞在150mmol·L-1的NaCl溶液中能保持正常的形態(tài)，因此稀釋豬的紅細(xì)胞時(shí)應(yīng)選用濃度為150mmol·L-1的NaCl溶液?！拘?詳解】據(jù)圖可知，與A點(diǎn)相比，B點(diǎn)NaCl溶液濃度較高，則紅細(xì)胞甲失水量較少，細(xì)胞質(zhì)滲透壓低，細(xì)胞吸水能力弱，因此紅細(xì)胞甲的吸水能力小于紅細(xì)胞乙。【小問4詳解】據(jù)題意“科學(xué)家已經(jīng)在人類細(xì)胞中分離出多種水通道蛋白，它能介導(dǎo)水分子跨膜運(yùn)輸，提高水分子的運(yùn)輸效率”可知，將人的紅細(xì)胞和肝細(xì)胞置于蒸餾水中，發(fā)現(xiàn)紅細(xì)胞吸水漲破所需的時(shí)間少于肝細(xì)胞，可能的原因是紅細(xì)胞細(xì)胞膜上存在水通道蛋白，肝細(xì)胞細(xì)胞膜上無水通道蛋白。21.海水稻是一種在海邊灘涂等地生長的、耐鹽堿的水稻品種。某實(shí)驗(yàn)小組以它作為材料，在適宜條件下，測得海水稻根細(xì)胞對(duì)a、b兩種物質(zhì)的吸收速率與外界溶液中這兩種物質(zhì)濃度的關(guān)系，如圖所示（a、b兩條曲線分別代表海水稻根細(xì)胞對(duì)不同濃度的a、b兩種物質(zhì)的吸收速率）?；卮鹣铝袉栴}：（1）據(jù)圖判斷，海水稻的根細(xì)胞吸收a物質(zhì)的方式是_____________，該運(yùn)輸方式和_____________統(tǒng)稱為被動(dòng)運(yùn)輸。（2）如圖所示，當(dāng)外界溶液中b物質(zhì)的濃度達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，根細(xì)胞對(duì)b物質(zhì)的吸收速率不再增大的原因是_________________________________。（3）下圖表示三種物質(zhì)運(yùn)輸方式。①通道蛋白對(duì)物質(zhì)的運(yùn)輸___________（填“有”或“沒有”）特異性。丙圖中的載體蛋白在ATP水解釋放的能量推動(dòng)下，其___________會(huì)發(fā)生變化。②對(duì)海水稻根細(xì)胞吸收b物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，若阻斷海水稻根細(xì)胞的能量供應(yīng)，根細(xì)胞對(duì)b物質(zhì)的吸收速率無明顯變化。由此推測，海水稻根細(xì)胞對(duì)b物質(zhì)的吸收方式可能與____________圖表示的物質(zhì)運(yùn)輸方式相符?！敬鸢浮浚?）①.自由擴(kuò)散（或簡單擴(kuò)散）②.協(xié)助擴(kuò)散（或易化擴(kuò)散）（2）轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白數(shù)量飽和（或數(shù)量有限）（3）①.有②.空間結(jié)構(gòu)（或自身構(gòu)象）③.甲或乙【解析】【分析】自由擴(kuò)散的特點(diǎn)：順濃度梯度運(yùn)輸、不需要載體、不消耗能量；協(xié)助擴(kuò)散的特點(diǎn)：順濃度梯度運(yùn)輸、需要載體、不消耗能量；主動(dòng)運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)：逆濃度梯度運(yùn)輸、需要載體、消耗能量?！拘?詳解】a運(yùn)輸方式中，物質(zhì)運(yùn)輸速率和細(xì)胞外物質(zhì)的濃度成正比，因此屬于自由擴(kuò)散；自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散兩種跨膜運(yùn)輸方式不需要消耗能量，統(tǒng)稱為被動(dòng)運(yùn)輸?！拘?詳解】由圖可知，b可能是協(xié)助擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸，則b需要載體協(xié)助，當(dāng)外界溶液中b的濃度達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白數(shù)目飽和，再增加b的濃度，根細(xì)胞對(duì)b的吸收速率不再增加。【小問3詳解】載體蛋白、通道蛋白作為運(yùn)輸物質(zhì)的蛋白質(zhì)，與所運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)大小、帶電荷多少等都有關(guān)，都有特異性，通道蛋白在運(yùn)輸過程中并不與被運(yùn)輸?shù)姆肿踊螂x子相結(jié)合；載體蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)時(shí)，自身構(gòu)象會(huì)發(fā)生變化，只允許與自身結(jié)合部位相適應(yīng)的分子或離子通過；阻斷海水稻根細(xì)胞的能量供應(yīng)，根細(xì)胞對(duì)b物質(zhì)的吸收速率無明顯變化，說明b物質(zhì)的吸收不需要能量，則說明b物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸方式為協(xié)助擴(kuò)散（順濃度梯度、不耗能），與圖中的甲或乙相同。22.菠蘿酶是從菠蘿汁中提取到的一種蛋白質(zhì)水解酶。為了探究pH對(duì)菠蘿酶的影響，在適宜溫度條件下，研究人員以蛋白塊為底物進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程及其結(jié)果如下表所示。回答下列問題：試管編號(hào)①②③④⑤菠蘿酶溶液/mL1010101010pH357911等體積的蛋白塊數(shù)量/個(gè)11111蛋白塊完全水解的時(shí)間/min1575820（1）一般來說，酶是___________產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力被稱為___________，這種能力通常用酶促反應(yīng)在單位時(shí)間內(nèi)生成物的增加量或____________來表示。（2）由題意可知，不同的pH是該實(shí)驗(yàn)的___________，會(huì)對(duì)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響的無關(guān)變量有___________（答出2點(diǎn)即可）。（3）為了方便后續(xù)的研究，應(yīng)將菠蘿酶溶液置于___________（填“低溫”、“最適溫度”或“高溫”）條件下保存。（4）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)結(jié)果尚不能確定菠蘿酶的最適pH，請(qǐng)?jiān)诒緦?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)一個(gè)簡單實(shí)驗(yàn)來進(jìn)步確定菠蘿酶的最適pH。寫出簡要的實(shí)驗(yàn)思路：__________。【答案】22.①.活細(xì)胞②.酶活性③.反應(yīng)物的減少量23.①.自變量②.溫度、菠蘿酶的量、蛋白塊的數(shù)量等24.低溫25.實(shí)驗(yàn)思路：在pH為5~9的范圍內(nèi)，設(shè)置一系列較小的pH梯度重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，然后測定不同pH條件下蛋白塊完全水解所需的時(shí)間，時(shí)間越短越接近其最適pH【解析】【分析】1.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)，少量是RNA。2.酶的特性。（1）高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107～1013倍；（2）專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；（3）酶作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和p