42蛋白質(zhì)（分層作業(yè)）原卷版2022-2023學(xué)年高一化學(xué)（人教版2019）

4.2蛋白質(zhì)1．下列說法不正確的是A．天然氨基酸均為無色晶體，熔點(diǎn)較高，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑B．共價鍵的方向性使得金剛石晶體的延展性較差而具有脆性C．糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物D．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與肽鍵的形成有關(guān)2．下列說法正確的是A．蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液，出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，可用于分離提純蛋白質(zhì)B．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的兩條鏈中，堿基通過氫鍵互補(bǔ)配對C．纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，提供人體組織的營養(yǎng)需要D．蛋白質(zhì)、氨基酸中均含有3．我國科學(xué)家為人類科技發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。下列成果研究的物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的是A．提取抗瘧疾青蒿素B．酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸C．合成結(jié)晶牛胰島素D．CO2人工合成淀粉4．端硯歷來被視為“文房四寶”之一，廣東的“一石三硯”更是名聞天下，世所罕見。而三硯之中，最常被提及的鎮(zhèn)館之寶便是千金猴王硯。下列有關(guān)“文房四寶”的敘述錯誤的是A．“筆”中狼毛的主要成分是蛋白質(zhì) B．“墨”中炭粉的化學(xué)性質(zhì)活潑C．“紙”的生產(chǎn)原料竹子的主要成分是纖維素 D．“硯”難溶于水但能被某些酸腐蝕5．下列家庭化學(xué)小實(shí)驗(yàn)不能達(dá)到預(yù)期目的的是A．用米湯檢驗(yàn)食用加碘鹽(含KIO3)中含有碘B．用醋、石灰水驗(yàn)證蛋殼中含有碳酸鹽C．用熱的食用純堿溶液去油污D．用雞蛋白、食鹽、水完成蛋白質(zhì)的溶解、鹽析實(shí)驗(yàn)6．古代蠟的主要成分是高級脂肪酸酯。下列關(guān)于“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”詩句中所涉及物質(zhì)的說法不正確的是A．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B．蠶絲和高級脂肪酸酯都屬于高分子聚合物C．“蠟炬成灰”過程中高級脂肪酸酯發(fā)生了氧化反應(yīng)D．蠶絲和高級脂肪酸酯在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)7．實(shí)驗(yàn)室在適宜的條件下，用含有過氧化氫酶的豬肝研磨液催化過氧化氫分解，比用FeCl3溶液催化過氧化氫分解的速率快得多，這說明與無機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是A．專一性 B．多樣性 C．高效性 D．適應(yīng)性8．蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是生命活動的主要承擔(dān)者。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是A．蛋白質(zhì)分子能透過半透膜B．氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性C．酶是一種高效的生物催化劑，所有的酶都屬于蛋白質(zhì)D．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可形成四種二肽9．我國科學(xué)家在研究有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)領(lǐng)域中曾涉及如圖有機(jī)物。該化合物中，官能團(tuán)⑦的名稱是____，官能團(tuán)①的電子式是____。該化合物是由____個氨基酸分子脫水形成的。寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式：____。寫出其中一種氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：____。10．化學(xué)與生活息息相關(guān)，請用化學(xué)知識分析下列問題：(1)從雞蛋白溶液中提取蛋白質(zhì)的方法是_______。(2)濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)_______色，這是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了_______反應(yīng)。(3)金屬鹽可使人中毒。當(dāng)人誤食重金屬鹽時，可以喝_______解毒。原因是上述食品中含有較多的_______，可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，可以減輕重金屬鹽類對胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用。(4)近幾年來研究認(rèn)為?松果體的分泌物——褪黑素(英文名稱melatonin，簡稱MLT)與人的壽命長短有關(guān)，有人把褪黑素和克隆技術(shù)并稱為“20世紀(jì)生命科學(xué)的兩大發(fā)現(xiàn)”。褪黑素的化學(xué)結(jié)構(gòu)簡式如下：①褪黑素的分子式為_______。②褪黑素的結(jié)構(gòu)簡式中，虛線框內(nèi)的結(jié)構(gòu)名稱為_______，它在稀硫酸中受熱后水解生成的具有酸性的物質(zhì)為_______。11．下列說法中不正確的是A．丙氨酸()分子中含有手性碳B．含有兩種氨基酸：甘氨酸和丙氨酸結(jié)合生成的二肽有兩種C．用溴水可鑒別苯酚溶液、2，4－已二烯和甲苯D．向苯酚鈉浴液中通入少量CO2的方程式：2+CO2+H2O→2+CO甘氨酸亞鐵[(NH2CH2COO)2Fe]是一種補(bǔ)鐵劑，能改善缺鐵性貧血。制備甘氨酸亞鐵的反應(yīng)為2NH2CH2COOH+FeCO3→(NH2CH2COO)2Fe+CO2↑+H2O。下列說法正確的是A．CO2的電子式為 B．1mol甘氨酸中含2molπ鍵C．甘氨酸具有酸性又具有堿性 D．該反應(yīng)涉及的物質(zhì)均為分子晶體13．阿斯巴甜(Aspartame，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍。下列有關(guān)說法正確的是A．分子式為C14H18N2O5，阿斯巴甜不屬于蛋白質(zhì)B．阿斯巴甜的水解產(chǎn)物中只有一種氨基酸C．阿斯巴甜在一定條件下不能與酸反應(yīng)、只能與堿反應(yīng)D．阿斯巴甜分子中有3個手性碳原子14．2021年9月24日，中國科學(xué)家在國際學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》上發(fā)表一項(xiàng)重大成果：首次在實(shí)驗(yàn)室用二氧化碳人工合成淀粉，生物酶催化劑是這項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵因素，以下說法錯誤的是A．淀粉和酶都屬于有機(jī)高分子化合物 B．使用生物酶大大提高了人工合成淀粉的速率C．催化劑能降低化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)熱 D．人工合成淀粉有利于推進(jìn)“碳中和”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)15．酶在化學(xué)反應(yīng)過程中的主要作用是A．酶與反應(yīng)物分子暫時性結(jié)合以降低反應(yīng)的活化能B．酶消耗反應(yīng)中的副產(chǎn)物來促使反應(yīng)進(jìn)行完全C．酶自身分解生成主產(chǎn)物，從而加快反應(yīng)速率D．酶分解會釋放能量，以增加主產(chǎn)物分子的有效碰撞次數(shù)16．實(shí)驗(yàn)室可以采用下列實(shí)驗(yàn)裝置來測定某種氨基酸分子的組成：取該氨基酸樣品，放在裝置中充分反應(yīng)，生成、和。請回答有關(guān)問題：(1)需要加熱的裝置有___________。(用裝置字母代號填寫)(2)裝置D的作用是___________。(3)已知該氨