DB3211T 1001-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 丁莊葡萄

ICS67.080.10B31DB3211Productofgeographicalindication—DingzhuangGrapesDB3211/T1001—2019前言 Ⅲ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地范圍 15要求 16試驗(yàn)方法 37檢驗(yàn)規(guī)則 48標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 4ⅢDB3211/T1001—2019本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由句容市丁莊萬畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社提出。本標(biāo)準(zhǔn)由句容市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口管理。本標(biāo)準(zhǔn)由句容市丁莊萬畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社、句容市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：芮東明、張銳方、方靜、方應(yīng)明、劉吉祥、侯偉、錢莉。1DB3211/T1001—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品丁莊葡萄本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品丁莊葡萄的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品丁莊葡萄。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T12456食品中總酸的測(cè)定NY/T469葡萄苗木NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY5087無公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件DB3211/T174鮮食葡萄病蟲害綜合防治技術(shù)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1丁莊葡萄Dingzhuanggrapes在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行管理，果品質(zhì)量指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的葡4產(chǎn)地范圍產(chǎn)地范圍見附錄A。5要求5.1環(huán)境丁莊葡萄產(chǎn)區(qū)位于蘇南丘陵地區(qū)句容市茅山境內(nèi)，氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，年平均氣溫16.1℃,年平均日照時(shí)數(shù)2018.47小時(shí)，太陽平均年輻射總量116.1千卡/平方厘米。土壤類型為黃棕壤土，土壤質(zhì)地為中壤土類，土壤pH值6.5～7.5，地下水位低于0.8米。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合NY5087的規(guī)定。DB3211/T1001—20195.2栽培技術(shù)5.2.1品種巨峰、夏黑、陽光玫瑰、金手指。5.2.2苗木培育采用嫁接苗或扦插苗，嫁接苗的嫁接砧木宜選用5BB、S04、3309、貝達(dá)等。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY/T469規(guī)定要求。5.2.3栽培方式采用露地、避雨和促成栽培，選用水平棚架。5.2.4整形“X”型整形，株距為3m～8m、行距5m～8m；“H”型整形，株距為4m～8m、行距4.4m～6m；“一”字型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；“Y”型整形，株距為4m～8m、行距2.8m～3m；定植密度為每畝為8株～60株。全園套袋~1500疏穗疏粒產(chǎn)量為每畝1000,5.2.5花果管理采用花穗整理全園套袋~1500疏穗疏粒產(chǎn)量為每畝1000,5.2.6調(diào)節(jié)劑處理夏黑植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理方法：第1次處理，在新梢展葉7葉～9葉時(shí)，花穗浸12.5ppm赤霉酸溶液；第2次處理，在盛花期花穗浸40ppm赤霉酸溶液；第3次處理，在第2次處理后10天～14天果穗浸40ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液。陽光玫瑰植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理方法：第1次處理，在花穗100%開花時(shí)，花穗浸25ppm赤霉酸加5ppm氯吡脲溶液；第2次處理，在第1次處理后10天～14天果穗浸25ppm赤霉酸溶液。5.2.7施肥基肥秋施，以腐熟的有機(jī)肥為主，混加復(fù)合肥、過磷酸鈣；果實(shí)膨大期以氮肥為主，磷、鉀肥配合；果實(shí)著色期，以磷、鉀肥為主。每年每畝施用充分發(fā)酵有機(jī)肥1000㎏～2000㎏。5.3.8灌排水在萌芽期、幼果膨大期，采用澆灌、小灌促流、滴灌方式滿足植株需水，果實(shí)成熟期應(yīng)控制灌溉。當(dāng)土壤濕度達(dá)到飽和田間持水量時(shí)要及時(shí)排水。5.2.9病蟲害防治按DB3211/T174規(guī)定執(zhí)行。5.2.10采收當(dāng)漿果已充分發(fā)育成熟，按不同葡萄品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定采收。巨峰葡萄采收期宜為7月中旬至9月下旬；夏黑葡萄采收期宜為6月下旬至8月下旬；陽光玫瑰葡萄采收期宜為7月下旬至10月上旬；金手指葡萄采收期宜為7月中旬至9月上旬。5.3感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。23DB3211/T1001—2019表1感官指標(biāo)穗粒整齊均勻，果粒橢圓形，紫色，皮易剝，肉厚穗粒整齊均勻，果粒橢圓形，黃綠色，皮薄肉脆，濃香味穗粒整齊均勻，果粒形似手指，綠黃色，肉細(xì)汁多，甘甜5.4理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)86222244445.5安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。5.4凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。6試驗(yàn)方法6.1感官指標(biāo)將樣品放于潔凈的瓷盤中,在自然光線下用肉眼觀察葡萄果穗、果粒的形狀、色澤、緊密度、整齊度和霉?fàn)€果粒并品嘗。6.2理化指標(biāo)6.2.1粒重、穗重粒重采用感量0.1g的天平測(cè)定，穗重采用感量1g的天平測(cè)定。6.2.2可溶性固形物按NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。6.2.3總酸按GB/T12456規(guī)定執(zhí)行。4DB3211/T1001—20196.2.4異常果從試樣中選出有異常的果粒稱重，按式（1）計(jì)算出異常果的百分含量（Y數(shù)值以%表示。T1Y=——×100…………………（1）T2式中：T1——異常果的總重量，單位為克（gT2——試樣重量，單位為克（g）。6.2.5脫粒通過計(jì)算脫粒的果粒占整件包裝果粒重的百分含量。6.3安全指標(biāo)按GB2762、GB2763規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量檢驗(yàn)按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批凡同一主體、同一生產(chǎn)技術(shù)方式、同一等級(jí)、同期采收的葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2取樣隨機(jī)方法，抽取的樣品應(yīng)具有代表性。取樣按GB/T8855執(zhí)行。7.3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、凈含量、標(biāo)志及包裝，檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。7.4型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。a)因人為或自然條件使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)每年進(jìn)行一次；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。7.5判定規(guī)則衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或檢出禁用農(nóng)藥，則該批產(chǎn)品為不合格品。按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，理化指標(biāo)如有一項(xiàng)檢驗(yàn)不合格，允許加倍抽樣復(fù)檢，若仍不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格；若復(fù)檢合格，則判為合格。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存DB3211/T1001—20198.1標(biāo)志按NY/T1778規(guī)定執(zhí)行。獲準(zhǔn)使用丁莊葡萄地理標(biāo)志的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注丁莊葡萄地理標(biāo)志。8.2包裝包裝容器應(yīng)堅(jiān)實(shí)、牢固、干燥、清潔衛(wèi)生、無異味，對(duì)產(chǎn)品應(yīng)具有充分的保護(hù)性能8.3運(yùn)輸葡萄果實(shí)采收后宜預(yù)冷，包裝、恒溫運(yùn)輸。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，不得與有毒、有害物品混運(yùn)。8.4貯存葡萄的貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔、通風(fēng)，不得與有毒、有異味的物品一起貯存。貯存應(yīng)先預(yù)冷，貯存溫度