河南省登封市外國(guó)語(yǔ)高級(jí)中學(xué)2025屆生物高二上期末監(jiān)測(cè)模擬試題含解析

河南省登封市外國(guó)語(yǔ)高級(jí)中學(xué)2025屆生物高二上期末監(jiān)測(cè)模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列有關(guān)人體激素的敘述錯(cuò)誤的是（）A.激素的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.激素不參與組成靶細(xì)胞的結(jié)構(gòu)C.神經(jīng)系統(tǒng)的某些細(xì)胞能合成并分泌激素D.某些激素會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能2．下列有關(guān)胰腺和促胰液素發(fā)現(xiàn)史的敘述，正確的是（）A.胰腺分泌的激素不止一種B.沃泰默通過(guò)實(shí)驗(yàn)提出了胰腺分泌胰液是受化學(xué)物質(zhì)調(diào)節(jié)的C.促胰液素通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入到體液當(dāng)中，隨血液流到全身D.促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由胰腺分泌的3．寒冷地帶生活的布氏田鼠是一種小型非冬眠哺乳動(dòng)物。下圖為持續(xù)寒冷刺激下機(jī)體調(diào)節(jié)BAT細(xì)胞的產(chǎn)熱過(guò)程圖，已知UCP-1增加會(huì)導(dǎo)致ATP合成減少。以下分析錯(cuò)誤的是（）A.去甲腎上腺激素與膜受體結(jié)合后可影響胞內(nèi)cAMP，以促進(jìn)脂肪分解B.甲狀腺激素進(jìn)入靶細(xì)胞后，可通過(guò)調(diào)節(jié)基因的表達(dá)來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)熱活動(dòng)C.持續(xù)寒冷環(huán)境中的布氏田鼠是通過(guò)神經(jīng)—體液調(diào)節(jié)來(lái)增加產(chǎn)熱抵御寒冷D.持續(xù)寒冷使BAT細(xì)胞中的UCP-1、cAMP、線粒體增加，進(jìn)而增加ATP量4．下圖中的Ⅰ、Ⅱ是兩種常見(jiàn)的神經(jīng)中樞抑制方式，圖中①-⑤表示不同的神經(jīng)元，1、2表示突觸。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.突觸1中釋放遞質(zhì)的是神經(jīng)元①的軸突末梢B.抑制性神經(jīng)元a釋放遞質(zhì)可能促進(jìn)神經(jīng)元③的Cl-內(nèi)流C.抑制性神經(jīng)元b自身不能產(chǎn)生動(dòng)作電位D.抑制性神經(jīng)元b可抑制神經(jīng)元④和⑤的活動(dòng)5．某小島上生活著兩種棕櫚科植物，研究認(rèn)為：200萬(wàn)年前，它們的共同祖先遷移到該島時(shí)，一部分生活在pH較高的石灰?guī)r上，開(kāi)花較早；另一部分生活在pH較低的火山灰上，開(kāi)花較晚。由于花期不同，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期演變，最終形成兩個(gè)不同的物種。根據(jù)現(xiàn)代生物進(jìn)化理論分析，正確的是（）A.土壤酸堿度的選擇作用誘發(fā)個(gè)體產(chǎn)生不同的變異B.兩個(gè)種群的基因庫(kù)形成了明顯差異且兩者間已經(jīng)不能進(jìn)行基因交流C.基因突變產(chǎn)生新的等位基因，導(dǎo)致種群基因頻率定向改變D.該事例說(shuō)明物種形成的必要環(huán)節(jié)有：地理隔離、變異、自然選擇、生殖隔離6．科學(xué)家從人的尿液中提取分離了生長(zhǎng)素，這是第一種被發(fā)現(xiàn)的植物激素。下列關(guān)于生長(zhǎng)素的說(shuō)法正確的是A.胚芽鞘尖端只有受到單側(cè)光照射才能產(chǎn)生生長(zhǎng)素B.生長(zhǎng)素由色氨酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，該過(guò)程可發(fā)生在人體細(xì)胞中C.由于人體細(xì)胞缺乏相關(guān)的受體，因此生長(zhǎng)素對(duì)人體不起作用D.胚芽鞘的向光性是由生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸引起其在尖端的分布不均造成的二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味，泡菜以其酸甜香脆的口感，腐乳以其口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，成為人們喜愛(ài)的食品，這些都是我國(guó)勞動(dòng)人民利用微生物發(fā)酵獲得的。根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用的問(wèn)題：（1）在果酒的制作過(guò)程中，為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，最好直接在果汁中加入________________________。進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在________℃。在果酒釀造過(guò)程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌________（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳的制作過(guò)程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是________（微生物），發(fā)揮作用的酶主要是___________________酶（兩種）。發(fā)酵完成后需加鹽腌制，用鹽腌制時(shí)，應(yīng)注意控制________。腐乳制作的后期可加入由________配制而成的鹵湯。（3）在泡菜的制作過(guò)程中，所用鹽水需煮沸，其目的是____________________。泡菜制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，影響亞硝酸鹽含量的因素有_________________________________（答出兩點(diǎn)）。制作泡菜的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N--1--萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成________色染料。8．（10分）探究植物激素對(duì)根生長(zhǎng)的影響，科研人員以菊花為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)：對(duì)菊花幼苗施用不同濃度的生長(zhǎng)素，10天后對(duì)主根長(zhǎng)度和側(cè)根數(shù)目分別進(jìn)行計(jì)數(shù)，結(jié)果如表。測(cè)定項(xiàng)目生長(zhǎng)素濃度（）050100150200主根長(zhǎng)度（相對(duì)值）10.90.70.50.3側(cè)根數(shù)目（個(gè)）46863分析表中數(shù)據(jù)，回答下列問(wèn)題：（1）生長(zhǎng)素是對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的一類化合物。在成熟組織中，生長(zhǎng)素可以通過(guò)韌皮部進(jìn)行__________（極性/非極性）運(yùn)輸。（2）分析表中數(shù)據(jù)可知，生長(zhǎng)素濃度為時(shí)，__________（促進(jìn)/抑制）生長(zhǎng)側(cè)根，促進(jìn)側(cè)根數(shù)量增加的生長(zhǎng)素濃度會(huì)__________（促進(jìn)/抑制）主根伸長(zhǎng)。（3）某同學(xué)由于操作疏忽，未對(duì)某濃度生長(zhǎng)素溶液做標(biāo)記，用該生長(zhǎng)素溶液作用于菊花幼苗后側(cè)根的數(shù)目是6，為確定該生長(zhǎng)素的實(shí)際濃度，最簡(jiǎn)便的方法是將生長(zhǎng)素溶液__________（處理）后作用于插條，若__________，則生長(zhǎng)素濃度為；反之則生長(zhǎng)素濃度為。下圖是生長(zhǎng)素作用與其濃度關(guān)系圖a課本上說(shuō)：“一般地說(shuō)，低濃度促進(jìn)植物生長(zhǎng)，高濃度抑制植物生長(zhǎng)?！笨磮D理解這句話，回答下列問(wèn)題：（4）曲線__________段可促進(jìn)植物生長(zhǎng)，則該范圍的生長(zhǎng)素濃度為_(kāi)_________（高、低）濃度。曲線__________段可抑制植物生長(zhǎng)，則該范圍的生長(zhǎng)素濃度為_(kāi)_________濃度。（5）向光生長(zhǎng)的幼苗，其背光面濃度__________（大、?。┯谙蚬饷?。9．（10分）下圖表示反射的相關(guān)結(jié)構(gòu)，根據(jù)圖示和相關(guān)神經(jīng)調(diào)節(jié)的知識(shí)回答下列問(wèn)題。（1）人的神經(jīng)系統(tǒng)包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)和____________，組成神經(jīng)系統(tǒng)的細(xì)胞包括神經(jīng)元和____________。（2）興奮在突觸處以_________傳導(dǎo)，在突觸小體上的信號(hào)變化為_(kāi)_________。（3）興奮在4上的傳導(dǎo)方向是________，原因是_________________________________。（4）效應(yīng)器是指?jìng)鞒錾窠?jīng)末梢所支配的肌肉或______等。（5）刺激A處5會(huì)收縮不是反射，原因是___________________。（6）健康成年人可以有意識(shí)的控制排尿和“憋尿”，說(shuō)明低級(jí)中樞和高級(jí)中樞的關(guān)系_____________________________。10．（10分）生物體的生命活動(dòng)離不開(kāi)化合物，下表為生物體內(nèi)幾種化合物，請(qǐng)完成下表內(nèi)容。物質(zhì)名稱脫氧核糖核酸酶神經(jīng)遞質(zhì)抗體性激素化學(xué)本質(zhì)由脫氧核糖核苷酸構(gòu)成生物大分子（2）本質(zhì)__多為有機(jī)小分子球蛋白固醇運(yùn)輸方式或形式（3）一般以__的方式出細(xì)胞胞吐體液運(yùn)輸存在細(xì)胞核、線粒體、葉綠體細(xì)胞內(nèi)、外等組織液中血清等內(nèi)環(huán)境等功能或作用細(xì)胞（1）功能__催化（4）可作用于____（細(xì)胞)（5）__（6）功能__11．（15分）病原體感染可造成機(jī)體發(fā)熱至38.5℃以上，這與下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)定點(diǎn)受影響有關(guān)，機(jī)體在發(fā)熱過(guò)程中會(huì)發(fā)生上系列生理變化，如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）病原體侵入人體后，影響體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)定點(diǎn)的物質(zhì)是_____________，該物質(zhì)通過(guò)_____________運(yùn)輸至下丘腦。（2）據(jù)圖分析可知，激素a能調(diào)節(jié)激素b的分泌，則激素a是______________。激素c通過(guò)調(diào)節(jié)相應(yīng)酶的合成而影響細(xì)胞代謝，發(fā)熱期間，激素c作用于乙細(xì)胞能使______________的合成增多，導(dǎo)致細(xì)胞代謝加快、產(chǎn)熱增多。激素c分泌的調(diào)節(jié)機(jī)制是______________。（3）位于人體_____________的體溫調(diào)節(jié)中樞通過(guò)_____________等信號(hào)分子可以調(diào)節(jié)體溫。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】激素調(diào)節(jié)特點(diǎn)：1、微量和高效：激素在血液中含量很低，但卻能產(chǎn)生顯著生理效應(yīng)，這是由于激素的作用被逐級(jí)放大的結(jié)果。2、通過(guò)體液運(yùn)輸：內(nèi)分泌腺?zèng)]有導(dǎo)管，所以激素?cái)U(kuò)散到體液中，由血液來(lái)運(yùn)輸。3、作用于靶器官、靶細(xì)胞：激素的作用具有特異性，它有選擇性地作用于靶器官、靶腺體或靶細(xì)胞，激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活，因此體內(nèi)需要源源不斷的產(chǎn)生激素，以維持激素含量的動(dòng)態(tài)平衡。激素種類多、含量極微，既不組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也不提供能量，只起到調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的作用。【詳解】A、酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，激素的作用是調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，A錯(cuò)誤；B、激素不參與組成靶細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，只能調(diào)節(jié)靶細(xì)胞的生命活動(dòng)，B正確；C、神經(jīng)系統(tǒng)的某些細(xì)胞能合成并分泌激素，如下丘腦神經(jīng)分泌細(xì)胞，C正確；D、某些激素會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能，如甲狀腺激素能促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，D正確。故選A。2、A【解析】促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由小腸黏膜產(chǎn)生的，進(jìn)入血液，由血液傳送到胰腺，使胰腺分泌胰液。在發(fā)現(xiàn)過(guò)程中，沃泰默實(shí)驗(yàn)分為三組，兩組為對(duì)照組，一組對(duì)照是排除鹽酸對(duì)胰腺作用的影響，另一組是想驗(yàn)證胰液分泌是由神經(jīng)作用的結(jié)果，所以將神經(jīng)切除，斯他林和貝利斯能成功的一個(gè)重要原因是具有大膽質(zhì)疑、探索和創(chuàng)新的精神。【詳解】A、胰島素能夠降低血糖濃度,胰高血糖素能夠升高血糖濃度，胰島素與胰高血糖素都是胰腺中的胰島分泌的，胰腺分泌的激素不止一種，A正確；B、沃泰默通過(guò)實(shí)驗(yàn)提出了胰腺分泌胰液是受神經(jīng)調(diào)節(jié)的，B錯(cuò)誤；C、促胰液素是一種激素，分泌后，彌散到體液當(dāng)中，隨血液流到全身，C錯(cuò)誤；D、促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素，是由小腸黏膜分泌的，D錯(cuò)誤。故選A。3、D【解析】據(jù)圖分析：寒冷刺激一方面使下丘腦部分傳出神經(jīng)末梢釋放去甲腎上腺素，導(dǎo)致BAT細(xì)胞中cAMP增加，cAMP的直接作用是促進(jìn)脂肪分解和促進(jìn)UCP-1基因的表達(dá)。另一方面寒冷刺激還能使下丘腦合成并釋放促甲狀腺激素釋放激素的量增加，最終導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺激素的量增加?！驹斀狻緼、圖中顯示，去甲腎上腺素與BAT細(xì)胞表面的受體結(jié)合后，導(dǎo)致cAMP增加，促進(jìn)脂肪水解產(chǎn)生甘油和脂肪酸，A正確；B、據(jù)圖分析可知，甲狀腺激素進(jìn)入BAT細(xì)胞后，通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞核中的UCP-1基因的表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)熱，B正確；C、據(jù)圖可知，持續(xù)寒冷環(huán)境中的布氏田鼠增加產(chǎn)熱量的過(guò)程，既有神經(jīng)調(diào)節(jié)，也有體液調(diào)節(jié)，C正確；D、持續(xù)寒冷刺激下機(jī)體BAT細(xì)胞UCP﹣1增加會(huì)導(dǎo)致ATP合成減少，D錯(cuò)誤。故選D。4、C【解析】1、突觸由突觸前膜、突觸后膜、突觸間隙組成，突觸前膜內(nèi)的突觸小泡含有神經(jīng)遞質(zhì)，當(dāng)興奮傳至軸突末端時(shí)，突觸前膜內(nèi)的突觸小泡釋放神經(jīng)遞質(zhì)，神經(jīng)遞質(zhì)特異性作用于突觸后膜上的受體，引起下一個(gè)神經(jīng)元的興奮或抑制；突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)的方式是胞吐，這依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性。2、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)形式是電信號(hào)，靜息時(shí)，K離子外流，膜外電位高于膜內(nèi)，表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù)；興奮時(shí)，Na離子通道開(kāi)放，Na離子內(nèi)流，膜內(nèi)電位高于膜外，表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正?！驹斀狻緼、突觸1中釋放遞質(zhì)的是神經(jīng)元①的軸突末梢，其屬于突觸的突觸前膜，A正確；B、抑制性神經(jīng)遞質(zhì)可加強(qiáng)下一個(gè)神經(jīng)元外正內(nèi)負(fù)的靜息電位，故抑制性神經(jīng)元a釋放遞質(zhì)可能促進(jìn)神經(jīng)元③的Cl-內(nèi)流，B正確；C、抑制性神經(jīng)元b自身也能產(chǎn)生動(dòng)作電位，只是其釋放的是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、據(jù)圖分析可知，抑制性神經(jīng)元b釋放的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)可對(duì)④和⑤起作用，故能抑制神經(jīng)元④和⑤的活動(dòng)，D正確。故選C。5、B【解析】現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的主要內(nèi)容：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成．其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、土壤酸堿度對(duì)個(gè)體產(chǎn)生的不同變異有選擇作用，而不是誘導(dǎo)作用，A錯(cuò)誤；B、題意顯示兩種群已經(jīng)進(jìn)化成了兩個(gè)不同的物種，顯然它們之間已經(jīng)產(chǎn)生了生殖隔離，即兩個(gè)種群已經(jīng)不能進(jìn)行基因交流，B正確；C、基因突變產(chǎn)生新的等位基因，但由于基因突變時(shí)不定向的，故不會(huì)導(dǎo)致種群基因頻率定向改變，C錯(cuò)誤；D、突變和基因重組、自然選擇、隔離是物種形成的三個(gè)環(huán)節(jié)，D錯(cuò)誤。故選B。6、C【解析】生長(zhǎng)素的產(chǎn)生、運(yùn)輸與分布：

產(chǎn)生：生長(zhǎng)素的主要合成部位是幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子，由色氨酸經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變而成。2、運(yùn)輸：胚芽鞘、芽、幼葉、幼根中：生長(zhǎng)素只能從形態(tài)學(xué)的上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)的下端，而不能反過(guò)來(lái)運(yùn)輸，稱為極性運(yùn)輸；在成熟組織中：生長(zhǎng)素可以通過(guò)韌皮部進(jìn)行非極性運(yùn)輸。

分布：各器官均有分布，但相對(duì)集中地分布于新陳代謝旺盛的部分；幼根（葉）＞老根（葉）；分生區(qū)＞伸長(zhǎng)區(qū)；頂芽＞側(cè)芽?！驹斀狻緼、胚芽鞘尖端產(chǎn)生生長(zhǎng)素與光照無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；B、生長(zhǎng)素是色氨酸的衍生物，在植物體內(nèi)可以合成生長(zhǎng)素，但人體缺少合成生長(zhǎng)素的酶，所以在人體內(nèi)不能發(fā)生該過(guò)程，B錯(cuò)誤；C、人體細(xì)胞缺乏生長(zhǎng)素的受體，因此生長(zhǎng)素對(duì)人體不起作用，C正確；D、胚芽鞘的向光性是由生長(zhǎng)素的橫向運(yùn)輸和極性運(yùn)輸引起其在尖端與尖端以下區(qū)段分布不均造成的，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題主要考查生長(zhǎng)素的發(fā)現(xiàn)、分布、運(yùn)輸及合成的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。二、綜合題：本大題共4小題7、①.人工培養(yǎng)的酵母菌②.18～25③.不能④.毛霉⑤.蛋白質(zhì)酶和脂肪⑥.鹽的用量⑦.酒和多種香辛料⑧.除去水中的氧氣、殺滅雜菌⑨.溫度、腌制時(shí)間、食鹽用量等⑩.玫瑰紅【解析】1、果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌可以將葡萄糖進(jìn)行氧化分解成二氧化碳和水，在無(wú)氧條件下，進(jìn)行無(wú)氧呼吸生成酒精和二氧化碳。2、腐乳的制作原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。3、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，制作的流程是原料的休整、洗滌、晾曬、切分等加工過(guò)程+泡菜鹽水→加入調(diào)味料裝壇→發(fā)酵→成品。4、亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽反應(yīng)呈現(xiàn)玫瑰紅色，因此制作不同濃度的亞硝酸鹽溶液制成標(biāo)準(zhǔn)顯色液，再與泡菜溶液的顯色情況進(jìn)行比較從而確定泡菜中亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）由于酵母菌和其他微生物之間是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，所以為了提高果酒的品質(zhì)，更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，最好直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌；進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，要將溫度嚴(yán)格控制在18～25℃；在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，是在無(wú)氧的條件下進(jìn)行的，而醋酸菌是需氧菌，所以此時(shí)不能果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。（2）在腐乳制作過(guò)程中，起主要作用的微生物是毛霉，它所產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪水解為小分子的物質(zhì)；發(fā)酵完成后需加鹽腌制應(yīng)該控制鹽的用量，如果用量高會(huì)導(dǎo)致腐乳變硬，用量太低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)；鹵湯是由酒和多種香辛料配制而成的。（3））制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是殺滅雜菌，除去水中的氧氣進(jìn)而制造無(wú)氧環(huán)境；影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、腌制時(shí)間、食鹽用量等；在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N--1--萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料【點(diǎn)睛】本題考查果酒、腐乳、泡菜的制作的基本原理，識(shí)記教材內(nèi)容即可。8、①.非極性②.促進(jìn)③.抑制④.適當(dāng)稀釋⑤.生根數(shù)目大于6⑥.AC⑦.低⑧.CD⑨.高⑩.大【解析】1、生長(zhǎng)素的合成、運(yùn)輸（1）合成部位：幼嫩的芽、葉和發(fā)育中的種子。（2）合成原料：色氨酸。（3）生長(zhǎng)素的運(yùn)輸：極性運(yùn)輸：從形態(tài)學(xué)上端到形態(tài)學(xué)的下端運(yùn)輸，運(yùn)輸方式為主動(dòng)運(yùn)輸；非極性運(yùn)輸：在某些成熟組織中通過(guò)輸導(dǎo)組織進(jìn)行運(yùn)輸，該種運(yùn)輸與有機(jī)物的運(yùn)輸沒(méi)有區(qū)別；橫向運(yùn)輸：受單側(cè)光、重力或向心力等的影響而產(chǎn)生的運(yùn)輸方式，最終會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)素的分布不均勻。2、生長(zhǎng)素作用的特點(diǎn)：兩重性，即低濃度促進(jìn)，高濃度抑制?！驹斀狻浚?）生長(zhǎng)素是對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的一類化合物，它是由色氨酸經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)轉(zhuǎn)變而成的。在成熟組織中，生長(zhǎng)素可以通過(guò)韌皮部進(jìn)行非極性運(yùn)輸。（2）分析表中數(shù)據(jù)可知，與空白對(duì)照組相比，生長(zhǎng)素濃度為150×10-6mol/L時(shí)，側(cè)根數(shù)目高于生長(zhǎng)素濃度為0時(shí)，因此該濃度促進(jìn)側(cè)根生長(zhǎng)；而促進(jìn)側(cè)根數(shù)量增加的生長(zhǎng)素濃度（50-150×10-6mol/L）下，主根的長(zhǎng)度均低于生長(zhǎng)素濃度為0時(shí)，即這些濃度對(duì)主根而言表現(xiàn)為抑制，故促進(jìn)側(cè)根數(shù)量增加的生長(zhǎng)素濃度會(huì)抑制主根伸長(zhǎng)。（3）生長(zhǎng)素作用具有兩重性，依據(jù)表中數(shù)據(jù)，若要確定題中生長(zhǎng)素溶液的實(shí)際濃度，最簡(jiǎn)便的方法是將該生長(zhǎng)素溶液適當(dāng)稀釋后作用于插條，若插條生根數(shù)目大于6，則生長(zhǎng)素濃度為150×10－6mol/L；若插條生根數(shù)目小于6，則生長(zhǎng)素濃度為50×10－6mol/L。（4）生長(zhǎng)素的作用具有雙重性，低濃度促進(jìn)生長(zhǎng)，高濃度抑制生長(zhǎng)，圖中AC段可促進(jìn)植物生長(zhǎng)，則該范圍的生長(zhǎng)素濃度為低濃度。CD段可抑制植物生長(zhǎng)，則該范圍的生長(zhǎng)素濃度為高濃度。（5）向光生長(zhǎng)的幼苗，受到了單側(cè)光的照射，其向光側(cè)生長(zhǎng)素向背光側(cè)進(jìn)行橫向運(yùn)輸，導(dǎo)致其背光面生長(zhǎng)素的濃度比向光面高?！军c(diǎn)睛】本題考查了生長(zhǎng)素作用兩重性有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，要求考生識(shí)記生長(zhǎng)素的生理作用、合成以及運(yùn)輸方向等，并結(jié)合表格數(shù)據(jù)確定生長(zhǎng)素的生理作用，分析時(shí)以濃度為0的空白對(duì)照組相比，難度適中。9、（1）①.外周神經(jīng)系統(tǒng)②.神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞（2）①.化學(xué)信號(hào)（神經(jīng)遞質(zhì)）②.電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)（3）①.單向的②.神經(jīng)遞質(zhì)只能從前膜釋放作用于突觸后膜（4）腺體（5）反射弧不完整（6）高級(jí)中樞可以調(diào)控低級(jí)中樞【解析】1、反射指人體通過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)外界或內(nèi)部的各種刺激所發(fā)生的有規(guī)律的反應(yīng)。神經(jīng)的基本調(diào)節(jié)方式是反射，反射弧包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中摳、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分。2、靜息時(shí)K+外流，造成膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)負(fù)外正；受刺激后，Na+內(nèi)流造成膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)；神經(jīng)遞質(zhì)存在于突觸前膜的突觸小泡中，只能由突觸前膜釋放，然后作用于突觸后膜，因此興奮只能從一個(gè)神經(jīng)元的軸突傳遞給另一個(gè)神經(jīng)元的細(xì)胞體或樹(shù)突。3、根據(jù)圖中突觸的結(jié)構(gòu)可知，1是感受器，2是傳入神經(jīng)，3是神經(jīng)中樞，4是傳出神經(jīng)，5是效應(yīng)器。【小問(wèn)1詳解】人體的神經(jīng)系統(tǒng)包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)兩部分，前者是由腦和脊髓組成，后者是由它們發(fā)出的神經(jīng)組成。神經(jīng)系統(tǒng)是由神經(jīng)細(xì)胞（神經(jīng)元）和神經(jīng)膠質(zhì)所組成?！拘?wèn)2詳解】興奮在神經(jīng)元之間需要通過(guò)突觸結(jié)構(gòu)進(jìn)行傳遞，突觸包括突觸前膜、突觸間隙、突觸后膜，其具體的傳遞過(guò)程為：興奮以電流的形式傳導(dǎo)到軸突末梢突觸小體時(shí)，突觸小體內(nèi)的突觸小泡釋放遞質(zhì)（化學(xué)信號(hào)），遞質(zhì)作用于突觸后膜，引起突觸后膜產(chǎn)生膜電位（電信號(hào)），從而將興奮傳遞到下一個(gè)神經(jīng)元，因此興奮在突觸處以化學(xué)信號(hào)傳導(dǎo)，在突觸小體上的信號(hào)變化為電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)。【小問(wèn)3詳解】4屬于神經(jīng)纖維，興奮在離體的神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)是雙向的，但在反射弧上傳導(dǎo)是單向的，因?yàn)榉瓷浠∩喜恢灰粋€(gè)神經(jīng)元，興奮在細(xì)胞間傳遞時(shí)，神經(jīng)遞質(zhì)只能從前膜釋放作用于突觸后膜，因此決定了興奮在4上的傳導(dǎo)方向是單向的?！拘?wèn)4詳解】效應(yīng)器是指?jìng)鞒錾窠?jīng)末梢所支配的肌肉或腺體等?！拘?wèn)5詳解】反射的發(fā)生需要適宜的刺激和完整的反射弧，5是效應(yīng)器，刺激A處5會(huì)收縮，但反射弧不完整，因此不屬于反射?！拘?wèn)6詳解】排尿反射低級(jí)中樞位于脊髓，高級(jí)中樞位于大腦皮層，一般成年人可以有意識(shí)地控制排尿，說(shuō)明低級(jí)中樞受高級(jí)中樞控制?！军c(diǎn)睛】本題考查神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)、興奮在細(xì)胞間的傳遞和高級(jí)中樞對(duì)低級(jí)中樞的調(diào)控和支配的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力。10、①.DNA是主要的遺傳物質(zhì)②.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA③.胞吐④.神經(jīng)細(xì)胞、肌細(xì)胞或腺體細(xì)胞⑤.與病原體（抗原）結(jié)合，抑制病原體的繁殖或?qū)θ梭w細(xì)胞的黏附⑥.促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的生成，激發(fā)和維持第二性征【解析