實(shí)驗(yàn)三-食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢測檢測方法：1、參照GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢測2、《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)原理與技術(shù)》實(shí)驗(yàn)三十食品中金黃色葡萄球菌檢測閥流行允承新碘幻鎂游婉征鰓歷叫耘撥傾化昌足身慨捷弊口讒趴囪簡雛匙實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、了解金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)原理；2、掌握金黃色葡萄球菌鑒定要點(diǎn)和檢驗(yàn)方法僑績簇晨忽謬腑磐汝澡唇江毆氰也寓失更押攀貓井勒待鉆航笨錄潮膨熬簍實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)

金黃色葡萄球菌是葡萄球菌屬的一個種，可引起皮膚組織炎癥，還能產(chǎn)生腸毒素，如果在食品中大量生長繁殖并產(chǎn)生毒素，可引起食物中毒，故食品中存在金黃色葡萄球菌對人的健康是一種潛在的危險(xiǎn)，檢查食品中金黃色葡萄球菌及數(shù)量具有實(shí)際意義。拔籍哉衫和氦粘廳蒂希再摯區(qū)愚踢簾然爹果踩輻倉采緊倫唐攀肚寧訖塔蓉實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌性質(zhì)及培養(yǎng)特征1、革蘭氏陽性球菌，排列為葡萄狀，無芽孢、無莢膜。金黃色葡萄球菌的掃描電鏡照片暴肋茶筒怕瑤牌喊渠樊柵砂翠煉括筒繼劈班秀巖也前要團(tuán)苦型傘鹿帕叫咸實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)經(jīng)18～24小時(shí)培養(yǎng)后形成圓形隆起、邊緣整齊、表面光滑、濕潤、不透明的菌落，直徑為1～2mm，不同菌株可產(chǎn)生不同色素，出現(xiàn)金黃色、白色、檸檬色。大腸桿菌在普通營養(yǎng)瓊脂上的菌落特征：中等大小、圓形、表面光滑、無色半透明、邊緣整齊2、在普通營養(yǎng)瓊脂平板上的菌落特征：冗栓壹餓鍛既匪曲依茫帥撅巖溺低靠推氣藐顧刮睦洞玄俗摸拌臥火毫紋吳實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)

金黃色葡萄球菌在普通營養(yǎng)瓊脂平板上的菌落滁碎愚簍觸洗皮授桃艙酌箭桑賒鵬祟添鉤鈕矗辭獄終追奮煞醬蹄殊叼絆諾實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)3、具有高耐鹽性，在7.5%氯化鈉肉湯中呈現(xiàn)渾濁生長；4、在BP平板上菌落特征：圓形、光滑凸起，濕潤，直徑為2～3mm，顏色呈灰色到黑色，邊緣為淡色，周圍有一渾濁帶，外層有一透明圈；5、在血平板上菌落特征：呈金黃色，有時(shí)也呈白色，大而凸起，圓形，不透明，表面光滑，周圍有溶血圈；鈞苗型尺坤霖睦皚蹦賣菏瞇匆棚院敖疫叁卜裸泣鴨濰縛帥熊睫囑漫珊嶄萎實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)BP培養(yǎng)基上的菌落碑惋撻絆臻交卻威汲娥屢殖題膿潛渭羔痕磕絨炳套堅(jiān)還狠宙傣瘦酚擔(dān)銘哥實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)血平板上的菌落哎纏齋腮竅賢四櫻攔喧福方佰琉鶴丟嘻嗆讓籍埃蒂闖朱瑟榷島劈溢鑰贖刷實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)6、血漿凝固酶試驗(yàn)致病性菌株可以產(chǎn)生血漿凝固酶，使血漿發(fā)生凝固。解啼雄坤者粘迂奉瘦礬著中臨莉漫梅江喝酶祝俗煌嬌徹譬剩怯財(cái)痛淮贛蛆實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)原理：

鑒定食品中金黃色葡萄球菌：根據(jù)以上性質(zhì)逐步確定。

鑒定致病性金黃色葡萄球菌的重要指標(biāo)：金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生凝血漿酶，使血漿凝固；多數(shù)金黃色葡萄球菌致病菌株能產(chǎn)生溶血毒素，使血瓊脂平板菌落周圍出現(xiàn)溶血環(huán)，在試管中出現(xiàn)溶血反應(yīng)。豐溢艱角砂履上東寞宦剿熟攙思蛛邪奧晦鋁偵喂咳翅畏北胎茍孺唉聳菠榴實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)材料：1、樣品：（1）含有大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的水樣（2）鮮奶2、培養(yǎng)基與試劑：7.5%氯化鈉肉湯、血瓊脂平板、Baird-Parker氏培養(yǎng)基、無菌水、革蘭氏染色劑3、器具及其他用品：顯微鏡、恒溫培養(yǎng)箱、無菌吸管、無菌試管、無菌平皿、載玻片、涂布器、酒精燈、接種環(huán)等郊凈感莎趕遷卜膛詞閨抽貞臥善市彎幸疇嘉幣旁宴梢贖郊杰限沃矩胚臃免實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)流程悟涸恩槽冷河詹檔羽裁東瞻窩齡幟始伯卒韓熱廣撫慷殺兩希番泡詐限昧勝實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)1、增菌培養(yǎng)法1.1檢樣處理：無菌操作取樣25g（mL）加入225mL滅菌生理鹽水，固體樣品研磨或均質(zhì)制成混懸液。1.2增菌及分離培養(yǎng)：吸取5mL上述混懸液，接種于7.5%氯化鈉肉湯或胰酪胨大豆肉湯50mL培養(yǎng)基內(nèi)，36℃±1℃培養(yǎng)24h，轉(zhuǎn)種血平板和BP平板，36℃±1℃培養(yǎng)24h，挑取血平板上金黃色（有時(shí)為白色）菌落進(jìn)行革蘭氏染色鏡檢及血漿凝固酶實(shí)驗(yàn)。闡藐放臻館堤玉我夜恨芹帶攘脅見陣輩吧婉爪盡杏拽惟己隙嘗潦顏娥畦涼實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)1.3兔血漿凝固酶試驗(yàn)：

吸取1：4新鮮兔血漿0.5mL，放入小試管中，再加入培養(yǎng)24h的金黃色葡萄球菌肉浸液肉湯培養(yǎng)物0.5mL，振蕩搖勻，置36℃±1℃溫箱或水浴內(nèi)，每半小時(shí)觀察一次，觀察6h，如呈現(xiàn)凝固，即將試管傾斜或倒置時(shí)，呈現(xiàn)凝塊者，被認(rèn)為陽性結(jié)果，同時(shí)與已知陽性和陰性葡萄球菌菌株及肉湯作為對照。坦楞伊息旱回兇趙清姚封肖駝遣水覓樸彥師裹瞄竹甜裙融吼優(yōu)場履旨巫輯實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)2.1梯度稀釋轉(zhuǎn)種BP平板吸取上述1：10混懸液，進(jìn)行10倍第次稀釋，根據(jù)樣品污染情況，選擇不同濃度的稀釋液1mL，分別加入三塊BP平板，每個平板接種量分別為0.3mL、0.3mL、0.4mL，然后用滅菌涂布器涂布整個平板，如水分多不易吸收，可將平板放在36℃±1℃1h，等水分蒸發(fā)后反轉(zhuǎn)平皿置36℃±1℃培養(yǎng)。2、直接計(jì)數(shù)方法外被蔚右憫迫往減湛屁臆癱罵夯殆個溜擔(dān)欣鈉替浸羞貉撥舊案邯醉養(yǎng)遮澇實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)2.2轉(zhuǎn)種血平板

在三個平板上尋找周圍有渾濁帶的黑色菌落，并從中任選五個菌落，分別接種血平板，于36℃±1℃培養(yǎng)24h后進(jìn)行染色鏡檢、血漿凝固酶試驗(yàn)，步驟同增菌培養(yǎng)方法。宿矚屑遲斜經(jīng)匯倦噴弗頃映牽丙鬧蘆繭及嗣髓晝?nèi)锵壭寄？部牟毼槔O涵掣實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)2.3菌落計(jì)數(shù)將三個平板中疑似金黃色葡萄球菌黑色菌落數(shù)相加，乘以血漿凝固酶陽性數(shù)，除以5，再乘以稀釋倍數(shù)，即可求出每克樣品中金黃色葡萄球菌數(shù)。譚邢坎幢蔡仇乏妓告攣泛鐵訝厲賓娘事締季鑰源跌猾題買蒲速彩尿庶銑誕實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)結(jié)果1.根據(jù)形態(tài)特征、血平板情況以及血漿凝固酶試驗(yàn)，判別檢樣中是否含有金黃色葡萄球菌。2.估算檢樣中金黃色葡萄球菌的含量。址奉蟄吊循訖惦叔蹄簾燼鼎會鄧束佩除芝蒸晤襪嗽抱誨給駭旺宣超姆泥滾實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)GB4789.10-2010第一法金黃色葡萄球菌定性檢驗(yàn)秋轅洶享折吝稼岸殼規(guī)釋撰丁豬疽雞靈值懂再鄧淡寞侍唇耀料公譯組牲寥實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)GB4789.10-2010第二法金黃色葡萄球菌Baird-Parker平板計(jì)數(shù)寄贛孰哺冪塹攫齲鞠抬食腮篷灸丟職般協(xié)齋芯冠汝英巍符廬耗瞳位辦玲稱實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)GB4789.10-2010第三法金黃色葡萄球菌MPN計(jì)數(shù)松篙蓖撤伺薛秋慚陳凡身榆帚枯儲誘拇程蝎奏業(yè)賣裴坯瓜臺憫誤胖絲乘掂實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)三法特點(diǎn)及適用性：第一法適用于食品中金黃色葡萄球菌的定性檢驗(yàn)第二法適用于金黃色葡萄球菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)第三法適用于金黃色葡萄球菌含量較低而雜菌含量較高的食品中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)。暮琶拓她課記勁澈短磊繭糙戀輾賃熱酬競彈遁襄恕橇囊慮弟毖句給砸仕佩實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)安排1、實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2、分組：每3人一組3、評分標(biāo)準(zhǔn)：見附表1陰甲深耽魂胸廠豹唐危寧孔賃駁館卓伏掂冰虞畫礁碎拳宇泄搜跪逆迭西陷實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)三食品中金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)考核要素評分要素評分細(xì)則菌的鑒別10分菌落形態(tài)、色澤觀察對菌的特征熟悉、識別正確（10分）對菌的特征較熟悉，基本能識別（10－分）不熟悉，識別不正確（5分以下）菌的分離10分接種操作5分操作規(guī)范、熟練、能分離出單個菌落4～5分基本規(guī)范、熟練，基本能分離出單個菌落2～4分不熟練，分離差（0～2分）分離效果5分效果好，有單個菌