XX食品有限公司月餅、蛋黃派系列休閑食品生產(chǎn)線(xiàn)可行性研究報(bào)告

*********1、項(xiàng)目名稱(chēng)：XX食品有限公司月餅、蛋3、項(xiàng)目承辦單位：XX食品有限公司6、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：XX物流園區(qū)XX北商貿(mào)城加工園區(qū)為弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)食品文化，加快休閑方便食品發(fā)展步伐，推進(jìn)休閑方便食品技術(shù)的發(fā)展，滿(mǎn)足快節(jié)奏的生活需要，XX食品有限公司計(jì)劃在XX物******目標(biāo)是：在結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量的前提下，“十五”期間食品工業(yè)增形成高效的食品質(zhì)量安全監(jiān)控體系。并把方便食品和功能性食品作中國(guó)食品******工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)之一。焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是：適應(yīng)不同消費(fèi)人群的需要，重點(diǎn)發(fā)展方便主食品、功能性食品，如速凍、微波、休閑食品和中西式快餐食品，提高人們一日三餐工業(yè)化食品比重。積極采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝，開(kāi)發(fā)糕點(diǎn)、餅干、糖果、冷凍飲品、果脯蜜餞及休閑食品新品種，促隨著對(duì)休閑食品的研究和認(rèn)識(shí)的不斷加深，其功能性日益受到注。近日在一次研討會(huì)上，中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出：可用休閑食品抗疲勞。最新的研究表明，多食用富含抗氧化性物質(zhì)的食物對(duì)抗拒疲勞和緩解壓力有顯著的作用。抗氧化劑通過(guò)控制自由基來(lái)促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)。自由基是氧的一些和A等抗氧化性物質(zhì)可以控制這些自由基，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而可以緩炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)等。如（1）巧克力含有大量的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，還含營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，在出游過(guò)程中少食多餐、多吃休閑食品是一種很實(shí)用的補(bǔ)充能量的方法。而巧克力憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)、充沛的能量、易于吸收的特性以及特殊的鎮(zhèn)靜安神作用讓人們?cè)谕獬鲇瓮娴母鱾€(gè)階段都能適時(shí)地補(bǔ)充所消******蛋黃派是一種夾心蛋糕的名稱(chēng)，是最近流行起來(lái)的一種集茶點(diǎn)、早餐為一體的小食品，由于其濃郁的蛋香味、松軟的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)以及獨(dú)立包裝便于攜帶，且保質(zhì)期比普通糕點(diǎn)明顯延長(zhǎng)，很快受到了消費(fèi)者的青睞。目功能性休閑蛋黃派以低聚異麥芽糖作為一種功能性因子替代蔗糖和保濕劑使用，可以為蛋黃派增加保健特色。低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌發(fā)酵，牙齒不易腐蝕。它與蔗糖并用時(shí)，也能阻礙蔗糖因與變異鏈球菌作用，抑制齲齒。除保持食品的濕潤(rùn)外，低聚異麥芽糖還可以防止淀粉食品老化，更利于蛋黃派保持不變硬。除了保濕、防齲外，還具有增殖雙飪方便化，天然保健營(yíng)養(yǎng)化。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，為減輕家務(wù)勞動(dòng)，方便快捷的食品是年輕一代的追求。因而糧油、肉禽加工停留在初級(jí)加工階段的狀況進(jìn)一步改變，食品加工業(yè)占農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值的比重將不斷提高。近幾年由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起和影響力的擴(kuò)大，以中國(guó)傳統(tǒng)食品為主的東方食品正引起世界的關(guān)月餅是中國(guó)傳統(tǒng)食品，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)文化寶庫(kù)中極富魅力的文化之一，具有精深的文化內(nèi)涵，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)被認(rèn)同是確的。而巧克力、蛋黃派等休閑食品也以其重要的功能性，愈來(lái)愈得到消費(fèi)者******休閑食品的高利潤(rùn)近年來(lái)呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，其增長(zhǎng)率已達(dá)整個(gè)食品工業(yè)三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性今日的食品市場(chǎng)，休閑食品琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多、風(fēng)味多樣，加之精美月餅為代表的焙烤食品得到不斷發(fā)展。改革開(kāi)放二十余年的發(fā)展，使本行業(yè)來(lái)華投資猛增，合資、獨(dú)資企業(yè)發(fā)展迅速，從發(fā)展趨勢(shì)看，還有逐步增強(qiáng)的焙烤食品行業(yè)是休閑食品的主體，是勞動(dòng)密集型行業(yè)，產(chǎn)業(yè)吸納就業(yè)人而有助于國(guó)家積極改善市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的行為，有利于焙烤食品企業(yè)的科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，增強(qiáng)產(chǎn)品的科技開(kāi)發(fā)能力，生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，參與競(jìng)爭(zhēng)，可以促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)整體水平的提高，參與國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、布局結(jié)構(gòu)等均應(yīng)按國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)是提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，增加花色品種，鞏固行業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力采用生物技術(shù)和工程化食品實(shí)用新技術(shù)，提高休閑******世”帶來(lái)的考驗(yàn)，既有難以預(yù)料的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，也有空前巨大的機(jī)遇。在逐漸形成“從田野到餐桌”完整產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，包括休閑食品在內(nèi)的中國(guó)食品工業(yè)通過(guò)追蹤國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)，牽動(dòng)并影響了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的進(jìn)步，拉動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。在“激活一方熱土，造福一方百姓”的同時(shí)，也將為國(guó)民家的重視和消費(fèi)者的青睞，有一定的優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)總體需求較高，而且生產(chǎn)技******隨著人民生活質(zhì)量的提高，休閑食品的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，休閑食品的高利潤(rùn)近年來(lái)呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，其增長(zhǎng)率已達(dá)整個(gè)食品******二、休閑食品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化的潮流，正日益影響著城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)需求和消費(fèi)結(jié)構(gòu)。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這一階段往往是食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快變化、加工食品需求迅速上升的階段。社會(huì)對(duì)食品工業(yè)的消費(fèi)需求將迅速增長(zhǎng)；食品消費(fèi)將由追求數(shù)量轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、多樣、安全、方便。因此，食品工業(yè)市場(chǎng)空間廣闊，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中容易成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)和相對(duì)旺盛的增長(zhǎng)點(diǎn)。在一些營(yíng)養(yǎng)、方便、休閑、綠色等新型工業(yè)化食品將有較大需求增長(zhǎng)潛力。傳克力在我國(guó)的發(fā)展空間極為廣闊。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，廣闊的市場(chǎng)前景給予了******正因如此，中國(guó)的月餅市場(chǎng)得以長(zhǎng)盛不衰。而且隨著人們生活水平的不斷提據(jù)中國(guó)烘焙業(yè)食品煙酒制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)42家月餅生產(chǎn)骨干企業(yè)統(tǒng)企業(yè)為滿(mǎn)足這一龐大的市場(chǎng)需求做出了努力。目前全國(guó)每年生產(chǎn)的月餅產(chǎn)量三、經(jīng)營(yíng)策略了上億萬(wàn)元的財(cái)富累積。這些具有中國(guó)特色的與其相似，以中國(guó)傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ)的休閑食品做大做強(qiáng)的可能性很高，它的市場(chǎng)需求很大，而且加工技術(shù)日臻完善，包括月餅在內(nèi)的一些產(chǎn)品更具有深厚的文化底蘊(yùn)，因此重塑傳統(tǒng)食品品牌是創(chuàng)業(yè)人迫在眉睫的重任。經(jīng)認(rèn)真調(diào)研可以看出，要想獲得巨大的成就，就必須站在一個(gè)更高的位置，必須放眼世界，打造世界品牌。世界級(jí)品牌的塑造單靠產(chǎn)品的質(zhì)量是不夠的，它需要在不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的文化推廣，產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，銷(xiāo)后服務(wù)乃至員工形象和素質(zhì)的提高，廠房的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，企業(yè)的現(xiàn)代化管產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，對(duì)生產(chǎn)配方實(shí)行數(shù)字化管理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，******產(chǎn)。工作人員做到統(tǒng)一著裝，按照生產(chǎn)衛(wèi)生要求進(jìn)行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)管工作人員的不良習(xí)性，做到監(jiān)控管理，責(zé)任到人，以確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)必須符合以下要求：衛(wèi)生、環(huán)保，有民族特色又不失現(xiàn)代感觀，既有產(chǎn)品的親和力又有高檔食品具有的品質(zhì)。項(xiàng)目區(qū)豐富廉價(jià)的食品原料為日生系列休閑食品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造了條件。中國(guó)人歷來(lái)就有各地特色的傳統(tǒng)美食，日生完全可以根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝做到產(chǎn)品多樣化，系列化，為打造世界品牌廠房、廠區(qū)建設(shè)對(duì)樹(shù)立企業(yè)形象，打造企業(yè)文化，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品具有實(shí)質(zhì)意義，每一個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和執(zhí)行都能對(duì)品牌的塑造產(chǎn)生長(zhǎng)期的影響，所以必須建設(shè)花園式的廠區(qū)，保持美觀和整潔衛(wèi)生，根據(jù)生產(chǎn)要求設(shè)計(jì)出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并按食品衛(wèi)生要求定期消毒。在管理上必須建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，引進(jìn)高素質(zhì)的管理人才，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)，真正做到管理有方。加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督、節(jié)約開(kāi)支，建立健全一整套而且要大力宣傳，使產(chǎn)品品牌深入人心，家喻戶(hù)曉，將其在人們心目中定位成高品質(zhì)的休閑食品。因此產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，必須立足國(guó)內(nèi)，走出國(guó)門(mén)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)必須依托大中等城市，其消費(fèi)群體必須定位在有一定經(jīng)濟(jì)來(lái)源的工薪接層、白領(lǐng)接層和富有的家庭，將產(chǎn)品打造成城市中小學(xué)生的必須食品、旅游產(chǎn)品、部隊(duì)和各種會(huì)議的快餐方便食品。各種大小超市是休閑食品進(jìn)入市場(chǎng)的首選，作為旅游產(chǎn)品進(jìn)入鐵路市場(chǎng)，航空、航運(yùn)市場(chǎng)也是產(chǎn)品銷(xiāo)售的重點(diǎn)地區(qū)。巧克力等產(chǎn)品具有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步的產(chǎn)品宣傳，還應(yīng)加強(qiáng)******月餅等產(chǎn)品在中國(guó)有幾千年的歷史，繼承中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，打造日生休閑系列產(chǎn)品品牌，使其走向國(guó)際市場(chǎng)，不僅是企業(yè)的心愿，更是每位炎黃和經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)銷(xiāo)售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來(lái)提高銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平。同時(shí)，在工資待遇上適當(dāng)傾斜，以保障銷(xiāo)售隊(duì)伍的穩(wěn)定項(xiàng)目承辦單位經(jīng)過(guò)多方咨詢(xún)論證，從而確定本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為：項(xiàng)目******項(xiàng)目所需原輔料主要為小麥面粉、雞蛋、水果、可可脂、其他輔料和包44項(xiàng)目區(qū)是我省重要的畜禽養(yǎng)殖大區(qū)，所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋完全可以滿(mǎn)足項(xiàng)目生******12潁泉區(qū)位于XX市區(qū)中部。東接潁東區(qū)，西連太和縣、界首市、南臨泉XX北商貿(mào)物流園區(qū)地處XX市潁泉區(qū)泉潁辦事處境內(nèi)，XX市農(nóng)科所以余間商業(yè)鋪面，分成服裝、食品、日化、家用電器、燈飾、建材等八大專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，是XX北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)的綜合性商品批發(fā)市場(chǎng)，可******加工、生活服務(wù)、電子商務(wù)等于一體的現(xiàn)代化物流園區(qū)，物流園區(qū)的建設(shè)將增強(qiáng)對(duì)XX北商貿(mào)城市場(chǎng)輻射帶的物流服務(wù)功能，不斷提高商貿(mào)城的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和輻射力，把XX北商貿(mào)城真正建設(shè)成為立足皖北、輻射中原的區(qū)域性該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細(xì)，厚度較大，坡度平土壤：土壤分砂姜黑土和潮土兩大類(lèi)，以砂姜黑土為主，占耕地面積的生物：生物資源豐富，品種繁多。糧食作物以小麥、大豆、紅芋為主，兼有高粱、玉米、水稻等。經(jīng)濟(jì)作物以棉花、油菜、芝麻為主。畜禽品種有******牛、驢、騾、馬、豬、羊、兔、雞、鴨、鵝等。天然水域中的魚(yú)類(lèi)資源，約地質(zhì)：為第四紀(jì)地層，主要發(fā)育自上太古界五河群、新老界第三系，基底構(gòu)造屬華北凹陷南緣。工程地質(zhì)：土質(zhì)為粘土、亞粘土、亞沙土及部分淤京九、濉阜、阜淮、漯阜四大鐵路干線(xiàn)，使XX成為“米”字型交通樞紐?？v橫交措的公路網(wǎng)，僅國(guó)省道穿越XX就有十余條?；春?、潁河、茨淮新河、洪河、西淝河在境內(nèi)四季通航。新擴(kuò)建的XX機(jī)場(chǎng)，可飛合肥、武漢、地質(zhì)構(gòu)成為第四紀(jì)近代沖積巖層，土質(zhì)以粉砂土為主，部分粘土，地基該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細(xì)，厚度較大，坡度平地表水主要由潁河閘調(diào)節(jié)庫(kù)容。地下水水質(zhì)較好，礦化度小，一般每升******項(xiàng)目擬選址于XX物流園區(qū)XX北商貿(mào)城加工園區(qū)，地處XX市農(nóng)科所（1）XX市潁泉區(qū)的區(qū)位優(yōu)越：地處中原，襟豫陜之雄渾，控江浙之蘊(yùn)秀，接海疆之通衢，為北國(guó)之門(mén)戶(hù)，自古就是東進(jìn)西出的橋頭堡，南來(lái)北往（3）XX北商貿(mào)城浩大的規(guī)模，各大專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的不斷繁榮、旺盛的人氣******加快發(fā)展、富民強(qiáng)區(qū)的需要，努力轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，為項(xiàng)目實(shí)施營(yíng)第五章、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案本項(xiàng)目以高技術(shù)含量為主要特征，選用成熟、可靠的生產(chǎn)工藝及先進(jìn)設(shè)使企業(yè)硬件達(dá)到和超過(guò)國(guó)內(nèi)同類(lèi)企業(yè)水平。并嚴(yán)格遵循國(guó)家環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)在外面用滾動(dòng)涂衣成型和拋光工藝覆蓋一層純巧克力醬及上光層，制成表面十分光滑，呈圓球形、扁圓球形等各種不同形狀顆粒體。這類(lèi)巧克力制備工藝獨(dú)特，產(chǎn)品在組織和，風(fēng)味上具有與眾不同的特性，因此拋光類(lèi)巧克力頗受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，近年來(lái)已成為一種傳統(tǒng)的出口名牌產(chǎn)品。普通拋光光澤消褪期為一個(gè)月左右?？梢钥闯?，拋光類(lèi)巧克力在生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中，其商品流通期是非常短的，研究和改進(jìn)拋光類(lèi)巧克力拋光工藝，延長(zhǎng)其光澤度******豆沙為原料。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的口味也在不斷變化。低糖、低油脂果漿月餅的推出受到廣大消費(fèi)者的歡迎，它降低了月餅中含糖、含油量，而纖維素、礦物質(zhì)、維生素的含量大大提高，符合現(xiàn)代人對(duì)食品既要風(fēng)味好、又以低聚異麥芽糖作為一種功能性因子替代蔗糖和保濕劑使用，可以為蛋黃派增加保健特色。山梨糖醇具有吸濕性，在食品中加入可以防止食品干裂，使食品保持新鮮柔軟。目前市場(chǎng)上的蛋黃派所用的保濕劑大部分為山梨糖醇，然而，由于人體對(duì)山梨糖醇的耐受量較差，易引起腹瀉。低聚異麥芽糖可有效地預(yù)防這種現(xiàn)象，同時(shí)具有山梨糖醇所不具備的優(yōu)點(diǎn)。除保持食品的濕潤(rùn)傳統(tǒng)蛋黃派用的是蔗糖，食用過(guò)多易引起齲齒。低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌發(fā)酵，牙齒不易腐蝕。它與蔗糖并用時(shí)，也能阻礙蔗糖因與變異鏈球菌作用，抑制齲齒。山梨糖醇用于蛋黃派中，除了作為保濕劑外，基本上沒(méi)有別的作用。而低聚異麥芽糖除了保濕、防齲外，還具有******原料稱(chēng)量皮料調(diào)制原料稱(chēng)量皮料調(diào)制分摘餡料加工調(diào)制分摘分餡原輔料原輔料一次調(diào)粉二次調(diào)粉該項(xiàng)目原料處理、烤制、包裝及工藝輔助、電氣工程設(shè)備以選用國(guó)內(nèi)先大型自動(dòng)包裝機(jī)全自動(dòng)電烤箱******三、工程方案良好的總體布局能使整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)安全、高效地運(yùn)行，并為工廠獲得較好的總體布局包括工廠總體布置（或稱(chēng)廠區(qū)布置）和車(chē)間布置兩部分。其主要工作內(nèi)容是：①對(duì)外部條件、生產(chǎn)工藝和物流進(jìn)行分析，劃分各生產(chǎn)、輔助、動(dòng)力和倉(cāng)庫(kù)等區(qū)段，并分配所需面積。②確定物流和人流的路線(xiàn)和出入口，選擇物料搬運(yùn)的方法和設(shè)備。③對(duì)建筑物、設(shè)備、管線(xiàn)、材料場(chǎng)地、運(yùn)輸線(xiàn)路等進(jìn)行平面定位和豎向布置，并繪制出布置圖。④根據(jù)勞動(dòng)衛(wèi)生和生總體布局要求達(dá)到：①生產(chǎn)流程合理銜接，物料搬運(yùn)線(xiàn)路流暢短捷；②生產(chǎn)車(chē)間、輔助車(chē)間、生活建筑和其他設(shè)施的組合與配置，便于生產(chǎn)管理，便于職工的勞動(dòng)和休息；③在合理布置的基礎(chǔ)上盡量節(jié)約用地和減少土石方抗震、防火、安全等國(guó)家規(guī)范；⑥空間布置能表現(xiàn)良好的建筑藝術(shù)格局?？傮w布局應(yīng)有利于縮短建設(shè)周期，節(jié)約建設(shè)投資，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)費(fèi)車(chē)間的機(jī)器設(shè)備布置通常采用兩種基本方式。一種是按機(jī)器設(shè)備類(lèi)型布******另一種布置方式是按加工對(duì)象工藝過(guò)程的次序配置機(jī)器設(shè)備，形成一條封閉的生產(chǎn)線(xiàn)，有利于提高工作效率和生產(chǎn)管理，適用于加工對(duì)象穩(wěn)定且成批和大量生產(chǎn)的類(lèi)型。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求的迅速變化和產(chǎn)品的不斷更新，采用柔工廠是一個(gè)系統(tǒng)，應(yīng)運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法比較和選擇總體布局方案。系統(tǒng)分析法是以產(chǎn)品、產(chǎn)量、工藝流程、輔助作業(yè)和時(shí)間因素作為考慮總體布局的基本要素。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、產(chǎn)量的分析確定生產(chǎn)組織形式。通過(guò)物流分析即把同類(lèi)型機(jī)器設(shè)備分別集中配置，有利于擬建的生產(chǎn)車(chē)間的建筑設(shè)計(jì)為體現(xiàn)食品加工業(yè)的建筑特征，美化生產(chǎn)環(huán)境，滿(mǎn)足生產(chǎn)管理規(guī)范的要求，在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安全、經(jīng)濟(jì)美觀通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊的要求。在滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，力求建成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、又有時(shí)代特征的新穎******廠區(qū)入口的主視覺(jué)方向，建筑立面設(shè)計(jì)結(jié)合使用功能處理好人流與物流的關(guān)系，用變化的窗形、細(xì)部處理與大面積實(shí)墻面的虛實(shí)對(duì)比豐富立面造型，用綠色色帶和大面積白色外墻面的色感差增視覺(jué)效果．用大面積的白色墻面和交通防火疏散方面設(shè)置內(nèi)走道及封閉外廊，其安全疏散寬度和疏散出口均滿(mǎn)采用高檔涂料墻面，按生產(chǎn)使用要求潔凈區(qū)采用環(huán)氧自流平地面，非潔凈區(qū)板吊板，中等裝修標(biāo)準(zhǔn)。門(mén)窗材料外墻門(mén)窗均采用鋁合金或塑鋼，室內(nèi)潔凈區(qū)雙層或單層鋁合金、塑鋼等新型材料密閉固定窗，彩鋼板門(mén)，外裝修墻面******本工程擬建項(xiàng)目為輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，因此要求施工單位具有鋼結(jié)構(gòu)施工的能力和經(jīng)驗(yàn)，并具備大面積施工對(duì)機(jī)械設(shè)備的要求.本著滿(mǎn)足工藝生產(chǎn)，安全、適用、經(jīng)濟(jì)合理、建筑選型符合現(xiàn)代工廠建筑特點(diǎn)的要求，擬采用造型簡(jiǎn)潔，建筑內(nèi)部分隔布置靈活，耐久性好的結(jié)構(gòu)形式.生產(chǎn)車(chē)間工藝要求層高大，內(nèi)部設(shè)備管道多，分隔間不規(guī)則，擬采用用料省、自重輕、抗震性能好的輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，并選用新型輕屋面材料．實(shí)際設(shè)計(jì)中除要注意選擇經(jīng)濟(jì)合理的結(jié)構(gòu)形式以滿(mǎn)足使用要求外，還必須全面考慮現(xiàn)場(chǎng)制造、運(yùn)輸，安裝等條件．內(nèi)部隔墻主要采用彩鋼板分隅，墻體采用******間內(nèi)的循環(huán)補(bǔ)給水質(zhì)應(yīng)符合循環(huán)水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)應(yīng)用去離子水，選用國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的反滲透加混合離子交換柱系統(tǒng)制備，配以過(guò)濾裝置，即可滿(mǎn)足生產(chǎn)******該廠的生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別為乙類(lèi)，儲(chǔ)品的火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別大部分為乙該廠的危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)有防爆要求，應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，在防火間距等方面應(yīng)嚴(yán)格在廠房四周，道路兩側(cè)廣植樹(shù)木、花草，使道路和場(chǎng)地不露土，盡量增******廠址確定在XX物流園區(qū)XX北商貿(mào)城加工園區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施完善，在供本項(xiàng)目選擇先進(jìn)的設(shè)備與工藝技術(shù)，達(dá)到降低成本，減少污染和污染負(fù)在整個(gè)休閑食品加工工藝中，有必不可少的著水工序，如果其污染主要******對(duì)于各類(lèi)電機(jī)、風(fēng)機(jī)，采取必要的減振措施，使噪聲降低到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)規(guī)******工藝設(shè)計(jì)的節(jié)能原則是：在滿(mǎn)足工藝條件、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，選不僅節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量和成品率，節(jié)能效廠區(qū)總平面布置和車(chē)間生產(chǎn)線(xiàn)工藝布置時(shí)，盡量做到緊湊合理，物流通在供水系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)上均設(shè)水表計(jì)量，以便分級(jí)核算成本，達(dá)到節(jié)水******隔音、吸聲、減振措施。對(duì)本工程主要聲源等，在設(shè)計(jì)中將部分主要聲源設(shè)備隔離在單獨(dú)房間，墻面使用隔聲，吸聲材料，對(duì)振動(dòng)大的設(shè)備采取減振處******個(gè)人防護(hù)采取送風(fēng)、空調(diào)、降溫等措施。設(shè)置更衣室。生產(chǎn)人員按規(guī)定第九章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置項(xiàng)目組織管理的宗旨是抵御或避免項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，提高市場(chǎng)項(xiàng)為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，計(jì)劃成立XX食品有限公司，公司下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)技術(shù)部、物料管理部、銷(xiāo)售部、質(zhì)檢部、保衛(wèi)部，并采用******保保衛(wèi)部財(cái)務(wù)部物料管理部辦公室生產(chǎn)技術(shù)部質(zhì)檢部銷(xiāo)售部生產(chǎn)管理部：負(fù)責(zé)綜合平衡全公司生產(chǎn)指標(biāo)，制定下達(dá)年內(nèi)生產(chǎn)計(jì)劃任銷(xiāo)售部：負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的宣傳、推廣、市場(chǎng)監(jiān)管、新產(chǎn)品銷(xiāo)售、營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)******行管人員多為聘請(qǐng)的有管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)的干部；財(cái)務(wù)、技術(shù)人員多為有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)人員；新建工程項(xiàng)目計(jì)劃招收的人員，均需具有初訓(xùn)。即采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去、帶動(dòng)整體的培訓(xùn)方法，另一方面在引進(jìn)技術(shù)和工程建設(shè)是百年大計(jì)，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一，在項(xiàng)目要積極推行項(xiàng)目由XX食品有限公司承辦，派一名副總直接參與，選派一名專(zhuān)業(yè)會(huì)技術(shù)獲得、勘察設(shè)計(jì)、設(shè)備訂貨、施工準(zhǔn)備、施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備直到竣工驗(yàn)收和交付使用等各個(gè)工作階段。這些階段的各項(xiàng)投資活動(dòng)和各個(gè)環(huán)節(jié)，有些是同時(shí)開(kāi)展和相互交叉進(jìn)行。將項(xiàng)目實(shí)施時(shí)期各個(gè)工作階段的各個(gè)工作環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，以便對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度做出合理而又切實(shí)可行的安排，達(dá)到保證******為了保證項(xiàng)目的實(shí)施，應(yīng)逐項(xiàng)編制項(xiàng)目實(shí)施網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃，監(jiān)控項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度，做到技術(shù)準(zhǔn)備、土建施工、設(shè)備訂貨、安裝調(diào)試等各項(xiàng)工作協(xié)調(diào)一致，按計(jì)劃進(jìn)行。環(huán)保治理與項(xiàng)目改造同步進(jìn)行。與此同時(shí)加強(qiáng)新調(diào)入職工和高精新設(shè)備操作工的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和操作培訓(xùn)，使他們盡快掌握設(shè)備生產(chǎn)性能及操本項(xiàng)目投資估算系按照國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)的《投資項(xiàng)目可行性研究指南（試場(chǎng)預(yù)測(cè)、建設(shè)規(guī)模、技術(shù)方案、設(shè)備方案、工程方案及項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度等方面******本項(xiàng)目的設(shè)備、工器具及儀器購(gòu)置費(fèi)以當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格為主要依據(jù)。土建工程費(fèi)用、設(shè)備購(gòu)置安裝費(fèi)的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)類(lèi)似工程進(jìn)行，其他工程和費(fèi)用估算，依據(jù)本工程的建設(shè)條件和特點(diǎn)、當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門(mén)的規(guī)定和實(shí)按照《投資項(xiàng)目可行性研究指南》的規(guī)定，將建設(shè)投資（不含建設(shè)期利工程費(fèi)用又分為建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)和安裝工程費(fèi)三部分。本******項(xiàng)目預(yù)備費(fèi)包括基本預(yù)備費(fèi)和漲價(jià)預(yù)備費(fèi)，基本預(yù)備費(fèi)是指在項(xiàng)目實(shí)施中可能發(fā)生難以預(yù)料的支出，需要事先預(yù)留的費(fèi)用，又稱(chēng)工程建設(shè)不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)，主要指設(shè)計(jì)變更及施工過(guò)程中可能增加工程量的費(fèi)用。本項(xiàng)目基本預(yù)備流動(dòng)資金本年增加額＝本年流