內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司-領(lǐng)班培訓(xùn)課件-會議經(jīng)營及表報(bào)管理

2013-5-2

1內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司領(lǐng)班培訓(xùn)課件2013-5-2

2內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司主講人:會議經(jīng)營及表報(bào)管理2013-5-2

3內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

三十分鐘班前會的啟示

三十分鐘班前會是日本八百半企業(yè)一年365天雷打不動宣揚(yáng)八百半精神的重要課堂。三十分鐘班前會是從社長致謝辭開始?！皞€(gè)位辛苦了！在大家的共同努力下，昨天實(shí)現(xiàn)了銷售額××日元。今天也拜托各位了，望大家努力！”然后，每天早上輪流由一個(gè)人以“昨天發(fā)生的事”為主題發(fā)表體會、意見、感想。諸如客人滿意的事、失敗之談、給顧客添麻煩、挨罵以及所見所聞，或報(bào)子廣播的話題等，根據(jù)各自情況談心得體會。在發(fā)表之后，由社干部對發(fā)言人的看法、想法，在十分中的有限的時(shí)間內(nèi)表達(dá)的方法加以正確解釋、指導(dǎo)，該表揚(yáng)的大力表揚(yáng)，對失敗和檢討則進(jìn)行安慰，并提醒今后不再重蹈覆撤，同時(shí)給予鼓勵(lì)。班前會在對故鄉(xiāng)的父母、每日光顧的顧客和給予合作的批發(fā)商的感謝和祈禱中莊嚴(yán)結(jié)束。八百半企業(yè)的三十分鐘班前會的做法，我認(rèn)為很值得深思。一是班前會的目的是宣揚(yáng)企業(yè)精神；二是班前會的時(shí)間是每天三十分鐘，持之以恒；三是班前會輪流坐莊，談自己的想法；四是班前會有解釋，有指導(dǎo)，有鼓勵(lì)，有安慰，有表揚(yáng)；五是班前會在感謝和感恩中結(jié)束。其實(shí)，不僅我們每個(gè)企業(yè)可以效仿學(xué)習(xí)這種做法，我們的學(xué)校更是應(yīng)該學(xué)習(xí)這種做法，利用每天上課前的五分鐘或十分鐘，來做一次課前會，宣揚(yáng)學(xué)校的精神，鼓勵(lì)大家努力，對于學(xué)生中發(fā)生的事及時(shí)的解釋、安慰、指導(dǎo)、表揚(yáng)，對我們的生活表達(dá)出自己的內(nèi)心感激。我想我們的孩子們一定會生活在努力與感恩之中。大新路小學(xué)李江山2013-5-2

4內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會是什么？1.3.1（2）服務(wù)人員獲得愉快心情、進(jìn)入工作狀態(tài)的起搏器。2013-5-2

5內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會應(yīng)具備的功能和作用1.3.1（4）1、活動管理--規(guī)范要求，養(yǎng)成習(xí)慣2、教育訓(xùn)練--提高技能，汲取新知識3、心理建設(shè)--調(diào)整心態(tài)，健全素質(zhì)2013-5-2

6內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會應(yīng)具備的功能和作用4、建立店面文化--感受氛圍，形成共識5、培育人才--發(fā)現(xiàn)骨干，鍛煉伙伴1.3.1（5）2013-5-2

7內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會的經(jīng)營主線業(yè)務(wù)心態(tài)技能理念1.3.1（6）2013-5-2

8內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、成功班前會的經(jīng)營1、計(jì)劃1.3.1（7）時(shí)段性連續(xù)性周主題—月段落—季篇章—年文章2013-5-2

9內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、成功班前會的經(jīng)營1.3.1（9）2、策劃3）精心準(zhǔn)備準(zhǔn)備好班前會運(yùn)作器材掌握好昨天的營運(yùn)情況會前提醒2013-5-2

10內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司成功班前會的效果有所思有所得有所動1.3.1（13）2013-5-2

11內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班前會的內(nèi)容1.3.2（2）1、晨操2、頌詞3、敬業(yè)時(shí)間(出勤）4、喜訊報(bào)道5、感性時(shí)間6、信息窗口7、輕松節(jié)拍8、專題論壇9、工作推動10、政令宣達(dá)11、群體激勵(lì)2013-5-2

12內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會各流程操作時(shí)間1.3.2（31）晨操頌詞敬業(yè)時(shí)間喜訊報(bào)道感性時(shí)間（建議4－5分鐘）（建議1－2分鐘）（建議2－3分鐘）（建議3－4分鐘）（建議5－8分鐘）2013-5-2

13內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班前會各流程操作時(shí)間1.3.2（32）信息窗口輕松節(jié)拍專題論壇業(yè)務(wù)推動政令宣達(dá)群體激勵(lì)（建議5－6分鐘）（建議8－10分鐘）（建議10－15分鐘）（建議5－8分鐘）（建議6－8分鐘）（建議2－3分鐘）內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的意義與功能2013-5-2

142.2（2）貫徹經(jīng)營理念，分析本區(qū)域或部門的狀況落實(shí)活動管理解答疑難問題養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣調(diào)節(jié)本區(qū)域人員的心態(tài)建立團(tuán)隊(duì)意識（例迎新儀式）2013-5-2

15內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的流程程序項(xiàng)目時(shí)間負(fù)責(zé)人—主管報(bào)告2分鐘領(lǐng)班二心得分享5分鐘優(yōu)秀人員三個(gè)人活動報(bào)告各1分鐘全組成員四問題解答5分鐘領(lǐng)班或前廳經(jīng)理五歡呼結(jié)束1分鐘全組成員六表報(bào)匯集領(lǐng)班2.2（3）2013-5-2

16內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（4）主管報(bào)告提醒班組班前會的召開敬業(yè)時(shí)間、檢查儀容儀表當(dāng)日工作布置喜訊報(bào)道1、昨日喜訊（本區(qū)域）2、題材多樣化3、重點(diǎn)報(bào)道4、樹立標(biāo)桿2013-5-2

17內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（5）心得分享心得分享流程例： 接待的是何顧客你是如何對他說的他提出何問題你是如何解決的給大家的建議挖掘、引導(dǎo)每位成員的潛力2013-5-2

18內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（6）個(gè)人活動報(bào)告昨日活動總結(jié)今日活動計(jì)劃特殊事項(xiàng)2013-5-2

19內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（7）問題解答違規(guī)事件的處理注意氣氛的掌控與引導(dǎo)適時(shí)轉(zhuǎn)題及結(jié)束特別注意：忌：開餐前訓(xùn)斥服務(wù)人員2013-5-2

20內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（8）業(yè)務(wù)聯(lián)系接續(xù)早會內(nèi)容，結(jié)合所轄區(qū)域狀況作重點(diǎn)加強(qiáng)落實(shí)行動2013-5-2

21內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)2.2（9）歡呼結(jié)束鼓舞士氣強(qiáng)調(diào)主題2013-5-2

22內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司讓我們共同召開今天的班前會2013-5-2

23內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班組班前會的運(yùn)作要領(lǐng)表報(bào)匯集交接班記錄相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2013-5-2

24內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司結(jié)論班組早會的成功召開，

是領(lǐng)班的需要，更是伙伴的需要。2013-5-2

25內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班后會2013-5-2

26內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司班后會---------給自己與下屬的一份“心靈雞湯”！2013-5-2

27內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班后會的功能及特點(diǎn)班后會的功能心理建設(shè)教育訓(xùn)練總結(jié)調(diào)整，全新出發(fā)3.1.2（2）2013-5-2

28內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司一、班后會的功能及特點(diǎn)班后會的特點(diǎn)輕松專業(yè)形式多樣2013-5-2

29內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司二、班后會的運(yùn)作形式與流程班后會的運(yùn)作形式心理篇學(xué)習(xí)篇技巧篇聯(lián)誼篇一對多或多對多2013-5-2

30內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司二、班后會的運(yùn)作形式與流程3.1.2（5）２．班后會的常用流程敬業(yè)時(shí)間開場白工作總結(jié)喜訊報(bào)道歡呼結(jié)束2013-5-2

31內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司三、會議應(yīng)注意的事項(xiàng)3.1.2（7）時(shí)間的掌控趣味性大于專業(yè)性實(shí)用性大于理論性鼓勵(lì)為主正面引導(dǎo)細(xì)心觀察調(diào)整心態(tài)目的明確思路清晰2013-5-2

32內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司小

結(jié)3.1.2（12）班后會是能更深入了解伙伴狀況及真正解決問題的會議！2013-5-2

33內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司細(xì)微之處見風(fēng)范毫厘之間定乾坤1.3.2（38）2013-5-2

34內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表報(bào)管理2013-5-2

35內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表報(bào)管理運(yùn)用表報(bào)所反應(yīng)的訊息，進(jìn)行運(yùn)作、經(jīng)營、管理的模式。2013-5-2

36內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司表

報(bào)單位日常所有業(yè)務(wù)活動的記錄，應(yīng)具有數(shù)字具體、文字精煉、日期連續(xù)的基本特征。2013-5-2

37內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司我們必須用全新的角度看待表報(bào)管理，它不只是一種事后檢討、也不只是已經(jīng)發(fā)生事件的記錄，它是一種衡量的方法，未來的行動就是以此為基礎(chǔ)的?！?/p>

Peter.F.Drucker內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司小肥羊餐飲連鎖有限公司

店物品申購單申購部門：申購日期：年月日品名規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額備注（申購原因）大寫金額：合計(jì)：經(jīng)理簽字：申購人：經(jīng)辦人：2013-5-2

382013-5-2內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

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庫

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格單位數(shù)

量單價(jià)金額負(fù)責(zé)人倉負(fù)庫責(zé)人出經(jīng)庫手人記帳合計(jì)2013-5-2

392013-5-239內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司

出

勤

表部別：年 月份順號姓名上月累計(jì)日12345678910111213141516171819202122232425262728293031月末累計(jì)星期注：出勤●曠工⊕事假▲公出▼病假Ｔ產(chǎn)假2013-5-2

392013-5-2402013-5-2

41內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司店面盤點(diǎn)表交接班記錄表月份菜品推銷記錄表日耗品計(jì)劃明細(xì)表等2013-5-