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任務一：學煮雞蛋雞蛋的營養(yǎng)價值蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，營養(yǎng)價值都很高。我們在日常生活中經(jīng)常食用的是雞蛋。

雞蛋的蛋白質(zhì)含量可以達到13%左右，主要存在于蛋清中。雞蛋所含蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體所需的氨基酸組成類似，在人體內(nèi)的吸收利用率很高。因此，雞蛋是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。雞蛋中還含有豐富的脂肪、維生素和礦物質(zhì)，主要存在于蛋黃中。蛋黃中的脂肪以油酸為主，磷脂含量也比較高。這些脂類可促進神經(jīng)發(fā)育和心腦血管功能等。蛋黃中的維生素種類十分齊全：脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K；水溶性維生素，如煙酸、葉酸、泛酸等蛋清干物質(zhì)各類蛋白構成花樣做法茶葉蛋水蒸蛋雞蛋早餐餅炸雞蛋團虎皮雞蛋靈魂炒蛋水煮蛋學煮雞蛋備用食材：雞蛋8個，食鹽1勺，醋幾滴，清水少許；第一步雞蛋準備出幾個，首先將每個雞蛋殼仔細刷洗干凈，不吃的雞蛋記得不要碰水，否則容易變質(zhì)，將雞蛋殼洗干凈后，直接放入在鍋中；第二步，加上冷水，要讓雞蛋完全沒入水中，同時需要在水中加上一小勺食鹽，再加上一小勺醋，白醋或者是米醋都行，將鍋置于火上；第三步，開始煮雞蛋，中火將水煮開后，便可轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮，如果一開始水放得不足，不能完全沒過雞蛋，煮雞蛋的過程中可用勺子翻轉(zhuǎn)下；第四步，喜歡溏心蛋的煮5分鐘就可以了，喜歡蛋黃完全凝固但蛋白也能保證嫩滑不老的，煮8分鐘就足夠了，將雞蛋煮好后，關火，燜2分鐘的時間；第五步，直接將雞蛋從鍋中撈出來，可以看到很完整，一

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