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ICS67.080.10CCSB31TZNZIT/ZNZ255.6—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是T/ZNZ255《建德草莓標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第6部分,T/ZNZ255分為以下10個(gè)部分:——第1部分:總則;——第2部分:標(biāo)準(zhǔn)園地建設(shè);——第3部分:育苗;——第4部分:栽培;——第5部分:病蟲(chóng)害綠色防控;——第6部分:等級(jí);——第7部分:包裝貯運(yùn)和追溯;——第8部分:產(chǎn)地初加工;——第9部分:社會(huì)化服務(wù);——第10部分:采摘園。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位:建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、建德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)研究所、建德市草莓產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人:葉文軍、徐群英、鐘艷、王嬙、李衍、李輝、汪峰、李建偉、吳聲敢、戴芬、趙學(xué)平、湯濤、柳新菊、安雪花。1T/ZNZ255.6—2024建德草莓標(biāo)準(zhǔn)綜合體第6部分:等級(jí)本文件規(guī)定了建德草莓的等級(jí)劃分、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。本文件適用于建德草莓的等級(jí)劃分。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4等級(jí)劃分4.1基本要求具有栽培品種固有的顏色和香味,適于市場(chǎng)或貯藏要求的成熟度,外觀新鮮、潔凈、完好,無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)可見(jiàn)異物、無(wú)異常外部水分、無(wú)嚴(yán)重機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)傷,質(zhì)量安全符合GB2762、GB2763和GB2763.1的要求。4.2分級(jí)在符合基本要求的前提下,草莓等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí),不符合要求的均為等外果。具體要求見(jiàn)表1。表1草莓等級(jí)劃分致致>25.02T/ZNZ255.6—20244.3容許度按果實(shí)數(shù)量計(jì):a)特級(jí)可有不超過(guò)5%的草莓不滿(mǎn)足本級(jí)的要求,但應(yīng)符合一級(jí)要求;b)一級(jí)可有不超過(guò)10%的草莓不滿(mǎn)足本級(jí)的要求,但應(yīng)符合二級(jí)要求;c)二級(jí)可有不超過(guò)10%的草莓不滿(mǎn)足本級(jí)的要求,但應(yīng)符合基本要求。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一生產(chǎn)技術(shù)方法、同一成熟度或同一批采收的草莓為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.2抽樣方法根據(jù)每批草莓總量,確定取樣量,每批至少取5件。散裝產(chǎn)品抽樣量宜不少于3kg,預(yù)包裝產(chǎn)品宜不少于6個(gè)單包裝。從不同位置和不同層次進(jìn)行隨機(jī)抽樣,抽取的樣品應(yīng)能充分代表該批次草莓的全部特征。5.3檢驗(yàn)類(lèi)型5.3.1交收檢驗(yàn)每批草莓交收前,交易雙方應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。內(nèi)容包括感官、包裝及雙方協(xié)商的其它檢驗(yàn)內(nèi)容等,其中進(jìn)入建德草莓交易市場(chǎng)的草莓,應(yīng)附鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)室、交易市場(chǎng)檢測(cè)室或自檢合格證明。5.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為全部質(zhì)量要求。有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)申請(qǐng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鑒定或進(jìn)行年度檢驗(yàn)時(shí);b)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí);c)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí);d)國(guó)家有關(guān)主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。5.4結(jié)果判定5.4.1每批樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí),對(duì)不符合所屬等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的樣品作各項(xiàng)記錄。如一個(gè)果實(shí)同時(shí)出現(xiàn)幾種缺陷時(shí),僅記錄最主要的一種缺陷。不合格率保留一位小數(shù),并按式(1)計(jì)算:式中:X—不合格率,單位為百分?jǐn)?shù)(%);M1—不合格果的數(shù)量或質(zhì)量,單位為個(gè)或克(g);M2—檢驗(yàn)樣品的數(shù)量或質(zhì)量,單位為個(gè)或克(g)。各單項(xiàng)不合格品百分率之和即為總不合格品百分率
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