餐廳服務(wù)人員規(guī)范（標(biāo)準版）

/餐廳服務(wù)人員規(guī)范（公司內(nèi)部協(xié)議書、合同模板）甲方：**單位或個人乙方：**單位或個人簽訂日期：**年**月**日簽訂地點：**省**市**地餐廳服務(wù)人員規(guī)范

每位服務(wù)人員,都應(yīng)通過自己的服務(wù)技能及服務(wù)意識,用心為客人提供全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。使客人認可酒店的產(chǎn)品并得到心理上的享受。

迎賓員需知:

餐前準備:

1.衛(wèi)生清理、電器設(shè)備準備(門頭燈、暖風(fēng)、等坐牌、貝貝椅)、迎賓用具準備、自檢儀容儀表、責(zé)任區(qū)。

2.電話預(yù)定:詢問訂餐客人姓名、電話、用餐時間、用餐地點、是否會員、特殊要求要做到詳細了解,并認真登記在冊。向客人說明所定餐位會預(yù)留15分鐘,電話訂餐一定要復(fù)述客人的預(yù)定內(nèi)容。結(jié)束通話時,需向客人表示感謝和歡迎。注意:使用普通話。禮貌用語:"您好,海邊人閩江二路店。"每日17:30電話回訪,確認訂餐客人準確用餐時間。

3.迎賓員接預(yù)定后的準備工作:將客人預(yù)定情況及客人要求通知領(lǐng)班、值臺服務(wù)員。開餐前擺放預(yù)定牌。注意:根據(jù)季節(jié)提醒服務(wù)員控制室溫(空調(diào)的開關(guān)時間可提前協(xié)調(diào)服務(wù)員)

餐中服務(wù):

1.初見客人入店時:行15度鞠躬禮并禮貌問候"你好,歡迎光臨!"。注意:詢問客人姓氏,確認桌位;

2.領(lǐng)位時,在客人右側(cè),與客人保持一步距離、使用手勢引導(dǎo)客人入坐;

3.途中提供稱呼服務(wù)并與客人交流,了解客人的用餐需求。注意:帶位時,如遇服務(wù)員應(yīng)說暗示語"__先生,這邊請。"使所有服務(wù)員也能知道客人姓氏,及時提供稱呼服務(wù)。

4.迎賓員將客人引領(lǐng)到位時:應(yīng)為客人拉椅讓坐;幫客人更衣.套衣罩。注意:提示客人保管好自己的衣物;祝客人用餐愉快;通知值臺服務(wù)員客人的姓氏是否會員。

5.店內(nèi)滿座時:應(yīng)安撫客人情緒,將客人安排在等坐區(qū)就座。注意:按順序發(fā)放等桌卡,并主動為客人提供雜志和免費飲品。

6.收銀員及時將客人買單情況通知迎賓,由迎賓及時告知等桌客人。注意:如本店滿座,應(yīng)電話訊問其他各店的空坐情況位客人引導(dǎo)安排。

餐后收尾:

1.衛(wèi)生清理、電器設(shè)備關(guān)閉(門頭燈、暖風(fēng))迎賓用具、請示領(lǐng)班是否有其他工作安排、交接工作。

服務(wù)員需知:

餐前準備:

1.開餐前,清理自己負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生、準備易耗品、整理儀容儀表,電器設(shè)備、燈具的準備(空調(diào)、暖風(fēng))。了解會員預(yù)定情況。注意:根據(jù)季節(jié)時間調(diào)節(jié)電器設(shè)備、燈具的使用時間。

2.站位時,站姿標(biāo)準。注意:不得倚靠墻壁,不能有打哈欠、挖鼻孔等小動作,喝水或打噴嚏時需扭頭、側(cè)身、用手遮臉回避客人。

餐中服務(wù):

1.客到時,行15度鞠躬禮并禮貌問候"你好,歡迎光臨!"。注意:會員問候語"__先生,您好,歡迎光臨!"

2.天冷時,客人入坐后為客人點茶,問候客人"天涼了,為您沖壺?zé)岵?我們這里有__茶。"同時撤筷套、翻茶碗。重復(fù)客人所點茶水,并將菜譜奉上請客人先自行選菜。為客人開單、沖茶,點菜。

3.點菜時,要看人下菜碟,根據(jù)客人的穿著打扮、言談舉止、判斷客人的消費能力針對性的進行推銷;注意:不可強賣或欺瞞顧客。

4.點菜時,應(yīng)向客人推銷本店特色及"新推菜品",推銷桌卡上的推薦酒水,介紹名片盒內(nèi)的酒店信息,使用手勢引導(dǎo)客人。注意:不能用手指提供手勢服務(wù)。

5.點菜時,注意:每桌菜品的冷熱搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配、菜量搭配;要向客人說明菜品特色,同時介紹酒店文化、品牌特色。

6.點完菜時,注意:要重復(fù)菜單,詢問客人有無忌口及特殊要求;根據(jù)迎賓通知的會員信息,請客人出示優(yōu)惠卡并在點菜單左上角注明卡號,符合優(yōu)惠條件的客人在菜單上注明贈送的免費菜品。

7.點完菜時,要根據(jù)客人點的菜品情況,向客人說明上菜時間,請客人對自己的用餐時間及菜品清晰明了。

8.天冷時,餐中注意:觀察客人用餐情況,如客人有感冒跡象,應(yīng)提供姜湯及相關(guān)問候。

9.點完菜時,注意:向客人說明如需服務(wù),可按服務(wù)鈴。

10.上菜時,注意:上菜位置,要語言提示客人避讓,注意:不能從客人頭頂上菜;不可打斷客人的交談。

本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細規(guī)定售后服務(wù)條款，包括維修、退換貨等服務(wù)的承諾。5.**附加費用**：-**解決方案**：要求對方列出所有可能產(chǎn)生的費用，并在合同中明確列出，避免出現(xiàn)隱藏費用。6.**不公平條款**：-**解決方案**：對于任何看起來不公平或不合理的條款，我會要求對方做出修改，必要時尋求法律咨詢。通過這些詳細的步驟和預(yù)防措施，我可以最大程度地減少簽署合同過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險，并確保自己能夠在合同關(guān)系中得到應(yīng)有的保護。本范文文章系精心整理，難免有不足之處，歡迎批評指正。當(dāng)我準備簽署合同或協(xié)議時，我會格外小心，確保自己不會落入一些常見的陷阱之中。下面是我總結(jié)的一些注意事項，以及如何避免這些坑的方法：###簽署合同、協(xié)議注意事項1.**核實對方身份與資質(zhì)**：-在簽署任何合同之前，我會先驗證對方的身份和主體資格。如果對方是個人，我會要求查看身份證件，并保留復(fù)印件。如果是公司，則需查詢其工商注冊信息，以確保該公司確實存在且處于正常運營狀態(tài)。2.**審查合同內(nèi)容**：-我會仔細審閱合同中的每一個條款，尤其是那些關(guān)于付款條件、交付時間、質(zhì)量標(biāo)準、違約責(zé)任和爭議解決機制的部分。我會確保這些條款清晰明確，并且符合我的期望和需求。3.**關(guān)注細節(jié)**：-我會特別留意合同中的小字條款，因為這些地方往往隱藏著重要的信息。例如，一些隱含的責(zé)任轉(zhuǎn)移、自動續(xù)簽條款或是不利的法律選擇條款等。4.**違約責(zé)任**：-我會檢查合同中關(guān)于違約責(zé)任的規(guī)定，包括違約金、賠償金以及其他可能的懲罰措施。這些條款應(yīng)該公平合理，既不過分嚴厲也不過于寬松。5.**保密條款**：-如果合同涉及到商業(yè)秘密或敏感信息，我會確保有適當(dāng)?shù)谋Ｃ軈f(xié)議來保護這些信息的安全。6.**知識產(chǎn)權(quán)歸屬**：-對于涉及創(chuàng)新作品或技術(shù)開發(fā)的合同，我會確保知識產(chǎn)權(quán)的歸屬得到明確說明。7.**簽署過程**：-我會在沒有空白行的地方簽名，以防止他人添加額外內(nèi)容。我還會使用不易擦除的墨水簽字筆來簽字，避免簽字被篡改。8.**明確日期**：-我會在合同上清楚地標(biāo)明簽署日期，這對于確定合同的有效期限和訴訟時效至關(guān)重要。###常見的套路及解決方案1.**虛假宣傳**：-**解決方案**：在簽訂合同之前，我會調(diào)查產(chǎn)品或服務(wù)的真實情況，比較廣告宣傳與實際情況的差異。2.**價格欺詐**：-**解決方案**：我會比較市場價格，確保折扣的真實性，并且了解合同中的定價策略。3.**質(zhì)量問題**：-**解決方案**：我會要求提供質(zhì)量保證書或樣品，并在合同中明確質(zhì)量標(biāo)準和驗收流程。4.**售后服務(wù)不到位**：-**解決方案**：在合同中詳細規(guī)定售后服務(wù)