咖啡述職報告

咖啡述職報告咖啡述職報告一、背景介紹咖啡是一種熱飲，由咖啡豆磨碎后用熱水泡制而成。全球范圍內(nèi)，慢慢地形成了一種喝咖啡的文化。這種文化深度植根于一部分人的生活中，漸漸地影響著人們的飲食習慣和生活方式。另外，咖啡也是一個非常可觀的市場。國內(nèi)外餐飲行業(yè)中咖啡作為一種非常重要的飲品，其市場排名甚至超過了飲料的銷售量，在中國市場表現(xiàn)好的品牌都有星巴克和瑞幸咖啡等。二、自身情況概述我是一名咖啡店的店長。我們的咖啡店位于市中心的鬧市區(qū)，每日來店消費的客人很多，主要消費人群以年輕人為主。我們店的特色是在于賣的不僅僅是咖啡，而是一種咖啡文化。所以除了咖啡本身，我們店還經(jīng)營了一些配件，如膠囊咖啡機、咖啡豆、意大利烤面包和手工藝飲品等不同類別。三、工作內(nèi)容1.管理店面每天的各項事宜，如客戶服務、保持店面的衛(wèi)生、協(xié)調(diào)工作人員、執(zhí)行必要的行政任務等；2.為客戶提供符合他們口味的咖啡及飲品服務，建立友好、誠信、專業(yè)的客戶服務關系；3.指導店員進行商品陳列，保持商品在店面的美觀、有序；4.協(xié)調(diào)員工輪班及進銷存管理等財務工作；5.研究市場，對產(chǎn)品資源進行定期調(diào)查，了解新產(chǎn)品的更新和市場需求的變化，保持市場敏感性；6.積極推銷和定期組織活動，提高客戶參與度及整個咖啡店的知名度。以上六點是我工作的主要職責。四、工作亮點1.品質(zhì)保證我們咖啡店總是堅持將最佳品質(zhì)的咖啡送到每一位客人手中，無論是單品還是調(diào)制咖啡，都堅持烘焙、研磨、確?？谖兜男迈r和質(zhì)量。2.服務創(chuàng)新我們不僅僅是賣飲料的地方，也是交流咖啡文化的地方。我們不斷創(chuàng)新，努力探索出最理想的體驗及服務方式，我們要經(jīng)?？紤]為客戶提供新鮮創(chuàng)意，保證他們的參與和快樂體驗。3.團隊合作我們的管理團隊鼓勵員工自我表現(xiàn)，并建立負責、盡責、團結協(xié)作的工作氛圍，實現(xiàn)團隊合作的共贏目標，保持員工的滿意度及工作效率。4.品牌塑造我們準確把握客戶心理，不斷完善品牌建設，塑造品牌形象和品牌名稱，這是企業(yè)永遠不斷發(fā)展和提高的重要保證。5.社區(qū)形象咖啡店和大多數(shù)社區(qū)生活緊密相關。我們的咖啡店無論走到哪里，都將成功地和周邊社區(qū)、商業(yè)生活區(qū)域、高校學行區(qū)等形成緊密的聯(lián)系。五、工作中的困難和解決方法1.客流量不足我們的門店位于市中心，地理位置非常好，也外墻招牌明顯，但是當初剛開業(yè)時，客源流量卻比周邊的咖啡商鋪少很多。對于這種情況，我們考慮從業(yè)務創(chuàng)新方面入手，推廣活動、產(chǎn)品更新、促銷渠道，逐漸打開門店的服務體驗。2.商品銷售量不達標我們店的咖啡豆，是采用慢烤烘焙工藝而成的，每一袋獨立番號。但是，我們剛開業(yè)的時候，這些商品并沒有很好地推銷出去。針對這一點，我們開始加強員工的銷售訓練，制定詳細的銷售挑戰(zhàn)計劃，聽取顧客的需求反饋，研究并引導員工在服務中促銷商品，從而逐步銷售出更多的商品。六、工作成績1.精神價值我們管理團隊和員工積極主動，具有高度的敬業(yè)精神，逐漸把咖啡店建設成一種新興的時尚文化家園，吸引大量人群到來消費。2.經(jīng)濟效益我們咖啡店逐漸在市場中站穩(wěn)腳跟，客群不斷增多，以至于需要增加員工保持服務質(zhì)量。咖啡店的現(xiàn)金流和凈利潤也逐漸穩(wěn)定，故而可以在員工福利、品質(zhì)提升上進行更多投資。七、存在問題和下一步工作計劃1.我們要繼續(xù)創(chuàng)新，發(fā)揚咖啡文化，把它作為我們服務的一部分，并加強店員和顧客的溝通協(xié)調(diào)。鼓勵員工和顧客彼此溝通，建立良好的互動平臺，形成新的口碑營銷效果。2.我們要更加重視品質(zhì)提升，讓顧客充分地感受到品牌價值和服務質(zhì)量，并推廣具有行業(yè)價值的小型會議活動等。3.我們需要培養(yǎng)更多的客戶忠誠度，通過會員積分、特殊禮物、德育活動等方式發(fā)展店內(nèi)客戶回頭客，也可以利用社交網(wǎng)絡、微博、微信及其他線上推廣渠道保持用戶的黏性。4.我們需要為員工制定更多提高工作效率和專業(yè)素質(zhì)的方法和措施，鼓勵員工不斷提升自己，在專業(yè)技能、團隊合作和敬業(yè)精神上做到更好。八、總結咖啡是一個讓人心曠神怡的飲品，同時也是一個非常值得投資的產(chǎn)業(yè)。盈利需要一定的市場、產(chǎn)品和服務等方面的支持，而創(chuàng)新營銷、積極服務、卓越品質(zhì)也同樣非常重要。做好這些方面的工作后，商家就可以逐漸建立成功的店面形象和口碑，在市場中