基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)飲食和營養(yǎng)

第八章飲食與營養(yǎng)A1型1、高熱病人最適宜的飲食是A.半流質(zhì)飲食B.普通飲食C.軟質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.低脂飲食2、患有胃炎的病人,適宜的飲食是A.普通飲食B.半流質(zhì)飲食C.軟質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.高熱量飲食3、下列屬于治療飲食的是A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.高熱量飲食D.半流質(zhì)飲食E.流質(zhì)飲食4、下列不屬于治療飲食的是A.低脂飲食B.低鹽飲食C.低膽固醇飲食D.無鹽飲食E.流質(zhì)飲食5、下列不屬于飲食評估內(nèi)容的是A.一般飲食形態(tài)B.補(bǔ)品使用情況C.飲食習(xí)慣D.經(jīng)濟(jì)狀況E.血液中營養(yǎng)素的含量6、屬于產(chǎn)熱的營養(yǎng)素是A.蛋白質(zhì)B.維生素C.纖維素D.無機(jī)鹽E.微量元素7、水溶性維生素不包括A.維生素KB.維生素CC.維生素B1D.維生素PPE.維生素B68、鼻飼液的溫度為℃~31℃℃~33℃℃~35℃℃~37℃℃~40℃9、小兒使用要素飲食時最大濃度不超過%%%10、蛋白質(zhì)的食物動力作用最大,相當(dāng)于所供熱的%%%%%11、下列不屬于微量元素的是A.鋅B.鐵C.碘D.鎂E.硒12、關(guān)于治療飲食下列敘述不對的是A.高熱量飲食每天熱能12552KJB.高蛋白質(zhì)飲食每天蛋白質(zhì)90g~120gC.低蛋白質(zhì)飲食每天蛋白質(zhì)不超過40gD.低脂肪飲食每天脂肪不超過40gE.低鹽飲食每天食鹽不超過5g13、不屬于治療膳食的是A.忌碘膳食B.低鹽膳食C.低蛋白質(zhì)膳食D.無鹽膳食E.低脂膳食14、下列病人應(yīng)給予鼻飼飲食的是A.嬰幼兒B.經(jīng)常嘔吐者C.拒絕進(jìn)食者D.食欲低下者E.拔牙者15、關(guān)于要素飲食的概念哪項不妥A.是一種化學(xué)精制食物B.只需要經(jīng)小腸消化C.含有人體需要的全部營養(yǎng)成分D.所含蛋白質(zhì)為氨基酸E.含的碳水化合物為單糖16、食物特別動力作用最大的食物是A.維生素B.碳水化合物C.脂肪D.無機(jī)鹽E.蛋白質(zhì)17、1千卡是多少千焦耳、產(chǎn)能最多的營養(yǎng)素是A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.無機(jī)鹽E.維生素19、正常成人每日液體攝入量與排出量應(yīng)保持平衡為~1400ml~1900ml~2500ml~3000ml~3500ml20、胃管插入胃內(nèi)的長度是~50mm㎝~55㎝㎝㎜左右21、禁用鼻飼法的病人是A.食管靜脈曲張B.拒絕進(jìn)食者C.昏迷D.早產(chǎn)兒E.口腔疾患22、最能證明胃管在胃內(nèi)的方法是A.用注射器抽出胃液B.向胃內(nèi)注入空氣50ml聽氣過水聲C.將胃管前端放在盛水碗內(nèi)觀察有無氣泡溢出D.讓病人感覺胃管是否在胃內(nèi)E.病人無嗆咳感23、用要素飲食檢查氮的排出量需收集A.晨起尿尿尿尿尿24、下列影響食欲的因素不包括A.進(jìn)食環(huán)境B.病人舒適程度C.食物的色香味D.經(jīng)濟(jì)狀況E.情緒狀態(tài)25、忌碘飲食是指A.在檢查治療前3d禁食海帶、紫菜等含碘高的食物B.在檢查治療前5d禁食海帶、紫菜等含碘高的食物C.在檢查治療前10d禁食海帶、紫菜等含碘高的食物D.在檢查治療前1個月禁食海帶、紫菜等含碘高的食物E.在檢查治療前2個月禁食海帶、紫菜等含碘高的食物26、潛血試驗膳食是指試驗前禁用含鐵的食物,其時間為27、用要素飲食定期檢查大便潛血,主要是因為要素飲食A.可改變腸道菌群,可能發(fā)生凝血功能障礙B.可使腸道黏膜脫落,發(fā)生出血傾向C.可能使消化道功能紊亂,發(fā)生出血傾向D.可能使維生素代謝紊亂,發(fā)生出血傾向E.可能使氮平衡改變,導(dǎo)致凝血功能障礙28、水溶性維生素是指A.維生素AB.維生素KC.維生素DD.維生素EE.維生素B29、存在于動物肝臟中的維生素是A.維生素AB.維生素CC.維生素KD.維生素PPE.維生素B30、引起夜盲、干眼病是因為缺乏A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素CE.維生素A31、引起舌炎和口角炎是因為缺乏A.維生素CB.維生素B2C.維生素B6D.維生素B1E.維生素A32、引起壞血病是因為缺乏A.維生素B1B.維生素AC.維生素B6D.維生素CE.維生素B233、引起巨細(xì)胞貧血是因為缺乏A.維生素B2B.維生素B1C.維生素B6D.維生素B12E.維生素C34、引起腳氣病是因為缺乏A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素CE.維生素E35、含鐵較多的食物是A.蝦B.魚C.動物肝臟D.茄子E.牛奶36、含鋅較多的食物是A.蝦B.動物肝臟C.綠色蔬菜D.玉米E.紅黃色水果37、維生素B1含量最豐富的食物是A.豆類B.干果C.瘦肉D.花生E.小麥的外胚層38、碳水化合物提供的熱能應(yīng)占總熱能的%~14%%~25%%~35%%~50%%~70%39、下列能升高血脂的是A.必需脂肪酸B.豆谷醇C.膽固醇D.谷固醇E.食物纖維40、不屬于缺鋅的表現(xiàn)是A.生長發(fā)育遲緩B.神經(jīng)炎C.性成熟障礙D.傷口不愈合E.食欲減退41、屬于醫(yī)院的基本飲食是A.高熱量飲食B.高蛋白飲食C.低鹽飲食D.流質(zhì)飲食E.要素飲食42、不屬于普通飲食配置原則的是A.易消化B.無刺激C.注意色香味D.一日3餐E.限制纖維素43、不屬于半流質(zhì)飲食配置原則的是A.少量多餐B.無刺激C.富含纖維素D.易于吞咽E.半流質(zhì)狀態(tài)44、流質(zhì)飲食不宜長期采用的原因是A.所含蛋白質(zhì)過多,不易消化B.所含脂肪太多,不宜消化C.影響病人的消化吸收D.口感不佳,影響病人食欲E.所含熱量和營養(yǎng)不足45、不適合軟質(zhì)飲食的病人或疾病是A.老年人B.幼兒C.手術(shù)后恢復(fù)期D.高熱病人E.口腔疾患46、高熱量飲食是指每日總熱量在47、高蛋白飲食是指每日每公斤體重供給蛋白質(zhì)為、低脂肪飲食應(yīng)禁用A.豬油B.芝麻油C.花生油D.菜籽油E.米糠油49、低蛋白飲食是指每日蛋白質(zhì)不超過50、高蛋白飲食不適合的病人是A.肺結(jié)核B.嚴(yán)重貧血C.急性腎炎D.晚期肝癌E.大手術(shù)后51、低鹽飲食每日食鹽不超過52、低蛋白飲食適用于病人是A.高血脂癥B.高熱C.肝膽疾病D.肝硬化腹水E.肝昏迷53、不屬于低鹽飲食的使用范圍是A.腎臟疾病B.心臟疾病C.肝硬化D.肝炎E.重度高血壓水腫較輕者54、動脈硬化、肝膽胰腺疾病宜進(jìn)食A.高蛋白飲食B.低脂肪飲食C.低鹽飲食D.低蛋白飲食E.高熱量飲食55、易損失營養(yǎng)的做法是A.粗細(xì)糧搭配吃B.蔬菜盡量減少浸泡C.蔬菜、水果先切后洗D.烹調(diào)時間不宜過長E.主副食搭配56、記錄每日進(jìn)水量時不包括A.飲水量B.食物中含水量C.霧化吸入量D.輸液量E.輸血量57、在給病人鼻飼插管時,如果病人嗆咳,呼吸困難,正確處理的方法是A.囑病人深呼吸B.囑病人做吞咽動作C.托起病人頭部再插D.拔出管子、休息、癥狀緩解后再重新插管E.停止操作,取消鼻飼58、不適合鼻飼病人護(hù)理的做法是A.每次灌食前檢查胃管是否在胃內(nèi)B.鼻飼間斷時間不少于2hC.每次灌畢注入少量溫開水D.灌畢應(yīng)協(xié)助病人翻身E.每日做好口腔護(hù)理59、不符合要素飲食特點的是A.含有豐富的蛋白質(zhì)B.具有高熱能作用C.殘渣少、體積小D.不需消化易于吸收E.可口服和管飼60、維生素B6常被用于治療A.口角炎B.舌炎C.關(guān)節(jié)炎D.夜盲證E.妊娠惡心、嘔吐61、熱能不足的表現(xiàn)應(yīng)除外A.貧血B.膽石癥C.皮膚干燥D.精神萎靡E.骨骼肌退化62、下列不屬于脂溶性維生素的是A.維生素AB.維生素BC.維生素DD.維生素EE.維生素K63、有關(guān)必需氨基酸的描述不對的是A.氨基酸種類齊全B.比例適當(dāng)C.利用率高D.營養(yǎng)價值高E.主要在體內(nèi)合成64、蛋白質(zhì)的主要功能是A.產(chǎn)熱供能B.抗生酮作用C.參與酶的催化作用D.合成前列腺激素E.保護(hù)皮膚免遭X射線引起的損害65、應(yīng)用要素飲食的注意事項不對的是A.管喂飲食的量開始宜少、滴入應(yīng)慢,以后逐漸增快B.增加新鮮果汁時應(yīng)和奶液分開C.消化不良時可在奶液中加入適量的乳酸D.一次灌入的管喂飲食溫度為38℃E.持續(xù)滴入管飼者,溶液溫度應(yīng)與室溫相同A2型題1、女性,24歲,長期口角糜爛,最可能缺乏的營養(yǎng)素是A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素BE.維生素PP2、男性,59歲,患有慢性胃潰瘍,近日感到胃部疼痛,發(fā)現(xiàn)大便顏色發(fā)黑,醫(yī)生告訴病人準(zhǔn)備做潛血試驗,3d內(nèi)不能吃的食物是A.大米稀飯B.面包C.油條D.瘦肉E.豆腐3、男性,60歲,食管燒傷后由于疤痕導(dǎo)致食管狹窄,不能正常進(jìn)食,靠鼻飼供給營養(yǎng),每次灌入量不能超過4、男性,50歲,近日來總是便秘,護(hù)士告訴讓其多吃水果能幫助通便,請問水果中能起通便作用的營養(yǎng)素是A.碳水化合物B.纖維素C.維生素CD.蛋白質(zhì)E.膠原物質(zhì)5、男性,70歲,腦血管破裂后昏迷,需要插胃管供給營養(yǎng),為了提高插管的成功率,下列操作方法不對的是A.插管前將病人的頭后仰B.插15cm時將病人的頭部拖起C.使頭部和頸部保持在一直線水平D.便于胃管沿食管后壁滑行E.插管長度45cm~55cm6、患兒2歲,1歲半開始出現(xiàn)方顱、雞胸、“O”型腿,該患兒患的病是A.佝僂病B.骨質(zhì)變形C.骨質(zhì)軟化D.骨質(zhì)疏松E.骨質(zhì)增生7、患兒3歲,2歲半開始出現(xiàn)方顱、雞胸、“O”型腿,主要缺乏的元素是A.鋅B.鐵C.硒D.鈣E.鎂8、患兒3歲,出現(xiàn)了方顱、雞胸、“O”型腿,為改善癥狀最好的食物是A.動物肝臟B.牛奶及乳制品C.海蟄D.扁豆E.蛋黃9、患兒3歲,血常規(guī)檢查,發(fā)現(xiàn)血紅蛋白為80g/L,診斷為缺鐵性貧血,為改善貧血癥狀最好的食物是A.牛奶及乳制品B.動物肝臟C.魚D.海帶E.紫皮茄子10、女性,30歲,急性腎炎,水腫嚴(yán)重,醫(yī)生建議食用無鹽低鈉飲食,即A.含鈉量控制在dB.含鈉量控制在dC.含鈉量控制在dD.含鈉量控制在dE.含鈉量控制在d11、女性,28歲,產(chǎn)婦,分娩后2周,最適合的飲食種類是A.高碳水化合物飲食B.高熱量飲食C.高脂肪飲食D.高維生素飲食E.高纖維素飲食12、男性,40歲,家住西北農(nóng)村,長期吃玉米,近日出現(xiàn)皮炎、舌炎、腹瀉、煩躁不安等癥狀,主要是由于缺乏A.維生素B1B.維生素B2C.維生素PPD.維生素CE.維生素B613、女性,36歲,飲食習(xí)慣不喜歡吃水果蔬菜,后來發(fā)現(xiàn)牙齦皮下有不同程度的出血,可能患的疾病是A.出血傾向B.癩皮病C.腳氣病D.貧血E.維生素C缺乏病14、女性,30歲,患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,因長期服藥引起食欲不振,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,不能促進(jìn)病人食欲的做法是A.減輕病人焦慮等不良情緒B.注意飯菜的色香味C.餐前暫時停止非急需的治療和檢查D.照顧病人的飲食習(xí)慣E.協(xié)助病人取適當(dāng)?shù)呐P位進(jìn)食15、女性,懷孕3個月,出現(xiàn)妊娠反應(yīng),嘔吐劇烈,應(yīng)選用的維生素是A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素CE.維生素B1216、男性,60歲,昏迷病人,鼻飼一周后需要拔出導(dǎo)管,不正確的做法是A.捏緊鼻飼導(dǎo)管管腔B.邊拔邊用紗布擦胃管C.拔至咽喉處時動作應(yīng)緩慢D.拔出導(dǎo)管后用紗布擦拭面部及鼻孔處E.拔管后囑病人休息17、女性,45歲,病人因短腸綜合征,長期用要素飲食,下列做法不妥的是A.定期檢查電解質(zhì)B.定期檢查肝腎功能C.定期檢查血糖尿糖D.定期檢查心肺功能E.定期檢查大便潛血和凝血功能18、男性,35歲,因大面積燒傷而住院治療,病人最適宜的飲食是A.高熱量、高蛋白飲食B.低脂肪飲食C.普通飲食D.軟食E.流質(zhì)飲食19、男性,60歲,食管氣管瘺,為補(bǔ)充營養(yǎng)決定給以鼻飼飲食,護(hù)士在插管時不妥的是A.插管時動作要輕柔B.每次灌食物前讓病人晃動身體感覺胃管是否在胃內(nèi)C.需要用藥時將藥物研碎后灌入D.每天協(xié)助病人做口腔護(hù)理E.胃管每周更換一次20、女性,50歲,病人因消化到瘺應(yīng)用要素飲食,停用的當(dāng)日感到心慌、出汗、脈速、乏力,病人可能發(fā)生的情況是A.高血壓B.低血壓C.高血糖D.低血糖E.高血脂21、男性,40歲,腫瘤晚期,病人持續(xù)滴入要素飲食,為防止攝入冷溶液引起腹痛腹瀉,要素飲食的溫度應(yīng)保持在℃~33℃℃~40℃℃~45℃℃~50℃℃~55℃22、男性,40歲,患糖尿病兩余年,護(hù)士在為其做飲食健康教育時不妥的是A.講解營養(yǎng)素的種類、作用和食物來源B.指導(dǎo)病人攝取平衡膳食C.幫助病人養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣D.尊重病人個人的飲食嗜好盡量滿足E.讓病人理解并遵從飲食醫(yī)囑B型A.腳氣病B.夜盲癥C.骨質(zhì)疏松D.賴皮病E.壞血病1、維生素A缺乏可引起2、維生素B1缺乏可引起A.無鹽低鈉飲食B.低鹽低脂飲食C.低蛋白低鹽飲食D.高蛋白飲食E.高熱量飲食3、肝硬化腹水嚴(yán)重應(yīng)給予4、尿毒癥的病人應(yīng)給予5、腎病綜合征病人應(yīng)給予A.飲食習(xí)慣B.經(jīng)濟(jì)狀況C.液體的出入量D.皮膚的彈性E.糞便的檢查6、屬于身體評估的內(nèi)容是7、屬于生化評估的內(nèi)容是A.維生素CB.維生素B1C.維生素B2D.維生素B6E.維生素A8、為防止壞血病應(yīng)多給9、嬰兒出現(xiàn)驚厥時應(yīng)給A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.高熱量飲食10、病情較輕或恢復(fù)期的病人應(yīng)給予11、急性消化道疾病人應(yīng)給予%%%%%12、失水后引起口渴、尿少時說明失水占體重的13、失水后引起煩躁、皮膚失去彈性時說明失去占體重的%%%%14、成人用要素飲食量最大濃度不超過15、小兒用要素飲食最大濃度不超過X型1、非必要氨基酸是指A.亮氨酸B.異亮氨酸C.賴氨酸D.精氨酸E.谷氨酸2、下列不屬于必要脂肪酸的是A.油酸B.亞油酸C.麻酸D.亞麻酸E.花生四烯酸3、使用要素飲食的注意事項正確的是A.加強(qiáng)巡視密切觀察病情B.保證管道通暢C.收集12h的尿氮的排除量D.長期使用需補(bǔ)充維生素和微量元素E.一切配制用物不需要消毒4、關(guān)于胃插管的注意事項哪項描述的不對A.插管動作輕柔B.每次灌食前不用再檢查胃管是否在胃內(nèi)C.鼻飼者需要藥時應(yīng)將藥物研碎D.每次灌入液的溫度要適宜E.食管靜脈曲張的病人插管時要小心5、具有食物特別動力作用的食物是A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.無機(jī)鹽E.維生素6、能產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素為A.無機(jī)鹽B.微生素C.蛋白質(zhì)D.碳水化合物E.脂肪7、醫(yī)院的治療飲食包括A.普食B.半流C.高熱量飲食D.高蛋白飲食E.低脂肪飲食8、不屬于治療飲食的是A.半流B.軟食C.低蛋白飲食D.低鹽飲食E.無鹽飲食9、屬于試驗膳食的是A.低鹽飲食B.低脂肪飲食C.低蛋白飲食D.