邵陽豬血丸子廣告策劃方案設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計年邵陽豬血丸子廣告策劃方案設(shè)計背景豬血丸子，是邵陽地區(qū)的一道名菜，深受老百姓的喜愛，而且是偏愛。做法豐富，美味好吃，“豬血丸子”炒菜有很多做法，可以加蒜苗，可以加蔥，也可以加臘肉炒著吃。特別是春節(jié)過年的時候，我們每家每戶都會用清水煮一些“圓子”,切成一片一片的放在碟子里來接待拜年的鄉(xiāng)親。我們家最常規(guī)的做法就是豬血丸子配臘肉炒菜，用上家鄉(xiāng)的茶油炒，加上一些紅紅綠綠的辣椒，以及一些大蒜或者蔥，再放點姜，炒菜的時候香氣撲鼻，聞起來令人直流口水。豬血丸子是由五花肉、豆腐、新鮮豬血做成，用料簡單無添加，濃郁的地域特色風(fēng)味鮮香味美擋不住的誘惑。將豬血丸子開水煮5至8分鐘分鐘，清洗后切開，不需要去皮也臘肉、香腸合蒸尤佳;不必加鹽，切片佐以蔥蒜、辣椒烹炒。不同做法有不同的風(fēng)味。1.炒菜吃(注:做菜之前提前開水煮5至8分鐘)。第一步:熱油放花椒粉炸香，再放入姜片翻炒。第二步:因為制作豬血丸子時已調(diào)好鹽,烹炒過程無需加鹽。第三步:為了豬血丸子味道更好，可適當(dāng)添加生抽提味。第四步:放至辣椒、大蒜、蔥花，入味，后香味撲鼻，即可出鍋。2.清蒸或者清煮吃(注:做菜之前提前開水煮5~8分鐘)，將豬血丸子洗干凈，放入鍋中加清水煮開后約八分鐘出鍋，然后切片，即可食用，也可以整個切片清蒸熟后食用。邵陽寶慶自營店是一家民營生產(chǎn)豬血丸子的企業(yè)，位于邵陽雙清區(qū)，是湖南省行業(yè)內(nèi)具有名氣且具有一定規(guī)模和影響力的企業(yè)。市場分析宏觀環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境新邵陽，湘中湘西南經(jīng)濟中心，2014年，杜家毫在邵陽調(diào)研時首提“135”戰(zhàn)略構(gòu)想，省委省政府出臺湘商產(chǎn)業(yè)園優(yōu)惠政策支持邵陽發(fā)展。2016年，邵陽筑夢“湘中湘西南經(jīng)濟中心，”臥薪嘗膽，產(chǎn)業(yè)興邵，布局“一核一帶多點”。2018年，“湘南湘西承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)建設(shè)”獲國家發(fā)改委批復(fù)，邵陽位列其中，邵陽迎來首個國家經(jīng)濟發(fā)展平臺。迎老鄉(xiāng)、回故鄉(xiāng)、建家鄉(xiāng)，邵陽經(jīng)濟發(fā)展按下“快進鍵”，蓋板玻璃產(chǎn)品填補了國內(nèi)空白，依托“彩虹玻璃”，打造全球“特種玻璃谷”，填補省內(nèi)高端廚中產(chǎn)品整裝生產(chǎn)空白。在2021年邵陽經(jīng)濟工作的總體要求和目標(biāo)中說：經(jīng)濟增長8%，萬元GDP能耗下降2%，糧食播種面積和產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長等。一是保證主要經(jīng)濟指標(biāo)增速高于全省的平均水平，二是全面落實“三高四新戰(zhàn)略”，三是加快高質(zhì)量建成“二中心一樞紐”步伐，四是確保市場主體、規(guī)模以上工業(yè)、高科技企業(yè)增速繼續(xù)走在全省前列。這一經(jīng)濟現(xiàn)狀，為豬血丸子的消費和發(fā)展起促進作用，為邵陽特產(chǎn)走出邵陽提供了良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)。政治法律環(huán)境豬血丸子屬于腌臘制品，要按照《食品安全法》的安全要求制作。近年來，為推動地方特色產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展，各地也紛紛出臺了積極地扶持政策，在稅收、服務(wù)、土地等多方面予以支持。數(shù)據(jù)顯示，2013年-2017年我國特色產(chǎn)品市場規(guī)模穩(wěn)中有增，從1288.11億元到1563.16億元，增幅為6%以上。未來我國特色產(chǎn)品市場規(guī)模預(yù)計將穩(wěn)步上升，到2023年，市場規(guī)模將達到2341.9億元。圖2.1.22013年-2023年我國特色農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模預(yù)測情況（數(shù)據(jù)來源：公開資料整理）人口環(huán)境截至2020年,邵陽市常住人口730.24萬，戶籍人口825.78萬，人口排名為湖南第二，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，逆城市化的現(xiàn)象也越來越明顯，而且人們越來越注重自己家鄉(xiāng)的東西，因此可以抓住年輕人，為豬血丸子提供一個良好的營銷環(huán)境，讓邵陽的特產(chǎn)更好的走出去。社會文化環(huán)境隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也變得越來越快，豬血丸子是一種快速菜,只要煮熟就是佳肴。人們生活水平的提高，伴隨而來的卻是各種各樣的疾病，健康、天然、無污染的產(chǎn)品越來越受歡迎，因此一些人開始注重特產(chǎn)健康和天然，這種需求很大程度上推動了特產(chǎn)的發(fā)展。來邵陽旅游的人,也會帶走邵陽的豬血丸子，特產(chǎn)是一段旅行的終點?？茖W(xué)技術(shù)環(huán)境隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，特色產(chǎn)品電商平臺實現(xiàn)了迅速發(fā)展，為我國特產(chǎn)行業(yè)帶來發(fā)展機遇，特產(chǎn)在線上店鋪的入駐，為特產(chǎn)的線上銷售提供了基礎(chǔ)。網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，一方面提高了特產(chǎn)農(nóng)戶的經(jīng)濟水平，一方面讓消費者買到了滿意的產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，2019年1-11月，全國農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額達15229億元，同比增長19%。此外2019年全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達到3975億元，較2016年增長1.5倍。圖2.1.52015年-2019年1-11月中國農(nóng)村電子商務(wù)市場規(guī)模（數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部）微觀環(huán)境消費者分析豬血丸子的消費群體主要是年輕人，以大學(xué)生和外出工作者為主，大學(xué)生占其中一大部分且大學(xué)生已成為網(wǎng)購的主要群體，因為在外地學(xué)習(xí)，不能經(jīng)常回家，所以看到家鄉(xiāng)的東西都會非常的開心，而家鄉(xiāng)的特產(chǎn)更是讓人有一種自豪感。對于在外異地工作者，雖然身處異鄉(xiāng)，總是不知不覺地想念家鄉(xiāng)，而買些家鄉(xiāng)特產(chǎn)，一方面可以解相思之苦，另一方面還可以做禮物饋贈，還有一部分消費者是被邵陽地域和文化所吸引。產(chǎn)品分析豬血丸子色澤誘人，鄉(xiāng)味濃郁，咸淡適中。色:從原料到成品整個過程都會經(jīng)過高溫殺菌處理，以保證丸子的干凈衛(wèi)生。香：口感細(xì)膩，原色原味，香氣撲鼻，地道的柴火煙熏豬血丸子。味：一直延用傳統(tǒng)的制作工藝，用心制作，確保丸子的正宗美味。安全無添加，真材實料看的見的品質(zhì)。自身環(huán)境分析味美精髓在于制作，三代手藝人的堅持從嚴(yán)選食材到手工制作，只為做好豬血丸子這件事，精心挑選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆制作的豆腐，口感滑嫩，豆香濃郁。本地農(nóng)家飼料飼養(yǎng)現(xiàn)殺的土豬，肥而不膩，瘦而不柴，紋理清晰，肉質(zhì)緊實鮮嫩，配上優(yōu)質(zhì)滑嫩豆腐，成就了豬血丸子滑嫩彈爽的獨到口味?，F(xiàn)殺土豬新鮮豬血多層過濾，才能讓丸子口感如此細(xì)膩。競爭者分析人們消費需求的改變，消費觀念的更新,商業(yè)意識的增強，對特色產(chǎn)品的喜愛，政府對特色產(chǎn)業(yè)的支持與投入，豬血丸子品牌才剛剛創(chuàng)建，并且還處于初級發(fā)展階段。競爭者除了各地區(qū)特色產(chǎn)品的店鋪，還有邵陽米粉、邵陽黃花菜、邵陽茶油、武岡鹵菜等邵陽特產(chǎn)競爭。表2.2.4競爭者類型分析競爭者類型分析邵陽的其它特產(chǎn)邵陽米粉邵陽米粉、邵陽黃花菜、邵陽茶油、武岡鹵菜等在邵陽也是非常出名的，占有一定的市場份額。相比這些，豬血丸子有自己獨特的競爭優(yōu)勢，送禮也會更加高檔。如果想搶占市場就得保持自己的競爭優(yōu)勢和產(chǎn)品質(zhì)量，提高美譽度，跨入成熟期。各地區(qū)的特色產(chǎn)品對于這類競爭者，他們的覆蓋范圍廣，因為像北京烤鴨、陜西涼皮、天津麻花等全國出名的特產(chǎn)在全國都有售賣。因此，我們先要打開湖南的市場，再向其他地區(qū)進軍。家里自己制作在快過年的時候，時間比較空閑，一些注重吃方面的家庭會選擇在家里做，這樣可以保證食品的健康。一方面家里一般都很少用到柴火，只能烘干。另一方面很難保證豆腐等原材料都是新鮮的。這樣就大大降低了豬血丸子的原汁原味。SWOT分析優(yōu)勢分析豬血丸子作為邵陽特色品牌，具有地域性，獨特性，親和力強，在市內(nèi)名氣好，降低很多宣傳成本，有利于推廣。豬血丸子的門檻較低，有一定的潛在購買客戶，有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，并擁有一定的忠實顧客。劣勢分析處于起步階段，市場占有率低，沒形成自己的營銷體系，沒有自己的信息管理系統(tǒng)，渠道少，產(chǎn)品的附加價值沒有很好的體現(xiàn)，有自己的生產(chǎn)豬血丸子基地，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定如一，成品包裝粗糙，沒有很好的管理體系。品種較單一，缺少衍生品的開發(fā)。機會分析邵陽的經(jīng)濟和文化條件適合豬血丸子的發(fā)展，借助邵陽市政府大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)這一有利契機，共同打造邵陽的特色名片。隨著旅游行業(yè)不斷升溫，特產(chǎn)市場的需求也將越來越大。就簡單的從每年的五一和十一假日來看,各個景區(qū)都是摩肩接踵。旅游行業(yè)的快速發(fā)展肯定會帶來特色家鄉(xiāng)美食行業(yè)的巨大市場。隨著人們生活水平不斷提高，越來越多的人走出來邵陽，人們對家鄉(xiāng)的特色美食也越來越懷戀，希望在外地也能吃到家鄉(xiāng)的食物，特色產(chǎn)品市場前景廣闊，送禮送綠色、健康、特色的理念越來越流行，高端消費不怕貴，只要特、精。威脅分析豬血丸子發(fā)展有顧慮。一方面，邵陽的特產(chǎn)不僅僅只有豬血丸子，部分地區(qū)對豬血丸子的地位和認(rèn)識都不夠，而且豬血丸子是臘制品，我們要嚴(yán)格、及時的把控食品安全。另一方面，湖南有各種各樣的特色產(chǎn)品，如：臭豆腐、茶顏悅色等，豬血丸子想要走向全國化甚至成為了百姓常態(tài)消費產(chǎn)品、在市場上占一定比例還是很難的。廣告定位主要以家鄉(xiāng)美食為主題，定位于特色產(chǎn)品，在以前的廣告基礎(chǔ)上，突出它不一樣的寓意。廣告目標(biāo)1、使用較少費用最大限度覆蓋廣告的目標(biāo)受眾客戶，并保持較高的接觸頻率。在兩個月之內(nèi)使得銷量增加40%。2、在提高知名度和美譽度的基礎(chǔ)上，提高市場的占有率，爭取提高產(chǎn)品的20%市場占有率。3、在“邵陽”和“豬血丸子”之間建立固定聯(lián)系。在消費者心中創(chuàng)造良好形象以提升對產(chǎn)品的忠誠度。廣告對象主要針對愛美食人士，以20歲—50歲的群體為主要受眾。廣告地區(qū)湖南各地，主要以中小特色餐館、文化美食街為主。廣告宣傳媒介電視：選擇湖南衛(wèi)視、邵陽電視臺或具有美食性的電臺，主要時段為晚上黃金時段。微博：發(fā)布與豬血丸子有關(guān)的話題，準(zhǔn)確捕捉時下的熱點話題，與豬血丸子聯(lián)系起來，洞悉目標(biāo)人群，畫出潛在客戶的圖像。微信：公眾號推文以逗趣內(nèi)容呈現(xiàn)，促受眾轉(zhuǎn)發(fā)。軟文廣告、硬廣文章，推送至內(nèi)部文章底部、中部、互選廣告、文章視頻貼片，廣點通。通勤移動媒體：在通勤時段通過移動媒體將相關(guān)廣告,投放到地鐵、公交、候車室。挖掘潛在顧客吸引更多消費者。直播平臺：邀請吃貨博主直播豬血丸子，配合主播優(yōu)化產(chǎn)品描述，挖掘產(chǎn)品亮點與賣點，對產(chǎn)品進行直觀、感性、富有吸引力的直播描述，提高直播的成交率。淘寶：豬血丸子聯(lián)名淘寶進行公益活動，在淘寶店鋪的詳情頁面設(shè)計一張公益活動的海報。廣告表現(xiàn)方式（一）電視廣告語：心中有情調(diào)，哪里都是西餐廳，我是邵陽人，我為豬血丸子代言。字幕：在長沙，吃得起豬血丸子的人不多，有幸本人能成為其中的一位，（拿一個密封保存的豬血丸子，切成一片一片）畢竟大部分人想吃豬血丸子，還要等到年豬上西天，（用叉子叉起一片豬血丸子片吃）豬血丸子最好的吃法，莫過于祖國給我派的專車上，（乘坐在高鐵上）享用這祖國的美食（拿起切好的豬血丸子片吃），像我這種精致的美少女，從來不相信紅酒可以美顏的謊言，畢竟我們家的蜂蜜水不要錢（喝一口水），我想告訴大家一個道理：只要內(nèi)心有情調(diào)，中國也能吃法國餐。（拿起一張衛(wèi)生紙，很淑女的擦下嘴巴）（二）微博活動1.發(fā)布話題#月滿中秋人團圓#的相關(guān)推廣文案,在評論中@那個他(她)寫下一句溫情的話，有機會獲得豬血丸子定制款（豬血丸子辣條）。2.利用微博抽獎平臺組織抽獎,“我叫豬血丸子，請收好我的最新名片”（為豬血丸子起名字）(三)微信活動1.公眾號推文以逗趣內(nèi)容呈現(xiàn)，促受眾轉(zhuǎn)發(fā)。參與#與中秋節(jié)互動##中秋小知識測驗#有機會獲得豬血丸子免單福利。2.制作H5介紹"豬血丸子和邵陽的故事”在唐朝以前，邵陽尚屬戎狄之地，險惡的生存環(huán)境使邵陽人養(yǎng)成了堅持不懈，一心一意勞動的個性。豬血丸子”，看它外表雖然是黑黢黢的，這是因為水分已經(jīng)熏干，摸起來也比較粗糙，但這恰如邵陽人的性格那樣粗獷、火辣。外表"彪悍”，內(nèi)在其實又很有料。(四)通勤移動媒體在通勤時段通過移動媒體將相關(guān)廣告,投放到地鐵、公交、候車室。挖掘潛在顧客吸引更多消費者與豬血丸子一起聯(lián)動中秋佳節(jié)，共赴一場2021的邵陽旅行約定。文案：床前明月光，思念豬血粑舌尖上的邵陽，“食”全“食”美的邵陽邵陽原子彈，你敢來挑戰(zhàn)嗎？(五)直播平臺邀請帶貨博主進入豬血丸子直播間,講述邵陽故事和豬血丸子的定位、推出意義等。給與相當(dāng)程度的優(yōu)惠，隨機抽出“中秋豬血丸子禮盒"“崀山門票(預(yù))”吸引消費者走進直播間。（六）淘寶豬血丸子在中秋佳節(jié)聯(lián)名淘寶，開啟尋找遺失孩子的公益活動，每完成一筆收益就抽取該訂單的5.2%用于該公益活動，呼吁社會多多幫助家長尋找小孩，打擊拐賣兒童現(xiàn)象的出現(xiàn)。（中秋佳節(jié)人團圓，豬血圓子與你一起）廣告實施階段階段一:提高消費者認(rèn)知（2021年9月16日—9月18日）發(fā)布“我叫豬血丸子，請收好我的最新名片”的抽獎活動，介紹豬血丸子和邵陽的故事”。階段二:線上，線下活幼配合，提高互動感（2021年9月19日—2021年9月21日）發(fā)布話題#月滿中秋人團圓#的相關(guān)推廣文案，推出“中秋豬血丸子禮盒"“崀山門票(預(yù))”，2021的邵陽旅行約定。階段三:增強消費者認(rèn)同感，提升品牌美譽度（2021年9月22日—9月23日）與支付寶攜手幫助丟失孩子的父母。人員安排表10人員安排表活動項目人員工作內(nèi)容前期的市場調(diào)研5人對豬血丸子進行前期的調(diào)研，并且制作調(diào)查問卷對消費者的購買行為進行分析。電視8人尋找到合適的電視臺，并且能談成合作，跟進電視的進度，完成產(chǎn)品的推廣。微博5人找到消費者感興趣的微博話題，跟進微博的點擊量，做好適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，完成產(chǎn)品的推廣。微信5人負(fù)責(zé)微信軟文的撰寫，公眾號的運營。通勤移動媒體10人在邵陽高鐵站，長沙高鐵站等媒體將豬血丸子的廣告打上，可以是屏幕廣告、橫幅廣告、宣傳冊等。直播平臺5人尋找到合適的主播，完成產(chǎn)品的推廣。與支付寶合作5人規(guī)范合作體系，做到透明合作。經(jīng)費預(yù)算表11經(jīng)費預(yù)算表序號項目費用1市場調(diào)研費用10000元2電視100000元3微博、微信、支付寶100000元4通勤移動媒體80000元5直播平臺50000元6其他費用20000元總計360000元意外防范直播意外防范:避免網(wǎng)絡(luò)直播中出現(xiàn)斷線卡頓的情況，應(yīng)該檢查好后臺及網(wǎng)絡(luò)暢通情況