江蘇專用2025版高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的概述及其分子組成第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)學(xué)案

PAGE11-第3講生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)課標(biāo)要求核心素養(yǎng)闡明蛋白質(zhì)通常由20種氨基酸分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成1．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性確定功能的多樣性(生命觀念)2．蛋白質(zhì)的合成及計(jì)算；模型與建模：建立蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)模型(科學(xué)思維)3．結(jié)合蛋白質(zhì)與人體健康方面的關(guān)系，形成關(guān)注科學(xué)發(fā)展的意識(shí)(社會(huì)責(zé)任)考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1．組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的多樣性(1)多肽的形成及過程①過程a名稱：脫水縮合；場(chǎng)所：核糖體。②物質(zhì)b：二肽。多個(gè)氨基酸發(fā)生a過程形成的產(chǎn)物被稱為多肽。③結(jié)構(gòu)c：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為—NH—CO—(或—CO—NH—)。④H2O中H原子的來源：H來自相鄰氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O來源于羧基(—COOH)。⑤由n個(gè)氨基酸形成的一條肽鏈上至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上。(2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系3．區(qū)分蛋白質(zhì)的三種變更(1)鹽析：是由溶解度的變更引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變更。(2)變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬等因素導(dǎo)致的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不行逆的變更，肽鏈變得松散，丟失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。(3)水解：在蛋白酶和肽酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程相反。(人教版必修1P23“與生活的聯(lián)系”)在雞蛋清中加入食鹽會(huì)出現(xiàn)白色絮狀物，高溫加熱后雞蛋清會(huì)呈現(xiàn)白色固體狀，導(dǎo)致蛋白質(zhì)出現(xiàn)這兩種狀況的緣由相同嗎？說明理由。提示：不同。在食鹽作用下析出蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)本身的結(jié)構(gòu)沒有變更，仍維持原有的生物活性；高溫加熱后蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了變更，丟失了原有的生物活性。1．具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 (×)提示：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。2．非必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成。 (×)提示：不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成的是必需氨基酸。3．細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)。 (×)提示：氨基酸的排列依次和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)也不同。4．血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。 (×)提示：血紅蛋白的不同肽鏈之間的化學(xué)鍵不是肽鍵，而是其他的化學(xué)鍵。5．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能并未發(fā)生變更。 (×)提示：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，其特定功能會(huì)變更。6．在蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)水解過程中肽鍵斷裂。 (√)1．胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學(xué)活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析緣由是__________________________________________________________________________________________________________。提示：核糖體上合成的多肽不具有困難的空間結(jié)構(gòu)，只有經(jīng)過盤曲折疊形成空間結(jié)構(gòu)后才能行使正常的生理功能2．吃熟雞蛋簡(jiǎn)單消化，緣由是______________________________________________________________________________________________。提示：高溫使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，簡(jiǎn)單被蛋白酶水解?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能提示：載體與受體的區(qū)分載體是幫助物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牡鞍踪|(zhì)，如血紅蛋白是運(yùn)輸氧的載體，細(xì)胞膜上有運(yùn)輸葡萄糖、Na＋、K＋等的載體蛋白；受體是接受信號(hào)分子的蛋白質(zhì)，如神經(jīng)遞質(zhì)受體、激素分子受體，其主要作用是實(shí)現(xiàn)細(xì)胞間信息溝通。1．如圖表示蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次示意圖，據(jù)圖分析：(1)組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素中通常含有S，S元素在b中存在于哪部分？(2)若該蛋白質(zhì)是胰島素，那么②發(fā)生的場(chǎng)所是哪里？(3)圖中③和④分別是什么過程？有何區(qū)分？提示：(1)存在于b的R基中。(2)由多肽到成熟分泌蛋白的形成發(fā)生在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中。(3)③是變性的過程，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)丟失；④是水解的過程，蛋白質(zhì)中肽鍵斷裂。2．用酒精消毒的原理是酒精可以使蛋白質(zhì)變性殺死病菌或病毒，依據(jù)下面的試驗(yàn)材料設(shè)計(jì)試驗(yàn)驗(yàn)證酒精能夠使蛋白質(zhì)變性。試驗(yàn)材料：酒精、淀粉溶液、α淀粉酶溶液、碘液、蒸餾水等請(qǐng)寫出試驗(yàn)設(shè)計(jì)的步驟和預(yù)期結(jié)果。思路建模：設(shè)置比照試驗(yàn)→分組編號(hào)→限制自變量→檢測(cè)因變量。提示：取兩支試管編號(hào)A、B，向A試管中加入1mL酒精，向B試管中加入1mL蒸餾水，然后向A、B兩支試管中各加入2mLα淀粉酶溶液，振蕩試管后分別加入2mL淀粉溶液，振蕩試管后保存一段時(shí)間，最終分別向兩支試管中加入兩滴碘液檢測(cè)。A試管溶液變藍(lán)色，B試管溶液不變藍(lán)。考查組成蛋白質(zhì)的氨基酸1．下列關(guān)于氨基酸結(jié)構(gòu)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都連接在同一個(gè)碳原子上B．生物體組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其結(jié)構(gòu)上的不同在于R基的不同C．亮氨酸的R基為—C4H9，則它的分子式為C6H13O2ND．半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S，S肯定位于R基中A[組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，而不是全部的氨基和羧基都連接在同一個(gè)碳原子上，假如還有氨基和羧基，肯定是在R基上，A項(xiàng)錯(cuò)誤。]2．下列關(guān)于人體氨基酸的敘述，正確的是()A．氨基酸是胰島素等各種激素分子的基本單位B．不同氨基酸的R基肯定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本緣由D．非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān)B[有些激素如性激素不是蛋白質(zhì)；氨基酸的不同在于R基的不同；患白化病的根本緣由是基因突變?cè)斐衫野彼崦溉鄙?，合成黑色素削減；非必需氨基酸的合成須要酶的催化，該酶是蛋白質(zhì)，與基因功能有關(guān)。]“兩看法”推斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3．(2024·山東濰坊階段考)蛋白質(zhì)是確定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)C．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常須要另一種蛋白質(zhì)的參加D．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)A[本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，A錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常須要水解酶的參加，而水解酶是另一種蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)一旦被破壞，其生物活性就會(huì)丟失，可見蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D正確。]4．(多選)(2024·山東青島二中期末)科學(xué)家運(yùn)用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(牛細(xì)胞中的一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過透析的方法除去尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過一段時(shí)間以后，發(fā)覺牛胰核糖核酸酶的活性得以復(fù)原。下列敘述正確的是()A．胰核糖核酸酶空間結(jié)構(gòu)的形成與肽鏈的折疊方式等有關(guān)B．這個(gè)試驗(yàn)說明環(huán)境因素能通過影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)來影響其功能C．用過酸、過堿溶液處理胰核糖核酸酶也能導(dǎo)致其結(jié)構(gòu)的變更D．巰基乙醇和尿素處理破壞了胰核糖核酸酶中的肽鍵導(dǎo)致其變性ABC[胰核糖核酸酶是蛋白質(zhì)，其空間結(jié)構(gòu)的形成與肽鏈的折疊方式等有關(guān)，A正確；分析題意，該試驗(yàn)說明環(huán)境因素能通過影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)來影響其功能，B正確；胰核糖核酸酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其經(jīng)過酸、過堿溶液處理后會(huì)變性失活，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，C正確；依據(jù)題意可知，巰基乙醇和尿素處理變更了胰核糖核酸酶的空間結(jié)構(gòu)，并未破壞該酶的肽鍵，D錯(cuò)誤。]考點(diǎn)二蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)計(jì)算有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計(jì)算規(guī)律1．氨基數(shù)和羧基數(shù)的計(jì)算(1)氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中的氨基數(shù)＝氨基酸中全部的氨基數(shù)－肽鍵數(shù)。(2)羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中的羧基數(shù)＝氨基酸中全部的羧基數(shù)－肽鍵數(shù)。2．肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)和蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽：形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)氨基數(shù)目羧基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量1n－1n－1至少1個(gè)至少1個(gè)an－18(n－1)mn－mn－m至少m個(gè)至少m個(gè)an－18(n－m)1．一條肽鏈只含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基。 (×)提示：一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基。2．某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有—COOH、—NH2、氧原子的個(gè)數(shù)分別為m、m、n＋m。 (√)3．某甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則該甜味肽可能是二肽。 (√)4．環(huán)狀肽中肯定不含游離的氨基和羧基。 (×)提示：R基中可能有游離的氨基和羧基。利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中原子數(shù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)削減。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：1．碳原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)×2＋R基上的碳原子數(shù)。2．氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)×2。3．氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。4．氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。5．由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。如圖為無活性的胰島素原加工為有活性的胰島素的過程，據(jù)圖填寫相關(guān)內(nèi)容。(1)切除C肽過程須要什么酶？在哪一細(xì)胞器中完成？(2)有活性的胰島素至少含有幾個(gè)氨基？幾個(gè)羧基？幾個(gè)肽鍵？提示：(1)蛋白酶高爾基體(2)2249考查多肽或蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1．(2024·濰坊聯(lián)考)下列有關(guān)如圖所示多肽的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成B．有1個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基C．有4種不同的側(cè)鏈基團(tuán)D．含有3個(gè)肽鍵C[分析題圖可知，圖中多肽有三個(gè)肽鍵(－CO－NH－)，即含有4個(gè)氨基酸，A正確；分析題圖可知該多肽有1個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基，B正確；圖中有3種不同的側(cè)鏈基團(tuán)，C錯(cuò)誤；分析題圖可知，圖中含有3個(gè)肽鍵，D正確。]2．(2024·青島模擬)由枯草芽孢桿菌分泌的生物表面活性劑——脂肽，是一種高效環(huán)保材料，已經(jīng)在化妝品、洗滌工業(yè)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列敘述正確的是()A．該化合物的合成至少要經(jīng)過7次氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)B．枯草芽孢桿菌分泌脂肽須要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等結(jié)構(gòu)C．該化合物加熱變性后仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．該化合物的空間結(jié)構(gòu)主要由氨基酸的空間結(jié)構(gòu)確定C[該化合物的脫水縮合過程中，氨基酸之間的脫水縮合應(yīng)為6次，A項(xiàng)錯(cuò)誤；枯草芽孢桿菌是原核細(xì)胞，沒有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該化合物加熱變性后，肽鍵不被破壞，因此仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C項(xiàng)正確；該化合物的空間結(jié)構(gòu)主要與氨基酸的數(shù)量、種類、排列依次有關(guān)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)計(jì)算3．(2024·章丘四中月考)小鼠頜下腺中存在一種表皮生長(zhǎng)因子EGF，它是由52個(gè)氨基酸組成的單鏈，其中含有6個(gè)二硫鍵(形成一個(gè)二硫鍵會(huì)脫去2個(gè)H)。EGF與靶細(xì)胞表面的受體結(jié)合后，激發(fā)了細(xì)胞內(nèi)的信號(hào)傳遞過程，從而促進(jìn)了細(xì)胞增殖。下列說法不正確的是()A．EGF的基因至少含有312個(gè)脫氧核苷酸B．在氨基酸形成EGF的過程中，相對(duì)分子量削減了930C．高溫處理后變性的EGF不能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．EGF能促進(jìn)細(xì)胞增殖體現(xiàn)了細(xì)胞膜的識(shí)別及信息傳遞功能C[該蛋白質(zhì)中的氨基酸數(shù)目是52個(gè)，限制其合成的DNA中的核苷酸數(shù)目至少是52×6＝312個(gè)，A正確；氨基酸脫水縮合過程脫去的水分子數(shù)目是51個(gè)，6個(gè)二硫鍵脫去12個(gè)H，因此相對(duì)分子量削減51×18＋12＝930，B正確；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)變更，肽鍵不變，因此可以用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，C錯(cuò)誤；EGF能促進(jìn)細(xì)胞增殖體現(xiàn)了細(xì)胞膜的識(shí)別及信息傳遞功能，D正確。]4．(2024·沈陽育才中學(xué)檢測(cè))近年來的探討初步表明，β-AP(β淀粉樣蛋白)沉積是Alzheimer(阿爾茨海默)型老年癡呆的主要病理特征。β-AP是由其前體蛋白APP(一種含695個(gè)氨基酸的跨膜蛋白)在病理狀態(tài)下異樣加工而成。APP形成β-AP的過程如圖所示。依據(jù)上述信息所作的推論錯(cuò)誤的是()A．用雙縮脲試劑檢測(cè)β-AP，會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)B．β-AP中至少含有39個(gè)肽鍵C．β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異樣D．β分泌酶可能是突變基因表達(dá)的產(chǎn)物B[β-AP是一種蛋白質(zhì)，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A正確；由圖可知，β-AP分子中的氨基酸數(shù)目＝635－596＝39個(gè)，則肽鍵數(shù)為38個(gè)，B錯(cuò)誤；β-AP沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理特征，可見β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異樣，C正確；由于β-分泌酶和γ-分泌酶的作用才產(chǎn)生了β-AP，導(dǎo)致產(chǎn)生了老年癡呆，推想β分泌酶可能是突變基因表達(dá)的產(chǎn)物，D正確。]易錯(cuò)矯正突破選擇題長(zhǎng)句背誦突破非選擇題1．組成蛋白質(zhì)的元素肯定有C、H、O、N，一般還含有S元素。2．多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)分：多肽沒有明顯的空間結(jié)構(gòu)，必需經(jīng)過加工后，才能形成具有肯定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。3．區(qū)分蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解：鹽析是鹽溶液中蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒發(fā)生變更；變性是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更，功能變更；水解是在蛋白酶作用下肽鍵斷裂。4．高溫、過酸、過堿、重金屬鹽，都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不行逆的變更，但低溫不會(huì)。5．一些功能物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)如下：(1)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；激素中，有些是蛋白質(zhì)，有些不是蛋白質(zhì)。 (2)抗體和載體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，但結(jié)構(gòu)各不相同。1．組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。2．脫水縮合是一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水的過程。3．氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤曲、折疊形成具有肯定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。4．組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的干脆緣由。5．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等很多功能。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者和體現(xiàn)者。真題體驗(yàn)|感悟高考淬煉考能[新高考·選擇性考試示范]1．(2024·遼寧適應(yīng)性測(cè)試)目前發(fā)覺的人體葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(GLUTs)共有14種，主要負(fù)責(zé)葡萄糖和果糖的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)。下列有關(guān)敘述正確的是()A．不同種類GLUTs的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)相同B．GLUTs的肽鏈合成時(shí)相鄰氨基酸通過肽鍵連接C．GLUTs經(jīng)沸水浴處理，肽鏈充分伸展并徹底水解D．GLUTs轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖和果糖的方式都是主動(dòng)運(yùn)輸B[不同種類GLUTs的氨基酸序列不完全相同，氨基酸無空間結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；GLUTs的肽鏈合成時(shí)相鄰氨基酸經(jīng)過脫水縮合，通過肽鍵連接，B正確；GLUTs經(jīng)沸水浴處理，其空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，肽鏈伸展，但并沒有水解，C錯(cuò)誤；GLUTs轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖和果糖的方式可能是主動(dòng)運(yùn)輸，也可能是易化擴(kuò)散，D錯(cuò)誤。][全國卷·命題研析借鑒]2．(2024·全國卷Ⅱ)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參加肌肉收縮的過程C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2＋形成的血紅蛋白參加O2運(yùn)輸D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分C[漿細(xì)胞產(chǎn)生的特異性抗體可與相應(yīng)抗原結(jié)合而發(fā)揮免疫功能，A項(xiàng)正確；肌細(xì)胞中的肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白等參加肌肉收縮的過程，B項(xiàng)正確；參加O2運(yùn)輸?shù)难t蛋白中有Fe2＋，而沒有Mg2＋，C項(xiàng)錯(cuò)誤；染色體主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，所以細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分，D項(xiàng)正確。]3．(2024·江蘇高考)哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有上升血壓和削減排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是()A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參加構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同D[據(jù)圖可知，兩種激素都是由九個(gè)氨基酸脫水縮合形成的鏈狀肽，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基，B錯(cuò)誤；肽鏈中游離的氨基數(shù)目與參加構(gòu)成肽鏈的氨基酸的種類有關(guān)，C錯(cuò)誤；依據(jù)分析可知，兩種激素在兩個(gè)氨基酸種類上不同，進(jìn)而導(dǎo)致兩者的功能不同，D正確。]4．(2024·海南高考)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的丟失D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的