2024-2025學年新教材高中歷史 第1單元 食物生產(chǎn)與社會生活單元小結與測評（教師用書）教案 新人教版選擇性必修2

2024-2025學年新教材高中歷史第1單元食物生產(chǎn)與社會生活單元小結與測評（教師用書）教案新人教版選擇性必修2科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024-2025學年新教材高中歷史第1單元食物生產(chǎn)與社會生活單元小結與測評（教師用書）教案新人教版選擇性必修2教學內(nèi)容本節(jié)課選自2024-2025學年新教材高中歷史第1單元“食物生產(chǎn)與社會生活單元小結與測評（教師用書）”，新人教版選擇性必修2。教學內(nèi)容主要包括以下幾部分：

1.食物生產(chǎn)方式的演變：從原始社會的采集、狩獵，到農(nóng)耕社會的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

2.食物生產(chǎn)與社會結構的關系：分析不同歷史時期食物生產(chǎn)方式對社會結構的影響。

3.食物生產(chǎn)與飲食文化的形成：探討食物生產(chǎn)對飲食文化的影響，以及飲食文化在各個時期的變遷。

4.食物安全問題：關注歷史上食物安全的案例，分析食物安全對國家和社會的影響。

5.單元測評：通過選擇題、簡答題等形式，檢驗學生對本單元知識點的掌握情況。核心素養(yǎng)目標分析本章節(jié)的核心素養(yǎng)目標主要圍繞歷史學科核心素養(yǎng)，包括時空觀念、史料實證、歷史理解、歷史解釋和家國情懷等方面進行設計。

1.時空觀念：通過對食物生產(chǎn)方式演變的學習，培養(yǎng)學生正確把握歷史發(fā)展脈絡，理解不同歷史時期食物生產(chǎn)與社會生活的特點。

2.史料實證：指導學生搜集、整理和分析與食物生產(chǎn)相關的歷史資料，培養(yǎng)學生運用史料實證方法解決問題的能力。

3.歷史理解：通過分析食物生產(chǎn)與社會結構、飲食文化的關系，幫助學生深入理解歷史事件、現(xiàn)象背后的本質和規(guī)律。

4.歷史解釋：培養(yǎng)學生運用所學知識對食物安全問題進行合理解釋，提高學生的歷史解釋能力。

5.家國情懷：通過對食物生產(chǎn)與社會發(fā)展的學習，激發(fā)學生關注國家和社會發(fā)展的責任感，培養(yǎng)家國情懷。

6.跨學科綜合素養(yǎng)：結合地理、生物等學科知識，探討食物生產(chǎn)與環(huán)境、技術等方面的關系，提高學生的跨學科綜合素養(yǎng)。教學難點與重點1.教學重點

（1）食物生產(chǎn)方式的演變：這是本節(jié)課的核心內(nèi)容，教師需詳細講解從原始社會到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食物生產(chǎn)方式的轉變過程，強調每個時期的特點及其對人類社會發(fā)展的影響。

舉例：原始社會的采集、狩獵與農(nóng)耕社會的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對比，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的綠色革命、基因技術等。

（2）食物生產(chǎn)與社會結構的關系：分析不同歷史時期食物生產(chǎn)方式如何影響社會結構，包括階級、職業(yè)、城鄉(xiāng)等方面的變化。

舉例：農(nóng)耕社會的土地制度、封建等級制度；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中農(nóng)民階層的變化等。

（3）食物生產(chǎn)與飲食文化的形成：探討食物生產(chǎn)方式對飲食文化的影響，以及飲食文化在各個時期的變遷。

舉例：糧食作物的種植與飲食結構的改變；外來作物的傳入與飲食文化的多元化等。

（4）食物安全問題：關注歷史上食物安全的案例，分析食物安全對國家和社會的影響。

舉例：古代饑荒、食品安全事件；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的食品安全問題及應對措施等。

2.教學難點

（1）食物生產(chǎn)方式的演變及其背后的原因：學生需要理解不同歷史時期食物生產(chǎn)方式演變的原因，如技術、環(huán)境、人口等因素。

難點舉例：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，如何理解綠色革命、基因技術等對食物生產(chǎn)方式的影響？

（2）食物生產(chǎn)與社會結構關系的深入分析：學生需要掌握食物生產(chǎn)方式如何影響社會結構，這方面的知識點較為抽象，學生理解起來有一定難度。

難點舉例：如何解釋農(nóng)耕社會中土地制度對社會結構的影響？

（3）跨學科綜合素養(yǎng)的運用：在分析食物生產(chǎn)與環(huán)境、技術等方面的關系時，涉及地理、生物等學科知識，學生需要具備一定的跨學科綜合素養(yǎng)。

難點舉例：如何結合地理、生物知識，分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中食物生產(chǎn)與環(huán)境的關系？

（4）食物安全問題的歷史解釋：學生需要運用所學知識對食物安全問題進行合理解釋，提高歷史解釋能力。

難點舉例：如何解釋古代饑荒產(chǎn)生的原因及影響？

在教學過程中，教師應針對這些重點和難點內(nèi)容，運用生動的案例、圖表、實物等教學資源，采取提問、討論、小組合作等多種教學方法，幫助學生深入理解本節(jié)課的核心知識，突破難點。同時，注重培養(yǎng)學生的時空觀念、史料實證、歷史理解、歷史解釋和家國情懷等核心素養(yǎng)。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

（1）講授法：針對食物生產(chǎn)方式演變、食物生產(chǎn)與社會結構關系等核心知識點，采用講授法進行系統(tǒng)地講解，以確保學生對基礎知識的掌握。

（2）討論法：針對食物生產(chǎn)與飲食文化、食物安全問題等話題，組織學生進行小組討論，培養(yǎng)學生的思辨能力和團隊合作精神。

（3）案例研究：選擇具有代表性的歷史案例，如古代饑荒、食品安全事件等，引導學生進行分析討論，提高學生的史料實證能力。

（4）項目導向學習：設計以食物生產(chǎn)與社會生活為主題的項目，讓學生自主探究、合作完成，培養(yǎng)學生的歷史解釋能力和跨學科綜合素養(yǎng)。

2.設計具體的教學活動

（1）角色扮演：讓學生扮演不同歷史時期的人物，體驗食物生產(chǎn)方式的變化對社會生活的影響，增強學生的歷史理解能力。

（2）實驗：結合生物、地理等學科知識，設計簡單的實驗，如模擬農(nóng)耕、觀察作物生長等，讓學生直觀地了解食物生產(chǎn)的原理。

（3）游戲：設計食物生產(chǎn)與分配的游戲，讓學生在游戲中體驗不同角色，理解食物生產(chǎn)與社會結構的關系。

（4）辯論賽：針對食物安全問題，組織辯論賽，讓學生站在不同立場發(fā)表觀點，提高學生的歷史解釋能力。

3.確定教學媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美的PPT課件，將食物生產(chǎn)方式演變、食物生產(chǎn)與社會結構關系等核心知識以圖表、圖片等形式展示，便于學生理解和記憶。

（2）視頻：播放與食物生產(chǎn)、飲食文化等相關的歷史紀錄片，讓學生更直觀地了解歷史背景和變遷。

（3）在線工具：利用網(wǎng)絡資源，如歷史地圖、數(shù)字化檔案等，輔助教學，提高學生的史料實證能力。

（4）實物展示：展示與食物生產(chǎn)相關的實物，如農(nóng)具、農(nóng)作物等，讓學生更直觀地感受歷史。教學流程一、導入新課（用時5分鐘）

同學們，今天我們將要學習的是《食物生產(chǎn)與社會生活》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否注意過自己的一日三餐是如何得來的？”（舉例說明）這個問題與我們將要學習的內(nèi)容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索食物生產(chǎn)與社會生活的奧秘。

二、新課講授（用時10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物生產(chǎn)方式的基本概念。食物生產(chǎn)方式是指人類獲取食物的方法和技術，它是社會生活的基礎，影響著社會結構和文化。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。以中國古代的農(nóng)耕社會為例，分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式對社會結構、飲食文化的影響。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調食物生產(chǎn)方式的演變、食物生產(chǎn)與社會結構的關系這兩個重點。對于難點部分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實踐活動（用時10分鐘）

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與食物生產(chǎn)相關的實際問題，如現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術對食物生產(chǎn)的影響。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作，如種植作物，觀察其生長過程。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結果。

四、學生小組討論（用時10分鐘）

1.討論主題：學生將圍繞“食物生產(chǎn)方式在實際生活中的應用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結回顧（用時5分鐘）

今天的學習，我們了解了食物生產(chǎn)方式的基本概念、重要性和應用。同時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對食物生產(chǎn)與社會生活的理解。我希望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。學生學習效果1.知識掌握：

學生掌握了食物生產(chǎn)方式的演變過程，從原始社會的采集、狩獵，到農(nóng)耕社會的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。他們能夠理解不同歷史時期食物生產(chǎn)方式的特點及其對人類社會的影響。

學生能夠闡述食物生產(chǎn)與社會結構、飲食文化之間的關系，并分析食物安全問題在歷史和國家發(fā)展中的重要性。

2.核心素養(yǎng)提升：

-時空觀念：學生能夠將食物生產(chǎn)方式的演變置于具體的歷史時空背景中進行思考，認識到不同時期食物生產(chǎn)方式的特點和轉變。

-史料實證：學生在案例分析中學會了如何搜集、整理和分析與食物生產(chǎn)相關的歷史資料，提高了解決問題的實證能力。

-歷史理解：通過學習，學生能夠深入理解食物生產(chǎn)方式變化背后的歷史規(guī)律和社會原因，增強了歷史理解能力。

-歷史解釋：學生在討論和成果分享中鍛煉了歷史解釋能力，能夠合理解釋食物安全問題的歷史原因和影響。

-家國情懷：學生通過學習食物生產(chǎn)與社會發(fā)展的關系，增強了關注國家和社會發(fā)展的責任感。

3.思維能力發(fā)展：

-分析能力：學生能夠分析食物生產(chǎn)方式如何影響社會結構和文化，以及食物安全問題的成因和解決策略。

-批判性思維：在討論食物生產(chǎn)方式的利弊和食物安全問題中，學生學會了批判性思考，能夠提出自己的觀點并進行論證。

-創(chuàng)新思維：在實踐活動中，學生嘗試創(chuàng)新解決方案，如現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術對食物生產(chǎn)的改進等。

4.實踐技能增強：

-團隊合作：通過分組討論和成果展示，學生提高了團隊協(xié)作能力，學會了在小組中分擔責任、共同解決問題。

-溝通表達：在小組討論和成果分享中，學生的溝通表達能力得到鍛煉，能夠清晰、有邏輯地表達自己的觀點。

-實驗操作：實踐活動中的實驗操作使學生親身體驗了食物生產(chǎn)的原理，增強了動手操作能力。

5.情感態(tài)度與價值觀：

-學生對食物生產(chǎn)與社會生活的關系產(chǎn)生了興趣，認識到食物生產(chǎn)對個人、社會和國家的重要性。

-學生意識到食品安全問題的緊迫性，培養(yǎng)了關注食品安全、保護生態(tài)環(huán)境的觀念。

-學生在了解不同歷史時期的食物生產(chǎn)方式后，對傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科技的發(fā)展有了更深刻的認識。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學生閱讀與食物生產(chǎn)與社會生活相關的歷史書籍，如《食物的歷史》、《中國飲食文化史》等，以深入了解食物生產(chǎn)方式在不同歷史時期的變化及其對社會的影響。

-視頻資源：推薦學生觀看與食物生產(chǎn)與社會生活相關的紀錄片，如《舌尖上的中國》、《食物革命》等，以直觀了解食物生產(chǎn)方式對飲食文化和社會發(fā)展的影響。

-在線資源：鼓勵學生利用網(wǎng)絡資源，如歷史地圖、數(shù)字化檔案等，深入了解食物生產(chǎn)與社會生活的關系。

2.拓展要求：

-鼓勵學生利用課后時間進行自主學習和拓展，深入理解食物生產(chǎn)與社會生活的關系。

-教師可提供必要的指導和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。

-要求學生在拓展學習中記錄重要觀點和思考，并在課堂上進行分享和討論。

-鼓勵學生結合自己的生活經(jīng)驗，思考食物生產(chǎn)與社會生活的關系，并提出自己的觀點和想法。

-鼓勵學生參與社會實踐，如參觀農(nóng)業(yè)博物館、參與農(nóng)業(yè)勞動等，以親身體驗食物生產(chǎn)的原理和社會意義。

-教師可根據(jù)學生的拓展學習情況，組織相關的討論會或展示活動，以促進學生之間的交流和合作。教學反思與改進在這次關于食物生產(chǎn)與社會生活的教學中，我意識到有幾個方面需要反思和改進。首先，我發(fā)現(xiàn)學生在理解食物生產(chǎn)方式與社會結構關系時存在一定難度，這可能是因為我對這部分內(nèi)容的講解不夠深入，或者舉例不夠生動形象。為了幫助學生更好地理解這一知識點，我打算在未來的教學中增加一些具體的案例，比如通過對比不同歷史時期的農(nóng)業(yè)制度，讓學生更直觀地感受到食物生產(chǎn)方式對社會結構的影響。

其次，我注意到在實踐活動中的分組討論環(huán)節(jié)，部分學生的參與度不高，這可能是因為我對討論主題的設定不夠明確，或者學生在小組內(nèi)的角色分配不夠合理。為了提高學生的參與度，我計劃在下次活動中，提前明確討論主題，并對小組成員的角色進行更合理的安排，確保每個學生都能在討論中發(fā)揮自己的作用。

此外，我覺得在課堂總結環(huán)節(jié)，可以更加注重學生的主體地位，鼓勵他們主動提出問題，表達自己的觀點。這樣既能檢驗學生對知識點的掌握程度，也能培養(yǎng)他們的批判性思維和表達能力。

針對以上反思，我制定了以下改進措施：

1.在講解食物生產(chǎn)方式與社