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文檔簡介

一、任務來源2024年9月，由吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進會批準標準立項。起草單位：吉安市綠色農(nóng)產(chǎn)品促進會二、標準制定的目的和意義為了進一步發(fā)揮吉安市綠色生態(tài)優(yōu)勢，實現(xiàn)綠色生態(tài)價值轉換，通過制定本文件，引導企業(yè)加強生產(chǎn)過程控制，提升產(chǎn)品質量，打造“井岡山”公共區(qū)域品牌，特制訂本標準。三、標準制定工作過程1、成立了標準編寫小組，召開了編寫小組會議，制定了標準的編寫工作計劃安排。2、編寫小組召開了起草會議，確定了標準的主體框架，主要內(nèi)容。3、編寫小組按照標準編寫格式完成了標準擬稿的編寫，向各方征求意見。4、根據(jù)企業(yè)、專家意見進行文本修改，形成報審稿。四、標準編制原則依據(jù)和主要內(nèi)容（一）編制原則根據(jù)我市蜜柚酵素產(chǎn)品質量狀況，以及綠色食品的相關要求，指標達到食品安全國家標準、綠色食品標準、規(guī)定了蜜柚酵素產(chǎn)品的質量關鍵指標，突出質量特性和我市蜜柚酵素的品質，符合科學性、可操作性、先進性原則。（二）編制過程中的主要依據(jù)GB/T1.1-2020標準化工作導則第一部分：標準文件的結構和編寫NY/T426綠色食品柑橘類水果（二）主要內(nèi)容和說明本標準規(guī)定了井岡山蜜柚酵素的要求、檢驗規(guī)則、包裝、標志與標簽、運輸與貯存。原輔料要求：本文件結合吉安的生態(tài)環(huán)境提出原輔料應符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。生產(chǎn)加工要求：本文件提出生產(chǎn)主體應為取得食品生產(chǎn)許可設施設備、人員及管理。質量要求：本文件提出了蜜柚酵素的基本要求、理化要求，理化指標提出了PH、乙醇、總酸、有機酸、粗多糖、游離氨基酸、乳酸菌、SOD酶活性的要求，對井岡山蜜柚酵素提出了更高的品質要求，安全指標提出應符合相應國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定，引導企業(yè)進行質量管理過程控制。3、標簽和標志、包裝、運輸與貯存本文件給出了標簽和標志、包裝、運輸與儲存的要求與應遵守的國家標準和相應的要求。五、與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本標準擬定符合現(xiàn)行法律、法規(guī)的相關要求。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結果本標準在起草過程中充分征求了相關企業(yè)、專家的意見，對標準進行了相應的修改，無分歧意見。七、作為推薦性標準的建議

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