邵陽(yáng)豬血丸子廣告策劃方案設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)年邵陽(yáng)豬血丸子廣告策劃方案設(shè)計(jì)背景豬血丸子，是邵陽(yáng)地區(qū)的一道名菜，深受老百姓的喜愛(ài)，而且是偏愛(ài)。做法豐富，美味好吃，“豬血丸子”炒菜有很多做法，可以加蒜苗，可以加蔥，也可以加臘肉炒著吃。特別是春節(jié)過(guò)年的時(shí)候，我們每家每戶(hù)都會(huì)用清水煮一些“圓子”,切成一片一片的放在碟子里來(lái)接待拜年的鄉(xiāng)親。我們家最常規(guī)的做法就是豬血丸子配臘肉炒菜，用上家鄉(xiāng)的茶油炒，加上一些紅紅綠綠的辣椒，以及一些大蒜或者蔥，再放點(diǎn)姜，炒菜的時(shí)候香氣撲鼻，聞起來(lái)令人直流口水。豬血丸子是由五花肉、豆腐、新鮮豬血做成，用料簡(jiǎn)單無(wú)添加，濃郁的地域特色風(fēng)味鮮香味美擋不住的誘惑。將豬血丸子開(kāi)水煮5至8分鐘分鐘，清洗后切開(kāi)，不需要去皮也臘肉、香腸合蒸尤佳;不必加鹽，切片佐以蔥蒜、辣椒烹炒。不同做法有不同的風(fēng)味。1.炒菜吃(注:做菜之前提前開(kāi)水煮5至8分鐘)。第一步:熱油放花椒粉炸香，再放入姜片翻炒。第二步:因?yàn)橹谱髫i血丸子時(shí)已調(diào)好鹽,烹炒過(guò)程無(wú)需加鹽。第三步:為了豬血丸子味道更好，可適當(dāng)添加生抽提味。第四步:放至辣椒、大蒜、蔥花，入味，后香味撲鼻，即可出鍋。2.清蒸或者清煮吃(注:做菜之前提前開(kāi)水煮5~8分鐘)，將豬血丸子洗干凈，放入鍋中加清水煮開(kāi)后約八分鐘出鍋，然后切片，即可食用，也可以整個(gè)切片清蒸熟后食用。邵陽(yáng)寶慶自營(yíng)店是一家民營(yíng)生產(chǎn)豬血丸子的企業(yè)，位于邵陽(yáng)雙清區(qū)，是湖南省行業(yè)內(nèi)具有名氣且具有一定規(guī)模和影響力的企業(yè)。市場(chǎng)分析宏觀環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境新邵陽(yáng)，湘中湘西南經(jīng)濟(jì)中心，2014年，杜家毫在邵陽(yáng)調(diào)研時(shí)首提“135”戰(zhàn)略構(gòu)想，省委省政府出臺(tái)湘商產(chǎn)業(yè)園優(yōu)惠政策支持邵陽(yáng)發(fā)展。2016年，邵陽(yáng)筑夢(mèng)“湘中湘西南經(jīng)濟(jì)中心，”臥薪嘗膽，產(chǎn)業(yè)興邵，布局“一核一帶多點(diǎn)”。2018年，“湘南湘西承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)建設(shè)”獲國(guó)家發(fā)改委批復(fù)，邵陽(yáng)位列其中，邵陽(yáng)迎來(lái)首個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展平臺(tái)。迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)，邵陽(yáng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展按下“快進(jìn)鍵”，蓋板玻璃產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，依托“彩虹玻璃”，打造全球“特種玻璃谷”，填補(bǔ)省內(nèi)高端廚中產(chǎn)品整裝生產(chǎn)空白。在2021年邵陽(yáng)經(jīng)濟(jì)工作的總體要求和目標(biāo)中說(shuō)：經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)8%，萬(wàn)元GDP能耗下降2%，糧食播種面積和產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)等。一是保證主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速高于全省的平均水平，二是全面落實(shí)“三高四新戰(zhàn)略”，三是加快高質(zhì)量建成“二中心一樞紐”步伐，四是確保市場(chǎng)主體、規(guī)模以上工業(yè)、高科技企業(yè)增速繼續(xù)走在全省前列。這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，為豬血丸子的消費(fèi)和發(fā)展起促進(jìn)作用，為邵陽(yáng)特產(chǎn)走出邵陽(yáng)提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。政治法律環(huán)境豬血丸子屬于腌臘制品，要按照《食品安全法》的安全要求制作。近年來(lái)，為推動(dòng)地方特色產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，各地也紛紛出臺(tái)了積極地扶持政策，在稅收、服務(wù)、土地等多方面予以支持。數(shù)據(jù)顯示，2013年-2017年我國(guó)特色產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)中有增，從1288.11億元到1563.16億元，增幅為6%以上。未來(lái)我國(guó)特色產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將穩(wěn)步上升，到2023年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2341.9億元。圖2.1.22013年-2023年我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)情況（數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理）人口環(huán)境截至2020年,邵陽(yáng)市常住人口730.24萬(wàn)，戶(hù)籍人口825.78萬(wàn)，人口排名為湖南第二，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，逆城市化的現(xiàn)象也越來(lái)越明顯，而且人們?cè)絹?lái)越注重自己家鄉(xiāng)的東西，因此可以抓住年輕人，為豬血丸子提供一個(gè)良好的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，讓邵陽(yáng)的特產(chǎn)更好的走出去。社會(huì)文化環(huán)境隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也變得越來(lái)越快，豬血丸子是一種快速菜,只要煮熟就是佳肴。人們生活水平的提高，伴隨而來(lái)的卻是各種各樣的疾病，健康、天然、無(wú)污染的產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，因此一些人開(kāi)始注重特產(chǎn)健康和天然，這種需求很大程度上推動(dòng)了特產(chǎn)的發(fā)展。來(lái)邵陽(yáng)旅游的人,也會(huì)帶走邵陽(yáng)的豬血丸子，特產(chǎn)是一段旅行的終點(diǎn)?？茖W(xué)技術(shù)環(huán)境隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，特色產(chǎn)品電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了迅速發(fā)展，為我國(guó)特產(chǎn)行業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇，特產(chǎn)在線(xiàn)上店鋪的入駐，為特產(chǎn)的線(xiàn)上銷(xiāo)售提供了基礎(chǔ)。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，一方面提高了特產(chǎn)農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)水平，一方面讓消費(fèi)者買(mǎi)到了滿(mǎn)意的產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2019年1-11月，全國(guó)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)15229億元，同比增長(zhǎng)19%。此外2019年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)到3975億元，較2016年增長(zhǎng)1.5倍。圖2.1.52015年-2019年1-11月中國(guó)農(nóng)村電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模（數(shù)據(jù)來(lái)源：商務(wù)部）微觀環(huán)境消費(fèi)者分析豬血丸子的消費(fèi)群體主要是年輕人，以大學(xué)生和外出工作者為主，大學(xué)生占其中一大部分且大學(xué)生已成為網(wǎng)購(gòu)的主要群體，因?yàn)樵谕獾貙W(xué)習(xí)，不能經(jīng)?；丶遥钥吹郊亦l(xiāng)的東西都會(huì)非常的開(kāi)心，而家鄉(xiāng)的特產(chǎn)更是讓人有一種自豪感。對(duì)于在外異地工作者，雖然身處異鄉(xiāng)，總是不知不覺(jué)地想念家鄉(xiāng)，而買(mǎi)些家鄉(xiāng)特產(chǎn)，一方面可以解相思之苦，另一方面還可以做禮物饋贈(zèng)，還有一部分消費(fèi)者是被邵陽(yáng)地域和文化所吸引。產(chǎn)品分析豬血丸子色澤誘人，鄉(xiāng)味濃郁，咸淡適中。色:從原料到成品整個(gè)過(guò)程都會(huì)經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理，以保證丸子的干凈衛(wèi)生。香：口感細(xì)膩，原色原味，香氣撲鼻，地道的柴火煙熏豬血丸子。味：一直延用傳統(tǒng)的制作工藝，用心制作，確保丸子的正宗美味。安全無(wú)添加，真材實(shí)料看的見(jiàn)的品質(zhì)。自身環(huán)境分析味美精髓在于制作，三代手藝人的堅(jiān)持從嚴(yán)選食材到手工制作，只為做好豬血丸子這件事，精心挑選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆制作的豆腐，口感滑嫩，豆香濃郁。本地農(nóng)家飼料飼養(yǎng)現(xiàn)殺的土豬，肥而不膩，瘦而不柴，紋理清晰，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，配上優(yōu)質(zhì)滑嫩豆腐，成就了豬血丸子滑嫩彈爽的獨(dú)到口味。現(xiàn)殺土豬新鮮豬血多層過(guò)濾，才能讓丸子口感如此細(xì)膩。競(jìng)爭(zhēng)者分析人們消費(fèi)需求的改變，消費(fèi)觀念的更新,商業(yè)意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)特色產(chǎn)品的喜愛(ài)，政府對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的支持與投入，豬血丸子品牌才剛剛創(chuàng)建，并且還處于初級(jí)發(fā)展階段。競(jìng)爭(zhēng)者除了各地區(qū)特色產(chǎn)品的店鋪，還有邵陽(yáng)米粉、邵陽(yáng)黃花菜、邵陽(yáng)茶油、武岡鹵菜等邵陽(yáng)特產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)。表2.2.4競(jìng)爭(zhēng)者類(lèi)型分析競(jìng)爭(zhēng)者類(lèi)型分析邵陽(yáng)的其它特產(chǎn)邵陽(yáng)米粉邵陽(yáng)米粉、邵陽(yáng)黃花菜、邵陽(yáng)茶油、武岡鹵菜等在邵陽(yáng)也是非常出名的，占有一定的市場(chǎng)份額。相比這些，豬血丸子有自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，送禮也會(huì)更加高檔。如果想搶占市場(chǎng)就得保持自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品質(zhì)量，提高美譽(yù)度，跨入成熟期。各地區(qū)的特色產(chǎn)品對(duì)于這類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者，他們的覆蓋范圍廣，因?yàn)橄癖本┛绝?、陜西涼皮、天津麻花等全?guó)出名的特產(chǎn)在全國(guó)都有售賣(mài)。因此，我們先要打開(kāi)湖南的市場(chǎng)，再向其他地區(qū)進(jìn)軍。家里自己制作在快過(guò)年的時(shí)候，時(shí)間比較空閑，一些注重吃方面的家庭會(huì)選擇在家里做，這樣可以保證食品的健康。一方面家里一般都很少用到柴火，只能烘干。另一方面很難保證豆腐等原材料都是新鮮的。這樣就大大降低了豬血丸子的原汁原味。SWOT分析優(yōu)勢(shì)分析豬血丸子作為邵陽(yáng)特色品牌，具有地域性，獨(dú)特性，親和力強(qiáng)，在市內(nèi)名氣好，降低很多宣傳成本，有利于推廣。豬血丸子的門(mén)檻較低，有一定的潛在購(gòu)買(mǎi)客戶(hù)，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，并擁有一定的忠實(shí)顧客。劣勢(shì)分析處于起步階段，市場(chǎng)占有率低，沒(méi)形成自己的營(yíng)銷(xiāo)體系，沒(méi)有自己的信息管理系統(tǒng)，渠道少，產(chǎn)品的附加價(jià)值沒(méi)有很好的體現(xiàn)，有自己的生產(chǎn)豬血丸子基地，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定如一，成品包裝粗糙，沒(méi)有很好的管理體系。品種較單一，缺少衍生品的開(kāi)發(fā)。機(jī)會(huì)分析邵陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)和文化條件適合豬血丸子的發(fā)展，借助邵陽(yáng)市政府大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)這一有利契機(jī)，共同打造邵陽(yáng)的特色名片。隨著旅游行業(yè)不斷升溫，特產(chǎn)市場(chǎng)的需求也將越來(lái)越大。就簡(jiǎn)單的從每年的五一和十一假日來(lái)看,各個(gè)景區(qū)都是摩肩接踵。旅游行業(yè)的快速發(fā)展肯定會(huì)帶來(lái)特色家鄉(xiāng)美食行業(yè)的巨大市場(chǎng)。隨著人們生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人走出來(lái)邵陽(yáng)，人們對(duì)家鄉(xiāng)的特色美食也越來(lái)越懷戀，希望在外地也能吃到家鄉(xiāng)的食物，特色產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，送禮送綠色、健康、特色的理念越來(lái)越流行，高端消費(fèi)不怕貴，只要特、精。威脅分析豬血丸子發(fā)展有顧慮。一方面，邵陽(yáng)的特產(chǎn)不僅僅只有豬血丸子，部分地區(qū)對(duì)豬血丸子的地位和認(rèn)識(shí)都不夠，而且豬血丸子是臘制品，我們要嚴(yán)格、及時(shí)的把控食品安全。另一方面，湖南有各種各樣的特色產(chǎn)品，如：臭豆腐、茶顏悅色等，豬血丸子想要走向全國(guó)化甚至成為了百姓常態(tài)消費(fèi)產(chǎn)品、在市場(chǎng)上占一定比例還是很難的。廣告定位主要以家鄉(xiāng)美食為主題，定位于特色產(chǎn)品，在以前的廣告基礎(chǔ)上，突出它不一樣的寓意。廣告目標(biāo)1、使用較少費(fèi)用最大限度覆蓋廣告的目標(biāo)受眾客戶(hù)，并保持較高的接觸頻率。在兩個(gè)月之內(nèi)使得銷(xiāo)量增加40%。2、在提高知名度和美譽(yù)度的基礎(chǔ)上，提高市場(chǎng)的占有率，爭(zhēng)取提高產(chǎn)品的20%市場(chǎng)占有率。3、在“邵陽(yáng)”和“豬血丸子”之間建立固定聯(lián)系。在消費(fèi)者心中創(chuàng)造良好形象以提升對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。廣告對(duì)象主要針對(duì)愛(ài)美食人士，以20歲—50歲的群體為主要受眾。廣告地區(qū)湖南各地，主要以中小特色餐館、文化美食街為主。廣告宣傳媒介電視：選擇湖南衛(wèi)視、邵陽(yáng)電視臺(tái)或具有美食性的電臺(tái)，主要時(shí)段為晚上黃金時(shí)段。微博：發(fā)布與豬血丸子有關(guān)的話(huà)題，準(zhǔn)確捕捉時(shí)下的熱點(diǎn)話(huà)題，與豬血丸子聯(lián)系起來(lái)，洞悉目標(biāo)人群，畫(huà)出潛在客戶(hù)的圖像。微信：公眾號(hào)推文以逗趣內(nèi)容呈現(xiàn)，促受眾轉(zhuǎn)發(fā)。軟文廣告、硬廣文章，推送至內(nèi)部文章底部、中部、互選廣告、文章視頻貼片，廣點(diǎn)通。通勤移動(dòng)媒體：在通勤時(shí)段通過(guò)移動(dòng)媒體將相關(guān)廣告,投放到地鐵、公交、候車(chē)室。挖掘潛在顧客吸引更多消費(fèi)者。直播平臺(tái)：邀請(qǐng)吃貨博主直播豬血丸子，配合主播優(yōu)化產(chǎn)品描述，挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)與賣(mài)點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行直觀、感性、富有吸引力的直播描述，提高直播的成交率。淘寶：豬血丸子聯(lián)名淘寶進(jìn)行公益活動(dòng)，在淘寶店鋪的詳情頁(yè)面設(shè)計(jì)一張公益活動(dòng)的海報(bào)。廣告表現(xiàn)方式（一）電視廣告語(yǔ)：心中有情調(diào)，哪里都是西餐廳，我是邵陽(yáng)人，我為豬血丸子代言。字幕：在長(zhǎng)沙，吃得起豬血丸子的人不多，有幸本人能成為其中的一位，（拿一個(gè)密封保存的豬血丸子，切成一片一片）畢竟大部分人想吃豬血丸子，還要等到年豬上西天，（用叉子叉起一片豬血丸子片吃）豬血丸子最好的吃法，莫過(guò)于祖國(guó)給我派的專(zhuān)車(chē)上，（乘坐在高鐵上）享用這祖國(guó)的美食（拿起切好的豬血丸子片吃），像我這種精致的美少女，從來(lái)不相信紅酒可以美顏的謊言，畢竟我們家的蜂蜜水不要錢(qián)（喝一口水），我想告訴大家一個(gè)道理：只要內(nèi)心有情調(diào)，中國(guó)也能吃法國(guó)餐。（拿起一張衛(wèi)生紙，很淑女的擦下嘴巴）（二）微博活動(dòng)1.發(fā)布話(huà)題#月滿(mǎn)中秋人團(tuán)圓#的相關(guān)推廣文案,在評(píng)論中@那個(gè)他(她)寫(xiě)下一句溫情的話(huà)，有機(jī)會(huì)獲得豬血丸子定制款（豬血丸子辣條）。2.利用微博抽獎(jiǎng)平臺(tái)組織抽獎(jiǎng),“我叫豬血丸子，請(qǐng)收好我的最新名片”（為豬血丸子起名字）(三)微信活動(dòng)1.公眾號(hào)推文以逗趣內(nèi)容呈現(xiàn)，促受眾轉(zhuǎn)發(fā)。參與#與中秋節(jié)互動(dòng)##中秋小知識(shí)測(cè)驗(yàn)#有機(jī)會(huì)獲得豬血丸子免單福利。2.制作H5介紹"豬血丸子和邵陽(yáng)的故事”在唐朝以前，邵陽(yáng)尚屬戎狄之地，險(xiǎn)惡的生存環(huán)境使邵陽(yáng)人養(yǎng)成了堅(jiān)持不懈，一心一意勞動(dòng)的個(gè)性。豬血丸子”，看它外表雖然是黑黢黢的，這是因?yàn)樗忠呀?jīng)熏干，摸起來(lái)也比較粗糙，但這恰如邵陽(yáng)人的性格那樣粗獷、火辣。外表"彪悍”，內(nèi)在其實(shí)又很有料。(四)通勤移動(dòng)媒體在通勤時(shí)段通過(guò)移動(dòng)媒體將相關(guān)廣告,投放到地鐵、公交、候車(chē)室。挖掘潛在顧客吸引更多消費(fèi)者與豬血丸子一起聯(lián)動(dòng)中秋佳節(jié)，共赴一場(chǎng)2021的邵陽(yáng)旅行約定。文案：床前明月光，思念豬血粑舌尖上的邵陽(yáng)，“食”全“食”美的邵陽(yáng)邵陽(yáng)原子彈，你敢來(lái)挑戰(zhàn)嗎？(五)直播平臺(tái)邀請(qǐng)帶貨博主進(jìn)入豬血丸子直播間,講述邵陽(yáng)故事和豬血丸子的定位、推出意義等。給與相當(dāng)程度的優(yōu)惠，隨機(jī)抽出“中秋豬血丸子禮盒"“崀山門(mén)票(預(yù))”吸引消費(fèi)者走進(jìn)直播間。（六）淘寶豬血丸子在中秋佳節(jié)聯(lián)名淘寶，開(kāi)啟尋找遺失孩子的公益活動(dòng)，每完成一筆收益就抽取該訂單的5.2%用于該公益活動(dòng)，呼吁社會(huì)多多幫助家長(zhǎng)尋找小孩，打擊拐賣(mài)兒童現(xiàn)象的出現(xiàn)。（中秋佳節(jié)人團(tuán)圓，豬血圓子與你一起）廣告實(shí)施階段階段一:提高消費(fèi)者認(rèn)知（2021年9月16日—9月18日）發(fā)布“我叫豬血丸子，請(qǐng)收好我的最新名片”的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，介紹豬血丸子和邵陽(yáng)的故事”。階段二:線(xiàn)上，線(xiàn)下活幼配合，提高互動(dòng)感（2021年9月19日—2021年9月21日）發(fā)布話(huà)題#月滿(mǎn)中秋人團(tuán)圓#的相關(guān)推廣文案，推出“中秋豬血丸子禮盒"“崀山門(mén)票(預(yù))”，2021的邵陽(yáng)旅行約定。階段三:增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)同感，提升品牌美譽(yù)度（2021年9月22日—9月23日）與支付寶攜手幫助丟失孩子的父母。人員安排表10人員安排表活動(dòng)項(xiàng)目人員工作內(nèi)容前期的市場(chǎng)調(diào)研5人對(duì)豬血丸子進(jìn)行前期的調(diào)研，并且制作調(diào)查問(wèn)卷對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為進(jìn)行分析。電視8人尋找到合適的電視臺(tái)，并且能談成合作，跟進(jìn)電視的進(jìn)度，完成產(chǎn)品的推廣。微博5人找到消費(fèi)者感興趣的微博話(huà)題，跟進(jìn)微博的點(diǎn)擊量，做好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，完成產(chǎn)品的推廣。微信5人負(fù)責(zé)微信軟文的撰寫(xiě)，公眾號(hào)的運(yùn)營(yíng)。通勤移動(dòng)媒體10人在邵陽(yáng)高鐵站，長(zhǎng)沙高鐵站等媒體將豬血丸子的廣告打上，可以是屏幕廣告、橫幅廣告、宣傳冊(cè)等。直播平臺(tái)5人尋找到合適的主播，完成產(chǎn)品的推廣。與支付寶合作5人規(guī)范合作體系，做到透明合作。經(jīng)費(fèi)預(yù)算表11經(jīng)費(fèi)預(yù)算表序號(hào)項(xiàng)目費(fèi)用1市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)用10000元2電視100000元3微博、微信、支付寶100000元4通勤移動(dòng)媒體80000元5直播平臺(tái)50000元6其他費(fèi)用20000元總計(jì)360000元意外防范直播意外防范:避免網(wǎng)絡(luò)直播中出現(xiàn)斷線(xiàn)卡頓的情況，應(yīng)該檢查好后臺(tái)及網(wǎng)絡(luò)暢通情況