7.3課時(shí)1乙醇課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

第三節(jié)

乙醇與乙酸第一課時(shí)

乙醇1.認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)及其主要性質(zhì)與應(yīng)用，培養(yǎng)宏觀辨識(shí)與微觀探析能力。2.理解烴的衍生物、官能團(tuán)的概念，結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，知道

有機(jī)物之間在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的，培養(yǎng)變化觀念與平衡思想。3.乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系。4.官能團(tuán)的初步認(rèn)識(shí)。情境導(dǎo)入中國(guó)古典傳統(tǒng)詩(shī)詞中關(guān)于酒的文化有很多很多，如詩(shī)仙李白:“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人”“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”詩(shī)圣杜甫：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”今天，我們就一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下“酒”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)吧1.乙醇的物理性質(zhì)俗稱(chēng)顏色氣味狀態(tài)熔點(diǎn)沸點(diǎn)揮發(fā)性溶解性密度無(wú)色特殊香味液體比水小與水以任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物酒精-117℃78.5℃易揮發(fā)特別提醒常用無(wú)水CuSO4檢驗(yàn)乙醇中是否有水，常用蒸餾的方法提純酒精。一、乙醇的物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu)從下列生活中對(duì)乙醇的描述和應(yīng)用中，你能發(fā)現(xiàn)乙醇有哪些物理性質(zhì)？(1)病人發(fā)燒通常用酒精擦拭全身，用此法降溫。(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少許汽油。(3)酒香不怕巷子深。(4)白酒的主要成分是乙醇和水。(5)酒精燈用完后要蓋上燈帽。(6)用酒泡中藥(藥酒)——如泡枸杞。易揮發(fā)良好的有機(jī)溶劑易揮發(fā)、有特殊香味乙醇易溶于水易揮發(fā)良好的有機(jī)溶劑思考討論分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式球棍模型

2.乙醇的結(jié)構(gòu)(1)乙醇的表達(dá)方式C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羥基(2)烴的衍生物和官能團(tuán)①烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。烴分子失去1個(gè)氫原子后所剩余的部分叫做烴基，乙醇可看作是由乙基和羥基組成的。乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物CHHCHHHHOH物質(zhì)CH3CH2OHCH2==CH2CH≡CH所含官能團(tuán)—OH—C≡C—官能團(tuán)名稱(chēng)羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵②官能團(tuán)決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)，羥基是醇類(lèi)的官能團(tuán)。

羥基氫氧根離子不同點(diǎn)電子式電子數(shù)電性穩(wěn)定程度存在____獨(dú)立存在，必須與其他基團(tuán)結(jié)合在一起___獨(dú)立存在書(shū)寫(xiě)方法相同點(diǎn)組成元素相同；質(zhì)子數(shù)相同，均為_(kāi)__乙醇的官能團(tuán)為羥基，羥基(—OH)和氫氧根離子(OH－)有哪些區(qū)別和聯(lián)系？思考并填寫(xiě)下表。910不顯電性或電中性顯負(fù)電性不穩(wěn)定較穩(wěn)定不能能—OHOH－9判斷正誤(1)常用無(wú)水CuSO4檢驗(yàn)乙醇中是否有水(

)(2)乙醇是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑，能溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物(

)(3)乙醇可以看作乙烷分子中氫原子被氫氧根離子(OH－)取代后的產(chǎn)物，故乙醇水溶液應(yīng)呈堿性(

)(4)乙烷可看作甲烷中1個(gè)氫原子被甲基取代，因此乙烷是烴的衍生物(

)√√××課堂練習(xí)比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A.分子中的化學(xué)鍵都包括極性鍵和非極性鍵B.分子中都含6個(gè)氫原子且6個(gè)氫原子的化學(xué)環(huán)境完全相同C.乙基與1個(gè)氫原子相連就是乙烷分子D.乙基與1個(gè)羥基相連就是乙醇分子B課堂練習(xí)1.乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論①鈉開(kāi)始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無(wú)色無(wú)味氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁乙醇與鈉反應(yīng)生成氫氣，化學(xué)方程式為2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用(1)乙醇羥基中的氫原子不如水中的氫原子活潑，什么現(xiàn)象可以說(shuō)明？金屬鈉與水反應(yīng)劇烈，與乙醇反應(yīng)緩慢。(2)金屬鈉置換乙醇羥基上的氫原子，而烴基上的氫原子并不反應(yīng)。試著寫(xiě)出乙二醇

與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

＋2Na―→

＋H2↑思考討論(2)乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。②乙醇的催化氧化反應(yīng)高溫焊接銀器或銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化物，師傅說(shuō)：把銅或銀器具趁熱蘸一下酒精，銅或銀會(huì)光亮如初！這是為什么呢？實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論②乙醇的催化氧化反應(yīng)紅色的銅絲

變?yōu)楹谏?/p>

變?yōu)榧t色，聞到刺激性氣味＋2H2O2CH3CHO乙醇被氧化為乙醛，化學(xué)方程式為結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，在乙醇和氧氣催化氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中銅絲是否參與反應(yīng)？銅絲作用是什么？寫(xiě)出相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。思考討論乙醇的催化氧化反應(yīng)中，乙醇斷開(kāi)哪些鍵？Cu乙醇乙醛氧原子水醛基思考討論③乙醇與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)反應(yīng)原理：CH3CH2OHCH3COOH。KMnO4（紫色）MnSO4（無(wú)色）Cr2(SO4)3硫酸鉻(綠色)

K2Cr2O7

重鉻酸鉀(橙色)2.乙醇的用途燃料、化工原料和溶劑、醫(yī)用消毒劑、飲品、有機(jī)合成的重要原料等75%判斷正誤(1)乙醇分子中羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑(

)(2)乙醇分子式為C2H6O，故1mol乙醇和足量的鈉反應(yīng)，可生成3mol氫氣(

)(3)乙醇、水與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象一樣，鈉都浮在液面上(

)(4)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反應(yīng)乙醇都表現(xiàn)還原性(

)√××√課堂練習(xí)(1)在銅催化下反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________。(2)在上述條件下還能被催化氧化嗎？為什么？___________________________________________________________________。練習(xí)2＋2H2O＋O2

不能，因?yàn)樵摲肿又泻土u基相連的碳原子上沒(méi)有氫原子，不能被催化氧化課堂練習(xí)醇的催化氧化反應(yīng)(1)凡為R—CH2OH(R代表烴基)結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能被氧化成醛(R—CHO)。(2)凡為R—CH(OH)—R′結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。(3)凡為

結(jié)構(gòu)的醇通常情況下不能被催化氧化。練后反思酒類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)簽中的酒精度是指乙醇的體積分?jǐn)?shù),過(guò)量飲酒會(huì)加重肝負(fù)擔(dān)，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用。青少年不應(yīng)飲酒,機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員嚴(yán)禁酒后駕車(chē)。乙醇脫氫酶乙醇乙醛乙醛脫氫酶乙酸CO2肝臟肝臟肝臟