中國筷子傳統(tǒng)文化

中國筷子傳統(tǒng)文化一、筷子的由來二、筷子的傳說二、筷子的傳說目錄一、筷子的由來二、筷子的美麗傳說三、筷子的十三禁忌四、筷子的材質(zhì)五、筷子的選擇六、筷子的作用

筷子的由來筷子，古稱箸，它是當(dāng)今世界上公認(rèn)的獨(dú)特餐具，在中國有悠久的歷史。遠(yuǎn)古時(shí)代，人們吃食物是用手抓，但在有了火、烹飪后，吃燙熱的食物時(shí)，就用木棍來佐助，日久天長，人們便練就了用木棍取食物的本領(lǐng)，這是筷子的雛形。大約到了原始社會(huì)末期，就有了用樹枝、竹片或動(dòng)物骨骼制成的筷子。

為什么叫“筷子”呢？先秦：“挾”秦漢：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”明代陸容在《菽園雜記》中述：因“箸”與“住”同音，“住”即為停止之意，乃不祥之語，便反其意而稱之為“快”，“快”又大多以竹制成，就添個(gè)“竹”字頭，成了現(xiàn)在的“筷”字。

筷子的傳說姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪做筷筷子的傳說大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。2024/12/4筷子的十三禁忌三長兩短仙人指路品箸留聲擊盞敲盅執(zhí)箸巡城迷箸刨墳淚箸遺珠顛倒乾坤定海神針當(dāng)眾上香交叉十字落地驚神千夫所指筷子的材質(zhì)制作筷子的材料中國的筷子是十分講究，主要有金筷、銀筷、象牙筷、骨筷、木筷、竹筷，現(xiàn)在還有不銹鋼筷、塑料筷等。1995年10月，青海西寧市西的宗日遺址14號(hào)灰坑出土的“骨叉”。夏商時(shí)期：牙筷、玉筷春秋戰(zhàn)國：莊重古樸的銅筷、鐵筷漢魏六朝：光亮秀麗的漆筷、精致名貴的銀筷和金筷唐代的時(shí)候銀筷是最出名的，因?yàn)榻鹂瓯换始宜鶋艛嗟摹４髴羧思乙话愣加勉y筷。主要有流傳說，銀筷子能驗(yàn)毒，那么有毒的東西銀筷子插進(jìn)去以后，原來的銀白色會(huì)發(fā)黑。河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會(huì)發(fā)黑。所以并不是所有食物都能用銀筷測出毒性。木筷：品種較多，紅木、楠木、黑檀木、紫檀木、棗木皆可制筷，而質(zhì)地堅(jiān)硬的烏木筷身價(jià)最高。家庭用的筷子，盡量選擇不要太多花紋的純木筷，木質(zhì)密度越大的越好。竹筷：有很多種，比如說天竺筷、南竹筷、湘妃竹筷，最普通的就是毛竹筷。由于竹子本身的生長纖維，容易有很細(xì)小的縫隙藏匿細(xì)菌。餐后，要注意筷子的清洗，洗好要用干布擦干，要定期消毒。塑料筷：色彩艷麗，造型美觀。但是遇熱容易引發(fā)有害物質(zhì)，盡量不要使用?？曜拥倪x擇涂彩漆的筷子不要使用，因?yàn)橥苛现械闹亟饘巽U以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進(jìn)入人體，會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。塑料筷子質(zhì)感較脆，受熱后容易變形、熔化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)；骨筷質(zhì)感好，但容易變色，而且價(jià)格也比較昂貴；筷子的選擇銀質(zhì)、不銹鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，進(jìn)食過熱的食物時(shí)，容易燙傷嘴。最常用的就是竹筷，它無毒無害，而且環(huán)保。但由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會(huì)被病原微生物污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔?？曜拥淖饔弥锢韺W(xué)家李政道博士指出：筷子“如此簡單的兩根東西，卻精妙絕倫地應(yīng)用了物理學(xué)上的杠桿原理。”一位日本學(xué)者從研究筷子的力學(xué)結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動(dòng)30多個(gè)關(guān)節(jié)和50多條肌肉運(yùn)動(dòng)，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細(xì)胞的退化，也就是說能夠