2025屆寧夏石嘴山市第一高級中學(xué)高二上生物期末質(zhì)量檢測模擬試題含解析

2025屆寧夏石嘴山市第一高級中學(xué)高二上生物期末質(zhì)量檢測模擬試題注意事項(xiàng)1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖為染色體上基因（用字母表示）的排列次序及其變化，有關(guān)①和②過程所產(chǎn)生的變異敘述正確的是（）A.①是基因突變 B.②是基因重組C.①是染色體結(jié)構(gòu)變異 D.②是染色體數(shù)目變異2．圖1、圖2、圖3為某二倍體生物體內(nèi)細(xì)胞分裂的圖像，部分染色體上攜帶基因情況如圖1所示，圖4是根據(jù)細(xì)胞核中DNA含量進(jìn)行細(xì)胞分類計(jì)數(shù)的結(jié)果。下列說法正確的是（）A.圖1細(xì)胞分裂到后期，基因A、a、B、b會出現(xiàn)在細(xì)胞的同一極B.圖2細(xì)胞對應(yīng)圖4中的A組，含4條染色體C.圖1、圖2、圖3細(xì)胞可同時(shí)存在于雌性動物的卵巢內(nèi)D.圖4中的B組細(xì)胞可能處于有絲分裂或減數(shù)第一次分裂的間期3．下列關(guān)于種群數(shù)量變化的說法錯誤的是（）A.種群密度是種群最基本的數(shù)量特征B.種群的出生率和死亡率、遷入率和遷出率直接影響種群密度C.影響種群數(shù)量的生物因素其作用強(qiáng)度往往與種群密度有關(guān)，屬于密度制約因素D.猞猁以雪兔為食，所以猞猁種群數(shù)量的變化取決于雪兔種群數(shù)量的變化4．下列是對DNA是主要的遺傳物質(zhì)說法的理解，其中正確的是A.多數(shù)生物遺傳物質(zhì)是DNA，少數(shù)生物遺傳物質(zhì)是RNAB.生物體細(xì)胞核遺傳由DNA控制，細(xì)胞質(zhì)遺傳由RNA控制C.DNA和RNA共同控制生物性狀，但是DNA起主要作用D.生物體多數(shù)性狀是由DNA控制的，少數(shù)是由RNA控制的5．栗喉蜂虎是一種形態(tài)美麗優(yōu)雅的鳥類，屬于國家二級保護(hù)野生動物，在廣東恩平七星坑省級自然保護(hù)區(qū)被發(fā)現(xiàn)。下列有關(guān)其種群數(shù)量特征的敘述，錯誤的是（）A.可用標(biāo)記重捕法調(diào)查栗喉蜂虎的種群密度B.可用當(dāng)年出生幼鳥數(shù)與其種群個體總數(shù)的比值來計(jì)算出生率C.在所有生態(tài)系統(tǒng)中，若其種群數(shù)量大，則其種群密度也一定大D.通過年齡結(jié)構(gòu)可預(yù)測其種群數(shù)量變化的趨勢6．遺傳信息傳遞方向可用中心法則表示。下列敘述正確的是（）A.在RNA病毒中發(fā)現(xiàn)了有逆轉(zhuǎn)錄酶能以蛋白質(zhì)為模板合成RNAB.煙草花葉病毒的RNA復(fù)制酶可通過復(fù)制將遺傳信息傳遞給子代C.果蠅體細(xì)胞中核DNA分子通過轉(zhuǎn)錄將遺傳信息傳遞給子代D.洋蔥根尖細(xì)胞中DNA聚合酶主要在分裂期通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）細(xì)胞因子風(fēng)暴（CS）又稱炎癥風(fēng)暴，是指人體內(nèi)因劇烈刺激（如感染、藥物等）所引起的體液中多種細(xì)胞因子（如白細(xì)胞介素等）迅速大量產(chǎn)生的現(xiàn)象。研究發(fā)現(xiàn)重癥新冠肺炎患者可能會因肺部組織形成的CS而導(dǎo)致呼吸器官衰竭而死亡。機(jī)體在出現(xiàn)CS后通過調(diào)節(jié)機(jī)制可緩解炎癥反應(yīng)，部分機(jī)理如圖所示。請回答問題。（1）新冠病毒進(jìn)入機(jī)體后發(fā)生了特異性免疫，漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可與新冠病毒結(jié)合，從而抑制________。而T細(xì)胞除了產(chǎn)生淋巴因子外，還可分化為效應(yīng)T細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞的作用是________。（2）圖中細(xì)胞因子刺激機(jī)體產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)激素的過程中，物質(zhì)a是________（填名稱）。（3）由圖可知，若植入生物電裝置刺激迷走神經(jīng)纖維，通過此途徑可緩解炎癥反應(yīng)的癥狀。該途徑中的去甲腎上腺素（神經(jīng)遞質(zhì)）以________（填“胞吐”、“主動運(yùn)輸”或“自由擴(kuò)散”）的方式釋放，這種釋放方式的意義是________。（4）若想緩解炎癥反應(yīng)，除了第（3）問提到的治療途徑外，請根據(jù)圖示信息提出另外一種治療思路，并嘗試簡述這種治療思路的機(jī)理________。8．（10分）近年來，《舌尖上的中國》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中不乏利用微生物發(fā)酵制作的美食，請回答下列有關(guān)問題。（1）我國釀醋的歷史悠久，其主要生產(chǎn)工藝流程如圖。在果酒制作時(shí)，酒精發(fā)酵階段，參與反應(yīng)的酵母菌菌種來自于葡萄皮上的野生型酵母菌，在___________、___________的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制。當(dāng)氧氣和糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將__________________________________。（2）制作泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是_________。泡菜制作中鹽和水的比例是______。泡菜中的亞硝酸鹽過多會對人體產(chǎn)生危害，通常用___________法檢測亞硝酸鹽含量。（3）豆腐乳前期發(fā)酵是在嚴(yán)格的無菌條件下溫度應(yīng)控制在___________，并保持一定的濕度，然后向長滿毛霉的豆腐塊加鹽，其作用______________________，同時(shí)，鹽還能_____________，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。之后要加入配置好的鹵湯，其中鹵湯中加酒的含量應(yīng)控制在一定的量。酒精含量過高，_________________；酒精含量過低，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)。9．（10分）甲、乙兩種化學(xué)物質(zhì)可能有一定致畸、致癌作用，利用動物細(xì)胞培養(yǎng)的方法鑒定它們是否有毒性，并比較二者毒性的強(qiáng)弱。請依據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告。（1）實(shí)驗(yàn)步驟①制備細(xì)胞懸液：用________處理小白鼠胚胎組織離散成單個細(xì)胞，制成細(xì)胞懸浮液。②進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)a．取A、B、C三個潔凈的錐形瓶，分別加入____________。b．向A、B兩個培養(yǎng)瓶中分別加入等量的化學(xué)物質(zhì)甲、乙，并將培養(yǎng)瓶搖勻；C瓶加等量生理鹽水，作為對照。c．把3個培養(yǎng)瓶放在37℃的CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。③制作臨時(shí)裝片。④鏡檢和統(tǒng)計(jì)：把臨時(shí)裝片放在顯微鏡下，尋找處于有絲分裂中期的細(xì)胞，與小白鼠正常體細(xì)胞有絲分裂高倍顯微鏡照片進(jìn)行對比，以確認(rèn)發(fā)生變異的細(xì)胞。統(tǒng)計(jì)___________________________。（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果培養(yǎng)瓶ABC變異細(xì)胞占細(xì)胞總數(shù)的百分?jǐn)?shù)1．3%12．5%0．1%（3）請寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：_______________________________________________________________。10．（10分）生境破碎是指人類活動等因素導(dǎo)致生物的生存環(huán)境被隔斷成碎片，隔斷后的碎片稱為生境碎片。為研究生境破碎對景東翅子樹種群數(shù)量的影響，科研人員對某地不同類型生境碎片進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，設(shè)置的樣地總面積均為15000m2，調(diào)查結(jié)果如下表所示。根據(jù)表格數(shù)據(jù)回答下列問題：生境碎片類型植株數(shù)/株幼樹小樹成樹合計(jì)50000m2碎片2109030330150000m2碎片57080170820連續(xù)森林390220260870（1）調(diào)查樣地中不同樹齡的各植株數(shù)目時(shí)，通常采用的是_____法，此方法關(guān)鍵在于要做到_____。（2）從表格數(shù)據(jù)分析，生境碎片的面積與其維持的種群數(shù)量呈_____（填“正”或“負(fù)”）相關(guān)，生境破碎_____（填“利于”或“不利于”）景東翅子樹種群的生存和發(fā)展。（3）不同樹齡植株的數(shù)量比例反映了該種群的_____，此數(shù)量特征的意義在于可以預(yù)測_____。數(shù)量特征為穩(wěn)定型的種群，種群數(shù)量在近期內(nèi)一定能保持穩(wěn)定嗎？為什么？_____。11．（15分）當(dāng)一側(cè)肢體的皮膚受到傷害性刺激時(shí)，產(chǎn)生的信息傳入脊髓，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，該肢體出現(xiàn)縮回反應(yīng)，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)的屈肌收縮而伸肌舒張，稱為屈肌反射，如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）屈肌反射屬于________（填“條件”或“非條件”）反射。（2）完成該屈肌反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是________。皮膚感受器受到傷害性刺激時(shí)會產(chǎn)生興奮，興奮以________的形式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)。（3）有害刺激產(chǎn)生的信號傳至________會形成痛覺，該過程________（填“屬于”或“不屬于”）反射。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】染色體結(jié)構(gòu)變異的基本類型：（1）缺失：染色體中某一片段的缺失例如，貓叫綜合征是人的第5號染色體部分缺失引起的遺傳病，因?yàn)榛疾和蘼曒p，音調(diào)高，很像貓叫而得名。貓叫綜合征患者的兩眼距離較遠(yuǎn)，耳位低下，生長發(fā)育遲緩，而且存在嚴(yán)重的智力障礙；果蠅的缺刻翅的形成也是由于一段染色體缺失造成的。（2）重復(fù)：染色體增加了某一片段果蠅的棒眼現(xiàn)象就是X染色體上的部分重復(fù)引起的。（3）倒位：染色體某一片段的位置顛倒了180度，造成染色體內(nèi)的重新排列如女性習(xí)慣性流產(chǎn)（第9號染色體長臂倒置）。（4）易位：染色體的某一片段移接到另一條非同源染色體上或同一條染色體上的不同區(qū)域如慣性粒白血?。ǖ?4號與第22號染色體部分易位，夜來香也經(jīng)常發(fā)生這樣的變異?！驹斀狻緼、①中j、e基因來自非同源染色體片段，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的易位，A錯誤；B、②中染色體片段上的基因排序發(fā)生改變，屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的倒位，B錯誤；C、①屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的易位，C正確；D、②屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的倒位，不屬于染色體數(shù)目變異，D錯誤。故選C。2、D【解析】分析圖1：細(xì)胞中存在同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象，表示減數(shù)第一次分裂前期；分析圖2：細(xì)胞中具有同源染色體，并且染色體的著絲點(diǎn)分裂，表示有絲分裂后期；分析圖3：細(xì)胞中同源染色體分離，表示減數(shù)第一次分裂后期；分析圖4：A組細(xì)胞中DNA含量為2n，與體細(xì)胞相同，可表示有絲分裂末期、減數(shù)第二次分裂；B組細(xì)胞中DNA含量為2n-4n，可表示分裂間期；C組細(xì)胞中DNA含量為4n，表示有絲分裂前期、中期和后期，減數(shù)第一次分裂?！驹斀狻緼、圖1細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂前期，分裂到后期，同源染色體分離，等位基因分離，故基因A、a、B、b不會出現(xiàn)在細(xì)胞的同一級，A錯誤；B、圖2細(xì)胞發(fā)生姐妹染色單體的分離，且具有同源染色體，所以處于有絲分裂后期，DNA相對含量為4n，屬于圖4中的C組，B錯誤；C、圖3細(xì)胞處于件數(shù)第一次分裂后期，細(xì)胞質(zhì)均等分裂，故為雄性動物，C錯誤；D、圖4中B組細(xì)胞中DNA含量為2n-4n，可能處于有絲分裂或減數(shù)第一次分裂的間期，D正確。故選D。3、D【解析】群的數(shù)量特征包括種群密度、年齡組成（增長型、穩(wěn)定型和衰退型）、性別比例、出生率和死亡率、遷入率和遷出率。其中出生率和死亡率、遷入率和遷出率能決定種群密度的大?。荒挲g組成能預(yù)測種群密度的變化；性別比例也能影響種群密度的大小?！驹斀狻緼、種群數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、年齡組成和性別比例，種群密度是最基本的數(shù)量特征，A正確；B、出生率和死亡率、遷入率和遷出率決定了種群密度的大小，直接影響種群密度，B正確；C、密度制約因素其影響程度與種群密度有密切關(guān)系的因素，如競爭、捕食、寄生、疾病和種內(nèi)調(diào)節(jié)等生物因素，C正確；D、影響種群數(shù)量的變化因素有很多，如出生和死亡、遷入和遷出相互作用的結(jié)果，所有影響種群的出生率、死亡率和遷移的因素都會影響種群數(shù)量的變化，因此猞猁種群數(shù)量的變化取決于猞猁的出生率和死亡率，D錯誤。故選D。4、A【解析】在無DNA情況下，RNA是遺傳物質(zhì)。絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，少數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是RNA，因此DNA是主要的遺傳物質(zhì)。生物的性狀是由遺傳物質(zhì)控制的?！驹斀狻緼、絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，少數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是RNA，因此DNA是主要的遺傳物質(zhì)，A正確；B、生物體細(xì)胞核遺傳由DNA控制，細(xì)胞質(zhì)遺傳也由DNA控制，B錯誤；C、遺傳物質(zhì)控制生物性狀，C錯誤；D、就真核生物與原核生物而言，生物體的性狀都是由DNA控制的，少數(shù)病毒（RNA病毒）的性狀是由RNA控制的，D錯誤。故選A。5、C【解析】種群數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡結(jié)構(gòu)和性別比例?！驹斀狻緼、標(biāo)記重捕法適合于活動范圍大，活動能力強(qiáng)的種群密度調(diào)查方法，A正確；B、出生率指單位時(shí)間內(nèi)新產(chǎn)生的個體數(shù)目占該種群個體總數(shù)的比值，B正確；C、在所有生態(tài)系統(tǒng)中，若其種群數(shù)量大，則其種群密度不一定大，這還跟生活的面積有關(guān)，C錯誤；D、年齡結(jié)構(gòu)可預(yù)測種群數(shù)量變化的趨勢，D正確。故選C。6、B【解析】中心法則的內(nèi)容包括DNA分子的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯、RNA分子的復(fù)制和逆轉(zhuǎn)錄過程?！驹斀狻緼、逆轉(zhuǎn)錄酶催化的是RNA逆轉(zhuǎn)錄形成DNA的過程，A錯誤；B、煙草花葉病毒為RNA復(fù)制病毒，其RNA可通過復(fù)制將遺傳信息傳遞給子代，B正確；C、果蠅體細(xì)胞中核DNA分子通過DNA復(fù)制將遺傳信息傳遞給子代，C錯誤；D、洋蔥根尖細(xì)胞中DNA聚合酶主要在G1期通過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成，以便催化S期DNA的復(fù)制，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、(1).（新冠）病毒對人體細(xì)胞的黏附(2).識別并與被（新冠）病毒入侵的宿主細(xì)胞緊密接觸，使之裂解死亡(3).促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素(4).胞吐(5).使單位時(shí)間內(nèi)釋放大量的神經(jīng)遞質(zhì)，提高興奮傳遞效率(6).注射腎上腺皮質(zhì)激素；腎上腺皮質(zhì)激素對免疫細(xì)胞起到抑制作用，減少細(xì)胞因子的分泌，減緩炎癥癥狀（表述合理即可得分）【解析】根據(jù)圖示分析可知，糖皮質(zhì)激素能抑制免疫系統(tǒng)的作用，而感染新冠病毒后引起的自身免疫是免疫功能過強(qiáng)引起的，因此，在臨床上，可采用糖皮質(zhì)激素等藥物壓制人體人體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生更強(qiáng)的CS；同時(shí)配合抗菌抗病毒藥物進(jìn)行治療，防止并發(fā)感染出現(xiàn)。治療CS的糖皮質(zhì)激素與胰島素具有拮抗作用，而胰島素能促進(jìn)組織細(xì)胞攝取、利用和儲存葡萄糖，據(jù)此可以推測該激素的副作用可能是抑制細(xì)胞對葡萄糖的攝取利用和儲存，從而導(dǎo)致血糖升高。【詳解】（1）新冠病毒進(jìn)入機(jī)體后發(fā)生了特異性免疫，漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可與新冠病毒結(jié)合，形成細(xì)胞集團(tuán)或沉淀，從而抑制（新冠）病毒對人體細(xì)胞的黏附；T細(xì)胞除了產(chǎn)生淋巴因子外，還可增殖分化為效應(yīng)T細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞能識別并與被（新冠）病毒入侵的宿主細(xì)胞緊密接觸，使之裂解死亡。（2）分析圖示可知，圖中細(xì)胞因子刺激機(jī)體產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)激素的過程中，物質(zhì)a能作用與垂體分泌物質(zhì)b，物質(zhì)b作用于腎上腺，促進(jìn)腎上腺分泌腎上腺皮質(zhì)激素，故物質(zhì)a是促腎上腺皮質(zhì)激素釋放激素。（3）由圖可知，若植入生物電裝置刺激迷走神經(jīng)纖維，通過此途徑可緩解炎癥反應(yīng)的癥狀，該途徑中的去甲腎上腺素（神經(jīng)遞質(zhì)）在突觸小泡中以胞吐的方式釋放；這種釋放方式通過膜融合完成，可使單位時(shí)間內(nèi)釋放大量的神經(jīng)遞質(zhì)，提高興奮的傳遞效率。（4）若想緩解炎癥反應(yīng)，除了第（3）問提到的治療途徑外，根據(jù)本題中腎上腺皮質(zhì)激素對免疫細(xì)胞起到抑制作用，減少細(xì)胞因子的分泌，減緩炎癥癥狀，還可依據(jù)本思路通過注射腎上腺皮質(zhì)激素來進(jìn)行治療?！军c(diǎn)睛】理解免疫系統(tǒng)防衛(wèi)、監(jiān)控和清除功能是解答本題的關(guān)鍵！掌握體溫調(diào)節(jié)的過程以及拮抗和自身免疫病的概念是解答本題的另一關(guān)鍵！8、①.缺氧②.酸性③.乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幄?乳酸菌⑤.1：4⑥.比色⑦.15～18℃⑧.析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬⑨.抑制微生物的生長⑩.腐乳成熟的時(shí)間將會延長【解析】1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)小分子肽和氨基酸；脂肪甘油和脂肪酸?！驹斀狻浚?）制備高產(chǎn)果酒的酵母菌菌株時(shí)，在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而使其生長繁殖受到抑制。醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿?。?）制作泡菜時(shí)，起主要作用的微生物是乳酸菌。制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用，原因是加熱煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。發(fā)酵時(shí)，壇蓋邊沿水槽中要注滿水，目的是保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。檢測亞硝酸鹽含量時(shí)常采用比色法，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽首先與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，之后進(jìn)行顯色反應(yīng)，最后與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比較，估算亞硝酸鹽含量。（3）腐乳制作的適宜溫度是15～18℃；加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時(shí)，鹽還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。酒精含量一般控制在12%左右，酒精含量過高會延長腐乳成熟的時(shí)間，含量過低則不能抑制雜菌生長?！军c(diǎn)睛】本題考查果酒和果醋的制作、泡菜中的亞硝酸鹽的測定和腐乳的制作，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及條件和泡菜中的亞硝酸鹽的測定方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題。9、①.胰蛋白酶②.等量的細(xì)胞懸浮液③.該期變異的細(xì)胞占細(xì)胞總數(shù)的百分?jǐn)?shù)④.甲、乙兩種化學(xué)物質(zhì)均有一定毒性，且乙的毒性比甲的毒性大【解析】（1）制備細(xì)胞懸液：①用胰蛋白酶處理小白鼠胚胎組織離散成單個細(xì)胞，制成細(xì)胞懸浮液．②實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要遵循對照原則和單一變量原則，所以本實(shí)驗(yàn)要設(shè)計(jì)三組實(shí)驗(yàn)，單一變量是有毒物質(zhì)有無和有毒物質(zhì)的種類．a(chǎn)取A、B、C三個潔凈的培養(yǎng)瓶，消毒滅菌，分別加入等量的細(xì)胞懸浮液；b.向A培養(yǎng)瓶中加入化學(xué)物質(zhì)甲，向B培養(yǎng)瓶中加入化學(xué)物質(zhì)乙，并將培養(yǎng)瓶搖勻；C瓶不作處理，作為對照。c.把3個培養(yǎng)瓶放在37℃或適宜溫度）的恒溫箱中培養(yǎng)；③制作臨時(shí)裝片有絲分裂中期的細(xì)胞中染色體形態(tài)穩(wěn)定、數(shù)目清晰，整齊地排列在赤道板上．因此用顯微鏡觀察時(shí)要尋找處于有絲分裂中期的細(xì)胞，并與C組對比以確認(rèn)發(fā)生變異的細(xì)胞，同時(shí)統(tǒng)計(jì)該期變異的細(xì)胞占該期細(xì)胞總數(shù)的百分?jǐn)?shù)（Q值）。（2）A、B、C三個培養(yǎng)瓶的Q值依次為：QA=1.3%，QB=12.5%，QC=0.1%，由此可知該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是①甲、乙兩種化學(xué)物質(zhì)均有毒性；②且乙的毒性比甲的毒性大。10、（1）①.樣方②.隨機(jī)取樣（2）①正②.不利于（3）①.年齡結(jié)構(gòu)②.未來一段時(shí)間內(nèi)種群數(shù)量的變化趨勢③.不一定，因?yàn)榉N群數(shù)量不完全決定于年齡結(jié)構(gòu)，還會受到食物、天敵、氣候、遷入、遷出等多種因