中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒店管理信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、以下關(guān)于酒店的采購(gòu)成本控制，哪項(xiàng)是不正確的？A.與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭(zhēng)取優(yōu)惠價(jià)格。B.進(jìn)行集中采購(gòu)，提高采購(gòu)效率，降低采購(gòu)成本。C.不進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，隨意選擇供應(yīng)商和采購(gòu)商品。D.加強(qiáng)采購(gòu)合同管理，確保采購(gòu)條款合理合規(guī)。2、對(duì)于酒店的成本控制，以下哪種方法在不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下能最大程度地降低成本？A.優(yōu)化采購(gòu)流程，降低采購(gòu)成本B.減少員工數(shù)量，降低人力成本C.降低能源消耗，節(jié)約水電費(fèi)用D.減少客房服務(wù)項(xiàng)目，降低運(yùn)營(yíng)成本3、對(duì)于酒店的品牌推廣活動(dòng)，以下哪種渠道的效果更為持久和深入？A.電視廣告。B.社交媒體營(yíng)銷(xiāo)。C.參加行業(yè)展會(huì)。D.與其他品牌進(jìn)行聯(lián)合推廣。4、在酒店的會(huì)議設(shè)施租賃服務(wù)中，以下哪種服務(wù)增值措施更能吸引客戶(hù)？A.免費(fèi)提供基本的會(huì)議設(shè)備，如投影儀和麥克風(fēng)。B.為客戶(hù)提供會(huì)議策劃和組織的專(zhuān)業(yè)建議。C.租賃費(fèi)用過(guò)高，不提供任何優(yōu)惠。D.不提供會(huì)議期間的技術(shù)支持和服務(wù)保障。5、酒店的文化建設(shè)能夠增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感。以下哪種文化建設(shè)活動(dòng)最能體現(xiàn)酒店對(duì)員工的關(guān)懷？A.舉辦員工生日會(huì)B.組織員工旅游C.設(shè)立員工獎(jiǎng)勵(lì)制度D.開(kāi)展員工培訓(xùn)課程6、一家酒店想要提升員工的團(tuán)隊(duì)凝聚力，以下哪種活動(dòng)更合適：A.戶(hù)外拓展訓(xùn)練B.內(nèi)部知識(shí)競(jìng)賽C.員工生日會(huì)D.部門(mén)聚餐7、對(duì)于酒店的品牌推廣活動(dòng)，以下哪種活動(dòng)形式可能吸引的目標(biāo)客戶(hù)較少？A.舉辦主題派對(duì)B.參加行業(yè)展會(huì)C.內(nèi)部員工聚會(huì)D.與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)合作推廣8、酒店的采購(gòu)管理需要考慮供應(yīng)商的地理位置。對(duì)于易腐食品的采購(gòu)，以下哪種供應(yīng)商的地理位置最為理想？A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場(chǎng)C.位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力9、對(duì)于酒店的大堂設(shè)計(jì)，以下哪個(gè)元素更能給客人留下深刻的第一印象：A.豪華的裝飾B.寬敞的空間C.舒適的休息區(qū)域D.獨(dú)特的藝術(shù)作品10、酒店在舉辦婚宴等大型活動(dòng)時(shí)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的安排最容易出現(xiàn)問(wèn)題？A.場(chǎng)地布置B.菜品安排C.音響燈光效果D.停車(chē)引導(dǎo)11、在酒店的信息安全管理中，以下哪種措施對(duì)于保護(hù)客人的個(gè)人信息不是必要的？A.數(shù)據(jù)加密B.員工隨意訪問(wèn)客人信息C.定期進(jìn)行信息安全培訓(xùn)D.建立信息安全管理制度12、在酒店的設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計(jì)中，以下哪個(gè)方面對(duì)于提升客人的入住體驗(yàn)不是特別重要？A.客房的布局和裝飾風(fēng)格B.酒店建筑的外觀獨(dú)特性C.公共區(qū)域的舒適性和便利性D.停車(chē)場(chǎng)的大小和位置13、對(duì)于酒店的大堂吧服務(wù)，以下哪種飲品的推出更能吸引客人：A.特色雞尾酒B.精品咖啡C.鮮榨果汁D.傳統(tǒng)茶品14、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對(duì)于一家新開(kāi)業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對(duì)性？A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線(xiàn)旅游平臺(tái)合作C.在社交媒體上進(jìn)行宣傳D.參加國(guó)際酒店展會(huì)15、對(duì)于酒店的餐飲服務(wù)創(chuàng)新，以下哪種方式不太能滿(mǎn)足客人的多樣化需求？A.推出不同風(fēng)味的套餐B.提供定制化的餐飲服務(wù)C.只提供固定的幾種菜品D.舉辦美食節(jié)活動(dòng)16、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個(gè)性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿(mǎn)意？A.為客人準(zhǔn)備手寫(xiě)的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費(fèi)的接送服務(wù)D.為客人定制專(zhuān)屬的旅游路線(xiàn)17、在酒店的采購(gòu)管理中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于控制采購(gòu)成本和保證物資質(zhì)量最為關(guān)鍵？A.供應(yīng)商選擇B.采購(gòu)合同簽訂C.物資驗(yàn)收D.庫(kù)存管理18、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法最能有效地收集客人的真實(shí)反饋？A.在線(xiàn)調(diào)查問(wèn)卷B.電話(huà)回訪C.邀請(qǐng)客人填寫(xiě)書(shū)面意見(jiàn)表D.在客房放置意見(jiàn)卡19、酒店的餐飲服務(wù)需要不斷創(chuàng)新菜品。以下哪種創(chuàng)新途徑最能保證新菜品的質(zhì)量和受歡迎程度？A.廚師自主研發(fā)B.借鑒其他酒店的菜品C.根據(jù)客人反饋改進(jìn)現(xiàn)有菜品D.邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)20、對(duì)于酒店的行李寄存服務(wù)，以下哪種管理方式更能保障行李的安全：A.安裝監(jiān)控?cái)z像頭B.要求客人填寫(xiě)詳細(xì)的寄存信息C.對(duì)寄存行李進(jìn)行分類(lèi)存放D.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)行李寄存二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，如何建立有效的監(jiān)督和評(píng)估機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)？2、（本題10分）論述在酒店的特色套房設(shè)計(jì)中，如何結(jié)合地域文化和客人需求，打造獨(dú)具特色和舒適的住宿環(huán)境？3、（本題10分）簡(jiǎn)述酒店人力資源管理中的員工職業(yè)發(fā)展通道設(shè)計(jì)和激勵(lì)作用。4、（本題10分）請(qǐng)分析酒店如何通過(guò)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)孛朗辰趾托〕詳偟暮献?，為客人推薦當(dāng)?shù)孛朗常S富客人的餐飲