2024年學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃模版（二篇）

第6頁共6頁2024年學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃模版食品安全檢查計(jì)劃一、指導(dǎo)思想為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本食品安全檢查計(jì)劃，旨在提升我校衛(wèi)生水平，保障廣大師生的身心健康和生命安全。二、工作目標(biāo)1.積極參與并力爭(zhēng)通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核，確保食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.加大經(jīng)費(fèi)投入，持續(xù)改善學(xué)校食品安全環(huán)境。3.建立健全機(jī)制，確保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點(diǎn)1.深入學(xué)習(xí)并貫徹執(zhí)行上級(jí)主管部門關(guān)于學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有部署、有落實(shí)，并及時(shí)反饋實(shí)施情況。2.建立和完善食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度及各項(xiàng)規(guī)章制度，設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)并配備人員，加強(qiáng)對(duì)管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全教育與培訓(xùn)，營造全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。3.配合衛(wèi)生監(jiān)督部門實(shí)施學(xué)校食品衛(wèi)生的量化分級(jí)考核。4.加大食品安全設(shè)施的投入，優(yōu)化食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。5.定期開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，有效防止學(xué)校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)：學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各級(jí)職責(zé)，細(xì)化責(zé)任分工，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局。建立健全預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置，控制事態(tài)發(fā)展。2.加大宣傳，營造氛圍：充分利用各種宣傳渠道，如健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等，開展食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)和自我保護(hù)能力，營造食品安全的長效教育氛圍。3.突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)：加強(qiáng)食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。從采購源頭抓起，嚴(yán)格索證索票制度，把好進(jìn)貨關(guān)。加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪流程，禁止出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品。嚴(yán)格健康體檢制度，有效防止病菌侵入。加強(qiáng)事前預(yù)防，嚴(yán)防侵害事件發(fā)生。落實(shí)預(yù)防為主的工作方針，提高警惕，做好食堂管理，嚴(yán)控外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升其食品安全意識(shí)和操作技能，堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，確保食品衛(wèi)生安全。銅山區(qū)郭集中學(xué)（注：原文中“____月____日-____月____日”等時(shí)間節(jié)點(diǎn)未具體給出，故在改寫時(shí)保持原樣未做改動(dòng)。）2024年學(xué)校食品安全檢查計(jì)劃模版（二）為進(jìn)一步強(qiáng)化本單位食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障師生身體健康，特此制定以下檢查計(jì)劃：一、檢查頻次本計(jì)劃規(guī)定，每周至少開展一次食品安全檢查，確保食品安全工作無死角、無遺漏。二、檢查負(fù)責(zé)人本次檢查由本食堂負(fù)責(zé)人、食品安全責(zé)任人及內(nèi)部監(jiān)督員共同負(fù)責(zé)，確保檢查工作的權(quán)威性和有效性。三、檢查內(nèi)容1.自覺接受并配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，如實(shí)提供相關(guān)情況，并嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)管部門的監(jiān)督意見和整改要求。2.審核本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度、《食品安全應(yīng)急預(yù)案》的執(zhí)行情況，確保責(zé)任到人，獎(jiǎng)罰分明，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行定期督促檢查。3.全面檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況，包括預(yù)防食品安全事故、索證索票與驗(yàn)貨管理、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品添加劑采購與使用管理等各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不合規(guī)行為，及時(shí)制止并提出處理意見；對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患問題，立即上報(bào)上級(jí)主管，并使用統(tǒng)一表格進(jìn)行記錄，以備監(jiān)管部門檢查和內(nèi)部管理備案。4.加強(qiáng)對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作的管理。對(duì)檢驗(yàn)不合格的食品，立即采取清理、退貨或銷毀等措施，嚴(yán)禁用于食品加工、經(jīng)營。必要時(shí)，依法執(zhí)行食品召回、溯源、復(fù)檢等監(jiān)管要求。5.定期檢查本單位從業(yè)人員和有關(guān)管理人員接受食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)的情況。培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，以及各崗位加工操作規(guī)程和職業(yè)道德教育等。6.建立健全從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理機(jī)制，并建立健康檔案。及時(shí)組織辦理《健康證》年檢及