《第一節(jié) 微生物純培養(yǎng)物的獲得》學(xué)歷案

《第一節(jié)微生物純培養(yǎng)物的獲得》學(xué)歷案姓名：班級：學(xué)號：【主題與課時】北師大版（2019）高中選擇性必修3生物技術(shù)與工程第一章第一節(jié)，預(yù)計2課時【課標(biāo)要求】1、理解微生物培養(yǎng)的基本原理和技術(shù)。2、掌握微生物純培養(yǎng)物獲得的方法及其重要性，體會生物技術(shù)在實際生活中的應(yīng)用?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】1、能夠說出微生物純培養(yǎng)物的概念，就像能清楚說出自己最喜歡的小零食的名字一樣準(zhǔn)確。在這節(jié)課結(jié)束后的小測驗中，如果問到這個概念，大家要能準(zhǔn)確回答哦。2、理解獲得微生物純培養(yǎng)物的基本原理，比如就像理解游戲規(guī)則一樣明白其中的道理。當(dāng)和同學(xué)們討論這個原理的時候，要能說得頭頭是道。3、熟練掌握獲得微生物純培養(yǎng)物的常用方法，像熟練掌握自己拿手的游戲操作一樣。在實驗室實踐環(huán)節(jié)，要能夠順利地按照這些方法進行操作。4、可以解釋為什么微生物純培養(yǎng)物的獲得在發(fā)酵工程等生物技術(shù)領(lǐng)域這么重要，就像能解釋為什么每天要吃早餐一樣有理有據(jù)。【評價任務(wù)】1、通過課堂小問答來檢測目標(biāo)1的達(dá)成情況。如果能準(zhǔn)確回答微生物純培養(yǎng)物的概念，那就說明這個目標(biāo)達(dá)成啦。2、小組討論時觀察同學(xué)們對獲得微生物純培養(yǎng)物基本原理的闡述，能有條理地說清楚的同學(xué)就達(dá)到目標(biāo)2啦。3、在實驗室實踐操作后，根據(jù)同學(xué)們操作的準(zhǔn)確性和熟練程度來評判目標(biāo)3是否達(dá)成。操作準(zhǔn)確又熟練的同學(xué)肯定是掌握得很好啦。4、讓同學(xué)們寫一篇小短文解釋微生物純培養(yǎng)物獲得的重要性，寫得清晰合理的同學(xué)就實現(xiàn)目標(biāo)4啦。【學(xué)習(xí)過程】一、情境導(dǎo)入同學(xué)們，咱們先來講個有趣的小故事。我有個朋友特別喜歡喝酸奶，有一次他突發(fā)奇想，想要自己在家做酸奶。他從超市買了各種原料，按照網(wǎng)上的教程一通操作，結(jié)果呢，做出來的東西味道怪怪的，根本就不是酸奶該有的味道。后來他才知道，原來是有其他雜菌混進去搗亂了。這就好比一場只有主角的表演和一場很多人亂入的表演，效果肯定不一樣呀。那在微生物的世界里，我們想要得到像純正酸奶里那樣只有我們想要的微生物，就需要獲得微生物純培養(yǎng)物。那今天咱們就一起來探索一下微生物純培養(yǎng)物是怎么獲得的吧。二、微生物純培養(yǎng)物的概念1、大家先自己思考一下，什么是純的東西呢？比如純牛奶，就是只有牛奶，沒有其他亂七八糟的東西。那微生物純培養(yǎng)物呢，就是只含有一種微生物的培養(yǎng)物。就像一個班級里只有一種類型的學(xué)生，沒有其他班的同學(xué)混進來一樣。2、咱們來舉一些生活中的例子吧。像我們做饅頭的時候用到的酵母菌，如果只有酵母菌在面團里歡快地工作，那饅頭就會發(fā)得很好。但如果有其他雜菌，饅頭可能就會出現(xiàn)各種奇怪的問題。3、現(xiàn)在我來考考大家，我來說一些關(guān)于微生物培養(yǎng)的情況，大家來判斷是不是微生物純培養(yǎng)物。比如說，一個培養(yǎng)皿里有酵母菌和細(xì)菌一起生長，這是不是微生物純培養(yǎng)物呢？（引導(dǎo)同學(xué)們回答不是）三、獲得微生物純培養(yǎng)物的基本原理1、咱們就像偵探破案一樣來探究這個原理。微生物到處都有，它們就像小小的精靈一樣無處不在。那要想得到純培養(yǎng)物，首先要把這些小精靈們分開。這就好比我們要把不同顏色的彈珠分開一樣。2、微生物的生長需要營養(yǎng)物質(zhì)，就像我們?nèi)诵枰燥堃粯?。不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求可能不一樣，有的喜歡吃甜的（打個比方哈），有的喜歡吃酸的。我們就可以利用這個特點來把它們分開。比如說，我們可以配制一種只有某種微生物愛吃的“食物”的培養(yǎng)基，這樣就只有這種微生物能在上面生長啦。3、小組討論時間到啦。大家分成小組，討論一下還有哪些方法可以根據(jù)微生物的特性把它們分開呢？每個小組可以派一個代表來分享一下你們小組的討論結(jié)果哦。四、獲得微生物純培養(yǎng)物的常用方法1、平板劃線法（1）咱們先來看平板劃線法。這就像是在一塊大蛋糕（培養(yǎng)基）上用刀（接種環(huán)）劃線條一樣。首先，我們要用火焰把接種環(huán)燒紅，就像給刀消毒一樣，這樣可以殺死上面的雜菌。然后從含有微生物的樣品中取一點，在培養(yǎng)基上輕輕地劃幾條線。（2）我給大家演示一下這個過程。大家要仔細(xì)看哦，就像看魔術(shù)表演一樣。看我是怎么操作接種環(huán)的，怎么在培養(yǎng)基上劃線的。（3）現(xiàn)在輪到大家自己動手啦。不過在動手之前，咱們要先想想在這個過程中要注意哪些問題呢？比如接種環(huán)的消毒是不是要徹底呀，劃線的時候是不是要輕一點呀。每個同學(xué)都要在實驗室里自己操作一下，看看能不能劃出漂亮的線條，得到單菌落。2、稀釋涂布平板法（1）這個方法就像是給花園里的花澆水一樣，不過是把微生物均勻地“澆”在培養(yǎng)基上。我們先把含有微生物的樣品進行稀釋，就像把一杯濃果汁稀釋成很多杯淡果汁一樣。然后用涂布器把稀釋后的樣品均勻地涂在培養(yǎng)基上。（2）大家想想，在這個過程中，哪個步驟是最關(guān)鍵的呢？對啦，就是稀釋的程度。如果稀釋得不夠，微生物太多了，就會長成一片，得不到單菌落；如果稀釋得太厲害，可能就沒有微生物能長出來了。（3）咱們還是要自己動手實踐一下這個方法。在操作的時候，要注意涂布器的使用方法，要把樣品涂得均勻哦。五、微生物純培養(yǎng)物獲得的重要性1、在發(fā)酵工程中的重要性（1）咱們再回到前面說的做酸奶的例子。如果沒有獲得微生物純培養(yǎng)物，就做不出美味的酸奶。在發(fā)酵工程中，像制作啤酒、葡萄酒等，都需要用到純的酵母菌。只有純的酵母菌才能把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，要是有雜菌，可能就會產(chǎn)生奇怪的味道，或者根本就發(fā)酵不起來。（2）大家可以想象一下，如果在制作醬油的過程中，混入了其他雜菌，那醬油的味道和質(zhì)量肯定會受到影響。所以，微生物純培養(yǎng)物的獲得是保證發(fā)酵工程產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。2、在其他生物技術(shù)領(lǐng)域的重要性（1）在醫(yī)藥領(lǐng)域，生產(chǎn)抗生素的時候，需要純的微生物來產(chǎn)生有效的抗生素。如果有雜菌，不僅會影響抗生素的產(chǎn)量，還可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。（2）在環(huán)境治理方面，比如利用微生物來處理污水，如果不能獲得純的微生物，可能就不能有效地分解污水中的污染物?！咀鳂I(yè)與檢測】1、基礎(chǔ)作業(yè)（1）寫出微生物純培養(yǎng)物的概念。這是為了鞏固大家對概念的掌握，就像復(fù)習(xí)單詞一樣重要。（2）描述平板劃線法和稀釋涂布平板法的主要步驟。這就像是回憶游戲的操作流程一樣，要詳細(xì)準(zhǔn)確哦。2、拓展作業(yè)（1）查閱資料，了解除了我們課堂上講的方法之外，還有哪些獲得微生物純培養(yǎng)物的方法。這是為了滿足那些對微生物世界充滿好奇，想要深入探索的同學(xué)。（2）假設(shè)你是一個發(fā)酵工廠的技術(shù)員，你要給新員工講解微生物純培養(yǎng)物獲得的重要性，請寫一篇演講稿。這可以鍛煉大家把知識運用到實際情況中的能力。3、測試題（1）下列關(guān)于微生物純培養(yǎng)物的說法，正確的是（）A.只要有多種微生物生長就是純培養(yǎng)物B.只含有一種微生物的培養(yǎng)物就是純培養(yǎng)物C.含有兩種相同類型微生物的培養(yǎng)物是純培養(yǎng)物D.以上說法都不對（2）平板劃線法操作過程中，對接種環(huán)進行火焰灼燒的目的是（）A.給接種環(huán)加熱，方便劃線B.殺死接種環(huán)上的雜菌C.使接種環(huán)更鋒利D.沒有特別的目的（3）在稀釋涂布平板法中，如果稀釋倍數(shù)不夠，會出現(xiàn)什么情況？（）A.得到的菌落太多，無法區(qū)分單菌落B.沒有菌落生長C.菌落生長緩慢D.只得到一個大菌落【課后反思】1、同學(xué)們在這節(jié)課中，對于微生物純培養(yǎng)物的概念理解得怎么樣？有沒有什么地