《化學(xué)》 - 生活中的重要有機(jī)化合物 中職《農(nóng)林牧漁類》對(duì)口考試一輪復(fù)習(xí) 第12卷 （原卷版）

中職農(nóng)林牧漁類考卷第12卷一、單項(xiàng)選擇題（本大題共12小題，每題3分，共36分）1．合理飲食、營養(yǎng)均衡有利于身體健康，下列敘述正確的是()A．葡萄糖、果糖互為同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素也互為同分異構(gòu)體B．肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)，需水解成氨基酸后才能吸收C．淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D．久置的油脂變味不能食用，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)2．生活中處處有化學(xué)。下列說法正確的是()A．食醋屬于純凈物 B．豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸C．氧化鈣干燥食品過程中只發(fā)生物理變化 D．“胃得樂”(主要成分為碳酸鎂)是一種抗酸藥3．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)屬于油脂的是()A．蔗糖 B．雞蛋清 C．奶油 D．纖維素4．日常生活中常見的措施與化學(xué)反應(yīng)速率也有密切的關(guān)系。下列措施中，其使用目的與速率無關(guān)的是()A．夏天沒有將牛奶放入冰箱中冷藏，易變質(zhì) B．在月餅包裝內(nèi)放置抗氧化劑C．醫(yī)療上使用75%的酒精殺菌消毒 D．用熱水溶解食鹽以加快溶解速率5．下列說法不正確的是()A．麥芽糖是具有還原性的二糖 B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．氨基酸和蛋白質(zhì)都具有兩性 D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物6．下列物質(zhì)不屬于有機(jī)高分子()A．淀粉 B．纖維素 C．蛋白質(zhì) D．乙酸乙酯7．麻糖是一種有名的地方傳統(tǒng)小吃，含有糖類、油脂、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，其成分中不屬于天然高分子的是()A．淀粉 B．纖維素 C．蛋白質(zhì) D．油脂8．化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是()A．制造飛機(jī)外殼的硬鋁屬于合金B(yǎng)．活性炭可用于自來水的殺菌消毒C．燃煤時(shí)加入氧化鈣可減少SO2的排放D．新制氫氧化銅懸濁液可用于測(cè)定糖尿病患者血液中葡萄糖的含量9．下列物質(zhì)不能水解的是()A．葡萄糖 B．蛋白質(zhì) C．酯 D．蔗糖10．神舟系列飛船能將航天員送入到中國人的“太空家園”中。神舟系列飛船使用了許多新材料，如飛船回收傘的特制滌綸、做宇航服的針織棉和羊毛。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A．針織棉的主要成分是纖維素B．滌綸是合成有機(jī)高分子材料C．羊毛完全燃燒時(shí)只生成CO2、H2OD．針織棉在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)11．下列敘述正確的是()A．油脂的水解反應(yīng)都是皂化反應(yīng) B．油脂的水解可得到甘油C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖 D．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素12．下列物質(zhì)的分類正確的是()A．石墨烯——烯烴 B．有色玻璃——固溶膠C．油脂——高分子化合物 D．冰醋酸——混合物二、多項(xiàng)選擇題（本大題共4小題，每題5分，錯(cuò)選、漏選、多選不得分，共20分）1．下列關(guān)于油脂和乙酸乙酯的比較中，正確的是()A．油脂和乙酸乙酯都是純凈物，在室溫下都是液體B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都不溶于水，而易溶于有機(jī)溶劑2．化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是()A．為了防止蛋白質(zhì)變性，疫苗等生物制劑應(yīng)冷藏保存B．煎炸食物的花生油和牛油都屬于飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯C．鋪設(shè)在隧道中的鋼軌每隔一根軌枕系一塊鋅片，原理是犧牲陽極的陰極保護(hù)法D．科學(xué)家研制成功的新材料“聚乙烯紡織面料”具有耐高溫、吸水性好、快速干燥的特點(diǎn)3．糖類在生命活動(dòng)過程中起著重要的作用，是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源。下列說法正確的是()A．單糖只有葡萄糖和果糖B．葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體C．葡萄糖和果糖可以用銀氨溶液鑒別D．低血糖患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方式來迅速補(bǔ)充營養(yǎng)4．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A．蛋白質(zhì)的變性是不可逆的B．蛋白質(zhì)聞起來有燒焦羽毛的氣味C．人重金屬中毒后可用牛奶解毒D．蛋白質(zhì)都可以水解三、填空題（本大題共6題，每空2分，共20分）1．葡萄糖溶液和銀氨溶液，在一定條件下反應(yīng)，該實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象是。2.糖類是、和它們的脫水縮合物。3.油脂是人體中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，脂肪在人體內(nèi)的主要化學(xué)變化是在脂肪酶的作用下生成和。4.軟脂酸三甘油酯在酸性條件下水解。5.淀粉的水解反應(yīng)：。6．有機(jī)化合物與人們生活、生產(chǎn)密切相關(guān)。請(qǐng)根據(jù)題意填空：(1)醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為(填“75%”或“95%”)的乙醇溶液作消毒劑；(2)遇碘水變藍(lán)色的物質(zhì)是(填“葡萄糖”或“淀粉”)；(3)淀粉和纖維素的組成通式都可用表示，它們(填“是”或“不是”)同分異構(gòu)體。四、綜合應(yīng)用題（本題共3小題，每空2分，共計(jì)24分）1.利用含多糖淀粉的物質(zhì)可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題：B是日常生活中有特殊香味的常見有機(jī)物，在有些飲料中含有B。(1)B中官能團(tuán)的名稱是。(2)B→C的反應(yīng)類型是(填字母)。A．取代反應(yīng) B．加成反應(yīng) C．氧化反應(yīng) D．還原反應(yīng)(3)實(shí)驗(yàn)室可由B可制備氣體D，該氣體是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，寫出將足量氣體D通入溴水中出現(xiàn)的現(xiàn)象：。(4)醋酸與B可制備一種有香味的液體，該反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為。2.大米小麥?zhǔn)且环N富含淀粉的農(nóng)作物?，F(xiàn)按以下路徑對(duì)農(nóng)作物米麥進(jìn)行轉(zhuǎn)化利用：已知E是一種具有香味的液體?；卮鹣铝袉栴}：(1)C分子中含有的官能團(tuán)的名稱為。(2)C和D轉(zhuǎn)化為E的反應(yīng)方程式為，反應(yīng)類型：。(3)有機(jī)物C還可以通過乙烯直接合成，反應(yīng)類型：。(4)下列說法正確的是。A．A屬于天然高分子化合物

B．B在酸性加熱條件下，能與銀氨溶液反應(yīng)析出銀C．D不能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)

D．E可以發(fā)生取代反應(yīng)3.已知A是常用來衡量一個(gè)國家石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志性物質(zhì)，A、B、C、D、