第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會生活

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上層建筑決定（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）（政治制度+社會治理+思想文化）選必一：政治制度與社會治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會生活經(jīng)濟(jì)：“是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動包括人類的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配等活動。”社會生活：“廣義上包括整個社會物質(zhì)的和精神的活動；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動和消費(fèi)活動?！薄陨暇幾浴镀胀ǜ咧袣v史課程標(biāo)準(zhǔn)》選必一：政治制度與社會治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會生活本冊必須具備的史學(xué)知識：唯物史觀

用唯物辯證法和辯證唯物主義研究人類社會的歷史。人類社會大廈的三層樓：生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系（經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)）、上層建筑。②勞動者（最活躍因素）①生產(chǎn)工具（重要標(biāo)志）③勞動對象生產(chǎn)力:人類改造自然的能力；生產(chǎn)方式分生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系對生產(chǎn)力有反作用。生產(chǎn)工具決定著生產(chǎn)力的發(fā)展水平。生產(chǎn)關(guān)系：生產(chǎn)過程中形成的人與人之間的關(guān)系；（經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)）

①生產(chǎn)資料所有制②產(chǎn)品分配方式③人的地位和關(guān)系（勞作方式、階級結(jié)構(gòu)）生產(chǎn)方式?jīng)Q定反作用上層建筑：建立在一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的社會意識形態(tài)以及與之相適應(yīng)的政治法律制度和設(shè)施等的總和。決定反作用選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會生活農(nóng)工商住行醫(yī)第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元

交通與社會變遷第六單元

醫(yī)療與公共衛(wèi)生六個專題單獨(dú)呈現(xiàn)經(jīng)濟(jì)活動與社會生活的縱向演進(jìn)過程，體現(xiàn)了古今貫通、中外關(guān)聯(lián)的特點(diǎn)反映了社會生活的歷史發(fā)展過程。冒頓鳴鏑射馬圖第1課從食物采集到食物生產(chǎn)

課標(biāo)要求：（1）知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；（2）知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。選擇性必修2第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活

一、人類早期的生產(chǎn)與生活食物來源與獲取方式

采集、漁獵現(xiàn)成的動植物為主，采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物。生產(chǎn)工具

打制石器，木器、骨器

【問題探究】從圖中可以看出早期人類的哪些生活特征?（一）舊石器時代（距今200萬年-1萬年）——采集漁獵

女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集，為群居的人們提供了大部分食物。

從事采集和漁獵；在一定地域范圍內(nèi)過著遷徙、群居的生活；用火取暖，燒烤食物。生活方式社會關(guān)系（1）原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、馴化野生動植物。（2）時間：大約1萬年前，原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生一、人類早期的生產(chǎn)與生活遠(yuǎn)古人類的生活想象圖新石器時期人類生活景象圖材料一

古者，民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食蠃蛖之肉，時多疾病毒傷之害。于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥高下；嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》材料二古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。——班固《白虎通義·號》（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生

思考：材料一、二、三對農(nóng)業(yè)起源的解釋有所不同？你的看法是？材料一認(rèn)為人類因疾病困擾而產(chǎn)生農(nóng)業(yè)；材料二認(rèn)為由于人口增長，食物短缺而產(chǎn)生農(nóng)業(yè)；材料三可得出氣候變遷影響農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生；看法：農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是多因素共同作用的結(jié)果。除以上原因，還有人們掌握生產(chǎn)規(guī)律、生產(chǎn)工具的改善促使農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生。一、人類早期的生產(chǎn)與生活3.世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生地區(qū)原始農(nóng)耕原始畜牧西亞東亞美洲小亞細(xì)亞半島是小麥、大麥原產(chǎn)地黃河中上游：粟的發(fā)源地長江中下游：世界上最早種植水稻中美洲：玉米、甘薯的原產(chǎn)地大麥小麥水稻粟甘薯玉米甘薯小麥、大麥粟水稻玉米、甘薯農(nóng)業(yè)起源的特點(diǎn)：多元中心；獨(dú)立發(fā)展，具有多樣性一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生2.C【詳解】據(jù)圖可知，白色箭頭所代表的的農(nóng)作物從西亞向東亞、歐洲、非洲、美洲、大洋洲等地傳播，黑色箭頭所代表的的農(nóng)作物從南太平洋向南亞、東亞、非洲、歐洲等地傳播，所以兩種作物是小麥（西亞）、甘蔗（南太平洋新幾內(nèi)亞群島），故選C項；玉米原產(chǎn)于美洲，圖中美洲是傳入地，排除A項；玉米原產(chǎn)于美洲，水稻原產(chǎn)于中國，圖中美洲、中國是傳入地，排除B項；水稻原產(chǎn)于中國，圖中中國是傳入地，排除D項。（2022·山東卷）圖3為世界物種交流過程中兩種作物的傳播路線示意圖，兩種作物是（）A．小麥、玉米B．玉米、水稻C．小麥、甘蔗D．水稻、甘蔗3.世界三大農(nóng)業(yè)起源中心及其成就（表現(xiàn)）河姆渡遺址陶豬罐駱馬一、人類早期的生產(chǎn)與生活（二）新石器時代（距今1萬年）——原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生地區(qū)原始農(nóng)耕原始畜牧西亞東亞美洲小亞細(xì)亞半島是小麥、大麥原產(chǎn)地距今9000年前，飼養(yǎng)綿羊、山羊黃河中上游：粟的發(fā)源地長江中下游：世界上最早種植水稻距今8500年前，賈湖居民飼養(yǎng)豬。后來，河姆渡居民飼養(yǎng)豬、狗距今6000年前，南美洲印第安人馴化駱馬中美洲：玉米、甘薯的原產(chǎn)地（三）農(nóng)業(yè)革命的意義（結(jié)合教材第3頁4--6段）1、生產(chǎn)力：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命。①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，②初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口增長。一、人類早期的生產(chǎn)與生活2、生活方式：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)生產(chǎn)和生活方式的變化。①人類從遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落。②促進(jìn)社會分工：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事手工業(yè)勞動。③原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生?！就卣寡由臁浚喝祟悮v史上的三次社會大分工（1）第一次分工：原始社會后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。原始人類征服自然的能力有了提高，促進(jìn)了勞動生產(chǎn)率的增長，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制的產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。（2）第二次分工：是指手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會末期。這次社會大分工促進(jìn)了勞動生產(chǎn)率的進(jìn)一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：指原始社會晚期商人階層的產(chǎn)生。交換的不斷發(fā)展和擴(kuò)大，使商品生產(chǎn)出現(xiàn)并發(fā)展，又反過來促進(jìn)了交換的進(jìn)一步發(fā)展。交換規(guī)模擴(kuò)大，品種增多，各生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間直接的產(chǎn)品交換越來越不便利，于是專事交換的中間人——商人應(yīng)運(yùn)而生。3、科技：農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。

古埃及太陽歷中國夏小正古代印度的天文、歷法、數(shù)學(xué)（1到9的數(shù)字，發(fā)明0；按位記值）成就。古代印第安人：瑪雅歷、“零”的概念、20進(jìn)制。蘇美爾人發(fā)明了60進(jìn)制，用于測量土地、計算糧食產(chǎn)量和人工。①天文、歷法都獲得較快發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。（三）農(nóng)業(yè)革命的意義一、人類早期的生產(chǎn)與生活(一）古代西亞北非：二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活新月沃地農(nóng)耕示意圖（1）食物生產(chǎn)：農(nóng)業(yè)區(qū)主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。（2）社會生活：古巴比倫王國：王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地。《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜都可以作為租賃的對象。古埃及：土地主要由王室和神廟占有。以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運(yùn)。①以麥為主，牛羊為輔②土地私有，王室和神廟占有大量土地③重視水利灌溉古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。國家政策封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。水利工程秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對水利工程的重視。生產(chǎn)分布秦漢到隋唐時期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。1.食物生產(chǎn)：2.社會生活：（二）古代中國二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活①北麥南稻②小農(nóng)經(jīng)濟(jì)③精耕細(xì)作1、產(chǎn)生時間：春秋戰(zhàn)國；2、條件：鐵犁牛耕的出現(xiàn)、封建土地私有制確立3、基本特點(diǎn):以小家庭為單位、從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的個體經(jīng)濟(jì)（以種植業(yè)為主、家畜飼養(yǎng)業(yè)為輔的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；男耕女織的經(jīng)營方式；精耕細(xì)作的生產(chǎn)模式；自給自足。）小農(nóng)經(jīng)濟(jì)曹魏翻車唐朝筒車歷朝重視興修水利工程：戰(zhàn)國秦國都江堰、西漢龍首渠灌溉工具的進(jìn)步：翻車（三國）、筒車（唐朝）農(nóng)具的更新：春秋戰(zhàn)國鐵犁、西漢耦犁、唐朝曲轅犁（犁定型，后世沿用）耕作方法和制度的進(jìn)步：壟作法（春秋戰(zhàn)國）、代田法（西漢）；一年兩熟、輪作制、天時地利、因地制宜、……精耕細(xì)作表現(xiàn)：①鐵犁牛耕

②耕作技術(shù)

③水利灌溉（三）古希臘和古羅馬：（1）食物生產(chǎn)：（2）社會生活：古希臘陶瓶（前6世紀(jì)）趕集的古羅馬農(nóng)民（1世紀(jì)）①古希臘：只有公民才能擁有土地；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍（公民擁有土地，役使奴隸勞動）②古羅馬：長期實(shí)行土地國有，以家庭為單位生產(chǎn)；隨著征服擴(kuò)張，貴族和富人擁有更多土地，小農(nóng)逐步破產(chǎn)。（土地國有家庭生產(chǎn)小農(nóng)破產(chǎn)）①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②因地制宜實(shí)行谷物與蔬菜輪作或種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活①以大麥和小麥為主，同時大量種植葡萄和橄欖②普遍使用奴隸勞動③莊園制興起，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)（四）美洲——印第安文明：主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯（1）食物生產(chǎn)：（2）社會生活：

阿茲特克人的土地除了貴族私有還有村社公有，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。（貴族私有村社公有家庭份地）獨(dú)特的阿茲特克農(nóng)耕浮動園地二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活印第安人農(nóng)耕圖①主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯②私有與公有并存③重視充分利用資源地區(qū)農(nóng)耕畜牧業(yè)社會生活亞洲西亞兩河流域（古巴比倫）大麥、小麥山羊、綿羊、牛、豬《漢謨拉比法典》規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)東亞黃河和長江流域（古代中國）粟、水稻、豆、麻、黍豬、馬、牛、羊、雞、狗精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系南亞恒河流域（古印度）小麥、水稻、棉花馬、駱駝種姓制度非洲：尼羅河流域

（古埃及）大麥、小麥、亞麻、橄欖、葡萄綿羊、山羊以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，太陽崇拜、金字塔歐洲：古希臘和古羅馬大麥、小麥、橄欖、葡萄谷物與蔬菜輪作逐漸形成奴隸制大莊園中美洲：阿茲特克玉米、甘薯、馬鈴薯火雞、羊駝“浮動園地”【合作探究】依據(jù)材料，結(jié)合所學(xué)知識思考中國和西歐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有那些差異？材料：中國與西歐以不同的自然、經(jīng)濟(jì)條件為背景，走上了不同的技術(shù)路線：西歐普遍實(shí)行休閑農(nóng)作制，中國則發(fā)展了較為集約化的土地連種制，形成了獨(dú)具特色的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

——盧峰《精耕細(xì)作的技術(shù)體系》（1）東西方農(nóng)業(yè)耕作技術(shù)的差異①中國采取的是以復(fù)種連作制為主的種植農(nóng)業(yè)，②西歐采取的是以輪作制為主的農(nóng)牧混合農(nóng)業(yè)，休耕和收獲后的土地一般用作牧場。（2）東西方農(nóng)業(yè)中種植與畜牧的比重差異①中國是“主谷式”農(nóng)業(yè)（先農(nóng)后牧），農(nóng)桑結(jié)合是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。②西方是“谷草式”農(nóng)業(yè)（農(nóng)牧并重），農(nóng)牧并舉則是西方農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的主要特征。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化——私有制、階級和國家出現(xiàn)農(nóng)