2024年高考生物考點(diǎn)突破訓(xùn)練植物組織培養(yǎng)技術(shù)及有效成分提取含解析新版新人教版

植物組織培育技術(shù)及有效成分提取1．對(duì)胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是A．把簇新的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時(shí)，溫度越高、干燥時(shí)間越長，烘干效果越好B．在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C．在萃取后，沒有必要進(jìn)行過濾D．將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑【答案】B【解析】把簇新的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時(shí)，溫度太高、干燥時(shí)間太長，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，A錯(cuò)誤；在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，B正確；在萃取后，過濾的目的是除去固體殘?jiān)?，C錯(cuò)誤；將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶液，留下的是胡蘿卜素，D錯(cuò)誤。2．在玫瑰精油和橘皮精油提取過程中，正確的是A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取B．分別出的玫瑰精油油層還會(huì)含有肯定的水分，可加入無水Na2SO4吸水C．簇新的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D．用于提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)避開在花開的盛期采收，因?yàn)榇藭r(shí)花朵含油量較低【答案】B【解析】橘皮易焦糊相宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，這是因?yàn)殚倨ぞ偷挠行С煞衷谟盟羝麴s時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，運(yùn)用水中蒸餾又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題，A錯(cuò)誤；分別出的玫瑰精油油層還會(huì)含有肯定的水分，可加入無水Na2SO4吸水，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4就可以得到玫瑰油了，B正確；簇新的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用Ca（OH）2溶液浸泡，能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，C錯(cuò)誤；用于提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的盛期采收，因?yàn)榇藭r(shí)花朵含油量較高，D錯(cuò)誤。3．如圖是利用水中蒸餾法提取玫瑰精油的裝置。下列有關(guān)該裝置的描述，錯(cuò)誤的是()A．該裝置在安裝時(shí)須要先固定熱源酒精燈，再固定蒸餾瓶，并要留意蒸餾瓶與熱源的距離B．在安裝蒸餾頭時(shí)，要使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行C．圖中冷凝管的進(jìn)水口、出水口接錯(cuò)，進(jìn)水口應(yīng)在下，出水口應(yīng)在上D．將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上，固定的位置如圖所示，使溫度計(jì)水銀球略高于液面【答案】D【解析】該裝置在安裝時(shí)須要先固定熱源，再固定蒸餾瓶，并要留意蒸餾瓶離熱源的距離，A正確；安裝蒸餾頭時(shí)，要使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行，B正確；圖中冷凝管進(jìn)水口、出水口接反，應(yīng)當(dāng)與水蒸氣流向相反，即進(jìn)水口應(yīng)在下，出水口應(yīng)在上，C正確；圖中溫度計(jì)位置過低，溫度計(jì)的液泡應(yīng)與蒸餾燒瓶的支管口下沿保持水平，D錯(cuò)誤。?4．如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。下列有關(guān)說法不正確的是(

)A．A、B、C、D4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和CB．點(diǎn)樣應(yīng)當(dāng)快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)都要保持濾紙干燥C．圖中①和②代表的物質(zhì)分別是其他色素和雜質(zhì)、β-胡蘿卜素D．該層析的目的是鑒定提取的β-胡蘿卜素粗品【答案】C【解析】提取出來的胡蘿卜素往往含有雜質(zhì)，在紙層析結(jié)果示意圖中會(huì)有其它色素帶，而標(biāo)準(zhǔn)樣品只有一個(gè)色素帶，所以圖中A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是B和C，A正確；對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，為保證色素經(jīng)過紙層析后，色素點(diǎn)清楚，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)應(yīng)當(dāng)快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)都要保持濾紙干燥，B正確；標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，則在圖中的層析譜中，①代表的物質(zhì)是β-胡蘿卜素、②代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、該層析的目的是鑒定提取的β-胡蘿卜素粗品，D正確。5．如圖所示為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是(

)A．該裝置也可以用于提取柑橘和檸檬中的植物芳香油B．提取胡蘿卜素時(shí)，1的作用是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)C．提取胡蘿卜素時(shí)，2中可以加入酒精來提取D．提取胡蘿卜素時(shí)，為了提高溫度，可以不要水浴鍋干脆用酒精燈加熱【答案】B【解析】該裝置是用萃取法提取胡蘿卜素的萃取裝置，提取柑橘和檸檬中的植物芳香油通常采納壓榨法，A錯(cuò)誤；1為冷凝管，提取胡蘿卜素時(shí)，1的作用是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，B正確；2為燒瓶，酒精是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，因此提取胡蘿卜素時(shí)，2中不能加入酒精來提取，C錯(cuò)誤；萃取劑為有機(jī)溶劑，易燃易爆，所以提取胡蘿卜素的萃取過程不能干脆用酒精燈加熱，而應(yīng)采納水浴加熱，D錯(cuò)誤。6．下列有關(guān)植物有效成分提取的依次的描述，正確的是(

)①胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素②石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→靜置→橘皮油③鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油A．①②③ B．①② C．②③ D．①③【答案】C【解析】提取胡羅卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素，①錯(cuò)誤；提取橘皮精油的操作流程為：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→靜置→橘皮精油，②正確；提取玫瑰精油的操作流程是：鮮玫瑰花＋清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→玫瑰油，③正確。綜上分析，②③正確。7．橘皮精油的提取中，用壓榨法得到壓榨液，為了使橘皮油易于與水分別，還要分別加入兩種物質(zhì)，并調(diào)整pH至7～8，這兩種物質(zhì)是()A．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉B．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉C．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉D．相當(dāng)于橘皮質(zhì)量5%的小蘇打和5%的硫酸鈉【答案】B【解析】橘皮壓榨時(shí)，為了使橘皮精油易于與水分別，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量的0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并調(diào)整pH至7-8，故選：B。8．已知自然胡蘿卜素是防癌抗癌食品、保健品和藥品。胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，可以用來治療某些疾病。有關(guān)胡蘿卜素及提取的敘述不正確的是A．依據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類B．一分子β-胡蘿卜素將被水解成兩分子的維生素AC．石油醚是萃取胡蘿卜素的良好溶劑，水浴加熱可以提高萃取效率D．試驗(yàn)結(jié)果將須要對(duì)提取的胡蘿卜素粗品與標(biāo)準(zhǔn)樣品紙層析比較【答案】B【解析】胡蘿卜素中含多個(gè)碳雙鍵，依據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類，A正確；一分子β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸或肝臟等器官中被氧化成兩分子的維生素A，B錯(cuò)誤；石油醚沸點(diǎn)高，是萃取胡蘿卜素的良好有機(jī)溶劑，水浴加熱可以提高萃取效率，C正確；為了鑒定試驗(yàn)結(jié)果萃取的粗品中胡蘿卜素，須要將提取的粗品與標(biāo)準(zhǔn)樣品用紙層析法比較，D正確.9．下圖是提取玫瑰精油的試驗(yàn)流程示意圖。有關(guān)敘述正確的是A．芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，只有動(dòng)物和植物可以產(chǎn)生芳香化合物B．圖①過程采納的是壓榨法提取玫瑰精油，緣由是玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)C．玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分，能使人產(chǎn)生愉悅感D．圖中②、③的操作依次是加入檸檬酸鈉、無水Na2SO4【答案】C【解析】芳香油主要來源于植物，具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，A錯(cuò)誤；圖①過程采納的是蒸餾法提取玫瑰精油，緣由是玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)，B錯(cuò)誤；玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分，能使人產(chǎn)生愉悅感，C正確；圖中②、③的操作依次是加入氯化鈉、無水Na2SO4，目的分別是利于油水分層、除去殘留的水分，D錯(cuò)。10．下列表格中，為達(dá)到相應(yīng)試驗(yàn)?zāi)康乃杉{的試驗(yàn)方法，錯(cuò)誤的是選項(xiàng)試驗(yàn)?zāi)康脑囼?yàn)方法A用鮮玫瑰花提取玫瑰精油水蒸氣蒸餾法B用橘皮提取橘皮精油水蒸氣蒸餾法C用胡蘿卜提取胡蘿卜素有機(jī)溶劑萃取法D測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量SDS—聚丙烯酰氨凝膠電泳A．A B．B C．C D．D【答案】B【解析】用鮮玫瑰花通過水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油；用橘皮通過壓榨法提取橘皮精油；用胡蘿卜通過有機(jī)溶劑萃取法提取胡蘿卜素；測(cè)定蛋白質(zhì)的分子量通過SDS—聚丙烯酰氨凝膠電泳。綜上所述，B錯(cuò)誤。11．過濾是生物試驗(yàn)中常常用到的一種方法，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．血紅蛋白樣品處理時(shí)要用濾紙過濾，目的是除去脂溶性沉淀層B．橘皮壓榨液第一次用一般布袋過濾，目的是除去固體物和殘?jiān)麮．橘皮壓榨液其次次用單層尼龍布過濾，目的是除去固體Na2SO4D．胡蘿卜素在萃取后要進(jìn)行過濾，目的是除去萃取液中的不溶物【答案】C【解析】血紅蛋白樣品處理時(shí)要用濾紙過濾，目的是除去脂溶性沉淀層，A正確；橘皮壓榨液第一次用一般布袋過濾除去固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，B正確；橘皮壓榨液其次次用分液漏斗過濾，目的是除去固體Na2SO4，C錯(cuò)誤；胡蘿卜素在萃取后要進(jìn)行過濾，目的是除去萃取液中的不溶物，D正確。12．下列有關(guān)試驗(yàn)操作流程的表述中，步驟不完善的是A．制作果醋：選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→果醋B．制作腐乳：讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制→腐乳C．提取玫瑰精油：鮮玫瑰花→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→玫瑰油D．提取胡蘿卜素：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素【答案】C【解析】通過果酒發(fā)酵制作果醋的步驟：選擇葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→果醋，A正確；腐乳的制作流程為：讓豆腐長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制→腐乳，B正確；提取玫瑰精油：鮮玫瑰花+水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水→玫瑰油，C錯(cuò)誤；提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素，D正確。13．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，下圖是提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程示意圖，相關(guān)說法正確的是→→→→→→A．圖中干燥處理時(shí)的溫度越高、時(shí)間越長越利于胡蘿卜素提取B．圖中甲過程表示萃取，此過程用到的有機(jī)溶劑具有較低的沸點(diǎn)C．圖中乙過程表示濃縮，濃縮之前進(jìn)行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物D．只能從植物中提取自然β-胡蘿卜素【答案】C【解析】簇新胡蘿卜含大量水分，提取時(shí)應(yīng)干燥，但要限制干燥時(shí)間和溫度，若溫度太高、干燥時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，A錯(cuò)誤；圖中甲是萃取，所用萃取劑應(yīng)具有較高的溶點(diǎn)，并能充分溶解胡蘿卜素，B錯(cuò)誤；圖中乙過程表示濃縮，在此之前進(jìn)行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物，C正確；胡蘿卜素的提取方法有三種：一是從植物中提取，二是從巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)，D錯(cuò)誤。14．對(duì)于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述，正確的一項(xiàng)是A．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得B．壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中C．萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油【答案】D【解析】玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油易揮發(fā)，主要通過水蒸氣蒸餾法獲得，A錯(cuò)誤；壓榨法適用于適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取，B錯(cuò)誤；萃取法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中，C錯(cuò)誤；蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油，D正確。15．下列有關(guān)植物有效成分提取的說法正確的是A．乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶，所以不能用于胡蘿卜素的萃取B．在高溫下延長蒸餾時(shí)間，有利于充分提取玫瑰精油C．對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，可用最小號(hào)的滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣D．提取橘皮精油的試驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是使橘皮油易于與水分別【答案】A【解析】乙醇和丙酮雖然都是有機(jī)溶劑，但因其可與水混溶而影響萃取效果，所以不能用于胡蘿卜素的萃取，A正確；假如蒸餾溫度太高，時(shí)間太短，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)比較差，為了提高產(chǎn)品的品質(zhì)，就須要嚴(yán)格限制蒸餾溫度，適當(dāng)延長蒸餾時(shí)間，B錯(cuò)誤；對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，為保證色素經(jīng)過紙層析后，色素點(diǎn)清楚，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)要盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣，C錯(cuò)誤；提取橘皮精油的試驗(yàn)中，用石灰水浸泡的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，D錯(cuò)誤。16．制取橘皮精油的過程，需先后進(jìn)行A，B兩次過濾，則橘皮精油為()A．經(jīng)過A后高速離心處理的上清液和B后的濾液B．經(jīng)過A和B后的濾液C．經(jīng)過B后的濾液D．經(jīng)過A后的濾液【答案】A【解析】提取橘皮精油時(shí)，為了提高出油率，首先將橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，經(jīng)漂洗、壓榨得到壓榨液后，用布袋過濾除去固體物和殘?jiān)ǖ谝淮芜^濾，即A過濾），對(duì)濾液進(jìn)行離心進(jìn)一步除去較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分別出來，然后在5℃～10℃下靜置5～7天，使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分濾紙過濾（其次次過濾，即B過濾），濾液與吸出的上層橘油合并后成為最終的橘皮精油，即橘皮精油是經(jīng)過A過濾后靜置處理的上清液和B過濾后的濾液．故選A。17．有關(guān)植物芳香油的提取方法，敘述正確的是①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取之②壓榨法是利用機(jī)械壓力榨出芳香油③將簇新的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法④吸香法利用的是油脂可以吸附油類的原理，此法采納的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分⑤浸泡法的原理與吸香法類似，但采納的是液體的油脂A．①②③ B．①③④ C．①②③④ D．①②③④⑤【答案】D【解析】①植物芳香油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，可以用水蒸氣蒸餾法提取，即利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分別出油層和水層，①正確；②壓榨法的原理是通過機(jī)械加壓后，壓榨出果皮中的芳香油，②正確；③萃取法是將簇新的植物材料浸泡在用于萃取的有機(jī)溶劑中，然后蒸去溶劑，獲得植物芳香油，③正確；④吸香法又稱脂吸法，原理是利用油脂可以吸附油劑的物理性質(zhì)來提煉芳香油，一般選擇豬油和牛油，④正確；⑤浸泡法的原理與吸香法類似，前者采納的是液體的油脂，⑤正確。綜上所述，ABC不符合題意，D符合題意。故選D。18．橘皮精油提取操作中，應(yīng)當(dāng)留意的問題是①橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上②橘皮要浸透，壓榨時(shí)才不會(huì)滑脫③壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率④壓榨時(shí)加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④【答案】C【解析】橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上，橘皮浸透，壓榨時(shí)不易出現(xiàn)滑脫、出油率高，①②正確；③壓榨液的黏稠度不能過高，否則會(huì)堵塞曬眼，③錯(cuò)誤；④壓榨時(shí)加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，便于油水分別，④正確。綜上所述，ABD不符合題意，C符合題意。故選C。19．胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病。下圖是提取胡蘿卜素的試驗(yàn)流程示意圖，相關(guān)說法正確的是：()A．只能從植物中提取自然β-胡蘿卜素，可用紙層析法進(jìn)行鑒定B．圖中甲過程表示萃取，此過程用到的有機(jī)溶劑是水溶性有機(jī)溶劑C．圖中干燥處理時(shí)的溫度越高、時(shí)間越長越利于胡蘿卜素提取D．圖中乙過程表示濃縮，通過蒸餾除去濾液中易揮發(fā)的有機(jī)溶劑【答案】D【解析】提取自然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提??；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)，A錯(cuò)誤；圖中甲過程表示萃取，有機(jī)溶劑應(yīng)具有較高熔點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，B錯(cuò)誤；圖中干燥處理時(shí)的溫度不能過高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，C錯(cuò)誤；提取胡羅卜素的流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素，可見圖中乙過程表示濃縮，通過蒸餾除去濾液中易揮發(fā)的有機(jī)溶劑，D正確。20．組培苗在移栽前，一般須要煉苗，目的在于提高組培苗對(duì)外界環(huán)境條件的適應(yīng)性。下圖是不同煉苗方式組合對(duì)白蘭地紅楓組培苗移栽存活率的影響，以下敘述正確的是()閉蓋煉苗：T1＝3d，T2＝6d，T3＝12d開蓋煉苗：t1＝1d，t2＝2d，t3＝3d不同煉苗方式組合(T＋t)對(duì)白蘭地紅楓移栽存活率的影響A．煉苗初期應(yīng)創(chuàng)設(shè)與室外環(huán)境相同的條件，促使組培苗適應(yīng)環(huán)境B．閉蓋煉苗期間應(yīng)限制的環(huán)境條件為：無菌、無光，并保持肯定的濕度C．白蘭地紅楓組培苗的最佳煉苗方式是閉蓋熬煉6d后，再開蓋煉苗3dD．白蘭地紅楓組培苗的移栽存活率隨著閉蓋熬煉時(shí)間的增加先上升后降低【答案】D【解析】煉苗起先數(shù)天內(nèi)，應(yīng)和培育時(shí)的環(huán)境條件相像；煉苗后期，則要與預(yù)料的栽培條件相像，從而達(dá)到逐步適應(yīng)的目的，A錯(cuò)誤；組織培育期間須要無菌操作，長成幼苗后不須要無菌的環(huán)境條件了，B錯(cuò)誤；分析題圖可知白蘭地紅楓組培苗的最佳煉苗方式是閉蓋熬煉6d后，再開蓋煉苗2d，C錯(cuò)誤；分析題圖，白蘭地紅楓組培苗的移栽存活率隨著閉蓋熬煉時(shí)間的增加先上升后降低，D正確。21．下列關(guān)于植物組織培育的敘述，正確的是（）A．須要對(duì)外植體進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，以防止雜菌污染B．在培育過程中須要賜予相宜的光照，以誘導(dǎo)脫分化過程C．培育基中所添加的激素種類和含量對(duì)培育過程起重要的調(diào)整作用D．若制備人工種子，外植體只需培育成愈傷組織即可【答案】C【解析】植物組織培育須要對(duì)外植體進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，以防止雜菌污染，A項(xiàng)錯(cuò)誤；在培育過程中須要賜予避光條件下培育，以誘導(dǎo)脫分化過程，B項(xiàng)錯(cuò)誤；培育基中所添加的激素種類和含量對(duì)培育過程起重要的調(diào)整作用，C項(xiàng)正確；若制備人工種子，外植體需培育到胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等，D項(xiàng)錯(cuò)誤。22．某種極具欣賞價(jià)值的蘭科珍稀花卉很難獲得成熟種子。為盡快推廣種植，可應(yīng)用多種技術(shù)獲得大量優(yōu)質(zhì)苗，下列技術(shù)中不能選用的是A．利用莖段扦插誘導(dǎo)生根技術(shù)快速育苗B．采納花粉粒組織培育獲得單倍體苗C．采集幼芽嫁接到合適的其他種類植物體上D．采納幼葉、莖尖等部位的組織進(jìn)行組織培育【答案】B【解析】A項(xiàng)可以，即進(jìn)行扦插繁殖；B項(xiàng)不能，花粉粒培育得到的是單倍體，單倍體生長瘦弱，可能會(huì)影響欣賞品質(zhì)；C項(xiàng)可以，即嫁接繁殖；D項(xiàng)可以，即微型繁殖。23．下列關(guān)于植物組織培育的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．培育基中添加蔗糖的目的是供應(yīng)養(yǎng)分和調(diào)整滲透壓B．培育基中的生長素和細(xì)胞分裂素影響愈傷組織的生長和分化C．離體器官或組織的細(xì)胞都必需通過脫分化才能形成愈傷組織D．同一株綠色開花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培育獲得的愈傷組織基因相同【答案】D【解析】利用花藥細(xì)胞培育得到單倍體植株，利用一般體細(xì)胞培育獲得二倍植株，它們基因型不同。24．科研人員探討了馬鈴薯莖尖外植體大小對(duì)幼苗的成苗率和脫毒率的影響，結(jié)果如圖。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．培育脫毒苗所依據(jù)的原理有基因突變和細(xì)胞全能性B．培育脫毒苗的過程中涉及脫分化和再分化兩個(gè)階段C．試驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越小脫毒率越高，成苗率越低D．依據(jù)本試驗(yàn)，培育脫毒苗時(shí)莖尖的相宜大小為0.27mm【答案】A【解析】馬鈴薯莖尖病毒極少甚至無病毒，因此可利用馬鈴薯莖尖進(jìn)行組織培育形成脫毒苗，所依據(jù)的原理是細(xì)胞全能性，A錯(cuò)誤；培育脫毒苗的過程中涉及脫分化和再分化兩個(gè)階段，B正確；由圖可知，莖尖越小，脫毒率越高，成苗率越低，C正確；在莖尖外植體大小為0.27mm時(shí)，脫毒率和成苗率均較高，因此馬鈴薯脫毒培育中莖尖外植體的相宜大小為0.27mm，D正確。25．下列關(guān)于一些試驗(yàn)試劑的選擇及運(yùn)用的敘述，正確的是A．用健那綠染液染色線粒體時(shí)，需用鹽酸處理人的口腔上皮細(xì)胞B．可將酸性重鉻酸鉀加入酵母菌培育液，以檢測(cè)生成的呼吸產(chǎn)物C．視察低溫誘導(dǎo)植物染色體數(shù)目變更時(shí)，可用龍膽紫染色染色體D．在菊花組織培育中，可用酒精和氯化汞溶液對(duì)外植體進(jìn)行滅菌【答案】C【解析】健那綠給線粒體染色，須要保持細(xì)胞的活性，不能用鹽酸處理，A錯(cuò)誤；在酸性重鉻酸鉀溶液中，酵母菌會(huì)死亡，B錯(cuò)誤；龍膽紫染液可用于染色體染色，C正確；在菊花組織培育中，可用酒精和氯化汞溶液對(duì)外植體進(jìn)行消毒，D錯(cuò)誤。26．下圖是探究誘導(dǎo)植物根愈傷組織分化因素的試驗(yàn)示意圖，據(jù)圖推斷下列說法錯(cuò)誤的是()A．試驗(yàn)①中生長素可以滲入根的愈傷組織B．本試驗(yàn)體現(xiàn)了比照原則和單一變量原則C．根愈傷組織分化是由試驗(yàn)①中根產(chǎn)生的“某物質(zhì)”干脆誘導(dǎo)D．試驗(yàn)②④分別解除了玻璃紙和瓊脂塊對(duì)試驗(yàn)的干擾【答案】C【解析】試驗(yàn)①中用玻璃紙阻擋幼芽，目的是不讓幼芽與根愈傷組織干脆接觸，但幼芽產(chǎn)生的生長素可透過玻璃紙滲入根愈傷組織，A正確；本試驗(yàn)體現(xiàn)了比照原則和單一變量原則，B正確；根愈傷組織分化是由試驗(yàn)①中幼芽產(chǎn)生的“某物質(zhì)”干脆誘導(dǎo)，C錯(cuò)誤；試驗(yàn)②解除了玻璃紙對(duì)試驗(yàn)的干擾，試驗(yàn)④解除了瓊脂塊對(duì)試驗(yàn)的干擾，D正確。27．將菊花外植體接種到MS培育基中,可以培育出菊花試管苗。下列敘述正確的是A．配制MS培育基母液時(shí),大量元素一般濃縮100倍B．培育基中添加蔗糖的目的是供應(yīng)養(yǎng)分,同時(shí)調(diào)整滲透壓C．培育基中生長素與細(xì)胞分裂素的比值低時(shí),有利于根的形成D．長出叢芽和生根的過程中菊花組織細(xì)胞的遺傳物質(zhì)要發(fā)生變更【答案】B【解析】配制母液時(shí)，無機(jī)物中大量元素濃縮10倍，微量元素濃縮100倍，A錯(cuò)誤；植物組織培育時(shí)在培育基中添加蔗糖的目的是為了供應(yīng)養(yǎng)分和調(diào)整滲透壓，B正確；生長素與細(xì)胞分裂素的用量比值高，有利于根的形，C錯(cuò)誤；長出叢芽和生根的過程是細(xì)胞分化的結(jié)果，菊花組織細(xì)胞的遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生變更，D錯(cuò)誤。28．下列有關(guān)月季花藥培育的敘述,正確的是①月季花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂而形成的單倍體生殖細(xì)胞②被子植物花粉形成過程中的四分體與高等動(dòng)物精子形成過程中的四分體概念相同③被子植物一個(gè)小孢子母細(xì)胞經(jīng)過分裂最終共形成了8個(gè)精子④任何時(shí)期的花粉都可以經(jīng)過培育產(chǎn)生愈傷組織成胚狀體⑤花藥培育初期不須要光照,幼小植株形成后才須要光照A．①③④B．②④⑤C．①③⑤D．①④⑤【答案】C【解析】月季花粉是由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成的花粉粒進(jìn)行有絲分裂形成的單倍體生殖細(xì)胞，①正確；被子植物花粉形成過程中的四分體是四個(gè)細(xì)胞連在一起，高等動(dòng)物精子形成過程中的四分體是一對(duì)同源染色體含有四個(gè)染色單體，②錯(cuò)誤；被子植物一個(gè)小孢子母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成4個(gè)花粉粒，再經(jīng)有絲分裂最終共形成了8個(gè)精子，③正確；不同時(shí)期的花粉發(fā)育的實(shí)力是不同的，植物的花粉都只有某一時(shí)期對(duì)離體刺激敏感，④錯(cuò)誤；在花藥培育初期不須要光照，而幼小植株形成后須要光照進(jìn)行光合作用，⑤正確。所以，①③⑤正確，故選C。29．下列對(duì)于相關(guān)試驗(yàn)共性的敘述，錯(cuò)誤的是A．“分別綠葉中的色素”和“胡蘿卜素粗品的鑒定”都要用到紙層析法B．“分別土壤中分解尿素的細(xì)菌”和“菊花的組織培育”都要運(yùn)用瓊脂C．“果酒制作”和“探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式”都用重鉻酸鉀檢測(cè)酒精D．“分別純化大腸桿菌”和“分別純化血紅蛋白”都要運(yùn)用差速離心法【答案】D【解析】分別綠葉中的色素的方法為紙層析法，利用萃取法提取的胡蘿卜素粗品，對(duì)其進(jìn)行鑒定也采納的是紙層析法,A項(xiàng)正確；分別土壤中分解尿素的細(xì)菌和菊花的組織培育的培育基都屬于固體培育基,在配制過程中都要運(yùn)用瓊脂，B項(xiàng)正確；果酒的制作所選用的菌種為酵母菌，其原理是：酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵，而在酸性條件下，橙色的重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，所以“果酒制作”和“探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式”都用重鉻酸鉀檢測(cè)酒精，C項(xiàng)正確；“分別純化大腸桿菌”時(shí)常用平板劃線法或稀釋涂布平板法進(jìn)行接種培育，沒有運(yùn)用差速離心法，“分別純化血紅蛋白”時(shí)可運(yùn)用差速離心法，D項(xiàng)錯(cuò)誤。30．下列相關(guān)生物技術(shù)的試驗(yàn)操作，能達(dá)到相應(yīng)試驗(yàn)?zāi)康牡氖茿．將簇新胡蘿卜烘干后萃取，可提高胡蘿卜素的提取效率B．向發(fā)酵瓶中持續(xù)通入空氣，可提高釀制果酒的產(chǎn)酒效率C．向培育基中添加蛋白胨，可提高分解尿素細(xì)菌的篩選效率D．增加菊花愈傷組織培育基中2,4-D濃度，可提高芽的誘導(dǎo)效率【答案】A【解析】將簇新胡蘿卜烘干（和粉碎）后萃取，可提高胡蘿卜素的提取效率，A項(xiàng)正確；向發(fā)酵瓶中持續(xù)通入空氣，會(huì)抑制酵母菌的無氧呼吸，會(huì)降低釀制果酒的產(chǎn)酒效率，B項(xiàng)錯(cuò)誤；篩選分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)以尿素為唯一碳源和氮源，C項(xiàng)錯(cuò)誤；增加菊花愈傷組織培育基中2,4-D濃度，可提高根的誘導(dǎo)效率，反之提高芽的誘導(dǎo)率，D項(xiàng)錯(cuò)誤。二、非選擇題1．β-胡蘿卜素是一種對(duì)人體有益的自然色素類食品添加劑，被廣泛地用作食品、飲料、飼料的添加劑。下圖表示從產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌體或胡蘿卜中提取、獲得胡蘿卜素的操作流程。請(qǐng)回答下列問題：(1)在發(fā)酵罐內(nèi)培育酵母菌R時(shí)，向培育基中添加玉米粉和豆餅的目的主要是為微生物的生長供應(yīng)________________。培育過程中，除了限制好溫度等條件外，還要適時(shí)通入無菌空氣，其目的是______________________________________________。(2)上圖中A過程是_____________，該過程應(yīng)限制好溫度和處理時(shí)間，其目的是________。萃取過程所用的有機(jī)溶劑都是易燃物，若干脆運(yùn)用明火加熱簡單引起燃燒、爆炸，所以該過程宜采納的加熱方式是________________________________________。(3)圖中B過程表示_____________，其目的是___________________________________。(4)除了采納上述方法外，還可采納酶解法來提取胡蘿卜素，此時(shí)，應(yīng)當(dāng)將胡蘿卜制成胡蘿卜泥，然后加入適量且溫度相同的_________反應(yīng)一段時(shí)間，以達(dá)到去除細(xì)胞壁的目的?！敬鸢浮刻荚春蜌湓创龠M(jìn)酵母菌R大量繁殖干燥防止胡蘿卜素分解水浴加熱過濾除去萃取液中的不溶物纖維素酶和果膠酶【解析】（1）微生物酵母菌的培育要供應(yīng)生物所需的水、無機(jī)鹽、碳源、氮源和生長因子，向培育基中添加玉米粉和豆餅是為微生物的生長供應(yīng)碳源和氮源；培育過程中，要適時(shí)通入無菌空氣的目的是使菌體處于有氧呼吸狀態(tài)，有利于酵母菌R快速大量繁殖。（2）胡蘿卜粉碎之后，運(yùn)用萃取法提取胡蘿卜素之前，必需對(duì)胡蘿卜樣品進(jìn)行干燥處理，為保證胡蘿卜素不被破壞，要留意溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜素分解；由于胡蘿卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑，所以常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素，有機(jī)溶劑用明火干脆加熱簡單引起燃燒、爆炸所以要采納水浴加熱。（3）圖中B過程是對(duì)試驗(yàn)材料萃取后，要進(jìn)行的是過濾處理，可以去除萃取液中的不溶物，便于后續(xù)對(duì)色素的提取。（4）植物細(xì)胞細(xì)胞壁的的成分為纖維素和果膠，因此加入纖維素酶和果膠酶有利于去除細(xì)胞壁。2．番茄中的番茄紅素和胡蘿卜中的β-胡蘿卜素都屬于類胡蘿卜素，兩種色素都具有很強(qiáng)的抗氧化實(shí)力，在生活和生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用；固定化酶技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工中也起到重要作用?；卮鹣铝袉栴}。(1)從番茄中提取番茄紅素常用萃取法，提取的效率主要取決于__________；提取過程應(yīng)采納水浴加熱，在加熱瓶口還要加_______裝置，以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。胡蘿卜中的胡蘿卜素也可用萃取法提取，緣由是__________________________。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，常利用微生物發(fā)酵的方法提取自然β-胡蘿卜素。已知紅酵母細(xì)胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，且菌體細(xì)胞內(nèi)[H]含量越高，還原實(shí)力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成實(shí)力也越強(qiáng)。欲從紅色淤泥中篩選出能合成β-胡蘿卜素的紅酵母菌株，首先將紅色淤泥制成菌液，涂布到含TTC的培育基上，選擇出___________菌落，然后通過_________法進(jìn)行分別純化。(3)工業(yè)生產(chǎn)番茄汁時(shí)，常常利用果膠酶以提高出汁率，緣由是果膠酶能瓦解________和胞間層。為了反復(fù)利用果膠酶，相宜采納______法進(jìn)行固定化，并通過檢測(cè)固定化果膠酶的_______確定其應(yīng)用價(jià)值。【答案】提取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量冷凝回流胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑紅色平板劃線細(xì)胞壁化學(xué)結(jié)合和物理吸附法酶活性（或酶活力）【解析】（1）從番茄中提取番茄紅素常用萃取法，提取的效率主要取決于提取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。提取過程應(yīng)采納水浴加熱，在加熱瓶口還要加冷凝回流裝置（冷凝管），以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)。胡蘿卜中的胡蘿卜素也可用萃取法提取，緣由是胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑。（2）由題干可知，紅酵母細(xì)胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，且菌體細(xì)胞內(nèi)[H]含量越高，還原實(shí)力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成實(shí)力也越強(qiáng)。因此欲從紅色淤泥中篩選出能合成β-胡蘿卜素的紅酵母菌株，首先將紅色淤泥制成菌液，涂布到含TTC的培育基上，選擇出紅色菌落，然后通過平板劃線法進(jìn)行分別純化。（3）工業(yè)生產(chǎn)番茄汁時(shí)，常常利用果膠酶以提高出汁率，緣由是果膠酶能瓦解細(xì)胞壁和胞間層。為了反復(fù)利用果膠酶，相宜采納化學(xué)結(jié)合和物理吸附法法進(jìn)行固定化，并通過檢測(cè)固定化果膠酶的酶活性（或酶活力）確定其應(yīng)用價(jià)值。3．探討人員采納水蒸氣蒸餾法和石油醚萃取法提取玫瑰精油，并測(cè)定玫瑰精油的抑菌活性。請(qǐng)回答下列問題：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其原理是玫瑰精油具有_______________的性質(zhì)。（2）石油醚相宜作玫瑰精油萃取劑的緣由是__________________________。為提高萃取效率，萃取前對(duì)玫瑰花瓣進(jìn)行的處理是___________________。（3）探討人員采納瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定玫瑰精油的抑菌活性。操作步驟如下：①用打孔器將濾紙制成直徑為6.0mm的小圓紙片，并進(jìn)行_________滅菌處理；②制備LB培育基（適合細(xì)菌生長）平板，利用___________將3種供試細(xì)菌分別接種到平板上，制成含菌平板；③將滅菌的濾紙片分別放入__________________中浸泡10min，然后將濾紙片放在含菌平板表面，最終將平板放入____________中倒置培育24h；④通過測(cè)量________________來推斷玫瑰精油對(duì)3種供試細(xì)菌的抑菌活性。【答案】易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定玫瑰精油在石油醚中的溶解度高、石油醚沸點(diǎn)高、與水不混溶粉碎和干燥干熱涂布器玫瑰精油和無菌生理鹽水（或“無菌水”）恒溫培育箱（或“恒溫箱”）抑菌圈直徑（或“透亮圈直徑”）【解析】（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，易揮發(fā)，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等，所以適合用水中蒸餾進(jìn)行提取。（2）玫瑰精油在石油醚中的溶解度高，且石油醚沸點(diǎn)高、與水不混溶，因此石油醚相宜作為玫瑰精油的萃取劑，萃取后可通過蒸餾獲得玫瑰精油。萃取前對(duì)玫瑰花瓣進(jìn)行粉碎、干燥處理，有利于玫瑰精油溶解于石油醚中。（3）采納瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定玫瑰精油的抑菌活性，可以進(jìn)行有無玫瑰精油的比照試驗(yàn)。將沾有玫瑰精油和無菌水的濾紙片置于接種細(xì)菌的培育皿上，視察抑菌圈的有無和大小。①為保持濾紙的干燥，滅菌時(shí)應(yīng)采納干熱滅菌法，不宜采納高壓蒸汽滅菌；②依據(jù)試驗(yàn)思路，應(yīng)采納涂布器將3種供試細(xì)菌分別勻稱接種到平板上，制成含菌平板；③將滅菌的濾紙片分別放入玫瑰精油和無菌生理鹽水（或“無菌水”）中浸泡10min，然后將濾紙片放在含菌平板表面，最終將平板放入恒溫箱中中倒置培育24h，防止培育皿蓋上凝聚的水珠滴落造成污染。④依據(jù)測(cè)量抑菌圈直徑（或“透亮圈直徑”）可推斷玫瑰精油對(duì)3種供試細(xì)菌的抑菌活性，抑菌圈越大，說明抑菌活性越強(qiáng)。4．（1）試驗(yàn)室中提取胡蘿卜素常選用胡蘿卜作為材料。簇新的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥時(shí)要留意限制溫度和時(shí)間，溫度太高、時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致_________________。胡蘿卜素萃取的效率主要取決于_____________和_________，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。（2）提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定時(shí)，待各種色素在濾紙上完全分開后，取出濾紙，讓層析液自然揮發(fā)，視察提取樣品在濾紙上的_____是否與標(biāo)準(zhǔn)樣品相同（同一水平線上）。（3）請(qǐng)依據(jù)血紅蛋白的提取和分別流程圖將試驗(yàn)流程補(bǔ)充完整：A為________，B為_____。在填充凝膠柱時(shí)，為了加速凝膠顆粒的膨脹，可以采納_____________的方法。（4）凝膠色譜法是依據(jù)______________________________________的有效方法?！敬鸢浮亢}卜素分解萃取劑的性質(zhì)運(yùn)用量（最前沿的）層析帶血紅蛋白的釋放樣品的加入和洗脫沸水浴加熱相對(duì)分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)【解析】（1）簇新的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥時(shí)要留意限制溫度和時(shí)間，溫度太高、時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解，胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時(shí)還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。（2）提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定，等各種色素在濾紙上完全分開后，取出濾紙，讓層析液自然揮發(fā)，視察提取樣品在濾紙上的層析帶是否與標(biāo)準(zhǔn)樣品相同。（3）血紅蛋白的提取和分別試驗(yàn)中樣品處理過程為：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分別血紅蛋白溶液→透析，所以A表示血紅蛋白的釋放，B表示樣品的加入和洗脫。在填充凝膠柱時(shí)，為了加速凝膠顆粒的膨脹，可以采納沸水浴加熱的方法。（4）凝膠色譜法是依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的方法；分子量大的分子通過多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流淌快；分子量小的分子穿過多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長，流淌慢。5．請(qǐng)回答下列與酶和物質(zhì)提取有關(guān)的問題：（1)某植物富含果膠、淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素成分。在用該材料提取過果膠和淀粉后的剩渣加工飲料工藝探討中，將剩渣制成的汁液經(jīng)蛋白酶和纖維素酶徹底酶解處理后，發(fā)覺仍存在渾濁和沉淀問題，為了解決這一問題，可在汁液中加入果膠酶和淀粉酶。而為了提高果膠酶的運(yùn)用效率和產(chǎn)品純度，一般須要將酶用______________________法進(jìn)行固定化處理。（2）用凝膠色譜法提取分別血紅蛋白時(shí)，用生理鹽水洗滌紅細(xì)胞，用___________裂開紅細(xì)胞使血紅蛋白得以釋放，假如裝填的凝膠色譜柱中出現(xiàn)氣泡，氣泡會(huì)__________________，降低分別效果。（3）某植物的花中含有油性物質(zhì)A、果肉中含有物質(zhì)B。物質(zhì)A是易揮發(fā)、難溶于水的無色物質(zhì)；物質(zhì)B是易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)，受潮易分解的有色物質(zhì)。①依據(jù)題干信息推斷，提取物質(zhì)A不確定能否利用水中蒸餾法，緣由是還須要確定水中蒸餾時(shí)是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或者_(dá)___________________。②物質(zhì)B可運(yùn)用______法提取，提取物質(zhì)B時(shí)應(yīng)選用_____（填“干燥”或“簇新”）的果肉。③以上兩種提取得到的植物芳香油，可通過_________法進(jìn)行鑒定?！敬鸢浮炕瘜W(xué)結(jié)合法或物理吸附法蒸餾水和甲苯攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序有效成分水解萃取干燥紙層析【解析】（1）將酶固定化可提高果膠酶的運(yùn)用效率和產(chǎn)品純度，由于酶分子很小，簡單從包埋材料中漏出，所以常用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定酶。（2）用凝膠色譜法提取分別血紅蛋白時(shí)，用生理鹽水洗滌紅細(xì)胞去除雜蛋白，用蒸餾水和40%體積的甲苯裂開紅細(xì)胞，可使血紅蛋白得以釋放。假如裝填的凝膠色譜柱中出現(xiàn)氣泡，氣泡會(huì)攪亂蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分別效果。（3）①由于水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，所以有些原料不適合用水中蒸餾提取芳香油。而物質(zhì)A是易揮發(fā)、難溶于水的無色物質(zhì)，所以提取物質(zhì)A不確定能否利用水中蒸餾法，緣由是還須要確定水中蒸餾時(shí)是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊或者有效成分水解。②物質(zhì)B是易溶于有機(jī)溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)，受潮易分解的有色物質(zhì)，所以可用萃取法提取，提取物質(zhì)B時(shí)應(yīng)選用干燥的果肉。③不同物質(zhì)在層析液中的溶解度不同，可通過層析結(jié)果區(qū)分，所以鑒定芳香油的純度可用紙層析法。6．生物技術(shù)擁有巨大的發(fā)展空間，給人們的生活帶來了深刻的變更。某愛好小組翻閱資料發(fā)覺橙皮精油和乳酸菌素都具有抑菌的效果，如圖為制備橙皮精油和乳酸菌素的流程及其抑菌試驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：(1)篩選乳酸菌A時(shí)，所用培育基需經(jīng)________法進(jìn)行滅菌。將某種細(xì)菌接種到培育基上并形成菌膜，最可能采納的接種方法是____________。(2)圖中，橙皮精油或乳酸菌素接種在培育基上________所在的位置。(3)橙子的果肉可用于制備果酒和果醋。為監(jiān)測(cè)發(fā)酵狀況，可用________________法對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析可發(fā)覺，培育液中的菌種種群數(shù)量的增長曲線變更規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過肯定時(shí)間的增長后，趨于穩(wěn)定。(4)用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，假如想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，對(duì)溫度和時(shí)間的要求是____________________。(5)果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括______________、果膠分解酶和果膠酯酶。(6)凝膠色譜法是依據(jù)_____________________________分別蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，在______________的作用下，紅細(xì)胞裂開，釋放出血紅蛋白?！敬鸢浮扛邏赫羝麥缇♂屚坎计桨宸ㄍ噶寥︼@微鏡干脆計(jì)數(shù)法（抽樣檢測(cè)）溫度不宜過高，適當(dāng)延長時(shí)間多聚半乳糖醛酸酶相對(duì)分子質(zhì)量大小蒸餾水和甲苯【解析】（1）培育基常用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法，圖中進(jìn)行抑菌試驗(yàn)時(shí)，接種的方法最可能是稀釋涂布平板法。（2）圖中進(jìn)行抑菌試驗(yàn)時(shí)，最終可通過測(cè)量透亮圈的直徑（或大?。﹣肀容^橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。（3）檢測(cè)培育液中的菌種種群數(shù)量的變更可以采納抽樣檢測(cè)法，對(duì)發(fā)酵菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，一段時(shí)間后統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析可發(fā)覺，培育液中的菌種種群數(shù)量的增長曲線變更規(guī)律是種群數(shù)量經(jīng)過肯定時(shí)間的增長后，趨于穩(wěn)定，呈現(xiàn)S型曲線。（4）用蒸餾法提取玫瑰精油時(shí)，由于水中蒸餾有時(shí)會(huì)導(dǎo)致原料焦糊，假如想提取較高品質(zhì)的產(chǎn)品，蒸餾時(shí)溫度不宜過高，并且適當(dāng)延長時(shí)間。（5）果膠酶是分解果膠的酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。（6）凝膠色譜法是依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的有效方法。“血紅蛋白的釋放”步驟中，在蒸餾水和甲苯的作用下，紅細(xì)胞裂開，釋放出血紅蛋白。7．請(qǐng)回答下列關(guān)于植物芳香油提取的相關(guān)問題：（1）被譽(yù)為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有__________________以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采納水蒸氣蒸餾法提取，該方法可運(yùn)用圖1中的_____（填字母）裝置。（2）工業(yè)生產(chǎn)上，提取自然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲得，二是____，二是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。依據(jù)“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程_____（填“能”或“不能”）得到純凈的β-胡蘿卜素，理由是___________（不考慮雜質(zhì)）。（3）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不實(shí)行水蒸氣蒸餾法的緣由是___________；甲過程需用到石灰水，其作用是___________。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是___________。【答案】化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑A從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得不能獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素會(huì)發(fā)生部分有效成分水解破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率為了使檸檬油易與水分別【解析】（1）玫瑰油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點(diǎn)，所以一般采納水蒸氣蒸餾法提??；依據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾等，該方法可運(yùn)用圖1中的A裝置。

（2）工業(yè)生產(chǎn)上，提取自然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一種是從植物中獲得，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。依據(jù)“胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素”流程獲得的胡蘿卜素中除β-胡蘿卜素外還有其他類型的胡蘿卜素，即不能得到純凈的β-胡蘿卜素。

（3）從檸檬皮中提取檸檬油若采納水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不實(shí)行水中蒸餾法而常采納壓榨法進(jìn)行提取。甲過程需用到石灰水，其可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時(shí)果皮滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是為了使檸檬油易與水分別。8．金合歡油有獨(dú)特的香氣，常用于高級(jí)香料的制作。下圖是提取金合歡油的裝置示意圖，請(qǐng)回答下列問題：（1）植物芳香油的詳細(xì)提取方法要依據(jù)____來確定，例如用圖示水中蒸餾的方法提取金合歡油時(shí)，除了考慮金合歡油的揮發(fā)性外，還須要考慮該方法是否會(huì)導(dǎo)致____等問題。（2）向乳濁液中加入氯化鈉的目的是________，得到的金合歡油中有少量的水分，常用____除水。當(dāng)原料量等其他條件肯定時(shí)，精油提取量隨蒸餾時(shí)間的變更趨勢(shì)是________（3）密封不嚴(yán)密的瓶裝金合歡油在保存時(shí)，最好放在溫度____（填“較低”或“較高”）的地方，目的是________【答案】植物原料的特點(diǎn)原料焦糊和有效成分水解氯化鈉能使水和油分層，以利于水、油分別無水Na2SO4在肯定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，肯定時(shí)間后提取量不再增加較低削減精油揮發(fā)【解析】（1）不同的芳香油提取的方法不同，由植物原料的特點(diǎn)確定其提取方法，如水中蒸餾的方法提取金合歡油時(shí)，除了考慮金合歡油的揮發(fā)性外，還須要考慮該方法是否會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題。（2）向乳濁液中加入氯化鈉，能使水和油分層，以利于水、油分別，再加入無水Na2SO4可以除去其中的水分；當(dāng)原料量等其他條件肯定時(shí)，在肯定的時(shí)間內(nèi)精油提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，肯定時(shí)間后提取量則不再增加。（3）金合歡油具有揮發(fā)性，在密封不嚴(yán)密的瓶裝金合歡油在保存時(shí)，為了削減精油揮發(fā)，最好放在溫度較低的地方。9．花青素是一類廣泛存在于植物細(xì)胞中的自然色素，易溶于甲醇等有機(jī)溶劑中，在中性或堿性溶液中不穩(wěn)定，在60℃以下的熱穩(wěn)定性較好?；ㄇ嗨氐奶崛×鞒倘缦聢D所示，回答下列問題：(l)提取花青素的酶解過程中，通常會(huì)運(yùn)用纖維素酶和果膠酶，其目的是____。果膠酶是一類酶的總稱，包括果膠酯酶、果膠分解酶和____等。(2)據(jù)圖分析可知，影響花青素提取效果的主要因素，除提取溶劑的性質(zhì)和用量外，同時(shí)還受到原料含水量、____（寫出兩點(diǎn)）等條件的影響。花青素粗品往往采納真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降至40℃）的方法除去水分，不宜采納加熱烘干，緣由是____。(3)某同學(xué)試圖通過比色法測(cè)定粗品中的花青素含量，請(qǐng)幫助其完善下面的試驗(yàn)步驟。①制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液：將____加入到甲醇溶液中制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)顯色液。②制備樣品處理液：用電子天平稱取肯定量的待測(cè)樣品，加入到____溶液中得到樣品處理液。③比色：____，記錄對(duì)應(yīng)的花青素含量?！敬鸢浮咳コ?xì)胞壁多聚半乳糖醛酸酶pH、溫度、顆粒大小、時(shí)間溫度過高會(huì)導(dǎo)致花青素分解①一系列等質(zhì)量（濃度）梯度的花青素甲醇將樣品與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比較，找出與樣品顏色最相近的標(biāo)準(zhǔn)顯色液【解析】(l)細(xì)胞壁的成分為纖維素和果膠，運(yùn)用纖維素酶和果膠酶，可以去除細(xì)胞壁，有利于細(xì)胞裂開和花青素的提取。果膠酶是一類酶的總稱，包括果膠酯酶、果膠分解酶和多聚半乳糖醛酸酶等。(2)花青素在在中性或堿性溶液中不穩(wěn)定，在60℃以下的熱穩(wěn)定性較好，因此溶劑的pH和提取時(shí)的溫度是影響花青素提取效果的主要因素；原料的顆粒越小，溶劑溶解的時(shí)間越長，越有利于花青素的提取。依據(jù)題意可知，溫度過高會(huì)導(dǎo)致花青素分解，因此不宜采納加熱烘干，可采納真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降至40℃）的方法除去水分。(3)通過比色法測(cè)定粗品中的花青素含量，利用花青素易溶于甲醇的特點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)顯色液和樣品處理液均應(yīng)用甲醇作為溶劑。①制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液，可將一系列等質(zhì)量（濃度）梯度的花青素加入到甲醇溶液中制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)顯色液。②制備樣品處理液：用電子天平稱取肯定量的待測(cè)樣品，加入到甲醇溶液中得到樣品處理液。③比色：將樣品與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比較，找出與樣品顏色最相近的標(biāo)準(zhǔn)顯色液，確定樣品處理液中花青素的含量。10．玉米是重要的糧食作物，是很好的生物學(xué)試驗(yàn)材料，在副食品生產(chǎn)上有廣泛的應(yīng)用，經(jīng)深加工后可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等產(chǎn)品（流程如下）。請(qǐng)回答相關(guān)問題：（1）玉米秸稈富含纖維素，水解用的纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和______________，其中后者的作用是_____________。（2）玉米胚芽油不易揮發(fā)，可選用萃取法提取，萃取的效率主要取決于____________；萃取過程中應(yīng)采納水浴加熱而不能干脆加熱，這是因?yàn)開__________________。萃取后經(jīng)過濾和__________后得到玉米胚芽油。（3）分析如圖，提高萃取效果的方法是__________、___________。（4）為避開奢侈，需對(duì)催化玉米淀粉水解的酶最適用量進(jìn)行探究，此時(shí)須要保持_________________（寫出兩種即可）等無關(guān)變量相同且相宜。【答案】葡萄糖苷酶將纖維二糖分解成葡萄糖萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量有機(jī)溶劑是易燃物，干脆運(yùn)用明火加熱簡單引起燃燒、爆炸濃縮適當(dāng)延長萃取時(shí)間（萃取時(shí)間為1.5h）適當(dāng)提高萃取溫度（萃取溫度為55度）溫度、pH、淀粉量、反應(yīng)時(shí)間等【解析】（1）玉米秸稈富含纖維素，水解用的纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，其中后者的作用是將纖維二糖分解成葡萄糖。（2）玉米胚芽油不易揮發(fā)，可選用萃取法提取，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量；萃取過程中應(yīng)采納水浴加熱而不能干脆加熱，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑是易燃物，干脆運(yùn)用明火加熱簡單引起燃燒、爆炸。萃取后經(jīng)過濾和濃縮后得到玉米胚芽油。（3）據(jù)曲線圖可知，萃取時(shí)間為1.5h、萃取溫度為55℃時(shí)，出油率最高，故提高萃取效果應(yīng)設(shè)置萃取時(shí)間為1.5h、萃取溫度為55℃為宜。（4）為避開奢侈，需對(duì)催化玉米淀粉水解的酶最適用量進(jìn)行探究，則試驗(yàn)自變量是酶的用量，淀粉的水解量為因變量，故無關(guān)變量有溫度、pH、加入的淀粉量、反應(yīng)時(shí)間等。11．胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。薰衣草精油氣味芳香，能夠清熱解毒，清潔皮膚，祛斑美白，深受女性摯友的寵愛，探討還發(fā)覺薰衣草精油有抑菌作用。請(qǐng)回答下列問題：（1）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易揮發(fā)。依據(jù)以上特點(diǎn)，可用______法提取薰衣草精油，其原理是______。（2）科研人員探究薰衣草精油抑菌試驗(yàn)時(shí)，以滴加等體積精油小圓形濾紙片為中心的透亮圈的大小來比較薰衣草精油對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果，如表所示。薰衣草精油對(duì)兩種細(xì)菌活性影響的測(cè)定濃度（μg/disc）0.512.5大腸桿菌抑菌圈直徑（mm）6.726.938.66金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑（mm）5.86.216.95由表數(shù)據(jù)可知，薰衣草精油對(duì)______抑菌效果更好，且表中數(shù)據(jù)能否得知薰衣草精油對(duì)大腸桿菌抑菌效果的最佳濃度？______。（3）探究薰衣草精油抑菌試驗(yàn)時(shí)所用的培育基須要用______法進(jìn)行滅菌，滅菌結(jié)束后，切斷電源，等自然冷卻到壓力表為0時(shí)，再打開排氣閥，若提前打開排氣閥，將會(huì)有什么后果？______（4）如圖是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是______法。在圖乙的胡蘿卜素層析結(jié)果示意圖中，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是______?！敬鸢浮克魵庹麴s（或蒸餾）利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層大腸桿菌不能（或否）高壓蒸汽滅菌因鍋內(nèi)壓力突然下降，滅菌容器內(nèi)的液體會(huì)沖出容器，造成污染紙層析B和C【解析】（1）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，可被水蒸氣帶出，因此可用水蒸氣蒸餾法提取薰衣草精油。留意蒸餾的溫度不能太高，時(shí)間不能太短，否則品質(zhì)比較差。原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層；（2）依據(jù)表格分析，不同濃度的薰衣草精油作用下，都是大腸桿菌抑菌圈直徑較大，說明薰衣草精油對(duì)大腸桿菌的抑菌效果更好；表格數(shù)據(jù)顯示，在試驗(yàn)濃度分為內(nèi)，知薰衣草精油濃度為2.5時(shí)對(duì)大腸桿菌抑菌效果最好，但是不肯定是抑菌的最佳濃度；（3）探究薰衣草精油抑菌試驗(yàn)時(shí)所用的培育基須要用高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌；滅菌結(jié)束后，切斷電源，等自然冷卻到壓力表為0時(shí)，再打開排氣閥，若提前打開排氣閥，因鍋內(nèi)壓力突然下降，滅菌容器內(nèi)的液體會(huì)沖出容器，造成污染；（4）胡蘿卜素鑒定的方法一般采納紙層析法；在圖乙的胡蘿卜素層析結(jié)果示意圖中，A、B、C、D4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C12．如圖兩套裝置都常被用來對(duì)植物有效成分進(jìn)行提取，可依據(jù)詳細(xì)物質(zhì)性質(zhì)的不同選擇不同的裝置進(jìn)行試驗(yàn)，回答下列問題。（1）圖甲所示方法稱為_______________________，胡蘿卜素的提取一般不采納該方法，緣由是___________________________。胡蘿卜素的提取過程中，萃取液的濃縮采納的裝置是__________（填“甲”或“乙”）。（2）采納圖乙裝置提取胡蘿ト素時(shí)，通常先將胡蘿ト粉碎和_________________處理，以提高萃取效率，萃取時(shí)進(jìn)行水浴加熱而非明火加熱，緣由是__________________________________。（3）裝置甲中的提取物最終存在于_____________________，裝置乙中的提取物存在于________________。（4）圖甲、乙裝置中冷凝裝置的目的___________________（填“相同”或“不同”）?！敬鸢浮克魵庹麴s法胡蘿卜素不易揮發(fā)甲干燥防止引起萃取劑燃燒爆炸錐形瓶（或接收瓶）燒瓶不同【解析】（1）圖甲所示方法稱為水蒸氣蒸餾法，胡蘿卜素的提取一般不采納該方法，因?yàn)樵摲椒氁崛〉奈镔|(zhì)具有較強(qiáng)的揮發(fā)性，而胡蘿卜素不易揮發(fā)。胡蘿卜素的提取過程中，萃取液的濃縮一般采納蒸餾裝置，如圖甲所示。（2）結(jié)合前面的分析中提到的提取胡蘿卜素的流程可知，用圖乙裝置提取胡蘿ト素時(shí)，通常先將胡蘿ト粉碎和干燥處理，以提高萃取效率。萃取時(shí)進(jìn)行水浴加熱而非明火加熱，主要是為了防止引起萃取劑燃燒爆炸。（3）裝置甲是蒸餾裝置，其中提取物最終存在于錐形瓶，裝置乙是萃取裝置，其中的提取物存在于燒瓶中萃取劑中。（4）圖中甲、乙裝置中冷凝裝置的目的不同，13．生物組織中存在多種有機(jī)物，不同有機(jī)物的提取和鑒定方法不盡相同。依據(jù)所學(xué)學(xué)問，回答下列問題。（1）上圖為玫瑰精油的提取過程，請(qǐng)完成上述圖解：①______________________________。③_______________________________。（2）為確保玫瑰精油的提取效果，應(yīng)選擇玫瑰花與清水的質(zhì)量比是_________________。提取時(shí)收集的液體不是純的玫瑰精油，緣由是玫瑰精油隨著______________，得到的是油水混合物。（3）簇新的柑橋皮中含有大量的果蠟、果膠和水分。橘皮中的精油提取相宜采納壓榨法，為了提高出油率，須要將橘皮用_____________________浸泡。橘皮精油不適合采納蒸留法的緣由是______________有效成分易水解。（4）提取胡蘿卜素時(shí)運(yùn)用了萃取法。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和_________，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、_______________________、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。【答案】水中蒸餾無水Na2SO41：4水蒸氣一起蒸餾出來石灰水原料易焦糊運(yùn)用量含水量【解析】（1）由圖可知，①水中蒸餾，分別的油層還有肯定的水分，須要③加入無水Na2SO4處理。（2）對(duì)玫瑰精油進(jìn)行粗提取時(shí)，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比通常為1:4，因?yàn)檎麴s時(shí)玫瑰精油會(huì)隨水蒸氣一起蒸餾出來，故得到的是油水混合物，而不是純的玫瑰精油。（3）提取橘皮精油時(shí)，可以用石灰水處理，石灰水可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。水中蒸餾會(huì)造成原料焦糊和有效成分水解等問題，故柑橘不相宜采納水中蒸餾。（4）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和運(yùn)用量，同時(shí)還受到原料顆粒大小、含水量等的影響。14．以下是花藥培育和細(xì)菌培育的基本過程。請(qǐng)回答下列問題：(1)選材時(shí)，確定花藥中花粉的發(fā)育時(shí)期最常用的染色方法是________；細(xì)菌培育中常用的接種方法是________。(2)材料消毒時(shí)，用酒精和氯化汞溶液對(duì)花蕾處理后均需用無菌水沖洗，目的是________；對(duì)培育基滅菌的常用方法是________；在接種過程中，對(duì)接種環(huán)和鑷子等金屬器具進(jìn)行滅菌的方法是________。(3)在花藥培育過程中，花粉可經(jīng)過愈傷組織產(chǎn)生叢芽生根后發(fā)育成植株，還可經(jīng)過________途徑發(fā)育成植株；花藥各階段的培育基組分差異通常比細(xì)菌各代培育基的組分差異________(填“大”或“小”)。(4)花藥培育的目的是獲得花粉植株，用于________；細(xì)菌培育過程中，運(yùn)用選擇培育基的目的是________?！敬鸢浮浚?）醋酸洋紅法平板劃線法和稀釋涂布平板法（2）終止消毒液對(duì)細(xì)胞的損害高壓蒸汽滅菌灼燒滅菌（3）胚狀體大（4）單倍體育種篩選菌種【解析】（1）確定花藥中花粉的發(fā)育時(shí)期最常用的染色方法是醋酸洋紅法。細(xì)菌培育中常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（2）材料消毒時(shí)，用酒精和氫化汞溶液對(duì)花蕾處理后，為了終止消毒液對(duì)細(xì)胞的損害，均需用無菌水沖洗。常用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培育基進(jìn)行滅菌。在接種過程中，采納灼燒滅菌的方法，對(duì)接種環(huán)和鑷子等金屬器具進(jìn)行滅菌。（3）在花藥培育過程中，花粉可經(jīng)過愈傷組織產(chǎn)生叢芽生根后發(fā)育成植株，還可經(jīng)過胚狀體途徑發(fā)育成植株；花藥各階段的培育基組分差異通常比細(xì)菌各代培育基的組分差異大。（4）花藥培育獲得的花粉植株為單倍體，可用于單倍體育種。細(xì)菌培育過程中，可運(yùn)用選擇培育基篩選菌種。15．甲、乙是染色體數(shù)目相同的兩種二倍體藥用植物，甲含有效成分A，乙含有效成分B。某探討小組擬培育同時(shí)含有A和B的新型藥用植物?；卮鹣铝袉栴}：（1）為了培育該新型藥用植物，可取甲和乙的葉片，先用______酶和______酶去除細(xì)胞壁，獲得具有活力的______，再用化學(xué)誘導(dǎo)劑誘導(dǎo)二者融合。形成的融合細(xì)胞進(jìn)一步培育形成______組織，然后經(jīng)過______形成完整的雜種植株。這種培育技術(shù)稱為______。（2）上述雜種植株屬于多倍體，多倍體是指______________________________。假設(shè)甲與乙有性雜交的后代是不育的，而上述雜種植株是可育的，造成這種差異的緣由是___________。（3）這處雜交植株可通過制作人工種子的方法來大量繁殖。經(jīng)植物組織培育得到的___________等材料用人工薄膜包裝后可得到人工種子?！敬鸢浮坷w維素酶果膠酶原生質(zhì)體愈傷再分化植物體細(xì)胞雜交技術(shù)體細(xì)胞中含有三個(gè)或三個(gè)以上染色體組的個(gè)體在減數(shù)分裂過程中，前者染色體聯(lián)會(huì)異樣，而后者染色體聯(lián)會(huì)正常胚狀體、不定芽、頂芽、腋芽【解析】（1）該新型藥用植物是通過植物體細(xì)胞雜交技術(shù)獲得的。要獲得有活力的原生質(zhì)體才能進(jìn)行體細(xì)胞雜交，因此首先用纖維素酶和果膠酶去掉植物的細(xì)胞壁，然后用PEG化學(xué)誘導(dǎo)劑（物理方法：離心、振動(dòng)等）誘導(dǎo)二者的原生質(zhì)體整合。然后采納植物組織培育技術(shù)獲得雜種植株，植物組織培育的主要過程是：先脫分化形成愈傷組織，然后再分化形成植物體，利用了植物細(xì)胞的全能性。（2）假如植物甲、乙是兩個(gè)物種，二者不能通過有性雜交產(chǎn)生可育后代，緣由是甲、乙有性雜交所產(chǎn)生的后代在減數(shù)分裂過程中同源染色體聯(lián)會(huì)異樣，也就是存在著生殖隔離。但植物甲、乙通過植物體細(xì)胞雜交技術(shù)產(chǎn)生的后代卻是可育的，因?yàn)樵跍p數(shù)分裂過程中同源染色體能完成正常的聯(lián)會(huì)，產(chǎn)生正常的配子。由于甲、乙都是二倍體，因此，植物體細(xì)胞雜交得到的后代是異源多倍體（四倍體）。（3）人工種子生產(chǎn)不受氣候、季節(jié)和地域等因素限制，而且可以避開后代不發(fā)生性狀分別等優(yōu)點(diǎn)，因此，植物細(xì)胞工程重要的應(yīng)用之一是制備人工種子，用到的核心技術(shù)是植物組織培育技術(shù)。將植物組織培育得到的胚狀體、不定芽、頂芽、腋芽等材料用人工薄膜包裝后可得到人工種子。16．如圖是月季花藥離體培育產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問題：(1)圖示培育基中________是花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織的主要因素，兩種途徑之間并沒有肯定的界限。(2)選用的材料合適與否是勝利誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，選擇花藥時(shí)，一般要通過________來確定花粉是否處于相宜的發(fā)育期，確定花粉發(fā)育時(shí)期的最常用方法是醋酸洋紅法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成________，一般來說，選用________期的花粉可提高勝利率。【答案】激素的種類及其濃度配比鏡檢(顯微鏡視察)紅色單核【解析】(1)花藥離體培育可以有兩條產(chǎn)生植株的途徑：一是花粉通過胚狀體階段進(jìn)一步分化產(chǎn)生植株；二是花粉在誘導(dǎo)培育基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株。兩種發(fā)育途徑之間并沒有肯定的界限，主要取決于培育基中激素的種類及其濃度配比。(2)選擇花藥時(shí)，一般要通過鏡檢(顯微鏡視察)來確定花粉是否處于相宜的發(fā)育期。因花粉細(xì)胞核可被醋酸洋紅染成紅色，所以在確定花粉發(fā)育時(shí)期時(shí)，最常用的方法是醋酸洋紅法。一般來說，在單核期，細(xì)胞核由細(xì)胞中心移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，花藥培育勝利率最高。17．回答下列（一）、（二）小題：（一）菊花組織培育的部分過程如下圖：（1）過程①利用_______（較高/較低）滲透壓，使原生質(zhì)體產(chǎn)量大幅度提高，但存活率卻因此而降低，分析降低的緣由可能是______________。過程②細(xì)胞壁形成后，可漸漸__________滲透壓。（2）幼苗莖段帶葉，就會(huì)帶有_______，也就有了分生組織，所以不通過________階段就可干脆形成叢狀苗。過程③應(yīng)在______________（從詳細(xì)功能角度）培育基中進(jìn)行，全過程對(duì)光照要求是________。A．早期每天24h光照，后期每天24h黑暗B．每天肯定時(shí)長的光照C．早期每天24h黑暗，后期每天24h光照D．每天24h黑暗【答案】較高過度失水損傷/死亡降低腋芽/芽愈傷組織/脫分化發(fā)芽/生芽B【解析】（1）過程①為菊花幼苗莖切斷得到原生質(zhì)體，可以利用較高的滲透壓，但滲透壓較高后，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞過度失水損傷/死亡，從而使原生質(zhì)體產(chǎn)量大幅度提高，但存活率卻因此而降低。因此過程②細(xì)胞壁形成后，可漸漸降低滲透壓。（2）幼苗莖段帶葉，就會(huì)帶有腋芽/芽，也就有了分生組織，所以不通過愈傷組織階段就可干脆形成叢狀苗。過程③應(yīng)在發(fā)芽培育基中進(jìn)行，全過程對(duì)光照要求是每天肯定時(shí)長的光照。18．中國科學(xué)家屠呦呦發(fā)覺并提取青蒿素挽救了數(shù)百萬人的生命。探討表明，青蒿素易溶于丙酮、乙酸乙酯、氯仿、苯及冰醋酸，可溶于甲醇、乙醇、乙醚及石油醚，幾乎不溶于水。（1）應(yīng)采納__________法從植物黃花蒿中提取青蒿素，其中的揮發(fā)性油應(yīng)采納__________提取。（2）選用青蒿芽等運(yùn)用__________技術(shù)可獲得大量用于提煉青萵素的幼苗，該過程的原理是__________，該過程所需的MS培育基含有_______________、____________和有機(jī)物等，此外還須要加入____________。（3）在MS培育基中添加有機(jī)物，用蔗糖作為碳源，若換用葡萄糖會(huì)導(dǎo)致植物細(xì)胞失水而生長不良好，同時(shí)葡萄糖可作為微生物以接利用的碳源，而蔗糖因?yàn)椴荒鼙晃⑸锔纱嗬脧亩鸬絖___________________________。【答案】萃取水蒸氣蒸餾植物組織培育植物細(xì)胞的全能性大量元素微量元素植物激素抑制微生物的生長，削減微生物物污染【解析】(1)依題意可知：青蒿素能溶于有機(jī)溶劑，幾乎不溶于水，因此可采納萃取法從植物黃花蒿中提取，其中的揮發(fā)性油應(yīng)采納水蒸氣蒸餾法提取。(2)欲獲得大量用于提煉青蒿素的幼苗，可采納植物組織培育技術(shù)，該技術(shù)的原理是植物細(xì)胞的全能性。MS培育基含有大量元素、微量元素和有機(jī)物等，此外還須要加入植物激素。(3)若將MS培育基中添加的蔗糖換用葡萄糖，則會(huì)導(dǎo)致植物細(xì)胞因失水而不能良好生長，同時(shí)葡萄糖可作為微生物干脆利用的碳源，而蔗糖不能被微生物干脆利用，所以可抑制微生物的生長，削減微生物污染。19．如圖表示月季的花藥離體培育過程，請(qǐng)回答：（1）選擇花藥時(shí)，一般要通過來確定其中的花粉是否處于相宜的發(fā)育期，一般來說，在期，細(xì)胞核由中心移向細(xì)胞一側(cè)的時(shí)期，通常選擇的花蕾，花藥培育勝利率最高。（2）在花粉的培育基中要加入肯定的植物激素，常用的梢物激素有。（3）從植物產(chǎn)生的途徑來說，花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外，還可以通過階段發(fā)育而來。（4）圖中的B過程須要，因?yàn)橛鷤M織形成幼小植物后，植物須要葉綠素進(jìn)行光合作用。（5）某同學(xué)在培育過程中發(fā)覺培育基上感染了幾種細(xì)菌。若在以尿素為唯一氮源的培育基中加入指示劑培育幾種細(xì)菌后，指示劑變紅就可以推斷其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌；若在以纖維素為唯一碳源的培育基中加入染料，培育幾種細(xì)菌后，培育基中出現(xiàn)透亮圈，就可以推斷其中含有纖維素分解菌?！敬鸢浮浚?）鏡檢（1分）單核完全未開放（2）細(xì)胞分裂素和生長素（3）胚狀體（4）光照（5）酚紅剛果紅【解析】（1）選擇花藥時(shí)，一般要通過鏡檢確定其中的花粉是否處于相宜的發(fā)育期。一般來說，在單核期，細(xì)胞核由中心移向細(xì)胞的一側(cè)，通常會(huì)選擇完全未開放的花蕾，勝利率最高。（2）在花粉的培育基中要加入肯定的細(xì)胞分裂素和生長素等植物激素。（3）花粉植株產(chǎn)生的途徑有兩條：一是圖中所示的花粉在誘導(dǎo)培育基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株；二是花粉通過胚狀體階段發(fā)育成植株。（4）圖中的B過程為再分化，須要光照。（5）在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反應(yīng)中，細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培育基的PH上升，酚紅指示劑將變紅，因此在以尿素為唯一氮源的培育基中加入酚紅指示劑培育幾種菌后，指示劑變紅就可以鑒定其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌；剛果紅可與纖維素形成紅色復(fù)合物，但并不和纖維素水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生顏色反應(yīng)。當(dāng)纖維素被纖維素酶水解后，剛果紅—纖維素復(fù)合物就無法形成，培育基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透亮圈。因此，在以纖維素為唯一碳源的培育基中加入剛果紅染料，培育幾種菌后，培育基中出現(xiàn)透亮圈，就可以鑒定其中含有纖維素分解菌。20．藍(lán)莓中富含的花青素能有效地改善視力，下圖為科學(xué)家利用植物組織培育的方法，大量培育藍(lán)莓詳細(xì)流程的文字圖解。請(qǐng)回答下列問題：（1）用于離體培育的藍(lán)莓組織叫做，該技術(shù)的原理是。（2）配制MS培育基時(shí)，應(yīng)加入肯定量的瓊脂、蔗糖、無機(jī)鹽、維生素、有機(jī)物等養(yǎng)分物質(zhì)，蔗糖除作為碳源外，還具有的功能。常用的培育基有脫分化培育基、生根培育基和生芽培育基，這三種培育基的主要差異是。（3）圖中藍(lán)莓組織要經(jīng)過消毒處理后才能進(jìn)行培育。其①過程中，細(xì)胞的分化程度會(huì)（選填“上升”、“降低”或“不變”）。（4）愈傷組織經(jīng)過②③過程重新分化成根或叢芽的過程叫。（5）藍(lán)莓花青素在60°C以下的熱穩(wěn)定性較好，將含花青素的粗品經(jīng)真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降低40°C）制成成品。采納該方法的主要緣由是?！敬鸢浮浚?）外植體（植物）細(xì)胞全能性（2）供應(yīng)能量和維持滲透壓生長素和細(xì)胞分裂素的用量及比例不同（3）降低⑷再分化（5）避開（干燥時(shí)溫度過高導(dǎo)致）花青素分解【解析】（1）植物組織培育的主要原理是植物細(xì)胞具有全能性，該過程是在無菌和人工限制條件下，將離體的植物器官、組織、細(xì)胞培育在人工配制的培育基上，賜予相宜的條件，誘導(dǎo)其經(jīng)過脫分化產(chǎn)生愈傷組織，再再分化形成完整的植株的過程。（2）配制MS培育基時(shí)，應(yīng)加入肯定量的瓊脂、蔗糖、無機(jī)鹽、維生素、