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3201南GuidelinesforimprovingthelevelofqualityandsafetyofdairyproductionI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平提升指南本文件適用于指導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全提DB3201/T1032食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用信息等級評價規(guī)范食品安全追溯體系foodsafetytraceabili全信息，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆CIP系統(tǒng)通過使用氣動控制閥門，配合溫度、流量、電導(dǎo)率、時間等控制儀表，通過自動化控制集注：CIP又稱原地清洗系統(tǒng)，英文全稱“cleaninginpla——合規(guī)性。依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和其他要求開展?！闲浴＞C合考慮質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)、供銷、風(fēng)險防控能力、創(chuàng)新研究能力、社會責(zé)任意25.1.1需要考慮的因素——管理體系建立等。——原輔材料和包裝材料控制；——食品安全追溯體系建立等。5.1.1.3食品安全自查考慮以下幾個方面：——食品安全自查方式等。5.1.1.4風(fēng)險防控能力考慮以下幾個方面：5.1.1.5創(chuàng)新研究能力考慮以下幾個方面：——包裝材料創(chuàng)新等。5.1.1.6社會責(zé)任意識考慮以下幾個方面：——行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定及跟蹤評價的參與；——食品安全責(zé)任險投保；5.1.2提升要素表3——食品安全風(fēng)險信息收集和評估等?！嵘媱澲羞x擇要素的數(shù)量不限，等級不限，可自由組合；——提升計劃實施后，可在原提升要素中繼續(xù)深化提升，也可在保持原有要素的基礎(chǔ)上增加新的4√√√√√具有食品及相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷或3年以上相關(guān)工作√√√√√√√√√√√√√√√5√√√√√√√√√√√√√√√

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