動(dòng)物營養(yǎng)與飼料基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析

動(dòng)物營養(yǎng)與飼料基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析1.動(dòng)物體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.水答案：D解析：水是動(dòng)物體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)，一般占體重的50%-80%。2.以下哪種不是蛋白質(zhì)的基本組成單位（）A.氨基酸B.脂肪酸C.肽D.以上都不是答案：B解析：脂肪酸不是蛋白質(zhì)的組成單位，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。3.動(dòng)物必需氨基酸有（）種A.8B.10C.13D.20答案：A解析：動(dòng)物的必需氨基酸通常有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸。4.以下哪種不是能量飼料（）A.玉米B.高粱C.魚粉D.小麥麩答案：C解析：魚粉屬于蛋白質(zhì)飼料，玉米、高粱、小麥麩是能量飼料。5.粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料是（）A.蛋白質(zhì)飼料B.能量飼料C.礦物質(zhì)飼料D.維生素飼料答案：A解析：粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料被稱為蛋白質(zhì)飼料。6.青貯飼料制作時(shí)，關(guān)鍵是要?jiǎng)?chuàng)造（）條件A.有氧B.無氧C.高溫D.低溫答案：B解析：青貯飼料制作時(shí)要?jiǎng)?chuàng)造無氧條件，利于乳酸菌發(fā)酵。7.飼料中鈣磷比例一般為（）時(shí)，吸收利用效果較好A.1-2:1B.2-1:1C.1:1-2D.2:1-1答案：B解析：飼料中鈣磷比例一般為2:1-1:1時(shí)吸收利用效果較好。8.以下哪種維生素是脂溶性維生素（）A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B2答案：C解析：維生素A是脂溶性維生素，維生素C、B1、B2是水溶性維生素。9.反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以合成（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：D解析：反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以合成維生素K。10.以下哪種礦物質(zhì)對骨骼發(fā)育最重要（）A.鈣B.磷C.鉀D.鈉答案：A解析：鈣是骨骼的主要組成成分，對骨骼發(fā)育最重要。11.飼料中的粗脂肪是指（）A.乙醚浸出物B.乙醇浸出物C.丙酮浸出物D.以上都不是答案：A解析：飼料中的粗脂肪是指用乙醚浸提出來的物質(zhì)。12.蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值反映了（）A.蛋白質(zhì)的消化率B.蛋白質(zhì)的利用率C.蛋白質(zhì)的含量D.以上都不是答案：B解析：蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值反映了蛋白質(zhì)被動(dòng)物利用的程度，即利用率。13.雛雞缺乏（）會(huì)出現(xiàn)“卷爪麻痹癥”A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：B解析：雛雞缺乏維生素B2會(huì)出現(xiàn)“卷爪麻痹癥”。14.以下哪種飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好（）A.植物性蛋白B.動(dòng)物性蛋白C.單細(xì)胞蛋白D.以上都不是答案：B解析：動(dòng)物性蛋白的氨基酸組成更平衡，蛋白質(zhì)品質(zhì)通常更好。15.飼料中的粗纖維主要包括（）A.纖維素、半纖維素、木質(zhì)素B.纖維素、果膠C.半纖維素、果膠D.以上都不是答案：A解析：飼料中的粗纖維主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。16.豬的第一限制性氨基酸是（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸答案：A解析：豬的第一限制性氨基酸通常是賴氨酸。17.家禽的第一限制性氨基酸是（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸答案：B解析：家禽的第一限制性氨基酸通常是蛋氨酸。18.以下哪種飼料的消化率最高（）A.青綠飼料B.青貯飼料C.干草D.精飼料答案：D解析：精飼料的消化率通常高于粗飼料，如青綠飼料、青貯飼料和干草。19.以下哪種微量元素對動(dòng)物的造血功能有重要作用（）A.鐵B.鋅C.銅D.錳答案：A解析：鐵是合成血紅蛋白的重要元素，對造血功能有重要作用。20.以下哪種維生素可以促進(jìn)鈣的吸收（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B解析：維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。21.飼料中的總能減去糞能得到的是（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.以上都不是答案：A解析：飼料中的總能減去糞能得到的是消化能。22.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的利用率（）A.抗生素B.酶制劑C.抗氧化劑D.防霉劑答案：B解析：酶制劑可以分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的利用率。23.反芻動(dòng)物利用非蛋白氮的主要場所是（）A.瘤胃B.網(wǎng)胃C.瓣胃D.皺胃答案：A解析：反芻動(dòng)物瘤胃中的微生物可以利用非蛋白氮合成菌體蛋白。24.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)含量最高（）A.大豆粕B.菜籽粕C.棉籽粕D.花生粕答案：A解析：大豆粕的蛋白質(zhì)含量通常高于菜籽粕、棉籽粕和花生粕。25.動(dòng)物缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致（）A.白肌病B.軟骨病C.夜盲癥D.佝僂病答案：A解析：動(dòng)物缺乏維生素E會(huì)導(dǎo)致白肌病。26.飼料中的無氮浸出物主要是（）A.淀粉B.蔗糖C.葡萄糖D.以上都是答案：D解析：飼料中的無氮浸出物包括淀粉、蔗糖、葡萄糖等。27.以下哪種飼料原料的能量價(jià)值最高（）A.玉米B.小麥C.稻谷D.燕麥答案：A解析：在常見的谷物飼料中，玉米的能量價(jià)值通常最高。28.動(dòng)物生長后期，體內(nèi)脂肪的沉積主要取決于（）A.能量攝入量B.蛋白質(zhì)攝入量C.礦物質(zhì)攝入量D.維生素?cái)z入量答案：A解析：動(dòng)物生長后期，能量攝入量對體內(nèi)脂肪的沉積起主要作用。29.以下哪種礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)酸堿平衡（）A.鈉B.鉀C.氯D.以上都是答案：D解析：鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)都可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。30.飼料中的總能主要取決于（）A.蛋白質(zhì)含量B.脂肪含量C.碳水化合物含量D.以上都是答案：D解析：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的燃燒都能釋放能量，因此飼料中的總能取決于它們的含量。31.仔豬缺乏（）會(huì)出現(xiàn)貧血A.鐵B.銅C.鋅D.硒答案：A解析：仔豬容易缺鐵，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。32.以下哪種維生素可以促進(jìn)膠原蛋白的合成（）A.維生素CB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：A解析：維生素C可以促進(jìn)膠原蛋白的合成。33.青貯飼料制作時(shí)，原料的適宜含水量為（）A.45%-55%B.55%-65%C.65%-75%D.75%-85%答案：C解析：青貯飼料制作時(shí)，原料的適宜含水量通常為65%-75%。34.以下哪種飼料原料的賴氨酸含量較高（）A.玉米B.高粱C.小麥D.豆粕答案：D解析：豆粕中的賴氨酸含量相對較高，玉米、高粱、小麥中的賴氨酸含量較低。35.動(dòng)物體內(nèi)的鈣主要存在于（）A.血液B.骨骼C.肌肉D.脂肪答案：B解析：動(dòng)物體內(nèi)約99%的鈣存在于骨骼中。36.以下哪種飼料原料的磷利用率較高（）A.植酸磷B.無機(jī)磷C.有機(jī)磷D.以上都不是答案：B解析：無機(jī)磷的利用率通常高于植酸磷等有機(jī)磷。37.蛋雞產(chǎn)蛋期，飼料中鈣的含量應(yīng)不低于（）A.1%B.2%C.3%D.4%答案：C解析：蛋雞產(chǎn)蛋期，飼料中鈣的含量一般應(yīng)不低于3%。38.以下哪種維生素可以預(yù)防壞血?。ǎ〢.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：C解析：維生素C可以預(yù)防壞血病。39.飼料中的粗灰分主要包括（）A.礦物質(zhì)B.泥沙C.雜質(zhì)D.以上都是答案：D解析：飼料中的粗灰分包括礦物質(zhì)、泥沙、雜質(zhì)等無機(jī)物。40.以下哪種飼料原料的維生素B1含量較高（）A.玉米B.小麥C.糙米D.高粱答案：C解析：糙米中的維生素B1含量相對較高。41.反芻動(dòng)物對碳水化合物的消化主要在（）A.瘤胃B.網(wǎng)胃C.瓣胃D.皺胃答案：A解析：反芻動(dòng)物瘤胃中的微生物可以發(fā)酵碳水化合物。42.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)消化率較高（）A.魚粉B.羽毛粉C.血粉D.皮革粉答案：A解析：魚粉的蛋白質(zhì)消化率通常高于羽毛粉、血粉和皮革粉。43.動(dòng)物缺乏硒會(huì)導(dǎo)致（）A.白肌病B.肝壞死C.滲出性素質(zhì)D.以上都是答案：D解析：動(dòng)物缺乏硒可能會(huì)出現(xiàn)白肌病、肝壞死、滲出性素質(zhì)等癥狀。44.飼料中的總能減去尿能和氣體能得到的是（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.以上都不是答案：B解析：飼料中的總能減去尿能和氣體能得到的是代謝能。45.以下哪種飼料添加劑可以促進(jìn)動(dòng)物生長（）A.益生菌B.酸化劑C.生長激素D.以上都是答案：D解析：益生菌、酸化劑、生長激素等添加劑都可能促進(jìn)動(dòng)物生長。46.以下哪種飼料原料的能量密度較高（）A.油脂B.谷物C.餅粕D.青貯料答案：A解析：油脂的能量密度通常高于谷物、餅粕和青貯料。47.動(dòng)物體內(nèi)的水分主要通過（）排出A.糞B.尿C.呼吸D.以上都是答案：D解析：動(dòng)物體內(nèi)的水分可以通過糞、尿、呼吸等途徑排出。48.以下哪種維生素可以促進(jìn)生殖功能（）A.維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素B12答案：B解析：維生素E對動(dòng)物的生殖功能有促進(jìn)作用。49.飼料中的蛋白質(zhì)在瘤胃中被微生物分解產(chǎn)生的氨，主要被用于（）A.合成蛋白質(zhì)B.合成氨基酸C.合成尿素D.以上都不是答案：A解析：瘤胃中的氨主要被微生物用于合成蛋白質(zhì)。50.以下哪種飼料原料的適口性較好（）A.苜蓿草粉B.麥麩C.豆粕D.玉米答案：D解析：玉米的適口性通常較好。51.動(dòng)物缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致（）A.夜盲癥B.軟骨病C.白肌病D.佝僂病答案：A解析：動(dòng)物缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)夜盲癥等癥狀。52.飼料中的賴氨酸屬于（）A.非必需氨基酸B.條件性必需氨基酸C.必需氨基酸D.以上都不是答案：C解析：賴氨酸是動(dòng)物的必需氨基酸。53.以下哪種飼料原料的鈣含量較高（）A.骨粉B.肉粉C.魚粉D.豆粕答案：A解析：骨粉的鈣含量相對較高。54.反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以利用（）合成維生素B族。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.礦物質(zhì)答案：B解析：反芻動(dòng)物瘤胃微生物利用碳水化合物合成維生素B族。55.以下哪種飼料原料的磷含量較高（）A.貝殼粉B.麥麩C.玉米D.棉籽粕答案：D解析：棉籽粕中的磷含量相對較高。56.動(dòng)物體內(nèi)的常量元素有（）A.鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫B.鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷C.氟、鉻、鉬、硅、鎳、釩D.以上都是答案：A解析：鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫是動(dòng)物體內(nèi)的常量元素。57.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較高（）A.花生粕B.菜籽粕C.大豆粕D.棉籽粕答案：C解析：大豆粕的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值通常高于花生粕、菜籽粕和棉籽粕。58.青貯飼料的pH值一般在（）A.2.0-3.0B.3.0-4.0C.4.0-4.2D.4.2-4.5答案：C解析：青貯飼料的pH值一般在4.0-4.2。59.以下哪種維生素可以促進(jìn)血液凝固（）A.維生素AB.維生素KC.維生素ED.維生素D答案：B解析：維生素K可以促進(jìn)血液凝固。60.飼料中的總能主要來自（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.以上都是答案：D解析：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物燃燒都能釋放能量，構(gòu)成飼料的總能。61.以下哪種飼料原料的脂肪含量較高（）A.大豆B.玉米C.小麥D.稻谷答案：A解析：大豆的脂肪含量相對較高。62.動(dòng)物缺乏（）會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大。A.碘B.鐵C.鋅D.硒答案：A解析：動(dòng)物缺乏碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大。63.以下哪種飼料原料的維生素E含量較高（）A.玉米胚芽粕B.小麥麩C.豆粕D.棉籽粕答案：A解析：玉米胚芽粕中的維生素E含量相對較高。64.以下哪種飼料原料的煙酸含量較高（）A.高粱B.花生餅C.酵母D.稻谷答案：C解析：酵母中的煙酸含量通常較高。65.以下哪種飼料原料的鎂含量較高（）A.麩皮B.豆粕C.魚粉D.骨粉答案：A解析：麩皮中的鎂含量相對較高。66.動(dòng)物缺乏錳會(huì)出現(xiàn)（）A.滑腱癥B.白肌病C.佝僂病D.夜盲癥答案：A解析：動(dòng)物缺乏錳會(huì)出現(xiàn)滑腱癥。67.以下哪種飼料原料的維生素B2含量較高（）A.玉米蛋白粉B.菜籽粕C.酵母粉D.棉籽粕答案：C解析：酵母粉中的維生素B2含量通常較高。68.飼料中的非蛋白氮不包括（）A.尿素B.銨鹽C.氨基酸D.硝酸鹽答案：C解析：氨基酸屬于蛋白氮，非蛋白氮包括尿素、銨鹽、硝酸鹽等。69.以下哪種飼料原料的銅含量較高（）A.豆粕B.高粱C.苜蓿草粉D.血粉答案：C解析：苜蓿草粉中的銅含量相對較高。70.動(dòng)物缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致（）A.皮膚不完全角化癥B.貧血C.軟骨病D.滲出性素質(zhì)答案：A解析：動(dòng)物缺乏鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚不完全角化癥。71.以下哪種飼料原料的維生素D含量較高（）A.魚肝油B.小麥麩C.豆粕D.棉籽粕答案：A解析：魚肝油中的維生素D含量較高。72.飼料中的總能減去糞能、尿能和消化道氣體能后剩余的能量是（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.熱增耗答案：C解析：總能減去糞能、尿能和消化道氣體能后剩余的能量是凈能。73.以下哪種飼料原料的鈉含量較高（）A.食鹽B.玉米C.豆粕D.麥麩答案：A解析：食鹽（氯化鈉）的鈉含量高。74.動(dòng)物缺乏鈷會(huì)影響（）的合成。A.維生素B1B.維生素B12C.維生素CD.維生素D答案：B解析：動(dòng)物缺乏鈷會(huì)影響維生素B12的合成。75.以下哪種飼料原料的葉酸含量較高（）A.花生粕B.酵母粉C.棉籽粕D.菜籽粕答案：B解析：酵母粉中的葉酸含量通常較高。76.飼料中的蛋白質(zhì)在小腸中被消化分解成（）才能被吸收。A.多肽B.氨基酸C.短肽D.以上都是答案：D解析：飼料中的蛋白質(zhì)在小腸中被消化分解成氨基酸、短肽和多肽后被吸收。77.以下哪種飼料原料的鐵含量較高（）A.血粉B.玉米C.麥麩D.豆粕答案：A解析：血粉中的鐵含量較高。78.動(dòng)物缺乏碘會(huì)引起（）A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)B.甲狀腺機(jī)能減退C.腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退D.腎上腺皮質(zhì)機(jī)能亢進(jìn)答案：B解析：動(dòng)物缺乏碘會(huì)引起甲狀腺機(jī)能減退。79.以下哪種飼料原料的生物素含量較高（）A.魚粉B.菜籽粕C.酵母粉D.棉籽粕答案：C解析：酵母粉中的生物素含量相對較高。80.飼料中的總能等于（）A.消化能+糞能B.代謝能+尿能C.凈能+熱增耗D.以上都不是答案：D解析：總能是飼料在氧彈式測熱器中完全燃燒所釋放的能量，不等于其他選項(xiàng)的組合。81.以下哪種飼料原料的鉻含量較高（）A.玉米B.小麥C.麩皮D.以上都不是答案：D解析：通常玉米、小麥、麩皮中的鉻含量都不高。82.動(dòng)物缺乏氟會(huì)導(dǎo)致（）A.齲齒B.骨質(zhì)疏松C.貧血D.軟骨病答案：A解析：動(dòng)物缺乏氟會(huì)導(dǎo)致齲齒。83.以下哪種飼料原料的泛酸含量較高（）A.麥麩B.豆粕C.玉米D.魚粉答案：A解析：麥麩中的泛酸含量相對較高。84.飼料中的氨基酸分為（）A.必需氨基酸和非必需氨基酸B.條件性必需氨基酸和非必需氨基酸C.必需氨基酸和條件性必需氨基酸D.以上都是答案：D解析：飼料中的氨基酸分為必需氨基酸、條件性必需氨基酸和非必需氨基酸。85.以下哪種飼料原料的鉬含量較高（）A.豆粕B.玉米C.苜蓿草粉D.以上都不是答案：C解析：苜蓿草粉中的鉬含量相對較高。86.動(dòng)物缺乏煙酸會(huì)出現(xiàn)（）A.癩皮病B.軟骨病C.夜盲癥D.壞血病答案：A解析：動(dòng)物缺乏煙酸會(huì)出現(xiàn)癩皮病。87.以下哪種飼料原料的膽堿含量較高（）A.豆粕B.麥麩C.魚粉D.玉米答案：A解析：豆粕中的膽堿含量通常較高。88.飼料中粗蛋白質(zhì)的測定方法是（）A.凱氏定氮法B.重量法C.比色法D.滴定法答案：A解析：飼料中粗蛋白質(zhì)的測定通常采用凱氏定氮法。89.以下哪種飼料原料的鋅含量較高（）A.貝殼粉B.肉骨粉C.菜籽粕D.玉米答案：B解析：肉骨粉中的鋅含量相對較高。90.動(dòng)物缺乏維生素B6會(huì)引起（）A.貧血B.神經(jīng)癥狀C.皮膚炎癥D.以上都是答案：D解析：動(dòng)物缺乏維生素B6可能會(huì)引起貧血、神經(jīng)癥狀、皮膚炎癥等。91.