10 吃飯有講究第1課時(shí) 說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版

10吃飯有講究第1課時(shí)說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版一、教學(xué)內(nèi)容

《10吃飯有講究》第1課時(shí)，選自2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版教材。本節(jié)課主要內(nèi)容包括：認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性，了解合理膳食的基本原則，學(xué)習(xí)餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。具體內(nèi)容涵蓋：

1.認(rèn)識(shí)食物金字塔，了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.學(xué)習(xí)如何搭配飲食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.學(xué)習(xí)餐桌禮儀，如排隊(duì)就餐、文明用餐、不浪費(fèi)糧食等。

4.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽等。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括健康觀念與生活方式、信息素養(yǎng)、社會(huì)參與與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。具體目標(biāo)如下：

1.健康觀念與生活方式：培養(yǎng)學(xué)生形成正確的飲食觀念，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，提高生活自理能力。

2.信息素養(yǎng)：通過(guò)觀察、比較、分析，使學(xué)生學(xué)會(huì)從生活中獲取健康飲食相關(guān)信息，提升信息處理能力。

3.社會(huì)參與與責(zé)任擔(dān)當(dāng)：培養(yǎng)學(xué)生遵守餐桌禮儀，關(guān)愛(ài)他人，關(guān)愛(ài)環(huán)境，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：

1.讓學(xué)生理解健康飲食的重要性。

2.掌握基本的餐桌禮儀。

難點(diǎn)：

1.食物金字塔的概念及其在健康飲食中的應(yīng)用。

2.如何在日常生活中實(shí)踐健康飲食和餐桌禮儀。

解決辦法與突破策略：

1.通過(guò)生動(dòng)的實(shí)例和圖片展示，讓學(xué)生直觀地了解食物金字塔的結(jié)構(gòu)和意義，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)小組討論，分享各自對(duì)健康飲食的理解，增強(qiáng)學(xué)生的參與感和實(shí)踐能力。

2.采用角色扮演和情景模擬的方式，讓學(xué)生在模擬的餐桌環(huán)境中學(xué)習(xí)并實(shí)踐餐桌禮儀，使學(xué)生在輕松愉快的氛圍中掌握重點(diǎn)。

3.利用互動(dòng)問(wèn)答和游戲活動(dòng)，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何選擇健康食物，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，突破對(duì)食物金字塔應(yīng)用的難點(diǎn)。

4.設(shè)計(jì)家庭作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)一起制定健康飲食計(jì)劃，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，鞏固學(xué)習(xí)成果。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：講解健康飲食的基本原則和食物金字塔，確保學(xué)生掌握必要的知識(shí)。

2.討論法：組織小組討論，讓學(xué)生分享自己的飲食經(jīng)驗(yàn)和看法，促進(jìn)思考。

3.情景模擬法：模擬餐桌禮儀場(chǎng)景，讓學(xué)生在模擬實(shí)踐中學(xué)習(xí)和體驗(yàn)。

教學(xué)手段：

1.多媒體演示：使用PPT展示食物金字塔和健康飲食的相關(guān)圖片，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.教學(xué)軟件：利用互動(dòng)教學(xué)軟件進(jìn)行飲食搭配游戲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.視頻材料：播放健康飲食相關(guān)視頻，讓學(xué)生更直觀地理解教學(xué)內(nèi)容。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道什么是健康飲食嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片，如食物金字塔、健康食物與垃圾食品的對(duì)比等，讓學(xué)生初步感受健康飲食的魅力和特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原則。

過(guò)程：

講解健康飲食的定義，包括其主要內(nèi)容和原則。

詳細(xì)介紹健康飲食的組成部分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，使用食物金字塔模型幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食案例進(jìn)行分析，如營(yíng)養(yǎng)均衡的餐盤(pán)、常見(jiàn)飲食誤區(qū)等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性和復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食原則解決實(shí)際問(wèn)題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論健康飲食的未來(lái)發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如早餐的重要性、如何選擇健康零食等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食原則。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)掌握方面：

學(xué)生學(xué)習(xí)后能夠準(zhǔn)確描述食物金字塔的結(jié)構(gòu)和各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，理解合理膳食的基本原則。他們能夠列舉出健康飲食的組成部分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并了解這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體健康的重要性。

2.認(rèn)知發(fā)展方面：

學(xué)生能夠通過(guò)觀察和分析，識(shí)別出日常生活中不健康的飲食習(xí)慣，并能夠提出改進(jìn)建議。例如，學(xué)生能夠指出經(jīng)常吃快餐、零食等不健康食品的害處，并提出更加健康的飲食選擇。

3.能力提升方面：

學(xué)生在小組討論中積極參與，提高了合作和溝通能力。他們能夠就健康飲食的主題進(jìn)行思考，提出問(wèn)題，并嘗試尋找解決方案。在課堂展示環(huán)節(jié)，學(xué)生的表達(dá)能力和自信心也得到了鍛煉。

4.行為改變方面：

學(xué)生在學(xué)習(xí)后，表現(xiàn)出更加關(guān)注健康飲食的傾向。他們?cè)趯W(xué)校食堂和家中用餐時(shí)，更加注重食物的選擇和搭配，嘗試減少垃圾食品的攝入，增加蔬菜和水果的攝入量。

具體來(lái)說(shuō)，以下是一些學(xué)生學(xué)習(xí)后的具體效果：

-學(xué)生能夠獨(dú)立完成健康飲食計(jì)劃，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的餐譜。

-學(xué)生能夠遵守餐桌禮儀，如排隊(duì)就餐、文明用餐、不浪費(fèi)糧食等，表現(xiàn)出良好的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生能夠通過(guò)角色扮演和情景模擬，將所學(xué)健康飲食知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如家庭聚餐時(shí)的食物選擇和搭配。

-學(xué)生在課后與家長(zhǎng)討論健康飲食的重要性，并在家庭中推廣健康飲食的理念，促進(jìn)了家庭成員間的健康意識(shí)。

-學(xué)生在日常生活中能夠自覺(jué)抵制不健康的食品廣告，對(duì)健康食品有更深入的認(rèn)識(shí)和選擇能力。七、教學(xué)反思與改進(jìn)

今天的課堂上，我看到了孩子們對(duì)健康飲食有了更深的理解和認(rèn)識(shí)，這讓我感到非常欣慰。但同時(shí)，通過(guò)觀察和與學(xué)生的互動(dòng)，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，在設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)時(shí)，我意識(shí)到盡管孩子們對(duì)健康飲食的概念有了基本的理解，但他們?cè)趯?shí)際應(yīng)用方面的能力還有待提高。例如，當(dāng)我在課堂上詢問(wèn)如何將食物金字塔原則應(yīng)用到日常飲食中時(shí)，一些學(xué)生顯得有些困惑。這讓我反思，是否應(yīng)該在課堂上更多地提供實(shí)際案例和操作練習(xí)，讓學(xué)生能夠更直觀地理解并運(yùn)用這些原則。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加一些實(shí)踐活動(dòng)。例如，我可以讓學(xué)生們分組制定一份健康午餐的菜單，并解釋他們的選擇如何符合食物金字塔的原則。這樣的活動(dòng)不僅能夠提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，還能增強(qiáng)他們的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。

其次，我也注意到在小組討論環(huán)節(jié)，一些學(xué)生參與度不高。這可能是因?yàn)樗麄冊(cè)谛〗M中的角色不夠明確，或者是討論的主題沒(méi)有很好地激發(fā)他們的興趣。

針對(duì)這一點(diǎn)，我打算調(diào)整小組討論的設(shè)置。我會(huì)確保每個(gè)小組成員都有明確的任務(wù)，比如記錄討論內(nèi)容、計(jì)時(shí)、匯報(bào)等，這樣可以確保每個(gè)學(xué)生都參與到討論中來(lái)。同時(shí)，我會(huì)選擇更貼近學(xué)生生活的討論主題，比如“如何在學(xué)校的午餐時(shí)間做出健康的選擇”，這樣的話題更容易引起學(xué)生的共鳴和興趣。

此外，我發(fā)現(xiàn)在課堂展示環(huán)節(jié)，一些學(xué)生的表達(dá)能力和自信心還有待提高。這讓我思考，是否應(yīng)該在日常教學(xué)中更多地鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表自己的看法，并提供更多的公共演講機(jī)會(huì)。

因此，我計(jì)劃在未來(lái)的課程中增加更多的小組展示和演講機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在安全和支持的環(huán)境中練習(xí)表達(dá)自己。我還打算邀請(qǐng)家長(zhǎng)或其他老師作為聽(tīng)眾，以增加學(xué)生的自信心和責(zé)任感。八、內(nèi)容邏輯關(guān)系

①健康飲食的基本概念與原則

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物金字塔、均衡飲食、營(yíng)養(yǎng)素分類

-重點(diǎn)詞：均衡、營(yíng)養(yǎng)、健康

-重點(diǎn)句：健康飲食是維持身體健康的關(guān)鍵，食物金字塔幫助我們了解如何搭配食物。

②飲食習(xí)慣與