01-運(yùn)營(yíng)管理概論課件

生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理

——制造業(yè)和服務(wù)業(yè)主講：李經(jīng)權(quán)北師大珠海分校管理學(xué)院01-運(yùn)營(yíng)管理概論前言

——為什么學(xué)習(xí)這門課程1.人類最基本的實(shí)踐活動(dòng)2.企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與生產(chǎn)管理的關(guān)系3.管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)（從三個(gè)角度來認(rèn)識(shí)問題：社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人）01-運(yùn)營(yíng)管理概論1.生產(chǎn)活動(dòng)是人類最基本的實(shí)踐活動(dòng)一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的象征是什么？生產(chǎn)力——GDP——經(jīng)濟(jì)實(shí)力GDP總量是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力的象征。世界各國(guó)GDP分析報(bào)告（2007-10-28），超過10萬億美元的國(guó)家只有美國(guó)，它傲視群雄，屬于名副其實(shí)的“單極世界”。影響生產(chǎn)力發(fā)展的因素有哪些？宏觀環(huán)境：政治體制、經(jīng)濟(jì)體制微觀環(huán)境：企業(yè)管理體制（以生產(chǎn)管理為核心）生產(chǎn)活動(dòng)是人類最基本的實(shí)踐活動(dòng)任何背離都會(huì)帶來巨大損失（束縛或者泡沫）黨的基本路線（一個(gè)中心，兩個(gè)基本點(diǎn)）01-運(yùn)營(yíng)管理概論世界各國(guó)GDP分析報(bào)告（2007-10-28）01美國(guó)132216.85億美元面積982.66萬Km2人口30053萬人均43995美元

02日本49113.62億美元面積37.78萬Km2人口12746萬人均38533美元

03德國(guó)28582.34億美元面積35.70萬Km2人口8242萬人均34679美元

04中國(guó)26847.05億美元面積959.70萬Km2人口131457萬人均2042美元

05英國(guó)23413.71億美元面積24.48萬Km2人口6060萬人均38636美元

06法國(guó)21537.46億美元面積54.70萬Km2人口6088萬人均35377美元

07意大利17839.59億美元面積30.12萬Km2人口5813萬人均30689美元

08加拿大10889.37億美元面積998.47萬Km2人口3310萬人均32898美元

09西班牙10812.29億美元面積50.48萬Km2人口4040萬人均26763美元

10印度8000.00億美元面積328.76萬Km2人口109535萬人均723美元

01-運(yùn)營(yíng)管理概論企業(yè)的基本任務(wù)是什么？？生產(chǎn)產(chǎn)品，或者說實(shí)現(xiàn)資源轉(zhuǎn)化企業(yè)生存與發(fā)展靠什么？？競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)拿什么參與競(jìng)爭(zhēng)（競(jìng)爭(zhēng)力載體）？產(chǎn)品——生產(chǎn)系統(tǒng)——人，三者關(guān)系？2.企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與生產(chǎn)管理的關(guān)系01-運(yùn)營(yíng)管理概論3.管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)“知識(shí)就是力量”知識(shí)的力量體現(xiàn)在合理的結(jié)構(gòu)上工商管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的完整性也是理工科專業(yè)乃至其他專業(yè)工作者應(yīng)該了解的知識(shí)生產(chǎn)管理知識(shí)應(yīng)用的廣泛性從提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力到銀行服務(wù)效率的提高，……從產(chǎn)品開發(fā)到采購(gòu)、生產(chǎn)、交付使用務(wù)實(shí)的計(jì)劃方法、組織方法、控制方法職業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)前景的廣闊性對(duì)其他的職能人員工作的滲透和影響（如會(huì)計(jì)、營(yíng)銷、設(shè)計(jì)、人力資源管理、信息分析師都需要了解生產(chǎn)管理對(duì)他們自身工作的影響——都以生產(chǎn)為中心）01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理——制造業(yè)和服務(wù)業(yè)第一章導(dǎo)論第二章運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)力第三章產(chǎn)品開發(fā)與工藝選第四章生產(chǎn)系統(tǒng)的布局第五章生產(chǎn)過程的組織

第六章勞動(dòng)組織設(shè)計(jì)

第七章生產(chǎn)能力計(jì)劃第八章總體計(jì)劃

第九章流水線加工生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃

第十章周期性生產(chǎn)類型的作業(yè)計(jì)劃第十一章項(xiàng)目型生產(chǎn)計(jì)劃

第十二章生產(chǎn)控制概述

第十三章生產(chǎn)進(jìn)度控制

第十四章庫(kù)存控制

第十五章成本控制

第十六章MRP、MRPII與ERP

第十七章精益生產(chǎn)方式

第十八章大規(guī)模定制

第十九章供應(yīng)鏈管理01-運(yùn)營(yíng)管理概論第一章生產(chǎn)管理導(dǎo)論1.1生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科簡(jiǎn)介1.2生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理1.3生產(chǎn)管理的地位1.4生產(chǎn)管理的發(fā)展01-運(yùn)營(yíng)管理概論1.1生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科簡(jiǎn)介生產(chǎn)的概念服務(wù)業(yè)的興起制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點(diǎn)生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)的概念生產(chǎn)系統(tǒng)的特點(diǎn)01-運(yùn)營(yíng)管理概論狹義：生產(chǎn)產(chǎn)品，產(chǎn)品的制造廣義：是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動(dòng)，包括產(chǎn)品制造和服務(wù)定義：生產(chǎn)是社會(huì)組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程?！景ǎ褐圃?、服務(wù)，有形、無形】生產(chǎn)的概念01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)制造Production

服務(wù)Operation生產(chǎn)的概念的擴(kuò)展

投入—轉(zhuǎn)換—產(chǎn)出生產(chǎn)的概念01-運(yùn)營(yíng)管理概論服務(wù)業(yè)的興起前工業(yè)社會(huì)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)——農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)工業(yè)社會(huì)：工業(yè)經(jīng)濟(jì)——制造業(yè)后工業(yè)社會(huì)：服務(wù)經(jīng)濟(jì)——服務(wù)業(yè)不同的國(guó)家和地區(qū)發(fā)展的進(jìn)程相差甚遠(yuǎn)。01-運(yùn)營(yíng)管理概論什么是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)？現(xiàn)代服務(wù)業(yè)是指那些不生產(chǎn)商品和貨物的產(chǎn)業(yè)，主要有信息、物流、金融、會(huì)計(jì)、咨詢、法律服務(wù)等行業(yè)?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)大體相當(dāng)于現(xiàn)代第三產(chǎn)業(yè)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在1985年《關(guān)于建立第三產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)的報(bào)告》中，將第三產(chǎn)業(yè)分為四個(gè)層次：第一層次是流通部門，包括交通運(yùn)輸業(yè)、郵電通訊業(yè)、商業(yè)飲食業(yè)、物資供銷和倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)；第二層次是為生產(chǎn)和生活服務(wù)的部門，包括金融業(yè)、保險(xiǎn)業(yè)、公用事業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)、咨詢信息服務(wù)業(yè)和各類技術(shù)服務(wù)業(yè)等；第三層次是為提高科學(xué)文化水平和居民素質(zhì)服務(wù)的部門，包括教育、文化、廣播電視事業(yè)，科研事業(yè)，生活福利事業(yè)等；第四層次是為社會(huì)公共需要服務(wù)的部門，包括國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體以及軍隊(duì)和警察等。

物流公共信息平臺(tái)作為政府、行業(yè)和企業(yè)間相互銜接的公共服務(wù)平臺(tái)，是我國(guó)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要組成部分.01-運(yùn)營(yíng)管理概論美國(guó)服務(wù)業(yè)情況1956年，美國(guó)白領(lǐng)人數(shù)超過藍(lán)領(lǐng)服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)越來越多

1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服務(wù)業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP)的比重越來越高01-運(yùn)營(yíng)管理概論25.935.4%25.9%9.5%01-運(yùn)營(yíng)管理概論我國(guó)服務(wù)業(yè)情況我國(guó)各個(gè)產(chǎn)業(yè)對(duì)GDP的貢獻(xiàn)：

1978年2000年第一產(chǎn)業(yè)：29%第一產(chǎn)業(yè)：15.9%第二產(chǎn)業(yè)：47.8%第二產(chǎn)業(yè)：50.9%第三產(chǎn)業(yè)：23.2%第三產(chǎn)業(yè)：33.2%第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)：2001年：27.7%2005年：31.4%，上升了近4個(gè)百分點(diǎn)。01-運(yùn)營(yíng)管理概論制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的異同點(diǎn)不同點(diǎn)：制造業(yè)：產(chǎn)品時(shí)物資的、有形的、可見的、可保存的、可用于以后消費(fèi)的。服務(wù)業(yè)：產(chǎn)品往往是不可見的、不可保存的，其生產(chǎn)過程與消費(fèi)過程合二為一。相同點(diǎn)：都需要面對(duì)市場(chǎng)，為用戶提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品；都要組織生產(chǎn)要素（人財(cái)物），形成生產(chǎn)能力；都要對(duì)設(shè)備和作業(yè)進(jìn)行計(jì)劃與控制，使之高效運(yùn)行。01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)系統(tǒng)系統(tǒng)的概念：多因素、多層次、硬件、軟件，有機(jī)聯(lián)系的整體（核心——整體性?。┹斎肷a(chǎn)系統(tǒng)輸出反饋

產(chǎn)品

勞動(dòng)對(duì)象一般地講，生產(chǎn)是指一個(gè)組織將對(duì)它的輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。而生產(chǎn)系統(tǒng)則是實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化過程的系統(tǒng)。01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)系統(tǒng)舉例典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出

思考：銀行、商店、XX事務(wù)所、……？？？？？？？？？？01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)系統(tǒng)的特點(diǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換的結(jié)果：產(chǎn)品形成、質(zhì)量形成、成本形成、價(jià)值增值生產(chǎn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素：結(jié)構(gòu)化要素：生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)系統(tǒng)的集成等——其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的實(shí)體結(jié)構(gòu)。非結(jié)構(gòu)化要素：人員組織、生產(chǎn)計(jì)劃、庫(kù)存控制、質(zhì)量管理、設(shè)備維護(hù)——其內(nèi)容及其組合形式?jīng)Q定生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制。01-運(yùn)營(yíng)管理概論1.2生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理的目標(biāo)生產(chǎn)管理的內(nèi)容01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的概念生產(chǎn)管理概念的演變和統(tǒng)一：制造管理：18世紀(jì)注重操作管理，涉及：

·動(dòng)作研究、·時(shí)間研究、·任務(wù)安排生產(chǎn)管理：20世紀(jì)上葉注重經(jīng)濟(jì)效率，涉及：

·生產(chǎn)過程的計(jì)劃、·組織、·控制運(yùn)營(yíng)管理：20世紀(jì)下葉注重生產(chǎn)與服務(wù)的融合，涉及：

·顧客需求、·生產(chǎn)過程、·售后服務(wù)。學(xué)科名稱的統(tǒng)一：目前發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)稱這門學(xué)科為“運(yùn)營(yíng)管理”。在我國(guó)為照顧人們的習(xí)慣，一般用“生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理”作為學(xué)科名稱。在本書中，生產(chǎn)管理、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理、運(yùn)營(yíng)管理三者是同一個(gè)概念。01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的定義生產(chǎn)管理的定義：生產(chǎn)管理是關(guān)于企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與改進(jìn)的管理。或者說是關(guān)于生產(chǎn)系統(tǒng)的建立、運(yùn)行和改進(jìn)的管理。系統(tǒng)的建立：包括設(shè)計(jì)及一系列的決策；系統(tǒng)的運(yùn)行：包括計(jì)劃、組織與控制三項(xiàng)基本的管理職能；系統(tǒng)的改進(jìn)：包括產(chǎn)品、工藝（加工方法）、操作方法、組織方法等四個(gè)方面。01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的目標(biāo)目標(biāo)：建立高效生產(chǎn)系統(tǒng)，生產(chǎn)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。系統(tǒng)高效率3要素：低耗：低成本準(zhǔn)時(shí)：在用戶需要的時(shí)間，按用戶需要的數(shù)量，提供所需的合格產(chǎn)品和服務(wù)。靈活：快速適應(yīng)市場(chǎng)變化，生產(chǎn)不同的品種和新品種（高柔性）產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力3要素：性能質(zhì)量?jī)r(jià)格01-運(yùn)營(yíng)管理概論運(yùn)營(yíng)決策的內(nèi)容決策的層次：戰(zhàn)略（長(zhǎng)期）決策戰(zhàn)術(shù)（中期）決策計(jì)劃于控制（短期）決策決策的內(nèi)容：中長(zhǎng)期：產(chǎn)品、設(shè)備、崗位與作業(yè)、廠址、布局、定員、年度與進(jìn)度計(jì)劃短期：作業(yè)計(jì)劃、進(jìn)度控制、質(zhì)量控制、庫(kù)存控制、成本控制01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的內(nèi)容之一：系統(tǒng)設(shè)計(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)廠址選擇生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)能力規(guī)劃勞動(dòng)組織設(shè)計(jì)崗位與工作設(shè)計(jì)工廠布置和設(shè)備與設(shè)施布置01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的內(nèi)容之二：系統(tǒng)運(yùn)行生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行的管理：生產(chǎn)總體計(jì)劃生產(chǎn)能力計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)組織管理庫(kù)存控制成本控制設(shè)備維護(hù)質(zhì)量控制01-運(yùn)營(yíng)管理概論·系統(tǒng)運(yùn)行的三項(xiàng)基本職能

輸入

輸出反饋

隨機(jī)擾動(dòng)計(jì)劃組織控制

系統(tǒng)轉(zhuǎn)換01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的內(nèi)容之三：生產(chǎn)系統(tǒng)改進(jìn)改進(jìn)的目標(biāo)：滿足市場(chǎng)需求（6個(gè)方面）產(chǎn)品功能、質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，交貨時(shí)間、地點(diǎn)改進(jìn)的內(nèi)容：操作方法的改進(jìn)：改進(jìn)不合理、不經(jīng)濟(jì)以及容易出現(xiàn)問題的操作加工方法的改進(jìn)：設(shè)備更新、加工工藝的改進(jìn)、生產(chǎn)流程的改進(jìn)等生產(chǎn)組織方式的改進(jìn)：工藝原則、對(duì)象原則，成批生產(chǎn)、流水生產(chǎn)等產(chǎn)品的改進(jìn)：功能、外觀、結(jié)構(gòu)等方面的改進(jìn)等。01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的內(nèi)容之三：生產(chǎn)系統(tǒng)改進(jìn)（續(xù)）改進(jìn)中要注意的問題：漸進(jìn)性并存性變異性01-運(yùn)營(yíng)管理概論1.3

生產(chǎn)管理的地位生產(chǎn)管理的重要性企業(yè)的三大基本職能01-運(yùn)營(yíng)管理概論生產(chǎn)管理的重要性產(chǎn)品——競(jìng)爭(zhēng)力的載體：企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品價(jià)格、交貨速度、服務(wù)水平等5個(gè)要素上。運(yùn)營(yíng)管理——實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力要素的基礎(chǔ)：產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的各要素的水平主要取決于運(yùn)營(yíng)管理，而不是“營(yíng)銷”和“財(cái)務(wù)”等其它職能的管理；產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量和交貨時(shí)間等都與運(yùn)營(yíng)管理緊密相關(guān)?，F(xiàn)代研究表明，產(chǎn)品的性能、質(zhì)量、價(jià)格，首先取決于設(shè)計(jì)階段，然后形成于制造階段。01-運(yùn)營(yíng)管理概論企業(yè)的三大基本職能（1）三大基本管理：營(yíng)銷管理：企業(yè)外部，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的轉(zhuǎn)換；運(yùn)營(yíng)管理：企業(yè)內(nèi)部，將材料轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品或服務(wù)；財(cái)務(wù)管理：資金的籌措、運(yùn)用和核算。運(yùn)營(yíng)管理與營(yíng)銷管理的關(guān)系：同一層次，相對(duì)獨(dú)立；生產(chǎn)管理是營(yíng)銷管理的基礎(chǔ)和堅(jiān)強(qiáng)后盾；營(yíng)銷管理為生產(chǎn)管理提供生產(chǎn)信息。

財(cái)務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)營(yíng)銷生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)（心臟）營(yíng)銷（四肢）01-運(yùn)營(yíng)管理概論企業(yè)的三大基本職能（2）運(yùn)營(yíng)管理與財(cái)務(wù)管理的關(guān)系：對(duì)運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷活動(dòng)從財(cái)務(wù)角度進(jìn)行評(píng)價(jià)和監(jiān)督；從資金方面對(duì)運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷活動(dòng)提供保證和指導(dǎo)。為生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)是各職能部門的中心任務(wù)（日本成功的秘訣之一）

財(cái)務(wù)（血液）企業(yè)管理生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)營(yíng)銷生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)（心臟）營(yíng)銷（四肢）01-運(yùn)營(yíng)管理概論1.4生產(chǎn)管理的發(fā)展運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷史運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展動(dòng)態(tài)運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展