企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制

企業(yè)飼料產(chǎn)品質(zhì)量控制2021.3.14謝梅冬.2021年全國飼料企業(yè)交叉檢查發(fā)現(xiàn)問題2021年6月檢查廣西飼料添加劑企業(yè)10家檢查產(chǎn)品類別：礦物元素添加劑檢查地點：南寧、欽州發(fā)現(xiàn)問題：〔1〕生產(chǎn)記錄不全，不可追溯?！?〕制度制定與生產(chǎn)實際不一致?！?〕持檢化驗員證不做檢驗，做檢驗人員無證〔4〕檢化驗記錄不能再現(xiàn)檢測過程(5)普遍不熟悉飼料行業(yè)法律法規(guī).2021年全國飼料企業(yè)交叉檢查發(fā)現(xiàn)問題2021年12月檢查廣西配合飼料企業(yè)10家產(chǎn)品類別：配合飼料、濃縮飼料檢查地點：南寧、柳州發(fā)現(xiàn)問題：〔1〕濃縮料、預混料共一生產(chǎn)車間，防止交叉污染措施差?！?〕兩個企業(yè)共用原料倉、成品倉、生產(chǎn)線等〔3〕無生產(chǎn)過程記錄，藥物使用記錄，不可追溯。〔4〕制度制定與生產(chǎn)實際不一致?！?〕設備陳舊.2021年全區(qū)飼料質(zhì)量平安監(jiān)測情況生產(chǎn)、經(jīng)營和使用企業(yè)〔戶〕的配合飼料、濃縮飼料、添加劑預混料、動物性飼料2150批。合格率為97.58%.2021年全區(qū)飼料質(zhì)量平安監(jiān)測情況按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1224號?飼料添加劑平安使用標準?對805批產(chǎn)品中配合飼料加測銅和鋅，合格791批，合格率98.26%。14批銅、鋅超標。對所抽查產(chǎn)品同時進行標簽檢查，共檢查953個，合格833個，合格率為87.41%。.不合格產(chǎn)品原因分析主要不合格工程蛋白質(zhì)銅鋅標簽.配合料中銅、鋅超標原料選擇與檢驗預混料使用農(nóng)業(yè)部公告第1224號?飼料添加劑平安使用標準?理解有偏差，?標準?中“在配合飼料或全混合日糧中的最高限量〞為強制性指標硫酸鋅、氧化鋅、蛋氨酸鋅絡〔螯〕合物的使用量標簽標識.標簽不合格內(nèi)容產(chǎn)品成分分析保證值與執(zhí)行的標準不一致；產(chǎn)品成分分析保證值沒有標注完全；添加藥物的飼料對休藥期和本卷須知標識不正確或未標明；局部標示的執(zhí)行標準已過期，但實際已執(zhí)行新的質(zhì)量標準；添加的藥物與農(nóng)業(yè)部規(guī)定的適用動物不符。.?飼料標簽?GB10648—1999?飼料標簽?第1號修改單?飼料添加劑平安使用標準?農(nóng)業(yè)部公告第1224號?飼料藥物添加劑使用標準?農(nóng)業(yè)部公告第168號.飼料和飼料添加劑產(chǎn)品的品質(zhì)控制影響添加劑質(zhì)量的可能因素很多，但是共性的主要因素可概括為：原料品質(zhì)工藝控制條件生產(chǎn)操作和設備運轉(zhuǎn)狀況交叉污染產(chǎn)品出廠檢驗指標物流因素〔運輸，倉儲〕.原料品質(zhì)原料的品質(zhì)幾乎決定了制成品的品質(zhì)，生產(chǎn)原料應具有一致性和穩(wěn)定性。應通過嚴格的各種檢測，保證原料的品質(zhì)。工藝控制條件工藝流程的控制重要于成品的出廠檢驗，應使用標準經(jīng)濟的流程點控制方法進行重要指標的日常控制。.生產(chǎn)操作和設備運轉(zhuǎn)狀況

生產(chǎn)過程中的正確操作和設備正常運轉(zhuǎn)對于保障產(chǎn)品品質(zhì)至關重要。應嚴格按照操作規(guī)程操作，并加強設備日常維護、清洗。交叉污染和殘留物監(jiān)控

一套設備多個產(chǎn)品，會形成產(chǎn)品的交叉污染，應采用經(jīng)濟有效的方式，將交叉污染控制在最低程度。.產(chǎn)品出廠檢驗指標

嚴格檢測是生產(chǎn)過程中確保產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的最后一個控制點。應建立軟硬件都過得硬的實驗室，確定科學正確的產(chǎn)品出廠檢驗指標。..原子吸收分光光譜儀，用于測定銅、錳、鋅、鐵、鎂、鈣、鈉、鉛、鎘.高效液相色譜