【人教版】《勞動(dòng)教育實(shí)踐活動(dòng)手冊(cè)》四年級(jí)下冊(cè) 勞動(dòng)項(xiàng)目一 課件

煎荷包蛋人教版

四年級(jí)下教學(xué)目標(biāo)1、勞動(dòng)觀念：通過(guò)煎荷包蛋，懂得“自己動(dòng)手，豐衣足食”的道理。2、勞動(dòng)能力：通過(guò)煎荷包蛋的過(guò)程學(xué)習(xí)，能獨(dú)立煎荷包蛋，提高動(dòng)手能力和生活自理能力。3、勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：能夠在制作過(guò)程中形成膽大心細(xì)，認(rèn)真的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。4、勞動(dòng)精神：養(yǎng)成不怕困難、熱愛(ài)勞動(dòng)的勞動(dòng)精神。新知導(dǎo)入這些菜的主要材料都有雞蛋新知導(dǎo)入小小雞蛋營(yíng)養(yǎng)全，煎炒蒸煮都簡(jiǎn)單。早中晚餐皆可選，人人都夸味道鮮。新知講解不粘鍋鏟子食用油胡椒粉雞蛋新知講解第一步打開(kāi)抽油煙機(jī)。新知講解第二步開(kāi)火，待鍋?zhàn)儫岷?，轉(zhuǎn)小火，倒入適量油，用鏟子將油散開(kāi)。新知講解第三步等油升溫后，放入一個(gè)圈狀的橙子皮，并輕輕地往圈內(nèi)打入一個(gè)雞蛋。新知講解第三步為什么要放圈狀的橙子皮呢？是為了使煎出的荷包蛋更加美觀。新知講解第四步等荷包蛋稍微成形時(shí)，撒入適量胡椒粉?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味放少許鹽。新知講解第五步將荷包蛋翻面，小火煎一分鐘左右即可。新知講解第六步關(guān)火，關(guān)抽油煙機(jī)。將荷包蛋盛入盤(pán)中，并用筷子取掉橙子皮。新知講解第七步一個(gè)帶著橙香的荷包蛋就做好啦!可以根據(jù)個(gè)人口味加少許醬油新知講解小

貼

士煎荷包蛋時(shí)，控制鍋的溫度是關(guān)鍵，如果溫度過(guò)高，很容易把荷包蛋煎糊。新知講解煎荷包蛋時(shí)，鏟子不能沾水，防止鍋里的油遇水飛濺，造成燙傷。新知講解注意事項(xiàng)：u

煎雞蛋時(shí)，油微熱時(shí)蛋下鍋，不能是涼油，讓雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。u

煎雞蛋時(shí)，少翻動(dòng)雞蛋，保持雞蛋的完整。u

煎雞蛋時(shí)，放少量的鹽和胡椒，并且要灑均勻。新知講解看看還有哪些做法新知講解你的荷包蛋煎得怎么樣？你是怎樣用荷包蛋點(diǎn)綴你的一餐的？新知講解你的荷包蛋達(dá)到色香味俱佳了嗎？有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方？鹽放的不均勻，有的地方太咸，有的地方?jīng)]有鹽。我用的是鐵鍋，荷包蛋粘在鍋上，下次用不粘鍋。新知講解你對(duì)自己的煎荷包還滿(mǎn)意嗎？一起評(píng)價(jià)一下吧評(píng)價(jià)內(nèi)容自我評(píng)價(jià)同學(xué)互評(píng)教師/家長(zhǎng)評(píng)價(jià)學(xué)會(huì)煎荷包蛋荷包蛋煎得色香味俱佳提高生活自理能力熱愛(ài)勞動(dòng)，樂(lè)在其中新知講解雞蛋還可以這樣做。新知講解雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，日常生活中食用雞蛋的方法多種多樣，比如時(shí)蔬雞蛋餅、蛋餃……我們一起看看他們

做法吧。新知講解時(shí)蔬雞蛋餅的作法原料：雞蛋、面粉、黃瓜、胡蘿下、水、食用油、鹽新知講解蛋餃的做法課堂練習(xí)根據(jù)所學(xué)，完成下列各題。1、放入圈狀的橙子皮，是為了使煎出的荷包蛋（更加美觀

）。還可以用洋蔥圈或其他模具。2、煎荷包蛋時(shí)，（控制鍋的溫度高，很容易把荷包蛋煎蝴哦!3、煎荷包蛋時(shí),鏟子不能（）是關(guān)鍵,如果溫度過(guò)），防止鍋里的油沾水遇水飛濺，造成燙傷。課堂總結(jié)雞蛋很有營(yíng)養(yǎng)，我們學(xué)會(huì)了煎雞蛋，可以試著做一些其他的以雞蛋為主的食品，讓我們成為廚房小能手。板書(shū)設(shè)計(jì)煎

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