2025屆吉林省長(zhǎng)春市榆樹(shù)市一中生物高三第一學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題含解析

2025屆吉林省長(zhǎng)春市榆樹(shù)市一中生物高三第一學(xué)期期末教學(xué)質(zhì)量檢測(cè)試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．某實(shí)驗(yàn)小組用一定濃度的萘乙酸（NAA）溶液和激動(dòng)素（KT）溶液探究二者對(duì)棉花主根長(zhǎng)度及側(cè)根數(shù)的影響，結(jié)果如下圖所示。下列敘述正確的是（）A．單獨(dú)施用NAA或KT均能使棉花主根長(zhǎng)度及側(cè)根數(shù)增加B．NAA能一定程度地消除根的頂端優(yōu)勢(shì)，而KT能增強(qiáng)根的頂端優(yōu)勢(shì)C．NAA能抑制主根生長(zhǎng)，KT能促進(jìn)主根生長(zhǎng)，且濃度越高效果越明顯D．一定濃度的NAA對(duì)KT促進(jìn)側(cè)根數(shù)增加的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用2．古代家庭釀酒的具體操作過(guò)程：先將米煮熟，待冷卻至40℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀(做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種)，與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)(其他容器也可)，并在中間挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖?30～40℃)12h即成。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．在中間挖一個(gè)洞的目的是保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的O2進(jìn)行有氧呼吸B．在家庭釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的水，這些水主要來(lái)源于無(wú)氧呼吸C．發(fā)酵過(guò)程中，隨著O2逐漸減少，有氧呼吸逐漸被抑制，無(wú)氧呼吸逐漸增強(qiáng)D．若米飯中加入的酒釀不足，則結(jié)果可能是不能得到酒精3．綠藻A是某種單細(xì)胞藻類，能夠合成物質(zhì)W。某小組為探究氮營(yíng)養(yǎng)缺乏對(duì)綠藻A增殖及物質(zhì)W累積的影響，將等量的綠藻A分別接種在無(wú)菌的氮營(yíng)養(yǎng)缺乏（實(shí)驗(yàn)組）和氮營(yíng)養(yǎng)正常（對(duì)照組）的兩瓶培養(yǎng)液中，并在適宜條件下培養(yǎng)。定時(shí)取樣并檢測(cè)細(xì)胞濃度和物質(zhì)W的含量，結(jié)果如下圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．在測(cè)定綠藻A的細(xì)胞濃度時(shí)，必須同時(shí)使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板和比濁計(jì)B．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，綠藻A的環(huán)境容納量，是由其所處環(huán)境中的有效資源決定的C．若用少量綠藻A盡可能多的獲得物質(zhì)W，需先將其置于對(duì)照組條件下培養(yǎng)D．與光照條件下相比，若要使綠藻A在黑暗條件下增殖，需要為其提供有機(jī)物4．如圖為受一對(duì)等位基因控制的某遺傳病的家族系譜圖。下列敘述正確的是（）A．若該病為伴X染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中女孩的患病率低于男孩的B．若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個(gè)體共有3種基因型C．若該病為常染色體隱性遺傳病，則Ⅲ代中可能出現(xiàn)正常純合子D．若該病致病基因?yàn)槲挥谛匀旧w同源區(qū)段的顯性基因，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩5．下列關(guān)于變異和進(jìn)化的說(shuō)法，正確的是()。A．用秋水仙素處理單倍體植株后得到的一定是純合子B．在三倍體無(wú)子西瓜的育種過(guò)程中，用四倍體西瓜做母本，用二倍體西瓜做父本得到的種子的胚細(xì)胞中含有三個(gè)染色體組C．兩個(gè)種群間的隔離一旦形成，這兩個(gè)不同種群的個(gè)體之間就不能進(jìn)行交配，或者即使能交配，也不能產(chǎn)生可育后代D．突變能為生物進(jìn)化提供原材料，但不包括染色體數(shù)目的變異，因?yàn)樵撨^(guò)程并沒(méi)有新的基因產(chǎn)生6．下圖是吞噬細(xì)胞殺滅細(xì)菌的示意圖，圖中溶酶體含有多種水解酶，它是細(xì)胞內(nèi)的“酶?jìng)}庫(kù)”。下列說(shuō)法正確的是（）A．圖中①③過(guò)程的完成不穿膜，也不消耗能量B．圖中①～③過(guò)程既屬于非特異性免疫，也屬于特異性免疫C．溶酶體中為酸性水解酶，細(xì)胞質(zhì)中近中性，細(xì)胞質(zhì)中的H+進(jìn)入溶酶體是主動(dòng)運(yùn)輸D．溶酶體內(nèi)的酶為胞內(nèi)酶，是由細(xì)胞質(zhì)中的游離核糖體合成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）豆醬是大豆經(jīng)過(guò)發(fā)醇制成的一種食品。某小組為了研究影響豆醬發(fā)酵效果的因素，將等量的a、b兩菌種分別接入等量的甲、乙兩桶煮熟大豆中并拌勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)醇，在32h內(nèi)定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的要好的多，說(shuō)明該發(fā)酵菌是__________。（2）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系。有同學(xué)認(rèn)為“據(jù)此實(shí)驗(yàn)結(jié)果，無(wú)法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間”。這位同學(xué)的判斷依據(jù)是__________。應(yīng)怎樣改進(jìn)，請(qǐng)簡(jiǎn)述改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的基本思路__________。（3）本實(shí)驗(yàn)前，需要對(duì)a、b兩菌種進(jìn)行分離，可以采用_____法來(lái)接種，培養(yǎng)后可以根據(jù)__________的特征來(lái)判斷a、b兩菌種的種類。（4）a、b兩菌種均能產(chǎn)生降解M（有機(jī)物）的酶。為了比較a、b兩菌種降解M能力的差異，該小組擬進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)完善相關(guān)內(nèi)容。①在含有一定濃度M的固體培養(yǎng)基上，A處滴加含有a菌種的培養(yǎng)液，B處滴加含有b菌種的同種培養(yǎng)液，C處滴加________，三處滴加量相同。②一段時(shí)間后，測(cè)量透明圈的直徑。若C處沒(méi)有出觀透明圈，說(shuō)明__________，若A、B處形成的透明圈直徑大小相近，說(shuō)明__________。8．（10分）水稻穗粒數(shù)可影響水稻產(chǎn)量。研究者篩選到一株穗粒數(shù)異常突變體，并進(jìn)行了相關(guān)研究。（1）農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上的T-DNA序列，可以從農(nóng)桿菌中轉(zhuǎn)移并隨機(jī)插入到被侵染植物的__________中，導(dǎo)致被插入的基因功能喪失。研究者用此方法構(gòu)建水稻突變體庫(kù)，并從中篩選到穗粒數(shù)異常突變體。（2）研究者分別用EcoRⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三種限制酶處理突變體的總DNA，用HindⅢ處理野生型的總DNA，處理后進(jìn)行電泳，使長(zhǎng)短不同的DNA片段分離。電泳后的DNA與DNA分子探針（含放射性同位素標(biāo)記的T-DNA片段）進(jìn)行雜交，得到如圖所示放射性檢測(cè)結(jié)果。①由于雜交結(jié)果中_____________________，表明T-DNA成功插入到水稻染色體基因組中。（注：T-DNA上沒(méi)有EcoRⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三種限制酶的酶切位點(diǎn)）②不同酶切結(jié)果，雜交帶的位置不同，這是由于_____________________________不同。③由實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷突變體為T-DNA單個(gè)位點(diǎn)插入，依據(jù)是____________________。（3）研究者用某種限制酶處理突變體的DNA（如下圖所示），用_______將兩端的黏性末端連接成環(huán)，以此為模板，再利用圖中的引物________組合進(jìn)行PCR，擴(kuò)增出T-DNA插入位置兩側(cè)的未知序列。經(jīng)過(guò)與野生型水稻基因組序列比對(duì)，確定T-DNA插入了2號(hào)染色體上的B基因中。（4）研究發(fā)現(xiàn)，該突變體產(chǎn)量明顯低于野生型，據(jù)此推測(cè)B基因可能_____（填“促進(jìn)”或“抑制”）水稻穗粒的形成。（5）育種工作者希望利用B基因，對(duì)近緣高品質(zhì)但穗粒數(shù)少的低產(chǎn)水稻品系2進(jìn)行育種研究，以期提高其產(chǎn)量，下列思路最可行的是（_________）。a．對(duì)水稻品系2進(jìn)行60Co照射，選取性狀優(yōu)良植株b．培育可以穩(wěn)定遺傳的轉(zhuǎn)入B基因的水稻品系2植株c．將此突變體與水稻品系2雜交，篩選具有優(yōu)良性狀的植株9．（10分）回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問(wèn)題。（1）家庭釀制葡萄酒時(shí)，采摘的葡萄一般只需沖洗，晾干，不需要接種相應(yīng)菌種，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行，請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示：_________。（2）腐乳“聞著臭，吃著香”且易于消化吸收，腐乳易被人體吸收是因?yàn)槎垢械某煞职l(fā)生了如下變化：_______；腐乳的發(fā)酵過(guò)程中能起到防腐作用的物質(zhì)有_________三類。毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無(wú)機(jī)鹽、水______等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在腌制泡菜過(guò)程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與_________反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_________色物質(zhì)。亞硝酸鹽在定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)_________。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是_________。10．（10分）ACC合成酶是乙烯合成過(guò)程中的關(guān)鍵酶，由ACC合成酶基因（簡(jiǎn)稱A基因）控制合成。將A基因反向連接在啟動(dòng)子和終止子間可構(gòu)成反義ACC合成酶基因（A1基因），轉(zhuǎn)A1基因番茄的后熟過(guò)程變慢，利于番茄的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。請(qǐng)回答：（1）從番茄的果肉細(xì)胞中提取RNA，利用RT－PCR獲取A基因，即利用RNA和PCR技術(shù)獲取目的基因。利用RT－PCR獲取A基因所需要的酶主要有___________。在A基因擴(kuò)增過(guò)程中需要特定的引物，該引物的作用是_____________________________。（2）S1和S2為A基因和A1基因的特異性啟動(dòng)子，S2在番茄果肉細(xì)胞內(nèi)起作用，S1在除果肉細(xì)胞外的其他細(xì)胞內(nèi)起作用。在構(gòu)建轉(zhuǎn)A1基因表達(dá)載體時(shí)，啟動(dòng)子應(yīng)選擇____________，不選另一個(gè)的理由是___________________。A1基因的表達(dá)元件包括啟動(dòng)子、終止子以及反向連接在兩者之間的A基因，若用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將此元件整合到番茄細(xì)胞的染色體DNA上，則應(yīng)將此元件應(yīng)構(gòu)建在Ti質(zhì)粒的____________中。（3）在檢測(cè)番茄細(xì)胞的染色體DNA上是否插入了A1基因時(shí)，__________（填“能”“不能”）用放射性物質(zhì)標(biāo)記的A基因做探針進(jìn)行檢測(cè)，理由是________________________。檢測(cè)表明，與非轉(zhuǎn)基因番茄相比，轉(zhuǎn)A1基因蕃茄的果肉細(xì)胞內(nèi)乙烯含量下降，機(jī)理是______________________________。11．（15分）橙子是我國(guó)盛產(chǎn)的水果之一，除直接食用果肉外，還廣泛應(yīng)用于果酒、果汁、精油等產(chǎn)業(yè)。請(qǐng)回答：（1）利用橙子果肉制作果酒的原理是__________。為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，可直接在果肉勻漿中加入__________。（2）制作橙汁飲料時(shí)，需加入果膠酶，目的是_____。橙汁生產(chǎn)中的果膠酶常用固定化酶，目的是_____。（3）橙花中富含橙花油，散發(fā)的香氣沁人心脾，在香水和食品行業(yè)具有廣泛應(yīng)用。用新鮮橙花為原料提取橙花油時(shí)適宜采用__________法，該法的主要原理是__________。（4）橙皮中還含有橙皮精油，一般采用__________法提取，操作中需要加入相當(dāng)于橙皮質(zhì)量1．25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，其作用是__________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

分析柱形圖：該實(shí)驗(yàn)的自變量是施加試劑的種類，因變量是主根長(zhǎng)度和側(cè)根數(shù)，甲乙組對(duì)比來(lái)看，NAA能抑制主根生長(zhǎng)，甲丙組對(duì)比來(lái)看，KT能促進(jìn)主根生長(zhǎng)；乙、丁組對(duì)比可知，一定濃度的KT對(duì)NAA促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用?！驹斀狻緼、對(duì)比甲、乙、丙柱形圖可知，NAA和KT對(duì)主根和側(cè)根的生長(zhǎng)效應(yīng)不同，其中NAA促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)，抑制主根的生長(zhǎng)，而KT則相反，A錯(cuò)誤；B、對(duì)比甲和乙柱形圖可知，NAA促進(jìn)側(cè)根的生長(zhǎng)，能一定程度地消除根的頂端憂勢(shì)，對(duì)比甲和丙柱形圖可知，KT促進(jìn)主根的生長(zhǎng)，抑制側(cè)根生長(zhǎng)，說(shuō)明KT能增強(qiáng)根的頂端優(yōu)勢(shì)，B正確；C、本實(shí)驗(yàn)沒(méi)有不同濃度的KT和NAA作對(duì)比，不能證明KT和NAA濃度變化對(duì)主根生長(zhǎng)的影響，C錯(cuò)誤；D、乙、丁組對(duì)比可知，一定濃度的KT對(duì)NAA促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)的效應(yīng)具有增強(qiáng)作用，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查了α-萘乙酸（NAA）溶液和激動(dòng)素（KT）對(duì)棉花主根長(zhǎng)度及側(cè)根數(shù)的影響，意在考查考生分析柱形圖，獲取有效信息的能力，難度適中。2、B【解析】

有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式比較如表所示。有氧呼吸乙醇發(fā)酵（無(wú)氧呼吸）乳酸發(fā)酵（無(wú)氧呼吸）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）丙酮酸+H2O→CO2+[H]+能量（少）丙酮酸+[H]→CO2+乙醇

丙酮酸+[H]→乳酸[H]+O2→H2O+能量（多）【詳解】A、在中間挖一個(gè)洞的目的是增加透氧性，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的O2進(jìn)行有氧呼吸，A正確；B、在家庭釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的水，這些水主要來(lái)源于有氧呼吸，B錯(cuò)誤；C、發(fā)酵過(guò)程中，隨著O2逐漸減少，有氧呼吸逐漸被抑制，無(wú)氧呼吸逐漸增強(qiáng)，C正確；D、酒釀中含有酵母菌菌種，若米飯中加入的酒釀不足，酵母菌數(shù)量太少，則結(jié)果可能是不能得到酒精，D正確。故選B。3、A【解析】

分析圖甲：正常氮營(yíng)養(yǎng)液中綠藻增殖速度較缺氮營(yíng)養(yǎng)液中綠藻增殖速度快。分析圖乙：正常氮營(yíng)養(yǎng)液中物質(zhì)W的含量較缺氮營(yíng)養(yǎng)液中物質(zhì)W含量低?！驹斀狻緼、在測(cè)定綠藻A的細(xì)胞濃度時(shí)，可以單獨(dú)使用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板或比濁計(jì)，A錯(cuò)誤；B、種群的K值（環(huán)境容納量）的大小取決于生存空間中有效資源，B正確；C、在生產(chǎn)上，若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是先將少量綠藻放在氮營(yíng)養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時(shí)集中收集，再放在氮營(yíng)養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)，C正確；D、在黑暗下，綠藻不能進(jìn)行光合作用合成糖類（有機(jī)物），需要吸收葡萄糖為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，D正確。故選A。4、D【解析】

遺傳規(guī)律：1、“無(wú)中生有”為隱性，隱性遺傳看女病，女病男正非伴性，為常染色體隱性遺傳；2、“有中生無(wú)”為顯性，顯性遺傳看男病，男病女正非伴性，為常染色體顯性遺傳?！驹斀狻緼、若該病為伴X染色體隱性遺傳病，在人群中女孩患病率低于男孩，但由于該家族Ⅲ代中個(gè)體數(shù)目較少，所以女孩患病率不一定低于男孩，A錯(cuò)誤；B、若該病為常染色體顯性遺傳病，則圖中個(gè)體的基因型只有Aa和aa兩種，B錯(cuò)誤；C、若該病為常染色體隱性遺傳病，由于Ⅱ2、Ⅱ３有病，為aa，則Ⅲ1及第三代正常個(gè)體的基因型均是Aa，一定攜帶致病基因，C錯(cuò)誤；D、若該病致病基因?yàn)槲挥谛匀旧w同源區(qū)段的顯性基因，由于Ⅱ2和Ⅱ3的基因型為XAYa，且正常女性的基因型為XaXa，則Ⅲ代中不可能出現(xiàn)患病男孩，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】識(shí)記幾種常見(jiàn)的人類遺傳病的類型及特點(diǎn)，能根據(jù)系譜圖推斷該遺傳病可能的遺傳方式，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)即可。5、B【解析】

單倍體是指體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個(gè)體，那么如果此物種是二倍體，當(dāng)用秋水仙素加倍后，生成的植株是純合子。但如果此物種是四倍體、六倍體、八倍體等偶數(shù)倍多倍體時(shí)，如某四倍體馬鈴薯植株基因型為AAaa時(shí)，則形成的單倍體植株的基因型為AA、Aa、aa三種類型，當(dāng)用秋水仙素使其加倍后，植株的基因型分別為AAAA、AAaa、aaaa三種，其中AAaa不是純合子，自交后代會(huì)出現(xiàn)性狀分離。【詳解】A、秋水仙素的作用結(jié)果是導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍，但不一定是純合子，如Aa是雜合子，加倍后還是雜合子，A錯(cuò)誤；B、四倍體植株減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有兩個(gè)染色體組，二倍體植物減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有一個(gè)染色體組，因此受精卵中含有三個(gè)染色體組，稱為三倍體，B正確；C、隔離包括地理隔離和生殖隔離，兩種群個(gè)體不能交配或交配后不能產(chǎn)生可與后代是指形成的生殖隔離，C錯(cuò)誤；D、突變和基因重組為生物進(jìn)化提供原材料，其中突變包括基因突變和染色體變異，基因突變的結(jié)果是產(chǎn)生新基因，D錯(cuò)誤。故選B?？键c(diǎn)：生物的變異和進(jìn)化6、C【解析】

主動(dòng)運(yùn)輸是指物質(zhì)逆濃度梯度，在載體的協(xié)助下，在能量的作用下運(yùn)進(jìn)或運(yùn)出細(xì)胞膜的過(guò)程；題圖分析，①為細(xì)菌；②為正在與溶酶體發(fā)生融合的囊泡；③為細(xì)菌被溶酶體分解后的代謝廢物；④為線粒體；⑤為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)?！驹斀狻緼、圖中①③過(guò)程的完成涉及胞吞和胞吐過(guò)程，該過(guò)程不穿膜，但消耗能量，A錯(cuò)誤；B、圖中①～③過(guò)程為吞噬細(xì)胞殺滅病原體的過(guò)程，屬于非特異性免疫，B錯(cuò)誤；C、溶酶體中為酸性水解酶，細(xì)胞質(zhì)中近中性，細(xì)胞質(zhì)中的H+進(jìn)入溶酶體是逆濃度梯度進(jìn)行的，故為主動(dòng)運(yùn)輸，C正確；D、溶酶體內(nèi)的酶為胞內(nèi)酶，其中的酶是由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、需氧菌因“32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系”，說(shuō)明發(fā)酵的最佳時(shí)間可能超過(guò)32h。繼續(xù)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，定期取樣觀測(cè)發(fā)酵效果，以確定最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的最佳發(fā)酵時(shí)間稀釋涂布平板法或平板劃線法根據(jù)菌落（大小、形狀、色澤）空白的同種培養(yǎng)液培養(yǎng)液不能降解Ma、b菌種降解M的能力相近【解析】

根據(jù)題干信息可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種和發(fā)酵時(shí)間。通常是細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）生長(zhǎng)發(fā)育，形成以母細(xì)胞為中心的一團(tuán)肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞的集團(tuán)，稱之為菌落?！驹斀狻浚?）上層氧氣較多，上層大豆的發(fā)酵效果比底層的要好的多，說(shuō)明該發(fā)酵菌是需氧菌。（2）如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，則無(wú)法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間。若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，直到看到下降的點(diǎn)。（3）本實(shí)驗(yàn)前，可以采用稀釋涂布平板法或平板劃線法來(lái)接種，對(duì)a、b兩菌種進(jìn)行分離。培養(yǎng)后可以根據(jù)菌落（大小、形狀、色澤）的特征來(lái)判斷a、b兩菌種的種類。（4）為了比較a、b兩菌種降解M能力的差異，需設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需遵循等量、單一變量、對(duì)照等原則。①實(shí)驗(yàn)分三組，A處滴加a菌液，B處滴加b菌液，C處滴加空白的同種培養(yǎng)液，作為對(duì)照。②a、b兩菌種均能產(chǎn)生降解M（有機(jī)物）的酶，降解能力越強(qiáng)，透明圈的直徑越大。【點(diǎn)睛】本題借a、b兩菌種考查學(xué)生對(duì)微生物的培養(yǎng)與鑒定方面的知識(shí)，需要學(xué)生理解微生物的篩選，如通過(guò)透明圈的大小來(lái)篩選降解能力有差異的菌株。8、染色體DNA（或“核基因組”）突變體在不同限制酶處理時(shí)，均出現(xiàn)雜交帶，野生型無(wú)條帶，Ti質(zhì)粒有雜交帶不同酶切后含T-DNA的片段長(zhǎng)度用三種不同限制酶處理都只得到一條雜交帶，而野生型無(wú)雜交帶DNA連接酶①、④促進(jìn)b【解析】

本題考查基因工程的相關(guān)知識(shí)。電泳是指帶電顆粒在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過(guò)程。電泳技術(shù)就是利用在電場(chǎng)的作用下，由于待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身大小、形狀等性質(zhì)的差異，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而對(duì)樣品進(jìn)行分離、鑒定或提純的技術(shù)?！驹斀狻浚?）農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上的T-DNA序列，可以從農(nóng)桿菌中轉(zhuǎn)移并隨機(jī)插入到被侵染植物的染色體DNA中，導(dǎo)致被插入的基因功能喪失。研究者用此方法構(gòu)建水稻突變體庫(kù)，并從中篩選到穗粒數(shù)異常突變體。

（2）①由于雜交結(jié)果中突變體在不同限制酶處理時(shí)，均出現(xiàn)雜交帶，野生型無(wú)條帶，Ti質(zhì)粒有雜交帶，表明T-DNA成功插入到水稻染色體基因組中。

②不同酶切結(jié)果，雜交帶的位置不同，這是由于不同酶切后含T-DNA的片段長(zhǎng)度不同。

③由實(shí)驗(yàn)結(jié)果判斷突變體為T-DNA單個(gè)位點(diǎn)插入，依據(jù)是用三種不同限制酶處理都只得到一條雜交帶，而野生型無(wú)雜交帶。

（3）研究者用某種限制酶處理突變體的DNA，用DNA連接酶將兩端的黏性末端連接成環(huán)，以此為模板，再利用圖中的引物①、④組合進(jìn)行PCR，擴(kuò)增出T-DNA插入位置兩側(cè)的未知序列。經(jīng)過(guò)與野生型水稻基因組序列比對(duì)，確定T-DNA插入了2號(hào)染色體上的B基因中。

（4）研究發(fā)現(xiàn)，該突變體產(chǎn)量明顯低于野生型，據(jù)此推測(cè)B基因可能促進(jìn)水稻穗粒的形成。

（5）育種工作者希望利用B基因，對(duì)近緣高品質(zhì)但穗粒數(shù)少的低產(chǎn)水稻品系2進(jìn)行育種研究，以期提高其產(chǎn)量，可行的思路是培育可以穩(wěn)定遺傳的轉(zhuǎn)入B基因的水稻品系2植株，故選b?！军c(diǎn)睛】基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。9、發(fā)酵用的酵母菌是葡萄皮上附著的野生型酵母菌蛋白質(zhì)水解為小分子的肽和氨基酸，脂肪分解為甘油和脂肪酸酒、香辛料、鹽碳源、氮源對(duì)氨基苯磺酸玫瑰紅亞硝胺鹽過(guò)多抑制了乳酸菌發(fā)酵【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳的制作過(guò)程主要是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌。在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用是附著葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接種相應(yīng)菌種。在缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)橐宜?，反?yīng)式為：。（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成各種小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂眆酸，小分子更易被人體吸收；酒、香辛料、鹽在腐乳的發(fā)酵過(guò)程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐塊上生長(zhǎng)，是因?yàn)槎垢瘔K能為其提供無(wú)機(jī)鹽、水、碳源、氮源等四大類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（3）在泡菜的腌制過(guò)程中，需要測(cè)定亞硝酸鹽的含量。測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色物質(zhì)。亞硝酸鹽在一定條件下還會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺。若制作的泡菜特別咸而不酸，最可能的原因是鹽過(guò)多抑制了乳酸菌發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、逆轉(zhuǎn)錄酶和Taq酶定位A基因的位置，與模板鏈結(jié)合并為子鏈的延伸提供起點(diǎn)S2S1不在果肉細(xì)胞內(nèi)起作用，番茄果實(shí)不會(huì)后熟；S1在番茄植株細(xì)胞內(nèi)起作用后會(huì)導(dǎo)致番茄植株的乙烯合減少，影響番茄植株的正常生理活動(dòng)T-DNA不能蕃茄細(xì)胞內(nèi)本身有A基因，無(wú)論是否插了A1基因都能與探針雜交形成雜交帶轉(zhuǎn)基因番茄細(xì)胞中存有A基因與A1基因，二者轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRA能雜交形成雙鏈，導(dǎo)致ACC合成酶的合成受阻，從而使乙烯的合成量降低【解析】

基因工程的操作步驟：1.提取目的基因、2.構(gòu)建基因表達(dá)載體、3.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞、4.目的基因的檢測(cè)和鑒定。PCR技術(shù)可擴(kuò)增目的基因，該技術(shù)需要耐高溫的DNA聚合酶和引物，其中引物的作用是定位要擴(kuò)增DNA的區(qū)段，與模板鏈結(jié)合并為子鏈的延伸提供起點(diǎn)?！驹斀狻浚?）由RNA經(jīng)RT-PCR技術(shù)獲取了cDNA，進(jìn)而獲得A因，故RT-PCR技術(shù)包含了逆轉(zhuǎn)錄和PCR兩個(gè)過(guò)程，因此需要逆轉(zhuǎn)錄酶和Taq酶。引物和模板結(jié)合后，定位了要擴(kuò)增DNA的區(qū)段，即定位A基因。由于Taq酶只能從單鏈的3′端延伸，因此引物提供了子鏈的延伸起點(diǎn)。（2）S1在番茄的植株細(xì)胞內(nèi)起作用，不在果肉細(xì)胞內(nèi)起作用，番茄果實(shí)不會(huì)后熟，因此啟動(dòng)子應(yīng)選擇S2。同時(shí)也考慮到S1在番茄植株內(nèi)起作用后會(huì)導(dǎo)致番茄植株的乙烯合減少，影響番茄植株的正常生理活動(dòng)。T-DNA是Ti質(zhì)粒的可轉(zhuǎn)移區(qū)段，表達(dá)元件應(yīng)構(gòu)建在Ti質(zhì)粒的T-DNA上。（3）茄細(xì)胞內(nèi)本身有A基因，無(wú)論是否插入了A1基因，A基因A1基因都能與探針雜交形成雜交帶，因此不能用放射性物質(zhì)標(biāo)記的A1基因做探針進(jìn)行檢測(cè)。（4）在轉(zhuǎn)A1基因的番茄果肉內(nèi)，同時(shí)存有A基因和A1基因，二者轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的兩種mRNA的堿基互補(bǔ)，會(huì)通過(guò)核酸分子雜交雜交形成雙鏈，從而導(dǎo)致ACC合成