第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目技術(shù)文件

第二屆全省職業(yè)技能大賽

茶藝項(xiàng)目

技

術(shù)

文

件

2020年9月

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目技術(shù)文件

1.項(xiàng)目介紹

1.1項(xiàng)目描述

1)項(xiàng)目名稱：茶藝師

賽項(xiàng)歸屬類別：創(chuàng)意藝術(shù)與時(shí)尚類

茶藝師技能競(jìng)賽是指綜合對(duì)茶葉專業(yè)知識(shí)、表演、服務(wù)、管理技能等內(nèi)容的競(jìng)賽項(xiàng)目。

2)比賽目的

用以賽引領(lǐng)的方式，加快建設(shè)“人人持證、技能社會(huì)”，更好的服務(wù)山西高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)

展，加快培養(yǎng)大批高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神。

本技術(shù)文件按照《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)以上的知識(shí)和技能要求

為依據(jù)，適當(dāng)吸收世界技能大賽相關(guān)技術(shù)要求編制，含項(xiàng)目技術(shù)描述、試題、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)、本

項(xiàng)目競(jìng)賽特別規(guī)定、常見(jiàn)違規(guī)行為的處罰、健康安全具體要求、設(shè)備設(shè)施安排及清單等。正

式比賽試題可做不超過(guò)30%的調(diào)整，未盡事宜，將在補(bǔ)充通知及賽前技術(shù)交流時(shí)予以說(shuō)明。

1.2考核標(biāo)準(zhǔn)

2018年頒布的《茶藝師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》

T/CTSS3-2019《全國(guó)茶藝職業(yè)技能競(jìng)賽技術(shù)規(guī)程》

1.3選手應(yīng)具備的能力

1)了解中國(guó)茶文化的歷史演變進(jìn)程及晉商茶文化歷史。

2)了解山西藥茶的歷史及產(chǎn)地概況，并能熟練介紹其養(yǎng)生保健功效

3)能遵循美學(xué)原則布置茶席，會(huì)根據(jù)空間大小合理搭配、裝飾茶席并自然、流暢地予以

解釋。

4)具有選茶、擇水、備具、沖泡等方面的實(shí)際能力并能熟練掌握茶藝程序和沖泡技巧。

5)能通過(guò)沖泡較好的表現(xiàn)茶品所具備的特征，將茶湯的質(zhì)量發(fā)揮到較好的水平。

6)能準(zhǔn)確介紹所泡茶葉的種類、特點(diǎn)、產(chǎn)地等相關(guān)內(nèi)容。

2.競(jìng)賽項(xiàng)目

2.1競(jìng)賽內(nèi)容

本次競(jìng)賽所有比賽模塊不設(shè)團(tuán)體競(jìng)賽，參賽選手僅限單人。技能操作競(jìng)賽項(xiàng)目包括以下

幾個(gè)模塊：

2.1.1模塊一：規(guī)定茶藝競(jìng)技（限時(shí)6-10分鐘）

以展示規(guī)范的操作方式、藝術(shù)地表現(xiàn)茶的沖泡過(guò)程、強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)茶的最佳品

質(zhì)為目的。

1)比賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一音樂(lè)、統(tǒng)一時(shí)間段。比賽服裝建議簡(jiǎn)潔大

2

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方，便于操作，演示過(guò)程不需要解說(shuō)。

2)參賽者抽簽確定茶樣后，提前熟悉茶樣。賽前5分鐘自行備具、備水（不計(jì)入比賽時(shí)

間內(nèi)）。

3)選手按照賽前抽簽決定競(jìng)技某一款茶的指定茶藝，各選手分組同時(shí)進(jìn)行操作演示。

4)規(guī)定茶藝比賽綠茶玻璃杯泡法、山西藥茶蓋碗泡法兩套基礎(chǔ)茶藝，參賽選手從組委會(huì)

提供的綠茶、山西藥茶兩種茶樣抽取一種進(jìn)行沖泡。

5)綠茶（太平猴魁）規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具一端盤上場(chǎng)－布具－溫杯－置茶－浸潤(rùn)泡

－搖香－沖泡－奉茶－收具－端盤退場(chǎng)；

6)山西藥茶（連翹紅茶）規(guī)定茶藝競(jìng)技步驟：備具一端盤上場(chǎng)－布具－溫蓋碗一置茶－

沖泡－溫品茗杯－分茶－奉茶－收具－端盤退場(chǎng)。

7)比賽以主持人或裁判宣布“音樂(lè)起計(jì)時(shí)開(kāi)始”為開(kāi)始，以收具行禮為結(jié)束。

2.1.2模塊二：自創(chuàng)茶藝競(jìng)技（限時(shí)8-12分鐘）

1)參賽選手提前5分鐘候場(chǎng)，自選茶藝，題材、所用茶葉種類不限，但必須含有茶葉。

2)選手根據(jù)自己事先設(shè)計(jì)確定的主題，現(xiàn)場(chǎng)布置一個(gè)完整的茶席，茶席具備沖泡操作使

用的功能，并對(duì)茶席設(shè)計(jì)的立意在茶藝沖泡時(shí)進(jìn)行解說(shuō)（選手事先準(zhǔn)備好文字說(shuō)明開(kāi)始比賽

前交給評(píng)委）。

3)背景音樂(lè)、茶具、茶席、服裝等參賽用品不得帶有企業(yè)或品牌或個(gè)人明顯標(biāo)志。

4)比賽以主持人或裁判宣布“計(jì)時(shí)開(kāi)始”為開(kāi)始，以收具行禮為結(jié)束。

2.1.3模塊三：茶湯質(zhì)量比拼（限時(shí)10分鐘）

1)比賽所用的茶樣質(zhì)量等級(jí)相當(dāng)，為紅茶（祁門紅茶）、烏龍茶（廣東烏龍）。

2)參賽者抽簽確定茶樣后，提前15分鐘時(shí)間熟悉茶樣，再?gòu)慕M委會(huì)提供的茶具中選擇

與所泡茶相匹配的茶具，布置茶席后進(jìn)行沖泡，沖泡三次，并將3杯茶奉給評(píng)委并做講解。

3)服裝以簡(jiǎn)潔為主，不需要設(shè)置主題、背景音樂(lè)和解說(shuō)詞，但應(yīng)與裁判有適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言交

流。

4)比賽以主持人或裁判宣布“計(jì)時(shí)開(kāi)始”為開(kāi)始，以收具行禮為結(jié)束。

2.2競(jìng)賽時(shí)間安排

茶藝項(xiàng)目競(jìng)賽總時(shí)間32分鐘。模塊一規(guī)定茶藝競(jìng)技10分鐘，模塊二自創(chuàng)茶藝競(jìng)技12

分鐘，模塊三茶湯質(zhì)量比拼10分鐘，每名選手按規(guī)定的競(jìng)賽時(shí)間要求完成。提前完成不單

獨(dú)加分，在規(guī)定時(shí)間到必須立即停止操作。

正式比賽賽項(xiàng)場(chǎng)次安排根據(jù)報(bào)名人數(shù)及抽簽序號(hào)分組進(jìn)行。

3.評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

3.1分?jǐn)?shù)和成績(jī)計(jì)算方法

選手競(jìng)賽成績(jī)由多名裁判為1名選手分別打分，選手得分為裁判評(píng)分的平均值。

3.1.1成績(jī)計(jì)算方法

規(guī)定茶藝競(jìng)技（總分100分）×30%+自創(chuàng)茶藝競(jìng)技（總分100分）×40%++奉茶、茶

3

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湯質(zhì)量比拼（總分100分）×30%=最后得分進(jìn)行排名。各個(gè)評(píng)分項(xiàng)的分?jǐn)?shù)應(yīng)精確到小數(shù)點(diǎn)

后兩位，小數(shù)點(diǎn)后第三位數(shù)字采用四舍五入（如1.055計(jì)1.06，1.054計(jì)1.05）。

當(dāng)出現(xiàn)總成績(jī)相同時(shí)，以模塊二自創(chuàng)茶藝競(jìng)技成績(jī)高者名次在前；若仍不能分出先后，

以模塊三茶湯質(zhì)量比拼成績(jī)高者名次在前。

3.1.2分值分配：本項(xiàng)目各競(jìng)賽模塊內(nèi)容的競(jìng)賽時(shí)間、配分如下表：

序號(hào)競(jìng)賽項(xiàng)目競(jìng)賽時(shí)間所占分值比例

模塊一規(guī)定茶藝競(jìng)技6-10分鐘30

模塊二自創(chuàng)茶藝競(jìng)技8-12分鐘40

模塊三茶湯質(zhì)量比拼10分鐘30

3.2評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

模塊一：規(guī)定茶藝競(jìng)技（本科目總分100分，項(xiàng)目扣分最多不超過(guò)本項(xiàng)配分）

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目（規(guī)定茶藝競(jìng)技）評(píng)分表

參賽選手號(hào)：

序

項(xiàng)目配分要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分

號(hào)

1)發(fā)型散亂，扣1分

發(fā)型、服飾與茶藝

52)服飾穿著不端正，扣1分

表演類型相協(xié)調(diào)。

3)發(fā)型、服飾與茶藝表演類型不相協(xié)調(diào)，扣2分

禮儀形象自然、得體1)，視線不集中，表情平淡，扣1分

儀表高雅，表演中用2語(yǔ))目低視，表情不自如，扣1分

15

儀容得當(dāng)，表情自然3)，說(shuō)話舉止略顯驚慌，扣1分

15分具有親和力。4)不注重禮貌用語(yǔ)，扣1分

1)站姿、走姿搖擺，扣1分

動(dòng)作、手勢(shì)、站立

52)坐姿不正，雙腿張開(kāi)，扣1分

姿勢(shì)端正大方。

3)手勢(shì)中有明顯多余動(dòng)作，扣2分

茶器具之間功能1)茶具配套不齊全，或有多余的茶具，扣2分

5協(xié)調(diào)、質(zhì)地、形狀2)、茶具色彩不夠協(xié)調(diào)，扣1分

茶席

色彩調(diào)和。3)茶具之間質(zhì)地、形狀大小不一致，扣2分

2布置

1)茶席布置不協(xié)調(diào)，扣2分

10分茶器具布置與排

52)茶具配套齊全，茶具、茶席相協(xié)調(diào)，欠藝術(shù)感，扣2

列有序、合理。

分

根據(jù)主題配置音1)音樂(lè)與主題不協(xié)調(diào)，扣2分

5樂(lè)，具有較強(qiáng)藝2術(shù))音樂(lè)與主題基本一致，欠藝術(shù)感染力，扣2分

茶藝感染力。

3表演沖泡程序契合茶1)沖泡程序不符合茶理，順序混亂，扣2分

40分理，投茶量適用2)，未能正確選擇所需茶葉、配料，扣2分

10

水溫、沖水量及3時(shí))選擇水溫與茶葉不相符合，過(guò)高或過(guò)低，扣2分

間把握合理。4)沖水量過(guò)多或太少，扣1分

4

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5)各杯中茶水有明顯差距，扣1分

1)未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣5分

操作動(dòng)作適度，手

2)能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣4分

15法連綿、輕柔，順

3)表演技藝平淡，缺乏表情及藝術(shù)品味，扣2分

暢，過(guò)程完整。

4)表演尚顯藝術(shù)感，藝術(shù)品味平淡，扣2分

1)奉茶姿態(tài)不端正，扣1分

2)奉茶次序混亂，扣1分

奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自

53)腳步混亂，扣1分

然，言辭恰當(dāng)。

4)不注重禮貌用語(yǔ)，扣1分

5)收回茶具次序混亂，扣1分

1)收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣3分

5收具

2)離開(kāi)表演臺(tái)時(shí)，走姿不端正，扣2分

1)未能表達(dá)出茶色、香、味形，扣8分

茶色、香、味、形

152)能表達(dá)出茶色、香、味形其一者，扣4分

表達(dá)充分。

茶湯3)能表達(dá)出茶色、香、味形其二者，扣3分

4質(zhì)量所奉茶湯應(yīng)溫度1)茶湯溫度過(guò)高或過(guò)低，扣5分

10

30分適宜。2)茶湯溫度與較適宜飲用溫度相差不大，扣1分

1)茶量過(guò)多，溢出茶杯杯沿，扣3分

5茶湯適量

2)茶量偏少，扣2分

1)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間1～3分鐘，扣1分

在10分鐘內(nèi)完成

時(shí)間2)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間3～5分鐘，扣2分

55茶藝表演，超時(shí)扣

5分3)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間5～10分鐘，扣3分

分。

4)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間10分鐘，扣5分

5)

合計(jì)100

裁判長(zhǎng)：裁判員：年月日

模塊二：自創(chuàng)茶藝競(jìng)技（本科目總分100分，項(xiàng)目扣分最多不超過(guò)本項(xiàng)配分）

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目（自創(chuàng)茶藝競(jìng)技）評(píng)分表

參賽選手號(hào)：

序

項(xiàng)目配分要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分

號(hào)

主題立意新穎，有

1)主題立意較新，原創(chuàng)性不明顯，扣3分

5原創(chuàng)性；意境高

2)主題立意新穎，有原創(chuàng)性，缺乏文化內(nèi)涵，扣2分

雅、深遠(yuǎn)。

1)茶席、茶具布置合理，但缺乏新意，扣3分

創(chuàng)新茶席設(shè)置、茶具配

152)茶席、茶具布置合理，有新意，與主題不相符，扣2

15分置有新意。

分

1)泡茶手法、音樂(lè)服飾無(wú)新意，扣2分

泡茶手法、音樂(lè)服

52)泡茶手法中有新意，不具高難度動(dòng)作，扣1分

飾有新意。

3)音樂(lè)、服飾有新意，與主題不相符，扣1分

5

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1)茶具色彩不夠協(xié)調(diào)，扣1分

茶、

2)茶具之間質(zhì)地、大小不協(xié)調(diào)，扣1分

水、具茶、水、具配置協(xié)

253)茶具擺放錯(cuò)亂，扣1分

布置調(diào)。

4)茶具配套齊全，茶具、茶席相協(xié)調(diào)，欠藝術(shù)感，扣1

5分

分

根據(jù)主題配置音

1)無(wú)背景音樂(lè)，扣4分

樂(lè)，音樂(lè)、服飾配

102)音樂(lè)與主題不協(xié)調(diào)，扣3分

置具有較強(qiáng)藝術(shù)

3)音樂(lè)與主題基本一致，欠藝術(shù)感染力，扣3分

感染力。

動(dòng)作適度、手法連1)未能連續(xù)完成，中斷或出錯(cuò)三次以上，扣5分

綿、輕柔，沖泡程2)能基本順利完成，中斷或出錯(cuò)二次以下，扣4分

15

序合理，過(guò)程完3)表演技藝平淡，缺乏表情及藝術(shù)品味，扣2分

茶藝

整、流暢。4)表演尚顯藝術(shù)感，藝術(shù)品味平淡，扣2分

3表演

沏泡過(guò)程中語(yǔ)言1)語(yǔ)言運(yùn)用不恰當(dāng)，扣4分

40分

7運(yùn)用恰當(dāng)，語(yǔ)氣2、)語(yǔ)言運(yùn)用恰當(dāng)，語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)與沖泡手法不一致，扣3

語(yǔ)調(diào)得體。分

1)奉茶姿態(tài)不端正，扣2分

2)奉茶次序混亂，扣1分

奉茶姿態(tài)、姿勢(shì)自

83)腳步混亂，扣1分

然，言辭恰當(dāng)。

4)不注重禮貌用語(yǔ)，扣1分

5)收回茶具次序混亂，扣1分

1)未能表達(dá)出茶色、香、味形，扣8分

茶湯色、香、味、

152)能表達(dá)出茶色、香、味形其一者，扣4分

形表達(dá)充分。

茶湯3)能表達(dá)出茶色、香、味形其二者，扣3分

4質(zhì)量奉客人茶湯應(yīng)溫1)茶湯溫度過(guò)高或過(guò)低，扣5分

10

30分度適宜。2)茶湯溫度與較適宜飲用溫度相差不大，扣1分

1)茶量過(guò)多，溢出茶杯杯沿，扣3分

5茶湯適量

2)茶量偏少，扣2分

有創(chuàng)意，講解口齒

1)講解與表演過(guò)程不協(xié)調(diào)，扣2分

清晰婉轉(zhuǎn)，能引導(dǎo)

解說(shuō)2)講解不能很好地表達(dá)主題，扣1分

55和啟發(fā)觀眾對(duì)茶

5分3)講解口齒不清晰，扣1分

藝的理解，給人以

4)講解欠藝術(shù)表達(dá)力，扣1分

美的享受。

1)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間1～3分鐘，扣1分

在12分鐘內(nèi)完成

時(shí)間2)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間3～5分鐘，扣2分

65茶藝表演，超時(shí)扣

5分3)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間5～10分鐘，扣3分

分。

4)表演超過(guò)規(guī)定時(shí)間10分鐘，扣5分

合計(jì)1005)

裁判長(zhǎng)：裁判員：年月日

6

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茶席設(shè)計(jì)方案文稿樣例

選手編號(hào)：

茶席名稱：

主題闡述：

茶具使用：

沖泡茶品：

配樂(lè)說(shuō)明：

模塊三：茶湯質(zhì)量比拼評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（本科目總分100分，項(xiàng)目扣分最多不超過(guò)本項(xiàng)配分）

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目（茶湯質(zhì)量比拼）評(píng)分表

參賽選手號(hào)：

序號(hào)項(xiàng)目配分要求和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分點(diǎn)扣分得分

1茶具準(zhǔn)備不全，扣2分

茶具準(zhǔn)備有序，茶

52茶席布具無(wú)序、不合理，扣2分

席茶具布置合理

3其他因素扣分

沖泡

1過(guò)程4沖泡不符合茶性，洗茶，扣3分

25分沖泡程序契合茶5未能連續(xù)完成，扣3分

15理，動(dòng)作自然，沖6沖泡姿勢(shì)矯揉造作，不自然，扣3分

泡過(guò)程完整、流暢7奉茶姿態(tài)不端正，扣2分

8其他因素扣分

7

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9順序混亂，茶具擺放不合理，扣2分

收具動(dòng)作干凈、簡(jiǎn)

510動(dòng)作倉(cāng)促，出現(xiàn)失誤，扣2分

潔

11其他因素扣分

1未能表達(dá)色、香、味，每一項(xiàng)扣5分

2湯色差異明顯扣5分。

茶的色、香、味表

茶湯353與適飲溫度相比，過(guò)高或過(guò)低，扣5分

達(dá)充分

2質(zhì)量4三泡之間滋味差異大、均衡度或?qū)哟胃胁?，?分

60分其他因素扣分

茶水比適量，用水1各杯茶湯不勻，過(guò)多或偏少扣5分。

25

量一致2三泡混合，扣3分

1自我介紹欠得體、不注重禮貌用語(yǔ)，扣5分

語(yǔ)言表達(dá)清晰，色

解說(shuō)2茶品辨認(rèn)錯(cuò)誤，未能準(zhǔn)確介紹，扣5分

310香味描述準(zhǔn)確，親

10分3茶品色香味描述不準(zhǔn)確，扣3分

和力、感染力強(qiáng)

4其他因素扣分

時(shí)間在10分鐘內(nèi)完成5少于5分鐘完成，扣3分

45

5分演示6超時(shí)2分鐘以上完成，扣2分

合計(jì)1007

裁判長(zhǎng)：裁判員：年月日

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目總成績(jī)表

選手編號(hào)：

序號(hào)競(jìng)賽項(xiàng)目配分比例得分備注

模塊一茶藝競(jìng)技規(guī)定茶藝30%

模塊二茶藝競(jìng)技自創(chuàng)茶藝40%

模塊三茶湯質(zhì)量比拼30%

合計(jì)100%

裁判長(zhǎng)：裁判員：年月日

3.3裁判員組成和分工

本次競(jìng)賽設(shè)立專家組，負(fù)責(zé)編寫(xiě)技術(shù)文件、命題和落實(shí)賽場(chǎng)設(shè)備設(shè)施（含工具物料）保

障。本次競(jìng)賽設(shè)立裁判組，由1名裁判長(zhǎng)，若干裁判員組成。裁判長(zhǎng)由專家組長(zhǎng)兼任。

3.3.1裁判長(zhǎng)

裁判長(zhǎng)按照本項(xiàng)目技術(shù)文件，對(duì)裁判員進(jìn)行培訓(xùn)和工作分工，帶領(lǐng)裁判員對(duì)本項(xiàng)目比賽

設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)布置情況進(jìn)行檢驗(yàn)；組織選手進(jìn)行安全培訓(xùn)并熟悉賽場(chǎng)及設(shè)備，保障所有選

手在比賽前掌握必備的安全知識(shí)和安全操作規(guī)范；比賽期間組織裁判員執(zhí)裁，并按照相關(guān)要

求和程序，處理項(xiàng)目?jī)?nèi)出現(xiàn)的問(wèn)題；組織統(tǒng)計(jì)、匯總并及時(shí)錄入大賽成績(jī)等工作；賽后組織

8

第二屆全省職業(yè)技能大賽茶藝項(xiàng)目技術(shù)文件

開(kāi)展技術(shù)點(diǎn)評(píng)。裁判長(zhǎng)應(yīng)公平公正組織執(zhí)裁工作，不參與評(píng)分。

3.3.2裁判員

裁判人員需在本項(xiàng)目領(lǐng)域有工作經(jīng)驗(yàn)、大賽管理或執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)，賽前需參加技術(shù)規(guī)則培訓(xùn)，

掌握大賽技術(shù)規(guī)則、項(xiàng)目技術(shù)文件等要求。裁判員應(yīng)服從本項(xiàng)目裁判長(zhǎng)的工作安排，誠(chéng)實(shí)、

客觀和公正執(zhí)裁。

4.競(jìng)賽相關(guān)設(shè)施設(shè)備

4.1競(jìng)賽設(shè)施設(shè)備和工具

用品用具名稱說(shuō)明單位數(shù)量備注

比賽用茶葉（祁門紅

斤2

茶）

比賽用茶葉（太平猴

斤2

魁）

比賽用茶葉（廣東烏

蜜蘭香斤2

龍）

比賽用茶葉（山西藥茶

斤2

-連翹紅茶）

桌長(zhǎng):1200m,

寬:600mm,高:650mm

茶藝桌、凳張24

凳長(zhǎng):400m,

寬:300m,高:400m

盛放茶具茶盤長(zhǎng):500mm,寬:300mm個(gè)27

盛水用具:玻璃壺容量:1200L只15

高:85m,口徑:70m,

泡茶用具:綠茶玻璃杯只30

容量:200mL

盛水用具:水盂容量:600mL個(gè)34

盛茶用具:茶荷只27

盛茶用具:茶葉罐只32

泡茶用具:茶巾只40

奉茶用具:奉茶盤長(zhǎng):300mm,寬:200m個(gè)27

泡茶用具:紫砂壺容量:110mL把15

煮水用具:隨手泡把30

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輔助用具：茶道組套27

杯托只30

白瓷蓋碗只30

公道杯只30

濾網(wǎng)只30

白瓷小品杯只100

茶席插花盆25

茶席布條26

電子秤可精確到0.1g臺(tái)6

符合GB5749生活飲

泡茶用水桶30

用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

純凈水瓶350

插線板個(gè)5

簽字筆只

記號(hào)筆支4

剪刀把4

膠帶紙個(gè)4

白毛巾?xiàng)l10

洗潔精瓶2

塑料盆個(gè)6

盛水桶（30L-50L）只2

秒表個(gè)4

用于播放背景視頻、

電腦臺(tái)3

登錄和統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)

打印機(jī)打印相關(guān)材料臺(tái)2

裁判及現(xiàn)場(chǎng)工作人

工作椅

員每人1把

工作臺(tái)競(jìng)賽每個(gè)裁判1張

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用于比賽時(shí)播放統(tǒng)

音響套1

一背景音樂(lè)

用于比賽時(shí)播放背

電子屏套1

景視頻

移動(dòng)投影儀臺(tái)1

幕布套1

盆栽綠植盆20

現(xiàn)場(chǎng)布置項(xiàng)1

4.2選手自帶物品

1)要求化好淡妝，發(fā)型、穿著應(yīng)符合該茶類將進(jìn)行表演的主題茶藝，表演服裝由選手自

備（若大賽現(xiàn)場(chǎng)有統(tǒng)一規(guī)定，服從大賽要求）。

2)根據(jù)自己的茶席設(shè)計(jì)主題，自備所需的器具和茶品。

3)選手事先準(zhǔn)備好“茶席設(shè)計(jì)方案”文稿（文稿要求的格式樣例見(jiàn)3.2）比賽前交給裁

判。

5.項(xiàng)目特別規(guī)定

除模塊一規(guī)定茶藝競(jìng)技所用茶席、茶具和茶葉和模塊三茶湯比拼所用茶席、茶具和茶葉

外，參賽選手比賽中所用的茶席布置以及比賽中需要的材料自備。

參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)規(guī)則，對(duì)違反賽場(chǎng)規(guī)則，不服從裁判員勸阻者，經(jīng)裁判長(zhǎng)裁決

取消比賽資格，因違反安全操作規(guī)程造成設(shè)備或人身安全事故者，競(jìng)賽成績(jī)無(wú)效并按規(guī)定追

究相關(guān)責(zé)任。

5.1賽前

1)根據(jù)本項(xiàng)目實(shí)際需要，裁判長(zhǎng)與承辦單位于賽前2-3天對(duì)場(chǎng)地設(shè)備設(shè)施等準(zhǔn)備工作進(jìn)

行最終確認(rèn)；本項(xiàng)目裁判長(zhǎng)與裁判員于賽前1天進(jìn)行集中培訓(xùn)、技術(shù)對(duì)接和設(shè)備設(shè)施、耗

材確認(rèn)。

2)參賽選手報(bào)到時(shí)需憑相關(guān)證件領(lǐng)取參賽證、參賽資料、參賽物料、抽取參賽選手編號(hào)，

并將背景音樂(lè)拷貝至指定電腦，報(bào)到完畢后提前前往賽場(chǎng)，熟悉場(chǎng)地。

3)選手的出場(chǎng)順序以參賽個(gè)人為單位抽簽決定。

4)賽前30分鐘，到指定檢錄口進(jìn)行檢錄，由檢錄人員核實(shí)編號(hào)，開(kāi)賽后遲到15分鐘

的選手視為自動(dòng)放棄比賽。

5)檢錄完畢，每位選手按照選手抽簽工位號(hào)到指定位置。可攜帶本競(jìng)賽模塊允許自備的

用具。所有通訊、照相、攝像、磁盤等工具一律不得帶入比賽現(xiàn)場(chǎng)。

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5.2賽中

1)競(jìng)賽過(guò)程中嚴(yán)禁交頭接耳，也不能相互借用具。各參賽選手間不能走動(dòng)、交談。

2)由裁判長(zhǎng)統(tǒng)一告知選手比賽規(guī)則、時(shí)間和流程后，裁判長(zhǎng)宣布比賽正式開(kāi)始并計(jì)時(shí)。

3)競(jìng)賽過(guò)程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律由工作人員陪伴，否則算棄賽，

所用時(shí)間一律計(jì)算在競(jìng)賽操作時(shí)間內(nèi)。

4)選手進(jìn)入賽場(chǎng)后，不得擅自離開(kāi)賽場(chǎng)，因病或其他原因離開(kāi)賽場(chǎng)或終止比賽，應(yīng)向裁

判示意，須經(jīng)賽場(chǎng)裁判長(zhǎng)同意，并在賽場(chǎng)記錄表上簽字確認(rèn)后，方可離開(kāi)賽場(chǎng)并在賽場(chǎng)工作

人員指引下到達(dá)指定地點(diǎn)。

5)因參賽選手個(gè)人誤操作造成人身安全事故或用具損壞時(shí)，裁判長(zhǎng)有權(quán)中止選手競(jìng)賽。

如非參賽選手個(gè)人因素出現(xiàn)的用具損壞或故障而無(wú)法繼續(xù)競(jìng)賽時(shí)，參賽選手可提出更換用具

要求，同意并更換后，參賽選手可繼續(xù)參加競(jìng)賽，并給參賽選手補(bǔ)足所耽誤的競(jìng)賽時(shí)間。選

手自帶設(shè)備和工具，賽場(chǎng)不負(fù)責(zé)更換。

6)裁判長(zhǎng)在競(jìng)賽結(jié)束前2分鐘進(jìn)行競(jìng)賽剩余時(shí)間提醒。裁判長(zhǎng)發(fā)布競(jìng)賽結(jié)束指令后，未

完成任務(wù)的參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延競(jìng)賽時(shí)間，并按要求清理賽位。

7)參賽選手如提前結(jié)束競(jìng)賽，應(yīng)舉手向裁判員報(bào)告，競(jìng)賽結(jié)束時(shí)間由裁判員進(jìn)行記錄。

參賽選手結(jié)束競(jìng)賽后不得再進(jìn)行任何操作，離場(chǎng)后也不得再進(jìn)入賽場(chǎng)。

5.3違規(guī)情形

1)不得攜帶其他未經(jīng)組委會(huì)認(rèn)可的設(shè)備、工具、機(jī)具、材料等參賽，不聽(tīng)勸告的取消比

賽資格。

2)競(jìng)賽過(guò)程中，選手不得接受場(chǎng)外送進(jìn)的材料、加工過(guò)的半成品等。

3)選手不得損壞、拆卸、改裝賽場(chǎng)提供的設(shè)備、工具和工作臺(tái)等設(shè)施。

4)選手不得在任何競(jìng)賽區(qū)域、位置、賽件上作任何涉嫌作弊的標(biāo)記。如比賽開(kāi)始前發(fā)現(xiàn)

有明顯痕跡，可上報(bào)裁判員進(jìn)行處理，嚴(yán)重者可按作弊處理。

5)在完成競(jìng)賽任務(wù)的過(guò)程中，因操作不當(dāng)導(dǎo)致事故，扣10～20分，情況嚴(yán)重者取消比

賽資格。

6)因違規(guī)操作損壞賽場(chǎng)提供的設(shè)備、污染賽場(chǎng)環(huán)境等不符合職業(yè)規(guī)范的行為，視情節(jié)扣

5～10分。

7)擾亂賽場(chǎng)秩序，干擾裁判員工作，視情節(jié)扣5～10分，情況嚴(yán)重者取消比賽資格。

6.健康、安全和環(huán)保要求

6.1比賽環(huán)境

1)競(jìng)賽場(chǎng)地350平方米，劃分為兩個(gè)競(jìng)賽區(qū)域，每個(gè)區(qū)域設(shè)6個(gè)賽位同場(chǎng)競(jìng)賽，共12個(gè)

賽位。競(jìng)賽場(chǎng)地設(shè)置隔離帶，非裁判員、參賽選手、工作人員不得進(jìn)入比賽場(chǎng)地；每個(gè)賽位

占地不小于12m2（4m×3m），場(chǎng)地凈高不低于3m，且標(biāo)明賽位號(hào)。

2)競(jìng)賽場(chǎng)地設(shè)置檢錄區(qū)、器具物料區(qū)、競(jìng)賽操作區(qū)、裁判評(píng)判區(qū)、更衣室（男女各一）、

音控區(qū)、選手休息（候賽）區(qū)、觀摩通道等區(qū)域。并根據(jù)需要設(shè)置選手自帶工具材料區(qū)等。

各區(qū)域之間有明顯標(biāo)志或警示帶；標(biāo)明消防器材、安全通道、洗手間等位置。

3)競(jìng)賽場(chǎng)地光線充足，照明良好；供電供水設(shè)施正常且安全有保障；場(chǎng)地整潔；

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4)競(jìng)賽場(chǎng)地第一個(gè)區(qū)域需配備有電子屏和舞臺(tái)。第二個(gè)區(qū)域需配有大賽主背景背板、投

影儀和幕布。

5)有就近清洗茶具的條件。

6)賽場(chǎng)設(shè)有保安、公安、消防、醫(yī)療、設(shè)備維修和電力搶險(xiǎn)人員待命，以防突發(fā)事件。

7)賽場(chǎng)設(shè)置安全通道和警戒線，確保進(jìn)入賽場(chǎng)的大賽參觀、采訪、視察的人員限定在安

全區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，以保證大賽安全有序進(jìn)行。

6.2安全教育

1)選手參賽前應(yīng)接受過(guò)系統(tǒng)的職業(yè)安全教育。

2)賽前裁判長(zhǎng)宣讀競(jìng)賽規(guī)則、安全注意事項(xiàng)。

3)疫情防控已轉(zhuǎn)為常態(tài)化，參賽前盡量減少不必要外出，比賽全程請(qǐng)做好個(gè)人防疫措施，

請(qǐng)務(wù)必全程帶好口罩。

4)服從競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)防疫工作人員測(cè)溫、登記工作，出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、嘔吐等特殊癥狀的人

員第一時(shí)間向大賽組委會(huì)報(bào)告。

5)任何時(shí)候，參賽選手不得私自接插線板。

6)裁判、技術(shù)人員、選手應(yīng)嚴(yán)格遵守設(shè)備安全操作規(guī)程。

7)競(jìng)賽過(guò)程中，技術(shù)支持人員有責(zé)任對(duì)選手使用的設(shè)備安全進(jìn)行監(jiān)護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)制

止，避免發(fā)生設(shè)備損壞。

6.3環(huán)境保護(hù)

1)競(jìng)賽相關(guān)人員，要注意保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，垃圾集中存放。

2)競(jìng)賽相關(guān)人員必須保持場(chǎng)地秩序，有序進(jìn)入規(guī)定線路和區(qū)域。

3)交通路線、走廊、樓梯、緊急疏散通道必須保持暢通無(wú)障礙，滅火器等消防救生設(shè)備

齊全有效。

4)每場(chǎng)競(jìng)賽結(jié)束后，選手要做到工完場(chǎng)清，賽場(chǎng)保潔人員要保障賽場(chǎng)整體的環(huán)境衛(wèi)生，

體現(xiàn)安全、整潔、有序，賽場(chǎng)所有廢棄物應(yīng)有效分類并處理，盡可能回收利用。

5)賽場(chǎng)嚴(yán)格遵守我國(guó)環(huán)境保護(hù)法。

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目錄

1.項(xiàng)目介紹.........................................................................................................................................2

1.1項(xiàng)目描述..............................................................................................................................2

1.2考核標(biāo)準(zhǔn)..............................................................................................................................2

1.3選手應(yīng)具備的能力..............................................................................................................2

2.競(jìng)賽項(xiàng)目.........................................................................................................................................2

2.1競(jìng)賽內(nèi)容..............................................................................................................................2

2.2競(jìng)賽時(shí)間安排......................................................................................................................3

3.評(píng)判標(biāo)準(zhǔn).........................................................................................................................................3

3.1分?jǐn)?shù)和成績(jī)計(jì)算方法..........................................................................................................3

3.2評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)..............................................................................................................................4

3.3裁判員組成和分工..............................................................................................................8

4.競(jìng)賽相關(guān)設(shè)施設(shè)備.........................................................................................................................9

4.1競(jìng)賽設(shè)施設(shè)備和工具..........................................................................................................9

4.2選手自帶物品....................................................................................................................11

5.項(xiàng)目特別規(guī)定...............................................................................................................................11

5.1賽前....................................................................................................................................11

5.2賽中....................................................................................................................................12

5.3違規(guī)情形............................................................................................................................12

6.健康、安全和環(huán)保要求...............................................................................................................12

6.1